Pivə və göbələk ilə mal əti güveç

zeytun yağı - 2 osh qaşığı.
mal əti (kublar 3 sm) - 750 q
pırasa (yarım halqalarda doğranmışdır) - 1 ədəd.
sarımsaq (doğranmış) - 2 cloves
pastırma - 4 dilim
göbələk (doğranmış) - 200 q
un - 2 osh qaşığı
kartof (soyulmuş doğranmış) - 4 ədəd.
dəfnə yarpağı - 2 əd.
kəklikotu (təzə yarıq) - 4 əd. kəklikotu - çoxillik ölən kol. Yeyinti sənayesində, xüsusən də izg ilə geniş istifadə olunur. "href =" / lüğət / 210 / timyyan.shtml ">
yüngül pivə - 375 ml
mal əti bulyonu - 1,5 stəkan
sərt çörək (dilimlənmiş) - xidmət üçün.

Resept:

Mal əti güveçini pivə və göbələk ilə bişirmək lazımdır.

Fırını 180C-ə qədər qızdırın. Ağır bir dərin qızartma qabda, yağın yarısını yüksək temperaturda qızdırın. Çox, mal əti qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Əti bir qaba qoyun.

Qalan yağı tavaya əlavə edin. Pırasa, sarımsaq, donuz və göbələk əlavə edin. 5 dəqiqə və ya soğan qızılı olana qədər bişirin, qarışdırın. Əti panaya qaytarın. Un əlavə edin. 1 dəqiqə qarışdıraraq bişirin. Kartof, dəfnə yarpaqları və kəklikotu əlavə edin.

Pivə və bulyon əlavə edin ki, ət və kartof maye içində yaxşı örtülsün. Bir qaynadək gətirin. Tava sobaya qoyun. Kassanı 2 saat və ya mal əti iylənənə qədər bişirin. Bişmiş mal əti sobadan çıxarın və dəfnə yarpaqlarını çıxarın. Çörəklə xidmət edin.

orta qiymət: 0.00
səslər: 0

Tərkibi (5 porsiya)

Yağ bişirmək
400 q Brüssel cücərti, yarıya endirildi
5 orta yerkökü
2 çay qaşığı zeytun yağı
1 çay qaşığı qurudulmuş kəklikotu
1/4 çay qaşığı yer qara bibər
250 q arıq mal əti
1 orta soğan
5 çay qaşığı kərə yağı
3 osh qaşığı. kaşığı un
1/4 çay qaşığı duz
250 ml yağsız süd
180 l su
150 g təzə doğranmış şampinonlar

Pomidor ilə Toyuq güveç

8 ədəd toyuq budu və ya dərisi olan 4 kiçik toyuq döşü, yarısı kəsilmiş, güveçə qoyulmuş - dərin bir metal, keramika və ya şüşə odadavamlı bir forma. Toyuğu 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə tökün, qurudulmuş və ya təzə doğranmış rozmarin, qara istiot və duzla (dadmaq üçün) tökün. Güveç qabını əvvəlcədən isidilmiş sobada 200 dərəcəyə 30 dəqiqə qoyun.

Toyuq bişirilərkən qabığı soyun və xırda doğrayın 1 soğan və 1 qırmızı çan bibəri, qabığı və 3 cəfəri sarımsaq doğrayın, yarım limonun suyunu sıxın və qalan qabığa bükün. Dərin bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı zeytun yağı qızdırın, soğan və istiot qoyun və 5 dəqiqə qızardın, yer sarımsağı əlavə edin və başqa 1 dəqiqə qızardın. Öz suyu, limon suyu, zest içində 400 qram konservləşdirilmiş pomidor əlavə edin, bir stəkan su və ya toyuq stoku ilə seyreltin, dadına duz əlavə edin, qarışdırın və 10 dəqiqə qaynamaq.

Kassanı sobadan çıxarın, sousu tökün, örtün və başqa 30 dəqiqə bişirin. Güveçi yenidən almağa və 12-15 parça qara zeytun əlavə etməyə hazır olmaqdan 10 dəqiqə əvvəl.

Soğan ilə balıq güveç

Yarım halqalarda 6 orta soğanı soyun və doğrayın. Soğanın yarısını güveçə qoyun, üstünə dilimlərə kəsilmiş 500 qram hack, cod və ya pollock filesi yayın, soğanın ikinci yarısı ilə örtün.

Sousu hazırlayın: 100 qram xama, 100 qram mayonez və 100 qram soyuq su qarışdırın, dadmaq üçün duz və yer qara bibər, yarım çay qaşığı quru zəncəfil əlavə edin, balıqları sousa tökün, qapağı bağlayın və 1 dərəcədə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada qoyun. saat Qapağı qəlibdən çıxartmağa hazır olmaqdan 15 dəqiqə əvvəl qabın səthində qızıl bir qabığ meydana gələcək.

Soyuq kəsiklər və ağ lobya ilə güveç

Gecədə 200 qram quru ağ lobya soyuq suda isladın. Ertəsi gün lobya yuyun və 30 dəqiqə orta istilikdə qaynatın, bişmiş suda sərinləyin.

Sobada güveçdə bir kaşığı kərə yağı əridir, 300 qram donuz ətini xırda doğrayın, yüngülcə qızardın. Bənzər dilimlənmiş dana, həmçinin 300 qram toyuq ürəkləri, mədə və qanad ucları əlavə edin. Qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Sonuncu, qalın dilim kolbasa dilimlənmiş 4 parça qoydu. Fasulyəni maye ilə birlikdə güveçə tökün, 2 yetişmiş pomidor əlavə edin, ələkdən silin və ya incə doğranın. Maye bütün məhsulları əhatə etməlidir - kiçikdirsə, su əlavə olunmalıdır. Hər şeyi yaxşıca qarışdırın, qabları örtün və yeməyi sobada 3 saat bişirin. Kassanı sobadan çıxarın, dadına duz əlavə edin, qarışdırın və xidmət edin.