Kefir şorbası: incə bir şəxs üçün ürəkaçan şorba

• Kefir 1 Litr
• Yumurta 4 ədəd
• Duz 0,5 çay qaşığı
• Şəkər 1 çay qaşığı
• Un 800 qram
• Soda 2 çay qaşığı
• Zucchini 4 ədəd
• Cəfəri 100 qram
• 2 ədəd sarımsaq
• Yer bibəri Zövqə görə

Başlamaq üçün balqabağı hazırlayın. Qızartın və bir tencereye qoyun, duz qoyun, zucchini suyu içsin. Bu mayeni qurudun. Balqabağın 10 dəqiqə dayanmasına icazə verin, nəticədə yaranan suyu vaxtaşırı tökün.

Zucchini infuziya edilərkən, cəfəri doğrayın və sarımsağı sarımsaq presinə sıxın. Zucchini'den son dəfə suyu boşaltın, onlara göyərti və sarımsaq əlavə edin, dadmaq üçün istiot.

Ayrı bir qabda kefir tökün, yumurta, şəkər və 0,5 tsp əlavə edin. duz, kütləni döyün (tercihen bir qarışdırıcı ilə). Tədricən un əlavə edin, kütlə çox qalındır. Narahat olmayın, zucchini ilə əlaqəli olduqda daha maye olacaq.

Kefir kütləsini zucchini ilə birləşdirin, qarışdırın. Tava qızdırın, bitki yağı tökün, kütləni bir qaşıq ilə yayın. Qızıl rəngə qədər hər iki tərəfdəki qızartma qablarını qızartın.

Xama ilə qatıqda zucchini olan fritters xidmət edin. İştahsızlıq!

Kefir şorbasının faydaları

Kefir şorbasının orta hissəsi ümumiyyətlə təxminən 250 q kefir ehtiva edir - tercihen az yağlı. Ən tez-tez kefir şorbasında təzə otlar (şirəli, şüyüd, cəfəri, ispanaq və s.) Var və tərkib hissəsi də təzə tərəvəzlər (məsələn, xiyar), qaynadılmış və bişmiş tərəvəzlər (kartof, çuğundur, badımcan, pomidor), qaynadılmış ola bilər. yumurta.

Kefir şorbası - reseptlər

Bolqar kefir şorbası.

Tərkibi: 1 litr kefir, 3 xiyar, 4 mixək, 50 qr qoz, 1 dəstə şüyüd, 2 osh qaşığı. zeytun yağı, 1 tsp paprika, buz, duz.

Hazırlanması: xiyar yuyun, qabığı, qızartın, sarımsaq, qoz-fındıq doğrayın, göyərti incə doğrayın. Zeytun yağını qızdırın, üzərinə paprika əlavə edin, qarışdırın. Kefiri böyük bir qaba tökün, 300 ml qaynadılmış soyudulmuş su əlavə edin, xardal, sarımsaq, qoz-fındıq, şüyüd, yağ və paprika əlavə edin, qarışdırın. Xidmətdən əvvəl şorbanı sərinləyin və ya hər qabda buz kubları qoyun.

Balqabaq və badımcan ilə kefir şorbası.

Tərkibi: 1 stəkan kefir, 2 stəkan su, 100 q badımcan və zucchini, 1 osh qaşığı. bitki yağı, 1 yumurta, ½ osh qaşığı. buğda unu, 2 cəfəri sarımsaq, cəfəri, duz.

Hazırlanması: badımcan və balqabağı, qabığı yuyun, dairələrə kəsin, un və duz halına salın, hər iki tərəfə kərə yağı ilə qızardın, döyülmüş yumurta ilə doldurun, sobada bişirin, soyun, zolaqlara kəsin. Kefiri su ilə seyreltin, incə doğranmış göyərti, doğranmış sarımsaq, doğranmış tərəvəz əlavə edin.

Kefir şorbası zövqünüzə görə şirin zəng bibəri, çörək, alma, soyudulmuş taxıl, göbələk ilə də hazırlana bilər. Kefir şorbası yemək soyudulmalıdır, amma təzə, əks halda kefir turş ola bilər.

Soyuq zucchini şorbası necə hazırlanır

Tərkibi:

Balqabaq - 400 q
Buğda unu - 2 osh qaşığı.
Toyuq yumurtası - 4 ədəd.
Günəbaxan yağı - 30 q
Duz - isteğe bağlıdır
Kefir - 1 L
Sarımsaq - 2 diş.
Horseradish - 1 tsp
Qara bibər - dadmaq üçün yer
Yaşıl soğan - 8 ədəd

Yemək bişirmə:

Balqabaq ilə soyuq şorba hazırlamaq üçün zucchini, buğda unu, duz, yer bibəri, kefir, sarımsaq, horseradish, yaşıl soğan lazımdır.

Zucchini şorbası hazırlamaq üçün həm gənc balqabaq, həm də balqabaq, həm də daha yetkin olanlar uyğun gəlir. Gənc tərəvəzlərlə asandır, çünki soyulmamalı və toxumları çıxartmaq lazım deyil. Tərəvəzləri yaxşıca yuyun və qurudun. Kiçik kublara kəsin.

İndi uyğun bir ölçülü sıx bir plastik paketə ehtiyacınız var.

Çantanı açıq bir qaba qoyun. Zövqə görə buğda unu və duz əlavə edin. Balqabaq kublarını aşağı salın. Çantanın kənarlarını qaldırın və bir neçə dəfə yaxşıca silkələyin ki, bütün parçalar un kütləsində çörəklənsin.

Bitki yağı bir tavada qızdırın. Balqabaq əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq qızartana qədər yüksək istilik üzərində qızardın. Dilimlər kiçik olduğundan, çox tez qovururlar.

Ayrı bir qabda toyuq yumurtalarını bir çimdik duz ilə döyün.

Yumurta kütləsini qızardılmış balqabağa tökün. Omlet hazır olana qədər örtün və bişirin - sözün 5-10 dəqiqə.

Omlet hazır olduqda sərinləyin.

Tökmək üçün istənilən yağ tərkibli soyuq kefir, qızardılmış horseradish və ya horseradish ədvalı, doğranmış sarımsaq, doğranmış yaşıl soğan qarışdırın. Duz və yer bibəri ilə dadmaq üçün mövsüm.

İsterseniz, kefir qazlı su ilə 1: 1 nisbətində seyreltilə bilər və dadına limon suyu əlavə edilir.

Omleti kiçik parçalara ayırın. Dərin plitələrə yerləşdirin.

Soyudulmuş kefir kütləsini tökün. İstədiyiniz halda şorba sıxlığını tənzimləyin.

Şorba resepti:

Transcarpathian üslubunda xama üzərində zucchini şorbası hazırlamaq üçün, balqabağı diqqətlə yuyun və doğrayın. Balqabaq cavandırsa, o zaman dəriləri qaba bir qızartma qabına soymadan sürtün. Bir az köhnə olsa, təmizləyin və toxumları çıxarın. Qızardılmış balqabağı tavaya göndərin və su tökün (təxminən 1 litr). Təxminən 15 dəqiqə bişirin, duz.

Geyinmək üçün bir qabda xama, kefir və bir stəkan xam su qarışdırın. Duzlu su əlavə olunur ki, xama və kefir parçaları əmələ gətirməsin.

Başqa bir qabda iki xörək qaşığı un ölçün və bir az ağ qarışıq əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və qalan xama tökün.

15 dəqiqədən sonra ağ paltarı şorbaya tökün. Bu yanacaq doldurma xidməti 2,5-3 litrlik bir qab üçün nəzərdə tutulmuşdur.

Gerekirse, duz, bir qaynadək gətirin və təxminən bir dəqiqə bişirin.

Təzə şüyüdü doğrayın. Şorba əlavə edin. Sardak, sarımsaq və qəhvəyi çörəklə xidmət edin. Transcarpathian üslubunda xama ilə balqabaqdan hazırlanan şorba hazırdır. İştahsızlıq!

Soyuq balqabaq çorbası üçün maddələr:

• Balqabaq (gənc) - 1 ədəd.
• Karnabahar (kiçik bir dilim)
• Turp - 3-4 ədəd.
• Kefir - 1 L
• Horseradish (qızardılmış, dadmaq üçün)
• Zeytun yağı - 2 osh qaşığı. l
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Buğda unu / Un - 1 osh qaşığı. l
• Sarımsaq - 2-3 diş.
• Yaşıllar (müxtəlif, dadmaq üçün)
• Yaşıl soğan (dadmaq üçün)
• Duz (istiot, dadmaq üçün)
• Limon suyu (dadmaq üçün)
• Qazlı su

Pişirmə vaxtı: 20 dəqiqə

"Balqabaq ilə soyuq şorba" resepti:

Karnabahar çox kiçik hissələrə bölün və yarısı hazır olana qədər az miqdarda duzlu suda bişirin.

Balqabaq qabığı və çox kiçik kublara kəsin. Un və duz qarışığında yuvarlayın.

Zucchini zeytun yağında qızardın, kələm əlavə edin, qarışdırın. Yumurtaları duz və istiot ilə döyün və tərəvəz tökün. Fırında bir omlet bişirin.

İndi isti var, sobanı yandırmaq istəmirəm, qapağın altındakı bir tavada sadəcə iki tərəfdən omlet bişirdim.

Yaşıl soğanı doğrayın və suyu görünənə qədər duz ilə doğrayın.

Tava içərisinə soyudulmuş kefir tökün, əzilmiş sarımsaq, yaşıl soğan və otlar əlavə edin. Cilantro burada çox yaxşı olacaq.

İstədiyiniz tutarlılığa qədər soyuq mineral qazlı su ilə seyreltin.

Soyudulmuş omleti kublara və ya zolaqlara kəsin və bir plaka qoyun.

Kefir tökün, bir qaşıq doğranmış horseradish (limonla götürürəm), bir az limon suyu və doğranmış turp və göyərti ilə qarnir əlavə edin. Yalnız 20 dəqiqə və şorba hazırdır! İndi buyurun. Çox dadlıdır! İştahsızlıq.

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Şərhlər və rəylər

19 Avqust 2016 Turkina Olga #

19 Avqust 2016 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

7 Avqust 2011 vic vic #

13 Avqust 2011 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

1 iyul 2011 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

1 iyul 2011 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

3 Avqust 2010 fene4ka #

8 Avqust 2010 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

2 Avqust 2010 mysj19 #

3 Avqust 2010 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

30 İyul 2010 Xoshgele #

1 Avqust 2010 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

3 Avqust 2010 Xoshgele #

3 Avqust 2010 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

30 İyul 2010 Oyuncaq #

30 İyul 2010 Elvyrka #

30 İyul 2010 Julja_lja #

30 İyul 2010 Fruktoza #

30 İyul 2010 Baba Anya #

30 iyul 2010 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

30 İyul 2010 Maria Sophia #

30 İyul 2010 Timonka #

30 İyul 2010 darıxmışam #

30 İyul 2010 HelenHill #

30 iyul 2010 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

30 iyul 2010 Irina66 #

30 iyul 2010 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

Oxşar resept kolleksiyaları

Zucchini şorbası tərifləri

Kartof - 2 ədəd.

Soğan - 1 ədəd.

Sarımsaq - 1 mixək

Broth (tərəvəz və ya toyuq) - 1 litr

Krem (istənilən% yağ tərkibi) - 250 ml.

Bitki yağı - 1 osh qaşığı.

Duz, qara bibər - dadmaq

Paprika - xidmət üçün

• 126
• Tərkibi

Toyuq ayağı - 1 ədəd.

Kartof - 2 ədəd.

Soğan - 50 q

Vermicelli - 150 q

Cəfəri - 5 filial

Bibər - könüllü

Bitki yağı - 1 tsp

Sarımsaq - 1 mixək

• 40
• Tərkibi

Zucchini gənc kiçik ölçülü - 3 ədəd.

Şirin qırmızı bibər - 1 ədəd.

Şirin yaşıl bibər - 1 ədəd.

Çili bibəri - 1 ədəd.

Pomidor püresi - 500 ml.

Bitki yağı - 1 osh qaşığı.

Provencal otlar - 1 tsp

Yaşıl noxud - 100 q

Duz, istiot - dadmaq

• 27
• Tərkibi

Toyuq / bud - 200-300 q

Krem pendir - 200 q

Kartof - 1-2 ədəd.

Soğan - 1 ədəd.

Bitki yağı - 1-2 osh qaşığı.

Sarımsaq - 1-2 clover

Dadmaq üçün qara bibər

• 57
• Tərkibi

Zucchini (soyulmuş) - 200 q

Kartof - 200 q

Tərəvəz bulyonu - 0,5 L

Soğan - 120 q

Zeytun yağı (qızartmaq üçün) - 2-3 osh qaşığı.

Dadmaq üçün krem

• 65
• Tərkibi

Soğan - 0,5 əd.

Kartof - 1 kiçik

Sarımsaq - 1 mixək

Bitki yağı - 1 osh qaşığı.

Yaşıllar - xidmət üçün

Krakerlər üçün çörək - 2-3 dilim

• 88
• Tərkibi

Soğan - 230 q

Pomidor - 500 q

Şirin bibər - 230 q

Ağ kələm - 400 q

Yaşıllar - 1 dəstə

Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün

Qara qara bibər - dadmaq

Sarımsaq - 3 cloves

• 15
• Tərkibi

Su (tərəvəz bulyonu) - 2 litr,

Kiçik pasta - 100 qram,

Kartof - 1 əd.,

Kərəviz sapı - 1 əd.,

Soğan - 1 ədəd,

Pomidor - 1 ədəd. (böyük)

Zucchini (və ya balqabaq) - 1 əd.,

Sarımsaq - 1 mixək,

Yaşıl noxud - 100 qram,

Yaşıl lobya - 100 qram,

Brüssel cücərti (və ya hər hansı digər) kələm - 50 qram,

Zeytun yağı - 2-3 osh qaşığı,

Parmesan pendiri - 50 qram,

Duz, istiot - dadmaq,

Pesto sousu, təzə reyhan - xidmət üçün.

• 120
• Tərkibi

Kök kərəviz - 120 q

İspanaq - 1 dəstə (20 q)

Böyük kartof - 1 ədəd.

Soğan - 1 ədəd.

Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.

Duz və istiot - dadmaq

Yaşıllar - xidmət üçün

Bitki yağı - isteğe bağlıdır

• 36
• Tərkibi

Toyuq qanadları - 240 q

Kartof - 1 ədəd.

Soğan - 30 q

Pomidor - 100 q

Günəbaxan yağı - 50 ml

Dəfnə yarpağı - 2 ədəd.

• 46
• Tərkibi

Soğan - 1 ədəd.

Petiole kərəviz - 4 miqdar

Böyük pomidor - 1 ədəd.

Şampinyonlar - 300 q

Təzə göyərti - bir neçə iynə

Zeytun yağı - 2 osh qaşığı.

Bibər - dadmaq

Krem 15% - 100 ml

• 61
• Tərkibi

Kıyılmış ət - 280 q

Kartof - 340 q

Soğan - 100 q

Bouillon (və ya su) - 2 L

Bolqar bibəri - 200 q

Sarımsaq - 2 orta mixək

Bibər - dadmaq

Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı.

Cəfəri (və ya şüyüd) - dadmaq

• 47
• Tərkibi

Karnabahar - 300-350 q

Ghee - 1 osh qaşığı.

Duz - 1 çimdik

Qara duz - 0,5 tsp

Asafoetida - bıçağın ucunda

Yerə qara bibər, yer paprika, dadmaq üçün köri

• 47
• Tərkibi

Böyük kartof - 1 ədəd.

Soğan - 40 q

Şampinyonlar - 200 q

İşlənmiş pendir - 100 q

Bibər - dadmaq

Cəfəri - 4 filial

Sarımsaq - 1 mixək

Bitki yağı - 1 osh qaşığı.

• 80
• Tərkibi

Balqabaq (gənc) - 120 q

Düyü (buxarda hazırlanmış) - 55 q

Kartof - 120 q

Soğan - 100 q

Sarımsaq - 1 orta mixək və ya dadmaq

Yaşıllar (şüyüd və ya cəfəri) - dadmaq

Bitki yağı - 1-2 osh qaşığı.

• 79
• Tərkibi

Karnabahar - 180 q

Soğan - 100 q

Kartof - 230 q

Bibər - dadmaq

Sarımsaq - 1-2 clover.

Cəfəri - dadmaq

Bitki yağı - 2 osh qaşığı.

• 37
• Tərkibi

Balqabaq (pulpa) - 300 q

Soğan - 1 ədəd.

Sarımsaq - 1 mixək

Bitki yağı - 2-3 osh qaşığı.

Qurudulmuş köklərin bir qarışığı - 1 osh qaşığı.

• 39
• Tərkibi

Badımcan - 200 q

Şampinyonlar - 5 ədəd.

Kartof - 1 ədəd.

Yaşıl soğan - 15 q

Sarımsaq - 1 mixək

Şüyüd - 4 filial

Bibər - dadmaq

Bitki yağı - 10 q

• 44
• Tərkibi

Kartof - 200 q

Soğan - 1 ədəd.

Champignons - 4-5 ədəd.

Bitki yağı - 1 osh qaşığı.

Yaşıllar - bir neçə filial

Duz və istiot - dadmaq

• 55
• Tərkibi

Hazır lobya - 300 q

Ağ kələm - 370 q

Brokoli - 300 q

Pomidor (yetişmiş) - 370 q

Soğan - 1 ədəd.

Sarımsaq - 1-2 clover

Duz, yer qara bibər - dadmaq

Zeytun yağı - 2 osh qaşığı.

Çörək - bir neçə dilim

• 67
• Tərkibi

Kartof - 3 ədəd.

Soğan - 1 ədəd.

Şampinyonlar - 100 q

Pomidor - 1-2 ədəd.

Quru sternum - 50 q

Cəfəri və ya şüyüd - bir neçə iynə

Bibər - dadmaq

Bitki yağı - 1 osh qaşığı.

• 31
• Tərkibi

Kartof - 1 ədəd.

Bolqar qırmızı bibər - 1/4 əd.

Konservləşdirilmiş noxud - 70 q

Dadmaq üçün qurudulmuş nanə

Qurudulmuş kəklikotu - dadmaq

Dadmaq üçün qırmızı bibər

Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.

Duz, istiot - dadmaq

Təzə otlar - xidmət üçün

Xama / yumşaq pendir - xidmət üçün

• 22
• Tərkibi

Zucchini (orta) - 1/2 əd.

Sarımsaq - 1 mixək

Soğan - 1 ədəd.

Bolqar bibəri - 1 ədəd.

Pomidor (orta) - 1 ədəd.

Kartof - 2 ədəd.

Chard (yarpaqlar) - 4 ədəd.

Qara bibər (yer) - dadmaq

Bitki yağı - 2 osh qaşığı.

Dadmaq üçün göyərti

• 22
• Tərkibi

Kartof - 300 q

Tərəvəz bulyonu (su) - 700 ml

Təzə zəncəfil - 1 sm

Bitki yağı - 1 osh qaşığı.

Asafoetida - 0,5 tsp

• 55
• Tərkibi

Quzu qiyma - 300-350 q

Kartof - 2 ədəd.

Zucchini və / və ya badımcan - 1 ədəd. / 150 qr

Yerkökü - 1 ədəd. / 100 qr

Bolqar bibəri - 1 ədəd.

Bitki yağı - 1 osh qaşığı. qızartmaq üçün

Adjika sousu və ya ədviyyat - təxminən 1 tsp.

Dadmaq üçün sarımsaq və ya Svan Duz

Dadmaq üçün bibər

• 62
• Tərkibi

Balqabaq balqabağı (gənc) - 200 q

Xama (yağ tərkibi 20, 25% və ya daha yüksək) - 80 q

Süzülmüş su (soyuq) - 150 ml

Limon suyu - 1-2 osh qaşığı.

Chives - 2-3 lələk

• 42
• Tərkibi

Soğan - 1 ədəd.

Şüyüd yeşillikləri - 20 q

Bitki yağı - 2 osh qaşığı.

• 83
• Tərkibi

Soğan - 1 ədəd.

Kərəviz - 2 petioles

Şirin bibər - 1 ədəd.

Pomidor - 3 ədəd.

Sarımsaq - 3 cloves

Zeytun yağı - 3 yemək qaşığı

Duz, istiot - dadmaq

Su - dadmaq (istədiyiniz sıxlığa diqqət yetirin)

• 31
• Tərkibi

Paylaşın dostları ilə bir resept seçimi