Somon, ispanaq və albalı ilə çovdar biskvit

Tərkibi
hinduşka əti (məndə sümüyə dəyməyən pulpa var) - 200 q
kartof - 2 ədəd
gicitkən, ispanaq göyərti - bir dəstə içində
duz, dadmaq üçün ədviyyatlar
buğda kəpəyi - 1 osh qaşığı
çovdar unu - 2 osh qaşığı
buğda unu - 4 osh qaşığı
xəmir üçün çörək pudrası - bir çimdik
bitki yağı - 50 ml
isti su - 50 ml
sərt pendir 50 q

Gicitkən və ispanaq göyərti sıralayın, yuyun. Baş dərisi qaynar su ilə giləmeyvə. Sonra göyərti doğrayın.

Test üçün əvvəlcə quru maddələri (kəpək, un, qabartma tozu və bir az duz) qarışdırın.

Bitki yağı isti su ilə qarışdırın və quru qarışığa əlavə edin. Homojen bir xəmir yoğurun. Plastik və yumşaq çıxır. Bir az "istirahət" edin.

Hinduşkanın ətini xırda doğrayın və qan rəngi yox olana qədər bitki yağı ilə qızardın. 15 dəqiqə ədviyyat və güveç ətini əlavə edin.

Kiçik ölçülü nazik dilimlərə kəsilmiş kartofu soyun.

Ət, otlar və kartofu qarışdırın.

Hamuru istədiyiniz diametrli bir dairə halına salın (diqqətlə, ələ keçirir və asanlıqla yırtılır), bir tavaya sürüşdürün ki, kənarları kənara çıxsın. Bunu bir silikon matda edə bilərsiniz, sonra onu başqa yerə sürtməyinizə ehtiyac yoxdur və hər şeyi bir çörək qabında edirik.

Doldurmağı mərkəzə qoyun (şəklində deyilsinizsə, kənarından 5 santimetr qoyun).

Sərbəst kənarları mərkəzə bükün ki, ortada açıq bir sahə qalsın, doğranmış pendirlə doldurun.

Fırında 30 dəqiqə bişirin.
İştahsızlıq!

Yemək bişirmək

Hamuru bişirin. Unu çörək pudrası və duz ilə süzün. Bir stəkanda yağ tökün, qaynar su əlavə edin. Qarışığa un tökün və tez hamur yoğurun. 15 dəqiqə dəsmal ilə örtün.

Doldurmağı bu anda bişirin.

Qızartma qabda az miqdarda zeytun yağı qızdırın, üzərinə bir mixək sarımsaq qoyun və 1 dəqiqə saxlayın. Sarımsağı çıxarın və ispanağı bir tavaya qoyun, qızardın, 2-3 dəqiqə qarışdırın. Atəşdən çıxarın.

Hamuru və doldurmağı 2 peçenye bölün. Hamuru 0,3-0,5 sm qalınlığında yuvarlaqlaşdırın, ispanaq, qızılbalıq və yarım dilimlənmiş pomidorları üstünə yayın. Biskvitin kənarlarını mərkəzə bükün.