Diabet xəstələri üçün evdə hazırlanan Dondurma tərifləri

Mütəxəssislərin şərhləri ilə "diabetli üçün dondurma" mövzusundakı məqaləni oxumağı təklif edirik. Bir sual vermək və ya şərh yazmaq istəyirsinizsə, məqalədən sonra bunu asanlıqla aşağıda edə bilərsiniz. Mütəxəssis endoprinoloqumuz mütləq sizə cavab verəcəkdir.

Şəkərsiz dondurma - sağlamlığa zərər vermədən aşağı kalorili desert

Şəkərli diabet xəstələrinin ciddi bir pəhrizində adi şirniyyatlar üçün praktik olaraq yer yoxdur. Ancaq qan qlükozasının artması riski olmadan bu qadağanı almaq üçün bir çox variant var. Məsələn, bir supermarketin ixtisaslaşdırılmış bir şöbəsində satın alın və ya (bu daha yaxşıdır) şəkərsiz dondurmanı öz əlinizlə hazırlayın. Dadmaq üçün belə bir desert adi haldan pis deyil. Bundan əlavə, diyetli dondurma yalnız şəkərli diabetə qarşı qidaları ehtiva edir.

Bütün qaydalardan istisnalar var. Bu, diabet xəstələri üçün dondurma qadağasına aiddir. Bununla birlikdə, ciddi şəkildə müşahidə edilməli olan bir sıra şərtlər var.

Nadir hallarda, diabet xəstələri adi südlü dondurma ilə əylənə bilər. Orta hesabla 65 qram ağırlığında bir xidmətdə 1-1.5 XE var. Eyni zamanda, soyuq desert yavaş-yavaş əmilir, buna görə qan qlükoza səviyyəsinin kəskin artmasından qorxmaq olmaz. Yeganə şərt: həftədə maksimum 2 dəfə belə dondurma yeyə bilərsiniz.

Dondurma növlərinin əksəriyyətində 60 vahiddən az bir qlisemik indeks və yüksək miqdarda heyvan yağları vardır ki, bu da qanda qlükoza udulmasını ləngidir. Buna görə diabet xəstələrinə belə bir soyuq bir müalicəyə icazə verilir, lakin məqbul həddə.

Dondurma, popsikül, şokolad və ya ağ şirin şir ilə örtülmüş digər dondurmaların təxminən 80 qlisemik indeksi var. İnsulundan asılı olan diabetli diabet xəstəliyi ilə belə bir desert yemək olmaz. 2 tip diabetli insanlar üçün bu növ dondurmalara icazə verilir, lakin kiçik dozalarda və nadir hallarda.

Sənaye istehsalı meyvə dondurması aşağı kalorili bir məhsuldur. Ancaq yağın tam olmaması səbəbindən desert tez bir zamanda udulur və bu, qan şəkərində kəskin bir atlamaya səbəb ola bilər. Diabet xəstələri ümumiyyətlə belə bir müalicədən imtina etməlidirlər. İstisna, şirin popsiküllər qan qlükoza səviyyəsini tez qaldırmağa kömək etdiyi zaman hipoqlikemiya hücumudur.

Təravətləndiricinin bir tatlandırıcı olduğu xüsusi bir diabetik dondurma, aşağı glisemik indeks və aşağı karbohidrat tərkibi ilə xarakterizə olunur. Belə bir soyuq desert diabet xəstələri üçün potensial zərərsiz bir məhsul hesab olunur. Ancaq yalnız 1-ci tip diabetli insanların istifadəsi tövsiyə olunmayan şəkər əvəzediciləri onun istehsalında istifadə edilmədiyi təqdirdə.

Təəssüf ki, hər bir supermarketdə diabet xəstələri üçün məhsul çeşidində belə bir desert yoxdur. Daimi dondurma yemək, hətta bir az da olsa, rifah halındadır. Buna görə, ən yaxşı həll soyuq bir desertin öz-özünə hazırlanmasıdır. Xüsusilə evdə asanlaşdırmaq üçün. Bundan əlavə, şəkərsiz dondurma şəkərsiz diabet üçün bir çox müxtəlif resept var.

Şəkərli dondurma dadlı, lakin şirin bir müalicədirmi?

Şəkərli diabet tamamilə müalicə olunmayan bir xəstəlikdir, lakin dərman və düzgün bəslənmənin köməyi ilə idarə edilə bilər.

Doğrudur, sərt bir pəhriz, diabetli insanların dadlı şeylərlə özlərini razı sala bilməyəcəyi demək deyil - məsələn, isti yay günündə bir stəkan dondurma.

Bir dəfə şəkərli diabetdən əziyyət çəkənlər üçün qadağan olunmuş bir məhsul sayılırdı, lakin müasir diyetoloqların fərqli bir fikri var - sadəcə uyğun müalicəni seçib istifadə edərkən tədbiri izləmək lazımdır. Gələcək sağlamlıq problemlərindən qaçmaq üçün şəkərli diabet üçün hansı dondurma yeyə bilərəm?

Baza, müəyyən bir ləzzət verən və lazımi tutarlılığı qoruyan təbii və ya süni maddələrin əlavə edilməsi ilə süd və ya kremdir.

Dondurma təxminən 20% yağ və eyni miqdarda karbohidrat ehtiva edir, buna görə onu pəhriz məhsulu adlandırmaq çətindir .ads-mob-1

Bu, xüsusilə şokolad və meyvə qarışıqları olan desertlər üçün doğrudur - onların tez-tez istifadəsi hətta sağlam bir vücuda zərər verə bilər.

Ən faydalısını yaxşı restoranlarda və kafelərdə təqdim olunan dondurma adlandırmaq olar, çünki adətən yalnız təbii məhsullardan hazırlanır.

Bəzi meyvələrdə çox miqdarda şəkər var, buna görə diabet qadağandır. Diabet üçün mango - bu ekzotik meyvə insulin çatışmazlığı olan insanlar üçün mümkündürmü?

Yazılanların faydalı xüsusiyyətləri növbəti mövzuda müzakirə olunacaq.

Pəhriz zamanı bir çox insan ananas yeyir. Diabet haqqında? Ananas şəkərli diabet üçün mümkündür, bu nəşrdən öyrənəcəksiniz.

Diabetli insanlar üçün bir pəhriz tərtib edərkən, məhsulun glisemik indeksini nəzərə almaq lazımdır.

Glisemik indeks və ya GI istifadə edərək, bədənin qida qəbul etdiyi nisbət ölçülür.

Müəyyən bir miqyasda ölçülür, burada 0 minimum dəyərdir (karbohidratsız qida) və 100 - maksimum.

Yüksək Gİ olan qidaların daimi istifadəsi bədəndəki metabolik prosesləri pozur və qan şəkərinin səviyyəsinə mənfi təsir göstərir, buna görə diabet xəstələrindən imtina etmələri daha yaxşıdır.

Dondurmanın glisemik indeksi orta hesabla belədir:

• fruktoza əsaslı dondurma - 35,
• qaymaqlı dondurma - 60,
• şokolad popsicle - 80.

Şəkərli diabet xəstələrində qan şəkəri sağlam insanlara nisbətən daha sürətli yüksəlir, buna görə hətta aşağı GI olan qidalar da bədənə ciddi ziyan vura bilər. Bundan əlavə, müəyyən bir vəziyyətdə bir məhsulun sağlamlığa təsirini proqnozlaşdırmaq çox çətindir, buna görə xəstəliyin klinik gedişatına və rifahınıza diqqət etməlisiniz.

Bir məhsulun glisemik indeksi tərkib hissələrindən, təravətdən və hazırlandığı yerdən asılı olaraq dəyişə bilər.

1 və 2 tip diabetli dondurma yeyə bilərəm?

Bu sualı mütəxəssislərə soruşsanız, cavab aşağıdakı kimi olacaq - bir dondurma vermə, çox güman ki, ümumi vəziyyətə zərər verməyəcək, ancaq şirniyyat yeyərkən bir sıra vacib qaydalara əməl edilməlidir:

Dondurma konusu

Bir qayda olaraq, mürəkkəb karbohidratlar səbəbiylə dondurma yedikdən sonra şəkər iki dəfə yüksəlir:

Bu insulin asılı insanlar üçün mütləq düşünməyə dəyər. Bədənin müalicəyə reaksiyasını izləmək üçün təxminən 6 saatdan sonra qlükoza konsentrasiyasını ölçmək, həmçinin bir neçə gün bədənin reaksiyasını müşahidə etmək lazımdır. Heç bir mənfi dəyişiklik müşahidə edilmirsə, bu zaman zaman özünüzü soyuq bir desertə müalicə edə biləcəyiniz deməkdir və sübut olunmuş bir məhsul seçmək daha yaxşıdır.

Hər hansı bir sənaye istehsalı olan dondurmanın tərkibində karbohidratlar, qoruyucu maddələr və digər zərərli maddələr var, buna görə diabet xəstələri üçün özünüzə bir bişirmək yaxşı olar.

Ən asan yol aşağıdakı kimidir:

• düz qatıq şirin və ya az yağlı kəsmik deyil,
• şəkər əvəzedicisi və ya bir az bal əlavə edin,
• vanillin
• kakao tozu.

Hamar bir qarışdırıcıda hər şeyi döyün, sonra qəliblərdə dondurun. Bu dondurmaya əsas maddələrdən əlavə qoz-fındıq, meyvə, giləmeyvə və ya digər icazə verilən məhsullar əlavə edilə bilər.

Buğda çox yayılmış bir dənədir. Şəkərli diabet üçün buğda qadağan deyil. Veb saytımızda məhsulun faydalı xüsusiyyətləri haqqında oxuyun.

Şübhəsiz ki, hər kəs kəpəyin faydalı olduğunu bilir. Və diabet üçün nə faydaları var? Sualın cavabını burada tapa bilərsiniz.

Diabetik popsiküllər evdə meyvə və ya giləmeyvə edilə bilər. Bunu etmək üçün meyvələri bir qarışdırıcıya doğramaq lazımdır, istəsəniz, bir az şəkər əvəzedicisi əlavə edin və dondurucuya qoyun. Eynilə, meyvə buzunu təzə sıxılmış, pulpasız, şirəsiz dondurmaqla edə bilərsiniz.ads-mob-2

Belə dondurma yüksək səviyyədə qlükoza ilə olsa da istehlak edilə bilər - sağlamlığa mənfi təsir göstərməyəcək və əlavə olaraq diabet üçün eyni dərəcədə vacib olan bədəndəki mayenin çatışmazlığını kompensasiya edəcəkdir.

Evdə hazırlanmış meyvə dondurması

Meyvəli dondurma az yağlı xama və jelatin əsasında hazırlana bilər. Alın:

• 50 q xama
• 5 q jelatin
• 100 q su
• 300 q meyvə
• dadmaq üçün şəkər əvəzedicisi.

Meyvələri kartof püresi içərisində yaxşıca doğrayın, xama ilə qarışdırın, biraz şirinləşdirin və qarışığı yaxşıca döyün. Ayrı bir qabda jelatini həll edin, bir qədər sərinləyin və xama və meyvə kütləsinə tökün. Hər şeyi homojen bir kütləə birləşdirin, qəliblərə tökün, vaxtaşırı qarışdıraraq dondurucuya qoyun.

• 3 stəkan qaymaq
• bir stəkan fruktoza
• 3 sarısı,
• vanillin
• meyvə və ya giləmeyvə istədiyi kimi.

Kremi bir az qızdırın, sarısını fruktoza və vanil ilə yaxşıca qarışdırın və sonra yavaş-yavaş kremi tökün. Yaranan qarışığı döymək və daim qarışdıraraq qalınlaşana qədər az odda qızdırmaq yaxşıdır. Kütləni sobadan çıxarın, formalara tökün, meyvə və ya giləmeyvə parçaları əlavə edin, yenidən qarışdırın və dondurun.

Krem əvəzinə zülal istifadə edə bilərsiniz - belə bir desertin glisemik indeksi daha da aşağı olacaq, buna görə 2 tip diabetli insanlar da istifadə etməyə icazə verilir .ads-mob-2

Şəkərli diabet gündəlik ləzzətlərdən və sevimli müalicələrdən, o cümlədən dondurmadan imtina etmək üçün bir səbəb deyildir. İstifadəsinə düzgün yanaşma, qlükoza səviyyəsini daim izləmək və həkimin tövsiyələrinə əməl etməklə bir stəkan dondurma bədənə zərər verməyəcəkdir.

• Şəkər səviyyəsini uzun müddət sabitləşdirir
• Pankreas insulin istehsalını bərpa edir

Saqqallı 2016-cı ildə, redaksiya heyətimiz, Baskin Robbinsin Rusiyada diabet xəstələri üçün dondurma buraxması xəbərini oxudu. Şəkərsiz dondurma bu istehsalçının kafesində artıq tapıla bilər. Adlarından özlərinə "Caramel Truffle" və "Royal Albalı" damladı. Ancaq ... hər yerdən bu dondurmanın krallıqları var və mağaza dondurma dişləyənlərlə müqayisədə qiymət. Evdə dondurma hazırlaya bilərsiniz (yeri gəlmişkən, veb saytımızdan reseptlər götürə bilərsiniz - Aşağı karbohlı giləmeyvə dondurma və sadə qatıq-limon dondurma), ancaq bəzən sadəcə bir paket almaq və parkda və ya iş yerində gedərkən qaymaqlı sərinlik almaq istəyirsən. Bu məqalə belə tənbəl tənbəl insanlara həsr edilmişdir.

Dondurmanın orta hissəsi (60-65 q kiçik bir top) təxminən 1-1,5 XE ehtiva edir. Ancaq ləzzətli bəzək əşyaları (şərbətlər, yağlar, şokolad fişləri, karamel, şəkər konusları, peçenye, karamelizə olunmuş meyvələr və s.) Qarbohidratların miqdarı yalnız artacaqdır. Bundan əlavə, müxtəlif dondurmaların yağ tərkibində çox dəyişdiyini və bu, sadə karbohidratların buraxılma sürətinə və qlikemiyanın artmasına təsir etdiyini xatırlamaq lazımdır.

Dondurma yüksək GI məhsuludur. Dondurma içərisində GI təxminən 50-60, ancaq şokolad şirəsi ilə örtülmüş və şərbət, qatılaşdırılmış süd və ya qoz-fındıq əlavə edənlər üçün bu rəqəm 80-85 ədədə qədər artır. Ancaq bu, hər saniyədə bir qlikemiya səviyyəsinin olacağını ifadə etmir. Dondurmanın soyuq olması səbəbindən qlikemiyanın böyüməsi ləng gedir. Bədən məhsulu qızdırmaq üçün vaxt tələb edir və onu həzm etməyə başlayır. Buna görə deserti isti içkilərlə içməmək daha yaxşıdır.

Meyvə buz, meyvə sorbet və ya süd əsaslı dondurma?

Meyvə buz bir suyu əsasında hazırlanmışdır. Şirəsi, su, şəkər, sabitləşdirici boyalar, turşuluq tənzimləyicisi (adətən limon turşusu) və ləzzət qarışığıdır. Bu daha ucuz bir dondurma növüdür (qiymət etiketini deyə bilmirsinizsə, bəli). Süd əsaslı dondurma ilə müqayisədə onun kalorili dəyəri daha aşağıdır, lakin paradoks odur ki, qlikemiya daha sürətli artacaqdır. Bədənin belə bir desertdən sadə karbohidratlar buraxması daha asandır. Lakin şəkər səviyyəsi zamanla daha az saxlayacaq. Hipoqlikemiyanı dayandırmaq üçün bir şokolad çubuğunu qlükoza ilə müqayisə etmək kimidir - eyni effekt.

Meyvə və giləmeyvə sorbet. Klassik sorbe yağsızdır və meyvə və şəkər siropundan hazırlanır. Bədəndə sadə karbohidratların sərbəst buraxılması meyvə buzları ilə müqayisədə bir qədər yavaş olacaq, ancaq süd əsaslı dondurma ilə müqayisədə daha sürətli olur.

In südlü dondurma bərk maddələrin miqdarı həmin meyvə və giləmeyvə növlərindən daha yüksəkdir. Şəkər daha yavaş yüksələcək və sonra daha uzun tutacaq. Nə qədər müxtəlif olsa da, təsiri bir o qədər nəzərə çarpır. Bəzi növlər (çox yağ tərkibi olan) bölünə bilər.

Dondurmada karbohidratları necə saymaq olar?

İstehsalçı bu işi asanlaşdırır - yalnız məhsulun tərkibinə baxın. Yaxşı, cute mobil dondurma salonlarında çəki ilə dondurma alsanız, daha çox cəhd etməlisiniz. Bir topda bir nümunə 50 ilə 60 qram arasında. Karbohidratların miqdarı növdən asılı olacaq və BJU-nu İnternetdəki cədvəllərdə asanlıqla tapmaq olar. Aşqarları və vafli (vafli stəkan və ya şəkər konusunu) nəzərə almağı unutmamaq lazımdır. Dondurmanın yüksək bir bərk məhsul olduğunu unutmayın. İnsulinin dozasını hesablayarkən, yalnız karbohidratların miqdarına deyil, eyni zamanda protein və yağ tərkibinə də diqqət yetirin. Zülalların və yağların qlikemiya səviyyəsinə necə təsir etdiyini məqalədə yazdıq: Diabet üçün pəhrizdəki zülallar və yağlar: qlikemiya səviyyəsinə necə təsir edir.

Dondurmadan qorxmurlar. Yaz aylarında özünüzü valeh etmək müqəddəs bir şeydir. Tipik olaraq, desert kiçik hissələrdə satılır (sevdiyiniz bir kiloqram briket almasanız) və karbohidratların ümumi miqdarı çox olmayacaqdır. Dondurma qəlyanaltı şəklində istifadə edilə bilər (proforma üçün bunun ən sağlam üçün olmadığını yazacağıq).

Yazdan, günəşdən və dondurmadan həzz alın. Hər şeydən əvvəl, özünə nəzarəti unutma.

Evdə diabet xəstələri üçün dondurma: nə yeyə bilərəm?

Şəkərli diabet xəstəliyi ilə şirniyyatlar qadağan olunmuş qidalar kimi təsnif edilir, lakin dondurma kimi bir şey yemək istəyinə qarşı çıxmaq çox çətindir.

Yüksək kalorili məzmun, yüksək glisemik indeks və sadə karbohidratlar və yağların tərkibinə görə karbohidrat mübadiləsinin pozulması üçün susuzluq tövsiyə edilmir.

Dondurmanın bəzi növləri bədənə daha az zərər verir, endokrinoloqlara popsikül istehlak etməyə icazə verilir, tərkibində yağlar azdır. Birinci və ikinci növ diabet üçün dondurma yemək mümkündürmü? Zəifləmiş bir xəstəyə zərər verə bilərmi?

Dondurma içərisində yavaş karbohidratlar da var, ancaq lipidlərin olması qlükoza istifadəsini maneə törətdiyindən onlarla çox məşğul olmalısınız. Müalicənin başqa bir xüsusiyyəti, soyuq olması səbəbindən uzun müddət əmilir.

Dondurmanın bir hissəsi bir çörək vahidinə (XE) bərabərdir, əgər vafli bir stəkan içərisindədirsə, çörək bölməsinin başqa yarısını da əlavə etməlisiniz. Bir xidmətin glisemik indeksi 35 baldır.

Təbii ki, xəstəliyə və onun kompensasiyasına ciddi nəzarət olunarsa, soyuq bir desert insan orqanizminə çox zərər verməz. Bütün digər hallarda, dondurma və məhsulun digər çeşidləri yeməməlidir.

Vicdansız istehsalçılar tez-tez sağlamlıq üçün zərərli olan məhsullarına əlavə edirlər:

Yuxarıda göstərilən maddələr çox sayda qan damarlarına, qaraciyərə, mədəaltı vəziyə, bədənin digər orqanlarına və sistemlərinə, hətta diabet xəstələrinə deyil, tamamilə sağlam insanlara da mənfi təsir göstərir.

Məhsullarda jelatin və agar-agarın olması bədənin toxumaları tərəfindən qlükoza tutma keyfiyyətini azaldır.Bu maddələr barədə müalicənin etiketindən öyrənə bilərsiniz. Supermarket və dükanların ixtisaslaşdırılmış şöbələrində diabetik dondurma tapa bilərsiniz, fruktoza və ya sorbitol (ağ şəkər əvəzediciləri) əsasında hazırlanır.

Həkimlər çay və qəhvəyə şirinlik əlavə etməyi məsləhət görmürlər, əks halda bu xəstənin qan şəkər səviyyəsinin sürətlə artmasına səbəb olacaq, məhsulun glisemik indeksi 80 ədədə çata bilər.

Tip 2 diabet xəstəliyinin olması halında, məhsulu yedikdən sonra gimnastika etməli, idmanla məşğul olmalı, təmiz havada gəzişməli və ev tapşırıqlarını etməlisiniz.

Bunun sayəsində desert daha sürətli əmilir, xəstənin belinə, qarnına və yanlarına yağ yataqları şəklində bədəndə yığılmır.

Diyabet xəstələri üçün dondurma zərərli şəkər əlavə etmədən sadəcə evdə hazırlana bilər. Təbii karbohidratlar əvəzinə təbii və sintetik tatlandırıcılar tez-tez istifadə olunur, məsələn sorbitol, fruktoza və steviya çox uyğundur.

Yeməyin resepti olduqca sadədir və yerinə yetirmək asandır, yemək üçün şəkər əlavə etmədən 100 ml az yağlı qatıq götürməlisiniz, giləmeyvə dolması ilə qatıq istifadə edə bilərsiniz.

Bir qabda 100 q fruktoza, 20 q təbii yağ, 4 toyuq zülalını qoyun, köpük qədər çırpın, həmçinin dondurulmuş və ya təzə meyvələr. İsterseniz, vanil, arı balı, kakao tozu, əzilmiş darçın və digər maddələrin əlavə olunmasına icazə verilir.

Zülal qatıqa diqqətlə əlavə olunur, yaxşıca qarışdırılır, bu vaxt soba işə salınır və qarışıq az atəşə qoyulur. Bundan sonra:

• qalan komponentlər meydana gələn protein kütləsinə daxil olur,
• qarışıq taxıllar tamamilə həll olunana qədər sobada qızdırılır,
• sərin, soyuducuda 2-3 saat buraxın.

Hazır olduqda qarışdırılır, kalıplara dökülür və dondurucuya qatılaşana qədər göndərilir.

Bədənin desertə necə cavab verdiyini izləmək vacibdir, əgər 6 saatdan sonra şəkər xəstəsində yüksək qan şəkəri yoxdursa, başqa sağlamlıq problemləri olmursa, bu hər şeyin qaydasında olduğunu göstərir.

Yeməyi mənimsəmək üçün altı saat kifayət edəcəkdir. Glisemiyada atlamalar olmadıqda, dondurmanın diyetə daxil edilməsinə icazə verilir, lakin az miqdarda.

Giləmeyvə və meyvələrdən hazırlanan diabetik dondurma üçün resept var. Belə bir müalicə karbohidratlarda az olacaq, aşağı glisemik indeksə malikdir.

Diabet üçün dondurma məhsullardan hazırlanır: təzə giləmeyvə (300 q), yağsız xama (50 q), şəkər əvəzedicisi (dadmaq üçün), bir çimdik əzilmiş darçın, su (100 q), jelatin (5 g).

Başlamaq üçün, giləmeyvə bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək əzilir, kütlə vahid olmalıdır, sonra gələcək dondurmaya bir tatlandırıcı əlavə olunur. Növbəti mərhələdə xama ilə yaxşıca döymək, içərisinə püresi əlavə etmək lazımdır.

1. jelatin ayrı bir qabda böyüdülür,
2. sərin
3. hazırlanmış kütləə tökülür.

Şirin boşluq qarışdırılır, qəliblərə tökülür, bir neçə saat dondurulmaq üçün qurulur. Bu nisbətlər tam olaraq qarşılanarsa, nəticədə 4-5 porsiya şirindir.

Hazırlamaq üçün ən asandır dondurulmuş meyvə buzudur, onu 2 tip diabet üçün ideal məhsul adlandırmaq olar. Yemək üçün hər cür meyvədən istifadə edə bilərsiniz, alma, qarağat, moruq, çiyələk ola bilər, əsas şərt suyun yaxşı çıxmamasıdır.

Dondurmanın bazası əzilir, az miqdarda fruktoza əlavə olunur.

Jelatin ayrı bir qabda seyreltilir, meyvə kütləsinə əlavə edilir, kalıplara dökülür və dondurucuya qoyulur.

Şəkərsiz dondurma qaymaqlı şokolad ola bilər, bunun üçün yarım stəkan yağsız süd, dadmaq üçün bir az fruktoza, yarım çay qaşığı kakao tozu, bir toyuq yumurtası ağ, giləmeyvə və ya meyvədən dadmaq lazımdır.

Yumurta ağını sabit bir köpük meydana gələnə qədər çırparaq, ona ağ şəkər əvəzedicisi, süd əlavə edərək bişirməyə başlayırlar. Eyni zamanda, meyvələri bir püresi halına gətirin, bir seçim olaraq, bıçaqla doğranıb süd qarışığı ilə tökülə bilər.

Hazır kütlə xüsusi qəliblərə dökülməlidir, dondurucuya göndərilməlidir. Qarışıqları daim qarışdırmaq lazımdır ki, meyvələr dondurma üzərində bərabər paylansın. Resept sadə və istifadəsi asandır və kalori azdır. Məhsul həmçinin aşağı glisemik indeksə malikdir.

Bəzək üçün xidmət etmədən əvvəl əlavə edə bilərsiniz:

• doğranmış narıncı zest,
• meyvə parçaları
• əzilmiş qoz-fındıq.

Məhsulun günün ilk yarısında yeməyə icazə verilir, yeyilən karbohidratların miqdarını dəqiq nəzarət edir.

Zülal ilə bir yemək hazırlaya bilərsiniz, süd əvəzinə istifadə olunur, təravətlərin glisemik indeksi daha da aşağı düşəcəkdir. Soyuq ləkəli dondurmanın və 2-ci tip şəkərli diabetin qıvrım-protein variantı daha az dadlıdır.

Mağaza yeməyini yeyə bilmirsinizsə, özünüzü bişirmək üçün vaxtınız yoxdur, dondurma giləmeyvə ilə əvəz edilə bilər (onların tərkibində az qlükoza var, dadı xoşdur). Giləmeyvə, diabet xəstəsi az maye istehlak edərsə, bədəndə su olmamasını ödəyir.

Yəqin ki, xəstə də bu seçimdən xoşlanacaq: şaftalı, narıncı və ya kivi götürür, yarısında kəsilir, dondurucuya qoyulur. Meyvə tamamilə dondurulduqda, onu çıxarır və tədricən dişləyirlər. Glisemiyanı artırmayan aşağı kalorili və sağlam bir şam yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı halına gəlir.

Giləmeyvə və meyvələr doğranaraq buz qəliblərinə qoyulur, dondurulur, əmilir və təbii ləzzətdən ləzzət alır. Çınqılmış meyvələri şəkərsiz qatıq və ya kəsmik ilə qarışdıra, dondurma əmələ gətirə və dondurucuya göndərə bilərsiniz.

Şəkərsiz qəhvədən həmişə qəhvə yeməyi etməyə icazə verildi, zövqə görə bir az əlavə edə bilərsiniz:

1. şəkər əvəzedicisi
2. arı balı
3. vanil tozu
4. darçın.

Komponentlər ixtiyari bir miqdarda qarışdırılır, dondurulur və yeyilir.

Bir diabet xəstəsi küçədə təzələnmək istəsə, dondurulmuş giləmeyvə ala bilər, onlar tez-tez çərəzlərlə köşklərdə satılır. Rəflərdə ağ zərif şəkər əlavə edilmədən hazırlanmış dondurmaların markalarını tapa bilərsiniz. Ancaq nəzərə alınmalıdır ki, bu cür məhsulların qiyməti adi haldan xeyli yüksək ola bilər. Mümkünsə, yalnız belə bir məhsul seçmək daha yaxşıdır.

Sağlam şəkərsiz dondurma necə hazırlanması bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.

Yaz Hər kəs onun gəlişini gözləyir - həm kiçik, həm də böyük insanlar.

Yaz günləri çox isti olduqda, sərinləmək istərdiniz və dadlı bir desert xilas olmağa gəlir - soyuq dondurma.

Yalnız diabetli insanlar həmişə kədərlənirlər. Yəqin ki, dondurma yemək qəti qadağan olunduğunu bilirlər. Xoşbəxtlikdən, bu rəy səhvdir. Diabetli xəstələr dondurma yeyə bilər!

Son vaxtlara qədər heç bir şeyin, xüsusən də dondurmanın şirin olmasına baxmayaraq, diabet xəstələrinin (hər ikisi də 1-ci və 2-ci) yemək yeyə bilməməsinə baxmayaraq, bu gün bu mövzuda mütəxəssislərin fikri çox fərqlidir.

Məsələn, bu gün şəkərli diabeti müalicə edən mütəxəssislər bəzən (həqiqətən istəsəydilər) özlərinə təravətli bir desertin bu və ya digər hissəsini - dondurma yeməyi məsləhət görürlər. Dondurmanın yüksək glisemik indeksi olduğundan bu incəlikdən sui-istifadə etmək olmaz.

Zavodda istehsal olunan dondurmalardan şəkərli diabet xəstələrinə (xəstəlik növündən asılı olmayaraq) müxtəlif əlavə maddələr (şokolad, hindistan cevizi, cem və sair) olmadan yalnız "təmiz formada" yeyilməli olan qaymaqlı desert tövsiyə olunur. Məhz bu dondurma növündə proteinin yağlara nisbətinin düzgün olması, qanda qlükozanın udulmasını ləngitməyə kömək edir. Buna görə şəkər sürətlə böyüməyəcəkdir.

Evdə hazırlanan diabetik dondurma üçün reseptlər arasında inanılmaz bir dad və müxtəlif tərkibli tərkibli ləzzətli reseptlər var.

Xüsusi şəkərli diabetli insanlar üçün hazırlanmış bütün reseptlərdə minimum karbohidrat miqdarı var.

İstəsəniz, bu reseptlərdən hər hansı birinə görə hər kəs dondurma hazırlaya bilər. Və diabetin öz qidalanma qaydalarını qurmasına baxmayaraq, bu tam bir həyatdan imtina üçün bir səbəb deyil.

1-ci tip diabetli insanlar üçün necə dondurma yeməliyəm?

Dondurma "mürəkkəb karbohidrat" olan "adi" şəkər deyil, "süd" şəkərini (laktoza) ehtiva edir. Buna görə soyuq bir şirin desertin kiçik bir hissəsini yeyərək postprandial glikemiya prosesi iki mərhələdə baş verir:

• 30 dəqiqədən sonra müntəzəm yüngül karbohidratlar (normal şəkər) udulmağa başlayacaq,
• bir saat yarımdan sonra kompleks karbohidratların parçalanması məhsulları bədənə daxil olur.

Bu vəziyyətdə insulin "ultrashort fəaliyyət" istifadəsi iki hissəyə bölünməlidir:

1. Dondurma yeməkdən əvvəl, istədiyiniz injectionun yarısını sərf edin.
2. Məhsulun tam istifadəsindən bir saat sonra enjeksiyonun qalan hissəsi verilməlidir.

2 tip diabetli insanlar üçün necə dondurma yeməliyəm?

2 tip diabetli xəstələrdə, insulindən asılı olub-olmamasından asılı olmayaraq, dondurma kimi bir məhsula qətiliklə qadağa qoyulmur. Və bu desertin olduqca şirin və həzm etmək asandır. Bir neçə qaydanı xatırlamalı, onlara əməl etməli və ləzzətli bir desertdən ləzzət almalısan:

1. Dondurmanın zərərini bədən tərbiyəsi sayəsində minimuma endirmək olar. Bir hissəni yeyib yarım saat ərzində tələsmədən bir addım atmalı və ya təmizlənməyə başlamalısan. Fiziki güclənmə zamanı dondurmadan şəkər istehlak olunur və qan hərəkəti zamanı tam hərəkətsizliyə qarşı güclü bir artım yoxdur.
2. Bir anda yalnız 100 q soyuq şirin desert yeyə bilərsiniz.
3. Karbonhidratı az olan və ya şəkər olmayan, xüsusi olaraq diabetik dondurma yeyin, həmçinin tatlandırıcılardan birini (ksilitol, sorbitol və ya fruktoza) istifadə edin.
4. Şəkərli diabet xəstələri üçün dondurma həftədə 3 dəfədən çox olmamaqla bu desert üçün yeməklərdən birini götürə bilər.
5. Dondurma sayəsində hipoqlikemiya hücumu vəziyyətində qısa müddətdə səviyyəni artıra bilərsiniz. Bu vəziyyətdə dondurma yalnız göstərilmir, həm də diabetli bir xəstə üçün tövsiyə olunur.
6. Dondurma kimi bir çərəzi yedikdən sonra şəkər və rifahınıza nəzarət etmək, belə bir yeməyin mümkün olacağına qərar verərkən vacibdir. Dondurmanın yeyilə biləcəyinə özünüz qərar verərsinizsə, qlükoza səviyyəsini və rifahın monitorinqini unutma. Ölçmə, yeyilən desertdən sonra 6 saat ərzində aparılmalıdır. Bu müddət zərifliyin bədən tərəfindən tamamilə alınması üçün lazımdır.

Bir diabet xəstəsi üçün evdə hazırlanan dondurma hazırlamaq üçün bir neçə resept

Bu, normal şəkərli dondurmaya əla alternativdir, heç şəkər qaldırmayacaq və bədəndə mayenin olmamasını ödəməz.

Hər hansı bir meyvəni incə doğrayın, bir qarışdırıcı (qarışdırıcı) ilə doğrayın və ya onlardan suyu sıxın. Kalıplara dökün, sıx uyğun qapaqlar ilə bağlayın və tamamilə dondurulana qədər dondurucuya qoyun.

Baqqal dəsti:

• təbii qatıq
• hər hansı bir meyvə və ya giləmeyvə
• kakao tozu.

1. Xüsusi bir qabda "bir qarışdırıcı üçün" məhsulları birləşdirin: əvvəlcədən doğranmış meyvə / giləmeyvə ilə təbii qatıq, hər hansı bir şəkildə kakao tozu.
2. Bir qarışdırıcı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək beş dəqiqədən çox olmayan xüsusi bir çırpma ilə döyün. Şokolad kölgəsinin homojen bir qarışığı almalısınız.
3. Sıx uyğun bir qapaq ilə xüsusi stəkanlara tökün. Porsikulun hər xidmətini qida nazik metal folqa ilə sarın və dondurucuda saxlayın. Bu şəkildə hazırlanan dondurma deserti keyfiyyət və ləzzətini itirmədən bir yarım aya qədər saxlanıla bilər.
4. İstehsaldan üç saat sonra onsuz da yeyə bilərsiniz.

Qida tərkibi:

• istənilən yağ tərkibli təzə krem ​​- 750 ml,
• tatlandırıcıların hər biri 150 q toz şəkərinə bərabərdir. (məsələn, 100 q fruktoza)
• Təzə böyük toyuq yumurtalarından 5 sarısı
• vanil tozu - 25 q.
• giləmeyvə / meyvələr, təzə / konservləşdirilmiş / dondurulmuş - istənilən miqdarda.

Dondurma hazırlamaq üçün addım-addım:

1. Bir qarışdırıcı üçün bir qabda, təzə böyük toyuq yumurtalarından, fruktoza və vanil tozu kimi tatlandırıcılardan hər birini birləşdirin. Bir qarışdırıcı (qarışdırıcı) ilə döyün ki, bir dənə də olsun qalıq qalmasın.
2. Kremi qalın yapışmayan dibi ilə bir tencereye tökün, isti və otaq temperaturuna qədər sərinləyin.
3. Soyudulmuşları sarısı kütləsinə əlavə edin. Qarışdırın.
4. Kütlənin yenidən qaynamağının və isidildiyi tavanın içərisinə tökün, daim qarışdıraraq "qalınlaşın". Sərin.
5. Kartof püresi içərisində əzilmiş giləmeyvə və meyvələri qarışığa əlavə edin, sıx uyğun qapaqlar ilə konteyner formalarına tökün və tamamilə dondurulana qədər dondurucuya yükləyin (təxminən 6 saat)

Evdə hazırlanmış "şəkərli diabet xəstələri üçün dondurma" ləzzətli, sağlam və icazə verilir. Siz yeyə bilərsiniz, amma çox orta dərəcədə. Sonra sağlamlıq və insan qanında qlükozanın optimal səviyyəsi qorunacaqdır.

Diabet, yüksək glisemik bir indeks ilə əlaqəli olan dondurmadan ləzzət almağa imkan vermir: fruktoza üzərində bir məhsul üçün 35, qaymaq üçün 60. Şəkərli diabet xəstələri üçün dondurma əla bir çıxış yolu olacaq, çünki bu məhsulda istehlak olunan qlükoza səviyyəsini izləməyə imkan verən dəqiq bir miqdarda tatlandırıcı və müəyyən bir kalori miqdarı var.

Əvvəllər şəkərli diabet üçün dondurma yemək qatılan həkimlər tərəfindən qəti qadağan edilmişdi, lakin zaman keçdikcə mütəxəssislərin fikirləri bölünmüşdü. Təbii, yüksək keyfiyyətli hazır məhsullar çoxdur. Sınanılmış reseptlərə görə evdə bir müalicə bişirmək olar. Hətta ən adi, dondurma 1 və 2 tip diabetli insanlar tərəfindən yeyilə bilər, ancaq yalnız birində və 65 q.-da şokoladın çox şirin olmasına icazə verilmir (etiketdə görmək lazım olan şəkərin miqdarı).

Dondurma, hipoqlikemiya üçün əla bir həll olacaq, çünki qlükoza kəskin artması ilə bir hücumu maneə törədə bilər.

İnsulindən asılı diabetli insanlar dondurma yeyirlər və vəziyyətlərini daim izləyirlər. Şirin assimilyasiyası iki mərhələdə baş verir. İlk yarım saat ərzində adi şəkər parçalanır. Qlükoza səviyyəsində ikinci artım, süd şəkərinin udulmağa başlandığı təqribən bir saat yarım ərzində baş verəcəkdir. Dadlı bir cinayətin heç bir nəticəsi olmaması üçün, ultra qısa təsirli insulinin dozası iki dozaya bölünməlidir - desertdən əvvəl və bir saat sonra. Evdə bişmiş dondurma yemək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə insan yeyilən şəkərin miqdarından əmin olacaqdır.

Tip 2 diabetli dondurma da mağazalarda yeyilə bilər, ancaq bir anda 80-100 q-dan çox deyil. Dadlı bir yemək yedikdən sonra bir az fəaliyyət əlavə etməlisiniz - gəzmək və ya bir az təmizlik aparmaq lazımdır, buna görə qan şəkərinin səviyyəsi daha az yüksəlir. 2 tip diabetli bir xəstə hələ də insulin qəbul edirsə, ondan istifadə etməyə dəyər, çünki qlükoza səviyyəsi 2 saatdan sonra normala dönəcəkdir.

Qan şəkərinin səviyyəsi hələ də adi bir yeməyi yeməməyinizə imkan verərsə, diabet xəstəliyinin həlli olacaqdır. Demək olar ki, hər mağazada diabet xəstələri üçün soyuq bir desert ala bilərsiniz. Şəkər əvəzinə sorbitol, fruktoza, ksilitol və ya steviya kimi əvəzediciləri ehtiva edir. Bu desert ilə adi birinin arasındakı əsas fərq azaldılmış sayda kalori olacaqdır ki, bu da çəkisini idarə edənlər arasında populyarlaşır. Bu dondurma şirələr, meyvələr və ya qatıqlar əsasında, tatlandırıcıların əlavə edilməsi ilə hazırlanır.İnsulindən asılı diabet xəstələri satın almadan əvvəl etiketi diqqətlə öyrənməlidirlər, əgər fruktoza əvəzedici kimi istifadə olunarsa, götürə bilərsiniz, çünki digərlərinə nisbətən daha az zərər verəcəkdir. Ancaq bu cür dondurma da qandakı şəkər səviyyəsini izləyərkən ayrı bir yemək və ya qəlyanaltı olaraq istehlak edilməlidir.

• qatıq 50 ml
• fruktoza 50 qr
• 3 yumurta sarısı,
• meyvə və ya suyu püresi,
• kərə yağı 10 q.

Klassik qatıq əvəzinə meyvə alsanız, yemək prosedurunu xeyli asanlaşdıracaq və başqa bir tanış tatlandırıcıı bir tatlandırıcı olaraq götürə bilərsiniz. Yolklar bir az qatıq və kərə yağı ilə çırpılır. Sonra süd bazasının qalan hissəsi çırpılmış kütləə müdaxilə edir və aşağı istilikdə qızdırılır. Kütlənin qaynadılmasına icazə verə bilməzsiniz, bunun üçün hər zaman qarışdırılmalıdır.

Evdə hazırlanmış dondurma etmək üçün şəkəri fruktoza, südü isə qatıqla əvəz etmək lazımdır.

Doldurucu olaraq meyvə püresi, kakao, qoz-fındıq, meyvə və / və ya giləmeyvə parçaları, darçın istifadə edə bilərsiniz. Doldurucunu tədricən bir tatlandırıcı əlavə edərək isti bir süd kütləsində qarışdırmaq lazımdır. Demək olar ki, hazır məhsulu otaq temperaturunda sərinləyin, rahat bir qaba köçürün və dondurucuya göndərin. 2 saatdan sonra dondurucudan çıxarın və qarışdırın, bundan sonra hissələrə ayırmaq və dondurma prosesini sona çatdırmaq mümkündür (bu təxminən 5-6 saat çəkəcək).

Dondurulmuş meyvə və giləmeyvə isti havalarda sərinləməyə kömək edəcəkdir. Yemək üçün, maddələr bir qarışdırıcı ilə yerləşmişdir və dondurma çubuqlarını kütlə içərisinə yapışdıraraq və ya parçaları donduraraq qəliblərə tökülür. Onlar susuzluğunuzu nəinki təravətləndirəcək, həm də şəkərinizi yüksəltməyəcəkdir. Maraqlı bir həll öz əlləri ilə sıxılmış və dondurulmuş şirələr ola bilər.

• 250 ml su
• 5 xörək qaşığı Hibiscus çayı,
• 30 q jelatin (əgər-agar qəbul etmək daha yaxşıdır),
• dadmaq üçün təsdiqlənmiş şirinləşdiricidir.

Hibiskus qaynar suda dəmləmək lazımdır. Bu zaman jelatin biraz isti su ilə dökülür və şişməyə buraxılır. Hazır çay incə süzgəcdən süzülür və şəkər əvəzedicisi əlavə olunur. Şirin infuziya atəşə qoyulur, əvvəlcədən hazırlanmış jelatin əlavə olunur. Qarışıq qaynana qədər yaşlanır. Maye qaynadıqdan dərhal sonra oddan çıxarılır, yaxşı qarışdırılır və formalara tökülür. Kiçik qablar yoxdursa, qarışıq əvvəllər perqamentlə örtülmüş bir böyük tökülür. Sonra dondurulmuş desert artıq hissələrə bölünür.

• 250 qr yağsız kəsmik,
• 500 ml az yağlı qatıq,
• 500 ml qaymaqlı krem
• 2 qaşığı jelatin,
• 5 tablet tatlandırıcı,
• bəzək üçün meyvə və qoz-fındıq.

Jelatin soyuq su ilə tökülür və yarım saat ərzində şişməyə buraxılır. Sonra dərin bir qabda, qarışdırıcı meyvə və qoz-fındıqdan başqa bütün maddələri qarışdırır. Kütlənin kalıpa köçürülməsi və tamamilə qatılaşana qədər bir neçə saat soyuducuya qoyulması. Çərəz sabitləşdikdən sonra formanı bir qaba və ya boşqaba çevirin. Tortun divarların arxasında yaxşı qalması üçün, tortu çıxartmadan əvvəl formanı qaynar su ilə tökmək lazımdır. Hazır desert meyvə, giləmeyvə, qoz-fındıq ilə bəzədilib. Darçın və ya kakao tozu ilə səpilməyə icazə verilir.

1. 
   M.İ. Balabolkin "Diabetdə tam hüquqlu bir həyat." M., "Universal Nəşr", 1995
2. 
   Elena Yuryevna Lunina 2 tip şəkərli diabetdə ürək otonomik nöropati, LAP Lambert Akademik Nəşriyyatı - M., 2012.- 176 s.
3. 
   Endokrinoloji. 2 cilddə. Həcmi 1. Hipofiz, tiroid və böyrəküstü vəzilərin xəstəlikləri, SpecLit - M., 2011.- 400 s.
4. Astamirova, H. Alternativ diabet müalicəsi. Həqiqət və uydurma / X. Astamirova, M. Axmanov. - M .: Vektor, 2010 .-- 160 səh.
5. Pəhriz kitabı, Universal Elmi nəşriyyat evi UNİZDAT - M., 2015.- 366 c.

İcazə verin özümü təqdim edim. Adım Elena. 10 ildən çoxdur ki, endokrinoloq kimi çalışıram. İnanıram ki, hazırda öz sahəmin peşəkarıyam və saytdakı bütün ziyarətçilərə mürəkkəb və o qədər də çətin olmayan işləri həll etməkdə kömək etmək istəyirəm. Sayt üçün bütün materiallar mümkün qədər bütün lazımi məlumatları çatdırmaq üçün toplanır və diqqətlə işlənir. Saytda təsvir olunanları tətbiq etməzdən əvvəl mütəmadi olaraq mütəxəssislərlə mütləq məsləhətləşmə lazımdır.

Diabet üçün dondurma verə bilərəm?

1-ci tip diabetdə, adi şəkərdən əlavə süd dondurmasının tərkibində olması da diqqət çəkir. Kompleks bir karbohidratdır. Bunu nəzərə alaraq, diabet xəstələri postprandial glikemiyanın iki mərhələli olacağına hazırlaşmalıdırlar. Aşağıdakı dövlət nüansları nəzərə alınır:

• ilk dəfə şəkər təxminən 30 dəqiqədən sonra artacaq, sadə şəkər şəklində yüngül karbohidratlar udulmağa başlayanda,
• şəkərin ikinci dalğası 60-90 dəqiqədən sonra daha mürəkkəb karbohidratlar bədənə daxil olmağa başlayanda,
• bu baxımdan, ultra qısa təsirli insulinin dozası iki hissəyə bölünür: biri - diabet üçün dondurma istifadə etməzdən əvvəl, ikincisi - bundan 30 dəqiqə sonra.

2-ci tip diabetlə qarşılaşan və optimal kompensasiyanı dəstəkləyən insanlar dondurma yemək zövqünü inkar edə bilməzlər. Ancaq üç qaydanı xatırlamaq vacibdir. Birincisi, şəkərli yeməkdən 60 dəqiqə sonra diabetik fiziki cəhətdən aktivdirsə, bu müalicədən zərər ehtimalı minimaldır. Bu ya gəzinti və ya sadəcə mənzili təmizləmək ola bilər. Əlbəttə ki, təmiz havada bu və ya digər fəaliyyət növünü həyata keçirmək ən yaxşısıdır.

Dondurma alarkən, yüksək glisemik indeksini nəzərə alaraq, çox güman ki, 80-100 qramda bir hissəsi ilə məhdudlaşacaqdır. Beləliklə, orta miqdarda kalori və buna görə orta miqdarda şəkər əldə etmək barədə danışmaq mümkün olacaq.

İkinci növ diabet üçün dondurma yeməyin mümkün olub-olmadığını danışarkən, insulini qəbul edərkən desertdən əvvəl onun minimum miqdarından istifadə etməsinə diqqət yetirin. Bunun sayəsində, qan şəkəri səviyyəsi, məhsul istifadə edildiyi gündən 120 dəqiqə sonra normala dönəcəkdir. Diyabet xəstələrinin dondurma istifadəsinin xüsusiyyətlərinə xüsusi diqqət yetirilməlidir.

Şirniyyatlardan istifadə xüsusiyyətləri

Qəssablar diabet haqqında bütün həqiqəti söylədilər! Səhər içdiyiniz təqdirdə diabet xəstəliyi 10 gündən sonra yox olacaq. »Daha ətraflı >>>

Dondurma şəkərsiz və ya adi bir çeşid olmadan yeyərkən xatırlamaq lazım olan ilk qayda, icazə verilən hissəni ciddi şəkildə ölçməkdir. Bu, diabetik insana ləzzətdən ləzzət almağa və eyni zamanda bədənə zərər verməyəcəyinə inamını təmin edəcəkdir.

Şəkərli diabetdə şəkərsiz meyvə və giləmeyvə ilə dondurma yeyə bilərsiniz. Məsələn, sitrus meyvələri, albalı, albalı və şəkər səviyyəsini azalda biləcək digər adlar əlavə edirlər. Digər şeylər arasında bu, desertin dadını da yaxşılaşdıracaqdır. Dondurmanın diabet üçün istifadə oluna bilməyəcəyindən danışarkən aşağıdakılara diqqət yetirin.

• məhsul yavaş-yavaş istehlak edilməlidir, bu onun assimilyasiya prosesini yaxşılaşdıracaq və qan şəkərində kritik bir artım ehtimalını minimuma endirəcəkdir;
• əlavə meyvə və ya giləmeyvə istifadə edərkən onları dondurma istifadə edərək bərabər paylamaq ən doğru olacaqdır. Bu da qlükoza artımlarını aradan qaldıracaq,
• həftədə bir dəfə bu desertdən optimal şəkildə həzz alın. Daha tez-tez istifadəsi vəziyyətin dekompensasiyasına səbəb ola bilər.

Xüsusi diqqət yetirilməlidir ki, şokolad, vanil və yüksək GI və kalorili tərkibli digər növlər şəkərli diabetdə ümumiyyətlə istifadə edilməsin.

Bu, bədənə mənfi təsirlərin yüksək olma ehtimalı ilə əlaqədardır. Ancaq müstəqil olaraq dondurma və digər çörək növlərini hazırlasanız, bütün bunlardan qaçınmaq olar.

Diabet xəstələri üçün evdə hazırlanmış dondurma

Dondurma həqiqətən diabetik dondurma kimi təsnif edilə bilər. Pişirmək üçün şəkərsiz 100 ml yağsız qatıq istifadə etmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, müxtəlif giləmeyvə doldurucuları olan qatıq istifadə edə bilərsiniz.

Dondurma sundae necə etmək barədə danışarkən, yeməyin üzərinə 100 q əlavə olunduğuna diqqət yetirin. fruktoza, 20 qr. təbii kərə yağı, həmçinin əvvəllər köpük vəziyyətinə çırpılmış dörd toyuq zülalı. Bundan əlavə, dondurulmuş və ya təzə meyvələrdən istifadə edə bilərsiniz. Bişirilmiş evdə hazırlanmış dondurma aşağıdakılardan daha dadlı olmaz:

1. isteğe bağlı olaraq vanil, bal, kakao tozu, əzilmiş darçın,
2. zülal yoğurta diqqətlə əlavə olunur, yaxşıca qarışdırılır, eyni zamanda soba da daxil edilir və qarışığı yavaş bir atəşə qoyur,
3. bundan sonra qalan maddələr meydana gələn protein kütləsinə əlavə olunur.

Bundan əlavə, hazırlıq alqoritmi belədir: qarışıq taxıllar tamamilə həll olunana qədər soyudulur və 120-180 dəqiqə soyuducuya qoyulana qədər sobada qızdırılır. Kütləni soyuduqdan sonra yaxşıca qarışdırılır, əvvəlcədən hazırlanmış qablara tökülür və qatılaşana qədər onsuz da dondurucuya göndərilir.

Daha çox diabetik dondurma reseptləri

2-ci tip diabet üçün dondurma aşağıdakı məhsullardan hazırlanır: 300 qr. təzə giləmeyvə, 50 ml yağsız xama, şəkər əvəzedicisi (dadmaq üçün). Əlavə komponentlər az miqdarda əzilmiş darçın, 100 ml su və beş qram olacaq. jelatin.

Resept belədir: ilkin mərhələdə giləmeyvə bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək əzilir. Kütlənin mümkün qədər homojen olması çox vacibdir, bundan sonra gələcək dondurmaya şəkər əvəzedicisi əlavə olunur. Növbəti mərhələdə xama ilə yaxşıca döymək və içinə giləmeyvə əsasında püresi əlavə etmək tövsiyə olunur. Eyni zamanda, jelatin ayrı bir qabda seyreltilir, soyudulur və hazırlanmış kütləyə əlavə olunur. Bundan sonra:

1. desert boşluğu yaxşıca qarışdırılır və xüsusi qəliblərə tökülür,
2. iki-üç və ya daha çox saat ərzində dondurulmuş qoyun,
3. təqdim olunan bütün nisbətlər tam olaraq müşahidə olunarsa, nəticədə sahibə dörd-beş şirniyyat porsiyası almalıdır.

Evdə şəkərsiz bir desert hazırlamaq üçün ən sadə resept meyvə buzudur. 2 tip diabet xəstəliyidir, demək olar ki, mükəmməl bir məhsul adlandıra bilərsiniz. Onun hazırlanması üçün hər cür meyvədən istifadə etmək icazəlidir. Ən çox diabet xəstəsi olduqda, alma, qarağat, moruq, çiyələk istifadə etmək tövsiyə olunur. Əsas şərt şirənin yaxşı bir bölgüsü hesab edilməlidir.

Gələcək dondurulmuş suyu üçün əsas yaxşıca əzilir, az miqdarda fruktoza əlavə edilir. Jelatin ayrı bir qabda seyreltilir və meyvə kütləsinə əlavə olunur. Sonra, hər hansı bir klassik reseptdə olduğu kimi, kütlə kalıplara dökülür və dondurucuya qoyulur.

Daha az maraqlı resept dondurulmuş meyvə və giləmeyvə hesab edilməməlidir. Onların hazırlanması üçün komponentlər bir qarışdırıcı ilə yerə qoyulur və kalıplara dökülür. Çubuqlar kütlə içərisinə daxil edilir, bundan sonra desertdən istifadə etməyə imkan verəcəkdir. Bundan əlavə, suyu sonradan istehlak edərək hissə-hissə dondurmaq olar. Bu cür desertlər nəinki susuzluğunuzu təzələyəcək, həm də qan şəkərinin artmasına kömək etməyəcəkdir. Diabetik bir orqanizm üçün orijinal və faydalı bir həll əl sıxılmış və dondurulmuş meyvə şirələri ola bilər.

DIABETOLOGIST tərəfindən təcrübə ilə seçilən diabet xəstələri Aleksey Grigorievich Korotkevich! ". daha ətraflı >>>