Sorbitol - diabetin faydaları və zərərləri haqqında bilmək lazımdır

Sorbitol şirin bir polihidrik spirtdir. Adı ilk əvvəl Latın adı Sórbus aucupária olan dağ külünün meyvələrindən alınması ilə əlaqədardır.

Bu maraqlıdır! Təbii sorbitol bir çox daş meyvələrində, yosunlarda və bitkilərdə də var.

Müasir sənayedə sorbitol öz növbəsində qarğıdalı nişastasından və selülozdan əldə edilən qlükoza hidrogenləşməsi (təzyiq altında) tərəfindən istehsal olunur. Ksilitol, fruktoza və steviya ilə birlikdə təbii tatlandırıcılara aid olun.

Sorbitol, metal bir not ilə xoş bir ləzzətə malikdir

Maddə, Qida Əlavələri üzrə Avropa Komissiyası tərəfindən E420 "təbii ilə eynidir" kimi qeydə alınmışdır. Dərman dərmanlarında, qida sənayesində və kosmetologiyada, bir dadlandırıcı, stabilizator, quruluşçu, emulsifikator, su saxlayan vasitə, qoruyucu kimi istifadə olunur. Qızdırıldıqda sabitdir və mayanın təsiri altında parçalanmır.

1. Sorbitol şəkərlə müqayisədə 64% daha az kalori (1 g üçün 2, 6 kkal) və 40% daha az şirindir.
2. E420-in glisemik indeksi 9 olduğundan əhəmiyyətsizdir, lakin qan şəkərinin səviyyəsini yüksəldir (şəkərdə - 70).
3. Sorbitolun insulin indeksi 11-dir. Bu, müxtəlif məhsulları birləşdirərkən nəzərə alınmalıdır.
4. Glucite enerji dəyəri: 94,5 q karbohidratlar, 0 q protein, 0 q yağ.

Aşqar natamam və kifayət qədər yavaş şəkildə əmilir.

Sorbitol yalnız toz deyil, həm də şərbət şəklində mövcuddur

Kimi mövcuddur:

• suda və ya alkoqol az olan şərbət,
• yalnız daha böyük kristalları olan sarımtıl və ya ağ şəkərə bənzər bir toz.

Çantalar, ampulalar, kapsullar, flakonlara qoyulur. Üç ildən çox olmayan və quru yerdə saxlanılır.

Pərakəndə satış qida sorbitol tozunun qiyməti şəkərdən daha yüksəkdir: orta hesabla 500 qr Rusiya istehsalı olan tozun bir paketi 100-120 rubl, Hindistan, Ukrayna - 150-180 rubl.

Tibbdə sorbitol

Müalicə üçün istifadə olunan sorbitolun məlum olan xoleretik, detoksifikasiya və antispazmodik xüsusiyyətləri:

• hipoqlikemiya,
• xolesistit
• öd kisəsinin hipokinetik diskinezi,
• qəbizliyə meylli kolit,
• şok vəziyyətləri.

Şəkərli diabetdə sorbitol, bir qayda olaraq, dərman kimi deyil, saxaroza əvəzedici kimi istifadə olunur.

Tibbi məqsədlər üçün, damardaxili (izotonik məhlullar, məsələn, Sorbilakt, Reosorbilakt) və şifahi olaraq (ağız vasitəsilə) qəbul edilə bilər.

Laksatif təsir alınan maddə miqdarı ilə nisbətdə artır.

Zəhərli təhlükəsizliyə görə, sorbitol spirt intoksikasiyasından azad olmaq üçün istifadə üçün göstərilir.

Faydası və ziyanı

Sorbitolun orta istifadəsi ilə faydaları:

1. Diabetli insanlar üçün həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırır.
2. Prebiotik təsir göstərir.
3. Həzm sisteminin funksiyalarını təyin edir.
4. B qrupunun vitamin istehlakını qənaət edir.
5. Diş çürüməsinin qarşısını alır.

Maddənin həddindən artıq dozada, həddindən artıq və uzun müddət istifadəsi halında zərərlidir. Mənfi nəticələrdən istifadəyə ağlabatan yanaşmaq və həkimin tövsiyələrinə əməl etməklə qarşısını almaq olar.

Mümkün yan təsirlər

Yan təsirlər arasında qeyd edildi:

• kanalların tıxanmasına səbəb ola biləcək artan pankreas ifrazı,
• susuzlaşdırma, dispepsiya, ürək yanması, şişkinlik,
• damar sistemində qan damarlarının divarlarına nüfuz etmək qabiliyyətinə görə yaranan fəsadlar,
• allergik reaksiyalar, başgicəllənmə, döküntü.

Aşırı doz

Gündə 50 q-dan çox qlükitolun yastılıq, ishal, epiqastral ağrı və ürək bulanmasına səbəb olduğu sübut edilmişdir.

• allergik reaksiya
• ürtiker
• quru ağız
• susuzluq
• asidoz
• susuzlaşdırma.

Şəkərli diabetdə sorbitolun həddindən artıq dozası (dekompensasiya olunmuş) hiperglisemiyaya səbəb ola bilər.

Şirinləşdiricinin tibbi məqsədlər üçün istifadəsi əvvəlcə həkiminizlə, xüsusən diabet xəstəliyinə dair müzakirə edilməlidir.

Diabet üçün sorbitol

1-ci tip diabet xəstələri, mədəaltı vəzinin kifayət qədər insulin ifraz edə bilməməsi səbəbindən şəkər yeməməlidir, bu da hüceyrələrdə qanda qlükoza emalına kömək edir.. Sorbitol insulin olmadan udula bilər.Beləliklə, bu diaqnoz ilə tövsiyə olunan dozaları aşmadan istifadə edilə bilər.

Tip 2 diabet insulin müqaviməti ilə əlaqədardır və obezlik və ya bədən çəkisinin artması ilə müşayiət olunur. Glucitol çox şirin olmadığından, şəkərdən çox əlavə etmək məcburiyyətində qalacaq, bu da boş kilokaloriyaların sayını artıracaqdır.

Karbohidratların ümumi gündəlik miqdarından çox olmamaq üçün kifayət qədər kalorili sorbitol az karbohidli bir diyetə düzgün daxil edilməlidir.

Qanda insulin səviyyəsini artıran şəkər içərisində olan zərərli bir pəhriz, 2-ci tip diabetin başlanğıcını artırır. Başlanğıc mərhələdə, hormon normadan çox istehsal edildikdə, bu səbəb olur:

• metabolik pozğunluqlar
• təzyiq artımı
• beyinə qan tədarükünün azalması,
• hipoqlikemiya.

Sonradan bir orqanizmin patoloji dəyişikliklərə cavabı olaraq insulin sintezi fəlakətli şəkildə azalda bilər ki, bu da xəstəliyin gedişatını ağırlaşdıracaqdır.

İnsulin çatışmazlığı ilə maddələr mübadiləsi də pozulur, qlükoza kimi yağların parçalanması sona çatmır. Keton cəsədləri (aseton) əmələ gəlir. Qandakı bu zəhərli komponentlər diabetik komaya təhlükə yaradır. Sorbitolun yığılmasının qarşısını aldığı güman edilir, buna görə faydalıdır.

Bununla birlikdə, qlükitin uzun müddət istifadəsi və bədəndə yığılması ciddi diabetik ağırlaşmaların inkişafına əlavə təkan verir:

1. Görmə ilə (retinopatiya).
2. Periferik sinirlər və mərkəzi sinir sistemi (nöropati) ilə.
3. Böyrəklərlə (nefropatiya).
4. Damar sistemi ilə (ateroskleroz)

Buna görə sorbitolu diabet üçün sonrakı bir fasilə ilə 4 aydan çox olmamaq tövsiyə olunur. Kiçik dozalarda qəbul etməyə başlamalısınız və miqdarı da tədricən azaldılmalıdır.

Hamiləlik və qidalanma zamanı sorbitol qəbulu

Hamiləlik və laktasiya dövründə sorbitol qəbul etməkdən çəkinməlisiniz. Lakin maddə qadağan deyil. Çürümüş məhsulların inkişaf edən fetusa necə təsir etdiyi dəqiq bilinmir.

Hamilə qadınlarda şəkərli diabet ilə ümumiyyətlə qida əlavələrini ehtiyatla müalicə etməyə dəyər, həkimə müraciət etmək lazımdır.

Bəslənərkən körpənin təbii qlükoza ehtiyacı var, bu da ananın pəhrizindəki nə tatlandırıcılar, nə də tatlandırıcıları əvəz edə bilməz.

Uşaqlar üçün sorbitol

Sorbitol uşaq qidası istehsalında qadağandır. Ancaq şəkərli diabetli uşaqlar üçün onunla olan şirniyyatlar bəzən müalicə ola bilər. Yalnız kompozisiyanın onkologiyanı təhrik etməkdə şübhəli bilinən digər süni tatlandırıcıların olmamasını təmin etmək və uşağın ümumi kalori qəbulunu nəzarətdə saxlamaq lazımdır. Belə məhsullarda qlükoza kalori ilə yanaşı yağlar da var.

Əks göstərişlər

Sorbitolun istifadəsi üçün mütləq əks göstərişlər:

• komponentlərə qarşı dözümsüzlük
• öd daşı xəstəliyi
• astsitlər (qarın damcısı),
• əsəbi bağırsaq sindromu.

Buna görə şəkərli diabet üçün pəhrizdəki qlükitin uyğunluğu mütləq iştirak edən həkimlə razılaşdırılmalıdır.

Sorbitol istifadəsi üçün bir sıra əks göstərişlərə malikdir, xüsusən də safra daşı xəstəliyi və astsit.

Bəzi təbii tatlandırıcıların və diabet üçün süni tatlandırıcıların müqayisəli cədvəli

170

1,8 —
2,7

Şəkər və onun əvəzediciləri - video

Şəkərli diabetdə sorbitolun istifadəsi həmişə faydalı və zəruri deyildir, amma həyat keyfiyyətinin yaxşılaşdırılmasına icazə verilir. Müalicə (xüsusən də 2-ci növ) fərdi olaraq seçildiyi üçün sorbitol və dozadan istifadə imkanı endokrinoloq tərəfindən tatlandırıcıya edilən təhlillər və reaksiyalar əsasında müəyyən edilir. Dözümsüz olsanız, digər saxaroza əvəzedicilərinə keçə bilərsiniz.

Sorbitol nədir?

Sorbitol - karbohidrat deyil. Bu qlükoza əldə edilən altı atomlu bir spirtdir. Şirin dadına görə məşhur bir tatlandırıcı halına gəldi.

Glucite ya da sorbitol (sorbitol) adlanır.

Qoxusuz ağ kristalların görünüşünə malikdir. Suda yaxşı həll olunur. Onsuz da 20 dərəcə istilikdə maddənin 70% -i həll olunur. Aspartamdan fərqli olaraq, qaynadarkən "şirin" xüsusiyyətlərini itirmir.

Şirinlik içində adi şəkərdən daha aşağı - 40% daha az şirin. Kalori miqdarı da 1 qram üçün 2,6 kkaldan aşağıdır.

Bir qida əlavəsi göstərildiyi kimi - E420

Qarğıdalıdan ticari olaraq istehsal olunur. Buna görə şərti olaraq təbii sayıla bilər.

Sorbitol tətbiqi

Rahat və müxtəlif xüsusiyyətlərinə görə sorbitol tozu həyatımızın bir çox bölgəsində istifadə olunur.

1. Tibb. Sorbitol tələffüz edən xüsusiyyətlərə malikdir. Buna görə laksatiflərin istehsalı üçün istifadə olunur. Xoleretik xüsusiyyətlərə görə qaraciyər və böyrəkləri təmizləmək üçün dərmanlardan istifadə olunur. Sorbitol, sintetik C vitamini istehsalında, multivitaminlər və öskürək siroplarında bir quruluş yaradan maddə olaraq da istifadə olunur. Sorbitol B vitamininin sintezində iştirak edir və bağırsaqdakı mikrofloranın bərpasını stimullaşdırır, buna görə immunostimulyasiya edən dərmanlarda istifadə olunur.
2. Qida sənayesi. Kalori miqdarı az olduğuna görə sorbitol diyetli və diabetik məhsulların hazırlanmasında istifadə olunur. Ən çox bu şəkər əvəzedicisini saqqız, içki, xəmir və konserv ətində tapa bilərsiniz. Sorbitol yaxşı bir emulsifikator və teksturatordur. Su saxlayıcı xüsusiyyətlərinə görə tez-tez ət məhsullarında istifadə olunur.
3. Kosmetika sənayesi. Hidroskopik bir maddə olaraq, kremlər, jellər, diş pastaları, losyonlar və s. İstehsalında istifadə olunur. Sorbitol işıq şüalarının refraksiyasının xüsusi xüsusiyyətlərinə malikdir, buna görə onsuz bir çox şəffaf gel hazırlamaq olmaz.
4. Digərləri. Sorbitol, hiqroskopikliyinə görə toxuculuq, tütün və kağız sənayesində də istifadə olunur (qurumasının qarşısını alır).

Sorbitol ilə borular - qaraciyər təmizlənməsinin xüsusiyyətləri

Qarbitin və safra yollarının sorbitol ilə təmizlənməsi üçün çox məşhur bir üsul var. Bunu etmək üçün bir stəkan mineral suyu qazsız 5 qram sorbitol ilə qarışdırın. Səhər boş bir mədədə bu kompozisiyanı içirlər, qaraciyərə isti bir istilik yastığı qoyurlar. və 20 dəqiqə belə yalan danışın. Bir stəkan mineral su içdikdən sonra. Prosedur aralıqla 10 dəfəyə qədər aparılır. Adətən sxem hər üçüncü gün bir prosedurdur. Prosedurdan 2 saat sonra yeyə bilərsiniz.

Belə bir müalicə var bir sıra xüsusiyyətləri.

• Müalicədən əvvəl böyrək daşlarının olması üçün müayinə aparmaq lazımdır. Sorbitol ilə boruların daşla istifadəsi qadağandır.
• Müalicə bir həkim nəzarəti altında aparılır. Evdə borusunu düzəltsəniz də, həkimə müraciət etmək çox vacibdir.
• Şəkərli diabetdə sorbitol ilə borulara icazə verilir. Suda həll olunan sorbitolun dozası azdır. Boş bir mədədə hətta sərxoş bir həll şəkər səviyyəsini artırmayacaq, çünki sorbitol aşağı glisemik indeksə malikdir.

Gördüyünüz kimi, bu tatlandırıcıın mənfi cəhətlərindən daha çox üstünlükləri var. Üstəlik, sorbitol çatışmazlığı yalnız icazə verilən normanın aşılması ilə əlaqələndirilir.

Buna görə də, bu tatlandırıcı istifadə etməyi tövsiyə edə bilərəm, amma müntəzəm olaraq deyil. Pəhriz desertlərinin hazırlanmasında sorbitol istifadə edin. Bu vəziyyətdə gündəlik nisbətə nəzarət etməyi unutmayın. Şəkər baxımından 50 qram sorbitol 4 çay qaşığı şəkərdir.

Sorbitol tərkibi

Bu məhsulun bir paketində 250 ilə 500 qram arasında qida sorbitolu var.

Maddə aşağıdakı fiziki-kimyəvi xüsusiyyətlərə malikdir:

• 20 dərəcə bir temperaturda həll olunma - 70%,
• sorbitolun şirinliyi - saxaroza şirinliyindən 0,6,
• enerji dəyəri - 17,5 kJ.

Şəkər əvəzedicisinin 1 və 2 tip şəkərli diabet xəstələrində istifadəsi

Bir tatlandırıcının orta miqdarda istifadəsi, orqanizm tərəfindən şəkərdən daha yavaş bir şəkildə udulduğu üçün hiperglisemiyaya səbəb olmaz.

Xüsusilə sorbitol, piylənmə səbəbi ilə diabetin müalicəsində təsirli sayılır.

Dərmanın böyük bir effektivliyi ilə I tip və II tip diabet xəstəliyi ilə istifadə olunmasına baxmayaraq, bu, uzunmüddətli əsasda edilməyə dəyməz. Mütəxəssislər sorbitolu 120 gündən çox olmayan müddətə qəbul etməyi məsləhət görürlər, bundan sonra pəhrizdə bir tatlandırıcı istifadəsini müvəqqəti olaraq aradan qaldıraraq uzun fasilə etmək lazımdır.

Glisemik indeks və kalori miqdarı

Sweetener çox aşağı glisemik indeksə malikdir. Sorbitolda 11 ədəddir.

Bənzər bir göstərici, alətin insulin səviyyəsini artırmağa qadir olduğunu göstərir.

Sorbitolun qidalanma məlumatı (1 qram):

• şəkər - 1 qram
• protein - 0,
• yağlar - 0,
• karbohidratlar - 1 qram,
• kalori - 4 ədəd.

Sorbitol analoqları bunlardır:

Rusiyadakı apteklərdə Sorbitin qiyməti:

• "NovaProduct", toz, 500 qram - 150 rubldan,
• "Şirin dünya", toz, 500 qram - 175 rubldan,
• "Sweet World", toz, 350 qram - 116 rubldan.

Oxşar videolar

Bir videoda şəkər əvəzedicisinin 1-ci və 2-ci tip diabetdə istifadəsi haqqında:

Sorbitol, kifayət qədər yayılmış şəkər əvəzedicisidir, düzgün istifadə edildikdə bədənə yalnız müsbət təsir göstərir. Onun əsas üstünlükləri yalnız mayelərdə deyil, həm də qida sənayesində fəal şəkildə istifadə olunan müxtəlif yeməklərdə və xəmirlərdə tətbiq olunma imkandır.

Müəyyən şərtlərdə sorbitol kilo itkisinə təsir göstərir. Ancaq əsas odur ki, gündəlik qəbulu 40 qramdan çox olmamaq lazımdır.

• Şəkər səviyyəsini uzun müddət sabitləşdirir
• Pankreas insulin istehsalını bərpa edir

Daha çox məlumat əldə edin. Dərman deyil. ->

Videoya baxın: Glikoz ve Mısır Şurubu: Tehlikenin Farkında Mısınız? Gıda Katkı Maddeleri ve Etiket Okumayı Öğren ! (Noyabr 2024).