Diabet üçün menyu

Əvvəla, ikinci növ diabet xəstələri qadağan olunmuş və icazə verilən məhsulların siyahısını müəyyənləşdirməlidirlər. Əslində adi yeməkdən çox az miqdarda imtina etməli olacaqsınız. Yalnız şəkər, şirniyyat, pasta və düz çörək qəti qadağandır. Qalan məhsullara gəlincə, hər şeyi və ya məhdudiyyətlərlə yeyə bilərsiniz:

• Ət. Yalnız az yağlı növlər və nadir hallarda. Dana, mal əti, quş əti və dovşan ətinə üstünlük verilməlidir.
• Tərəvəz. Mümkün qədər həm xam, həm də istiliklə işlənmiş formada yeyilməlidir. Gündəlik pəhrizdə onların payı ən azı 50% olmalıdır.
• Süd məhsulları. Onların istifadəsi şübhəsizdir, lakin 2-ci tip diabet xəstələrinin menyusunda kefir və aşağı faiz faizi olan digər turş süd məhsulları üstünlük təşkil etməlidir.
• Meyvə. Hər növ meyvə faydalıdır, lakin ən az miqdarda şəkər olanları seçmək məsləhətdir. Yəni banan və üzüm istisna etmək daha yaxşıdır.
• Yan yeməklər. Yağsız ət və ya balıqdan əlavə, 2-ci tip diabet xəstələri üçün durum buğdasından qaynadılmış qarabaşaq və ya makaron bişirmək yaxşıdır. Ağ düyü və ya kartof ən az az yeyilir.

Çox vacibdir içmə rejiminə riayət edin. Mayelərin istehlak edilməsi lazımdır gündə ən azı iki litrdüz suya və ya tərəvəz şirələrinə üstünlük verir.

Meyvəyə gəldikdə, burada yenidən meyvənin müxtəlifliyinə diqqət yetirməlisiniz. Tip 2 diabet xəstələri üçün alma və ya limon suyu ən yaxşı seçimdir.

Çay və qəhvə məhdudlaşdırılmadan sərxoş ola bilər, lakin şəkər istifadə edilə bilməz. Dadlandırıcılar olaraq həm sintetik dərmanlar, həm də təbii dərmanlardan istifadə edə bilərsiniz (steviya).

Vacibdir! Alkoqol pəhrizdən tamamilə çıxarılmalıdır. Hər hansı bir spirtli içki kalori əlavə edir və şəkərlərin parçalanma və assimilyasiya prosesinə mənfi təsir göstərir. Kiçik zəiflikləriniz ekstremitələrin və korluqların amputasiyası ilə nəticələnə bilər.

Pəhriz: əsas prinsiplər (video)

Şəkəri normal vəziyyətə gətirmək üçün yalnız müəyyən bir məhsul siyahısından bişirmək deyil, həm də diyetə riayət etmək lazımdır.

• 2 tip diabet üçün vacibdir ən azı 3 saatda bir yemək. Belə bir qidalanma sistemi ilə bədən müstəqil olaraq insulin istehsalını normallaşdırır.
• Həm də vacibdir şəkərdən tamamilə imtina edin. Bu gün yalnız fruktoza, sorbitol, steviya deyil, daha ucuz sintetik əvəzedicilər də ala bilərsiniz.
• Başqa bir vacib prinsip: 2 tip diabetik üçün gündəlik menyu qadınlar üçün 1200 kkaldan çox olmamalıdır (Kişilər üçün 1600 kkal). Kalorinin məhdudlaşdırılması diabetin müalicəsi üçün əsas şərtlərdən biridir.

Bazar ertəsi

Qarabaşaq yarması ilə başlamaq yaxşıdır (bir yarım stəkan suda 70 qr dənli bitki qaynadın). Tamamlayıcı olaraq bal ilə qara və ya yaşıl çay uyğun gəlir.

Nahar üçün az yağlı qatıq və ya bir alma idealdır.

Nahar üçün Bişmiş toyuq tərəvəz ilə bişirmək olar:

• 200 g toyuq göğsü
• 30 q yerkökü və soğan,
• 100 q brokoli.

Bütün komponentləri az miqdarda duz və maye ilə bir tencerede və ya çox qabda söndürün. Yan yeməkdə kələm, xiyar və bitki yağı bir salat yeyə bilərsiniz.

Yüksək çay - çox şirin olmayan meyvə və bir yerkökü.

Yemək üçün bir yumurtadan bir omlet yeyə və ya bir stəkan kefir içə bilərsiniz.

Səhər başlanğıcı Bir dilim tam taxıl çörəyi, bir neçə dilim xiyar və bir parça pendirdən hazırlanmış bir sendviçdən edə bilərsiniz.

İkinci səhər yeməyi - qəhvə və portağal.

Nahar üçün Bu gün tərəvəz borschini bişirmək olar:

• 100 q çuğundur, kələm, kartof və yerkökü,
• 1 soğan,
• Duz və ədviyyat dadmaq üçün.

Dadmaq üçün az miqdarda duz və ədviyyat ilə tərəvəzləri 2 litr suda soyun, doğrayın və qaynadın.

Yüksək çay - yalnız bir alma və ya greyfurt.

Yemək üçün kəsmik güveç hazırlayın:

• 150 q kəsmik
• 2 osh qaşığı. l irmik
• 1 tsp bal.

Tərkibləri qarışdırın və kərə yağı ilə yağlanmış bir qəlib qoyun. Yarım saat bişirin.

Səhər yeməyi - şəkərsiz qəhvə və bir pendir sendviç.

Kimi ikinci səhər yeməyi sağlam qurudulmuş meyvələrdən bir kompot (bir litr suya 30 q alma, armud və gül itburnu) uyğundur.

Nahar üçün lobya şorbası bişirin:

• Yarım stəkan lobya
• 2 litr su
• 2 kartof
• Yaşıllar.

Fasulyələri 1 saat qaynatın, doğranmış kartof əlavə edin, qaynadandan sonra göyərti ilə tökün və başqa 10 dəqiqə qaynatın.

Günorta saatlarında şəkərsiz meyvə salatı yeyin.

Şam yeməyi bu gün qarabaşaq otu sıyıqdır və yağsız dilimlənir.

Səhər yeməyi üçün yulaf ezmesi bişirmək yaxşıdır.

Bir stəkan suya 2 xörək qaşığı alınır. l taxıl, 2 dəqiqə qaynatın.

Bu gün ikinci səhər yeməyi çay və alma.

Nahar üçün, balıq şorbası hazırlayın:

• 100 q az yağlı balıq filesi,
• 1 soğan,
• 1 yerkökü
• 1 kartof.

Soyulmuş və doğranmış tərəvəzləri balıqla qaynadın (40 dəqiqə), xidmət etmədən əvvəl göyərti əlavə edin.

Naharda bitki yağı ilə 100 qr kələmdən bir salat hazırlayın.

Yemək üçün, kəsmik püresi reseptinə görə kəsmik pancake hazırlayın.

Kassa üçün bitmiş kütlədən kiçik tortlar hazırlayın və onları buxarlayın və ya yavaş bir ocaqda.

Səhər yeməyi: 150 qr qarabaşaq otu sıyığı və az yağlı kəsmik.

İkinci səhər yeməyi bir stəkan kefirdir.

Günorta yeməyində 100 qr yağsız ətdən bir az duz və ədviyyat ilə bir saat qaynatın. Bir yan yeməyi ən yaxşı tərəvəz güveç ilə verilir.

Günortadan sonra qəlyanaltı üçün bir alma və ya portağal yeyə bilərsiniz.

Şam yeməyi - düyü ilə küftə. Onları hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 100 q doğranmış ət
• 30 q düyü
• 1 yumurta
• 1 soğan,
• Yarım stəkan süd
• Bir kaşığı un.

Kıyılmış ət, düyü və duzu bir az qarışdırın. Xırda doğranmış soğanı bir tavada az miqdarda yağda qızardın, un əlavə edin, sonra südü seyreltin. Qarışıq qaynadıqdan sonra xırda doğranmış ətdən topu düyü ilə düzəldin və diqqətlə bir qazana qoyun. Yarım saatdan sonra yeməyi hazır olacaq.

Səhər yeməyi üçün düyü dənini 50 qram dənli və 1 stəkan su ilə bişirin. Bir qaynadılmış çuğundur və sarımsağın bir salatı bir qarnir üçün mükəmməldir.

Bu gün ikinci səhər yeməyi qreypfrutdur.

Nahar - 100 q qaynadılmış qarabaşaq və qarışdırılmış qaraciyər:

• 200 g toyuq və ya mal əti qaraciyəri,
• 1 soğan,
• 1 yerkökü
• 1 osh qaşığı. l bitki yağı.

Tərəvəzləri yağda doğrayın və doğrayın. Doğranmış qaraciyər, bir az su əlavə edin, tavanı bir qapaq ilə örtün və təxminən 15 dəqiqə qaynamaq.

Günortadan sonra qəlyanaltı üçün portağal yeyin.

Yemək üçün bişmiş balıq bişirin. Bunu etmək üçün Provencal otları ilə 300 q fileto səpin, folqa ilə sarın və təxminən 25 dəqiqə bişirin.

Bazar günü

Bazar səhər yeməyi - süddə darı sıyığı.

Onu hazırlamaq üçün dörddə bir stəkan taxıl və bir stəkan süd lazımdır. Qaynadın, bir az duz və yağ əlavə edin.

Bu gün ikinci səhər yeməyi bir fincan qəhvə və bir alma.

Bazar günü nahar üçün pilaf bişirmək olar. Bunun üçün tələb olunacaq:

• 100 g toyuq
• Yarım stəkan düyü
• 1 stəkan su
• Yerkökü, soğan (1 əd.),
• Qızartmaq üçün bir az bitki yağı.

Dilimlənmiş filesi tez bir zamanda yağda qızardın, doğranmış tərəvəz əlavə edin və bir neçə dəqiqədən sonra - düyü. Tərkibləri qarışdırdıqdan sonra onları su ilə tökün və təxminən 20 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin.

Günortadan sonra bir tərəvəz salatı kələm və ya pomidor (100 q) olan xiyar yeyin.

Bazar yeməyi brokkoli ilə bir omletdir.

Onu hazırlamaq üçün 200 q tərəvəz, bir yumurta və yarım stəkan süd lazımdır. Brokkolini tavaya qızdırdıqdan sonra ona süd və yumurta qarışığı əlavə edin və bişənə qədər qapağın altına bişirin.

İcazə verilən məhsulların siyahısı olduqca müxtəlifdir. Diabetli insanlar müxtəlif çeşidli ləzzətli yeməklər bişirə bilərlər. Tip 2 diabet xəstələrinə (ikinci) reseptləri olan gündəlik menyumuz sizə tam bir həyat yaşamağa kömək edəcəkdir.

Diabet üçün pəhriz xüsusiyyətləri

Bədəndəki qlükoza və xolesterol səviyyəsini normallaşdırmaq üçün xəstə menyu və pəhrizə ciddi əməl etməlidir. Gündəlik pəhrizdə xəstənin yaşı və çəkisi kateqoriyasını nəzərə alaraq bütün qida, vitamin və mineralları kifayət qədər miqdarda daxil etməlisiniz. Bir adamın gün ərzində məhsullardan aldığı bütün enerjini istifadə edə bilməsi üçün yeməklərin kalorili tərkibi az olmalıdır. Bu, əlavə funtların aradan qaldırılmasına və pankreasdakı yükü azaltmağa kömək edəcəkdir.

1-ci tip şəkərli diabet xəstələrində bir pəhriz menyusunun hazırlanması bədənin insulin istehsalına səbəb olan əlavə bir addımdır.

2-ci tip diabetdə, balanslı bir pəhriz istifadə edərək, xəstənin çəkisini qidalarda məhdudlaşdırmadan normallaşdıra bilərsiniz, ancaq yeməklərin kalorili məzmununu azalda bilərsiniz.

Tövsiyə olunan və qadağan olunmuş məhsulların siyahısı

Diabetik bir diyet tərtib edərkən hansı qidaları yeyə biləcəyinizi və hansı əbədi qurtarmaq lazım olduğunu düşünməlisiniz.

Aşağıdakı yeməkləri və məhsulları diyetdən xaric etmək tövsiyə olunur:

• şokolad
• ağ un xəmirləri,
• ət və balıqların yağ növləri,
• marinadlar
• hisə verilmiş ət
• kolbasa,
• kartof
• qazlı içkilər
• alkoqol
• güclü qəhvə və çay,
• marqarin.

Tövsiyə olunan yeməklər və yeməklər:

• yağsız ət və balıq,
• göyərti
• bütün taxıl çörəyi,
• az şəkərli giləmeyvə və meyvələr,
• süd məhsulları
• Təzə sıxılmış tərəvəzlər
• qoz
• zeytun və susam yağı,
• bitki çayı.

Menyunun əsasını az yağlı çeşidli ət və balıq növləri ilə doldurula bilən tərəvəzlər təşkil etməlidir, çünki onların kalorili tərkibi az və zülal əmmə nisbəti yağ növlərindən daha yüksəkdir. Bədən tərəfindən insulinin udulmasını yaxşılaşdırmaq üçün yumurtaların müntəzəm yeyilməsinə kömək edəcəklər, həzm sistemində yaxşı əmilir və bir çox faydalı maddələr var.

Menyu qaydaları

Diabet üçün menyular, məhsulların glisemik indeksini nəzərə alaraq edilməlidir ki, bu da diabetik bir monitorun qan şəkərinin səviyyəsini gündəlik izləməsinə kömək edəcəkdir. Beləliklə, aşağı glisemik indeksli qidalar yemək qlükoza səviyyəsini tədricən və daha uzun müddət artırmağa kömək edəcəkdir. Yüksək glisemik indeksi olan yeməklər təhlükəlidir, çünki qanda qlükoza konsentrasiyasını əhəmiyyətli dərəcədə artırır və bu da hiperglisemiyaya səbəb ola bilər.

Gündəlik menyunun kalori miqdarını düzgün hesablamaq üçün istehlak olunan karbohidratların miqdarını və insulinin dozasını göstərən çörək bölmələrini hesablamaq lazımdır. Bir çörək bölməsinə 10-12 qram karbohidrat daxil ola bilər. Bir diabetik üçün gündə XE-nin optimal miqdarı 25-dən çox deyil. Kalori miqdarı və XE-ni düzgün hesablamaq üçün bir xəstənin endokrinoloqa və qidalanma mütəxəssisinə müraciət etməsi lazımdır.

Xəstəyə gündə istehlak edilən çörək bölmələrinin sayını xüsusi bir gündəlikdə qeyd edə bilməsi tövsiyə olunur.

Təxmini Həftəlik Menyu

Hər gün üçün pəhrizdə buxarda bişirilmiş qablara üstünlük vermək tövsiyə olunur, həm də sobada bişmiş və bişmiş. Ət yeməkləri hazırlamadan əvvəl, artıq yağ və dərini çıxartmaq lazımdır ki, bu da çıxışda məhsulun kalorili məzmununu azaltmağa kömək edəcəkdir. Yemək başına xidmət 250 qramdan çox olmamalıdır.

Gündəlik pəhriz dəyişdirilə bilər, lakin tövsiyə olunan normaları nəzərə alaraq. Gündə 1250-1297 aralığında kalorili yemək.

Bir həftə diabetli xəstənin menyusu: