Popcorn: faydaları və zərərləri

Bu gün ictimai istirahət ilə əlaqəli hər hansı bir yer popkornla əlaqələndirilir. İsti popkornun karamel qoxusu yalnız uşaqları deyil, böyükləri də cəlb edir, buna görə xüsusi qurğuları olan pərakəndə satış yerləri heç vaxt boş qalmır. Uşaqlar bir anda bir neçə porsiyanı yeyə bilərlər, buna görə valideynlər özlərinə sual verirlər: "Popkorn sağlamdırmı?" Bu məhsulun faydaları və zərərləri bu yeməyin nə qədər təhlükəsiz olduğu barədə davamlı mübahisələrə səbəb oldu, buna görə suala daha ətraflı baxın və cavab tapın.

Popkorn nədir?

Popcorn, müəyyən bir növün fərdi qarğıdalı ləpələrinin istilik müalicəsi ilə hazırlanan bir yeməkdir. Hər taxılın tərkibində maye nişasta var, 200 dərəcəyə qədər qızdırıldıqda qabığı partlayır. Köpük kütləsi dərhal sərtləşir, buna görə popkornın həcmi xammalın həcmindən xeyli çoxdur.

Popcorn Xüsusiyyətləri

Taxıllar əlavələr olmadan hazırlanırsa, 100 qram kalori miqdarı təxminən 300 kkal olacaqdır. Hindlilər ədviyyatlarda popkornu qızardırlar və bu gün yeməyə çox faydalı olmayan maddələr əlavə olunur: duz, ləzzət, rəngləmə və ləzzət artırıcılar. Bir dənə dənə ola biləcək duz və ya şəkərin miqdarı, bir uşağı xatırlatmamaq üçün, hətta bir yetkinin də yeməsi arzuolunmazdır. Karamelli bir məhsul uşağın bədəninə zərər verə bilər. Valideynlər popcorn aldıqda, popkornın faydaları və zərərləri düzgün bəslənmənin əsasları baxımından onlar tərəfindən qiymətləndirilməlidir.

Hansı popkorn yeməliyəm?

Zərərli əlavələr və bol miqdarda ədviyyat, şəkər və duz olmadan hazırlanan qarğıdalı taxılları sağlam bir məhsuldur. Tərkibində B vitamini və polifenollar var, bədənin toxumalarına cavanlığı qorumağa kömək edir. Çox miqdarda lif artıq çəki ilə mübarizəyə kömək edir, həmçinin bağırsaqları təmizləyir.

Çox şirin və ya duzlu dad verən popcornın zərərləri danılmazdır. Belə bir məhsul kiçik dozalarda və çox nadir hallarda istehlak edilməlidir. Bundan əlavə, onu içdikdən sonra çox susuz qalırsınız. Çox miqdarda maye şişkinliyə səbəb ola bilər, xüsusən də şirin bir soda olsa. Bu pəhriz piylənmə və şəkər xəstəliyinə ilk addımdır.

Popkornun faydaları nələrdir?

Bir çox təcrübəsiz aşpaz popcornın nədən hazırlanması ilə maraqlanır. Qızardılmış qarğıdalı taxılları, bütün zəruri elementləri və kifayət qədər miqdarda kalori ehtiva edən müstəqil bir yeməkdir. Buna görə əlavə yağ qatlanmaması üçün kiçik hissələrdə popkorn yemək lazımdır.

Bu qəlyanaltı, B1 vitamini sayəsində dırnaqların və saçların vəziyyəti üçün faydalıdır. Ayrıca maddələr mübadiləsini və ürək və qan damarlarının işini normallaşdırır. Bu məhsul xüsusilə pensiya yaşına çatmış insanlar, idmançılar və fiziki fəaliyyət alan insanlar üçün faydalıdır.

Popkornun tərkibində olan B2 vitamini stress və depressiya üçün əvəzolunmazdır. Bu şərtləri aşmağa kömək edir və bütövlükdə bədənə faydalı təsir göstərir. Qızardılmış taxılları təmiz formada istifadə etsəniz, yalnız fayda verəcəkdir.

Popkornun ziyanı nədir?

İnsanlar xatırlamalıdırlar ki, bu məhsulun bədənə təsiri yalnız onun necə hazırlanmasından asılıdır. Satış nöqtələrində ləzzət artırıcılar, sintetik maddələr və karamel ilə birlikdə təklif olunur və duzlu popkornı da sınaya bilərsiniz.

Alıcının hər zövqə uyğun qəlyanaltı seçmək imkanı var, ancaq minimum miqdarda əlavə maddələr olan birinə üstünlük vermək daha yaxşıdır. Əks təqdirdə, popkorn olduqca təhlükəli bir məhsula çevriləcəkdir.

Popkornı satın almağı düşünənlər üçün faydaları və zərərləri qərar vermək üçün vacib meyarlardır. Amerikalı alimlər məhsulun çox miqdarda istifadəsinin bir çox xəstəliyin inkişafına səbəb olduğunu sübut etdilər.

Ən sağlam popcorn evdir!

Bu gün popcorn almaq çətin olmayacaq. Kassalar müştərilərə müxtəlif növ popkorn təklif edirlər. Ancaq belə bir məhsulun faydası çox şübhəlidir. Evdə popcorn etmək daha düzgündür. Bəzi insanlar üçün bu çox mürəkkəb bir proses olduğu görünür, amma əslində belə deyil. Popkorn hazırlamaq üçün istifadə olunan xüsusi quru taxıl almaq kifayətdir. Qablaşdırma qabını mikrodalğalı sobaya qoyun və ya quru qabda qızardın. Əlbəttə ki, duzdan, şəkərdən və ədviyyatlardan tamamilə imtina etmək daha yaxşıdır, lakin istəsəniz, bədənin stres yaşamaması üçün duz və ya bir qədər şirinləşdirə bilərsiniz.

Xəyal nümayiş etdirərək yeməyi üstünə bir şey səpməklə yeni, qeyri-adi bir dad verə bilərsiniz, məsələn buzlanma şəkəri və ya doğranmış pendir. İtalyanlar bitmiş qızardılmış taxıllara tomat pastası və reyhan əlavə edirlər.

Bəzi mütəxəssislər popcornın bir insana zərər verə biləcəyinə inanırlar, çünki diasetil qızdırıldıqda xüsusi maddələr meydana gəlir. Bunlar yağdakı ətirlərdir, yeməkdə istifadə olunur.

Popkorn necə bişirilir?

Ailəni sevindirmək üçün evdə sağlam bir yemək bişirmək olar. Popkorn nədən hazırlanmışdır və hansı növ xammal lazım olacaq? Qarğıdalı təbii alınması lazımdır və bişməzdən əvvəl taxılı dondurucuya bir neçə saat qoyun. Çox yaxşı qızdırıldığı zaman tavaya yay. Kəskin bir temperatur fərqinin olması vacibdir, sonra taxıl partlaması çox güclü olacaq, onlar praktik olaraq içəriyə çevriləcəklər.

Popkorn etmək bir az incəlik ehtiva edir. Taxıllar töküldükdə, pananı oddan çıxartmaq və sonra hər hansı bir yağla tez bir zamanda tökmək daha yaxşıdır, sadəcə bir qaşıq kifayətdir. Hamısının bir filmlə örtülməsi üçün qabı bükmək lazımdır.

Sonra dərhal atəşə qaytarın və örtün. Krekinq taxıllarının çatlaması dayana qədər çıxarılmır. Zərifliyin faydalanması üçün kimyəvi əlavələrdən istifadə etmədən az miqdarda duz və ya şəkərlə ədviyyat etməlisiniz.

Başqa bir faydalı resept

Çoxları popkornın təhlükəsiz olub-olmamasından narahatdır. Özünüzü bir qəlyanaltı düzəltsəniz, faydaları və zərərləri asanlıqla qiymətləndirilir. Hava taxıllarını dərhal bişirmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün incə duz və dondurulmuş kərə yağı lazımdır. 100 g qarğıdalı üçün təxminən 40 g tələb olunur. Yeməklər istilənməlidir və orada məhsul və duz tökülməlidir. Bütün taxıllar tam açıldıqdan sonra oddan çıxarılmalı və isti olanda yağ qırxıcılarına səpilməlidir. Evdən hazırlanmış popkornun da az miqdarda yeyilməsini xatırlamağa dəyər.

Videoya baxın: Xərçəng yaradan qidaların adı açıqlandı - SİYAHI (Fevral 2020).

ŞəRh ƏLavə EtməK