Mərci güveç - 4 resept > Diabet üçün pəhriz

Şəkil: 3.bp.blogspot.com

Ölkəmizdə mərciməklərin əvvəlki populyarlığı getdikcə geri dönür. Bu lobya mədəniyyətinin ləzzətini, kulinariya xüsusiyyətlərini və faydalılığını yüksək qiymətləndirən evdar qadınlarımız onunla müxtəlif yeməklər, o cümlədən mərciməkli güveç - ürəkaçan və çox ləzzətli bişirməkdən məmnundurlar. Bu yazıda, mərcimək güveç üçün sadə və dadlı bir neçə resept tərtib etdik.

Mərciməklərin müxtəlif növlərdə (yaşıl, qırmızı, qəhvəyi və s.) Gəlməsi səbəbindən hər kəs zövqünə uyğun bir seçim tapa bilər. Beləliklə, fransızlar yaşıl mərciməkləri çox yüksək qiymətləndirirlər - ən ətirli hesab olunur, lakin ən uzun müddət qaynadılır, tez bişirmək üçün qırmızı sevirlər və bu çeşidli şorba bişirən amerikalılar qəhvəyi qəhvəyi rəngə üstünlük verirlər.

Mərcimək növlərindən biri "beluga" adlanır - kiçik ölçülü və qara rəngə görə beluga kürüsünə bənzəyir.

Sadə və dadlı güveçlərin mərci ilə necə bişirilə biləcəyini görək.

Bir resept: Kəsmik pendiri ilə mərcimək güveç

Lazım olacaq: 200 qr qırmızı və ya yaşıl mərcimək, 100 q kəsmik, 1 yumurta, 1 tsp. köri, bibər, duz.

Kəsmik pendir güveçini mərcimək ilə necə bişirmək olar. Mərci su ilə yuyun və tökün, qaynar qədər duzlu suda 35-40 dəqiqə qaynatın, mümkün qədər az maye olması üçün artıq suyu tökün. Kəsmikdən soyudulmuş kütləyə kəsmik əlavə edin, yumurta, istiot, duz vurun, mövsümü köri vurun, qarışdırın, yağlanmış formaya qoyun və 200 dərəcəyə qədər qızdırılmış bir sobada bir saat bişirin. Kassanı sərinləyin, kalıbdan çıxarın, kəsin və xidmət edin. Belə bir isti güveç yeyə bilərsiniz.

Kəsmik əvəzinə grated pendir əlavə edə bilərsiniz.

İki resept: mərciməkli tərəvəz güveç

Şəkil: stolplit.ru

Lazım olacaq: 350 qr brokoli və gül kələm, 100 q pendir, 7 albalı pomidor, 2 soğan, ½ fincan mərcimək, bitki yağı.

Bitki güveçini mərcimək ilə necə bişirmək olar. Tenderə qədər mərci qaynadın. Kələm və brokkoli qaynar duzlu suya batırın və 3-5 dəqiqə qaynatın, suyu boşaldın, tərəvəzləri kalıp halına salın. Soğanı incə doğrayın, yumşaq qədər 2 dəqiqə yağda qızardın. Tərəvəzləri qaynadılmış mərciməklə səpin, üstünə soğan qoyun, albalı pomidorlarını yarıya bölün, dilimlənin, doğranmış pendirlə çiləyin, qızardılmışa qədər 220 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada güveç bişirin.

Üç resept: Moldovalı mərcimək güveç

Sizə lazım olacaq: 100 qr pastırma, 7 kartof kök yumrusu, 2 stəkan qaynadılmış mərcimək, 1 osh qaşığı. tomat pastası, 1 soğan, yer qara bibər, duz.

Moldaviya güveçini mərcimək ilə necə etmək olar. Kartofları dərilərinə qaynatın, sərinləyin, soyun, dairələrə kəsin, soğanı incə doğrayın, əvvəlcə soğanı doğrayın, əvvəlcə soğanı qızardın, sonra soğanı qızardın, sonra qızardıncaya qədər qızardın, püresi mərcimək əlavə edin, istiot, duz əlavə edin, qarışdırın və hər şeyi qızartın. başqa 2-3min. Çörək qabını yağla yağlayın, kartofun yarısını bir təbəqəyə qoyun, sonra mərci qarışığı, üstünə - qalan kartof. Tomat pastasını bir stəkan suda seyreltin, güveç tökün, 180-200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobaya qoyun və bütün maye tamamilə buxarlanana qədər təxminən 20 dəqiqə bişirin.

Donuz, ət, toyuq və s. Əvəz edə bilərsiniz. zövqünüzə görə.

Yaxşı, mərciməkli ləzzətli güveçin başqa bir versiyası video reseptindədir.

Pendir və kəsmik ilə mərcimək güveç

Yulechkadan başqa bir "lobya" resepti aşpaz_inspire .
Möhtəşəm güveç: hazırlamaq asandır, dadlı və razıdır, kiçik bir dəstdən tamamilə adi maddələr. Belə bir güveç yaxşı və isti, soyuq və isti çox dadlıdır. Və pendir xaric olsa, onda bir pəhriz seçimi özü üçün ortaya çıxacaq.

Ehtiyac olacaq (4-6 porsiya)
200 g mərcimək (yaxşı bişmiş növlər)
75 qr kəsmik və pendir
1 toyuq yumurtası
qara istiot və dadmaq üçün duz

Bu güveç üçün yaxşı hazırlanmış mərci seçməlisiniz.
Mərcimi ölçün, yuyun, 1: 2 nisbətində soyuq su tökün, bir qaynadək gətirin, istiliyi azaldın və qapaq altında təxminən 15 dəqiqə bişirin (və ya paketdəki göstərişlərə əməl edin). Pişirmə sonunda duz əlavə edin və mərciməkləri qarışdırın. Nəzərə almaq lazımdır ki, pendir olduqca duzlu ola bilər, buna görə duzla diqqətli olun!
Tavada maye qalırsa, mərciməkləri bir ələkə qoyun. Bir seçim olaraq: bir tencerede az istilikdə, qapaqsız quru.

Mərci biraz sərinləyin, üzərinə kəsmik pendiri əlavə edin (kəsmik pambıqlıdırsa, qarışdırıcı ilə vurmaq daha yaxşıdır), qızardılmış pendir, bir yumurta. Qarışığı hamar, istiot qədər qarışdırın.
Çörək qabını yağla yaxşıca yağlayın (güveçin kalıbın divarlarına yapışmaması üçün çarpaz şəkildə çörək kağızı ilə də çəkə bilərsiniz). Mərci-pendir-duzlu kütləni bir formaya salın, hamarlayın.

Təxminən bir saat ərzində 200 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada bişirin.
Bölünmüş güveç edə bilərsiniz, sonra çörək vaxtını 30-40 dəqiqəyə endirin. Kassanın rənginə diqqət yetirin, yüngülləşməlidir.

Gübrə şəkərsiz qatıq ilə xama ilə yaxşıca xidmət edin.
Qara küncüt toxumu ilə səpdim və rozmarin yağı ilə səpdim. Pomidor suyu ilə tamamlanır.

Pendir ilə hazırlanmış mərcimək güveç:

Bu resept üçün Mistral markasının qırmızı mərciməklərinə ehtiyacımız olacaq.
Mərciməklər yuyulmalı və su ilə doldurulmalı, bir püresi halına gətirilməlidir ki, demək olar ki, heç bir maye qalmasın, əvvəlcə orta dərəcədə bişirin, sonra isə aşağı istilik üzərində, yandırılmamaq üçün daim qarışdırın.

Nəticədə kütlə soyudulduqda, bir yumurta ilə döyün və Adyghe pendirini əzin. Pendir əvəzinə kəsmik və ya bərk pendir əlavə edə bilərsiniz.
Yaxşı qarışdırın.