Diabet Qidalanması: Glisemik Qida İndeksi
Bəslənmənin balanslı olması üçün istehlak olunan karbohidratları, habelə məhsulun tərkibindəki çörək bölmələrinin sayını hesablamaq lazımdır. Düzgün qidaların seçilməsi diabet üçün düzgün kompensasiya təmin edir.
Glisemik indeks istehlak olunan qidaların qan qlükoza təsirinin göstəricisidir.
Glisemik indeks necə hesablanır?
Optimal aşağı karbohidrogen seçmək üçün əvvəlcə endokrinoloqa müraciət etməlisiniz. Mütəxəssislər təkcə karbohidratların miqdarını deyil, həm də keyfiyyətinin qan şəkərinin səviyyəsinə təsir etdiyini söyləyirlər.
Karbohidratlar mürəkkəb və sadə bölünür. Karbohidratların keyfiyyətini pəhriz üçün nəzərə almaq vacibdir. Daha sürətli karbohidratlar əmilir, qan qlükoza təsirini bir o qədər artırır.
Diabetes mellitus, qanda qlükozanın optimal konsentrasiyasını qoruyaraq müvafiq kompensasiya tələb edir. Diabet xəstəliyini kompensasiya etmək üçün əsas tədbirlərdən biri aşağı glisemik indeksli qidaların istehlakını nəzərdə tutan az karb pəhrizdir.
Glisemik indeksini hesablamaq üçün bir çörək məhsulu, bir parça şəkər və ya incə unun indeksini istifadə etmək adətdir. Onların indeksi maksimumdur. 100 ədəddir. Karbohidratları olan bütün digər məhsulların glisemik göstəriciləri bu saya bərabərdir. Çörək bölmələrinin daim sayılması düzgün qidalanma qaydalarına riayət etməyə imkan verir, yəni şəkərli diabeti kompensasiya etmək deməkdir.
Şəkərli diabet üçün aşağı glisemik indeksi olan qidalar seçilməlidir. Qan şəkərini qaldırmaq üçün hamıdan daha yavaşdırlar.
Qeyd etmək lazımdır ki, glisemik indeks məhsulun istilik müalicəsinə, tərkibindəki xüsusi liflərə, qida çatdırılma formatına (bütövlükdə və ya incə kəsilmiş formada), məhsulun istiliyinə (dondurulmuş qidalarda glisemik indeks daha aşağıdır) görə dəyişə bilər.
Qidaların hansı glisemik indeksi optimaldır?
55 vahiddən aşağı bir qlisemik indeksi olan məhsullar istehlak üçün optimaldır. Orta bir glisemik indeksə sahib olan məhsullar, yəni 55-dən 70-ə qədər, istifadə üçün təsdiqlənir, lakin mülayim və ehtiyatla. Glisemik indeksi 70-dən yuxarı olan qidaların istehlakı minimuma endirilməli və ya tamamilə aradan qaldırılmalıdır. Pəhriz bu parametrlər əsasında təsdiqlənməlidir.
