Şirin və turş naringi də sous üçün uygundur.

Fileto 500 q
1 kiçik portağal
½ limon
1 soğan,
1-2 sarımsaq,
köri 1 çay qaşığı
soya sousu 2 yemək qaşığı,
bitki yağı.

Toyuğu hər xidmət üçün bir neçə ədəd nisbətində xırda doğrayın. Zar və ya boşqab dilimlənməsi gözəl görünür.
Soya sousu ilə dökün, qarışdırın, iyirmi dəqiqə buraxın.
Bitki yağında, təxminən üç dəqiqə şəffaf olana qədər kiçik kublara doğranmış soğanı qızardın.
Marinadlanmış toyuq filesi əlavə edin.
Üstündəki ət ağa çevrilənə qədər qarışdıraraq orta istilik üzərində qızardın. Beş dəqiqə davam edir.
Kori, incə doğranmış sarımsaq, limon və portağal suyu əlavə edin.
Hazırlığa gətirin. Toyuq parçaları kiçik olsa, on dəqiqə kifayətdir.

Çili bibəri şirin və turş sousa əlavə edilə bilər.

Toyuq qaynadılmış düyü və ya tərəvəz ilə götürülmüş portağal sousunda xidmət edin. Fikrimcə, hər hansı bir yemək ilə birləşdirilmişdir. Xəmiri bəzəyərək doğranmış otlar və ya susam toxumları ilə yeni ləzzət notları əlavə edə bilərsiniz.

Nə bişirəcəyinizə əmin deyilsiniz? Soya sousu və zeytun yağından hazırlanan şampinonlarla yüngül toyuq salatını sınayın.

Portağal sousunda toyuq

Bizə lazım olacaq:
300 g toyuq
1 mixək sarımsaq
2 sm zəncəfil kökü
bitki yağı
1 yumurta
2 osh qaşığı. l un və ya nişasta
dadmaq üçün duz, istiot

Portağal sousu:
200 portağal suyu
1 osh qaşığı. l şəkər və ya bal
1 osh qaşığı. l şərab sirkəsi
1 tsp zerdeçal
dadmaq üçün duz, istiot

Bişirin toyuq filesi Bunu hər hansı bir şəkildə edə bilərsiniz: qaynatın və mümkün olan ən çox pəhriz seçimini edin, pendir və ya tərəvəz ilə bişirin və ya, məsələn, meyvədə qızardın, sonra ədviyyatlı portağal sousunu əlavə edin. Portağal sousundakı toyuq filesi, əvvəlcə Çindən gələn yeməkdir, əzilmiş, ən çox təzə, düyü ilə verilir.

Hazırlanması üçün portağal suyuna ehtiyacımız olacaq və əlbəttə ki, portağalın təbii şirəsini istifadə etsəniz yeməyi daha dadlı olacaq, amma onu əldə etmək üçün bir yol yoxdursa, satın alınmışı istifadə edin (sonra şəkərin miqdarını bir az tənzimləməlisiniz, dadına diqqət yetirin). Xidmət edərkən bitmiş yeməyi küncüt toxumu və ya doğranmış isti bibər ilə bəzədilə bilər. İştahsızlıq!

Tərkibi və necə bişirilməsi

Yalnız qeydiyyatdan keçmiş istifadəçilər Cookbook-da materialları saxlaya bilər.
Zəhmət olmasa daxil olun və ya qeydiyyatdan keçin.

6 porsiya üçün maddələr və ya - sizə lazım olan porsiyalar üçün məhsulların sayı avtomatik hesablanacaq! '>

Cəmi:

Tərkibinin çəkisi:	100 qr
Kalori miqdarı tərkibi:	183 kkal
Zülal:	12 qr
Jirov:	14 qr
Karbohidratlar:	6 qr
B / W / W:	38 / 43 / 19
H 100 / C 0 / B 0

Pişirmə vaxtı: 3 saat 10 dəq

Yemək üsulu

LAZIMDIR
1 toyuq (1,5 kq), kərə yağı, duz, qara bibər.
Sos: 500 ml portağal suyu, 5 osh qaşığı. l soya sousu, 5 osh qaşığı. l ədviyyatlı xardal, 50 q tomat pastası.
Dekorasiya üçün: 2 portağal, kahı.

QAZANMAQ
1. sous. Soya sousunu xardal, tomat pastası və portağal suyu ilə birləşdirin və qarışdırın.
2. Toyuq, bibər duz edin, sousu yağlayın və 2 saat buraxın.
3. Toyuqları yağlanmış bir çörək qabına qoyun, sousun üzərinə tökün.
4. Kalıbı əvvəlcədən qızdırılmış 180 ° C-yə qədər 50-60 dəqiqə qoyun, vaxtaşırı toyuqu ayrılmış şirəsi ilə sulayın.
5. Dekorasiya. Portağal və salatı yuyun. Portağalları incə dilimlərə kəsin.
6. Toyuqları bir qaba köçürün, kalıbın altından portağal sousunu tökün, portağal dilimləri və marul ilə qarnir edin.

Foto ilə addım-addım resept

Bayram ərəfəsində sizinlə bal-portağal sousunda bişmiş çox dadlı toyuq üçün bir resept paylaşmaq istəyirəm. Bu resepti birdən çox bişirdim, amma uzun müddət təkrarlamadım. Katolik Milad üçün toyuq bişirmək qərarına gəldim ki, ailəmlə birlikdə televizorun qarşısında oturmağa bir səbəb olsun. Bu reseptə görə toyuq sınamamısınızsa, o zaman ən incə, ətirli toyuq çıxdığından sizə bunu çox tövsiyə edirəm! Xüsusilə heç bir şeyin əvvəlcədən hazırlanmasına ehtiyac yoxdur, cücə marinadda cəmi bir neçə saat dayanırsa kifayətdir.

Fırında bir bal-portağal sousunda toyuq bişirmək üçün məhsul hazırlayın.

Toyuq suyu ilə yaxşı yuyun və quru kağız dəsmal ilə silin. Bir kaşığı istifadə edərək, dərini döş bölgəsindəki pulpadan ayırın. Tez-tez bir məmə diş çubuğu ilə vurun ki, dəri bütöv qalmasın.

Bir limon və bir portağaldan zövqü çıxarın, narıncıdan suyu sıxın.

Portağal suyuna nişasta əlavə edin, qarışdırın, sonra bal, soya sousu, limon və portağaldan zövq, duz, istiot və Provence otlarını əlavə edin. Nişasta sıxlıq üçün əlavə olunur, lakin bu lazım deyil.

Toyuqu dərin bir qaba qoyun, əvvəlcə hər iki tərəfdəki dəri altına şoraba tökün. Sonra toyuq şoraba ilə üstünə tökün və yaxşı masaj edin.

Toyuq qabını yapışqan filmlə bərkidin və bir-iki saat buraxın. Bu müddət ərzində, bir neçə dəfə çevirə bilərsiniz, belə ki, şoraba hər tərəfdən nüfuz edir.

Toyuq alma zamanı tərəvəzləri hazırlayın. Soğanı soyun, 4 hissəyə kəsin. Bir bənövşəyi soğan tapdım, onu da əlavə etmək qərarına gəldim. Sarımsağı 2 hissəyə ayırın, soymaq lazım deyil. Portağalın qabığını birbaşa böyük parçalara və ya dilimlərə kəsin.

Formanı bir az bitki yağı ilə yağlayın, toyuq qoyun, portağal ilə doldurun, ayaqları bağlayın. Toyuğu şoraba ilə səpin. Tərəvəzləri ətrafına düzün, bir az yağla səpin. Əgər boş yer varsa, onda toyuqun yanında kartof yeyə bilərsiniz. 4 akkordeon kartofu kəsib toyuqun yanında qoydum. Kalıbı folqa ilə sıx örtün və üstünə bir-iki deşik düzəldin. Toyuğu 1 saat 180 dərəcə bişirin. Sonra folqa çıxarın, ayrılmış suyu ilə toyuq tökün, yandırılmamaq üçün folqa ilə qanadlara və ayaqlara sarın və yenidən 40-45 dəqiqə sobaya göndərin. Vaxtaşırı sobanı açın və toyuqu üstün olan suyu ilə sulayın.

Bal-portağal sousunda dadlı, çox yumşaq və incə bişmiş toyuq süfrəyə verilir.

Portağal sousunu necə etmək olar

Bu yeməyi bişirmək üçün toyuq bişirmək, qovurmaq və ya bişirmək olar. Bundan əlavə, portağal sousu hazırlamaq lazımdır. Əsas tərkib hissəsi portağal olduğu aydın olur. Ən çox portağal suyu istifadə olunur, bəzən zest və pulpa istifadə olunur. Yemək üçün təzə sıxılmış suyu istifadə etmək yaxşıdır, paketlərdən alınan şirələr işləməyəcəkdir.

Şirəsi hazırlamazdan əvvəl meyvələri çox diqqətlə yuyub qaynar su ilə xırdalamalısınız. Sonra portağal yarıya bölünür və suyu xüsusi bir şirəçəkən istifadə edərək və ya əllə sıxılır.

Portağal sousundakı əlavələr onun dadını müəyyənləşdirir. Sos duzlu, şirin, ədviyyatlı, turş və ya dadlı ola bilər. Dadı müxtəlif ədviyyatlar əlavə etməklə əldə edilir. Şirin sous istəyirsiniz? Şəkər və ya bal əlavə edin. Horseradish, xardal, isti bibər acı və acı əlavə edəcəkdir. Xüsusi bir ətir əldə etmək üçün otlar əlavə olunur, lakin miqdarı ilə portağalın ətirini "kəsməməsi" üçün onu aşmamaq vacibdir.

Sousu qalınlaşdırmaq üçün nişasta və ya un istifadə edin. Birinci seçimə üstünlük verilir. Nişasta soyuq suda qarışdırılır və bişirilmə sonunda qaynar sousa tökülür. Qarışdırın və istidən çıxarın.

Maraqlı faktlar: portağal suyu yağların həzm olunmasına kömək edir, buna görə portağal sousu yalnız toyuq üçün deyil, həm də istənilən yağlı ət üçün yaxşı bir ədviyyatdır.

Yavaş bir sobada bişirilir

Portağal ilə çox dadlı bişmiş toyuq yavaş bir ocaqda əldə edilir.

1 kq toyuq, hər hansı bir parçanı - nağara çubuqlarını, qanadları götürə bilərsiniz. Toyuqdan chakhokhbili üçün dəst ala bilərsiniz,
2 portağal
2 xörək qaşığı bal
4 xörək qaşığı soya sousu
2 ədəd sarımsaq
3 xörək qaşığı bitki yağı,
dadmaq üçün duz və istiot.

Toyuqları yuyuruq, doğrayırıq (xidmət başına 2-3). Hər iki portağanı yaxşıca yuyun, qaynar su ilə isladın. Bir portağaldan suyu sıxın və süzgəcdən keçirin. Balı soya sousu ilə qarışdırırıq, ədviyyat və sarımsaq əlavə edirik ki, bu da bir mətbuatdan keçdi. Hər şeyi qarışdırın və portağal suyu ilə seyreltin.

Toyuqu hazırlanmış sousa dökün və dörddə bir saat buraxın. İkinci narıncı toxumları seçərək yarım dairələrə kəsdik.

Kərə yağı qabda tökün, toyuq dilimlərini və portağal dilimlərini yayın, toyuqun duzlandığı sousu tökün. Bir saat "söndürmə" üzərində bişirin. Toyuq dilimlərini sous ilə tökərək xidmət edin.

Xardal Portağal Toyuq

Xardal-portağal sousunda tez bişirilmiş toyuq, yeməyi ədviyyatlı bir dad və çox parlaq bir ətirə malikdir.

300 qr toyuq filesi,
0,5 portağal
1 soğan,
1 mixək sarımsaq
2 xörək qaşığı xardal
dadmaq üçün ədviyyatlar,
İsteğe görə 50 ml ağ şərab.

Portağal yuyun, qaynar su ilə xırdalayın. Bir yarısını götürün (ikinci yarıya ehtiyacımız yoxdur). Şirəni əl ilə sıxın, meyvənin qalan hissəsini qarışdırıcı ilə doğrayın və ya bir qızartma qabına sürtün (toxumları qabağa qoyun).

Bir tavada, kiçik kublara kəsilmiş soğan və incə doğranmış sarımsaq mixəklərini qovurun. Portağal suyunu tökün və tam 1 dəqiqə qaynamaq, sonra doğranmış portağal əlavə edin, başqa 2 dəqiqə istiləşməyə davam edin.

Yaranan sousda, orta kublara kəsilmiş toyuq filesi qoyun. Təxminən beş dəqiqə bişirin, sonra ədviyyat əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Ət hazır olana qədər güveç. Güveçin sonunda xardal və ağ şərab əlavə edin (isteğe bağlı). Bir daha, yaxşı qarışdırın və bir neçə dəqiqə istilənin.

Məsləhət! Yan yemək üçün, bu yeməyi üçün qızardılmış düyü ən uyğun gəlir.

Bal-Portağal sousundakı toyuq

Digər maraqlı resept bal-portağal sousundakı toyuq filesi. Hazırlanmış parçalar sobada bişirilir, amma istəsən, bir tavada qızardıla bilər.

2 toyuq döşü,
50 qr kərə yağı
2 xörək qaşığı bal
Tabasco kimi hər hansı bir isti sousdan bir neçə damla.
2 qaşığı portağal suyu (təzə sıxılmış),
1 çay qaşığı qızardılmış portağal zesti,
duz, dadmaq istiot
çörək qırıntıları.

Kərə yağı və bal əridir. Mikrodalğalı sobadan istifadə edə və ya su banyosuna bir qab qida qoya bilərsiniz. Kərə yağı və bal hamarlanana qədər qarışdırın.

Məsləhət! kərə yağı sevmirsinizsə, onda bu reseptdə onu tərəvəz, məsələn, zeytun ilə əvəz etmək olduqca mümkündür.

Portağal yuyun, ondan bir çay qaşığı şirniyyat ovuşdurun və suyu sıxın (bizə iki yemək qaşığı lazımdır). Kərə yağı və bal ilə yeməklərə suyu və zövq əlavə edin. Bir neçə damla isti sous əlavə edin, ancaq yumşaq bir ləzzətə sahib bir yemək əldə etmək istəyirsinizsə, sousu əlavə edə bilməzsiniz.

Fileto yuyub qurudduq, dilim halına saldıq, təxminən yarpaq hazırlamaqda olduğu kimi.

Məsləhət! Ağ toyuq ətini sevmirsinizsə, eyni uğurla toyuqun digər hissələrini, məsələn, qanadlarını bişirmək olar.

Toyuq dilimlərini hər tərəfdən sous ilə doğrayın və 15-20 dəqiqə marinat etmək üçün buraxın. Çörək doğramaqda toyuq dilimləri. Bir soba qabına yayırıq, perqamentlə örtülür və sobada bişiririk və ya yağla bir qabda qovururuq. Bir az nişasta əlavə edərək sobada qalan sousu qaynatın. Sosu bitmiş toyuqa xidmət edin.

Çin Toyuq filesi

Narıncı sousda Çin toyuq bişirmək olar. Bu resept orijinal olduğunu iddia etmir, çünki Çində xüsusi ədviyyatlardan istifadə edirlər. Ancaq toyuq çox dadlı və qeyri-adi olduğu ortaya çıxır.

850 qr. toyuq filesi,
2 yumurta
0,5 stəkan şəkər
0.25 fincan soya sousu,
0,5 stəkan toyuq ehtiyatı
Şirəsi və zövqü almaq üçün 1 portağal (təxminən 0,5 stəkan şirəsi və 1 xörək qaşığı qızardılmış zest almaq lazımdır),
1 stəkan nişasta
1 mixək sarımsaq,
0,5 çay qaşığı qızardılmış zəncəfil kökü,
1 çimdik qara bibər
0,25 çay qaşığı qırmızı bibər (dənli),
2 stəkan bitki yağı
1 kaşığı küncüt toxumu,
0,5 stəkan alma sirkəsi
1 kaşığı su.

Fırını termostatı 180-ə qoyaraq qızdırırıq. Çörək qabını bir az yağla yağlayırıq.

Zesti portağal ilə ovuşdurun və meyvədən suyu sıxın. Ayrı bir qabda bulyon, suyu, zest, alma sirkəsi və soya sousunu qarışdırın. Şəkər, doğranmış sarımsaq, qızardılmış zəncəfil, yer qara bibər və qırmızı bibər qabığı əlavə edin.

Fileto yuyub qurudduq kiçik hissələrə (2-3 sm uzun). Yumurtaları bir az döyün, köpük qədər döymək lazım deyil, zülalı sarısı ilə birləşdirin. Fileto hissələrini yumurta kütləsinə yayırıq, yaxşı qarışdırırıq. Artıq döyülmüş yumurta süzülür. Sousu hazırlamaq üçün bir qaşıq nişasta əlavə etdikdən sonra parçaları nişasta ilə səpin. Bütün toyuq parçalarının nişasta ilə örtülməsini təmin etməliyik.

Dərin bir qızartma qabını götürürük, üzərinə yağ tökür və qızdırırıq. Yağ çox olmalıdır, dilimlər qızardılmalı, yağda üzən, demək olar ki, dərin yağda olduğu kimi olmalıdır. Toyuq parçalarını qızartın, kiçik hissələrə yağa batırın. Qızardılmamalıdır, bir tərəfdən 1-2 dəqiqə, digər tərəfdən də eyni şəkildə qızartmaq kifayətdir. Artıq yağı çıxarmaq üçün qızardılmış fileto kağız dəsmallara yaydırın.

Qızardılmış fileto şəklində yaydıq, parçaların bir sıra uyğunlaşması arzu olunur. Hazırlanmış sousda, bir qaşıq suda seyreltilmiş sol nişastanı tökün, qarışdırın. Fileto sousunu tökün. Təxminən 45 dəqiqə bişirin. Hər 15 dəqiqədən birində formanı çıxarırıq, toyuq parçalarını çeviririk və formanın altından sousu tökürük. Bitmiş toyuqları küncüt toxumu ilə səpin.

Məsləhət! Bu yeməyi xidmət etmək qızardılmış düyü və ya Çin yumurta əriştə ilə tövsiyə olunur.

Kremli portağal sousunda toyuq

Kremli portağal sousundakı incə toyuq göbəyi xüsusilə dadlıdır.

2 toyuq döşü,
100 ml qaymaq (yağ tərkibi 20% -dən az deyil),
1 portağal
2 ədəd sarımsaq
Qızartmaq üçün 1 xörək qaşığı bitki yağı,
dadmaq üçün duz, aromatik quru otlar.

Kremi stekan qabına tökün. Yuyulmuş portağalın yarısından bir grater ilə qabığı çıxarın, bütün meyvədən suyu sıxın. Krem və meyvə suyu əlavə edin. Yavaş bir atəşə qoyduq və istiləndik.

Toyuq göbəyini yuyun, qurudun və uzun zolaqlara kəsin (uzunluğu 3-4 hissə kəsin). Aromatik quru otlar ilə sarımsağı qarışdırırıq, toyuq parçalarını qarışıqla ovuşdururuq. Fileto iki tərəfdən az miqdarda yağda qızardın. Qızardılmış toyuq duz. Sosun içinə sinə batırın, qarışdırın ki, bütün parçaları örtün. 10-15 dəqiqə bişirin.

Addım-addım resept təsviri

1. Toyuq filesi xırda doğranır, duz və istiot dadılır, qarışdırılır.

2. Ayrı bir qabda yumurtanı yüngülcə döyün, ikincisinə un tökün.

3. Tava içərisinə bir az bitki yağı tökün və doğranmış zəncəfil və sarımsağı qovurun (mən sarımsaq doğranmışdım)

4. Toyuq parçalarını bir yumurtaya batırın, sonra una qoyun və tavaya qoyun, hər tərəfdən 1 dəqiqə qızardın.

5. Sousun tərkib hissələrini birləşdirin: portağal suyu (tercihen təzə sıxılmış), şəkər, sirkə, zerdeçal, duz və istiot dadmaq üçün. Sousu toyuq üstünə tökün və hamısını 2-4 dəqiqə qaynamaq, vaxtaşırı toyuqun üstünə çevirin.

6. Düyü ilə portağal suyunda toyuq əlavə edin. İştahsızlıq!

Portağal sousunda toyuq filesi üçün maddələr:

Toyuq filesi - 400 q
Şəkər - 2 osh qaşığı. l
Portağal - 1 ədəd.
Təzə sıxılmış suyu (narıncı) - 250 ml
Zəncəfil (yer) - 1/2 tsp.
Curry - 1/2 tsp
Sarımsaq (qranullar və ya 5-6 cloves) - 1/2 tsp.
Bitki yağı (qızartmaq üçün) - 4 osh qaşığı. l
Duz - 1/6 çay qaşığı
Mixək - 5 əd.

Resepti "Portağal sousunda toyuq filesi":

Toyuq və portağal, bir hissəyə kəsin və bir portağal yoğuraraq qarışdırın. 30 dəqiqə buraxın.

Bu zaman sousu hazırlayın.
Təzə sıxılmış portağal suyu edin.

Bir tencereye tökün, zəncəfil, köri, sarımsaq, mixək və şəkər əlavə edin. Bir qaynağa gətirin və təxminən 10 dəqiqə qaynatın.Sousu bir az qalınlaşmağa başlayacaq.

Sonra qərənfillər çıxarıla bilər.

Toyuğu tavaya qoyun. Portağal çıxarıla bilər və ya istədiyiniz kimi buraxıla bilər. Onları çıxartdım və toyuq suyu ilə buraxdım. Fry, dadmaq üçün duz.Sousu toyuq üçün tökün və toyuq hazır olana qədər 10-15 dəqiqə qaynamağa buraxın.

Ətirli toyuq hazırdır.
İştahsızlıq.

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Bizim reseptlər kimi?

Daxil ediləcək BB kodu:
Forumlarda istifadə olunan BB kodu

Daxil etmək üçün HTML kodu:
LiveJournal kimi bloqlarda istifadə olunan HTML kodu

Nə görünəcək?

Şərhlər və rəylər

31 dekabr 2015 aziramurzira #

17 yanvar 2016 Julia 1211 # (resept müəllifi)

30 Avqust 2014 Gardemarina #

30 Avqust 2014 Julia 1211 # (resept müəllifi)

22 avqust 2014 trofimov 555 #