Pevzner tərəfindən pəhriz "Cədvəl 9"

Diabet bədəndəki karbohidrat metabolizması ilə əlaqəli olduğundan xəstələr üçün xüsusi bir pəhriz verilir.

Bir diabet xəstəsi karbohidrat və yağ metabolizmasını normallaşdıran balanslı bir pəhriz tələb edir. Bu məqsədlə, keçən əsrdə terapevt Pevzner tərəfindən yaradılmış tibbi pəhriz hazırlanmışdır.

Pəhrizin əsas prinsipləri

Hər növ diabetin müalicəsi xüsusi bir pəhriz nəzərdə tutur.

Prinsiplər xarakterikdir:

• bir şəkər xəstəsindəki koma riskinin yüksək olması səbəbindən şəkər və sözdə "sürətli" karbohidratlar məhdud qəbulu,
• su istehlakı norması qurulur (gündə 1,5 litr), suyun olmaması və artıq olması komanın görünüşünə səbəb olur,
• güc rejimi qurulubgün ərzində kiçik hissələrdə (gündə 5 yemək) az miqdarda yemək qəbul edən;
• Bərabər miqdarda zülallar, karbohidratlar, yağlar,
• qızardılmış yemək gündəlik pəhrizdən kənarlaşdırılır, qaynadılmış və bişmiş yeməklərə icazə verilir,
• Duz böyrəklərə mənfi təsir göstərən və su saxlayan diyetdən çıxarılır;
• alınan yemək ən azı 15 0 S-ə qədər istilənməlidir, yeməyi mümkün qədər 65 0 S-ə qədər qızdırmaq mümkündür;
• Hipoqlikemik komadan qorunmaq üçün xəstə insulin inyeksiyasından əvvəl alınan məcburi bir səhər yeməyini tələb edir,
• 9 nömrəli pəhriz, tərkibindəki asanlıqla həzm olunan karbohidratlar səbəbindən hər hansı bir alkoqol alkoqol qəbul etmir,
• qida lif ehtiva etməlidir.

II tip diabetdə, vitaminlərlə zənginləşdirilmiş alt kalorili bir pəhriz. Hər kiloqram üçün 25 kkal olmalıdır. I tip diabetlə, aşağı kalorili bir diyet (1 kq çəki üçün 30 kkal qədər).

Nə yeyə bilərəm?

Diabet ilə məhsulların istehlakına icazə verilir:

• balqabaq
• badımcan
• sitrus meyvələri olan alma,
• kəpəkli qara çörək,
• yağsız ət (dana, toyuq, hinduşka),
• az yağlı süd
• minimum yağ tərkibi və kəsmikli süd məhsulları,
• qarağat, zoğal,
• duz və ədviyyat olmadan pendir,
• tərəvəz şorbaları
• konservləşdirilmiş balıq öz şirəsində,
• bişmiş, təzə, qaynadılmış formadakı müxtəlif tərəvəzlər (balqabaq, balqabaq, kələm, salatlar üçün qırmızı bibər, badımcan, xiyar),
• nifrət et bulyonları,
• soya
• az yağlı balıqlar (cod, zander, perch),
• yulaf ezmesi, qarabaşaq yarması, arpa,
• şəkərsiz meyvə içkiləri,
• pəhriz kolbasa
• yumurta zülalı (bir omlet şəklində gündə 2 dəfədən çox olmamağa icazə verilir),
• duzsuz kərə yağı,
• jele
• zəif qəhvə və tatlandırıcılar olan çay,
• bitki yağı (salatlar üçün).

Video materialda diabet xəstələrinin qidalanması haqqında daha ətraflı məlumat:

Nə yemək olmaz?

9 nömrəli pəhriz, diabet üçün digər cədvəllər kimi, xəstənin diyetindən aşağıdakı qidaları xaric edir:

• kolbasa,
• müxtəlif şirniyyatlar və desertlər (tortlar, şirniyyatlar, tortlar, dondurmalar),
• yağlı balıq
• yağ kəsmik
• şirniyyat xəmirindən olan xəmirlər,
• kərə yağı ilə konservləşdirilmiş balıq,
• qaz, ördək əti,
• konservləşdirilmiş yemək
• şəkər
• mayonez
• üzüm, armud, banan, kişmiş və çiyələk,
• süd şorbaları
• zəngin şorbalar
• ədviyyəli souslar və yağlı souslar,
• yağlı donuz əti
• güveç
• hər hansı bir hisə verilmiş məhsullar,
• marinadlar
• qazlı su
• nektarlar, şirələr,
• spirtli içkilər
• kvass
• ağ çörək
• horseradish
• xardal
• duzlu pendir
• duzlu pendir.

Şərti olaraq təsdiqlənmiş yemək

Diabet xəstələri üçün pəhriz dəsti yalnız icazə verilən və qəti qadağan olunmuş qidaları deyil, həm də şərti olaraq icazə verilən qidaları da əhatə edir.

Məhsulları diabetli xəstələr tərəfindən istehlak edilə bilər, lakin məhdud miqdarda.

Şəkərli diabet üçün şərti məqbul məhsullar aşağıdakılardır:

• kartof
• düyü və tərkibli qablar,
• yumurta sarısı (həftədə 1 dəfədən çox olmamalı)
• çuğundur
• buğda dənli sıyıq,
• yerkökü
• makaron
• lobya və digər paxlalılar (lobya, noxud),
• qaraciyər
• yağsız donuz əti
• dil
• bal
• qaymaq, xama,
• süd
• irmik
• isladılmış siyənək
• duzsuz kərə yağı,
• az yağlı kəsmik,
• quzu
• qoz-fındıq (gündə 50 q-dan çox deyil),
• krakerlər.

Həftə üçün nümunə menyusu

Pevzner tərəfindən hazırlanan pəhriz, şəkərli diabet xəstələri üçün həyatın normal saxlanması üçün lazım olan yeməklər dəstini ehtiva edir.

Hər gün üçün standart menyu cədvəli:

Həftənin günüMenyu 1-ci səhər yeməyi2-ci səhər yeməyiNaharYüksək çayŞam yeməyi Bazar ertəsiAşağı yağlı kəsmik və qızılgül bulyonuBerry Jelly, PortağalKələm kələm şorbası, tərəvəzsiz yağsız güveç, quru meyvə kompotuRosehip bulyonuAz yağlı balıq, günəbaxan yağında vinaigrette, bişmiş badımcan, şəkərsiz çay Çərşənbə axşamıBir sarğı olaraq az yağlı qatıq ilə şəkərlənməmiş meyvə salatıBuxarlanmış yumurta omleti, kraker ilə yaşıl çayYüngül tərəvəz şorbası, qaraciyər sousu olan qarabaşaq yarması, şəkərsiz qəhvə və az yağlı kremŞirinləşdirilməmiş jele, 2 dilim qəhvəyi çörəkBişmiş tərəvəz, dəmlənməmiş çay ilə mal əti küftəsi ÇərşənbəKəsmik pendir güveçİki kiçik portağalKələm şorbası, bir neçə balıq tortu, şəkərsiz bişmiş meyvə, bir neçə təzə tərəvəzBir qaynadılmış yumurtaİki kiçik buxarda hazırlanmış hinduşka kotleti, bişmiş kələm Cümə axşamıŞəkərsiz çay və bir dilim alma charlotteAşağı yağlı kəsmik, meyvə salatıTərəvəz bulyonu, toyuq qaraciyəri ilə tünd düyü, yaşıl çayTərəvəz salatıDoldurulmuş badımcan (doldurma şəklində doğranmış toyuq), şəkərsiz qəhvə və az yağlı qaymaq CüməQurudulmuş meyvələr ilə kəsmik pendir sufleŞirinləşdirilməmiş qara çay və balqabaq parçalanmasıQarabaşaq balığı ilə şorba, pomidor sousunda kələm rulonları, az yağlı südlü qəhvəMeyvə salatı, şəkərsiz qara çayBişmiş tərəvəz, çay ilə bişmiş pike ŞənbəKəpək, 1 xırda armud əlavə edilən istənilən dənli bitkidən hazırlanmış sıyıqYumşaq qaynadılmış yumurta, şəkərsiz meyvə içkisiYağsız ət ilə tərəvəz güveçİcazə verilən siyahıdan bir cüt meyvəBişmiş tərəvəz və az yağlı qoyun əti ilə salat Bazar günüAz yağlı kəsmik, təzə giləmeyvə hazırlanmış kəsmikBuxarlanmış toyuqTərəvəz şorbası, mal əti gülü, bəzi zucchini kürüGiləmeyvə salatıBuxarlanmış karides, qaynadılmış lobya

Təqdim olunan menyu nümunəlidir. Gündəlik bir pəhriz fərdi tərtib edərkən, xəstə qayda ilə rəhbər tutulmalıdır: gün ərzində bədəninə eyni miqdarda zülallar, yağlar və karbohidratlar daxil olmalıdır.

Ötən əsrdə diabet xəstələrinin qidalanması ilə əlaqədar hazırlanmış Pevzner pəhrizi (cədvəl 9) hazırda aktuallığını itirməmişdir. Müasir tibb, şəkərli diabetli insanlarda düzgün bəslənmənin qan şəkərinin normallaşmasına təsirinə dair tədqiqat məlumatlarına əsaslanır.

Müasir mütəxəssislər diyetə daxil olan məhsulların mövcudluğunu qeyd edirlər. Tədqiqat Poevsner pəhrizinin qlükoza səviyyəsini normallaşdırmaq üçün effektivliyini göstərir. Pəhriz əhəmiyyətli kilo itkisinə səbəb olur və artıq bədən çəkisi olan xəstələr üçün göstərilir.

Bir sıra mütəxəssislər qeyd edirlər ki, belə bir pəhrizin mənfi cəhətləri kimi, bəzi xəstələrdə sadə karbohidrat gündəlik pəhrizində əhəmiyyətli bir məhdudiyyət olması səbəbindən fərdi dözümsüzlük olur.

Ümumi tövsiyələr

• Yeməklər - aralarında olan karbohidratların ümumi miqdarının vahid paylanması ilə gündə 5-6
• Pevzner pəhriz 9 reseptində çox miqdarda qida, vitamin və mineral maddələr olmalıdır
• Normal qida istiliyi
• Kalori azaldı - gündə 2300 Ccl
• Pişirməyə gəldikdə, qaynadılmış və bişmiş qablara üstünlük verilməlidir, bir az daha az - bişmiş və qızardılmış
• 9 nömrəli hər gün üçün pəhriz, şəkər və onunla birlikdə olan məhsulları tamamilə istisna etməlidir
• Duzun miqdarı da azalır -12 qram

Məhsul cədvəli

Diqqətinizə "9 masa" pəhrizində mümkün olan və mümkün olmayan şeylərin ətraflı təsvir olunduğu bir məhsul cədvəlini təqdim edirik.

Tərəvəz şorbaları, zəif ət və balıq bulyonundakı şorba, göbələk bulyonundakı şorbalar

Düyü, əriştə, süd şorbaları ilə zəngin bulyonda şorbalar

Çovdar çörəyi, 2 və 1 dərəcəli undan çörək

Yumru xəmirdən bişirmə və xəmirlər

Aşağı yağlı balıq növləri, quş əti və ət, pəhriz kolbasa və kolbasa, qaynadılmış dil və qaraciyər

Ördək, qaz, yağlı ət, əksər kolbasa, hisə verilmiş ət, konservləşdirilmiş yemək, balıq konservi, hisə verilmiş və duzlu balıq, kürü

Yağsız süd məhsulları, turş süd və kəsmik, duzlanmamış təzə pendir, xama

Pendirlər, qaymaq, duzlu pendirlər

Mümkün qədər sarısını məhdudlaşdırın

Paxlalı bitkilər, qarabaşaq yarması, darı, arpa, yulaf ezmesi

Düyü, Semolina, Makaron

Balqabaq, kələm, badımcan, xiyar, pomidor, zucchini,

Kartof, çuğundur, yaşıl noxud, yerkökü - məhdudiyyət

Şirin və turş meyvə və giləmeyvə

Üzüm, kişmiş, xurma, əncir, banan

Zəif ət və balıq bulyonundakı tərəvəz şorbaları və şorbalar. Kartof və icazə verilən dənli bitkilər əlavə edilən göbələk bulyonundakı şorbalara da icazə verilir.

Bu mümkün deyil: düyü, əriştə, irmik, həmçinin süd şorbaları ilə zəngin bir bulyonda şorba

Ət, quşçuluq, balıq

2 tip diabet üçün Pevzner'in 9 nömrəli masası, az yağlı balıq növlərinə, quş əti və ətə, habelə pəhriz kolbasa və kolbasa, qaynadılmış dil və qaraciyərə məhdud miqdarda icazə verir.

Bu mümkün deyil: ördək, qaz, yağlı ət, əksər kolbasa, hisə verilmiş ət, konservləşdirilmiş yemək, balıq konservi, hisə verilmiş və şişmiş balıq, kürü

Turş süd və kəsmik də daxil olmaqla az yağlı süd məhsulları. Duzlanmamış təzə pendir və xama məhdud miqdarda icazə verilir.

Bu mümkün deyil: pendirlər, qaymaq, duzlu pendirlər

Diabet üçün Cədvəl 9, yalnız yumurta ağının, sarısının istifadəsinə icazə verir - maksimum məhdudiyyətlərlə

Çox məhdud: baklagiller, qarabaşaq yarması, darı, arpa, yulaf

Bu mümkün deyil: düyü, irmik və makaron

Diabet xəstələri üçün Cədvəl 9, karbohidrat miqdarının məhdudlaşdırılmasını nəzərdə tutur, buna görə tərəvəz bu qayda əsasında istehlak edilməlidir. Balqabaq, kələm, badımcan, xiyar, pomidor, zucchini, salatada az karbohidrat miqdarı. Kartof, çuğundur, yaşıl noxud, yerkökü ehtiyacını məhdudlaşdırın.

Bu mümkün deyil: duzlu və turşu tərəvəzlər

Meyvə və giləmeyvə

9 yemək süfrəsi yalnız şirin və turş növlərinin meyvə və giləmeyvələrinə imkan verir.

Bu mümkün deyil: üzüm, kişmiş, xurma, əncir, banan

Vacibdir! Şirniyyat və şəkər tamamilə xaric edilir, yalnız sorbitol, saxarin və ksilitolda desertlər edə bilərsiniz

Yuxarıda göstərilənlərə əlavə olaraq ədviyyatlı, yağlı souslar (məsələn, mayonez), həmçinin şirin içkilər istisna olunur

"9 masa" pəhrizinin bütün tövsiyələrini nəzərə alaraq bir həftə ərzində bu menyu kimi bir şey edə bilərsiniz. Rahatlıq üçün onu sənəd formatında da yükləyə bilərsiniz.

QəlyanaltıApple NaharTərəvəz şorbası

· Mal əti,

Yüksək çaySüd Şam yeməyiQaynadılmış balıq

Tərəvəz salatı

Yatağa getmədən əvvəlKefir

Bu reseptlər həftədə 9 masa üçün hazırlana bilər.

Kələm schnitzel

• Kələm çəngəl
• İki yumurta
• Duz
• Çörək qırıntıları və ya un

Çəngəlləri yarpaqlara ayırırıq, qaynar duzlu suya qoyuruq və yumşaq qədər bişiririk. Çıxardıqdan sonra adi bir təbəqə kimi 4 dəfə sərinləyin və qatlayın. Bitki yağı bir tavada qızdırırıq. Şnitzeli yumurtaya batırın, sonra çörək qırıntılarında çörək və bir tərəfə qızıl qəhvəyi qədər qızardın.

Nəticələr

• Bu pəhriz karbohidrat mübadiləsini normallaşdırır.
• Yağ metabolizmasının qarşısını alır

Bu layihəni sizə anesteziya və anesteziya haqqında düz dildə söyləmək üçün yaratdım. Bir suala cavab almış olsanız və sayt sizin üçün yararlı idisə, mən məmnuniyyətlə dəstəklənəcəyəm, bu, layihənin daha da inkişaf etdirilməsinə və onun saxlanması xərclərini əvəz etməyə kömək edəcəkdir.

Pəhrizin xüsusiyyətləri və kimyəvi tərkibi

Şirniyyat, çuğundur və qamış şəkəri şəkərli diabet diaqnozu olan insanların pəhrizindən xaric edilir və istehlak olunan duz miqdarı minimuma endirilir. Pəhrizin düzəldilməsi hiperglisemiyanın ağırlığına, habelə insanın çəkisini və əlaqəli xəstəlikləri nəzərə alaraq fərdi olaraq həyata keçirilir. Piylənmə olmadıqda, 9 nömrəli pəhriz cədvəlinə tabe olan gündəlik pəhrizin kalori miqdarı 2300 ilə 2500 kkal arasındadır.

Pəhrizin kimyəvi tərkibi belədir:

1. İstehlak olunan mayenin gündəlik həcmi 1,5-dən 2 litrə qədərdir, ilk yeməklər nəzərə alınmır.
2. Gündəlik duz miqdarı 6-7 q-a qədər azalır.
3. İstehlak edilən karbohidratların miqdarı gündə 300-dən 350 q-a qədərdir, halbuki kompleks karbohidratlara üstünlük vermək tövsiyə olunur.
4. Zülalların həcmi 80 ilə 90 q arasında dəyişir, göstərilən miqdarın yarıdan çoxu heyvan mənşəli zülallardan ibarətdir.
5. İstehlak olunan yağ miqdarı gündə 70-75 q, bitki mənşəli lipidlərin 30% -i və heyvan lipidlərinin 70% -i ümumi miqdardan təcrid olunur.

Diabetli yeməklərin tezliyi gündə 5-6 dəfə, gün ərzində karbohidrat komponentinin ümumi həcmini paylamaq çox vacibdir. Diaqnozu olan diabetli bir xəstədə kilolu bir problem varsa, o zaman onun normallaşdırılması prioritet vəzifələrdən biridir. Bədən çəkisinin normallaşması səbəbindən insan vücudu insulinə daha həssas olur, bu da sistem dövranında qlükoza azalmasına səbəb olur.

Piylənmə fonunda şəkərli diabetdə gündəlik müavinət 1700 kalori, karbohidrat miqdarı isə gündə 120 q azalır. 9 nömrəli rasionda verilən ümumi diyet qaydalarına əlavə olaraq, obez xəstələr üçün sözdə oruc günləri tövsiyə olunur.

Yeməyə icazə verilən şey

Aşağıda göstəriləcək pəhrizin bütün komponentləri gündəlik menyuya daxil edilə bilər, ancaq protein, lipidlər və karbohidratlar üçün gündəlik pəhrizə riayət etmək vacibdir. Pevznerə görə 9 nömrəli terapevtik diyetə əsasən, belə maddələrin yeməyinə icazə verilir:

1. Taxıllar: bütün növ paxlalı bitkilər, qarğıdalı, yulaf, arpa, qarabaşaq yarması, inci arpa və darıdan.
2. Birinci kurslar: vegetarian okroshka, çuğundur şorbası, əvvəlcədən bişmiş ət, göyərti və kartof əlavə edilmiş konsentratsız göbələk, ət, tərəvəz və ya balıq bulyonunda bişmiş şorbalar.
3. Balıq məhsulları: bişmiş və ya buxarda bişmiş bişmiş balığın, habelə pomidorda və ya öz şirəsində hazırlanmış konservləşdirilmiş balıq növlərinin yeməsinə icazə verilir.
4. Tərəvəz məhsulları və göyərti: orta miqdarda konservləşdirilmiş yaşıl noxud, qırmızı çuğundur, yerkökü, balqabaq pulpası, pomidor, ağ və gül kələm, badımcan və balqabaqdan istifadə etmək icazəlidir.
5. Süd məhsulları: xama istifadəsini minimuma endirməklə hər növ süd və turş süd məhsullarından istifadə etmək icazəlidir.
6. Quru meyvələr və qoz-fındıq: Pəhrizdə hər cür qoz-fındıq, quru gavalı və quru ərik, qurudulmuş armud və alma daxil etmək icazəlidir.
7. İçkilər: sağlamlıq faydaları ilə birlikdə şəkərsiz bir qızılgül içkisi, icazə verilən tərəvəz və meyvələrdən alınan şirələr, həmçinin zəif qəhvə və şəkər əvəzediciləri olan qara çay içməyə icazə verilir.
8. Yağlar: gündəlik menyuda qarğıdalı, günəbaxan, zeytun, kətan, ghee və kərə yağı daxil edilməsinə icazə verilir.
9. Meyvə və giləmeyvə məhsulları: sitrus meyvələri, alma, narıncı və qarağat, şaftalı, nar, albalı və ərik şəkər xəstəliyi və piylənmə üçün xüsusilə faydalıdır.
10. Çörək məhsulları: terapevtik və profilaktik pəhriz buğda unundan hazırlanan çörəyin (minimum miqdarda) kəpək əlavə edilməsi ilə istifadəsinə imkan verir.
11. Şirniyyat: şəkər və fruktoza əvəzedicilərinin əlavə edilməsi ilə hazırlanan ən az miqdarda ixtisaslaşdırılmış qənnadı məmulatlarından istifadə edilməsinə icazə verilir.
12. Yumurta məhsulları: istehlak olunan yumurta sarısının sayı ciddi şəkildə məhdudlaşdırılır, həftədə 2 ədəddən çox toyuq və ya bıldırcın yumurtası istehlak edilməsinə icazə verilir.
13. Ət məhsulları: Dana, toyuq və hinduşka ətindən, az yağlı qoyun əti və qaynadılmış mal əti dilindən yeməklər bişirmək icazəlidir. Bundan əlavə, xüsusi bir diabetik kolbasa qadağan altına düşmür.

Pevznerə görə 9 saylı terapevtik diyetə uyğun olaraq tövsiyə olunur bal götürməyin, faydalı xüsusiyyətlərinə baxmayaraq, bu məhsul karbohidrat mübadiləsinə daha yaxşı təsir göstərə bilmir.

Yemək haramdır

Hər bir məhsulun öz sözdə adları var glisemik indeksDiabetes mellitus diaqnozu qoyulan hər bir insanın özündən əvvəl bildiyi. Gündəlik menyudan sistemik dövriyyədə qlükoza artmasının qarşısını almaq üçün Belə komponentləri tamamilə istisna etmək tövsiyə olunur:

1. Dumanlı ət, hər növ kolbasa (diabetik istisna olmaqla), kolbasa, bitki yağı ilə bişmiş konservləşdirilmiş balıq əti, ədviyyat, sirkə və müxtəlif konservantlar.
2. Süd və süd kremi ilə bişirilən ilk yeməklər.
3. Bitki və ya heyvan xammalı konsentrat bulyonlar.
4. Şəkər, şirniyyat pastası və xəmir, şokolad və karamel şirniyyatları, dondurma, şəkər ilə cem, mürəbbə ilə hazırlanan hər cür şirniyyat.
5. Balıq kökü, həmçinin yüksək yağ tərkibli balıq növləri.
6. Soslar, mayonez, ketçup, ədviyyat, ədviyyat, xardal.
7. Çox miqdarda lipid (qaz, ördək) olan ət və ya quşçuluq növləri.
8. Alkoqollu içkilər və karbon dioksid içkilər, şirin mineral sular, güclü qəhvə, dükan şirələri, meyvə içkilər və şəkər əlavə olunmuş meyvə içkilər.
9. Yumruq və düyü yağı, hər növ makaron.
10. Fermentləşdirilmiş bişmiş süd, bişmiş süd, yağ krem, şirin kürü, meyvə qarışığı və şəkər ilə dükan qatıqları.
11. Əncir, üzüm və kişmiş, banan.

Göstərilən maddələrlə yanaşı, diyetdən tamamilə xaric edilə bilməyən, lakin istehlakını minimuma endirən nisbətən məqbul məhsulların siyahısı var.

Nisbətən təhlükəsiz məhsullar

Diabet üçün nisbətən təhlükəsiz komponentlərə aşağıdakı məhsullar daxildir:

1. Qara qara bibər, xardal toxumu.
2. Kartof.
3. Xurma, qovun və qarpızın pulpası.
4. Mal əti və ya toyuq qaraciyəri.
5. Zəif qara qəhvə, həmçinin qovrulmuş hindiba köklərindən hazırlanmış bir içki.

Həftə üçün menyu

Pevznerə görə 9 saylı terapevtik diyetə riayət edən insanların şəkərdən və digər qida məhsullarından tamamilə imtina etmələrinə baxmayaraq, pəhriz süfrəsi müxtəlifliyi və insan orqanizmi üçün artan faydaları ilə fərqlənir. Gündəlik istifadə üçün yeməklər, buxarlamaq, bişirmək, güveç və ya qaynatmaq tövsiyə olunur. Birinci və ikinci kursların hazırlanması prosesini asanlaşdırmaq üçün yavaş bir ocak və ikiqat qazan kimi məişət atributlarından istifadə etmək tövsiyə olunur.

9 nömrəli cədvələ tabe olan həftənin gündəlik menyusu belə görünür:

	Səhər yeməyi. Əlavə edilmiş icazə verilən meyvə və ya giləmeyvə, 1 stəkan balqabaq suyu ilə kəsmik pendir güveç. İkinci səhər yeməyi. Bal və şəkər əlavə edilmədən təzə və ya bişmiş formada iki orta alma, şəkərsiz qızılgül turşusu. Nahar İcazə verilən tərəvəz şorbası, toyuq və ya hinduşka kıyılmış ət ilə doldurulmuş bibər, düyü qarğıdalı, bir stəkan evdə hazırlanmış kefir və ya qatıq əlavə edilmədən. Günortadan sonra qəlyanaltı. 1 yumşaq qaynadılmış toyuq yumurtası, tərəvəz və ya meyvə salatı. Şam yeməyi Buxar toyuq və ya mal əti şişləri, qaynadılmış tərəvəzlər və ya göyərti ilə təzə tərəvəz salatı.
	Səhər yeməyi. Qarabaşaq otu sıyığı. İkinci səhər yeməyi. Bir içki və ya gül itburnu və ya çobanyastığı çiçəklərinin bir həlimi. Nahar Vegetarian borsch və ya kələm şorbası, qaynadılmış toyuq və ya qaynadılmış dana. Günortadan sonra qəlyanaltı. Zəif yaşıl çay, kəsmik güveç, tərəvəz salatı. Şam yeməyi Təravətli ağ kələm, buxarda hazırlanmış balıq filesi, evdə hazırlanmış qatıq və ya qatıq.
	Səhər yeməyi. Xurma köklərindən, 1 bərk qaynadılmış yumurtadan, qarabaşaq yarması sıyığından için. İkinci səhər yeməyi. Qızardılmış alma. Nahar Arpa sıyığı, mal əti, tərəvəz şorbası, yaşıl çay. Günortadan sonra qəlyanaltı. 1 stəkan süd və ya kefir. Şam yeməyi Qaynadılmış yerkökü püresi, tərəvəz salatı, buxarda hazırlanmış balıq filesi, qara çay.
	Səhər yeməyi. Bir dilim diabetik kolbasa, darı sıyığı, qəhvə içkisi. İkinci səhər yeməyi. Buğda kəpək içkisi. Nahar Qaynadılmış mal əti, tərəvəz şorbası, yaşıl çayın bir hissəsi. Günortadan sonra qəlyanaltı. Yağsız kefir. Şam yeməyi Şəkərsiz, yulaf ezmesi, yaşıl çaysız yağsız pendir.
	Səhər yeməyi. Zeytun yağı, 1 sərt qaynadılmış yumurta, qəhvə içkisi ilə tökülmüş tərəvəz vinaigrette. İkinci səhər yeməyi. Grated yerkökü. Nahar Qaynadılmış dovşan əti, tərəvəz şorbası, kərə yağı salatı, yaşıl çay. Günortadan sonra qəlyanaltı. Hər hansı bir icazə verilən meyvəyə xidmət. Şam yeməyi Tərəvəz pudingi, qaynadılmış toyuq, şəkərsiz qara çay.
	Səhər yeməyi. Az yağlı kəsmik, bir qarabaşaq otu sıyığı, qəhvə içkisinin bir hissəsi. İkinci səhər yeməyi. 1 stəkan asidofil. Nahar Qaynadılmış dovşan əti, yağsız borsch, alma kompotu. Günortadan sonra qəlyanaltı. Yağsız kefir. Şam yeməyi Toyuq güveç, püresi qaynadılmış balqabaq, yaşıl çay.
	Səhər yeməyi. Şəkər və hər hansı bir əlavəsi olmayan qəhvə içkisi. İkinci səhər yeməyi. Buğda çörəyi və diabetik kolbasa bir sendviç. Nahar Süd sousu ilə qaynadılmış toyuq göğsü, tərəvəz püresi, meyvə və giləmeyvə jeli. Günortadan sonra qəlyanaltı. Qızardılmış alma. Şam yeməyi Kələm schnitzel, qaynadılmış cod, yaşıl çay.

Yemək reseptləri

Gündəlik menyu planını hazırlayarkən, diaqnoz şəkərli diabetli hər kəs istifadə olunan bütün qidaların glisemik indeksini nəzərə almağı tövsiyə edir. Ümumi glisemik indeksin hesablanması metodologiyası ilə məşğul olmaq, iştirak edən həkimə fərdi olaraq kömək edəcəkdir. Aşağıda 9 nömrəli terapevtik pəhrizin əsas tələblərinə cavab verən yeməklər üçün reseptlər təqdim olunur.

Yaz pəhriz şorbası

Bunların mövcudluğunu nəzərə alaraq birinci kursun bu versiyasını bişirmək olar maddələr:

1. 2 orta kartof.
2. 50 q gül kələm.
3. 1 orta ölçülü havuç.
4. 1 soğan.
5. Hər hansı bir təmizlənmiş yağdan 1 kaşığı.
6. 50 q yaşıl lobya.
7. 1,5 l konsentrat olmayan tərəvəz bulyonu.

Pişirmə prosesi:

1. Qaynar bulyonda əvvəlcədən soyulmuş, yuyulmuş və doğranmış kartof əlavə etməlisiniz.
2. 10 dəqiqədən sonra kələm və incə doğranmış yaşıl lobya tavaya əlavə olunur.
3. Sonra, zolaqlara doğranmış yerkökü əlavə edərək günəbaxan və ya zeytun yağında incə doğranmış soğanı qızartmaq lazımdır.
4. Nəticədə qızartma bulyon qabına əlavə edilir və şorba 10 dəqiqə qaynadılır.

Təzə otlar ilə xidmət olunur.

Sıx boşluqlar

Kəsmik bişirmək üçün tələb olunacaq:

• 200 q dana,
• 1 çay qaşığı kərə yağı
• 1 soğan, 50 q süd.

Pişirmə Təlimatları:

1. Sıx və soğan bir ət dəyirmanından keçirilməlidir, əvvəlcədən əridilmiş kərə yağı, duz və süd əlavə edin.
2. İsterseniz, incə bir grater üzərində qızardılmış yerkökü, hazırlanmış ətə əlavə edilə bilər.
3. Kəsmiklər 20 dəqiqə ərzində ikiqat qazanda bişirilmiş doğranmış ətdən əmələ gəlir.

Balıq filesi xama içərisində

Hazır bir balıq yeməyi almaq üçün sizə lazım olacaq:

• 50 ml az yağlı xama,
• 150 q fileto perch,
• dadmaq üçün duz
• 1 xörək qaşığı bitki yağı,
• dadmaq üçün təzə otlar.

Bişirmək üçün necə:

1. Balıq filesi parçalanmış hissələrə kəsilməlidir və bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyulmalıdır.
2. Bundan əlavə, balıq duzlanır və xama ilə bərabər yağlanır.
3. Pike perch-dən bişmiş fileto yarım saat ərzində 180 dərəcəlik temperaturda sobada olmalıdır.
4. Hazır balıq doğranmış otlar ilə səpilir və tərəvəz və ya kahı ilə verilir.

Kəsmik pendir və balqabaq güveç

Güveç hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 200 qr soyulmuş balqabaq pulpa,
• 70 ml süd kremi,
• 100 q az yağlı kəsmik,
• 1 toyuq yumurtası
• dadmaq üçün ksilitol və vanillin.

Bişirmək üçün necə:

1. Ksilitol, toyuq yumurtası, qaymaq və kəsmik bir qarışdırıcıda əzilir, sonra kiçik kublara kəsilmiş balqabaq pulpa ilə qarışdırılır.
2. Yaranan kütlə bir silikon çörək qabına qoyulur və yarım saat ərzində 180 dərəcə bişirilir.

Diqqət etdiyiniz kimi, 9 nömrəli masanın terapevtik pəhrizi o qədər də ciddi deyil. Pəhriz qidalı, sağlam və dadlı ola bilər. Və həkim bu cür bəslənmənin incəliklərini başa düşməyə kömək edəcəkdir.

Videoya baxın: Vurma Cədvəli 9-a Vurma - Riyaziyyat Fənni (Noyabr 2024).