Diabet xəstələri üçün tətil menyusu

Tətildə özünüzü yeməklə məhdudlaşdırmaq xoşagəlməz bir şeydir, çünki masalarda həmişə çox dadlı yemək var. Bəzilərinin şirniyyatdan imtina etməsi xüsusilə çətindir. Diabetli bir çox insan, bayram masasında şirniyyatlardan imtina etmək çox çətin ola biləcəyini söyləyir, çünki bunlar diabet şöbələrinin xüsusi şirniyyatlarından fərqli olaraq şəkər xəstələrinə uyğun olmayan evdə hazırlanmış xörəklər və çərəzlərdir. Ancaq diabet, dadlı yeməkdən imtina üçün bir səbəb deyil, əsas odur ki, onu düzgün bişirin. Şəkərli diabet xəstələri üçün tətil menyusu tam bir masa qurmağa və xəstəlik haqqında düşünməməyinizə kömək edəcək, ancaq tətildən zövq alacaqsınız.

Diabetdə qidalanmanın xüsusiyyətləri

Təəccüblüdür ki, 1-ci tip diabet xəstələri üçün menyu heç də “ac” deyil və sağlam həyat tərzinə riayət edən sağlam insanlar üçün də uyğundur. 1-ci tip diabet xəstələri üçün reseptlər bütün insanlar üçün zərərli məhsulları istisna edir: yağlı, çox şirin və ya duzlu. 1-ci tip diabet diaqnozu qoyulanda yalnız karbohidratlar və şirniyyatların gündəlik dozası məhdud olmalıdır. Ancaq birinci tip diabet xəstələri bəzən özlərini şokolad və ya konfetlə müalicə edə bilərlər. Ancaq müəyyən qidaları istisna etməyə və pəhrizinizi ciddi şəkildə məhdudlaşdırmağa ehtiyac yoxdur.

Ancaq tip 2 diabetlə adi pəhriz ciddi dəyişikliklərə məruz qalır. Problem ondadır ki, bu xəstəlik çox vaxt piylənmə, ürək-damar sistemi, böyrəklər və qaraciyər xəstəlikləri ilə müşayiət olunur. Buna görə, tip 2 diabetik üçün menyu həzm sistemindəki yükü azaltmaq və qan xolesterolunu normallaşdırmaq üçün diyetə uyğun olmalıdır. Bundan əlavə, diabet xəstəsi, bir qayda olaraq, çəki ən azı 10% azaltması tələb olunur. 2-ci tip diabet üçün reseptlər minimum miqdarda duz, ədviyyat və şirin meyvə və şəkərdən istifadə edir, ümumiyyətlə pəhrizdən xaric edilir.

Diabet diaqnozu olan bir dostunuz varsa və onun ziyarətini gözləyirsinizsə, narahat olmayın. Əlbəttə ki, bu xəstəliyin məhdudiyyətləri var, lakin diabet xəstələrinin özləri hansı məhsulların mümkün olmadığını bilirlər və səhvən ona təhlükəli bir yeməyi bəsləməyiniz mümkün deyil. Unutmayın ki, bu cür insanlar şəkər, yağlı qidalar və yağlı ət, kərə yağı, alkoqol ilə şirniyyat yeməməlidirlər. Ancaq diabetli bir dosta dadlı bir qidalandıra bilərsiniz. Təzə tərəvəz, bişmiş ət, duzlu və ya folqa ilə bişmiş balıqlara müalicə edin.

Diabet xəstələri üçün aşağıdakı reseptlər tip 2 diabet xəstələrinin pəhrizinə əsaslanır. Ancaq 2-ci tip diabet xəstələri üçün menyu, 1-ci tip diabetli xəstələr üçün, eyni zamanda sağlam qidalar yemək istəyən sağlam insanlar üçün də uyğundur. Diyabet xəstələri üçün bayram yeməkləri, topladığımız reseptlər, bayram süfrəsini bəzəyəcək və yeni il gecəsini tam və məmnuniyyətlə keçirməyə imkan verəcəkdir. Axı, şəkərli diabet üçün çox dadlı reseptlər var, bu da həqiqi gurmelerinizi sevindirəcəkdir.

Diabet xəstələri üçün qəlyanaltılar

Qəlyanaltılar Yeni il masasının məcburi hissəsidir. Həm də diabet xəstələri üçün mükəmməl qəlyanaltıdır. Bir kanape və ya sendviç tutaraq, hipoqlikemiyanın qarşısını ala və əyləncəyə davam edə bilərsiniz. Ancaq diabetli xəstələr üçün reseptlər tez-tez qəlyanaltılar etmək üçün istifadə olunan çörək, mayonez və digər maddələrin xaric edilməsini nəzərdə tutur. Ancaq diabet reseptləri "qadağan edilmiş" qidaların istifadəsini maneə törədir və qəlyanaltılar orijinal və qəribə dərəcədə dadlı olur.

Hər kəsin diqqət etməli olduğu məhsullar:

hazır şirniyyatlar və xəmirlər - bunların tərkibində çox miqdarda yağlar, zərif karbohidratlar, stabilizatorlar, emulsifikatorlar, boyalar və digər zərərli "E",
hisə verilmiş ət
yağlı ət və balıq,
hazır ət məhsulları və yarımfabrikatlar - bunların tərkibində nişasta, yağ, duz və digər maddələr yoxdur;
mağazadan mayonez, ketçup və digər hazır souslar,
şirin soda və qablaşdırılmış şirələr - tərkibi çox şübhəlidir və şəkər - sadəcə ölçülməmişdir.

1 tip diabet varsa

Diaqnozunuzda 1 tip diabet xəstəliyi varsa çox şeyə icazə verilir, ancaq xəstəliyin təhlükəli simptomlarının geri qayıtmaması üçün bir qlükometr və insulin hazır olmalısınız, dozası düzgün hesablanmalıdır. Sadaladığımız zərərli məhsullardan, özlərini kənar hiss etməməyiniz üçün yalnız diabet xəstələrindən deyil, hər şeydən çəkinmək lazımdır. Şənlik süfrəsindəki bütün qalan şeylər, həddindən artıq yeməmək deyil, ziyafət etmək daha yaxşıdır, onda diqqətsiz yaşadığınız tətillər üçün əziyyət çəkməyəcəksiniz.

Diabetli bir tətil üçün nə hazırlamaq olar?

Bəzi məhdudiyyətlər hamının əyləncəli, salat yarpağı ilə qarışarkən cansıxıcı olacağınız demək deyil. Sağlamlığınıza zərər verməyəcək orijinal bayram yeməkləri üçün bir çox resept var.

Eyni mayonez sağlam bir kalorili reseptə uyğun olaraq evdə edilə bilər.
Onları Olivier Diyeti və ya sizin üçün yaxşı olan qidalardan hazırlanan hər hansı digər salat ilə edə bilərsiniz.
Bişmiş az yağlı balıq, mal əti, dovşan, toyuq və hinduşka dərisiz - hər şey edə bilərsiniz.
Diyabetik desert və ya tort da evdə hazırlana bilər, hamı üçün daha faydalı olacaq - böyük və kiçik, sağlam və çox deyil.
Sadə diabet xəstələri üçün reseptlər məşhur tibbi saytda Medaboutme tapıla bilər.

Özünüzə və yaxınlarınıza bir tətil vermək üçün tövsiyələrimizdən istifadə edin.

Sarımsaq ilə badımcan

Düzgün bişmiş badımcan bayram süfrəsini bəzəyə bilər. Diabetik reseptlər yağlı pendir və mayonez istisna edir. Buna görə, iştahaaçan ədviyyatlı və yağsızdır.

Ehtiyacınız olacaq

Badımcan - 2 ədəd.
Ağ şərab - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Zeytun yağı - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
Sarımsaq - 4 cloves
Duzlanmamış toyuq ehtiyatı - 2/3 stəkan
Paprika - 1 çay qaşığı

Badımcanları dairələrə kəsin, zeytun yağı ilə qızardın. Bulyon və şərab əlavə edin və maye buxarlanana qədər qaynamaq. Bitmiş patlıcanları bir plaka qoyun, incə doğranmış sarımsaq ilə çiləyin. Duz əlavə edin və paprika ilə çiləyin.

Curd pastası

Şəkərli diabet xəstələri üçün kəsmik pendir reseptləri müxtəlifliyi sevindirir. Soyuq şorbalar, desertlər, kəsmikdən qəlyanaltılar bişirmək olar. Zərif curd qəlyanaltı isti badımcan, təzə pomidor və ya diabet xəstələri üçün çörək üzərində yayıla bilər.

Ehtiyacınız olacaq

Yağsız kəsmik - 500 q
Yağsız təbii qatıq - 500 q
Doğranmış soğan, cəfəri, şüyüd - 3 osh qaşığı. qaşıqlar

Hamarlaşana qədər bütün maddələri qarışdırın, istiot və duz əlavə edin.

Adi klassik pancake diabet xəstələri üçün kontrendikedir, lakin pancake üçün çox sayda resept var, məsələn, diabet xəstələri üçün pancake resepti.

Ehtiyacınız olacaq

Qarabaşaq yarması unu - 250 q
Su - 150 ml
Soda - 1 çimdik
Alma sirkəsi - 1/2 tsp
Bitki yağı - 30 ml

Əlində qarabaşaq yarması unu yoxdursa, adi qarabaşaq otunu götürüb bir qəhvə süzgəcində üyüdüb götürə bilərsiniz. Sonra unu bir ələkdən süzmək lazımdır, içinə isti su tökün və hamur yoğurun. Xəmirə soda, sirkə və bitki yağı əlavə edin, qarışdırın. Şəkərli diabet xəstələri üçün adi pancake kimi pancake bişirin.

Aralıq dənizi Mal əti salatı

Bu ləzzətli salatı mayonez olmadan orijinal bir sous ilə bişirin. Aclığı yaxşı qarşılayır, ancaq mədədə ağırlıq hissinə səbəb olmur.

Ehtiyacınız olacaq

Aşağı yağlı mal əti - 500 q
Qırmızı soğan - 1/2 baş
Salat - 10 yarpaq
Salat üçün Brynza - 100 q

Yanacaq doldurma üçün

Zeytun yağı - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
Limon meyvəsi - 1 çay qaşığı
Limon suyu - 3 osh qaşığı. qaşıqlar
Oregano - 1 çay qaşığı
Sarımsaq - 2 cloves

Mal əti incə dilimlərə, duz və istiota kəsin, zeytun yağı ilə qızardın. Bitmiş əti kahı yarpaqlarına qoyun, doğranmış pendir və soğana səpin. Sous üçün hamar bir qarışdırıcıda hamarlanana qədər döyün. Salatanı sous ilə əlavə edin və xidmət edin.

Qüds artishoku salatı

Şəkərli diabet xəstələri üçün topinambur reseptlərinə ləzzətli yeməklər, şorba, yan yeməklər, əsas yeməklər və salatlar daxildir. Xırtıldayan təzə Qüds artishoku masaya ləzzətli qəlyanaltı kimi təqdim edilə bilər - sarımsaq, xardal və kürü pastası ilə. Bişmiş Qüds artishoku, zövqündə şəkər xəstələri üçün qadağan edilmiş kartofa bənzəyir, şorba, güveç əlavə edilə bilər və ya yan yemək kimi istifadə edilə bilər. Təzə Qüds artichoku ilə tərəvəz salatı həzmi yaxşılaşdırır, iştahı artırır və orijinal dadı qonaqları sevindirəcək.

Sizə lazım olacaq:

Qüds artichoke kök yumruları - 4 ədəd.
Təzə xiyar - 2 əd.
Turşu - 2 ədəd.
Soğan - 1 baş
Kahı - 5 ədəd.
Cəfəri - 4 dəstə
Zeytun yağı - 30 ml

Bütün maddələri xırda doğrayın, qarışdırın. Salataya zeytun yağı əlavə edin, zövqünüzə görə ədviyyat əlavə edin.

Yaşıl soğan ilə göbələk bulyonu

Mantar şorbası üçün qeyri-adi bir resept, yalnız diabetli insanlara müraciət etməyəcəkdir. Hazır bulyon, ədviyyat və göbələklərin güclü bir qoxusu ilə ətirli olur.

Ehtiyacınız olacaq

Tərəvəz bulyonu - 1,5 L
Qurudulmuş zəncəfil - 1 tsp
Yaşıl soğan - 6 lələk
Şampinyonlar - 100 q

Qızardılmış göbələkləri, duzu və ədviyyatları qaynar bulyona tökün. 5 dəqiqə qaynamaq, doğranmış soğanı əlavə edin və bulyonu başqa 5 dəqiqə qarışdırın. Bulyonu daha dolğun etmək üçün ona doğranmış yerkökü, Qüds artishoku və qaynadılmış toyuq parçaları əlavə edə bilərsiniz.

Balqabaq şorbası

Diabet xəstələri üçün balqabaq reseptləri müxtəlifdir: ondan desertlər, sıyıq və tender şorbası bişirmək olar.

Ehtiyacınız olacaq

Tərəvəz bulyonu - 1 l
Balqabaq püresi - 1 kq
Soğan - 250 q
Qaymaqlı qaymaq - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Təzə cəfəri, kəklikotu - hər biri 1 xörək qaşığı
Duz, muskat, bibər - dadmaq

Tərəvəz bulyonunu kartof püresi ilə qarışdırın, doğranmış soğan və kəklikotu, duz və istiot əlavə edin. Bulyonu bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və şorbanı başqa bir yarım saat bişirin. Bitmiş şorbaya krem əlavə edin, yeməyi otlar ilə bəzəyin.

Şəkərli diabet xəstələri üçün əsas yeməklər

Şəkərli diabet xəstələri üçün əsas yeməklər əsl qonaqlığı sevindirəcəkdir. Bunlar zərif, az yağlı yeməklərdir, zövqü və zərif ətri var. Orijinal yan yemək ilə isti xidmət edə bilərsiniz, Qüds artishokunu bişirmək olar. Şəkərli diabetdə bu kök məhsulunu hazırlamaq üçün reseptlər az miqdarda yağ əlavə etməyi tələb edir. Qüds artishoku qızardıla bilər, sobada bişirilə bilər, tərəvəzlə bişirilə və ya bişirilə bilər. Əsas yeməklər bişmiş tərəvəz ilə verilə bilər. Yaxşı bir yemək yeməyi sıyıq olacaq. Şəkərli diabet xəstələri üçün taxıl hazırlamaq üçün reseptlər süd və kərə yağı istisna edir. Ancaq qarabaşaq və düyü az yağlı toyuq bulyonunda bişirilə bilər.

Speed Mal əti

İsti bir ət yeməyi olmayan bir bayram masası boş və kədərli görünəcəkdir. Donuz əti
diabet xəstələrinə icazə verilmir; quzu uzun müddət bişirmək çətindir. Toyuq və hinduşka, həmçinin mal əti var. Ancaq quş əti əksər diabet xəstələri üçün gündəlik yeməkdir. Buna görə də, mal əti şərabda bişirməyi təklif edirik. Təəccüblü dadlı yeməyi hazırlamaq asandır, bahalı ekzotik məhsullar və böyük pul xərcləri tələb etmir. Xörək çox incədir, ədviyyatlı ət ağızda əriyir.

Ehtiyacınız olacaq

Mal əti pulpu - 500 q
Oregano - 1 çay qaşığı
Zeytun yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Limon meyvəsi - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
Quru qırmızı şərab - 200 ml
Sarımsaq - 2 cloves
Mal əti bulyonu - 250 ml

Bitki mənşəli limon yeməyi və doğranmış sarımsaq ilə qarışdırın, bir qaşıq zeytun yağı əlavə edin. Mal əti 6 hissəyə kəsin. Hər bir ət parçasını duz və istiot ilə doğrayın və qalan yağda qızardın. Hər parçanı ədviyyatlı bir qarışıq ilə yayın, ətini bir çörək qabına qatlayın, şərab və stok tökün, oregano səpin. Fırına yarım saat 200 ° C temperaturda göndərin.

Diabetli toyuq

Toyuqla qidalanmamısınızsa, ondan isti bir qab hazırlana bilər. Bu quşun ətini bişirmək üçün reseptlər orijinal fikirlərlə doludur. Şəkərli diabetli insanlar folqa ilə bişmiş toyuq yeyə bilər, qaynadılmış, bişirilmiş və ya multikookerdə bişirilir. Gavalı, ətli soğan sousu və inanılmaz bir ətir ilə ətirli, ərimiş toyuq güveçinin reseptini təqdim edirik. Bu pəhriz yeməyi nəinki ləzzəti alqışlayır, həm də bayram şənliyindən sonra mədədə həzmi və ağırlıq hissini rahatlaşdırır.

Soyuqlu toyuq filesi

Ehtiyacınız olacaq

Soğan - 2 baş
Toyuq bulyonu - 250 ml
Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
Toyuq filesi - 500 q
Gavalı - 70 q
Duz, istiot - dadmaq
Zeytun yağı - 1 osh qaşığı. bir qaşıq

İsti qazan, zeytun yağı tökün, doğranmış soğanı nazik halqalara qoyun. Yarım saat ərzində aşağı istilikdə qaynamaq. Qazana dilimlənmiş filetosu kiçik parçalara qoyun, yüngülcə qızardın. İncə doğranmış gavalı, duz əlavə edin, isti toyuq qabını tökün, ədviyyat qoyun və istiliyi azaldın, qapağın altında 20 dəqiqə qaynamaq.

Balıq tortu

Dadlı bir yemək hazırlamaq üçün demək olar ki, hər hansı bir resept ala bilərsiniz. Hər növ balıq, hətta yağlı olsa da, diabet xəstələrinə uyğundur. Balıq ilə pasta ədviyyatlar, şirəli doldurulma və əzilmiş xəmirdən ibarət olan xoşagələn, ətirli bir xəmirdir və bütün qonaqlara xitab edəcəkdir.

Ehtiyacınız olacaq

Maya xəmiri - 1 kq
Çəhrayı qızılbalıq - 1 kq
Soğan - 150 q
Marjoram, kərəviz, cəfəri, şüyüd, istiot, duz - dadmaq

Hamuru 1 sm təbəqədə yuvarlayın və bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyun. Dilimlənmiş soğanı birbaşa xəmirin üzərinə, soğan üzərinə xam balıq dilimlərini qoyun. Doldurmağı duz edin, ədviyyat əlavə edin. Hamurun ikinci hissəsini dökün və pastanı bağlayın. Hamurun kənarlarını bağlayın və diqqətlə çimdik. Hamurun yuxarı qatında bir çəngəl ilə buxarın çıxması üçün bir neçə deşik düzəldin. Balıq pastası təxminən 45 dəqiqə 200 ° C-də bişirin.

Şəkərli diabet xəstələri üçün kuboklar yaxşı bir seçimdir. Cupcake reseptləri sadədir, əlavə olaraq təklif etdiyimiz seçimi zövqünüzə görə dəyişə bilərsiniz.

Ehtiyacınız olacaq

Şəkər əvəzedicisi - 6 tablet
Süd - 150 ml
Xama 10% - 4 osh qaşığı. qaşıqlar
Yumurta - 2 əd.
Un - 1 osh qaşığı.
Kakao - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
Vanillin - 1/2 kisə
Soda - 1 çay qaşığı
Qoz - 70 q

Südü qızdırın, içindəki tatlandırıcıyı həll edin. Xama içərisində xama, yumurta əlavə edin və qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün. Un, kakao, vanillin, soda və qoz-fındıq əlavə edin. Qarışığı hərtərəfli qarışdırın və yağlanmış bir forma tökün. Tortu 35 dəqiqə 180 ° C temperaturda bişirin.

Şəkərli diabet xəstələri üçün çərəzlər

Cookie hazırlamaq reseptləri çox müxtəlifdir, lakin sadədir, buna görə bir eczanədə şirniyyat almaqdansa özünüzü bişirmək daha yaxşıdır. Yulaf ezmesi peçenyesi xoş bir ləzzətə malikdir, kişmiş ona şirinlik verir və qozlar dadın gamutunu tamamlayır.

Ehtiyacınız olacaq

Yulaf ezmesi - 500 q
Su - 150 ml
Zeytun yağı - 150 ml
Limon - 1/4 əd.
Qoz - 50 q
Kişmiş - 100 q
Sorbitol - 1 tsp
Soda - 1 q

Üzüm və qoz-fındıqları doğrayın, yulaf ezmesi ilə qarışdırın. Zeytun yağı ilıq su ilə qarışdırın və taxıl tökün. Qarışığa limon suyu ilə səpilmiş sorbitol əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Çörəkləri 15 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. Bu reseptdə bahalı məhsullar tələb olunmayan diabetli insanlar üçün ləzzətli yumşaq yulaf ezmesi peçenyesi çıxacaq.

Şəkərli diabet xəstələri üçün qıvrım güveç

Resept sadədir, ancaq qohumları sevindirmək üçün onu iş günlərində bişirmək olar.

Ehtiyacınız olacaq

Yağsız kəsmik - 500 q
Semolina - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Yumurta - 3 əd.
Elmalar - 3 ədəd.
Fruktoza - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Vanilin, dadmaq üçün darçın

Alma xaricində bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, tercihen bir qida prosessorunda. Qarışığı bir çörək qabına dökün, incə doğranmış alma əlavə edin. Kassanı 25 dəqiqə 200 ° C-də bişirin. Bu diabet xəstələri üçün klassik güveçdir. Hazırlanması reseptlərinin bir çox variantı var: xəmirə qoz-fındıq, kişmiş, dilim limon və kakao əlavə edə bilərsiniz.

Şəkərli diabet xəstələri üçün Charlotte

Şəkərli diabet xəstələri üçün charlotte resepti klassikə bənzəyir. Ancaq şəkərli diabetli çörək, reseptləri tablet və ya ksilitolda bir tatlandırıcı istifadə edərkən, dadı bir qədər fərqlidir.

Ehtiyacınız olacaq

Buğda unu - 1/2 fincan
Çovdar unu - 1/2 fincan
Yumurta - 4 əd.
Elmalar - 8 ədəd.
Sweetener - 6 tablet (və ya 1/2 fincan ksilitol)

Köpüklənənə qədər yumurta şəkər əvəzedicisi ilə döyün, un əlavə edin, ərinmiş yağ tökün. Yaxşı qarışdırın. Alma kiçik dilimlərə kəsin. Xəmir və alma yağlanmış bir çörək qabına qoyun, charlotte 40 dəqiqə 200 ° C temperaturda bişirin. Diyabetik pasta üçün resept sadədir, ancaq alma əvəzinə armud və ya giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz.

Diabet xəstələri üçün desertlər

Şəkərli diabet xəstələri üçün şirniyyat hazırlamaq reseptləri sağlamlığınıza zərər vermədən uşaqlıqdan ən sevdiyiniz şirniyyatlarla tətil etməyə imkan verəcəkdir.

Şəkərli diabet xəstələri üçün dondurma resepti sadədir və zərif dadı da rəqəmi izləyənlərə və əlavə kalori istehlak etmək istəməyənlərə müraciət edəcəkdir.

Ehtiyacınız olacaq

Xama 10% - 100 q
Armud, şaftalı, çiyələk, alma - 200 q
Jelatin - 10 q
Su - 200 ml
Şirinləşdirici - 4 tablet

Xama döyün, tatlandırıcı və meyvə püresi əlavə edin. Jelatini soyuq suda isladın, şişənə qədər aşağı istilikdə qızdırın, istidən çıxarın və sərinləyin. Əsas qarışıq ilə jelatin qarışdırın və 40 dəqiqə dondurucuya qoyun.

Bir desert olaraq, masadakı diabet xəstələri üçün syrniki xidmət edə bilərsiniz. Onların hazırlanması resepti orijinaldan çox fərqlənmir.

Ehtiyacınız olacaq

Yağsız kəsmik - 500 q
Yumurta - 2 əd.
Şirinləşdirici - 3 tablet
Yulaf ezmesi - 1 stəkan

Yumurtaları tatlandırıcı ilə döyün, şirin qarışığı kəsmiklə doğrayın. Un əlavə edin. Cheesecakes, tercihen sobada qızılı bir qabıq görünənə qədər bişirilir. Xama və ya mürəbbə ilə bir yeməyə xidmət edin.

Diabet xəstələri üçün mürəbbə

Onun resepti klassikdən fərqlənir, lakin zərifliyin dadı xoşdur və adi şəkər mürəbbəsini sevməyənlərin xoşuna gəlir.

Ehtiyacınız olacaq

Çiyələk - 1 kq
Su - 250 ml
Limon turşusu - 2 q
Sorbitol - 1,4 kq

Çiyələkləri (və ya başqa bir sevimli giləmeyvə) yuyun, qabığı və bir az quru. Giləmeyvə ilə bir qaba 700 q sorbitol, limon turşusu və qaynar su tökün. Qarışığı qarışdırın və 5 saat dəmləyin, sonra mürəbbəni 15 dəqiqə bişirin. Sonra mürəbbəni sərinləyin və başqa 2 saat dayanmasına icazə verin, sonra sorbitolun qalıqlarını əlavə edin və tam bişənə qədər bişirin.

Qatıq tortu

Bir çox mütəxəssis, diabet üçün hətta şəkərsiz tortların da arzuolunmaz olduğuna inanır. Diabet xəstələri üçün tamamilə təhlükəsiz bir resept təklif edirik - qatıq əsasında.

Ehtiyacınız olacaq

Yağsız qatıq - 0,5 L
Kəsmik pendir - 250 q
Yağsız krem - 0,5 L
Şəkər əvəzedicisi - 5 tablet
Jelatin - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
Vanilin, darçın, kakao, giləmeyvə, qoz-fındıq - isteğe bağlıdır

20 dəqiqə jelatini isladın. Qatıq, pendir, şəkər əvəzedicisi, jelatin qarışdırın. Krem yaxşıca döyün və qarışığa əlavə edin. Yaranan kütləni bir qəlibə tökün və 3 saat soyudun. Bişmiş yüngül tort alma, kivi, qoz və ya kakaonun dilimləri ilə bəzədilə bilər.

Diabetik içkilər

Əlbəttə ki, bir tətildə masada orijinal içkilər olmalıdır və bu mütləq spirt deyil. Diabet xəstələri, zoğal və lingonberries dənlərindən şəkərsiz şirələr və meyvə içkilər, limon və ya giləmeyvə, bitki çayları ilə mineral su içə bilərlər. Ancaq bir tətildə özünüzü zəif bir qəhvə, meyvə alkoqolsuz yumruq və diabet xəstələri üçün xüsusi bir kissel ilə müalicə edə bilərsiniz.

Ədviyyatlı aromatik qəhvə

Aromatik içki soyuq havalarda güc və isti verəcəkdir.

Sizə lazım olacaq:

Su - 1 L
Torpaq darçın - 2 tsp
Allspice - 2 noxud
Badem Badam - 1 çimdik
Yer qəhvəsi - 2 osh qaşığı. qaşıqlar

Suya ədviyyatlar tökün, bir qaynağa gətirin. Qəhvə əlavə edin və içkini istidən çıxarın.

Glisemik məhsul indeksi

Bu göstərici əsasında endokrinoloqlar diabetin birinci, ikinci və gestasion növləri üçün diyetlər hazırlayırlar. GI, məhsul və içki içdikdən sonra bədənə daxil olan qanda qlükozanın nə qədər tez parçalanacağını göstərir.

Şəkərli diabet xəstələri üçün yeni il yeməkləri aşağı GI qidaları ilə edilməlidir. "Təhlükəsiz", 0 ilə 50 arasında dəyişən bir göstəricidir, istisna olaraq, həftədə iki dəfə 100 qramdan çox deyil, pəhrizi 69 vahid indeks ilə qida ilə zənginləşdirə bilərsiniz. GI-dən çox olan vahidi olan və bu rəqəmə bərabər olan qida və içkilər, qan şəkərinin artmasına mənfi təsir göstərdiyinə görə diabet xəstələri üçün qəti qadağandır.

İndeksin arta biləcəyi bir sıra xüsusiyyətlər var və bunları hər diabet xəstəsinə bilmək lazımdır. Əvvəlcə yerkökü və çuğunduru menyudan yalnız təzə, ancaq bişmiş formada 85 vahid indeksinə görə qadağandır. İkincisi, meyvə və giləmeyvə şirələrindən hazırlana bilməz. Emal məhsulları lif itirir və qlükoza çox tez qana daxil olur. Yalnız bir stəkan suyu bir neçə dəqiqədə qan şəkərini 3 - 5 mmol / l artıra bilər.

Ayrıca indeksi sıfır olan bir sıra məhsullar var, çünki belə bir yeməkdə ümumiyyətlə karbohidratlar yoxdur. Bununla birlikdə, tez-tez bir sıfır indeksi olan yemək kalorilərdə çoxdur və pis xolesterol ilə yüklənir. Və o, artıq xolesterol lövhələrinin meydana gəlməsini provoke edə bilər.

1 və 2 tip diabet xəstələri üçün məhsul seçərkən aşağıdakılara diqqət yetirməlisiniz.

glisemik indeks
kaloriya məzmunu.

Məlum oldu ki, diabetik bir məhsul indeksdə və kaloridə az olmalıdır.

Balıq qabları

İkinci balıq yeməkləri, yüksək kalorili olmayacaqları halda, bayram süfrəsinin layiqli bəzəyidir. Bu, kilo verməyə çalışan və gündə 1500 kkaldan çox olmayan diabet xəstələri üçün xüsusilə vacibdir. Diabet xəstələri üçün bu reseptlərdə yalnız mürəkkəb karbohidratlar var.

Yağsız balıq seçmək, onlardan kürü və süd çıxarmaq lazımdır, çünki onlar mədəaltı vəzi yükləyirlər. Həm dəniz, həm də çay balıqlarını seçə bilərsiniz.

Bu məhsulu bişirmək qabda, sobada və qrildə icazə verilir. Sonuncu üsul ən asandır və diabetik masanın qaydalarına zidd deyil.

2 tip diabetlə, aşağıdakı balıq növlərini seçməyə dəyər:

Yeni il süfrəsinin ilk bəzəyi tərəvəz ilə doldurulmuş pike olacaq. Bu yeməyin hazırlanması uzun müddət davam edəcək, yalnız əgər pike 12 saat ərzində "tökülməlidir".

Aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

bir pike təxminən 1 - 1,5 kiloqram,
soğan - 2 ədəd,
bəzi kiçik yerkökü,
100 qram yeməyi
bir yumurta
bitki yağı
duz, yer qara bibər,
bir neçə dilim çovdar çörəyi (40 qram),
200 mililitr süd.

Balıqları tərəzi və visceradan təmizləyin, başlıqdakı şlakları çıxarın və karkasları axan su altında yuyun. Soyuducuda başı və yerini ayırın, bir az sonra lazım olacaq. Əti dəridən daha asan ayırmaq üçün karkasın özünü yuvarlanan bir pinlə döymək. Bir dəfə kifayət edəcək.

Əti dəridən "corab kimi çıxın" prinsipi ilə yuxarıdan aşağıya ayırmaq lazımdır. Silsilə quyruqdan kəsilir və ətdən təmizlənir. Qalan balıqları dəridən yumşaq bir şəkildə çıxarın. Sonra, doldurma hazırlanır. Bir soğan və yerkökü kiçik kublara kəsilir və bitki yağı ilə ötürülür. İsteğe bağlı olaraq, bir çimdik şüyüd və qara bibər əlavə edin.

Çörəyi süddə isladın. Qızardılmış tərəvəz, balıq filesi, piy, təzə soğan, yumurta və yumşaldılmış çörək, ət dəyirmanından bir neçə dəfə keçir və ya hamar, duz və istiot qədər qarışdırıcıda döyün. Bir ət dəyirmanı istifadə edilmişsə, qiymə ət yenidən götürülməlidir.

Pike dərisini kıyılmış ət ilə doldurun, lakin sıx deyil, belə ki, bişirərkən yanmayacaq. Pişirmə qabını perqament və bir az yağla bitki yağı ilə əhatə edin. Üstünə kəsilmiş bir çörək çubuğu qoyun və üzərinə karkas doldurun, üstünə bir çəhrayı baş qoyun. Səxavətlə yağla yağlayın.

Balıqları bir çörək qabına sarın. Çörək vərəqini əvvəlcədən isidilmiş 180 C-yə, 45-50 dəqiqə bişirin. Balıqların öz-özünə sərinləşməsinə və 12 saat sərin bir yerə keçməsinə icazə verin. 2-ci tip şəkərli diabet xəstələri üçün bu yeməyi xidmət etmək müxtəlif ola bilər, məsələn, hissələrə pike dilimləmək və kahı yarpaqlarına qoymaq.

İkinci yol, karkasın üstünə nazik dilim limon qıvrımları qoymaqdır.

Tətil salatları

Diyabet xəstələri üçün salatlar, xüsusən də tərəvəzlər qiymətlidir, çünki tərkibində çox miqdarda lif var, qanda qlükoza udulmasını ləngidir. Salatı düzgün hazırlasanız, əla tam bir yemək olacaqdır.

Diabetik salat hazırlamaq üçün bir neçə xüsusiyyət var. Əvvəlcə mağaza sousu, ketçup və mayonez ilə ədviyyata verilə bilməzlər. Bir sarğı olaraq, şəkərsiz qatıq, qaymaqsız yağsız kəsmik və ya az yağlı xama istifadə olunur, lakin az miqdarda.

Hamı çoxdan eyni növ tərəvəz salatı ilə qidalanır. Budur, tez hazırlanan və ləzzəti ilə ən inveterate gurmini də fəth edəcək xiyar ilə salat üçün olduqca yeni bir resept.

Aşağıdakı maddələr tələb olunur:

beş təzə xiyar,
bir çay qaşığı yer kəklikotu və çox qurudulmuş nanə
limon suyu
salat sarğı üçün yağsız xama,
dadmaq üçün duz.

Xiyarların qabığını soyun və yarım halqalara kəsin, qurudulmuş otlar əlavə edin və hamısını limon suyu ilə səpin. Salatanı xama ilə dadmaq və mövsümləmək üçün duz. Əvvəlcədən kahı ilə qoyulmuş qabda xidmət edin. Belə bir salatın minimum sayı çörək bölməsinə malikdir. Həm ət, həm də balıq yeməkləri ilə yaxşı gedir.

Qızardılmış göbələk olan salat, yuxarıda göstərilən salat kimi, aşağı glisemik indeksli məhsullardan ibarət olan əla dadı ilə məşhurdur. Onu xama və evdə hazırlanmış qatıqla doldura bilərsiniz.

Hər hansı bir göbələyə icazə verilir, ancaq şampinonlar ən yaxşı şəkildə istifadə olunur - istilik müalicəsi zamanı ən az qızardılırlar.

Aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

şampinonlar - 300 qram,
bir neçə cəfəri sarımsaq
toyuq filesi - 300 qram,
üç orta təzə xiyar,
zərif yağ
iki qaynadılmış yumurta
bir dəstə şüyüd - istədiyi kimi,
xama və ya ev salatı sarğı.

Şampinyonları dörd hissəyə ayırın və bir qazanda qızartın, su, duz və istiot əlavə edib az atəşə qoyun. Yeməkdən iki dəqiqə əvvəl doğranmış sarımsaq əlavə edin. Göbələkləri sərinləyin.

Toyuqdan qalan qalıqları və yağları çıxarın və duzlu suda qaynatın. Fileto zolaqlara, xiyarlara da, böyük kublardakı yumurtalara, incə doğrayın. Bütün maddələri, mövsümü qatıqla qarışdırın.

Dəniz dostu salatı diabet xəstələri üçün faydalı olacaqdır. Tamamilə bütün dəniz məhsulları aşağı kalorili məzmuna və kiçik indeksə görə diabet üçün icazə verilir. Salat resepti çox sadədir. Dəniz kokteyli (midiya, ahtapot, kalamar, karides) bir neçə dəqiqə duzlu suda qaynatmaq lazımdır. Su tökdükdən sonra kokteyli incə doğranmış yumurta və xiyarla qarışdırın, xama əlavə edin.

Belə bir salat həm diabet xəstələrinə, həm də tamamilə sağlam insanlara müraciət edəcəkdir.

Ət qabları

Diabet xəstələri üçün ət yeməklərini bişirdiyinizə əmin olun, çünki onsuz heç bir bayram edə bilməz. Yağsız ətləri seçməlisiniz - toyuq, bıldırcın, hinduşka, dovşan və ya mal əti. Həm də yumurtalıq qadağan deyil - toyuq qaraciyəri, mal əti qaraciyəri və dili.

Tətil üçün ət sobada bişirmək və ya yavaş bir sobada bişirmək daha yaxşıdır, buna görə daha şirəli olacaqdır.

Aşağıda, şəkərli diabet xəstələri üçün bişmiş hinduşka dilimlərinin yavaş bir ocakda hazırlanması üçün çox vaxt çəkilməyən məşhur reseptdir.

Aşağıdakı maddələr tələb olunacaq:

bir kiloqram hinduşka filetosu,
250 qram az yağlı xama,
dörd mixək sarımsaq,
bir soğan
duz, yer qara bibər.

Türkiyəni beş santimetr kublara kəsin, duz, istiot vurun və yüngülcə döyün. Multicookerin altına bir kaşığı təmizlənmiş bitki yağı tökün və ət qoyun. Soğanı yarım halqalarda, sarımsağı kiçik kublara kəsin və yavaş ocağa əlavə edin. Tərkibi xama ilə dökün, 100 mililitr təmizlənmiş su tökün və yaxşıca qarışdırın. Bir saat güveç rejimində bişirin.

Ət bişirməyin bu üsulu, tip 2 diabet üçün hər hansı bir menyu bəzəyəcəkdir.

Tətil üçün spirt

Çox vaxt bütün tətillər zorla alkoqol qəbulu ilə əlaqələndirilir. Diabet xəstələrinə bu kateqoriyalı içkilərlə xüsusilə diqqətli olmaq lazımdır. Axı, spirt çox ciddi sağlamlıq nəticələrini təhdid edən gecikmiş hipoqlikemiyaya səbəb olur.

Alkoqol indeksinin aşağı olması səbəbindən hər növ diabet üçün təhlükəli olaraq qalır. İş ondadır ki, bədənin alkoqol zəhəri ilə "mübarizə etdiyi" üçün qlükoza salınması prosesi yavaşlayır.

Spirtli içki qəbul edərkən nəticələrin riskini azaldacaq bir sıra qaydalara əməl etməlisiniz. Əvvəlcə spirt yalnız tam bir mədədə alınır. İkincisi, qəlyanaltılar kompleks parçalanmış karbohidratları ehtiva etməlidir.

Üçüncüsü, qohumlarını və dostlarını spirtli içki içmək barədə xəbərdar etmək lazımdır ki, mənfi fəsadlar olduqda vaxtında ilk yardım göstərə bilsinlər. Qanda qlükoza ölçmək üçün bir cihaz saxlamağa və mütəmadi olaraq ölçmə aparmağa dəyər.

Aşağı GI Alkoqollu içkilərin siyahısı: