Zərif limon və alma doldurma ilə tort

Aromatik limon və alma dolması ilə heyrətamiz pasta. Bu cür pastalar, evdə hazırlanan çay süfrənizi bəzəyəcəkdir. Pie də qonaqlara verilə bilər. Pasta bir az şəkər və çox miqdarda sağlam limon doldurduğu üçün dadlı və sağlamdır.

Tərkibi

Test üçün:

yumşaldılmış kərə yağı - 230 qram
şəkər - yarım stəkan
çörək pudrası - üç çay qaşığı
buğda unu - 400 qram
xama - 230 qram
nişasta - iki yemək qaşığı

Doldurma üçün:

Elmalar dörd ölçülü orta hissədir. Almalar şirin və turş və ya turş olduqda daha yaxşıdır
şəkər - 3/4 fincan. Almalar turş olduqda və birdən çox limon varsa bir stəkana artırıla bilər
limon bir meyvədir. İstədiyiniz halda bir yarım limon götürə bilərsiniz

Zərif limon-alma dolması ilə bir pasta hazırlamaq

Hamur hazırlamaq üçün bir qab hazırlayın və içinə unu süzün. Çörək pudrası, nişasta əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Kərə yağı başqa bir qabda qoyun, şəkər əlavə edin və süpürgə ilə döyün. Xama əlavə edin və qarışdırın. Sonra un qarışığını hissələrə əlavə edin, hər dəfə hamarlanana qədər qarışdırın. Hamur yoğurun. Üç bərabər hissəyə bölün. Sonra iki hissəni birləşdirin. İki parça xəmir çıxdı - biri digərinin ölçüsündən iki dəfə. Hər parçanı yapışqan filmə sarın.

Soyuducuda bir saat böyük bir qab göndərin. Dondurucuda bir saat kiçik bir parça göndərin. Bu vaxt, alma qabığını soyun, əsasını və sürtgəcini çıxarın. Limondan toxumları çıxarın və limon qabığını çıxartmadan bir ət dəyirmanına sürün və ya ovuşdurun.

Alma qarışığını limonla birləşdirin. Şəkər tökün. Qarışdırın və buraxın. Kütlə suyu verdikdə, sıxılmalıdır (amma atılmır - çox faydalıdır). Bir çörək yeməyi hazırlayın, çörək kağızı ilə örtün. Soyuducudan böyük bir xəmir çıxarın və kerevit ilə birlikdə qəlibin bütün səthinə qoyun.

Hamuru un və ya nişasta ilə səpin ki, doldurma çörək zamanı sızmasın. Doldurmağı xəmirə qoyun. Flatten. Dondurucudan kiçik bir xəmir parçasını çıxarın və qaba qızartma qabından doldurma üzərinə bərabər şəkildə qızartın. Fırını 180 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Formanı sobaya göndərin. Bişənə qədər bişirin. Nümunəni quru bir çubuqda yoxlamaq üçün incə bir limon-alma doldurması ilə pastanın hazırlığı. Tortu istədiyiniz kimi bəzəyin.

Addım-addım resept

Xama ilə kərə yağı və 1/2 qaşığı dənəvər şəkər qarışdırın. Süzülmüş unu çörək pudrası ilə tökün və homojen bir xəmir yoğurun.

Hamuru yapışqan filmlə sarın və soyuducuya 1 saat qoyun.

Alma, qabıq, əsas və qızartma qabını yuyun.

Limonu yuyun, qaynar su ilə yuyun və qaba qızardın. Doldurmadan toxumu limondan çıxarın. 1 xörək qaşığı şəkər tökün. Qarışdırın.

Kalıbı yağlayın, unla çiləyin. Xəmiri iki hissəyə bölün (1/3 və 2/3). Bir hissəni (2/3) tərəfləri formalaşdıraraq Tomaya qoyun.

Xəmirin 1/3 hissəsini un səpilmiş bir süfrəyə yayın. Bir formaya köçürün, doldurmağa qoyun və kənarlarını çimdik.

180C-də 40-45 dəqiqə bişirin.

Sərin. Toz şəkər ilə səpin və hissələrə kəsin.

Ümumi prinsiplər

Alma-limon pastasının hazırlanması üçün hər cür xəmirdən istifadə edə bilərsiniz. Maya ilə qarışdırıla bilər və ya bir çörək pudrası istifadə edərək hazırlana bilər. Ən tez-tez xəmirə çörək bişirilir - şəkər, yağ, yumurta.

Ancaq bu pastanın əsas məqamı əlbətdə doldurmadır. Alma içərisinə təzə və ya əvvəllər bişmiş və ya bişmiş şəkildə qoyulur. Limon suyu yalnız doldurmağı xoş bir turş dadı ilə təmin etmir, həm də alma dilimlərinin açıq rəngini qorumağa imkan verir.

Maraqlı faktlar: Limonun tərkibindəki efir yağları əhval-ruhiyyəni artıraraq insanın sinir sisteminə faydalı təsir göstərir. Bundan əlavə, limonlar yuxusuzluq və yaz dalaqlarını aradan qaldırmağa kömək edir.

Doldurmaya limon zövqü əlavə edərək çörəkçilik üçün xüsusi bir ətir verilir. Bu, çox miqdarda efir yağını ehtiva edən nazik bir qabıq təbəqəsinin adıdır.

Məsləhət!Limon yeməyi etmək üçün bütün meyvələri qaynar suya bir neçə saniyə endirmək məsləhətdir. Sonra dərhal soyuq suya batırın.

Bundan sonra, incə bir bıçaqla dərinin incə bir təbəqəsini kəsməlisiniz və ya bir qızartma ilə çıxarın. Ağ dəri pulpasının parçaları rast gəlmədiyinə əmin olun, əks halda pasta acı olacaq.

Apple və limon mayası Tart

Tortun klassik versiyası maya xəmirindən bişirilir. Alma və limon dolması ilə açıq bir pasta hazırlayaq.

Doldurma üçün:

3-4 alma
1 limon
1 stəkan şəkər
2-3 yemək qaşığı
Çörək qabının üst hissəsini yağlamaq üçün 1 sarısı.

Əsaslar üçün:

300 ml süd
2 yumurta
150 ml bitki yağı,
5 xörək qaşığı şəkər
11 qr dərhal maya
3,5-4 stəkan un.

3 stəkan un süzün, dərhal maya ilə qarışdırın. İsti süd, biraz döyülmüş yumurta və kərə yağı ilə tökün. Hamuru bir qabda yoğurun. Sonra taxtaya qoyun və daha çox un səpin, yumşaq, yapışmayan bir xəmir yoğurun. Yuxarı tərəfləri olan qablara isti bir yerə qoyduq, qapaq ilə örtdük. 60-90 dəqiqə buraxın.

Məsləhət! Bu reseptə görə xəmiri qarışdırarkən süd bir az isidilmiş mayalanmış süd məhsulu ilə əvəz oluna bilər (məsələn, kefir və ya fermentləşdirilmiş bişmiş süd) və ya zərdab.

Limonu baş dərisinə çəkin, bir qarışdırıcıda və ya başqa bir şəkildə toxumları çıxarın. Limon kütləsinə şəkər tökün, yaxşı qarışdırın və bu kütləni bir müddət dayana bilsin ki, şəkər satılsın. Almaları özbaşına kəsdik, ancaq dilimlər qalın olmamalıdır, əks halda meyvə çörək verməyəcəkdir.

Hazır xəmirdən təxminən 25% kəsin. Qalan xəmiri yayırıq və tərəfləri düzəldərək bir çörək qabına qoyuruq. Hamuru irmik ilə səpin, alma parçalarını səpin, bərabər paylayın. Sonra limon və şəkər qarışığı ilə tökün. Xəmirin qalıqlarından nazik flagella yuvarlatırıq və onları pan şəklində yayırıq.

İş parçası iyirmi dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra əzilmiş sarısı ilə yağlayın və sobaya göndərin. Pişirmə müddəti - təxminən 50 dəqiqə, temperatur - 180 ° C.

Kefirdə alma və limondan ibarət sadə bir pasta

Sadə bir kefir pastası hazırlamaq üçün çox az məhsul tələb olunur:

1 stəkan kefir,
150 qr. xama
Xəmir üçün 1 stəkan şəkər və doldurmaq üçün bir neçə qaşıq (dadmaq üçün),
0,5 stəkan irmik,
5 xörək qaşığı un
2 yumurta
1 çay qaşığı bitmiş çörək pudrası,
2 alma
orta limonun üçdə biri.

Kefir və xama bir qabda yayılır, oraya irmik tökün, qarışdırın. Taxılın şişməsi üçün 20 dəqiqə buraxın. Çörək pudrası və şəkər pestle ilə yumurta döyün. Qalınlaşmış kefir kütləsi ilə qarışdırın və un əlavə edin.

Meyvələri xırda doğrayın, dadmaq üçün şəkərlə qarışdırın. Hamurun bir hissəsini çörək kağızı ilə örtülmüş çörək qabına tökün. Sonra meyvə doldurulmasını yayın və qalan xəmiri doldurun. Meyvə parçalarının formanın mərkəzinə daha yaxın qalmasına əmin olur, yalnız gələcək pastanın kənarları boyunca xəmir olmalıdır.

Orta istilikdə (170-180 ° C) bişənə qədər bişirin. Çörək bişirmək təxminən qırx dəqiqə çəkir.

Qızartılmış turş krem pastası

Ağzınızda əriməsi, xəmiri xama ilə qarışdırılmış bir alma-limonlu doğranmış bir pasta halına gətirir.

Əsaslar üçün:

230 qr. kərə yağı
0,5 stəkan şəkər
230 qr. xama
2 qaşığı nişasta,
400 qr. un
3 çay qaşığı bitmiş çörək pudrası.

Doldurma:

4 alma
1 limon
təxminən 1 stəkan şəkər
isteğe bağlı badam ləçəkləri və ya səpmək üçün digər yer qoz-fındıq.

Yağlanmış şəkərin əlavə edilməsi ilə doğrayın, sonra xama tökün və nişasta əlavə edin, qarışdırın. Çörək pudrası və unu yoğurulmuş bir kütlə ilə birbaşa bir qaba köçürün. Hamuru tez yoğurun. Yumşaq, lakin olduqca qalın çıxır. Üçüncüsünü ayırırıq və bir çantaya sarar və ən azı bir saat dondurucuya qoyuruq.

Toxumları çıxararaq xırda doğranmış limon. Grate edə bilərsiniz, ancaq bir qarışdırıcıdan istifadə etmək daha asandır. Doğranmış limonun üzərinə doğranmış alma və şəkər əlavə edin, yoğurun. Doldurma çox sulu olduqda, suyun bir hissəsini boşaltırıq. Doldurma üçün bir neçə qaşıq nişasta əlavə edə bilərsiniz.

Kalıp dəyirmi (diametri 24-26 sm) və ya 30 sm bir tərəfi olan kvadrat istifadə edilə bilər.Bizi çörək kağızı ilə örtürük, tesanın sol hissəsini (böyük) qoyuruq və əlləri ilə qabların altına və divarlarına bərabər paylayırıq.

Məsləhət! Bu tort üçün xəmir çox yumşaqdır, buna görə də yuvarlamaq problemlidir. Hələ də yuvarlanan bir pin istifadə etmək istəsəniz, xəmiri iki təbəqə arasında yayın.

Doldurmağı bazaya yayırıq, badam ləçəkləri və ya qoz-fındıq ilə səpirik (isteğe bağlı). Sonra dondurulmuş bir xəmiri çıxarırıq və bir qızartma qabına sürtürük. Yaranan qırıntıları səthə yayırıq. 180 ° C-də təxminən 50 dəqiqə bişirin.

Dondurma ilə doldurulmuş alma-limon pastası

Doldurmaya əlavə edilmiş duzlu alma-limon pastası çox dadlıdır. Yağlı kəsmik istifadə etmək məsləhət görülür, sonra çörək daha tender çıxacaq.

200 qr. kərə yağı
400 qr. un
200 qr. xəmirə xama və 2 xörək qaşığı qıvrım qatına,
100 qr. doldurmada şəkər, 150 qr. bir meyvə təbəqəsi üçün, 100 qr. kəsmikdə - cəmi 350 qr,
4 alma
1 limon
200 qr. kəsmik
Yumurta
2 çay qaşığı irmik,
50 qr kişmiş.

Xəmir yoğrulmuş şəkər, un və xama ilə qarışdıraraq yoğurun. Hamur yoğurmaq lazım deyil, sadəcə bir hissəyə yığın. Hamurdan kiçik bir qalın tort hazırlayırıq, bir filmlə sarırıq və ən azı bir saat soyuqda qoyuruq.

Alma bir grater ilə doğrayın, limon da grated və ya bir qarışdırıcıdan keçə bilər (əvvəllər toxumları çıxarır). Südü xama və şəkərlə çırparaq kürü qatını hazırlayırıq. Kütlədə, irmik və yuyulmuş və yaxşı qurudulmuş kişmiş əlavə edin.

Hamurun üçdə birini kəsin. Hər iki hissəni yuvarlaq və ya kvadrat şəklində (çörək qabları şəklindən asılı olaraq) müxtəlif ölçülü qatlara yuvarlayın. Çörək kağızı ilə örtülmüş bir qəlibdə böyük bir təbəqə qoyduq ki, yüksək tərəflər meydana gəlsin. Kıvrım təbəqəsini yayır, üstünə meyvə qatını paylayır. Doldurmağın üstünə daha kiçik bir xəmir qoyduq və pastanın kənarlarını sıxırıq. Mərkəzdə bir bıçaqla bir neçə kəsik edirik.

180 ° C-də təxminən 50 dəqiqə bişirin. Tortun çox kövrək olduğu və asanlıqla istiləşdiyi üçün şəklində soyuduq.

Buzlanma ilə shortcake

Digər maraqlı bir çörək bişirmə variantı, alma və limon dolması və zülal şirəsi olan qısa çörəkdir.

Test üçün:

200 qr. kərə yağı,
1 yumurta və 2 sarısı,
1 stəkan şəkər
dörddə bir stəkan xama,
1 çay qaşığı çörək pudrası
3 stəkan un.

Meyvə doldurma:

5 alma
1 limon
bir stəkan və ya bir az az şəkər

Şaxta:

200 qr. toz şəkər
2 dələ
1 stəkan yağlı xama.

Sulu homojen bir kütlə əldə etmək üçün sarısı və bir yumurtanı şəkər, xama və çörək pudrası ilə ovuşdurun. Unu kütləyə atın və tez hamur yoğurun. Ən azı bir saat soyuqda qoyun.

Kəskin bir bıçaq və ya xüsusi bir cihazla alma içərisindən nüvəni toxumlarla çıxarın və 0.3-0.5 sm qalınlığında halqalara kəsin.Qaşınmış limonları toxumları çıxararaq mümkün qədər incə kəsin.

Hamuru bir silikon mat və ya çörək kağızına yuvarlayın və bir çörək qabına köçürün. Üzərinə alma və limonun kupalarını qoyun, meyvələrini dadmaq üçün şəkərlə səpin.

200 dərəcə təxminən yarım saat bişirin. Pudra və xama əlavə edərək ağları döyün, bitmiş tortu bu kütlə bərabər bir təbəqə ilə örtün. Təxminən 10 dəqiqə yenidən sobaya qoyun.Yuxarı qat yüngül krem rəngində olmalıdır.

Alma və limon ilə qat tort

Bir qat tortu alma və limon doldurması ilə bişirmək çox sadədir. Xəmiri satın alınması üçün istifadə edirik, maya seçimini etmək daha yaxşıdır, ancaq təzə xəmirdən istifadə edə bilərsiniz.

500 qr. bitmiş maya xəmiri,
1,5-2 stəkan şəkər,
2 limon
2 alma
2 qaşığı nişasta,
1 sarısı.

Hamuru çıxarırıq və süfrəyə buraxmaq üçün buraxırıq. Doldurmağı bişirmək. Pulsuz qaşınmış limon və yuyulmuş alma. Bir qızartma qabda və ya qarışdırıcıda doğrayın, daha əlverişli olan bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz.

Meyvə kütləsi şəkərlə qarışdırılır, nazik bir dibi ilə bir tencereye qoyulur və qaynana gətirilir. Daim qarışdıraraq təxminən beş dəqiqə aşağı istilikdə qaynatın. Nişastanı dörddə bir stəkan soyuq suda sulayırıq və isti bir kütləə tökürük. Tez qarışdırın və istiliyi söndürün. Doldurmağı sərinləsin.

Hamurdan bəzək üçün kiçik bir parça ayırırıq, qalan hissəni yarıya bölün və iki eyni təbəqəyə yuvarlayın. Birinci qat çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına köçürülür. Yuxarıdan, təxminən 1,5 sm kənarına çatmayan soyudulmuş doldurma paylayırıq və ikinci qat ilə örtürük, diqqətlə çırpın.

Xəmirin qalan hissəsi bəzək üçün istifadə olunur. Onu incə yuvarladıq, qarmaqlar və istənilən rəqəmlər üçün zolaqlar kəsdik. Pirojnanın yuxarı hissəsini su ilə fırça ilə yüngülcə fırçalayın və dekoru düzəldin. Sonra bütün yuxarı səthi əzilmiş sarısı ilə yağlayın. 30-40 dəqiqə 180 dərəcə bişirin.

Üç qatlı limon pastası

Mətbəxdə "görüşmək" üçün vaxtınız varsa, alma və limon dolması ilə ləzzətli 3 qatlı tort hazırlaya bilərsiniz.

Əsas:

700 qr. un
220 ml süd
300 qr süd
quru aktiv maya çantası,
1 xörək qaşığı şəkər
0,5 çay qaşığı duz.

Meyvə qatı:

1 alma
2 limon
230 qr. şəkər
100 qr. bal.

Körpə ştreisel

100 qr. kərə yağı,
200 qr. şəkər
100 qr. un.

Göstərilən sayda məhsul, 28 sm diametrli şəklində limon bişirmək üçün kifayətdir.

Şəkər və maya yüngül istilənmiş südün içinə tökün, qarışdırın, bu kütlənin "canlandığı" və gündəmə gəlməsinə icazə verin. Təxminən 15 dəqiqə çəkəcək.

Yağı doğrayın, ona uyğun maya, duz əlavə edin. Tədricən un tökün. Unun göstərilən miqdardan bir az daha az və ya daha çox gedə biləcəyini unutmayın. Hamur yoğurun, elastik və kifayət qədər yumşaq olmalıdır. 45 dəqiqə isti bir yerə qoyduq.

Meyvə interlayer üçün Bir qarışdırıcı və ya ət dəyirmanı istifadə edərək meyvəni doğramaq lazımdır. Meyvə püresi bal və şəkərlə doğrayın.

Körpə üçün şəkərini kərə yağı ilə doğrayın, un əlavə edin və üyüdün. Parçalarla boş bir qarışıq alın.

Hamuru 4 hissəyə ayırırıq, biri daha böyük olmalıdır, qalan üçü eyni olmalıdır. Bunun çox hissəsini böyük bir diametrli bir dairə halına salırıq, yağlanmış bir forma qoyuruq ki, tərəflər tamamilə örtülsün və xəmir formanın hüdudlarından bir qədər kənara çıxsın. Xəmirin qalan hissələrini bərabər diametrli üç ölçülü dairə halına salırıq.

Hamurun ilk qatında, hazırlanmış doldurulmanın üçdə bir hissəsini qoyun, düzəldin, xəmirin birinci qatını örtün, kənarlarını bir az yan tərəfə çəkin. Üç qatlı bir pasta meydana gətirərək bu şəkildə təkrarlayın. Doldurmağın üçüncü qatında üst təbəqəni qoyduq, formanın hər tərəfinə asılmış xəmiri yapışdırırıq və çimdik. Üst təbəqədə, buxarın sərbəst buraxılması üçün bir neçə deşik edirik. Tort 20 dəqiqə dayanmasına icazə verin.

Fırında (170 dərəcə) təxminən yarım saat bişirin. Tortu çıxarırıq, üstünə xırda qırıntılar ilə səpirik, istiliyi 200 ° C-yə qədər artıraraq sobanı yenidən qoyuruq və başqa 30-40 dəqiqə bişiririk.

Yumurtasız Lenten pastası

Yumurta və süd məhsulları olmadan yağsız bir pasta hazırlanır. Bu pasta vegetarianlara, oruc tutan insanlara və pəhrizindəki yağ miqdarını məhdudlaşdırmaq məcburiyyətində qalanlara müraciət edəcəkdir.

350 qr un
170 qr hamurda şəkər və 50 qr. doldurmağa,
5 xörək qaşığı bitki yağı,
175 ml su
1 çay qaşığı çörək pudrası
Hamurda 4 xörək qaşığı nişasta və 1 xörək qaşığı doldurun,
4 alma
1 limon (suyu və zesti üçün),
1 çay qaşığı yer quru zəncəfil.

Şəkərini un və qabartma tozu ilə qarışdırın, su və yağ tökün, qalın bir xəmir yoğurun. Üçüncü hissəni ondan ayırırıq və dondurucuya qoyuruq, bir filmə sarırıq.

Alma doğrayın. Limonu limondan incə doğrayın və suyunu sıxın. Alma suyu, dənəvər şəkər və zəncəfil ilə qarışdırın (dadına şəkər əlavə edin). Kütlənə bir qaşıq kaşığı nişasta tökün və grated və ya çox incə doğranmış zest ilə qarışdırın.

Kalıbı (24-26 sm diametrdə) az miqdarda bitki yağı ilə yağlayın. Xəmirin çox hissəsini qabların altına və yanlarına yaydırın. Doldurmağı bərabər paylayın. Dondurucudan bir xəmir parçasını bir qızartma qabına sürtdürür və pastanın səthindəki qırıntıları paylayırıq. Fırını 150 dərəcəyə qoyduq, 20 dəqiqədən sonra istiliyi 170 dərəcəyə qaldırırıq, başqa 30 dəqiqə bişiririk.

Xəmirsiz boş tort

Bu sadə reseptdən istifadə edərək xəmir yoğurmadan tez bir pasta yeyə bilərsiniz.

Əsaslar üçün:

160 qr un
150 qr. şəkər
150 qr. irmik
1 çay qaşığı çörək pudrası
1 çay qaşığı darçın.

Əsas:

800 qr. soyulmuş alma
1 limon
dadmaq üçün şəkər
150 qr. kərə yağı.

Baza bütün maddələrini qarışdırırıq və bu quru kütləni üç stəkana tökürük. Alma ovuşdurun. Bütün sümükləri çıxararaq limonu bir qarışdırıcıda doğrayın. Meyvələri qarışdırın, dadına şəkər əlavə edin. Çox şirin bir doldurma etmək lazım deyil, çünki şəkər də əsasdır. Meyvə kütləsini yarıya bölür.

Kalıbın alt və divarlarını yağla çox yağlayın. Bir stəkan quru bazanı tökürük, düzəldirik, amma dəyişdirməyin. Meyvə təbəqəsini yaydıq və təbəqələri düzəltməyə davam edirik, üstü quru bir kütlədən olmalıdır. Kərə yağı incə dilimlərə kəsin və iş parçasının bütün üst səthinə yayılın. 190 dərəcədə təxminən qırx beş dəqiqə bişirin. Kalıbdan çıxarmadan sərinləyin.

Alma və sitrus deserti

Narıncı ilə alma-limon pastası ləzzətli bir ləzzətdir və belə bişirmə çox sadədir.

Maraqlı faktlar: İspaniyada narıncı qarşılıqlı sevginin simvolu sayılır, ancaq bir limon cavabsız sevgini təmsil edir.

Buna görə də, əvvəlki dövrlərdə bir qız cavan oğlana limon verə bilər, söhbətləşməsinin onun qarşılıqlı hisslərinə səbəb olmadığını işarə edirdi.

Əsas:

1 stəkan un
3 yumurta
150 qr. şəkər
1 çay qaşığı çörək pudrası
kalıb üçün bir az kərə yağı.

Meyvə qatı:

1 alma
1 portağal
yarım limon
3 yemək qaşığı şəkər (və ya dadmaq üçün).

Limonu qaynar su ilə dəmləyin, yarısını kəsin, digər ehtiyaclar üçün yarısına ayırın və toxumları çıxararaq ikinci hissəni kəsin. Bir qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanı ilə doğrayın.

Portağaldan bir az can atın və incə doğrayın. Və ya dərhal bir qızartma qabını çıxarın (bu məhsulun təxminən bir çay qaşığı götürəcək). Ağ dərini fetusdan çıxarın və atın. Portağalın yarısını kəsin və qalın olmayan yarım üzüklərə kəsin. Həm də alma doğrayın. Narıncı və alma ilə alternativ bir yağlanmış formanın altındakı meyvə dilimlərini yayın, zest ilə səpin.

Xəmiri hazırlamaq üçün yumurta limon qarışığı və dənəvər şəkər əlavə etməklə döyün. Sonra qabartma tozuna (qabartma tozu) tökün və unu süzün. Qarışdırın və meyvənin üzərinə tökün. 40-45 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.

Yavaş bir sobada alma və limonla pasta

Alma və limon ilə təəccüblü bir pasta yavaş bir sobada bişirilə bilər. Hazır, parlaq və zərifdir, dadı təzə və xırda acı bir acıma malikdir.

5 yumurta
220-250 qr. un
250 qr şəkər
1 alma
1 kiçik limon
40 qr ani qəhvə
bir çimdik vanillin
2 çay qaşığı darçın
1,5 çay qaşığı çörək pudrası
qab üçün bir az bitki yağı.

Bu çörək hazırlamaq çox sadədir. Meyvələrin hazırlanmasından başlayaq. İncə dilimlərə kəsin. Əvvəlcə qaynar su ilə limonun qabığını soymaq məsləhətdir. Sümüklər çıxarılır, ancaq dəri kəsilmir. Ancaq çox qalın bir qabığı ilə bir limona rast gəlsəniz, onu soymaq, dilimlərə kəsmək və bir az incə xırdalanmış zest əlavə etmək daha yaxşıdır. Limon dilimlərini 50 qr ilə qarışdırın. şəkər və alma - darçın ilə.

Testə girmək, çətin bir şey yoxdur. Yumurtaları qırırıq, içinə dərhal qəhvə tökürük (əgər qəhvə böyük dənəvərdədirsə, onda bir kaşığı suda yetişdirmək daha yaxşıdır), dənəvər şəkər, vanil və qabartma tozu. Bütün bunları yaxşıca qamçılayın, tamamilə hazırlanmış evdə hazırlanmış xama alın. Unu bir ələkdən süzərək qarışığı ilə birbaşa qaba atın və bir qaşıqla yoğurun.

Kassanı kərə yağı ilə yağlayın, bir qat alma qoyun, sonra şəkərlə qarışdırılmış limon dilimlərini yayın. Sonra xəmiri tökün. "Pişirmə" də təxminən 60-65 dəqiqə bişirilir.

Apple Limon Pie üçün Tərkibi:

Xəmir

Dolma

Alma (orta, şirin və turş) - 4 ədəd.
Limon (böyük və ya 1,5 orta) - 1 ədəd.
Şəkər (alma turşusundan asılı olaraq) - 3/4 - 1 yığın.
Badam unu (isteğe bağlı, reseptdə göstərilməyib) - 1 yığın.

"Apple-Limon Pie" resepti:

Məhsullar hazırlayın ki, hər şey əlinizdədir.

Kərə yağı şəkərlə əzin.

Xama əlavə edin və nişastanı qarışdırın.

Üstünə çörək pudrası ilə un atın.

Yumşaq xəmir yoğurun.

Hamuru 2/3 və 1/3 hissəyə bölün. Soyuducuda və dondurucuda müvafiq olaraq 1-2 saat yerləşdirin.

Limonu qabıqla qızardın, qabığı ilə doğrayın, toxumlarını çıxarın.

Bir limon kütləsində soyulmuş alma qablarını bir qaba qızartın, şəkər əlavə edin və hər şeyi qarışdırın. Ayrılmaq üçün.

Resept 20x30 sm ölçüdə bir forma istifadə etməyi təklif edir, amma bütün bu xəmirə bu formada uyğun gəlmədim, biraz daha çox ehtiyacım var. D 24-26 sm dairəvi bir forma ala bilərsiniz.
Beləliklə, formanı bir az yağlanmış çörək kağızı ilə örtün. Meshin 2/3 hissəsini yüksək bir rim təşkil edir. Xəmir çox yumşaqdır, perqament vərəqələri xaricində yayılması problemlidir.

Doldurmağı həddindən artıq şirədən sıxın (çox olacaq), 1 osh qaşığı əlavə edə bilərsiniz. l nişasta. Badam ununu xəmirə bərabər paylayın.

Alma doldurmağı üstünə bərabər yayın. Almalarda xəmiri dondurucudan qaba qızardın. Kiçik hissələrdə götürmək daha yaxşıdır, daha asan ovuşdurur.

Tortu 180 * C-də bişənə qədər bişirin (təxminən 50 dəqiqə bişirməliydim).

Hazır tortu sərinləyin, qəlibdən diqqətlə çıxarın və toz şəkərlə səpin.

Bir az heyran olmaq və təcili olaraq, təcili olaraq çay hazırlamaq üçün qaçın!

Və zövq alın, ləzzət alın.

Qızlar, şişirtmədən deyəcəyəm, hər şeydən məmnun idim! Ər çığırdı. Qızım da o qədər xoşuma gəldi ki, ertəsi gün evdə bişirdi.

Gözəl çay süfrəsi verin!

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Bizim reseptlər kimi?

Daxil ediləcək BB kodu:
Forumlarda istifadə olunan BB kodu

Daxil etmək üçün HTML kodu:
LiveJournal kimi bloqlarda istifadə olunan HTML kodu

Nə görünəcək?

Pişiricilərdən "Alma-limon pastası" (6)

Şərhlər və rəylər

18 aprel, Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

17 Fevral, Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

14 Dekabr 2018 Pilashka #

15 Dekabr 2018 Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

15 dekabr 2018 pilashka #

15 Dekabr 2018 Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

14 Dekabr 2018 Pilashka #

25 Noyabr 2018 ivkis1999 #

26 Noyabr 2018 Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

26 Noyabr 2018 ivkis1999 #

14 Dekabr 2017 Nina-supergranny # (resept müəllifi)

3 Noyabr 2017 dashok 1611 #

5 Noyabr 2017 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

31 Oktyabr 2017 Sonichek #

1 Noyabr 2017 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

20 oktyabr 2017 natalimala #

20 oktyabr 2017 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

1 oktyabr 2017 Ga-Na-2015 #

2 oktyabr 2017 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

3 oktyabr 2017 TAMI_1 #

15 Noyabr 2017 Ga-Na-2015 #

8 Avqust 2017 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

30 iyul 2017 yma #

Nina, növbəti şah əsəriniz!

Tort sooooo dadlıdır və mən onu badam unu olmadan bişirdim.
Dadının onunla nə olacağını təsəvvür edə bilərəm

Reseptlərinizi sevirəm!
Ve təşəkkür edirəm

P.S .: ev sahiblərinə qeyd edin: axşam yeməyi yeməyin,
səhər də onlara bayram etmək istəyirsinizsə.
Vaxtım yoxdu

8 Avqust 2017 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

2 İyul 2017 TessZ #

8 iyul 2017 Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

2 iyul 2017 LightUnia #

8 iyul 2017 Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

2 iyul 2017 Dinnni #

8 iyul 2017 Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

1 iyul 2017 entia11 #

8 iyul 2017 Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

30 iyun 2017 ZyablikElena #

30 iyun 2017 Nina Super nənə # (resept müəllifi)

28 iyun 2017 Bezeshka #

28 iyun 2017 Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

26 iyun 2017 gala705 #

26 iyun 2017 Nina-super nənə # (resept müəllifi)

26 iyun 2017 gala705 #

27 iyun 2017 Nina Super Nənə # (resept müəllifi)

Tərkibi

35x25 sm ölçüdə, sadəcə bir çörək qabına bişirmək olar:
Test üçün:

100 q şəkər
230 q kərə yağı,
230 q xama
2 qaşığı nişasta,
¼ çay qaşığı duz,
3 çay qaşığı çörək pudrası
400 g un (3 stəkan həcmi 200 ml, üstü olmayan, 1 stəkan = 130 q).

Doldurma üçün:

1 böyük limon və ya bir neçə kiçik
4 orta alma
1 stəkan şəkər (200 q),
1-2 qaşığı nişasta.

Bişirmək üçün necə:

Xama əlavə edin, mən 15% aldım və qarışdırın. Əgər xama 20-25% götürsəniz, biraz daha az un tələb oluna bilər.

İndi çörək pudrası və nişasta ilə qarışdırılmış unu xəmirə süzürük.

Yumşaq xəmir yoğurun. Əllərinizə yapışsa, bir az un əlavə edə bilərsiniz.

Xəmiri daha böyük və daha kiçik iki hissəyə bölün. 2/3-dən bir qədər çox və 1/3 ilə ¼ arasındakı bir şey. Çünki üçdə biri çiləmə üçün çoxdur və dörddə biri kiçik görünür. Bunun çox hissəsini bir çantaya və soyuducuya, daha kiçikini isə bir çantaya, ancaq sonra dondurucuya bir-iki saat qoyduq.

Xəmiri almadan təxminən 10 dəqiqə əvvəl doldurmağı hazırlaya bilərsiniz. Limonun acı olmaması üçün limonları qaynar su ilə 5 dəqiqə buxarladığınızdan əmin olun və təmiz qalmaq üçün isti suda bir fırça ilə yaxşıca yuyun. Alma qabığını və ortasından yuyun və soyun.

Bir ət dəyirmanında limon, bir qızartma qabda üç alma bükün. Orijinal reseptdə limon bir qızartma qabına da sürtdü, amma ovuşdura bilmədim.

Limonları alma və şəkərlə qarışdırın. Zövqünüzə şəkər əlavə edin, əgər turş alma və iki limon götürdünüzsə - onda bir az daha çox ehtiyacınız ola bilər, əgər alma şirindirsə - biraz az. Doldurmağı sınayırıq və zövqü tənzimləyirik. Hələlik alma-limon qarışığını buraxın və xəmiri çıxarın.

Bunun çox hissəsini şəkərdən biraz daha böyük ölçülü bir tort şəklində un ilə səpilmiş bir perqament vərəqinə tökürük.

Perqament ilə birlikdə bir forma və ya bir çörək qabına köçürürük, çox rahatdır.

Doldurmağın tortu ıslatmaması üçün nişasta, çörək qırıntıları və ya irmik ilə səpin. Təcrübə üçün tortun bir hissəsini nişasta ilə, yulaf ezməsinin bir hissəsini və krakerin bir hissəsini səpdim. Nə qədər qəribə olsa da, hazır pirojnada heç bir fərq yox idi. Hələ harada olduğunu başa düşmürəm.

İndi doldurmağı götürün və suyundan sıxın. Şirəsi çox dadlıdır, biraz qaynadılmış su ilə seyreltilə bilər və limonad kimi sərxoş ola bilər. Alma-limon qarışığını qabın üstündə quraşdırılmış bir süzgəcə qoymaq və əl ilə sıxmaq rahatdır.