2-ci tip diabet, potensial faydaları, zərərləri, istifadə qaydaları və əks göstəriş diaqnozu ilə xiyar yemək mümkündürmü və ya olmamalıdır

Xiyar (sinonimi: xiyar), Balqabaq ailəsinə aid bir angiosperm bitkisidir. Bitki həm qida, həm də tibbi məqsədlər üçün istifadə olunur. Məqalədə, 2-ci tip diabet üçün xiyarları təhlil edəcəyik - qəbul edib-etməməyini.

Diqqət! Mümkün fəsadların qarşısını almaq üçün diyetdəki dəyişiklikləri həkiminizlə müzakirə etmək tövsiyə olunur.

Tarixçilər arasında xiyarın mənşəyi ilə bağlı fikir ayrılıqları var. Bəziləri tərəvəzlərin Hindistanın şimalında meydana gəldiyinə və Orta əsrlərdə Avropanın şimalına gəldiyinə inanırlar. Digərləri xiyarın Himalayasın cənub yamaclarında 4000 il əvvəl becərildiyinə inanırlar. Digər fikirlər, tərəvəzin Misirdən Avropaya Mərkəzi Afrikadan gəldiyi. Xiyar hazırda bütün dünyada yetişdirilir.

Hər dilim xiyar ilə bədən hər gün ehtiyac duyduğu qədər çox vitamin alır.

Türkiyə, İran, Ukrayna, Hollandiya, ABŞ, Yaponiya və Çin ən böyük xiyar istehsalçısıdır. Qədim Romalılar tərəvəzləri "xiyar" adlandırırdılar, çünki çox miqdarda su tərkibinə malikdir - 97%. Xiyar isti və quru yay havalarında yaxşı böyüyür. Soyuqlara çox həssasdır.

Xiyar yalnız qadın çiçəklərindən böyüyür. Bitkinin çirklənməsi həşəratlar - arılar tərəfindən aparılır. Artıq gübrələmə tələb etməyən formalar var. Xiyarların açıq bir ləzzəti yoxdur, amma çox təravətləndiricidir və düzgün əlavələrlə işləndikdə gözəl bir ətirə sahib ola bilərlər.

Dəriyə qulluq məhsulu olaraq xiyar yaxşı bilinir və tez-tez konjonktivit üçün istifadə olunur. İltihab əleyhinə təsir günəş yanığı və ya digər dəri qıcıqlanmalarında da istifadə edilə bilər. Xiyar, ağız boşluğunda bakteriyaları öldürən bir çox fitokimyəvi birləşmədən ibarətdir. Eyni zamanda fitokimyəvi maddələr pis nəfəsləri yaxşılaşdırır.

Tərəvəz tərkibində qan şəkər konsentrasiyasını azaldan və tarazlaşdıran antioksidanlar var, buna görə diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur. Aktiv maddələr qan təzyiqini idarə etməyə, xolesterolu aşağı salmağa və ürək-damar xəstəlikləri riskini azaltmağa qadirdir.

Xiyar turşu bazası tarazlığını qoruyur və romatoid artritin qarşısını alır, həmçinin gut. Fermentlər həmçinin bağırsaqları təmizləməyə və bağırsaqdakı bakteriyaları öldürməyə kömək edir.

100 q üçün qidalanma dəyəri:

Yüksək maye tərkibinə əlavə olaraq, xiyar hələ də təxminən 4% karbohidratı, həmçinin az miqdarda yağ və protein ehtiva edir. Tərəvəz çox miqdarda kalsium, manqan, kalium, dəmir, sink və maqnezium ehtiva edir. C və E vitaminləri qabığın tərkibindədir.

Digər maddələrə zülalların parçalanmasına kömək edən peptidazlar daxildir. Bu fermentlər protein tərkibli qidaların həzmini asanlaşdırır.

Xiyar sidikqovucu təsir göstərir və şişkinliyi azaldır. Tərkibində qan şəkərinin səviyyəsini aşağı sala biləcəyi üçün bir tərəvəz yemək də diabet üçün tövsiyə olunur.

Xiyardan bir salat etmək tövsiyə olunur. Tərəvəzləri nazik dilimlərə kəsin və bir qaba qoyun. Sonra qatıq, sirkə, yağ, bir az limon suyu və mövsüm duz, istiot və bir az şəkər əlavə etməlisiniz. Doğranmış parçanı salata qarışdırmaq məsləhətdir.

Xiyardakı digər fitokimyəvi maddələr sözdə "lignans" dır. Son araşdırmalara görə, lignanlar kolorektal karsinoma meydana gəlməsi riskini azalda bilər. Bununla birlikdə, xiyar tamamilə fərqli bir səbəbdən xərçəng inkişaf riskini azalda bilər: tərkibində bağırsaq motorikasını yaxşılaşdıran həll olan lif var, qəbizlik ehtimalını azaldır. Uzun müddətdə bu, kolon xərçəngi riskini azaldır.

Diabet üçün xiyar yeyə bilərəm?

Bir çox insan soruşur: diabetik bir xəstəlikdə xiyar yemək mümkündürmü? Son onilliklərdə daha çox insan pəhriz dəyişikliyi ilə əlaqəli tip 2 diabet xəstəliyinə tutulur. Pəhriz qanda monosakaridlərin konsentrasiyasına təsir göstərir. Diabetli insanlarda glisemik tənzimləmə mexanizmi pozulur. Almaniya və Tanzaniyadan olan tədqiqatçılar artıq xiyar ekstraktının antidiabetik xüsusiyyətə sahib olduğunu sübut edə bildilər, buna görə xəstələrin dərmanlara ehtiyacını azalda bilər.

Bu yaxınlarda, prediabetli 52 könüllüün qatıldığı 2 tədqiqat aparıldı. Xəstələrə 8 həftə ərzində 2,5 qr xiyar ekstraktı və ya xiyar suyu olan gündəlik içki verilib. Etik səbəblərə görə tədqiqata yalnız diabetin erkən mərhələlərində olan və tibbi müalicəyə ehtiyac duymayan subyektlər daxil edilmişdir.

Başlanğıc glisemik dəyəri nə qədər yüksək olarsa, şəkərin endirilməsinin təsiri bir o qədər çox olardı. Tədqiqatçılar əldə etdikləri nəticələrə əsasən ekstraktın diabetdən əvvəlki şəkərli diabet xəstələrinə nisbətən daha çox təsirli təsir göstərəcəyini düşünürlər. Kilimanjaro Moshi Xristian Tibb Mərkəzində aparılan bir araşdırmanın nəticələri dərmanlara girişi olmayan insanlar üçün xüsusilə vacib ola bilər.

Tədqiqatçılar bir xiyar içkisinin yalnız bir acı maddəsinin hipoqlikemik təsirə malik olmadığını, eyni zamanda qovun və armudun bəzi komponentlərinin də olduğunu gördülər.

Əks göstərişlər

Qida allergiyasından əziyyət çəkən bir çox insan var. Qida dözümsüzlüyünün mümkün səbəbləri çox fərqlidir. Tez-tez bu cür dözümsüzlüklər çarpaz alerji kimi meydana gəlir.

Mövcud bir allergiya (məsələn, polen) olan bəzi xəstələrdə digər maddələrə qarşı allergik reaksiyalar meydana çıxa bilər. Maddələr allergenə bənzər bir protein quruluşuna malikdirsə, allergiyaya səbəb ola bilər.

Xəstə polen və ya ev tozuna alerjidirsə, tərəvəzi istehlak etməzdən əvvəl bir test tövsiyə olunur. Xiyar həmişə yaxşıca çeynənməlidir, çünki bəzən dispepsiya yarada bilər. Xiyar şüyüd, paprika və ya zoğal toxumu ilə qarışdırılırsa, qanaxma baş verir.

Xəstələr maraqlanır: Şiddətli diabetli turşu yemək mümkündürmü? Diabet tez-tez arterial hipertenziya ilə müşayiət olunur. Duz həssaslığı olan xəstələrə çox miqdarda duz istehlak etmək tövsiyə edilmir, çünki bu, mövcud hipertansiyonun pisləşmə riskini artırır.

Pişirmə və saxlama tövsiyələri

Qabıqları tünd yaşıl və sarımtıl ləkələrlə rənglənməyən tərəvəz almaq tövsiyə olunur. Bundan əlavə, kifayət qədər aydın və ləkələnməməlidir, çünki bu, tərəvəzin bitmiş olduğunu göstərir.

Xiyar ən yaxşı təxminən 12 dərəcə istilikdə saxlanılır, çünki çox soyuq bir həssas bir tərəvəzdir. Soyuducunun tərəvəz bölməsində bir neçə gün saxlanılırsa, yanında pomidor və ya alma qoymaq qəti qadağandır. Bu məhsullar qaz etilenini buraxır, buna görə xiyar tez yumşaq və sarı olur.

Məsləhət! Diabet xəstələrinə turşu xiyarlarını və ya konservləşdirilmiş duzlu qidaları istehlak etmək tövsiyə edilmir. Turşu bir diabet xəstəsinə yaxşılıqdan daha çox zərər verə bilər. Tip 2 diabetli bir xəstəyə təzə yemək yemək tövsiyə olunur.

Xiyarların bir çox faydalı xüsusiyyətləri istilik müalicəsi zamanı itirir, buna görə təzə bir tərəvəz almaq tövsiyə olunur. Yuxarıda qeyd edildiyi kimi, xiyar olan duzlu və ya şirin yeməklər tövsiyə edilmir, çünki şirin qidalar qlikemiyanı artıra bilər, duzlu qidalar isə qan təzyiqi qaldıran bir diabetikin həyati təhlükəsini artıra bilər.