Pankreatit diyeti ət sufle ilə necə bişirilir

Souffle, Fransız mətbəxinin ənənəvi yeməklərindən biridir.Yumurtanın sarısı həmişə içərisində olur, müxtəlif maddələrlə qarışdırılır. Zərif, havadar bir tutarlılıq əldə etmək üçün, qalın bir köpüyə çırpılmış zülallar istifadə olunur. Yemək bir desert və ya yan yemək ola bilər.

İltihabı olan bir mədəaltı vəzi olan xəstələr üçün pəhriz məhsullarından hazırlanmış sufle seçmək lazımdır. Əvvəllər qaynadılmış və ət dəyirmanı ilə doğranmış dana, dovşan, toyuq və ya hinduşka ətindən hazırlanmış bir qab hazırlamaq faydalıdır.

Hazırlığın xüsusiyyəti odur ki, klassik resept xam xırda doğranmış ətin istifadəsini əhatə edir. Bir pəhriz mətbəxində sufle əsasən buxar banyosunda hazırlanır, bir sobada bişirmək arzuolunmazdır.

Toyuq sufle

Yemək əla dadı var, pankreatit xəstələri və sağlam bir pəhriz qaydalarına riayət etməyə çalışanlar üçün yaxşı uyğundur.Bir balaca uşağa kiçik bir sufle bəsləyə bilərsiniz. Bir resept bişirmək çox sadədir, ancaq yemək yeməyə gəldikdə, onu korlamaq asandır.

Pankreatit ilə bir ət pəhriz sufleini necə bişirmək olar? Yemək üçün 500 q pəhriz ət, eyni miqdarda kələm, ədviyyətsiz 100 q sərt pendir, soğan, bir toyuq yumurtası, dadmaq üçün bir az duz götürmək lazımdır. Toyuq filesi istifadə etmək yaxşıdır, yağ, tendon və film yoxdur.

Ət, soğan və kələm ilə birlikdə kiçik bir hissəyə kəsilir, bir qida prosessorunda doğranır və ya bir ət dəyirmanı istifadə olunur. Kütləvi homojen bir tutarlılıq olmalıdır, bu yeməyin düzgün tərkibini təmin edir. Sonra xəmir əlavə edin, otaq istiliyinə qədər isidilsin.

Soyudulmuş bir yumurta götürün, zülal ayırın:

1. quru bir qabda sabit zirvələr yaranana qədər döyün,
2. səliqəli şəkildə ət kütləsinə köçürülür,
3. taxta bir spatula ilə qarışdırılır.

Bu vaxt sarısı ağ köpüyə bükülür, ət və zülallara tökülür, bir çimdik duz əlavə edilir.

Bu nöqtədə soba əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırılmalı, kütləsi formaya köçürülür, 40 dəqiqə sobaya qoyulur. Sufle hazır olduqdan sonra əzilmiş sərt pendirlə səpilir, sobada bir neçə dəqiqə buraxılır.

Təklif olunan yeməyi yalnız mədəaltı vəzinin iltihabı üçün deyil, mədə-bağırsaq traktının digər xəstəlikləri, diabet üçün də idealdır. Xama qaynar toyuq ehtiyatı ilə əvəz edilə bilər.

Buxarlanmış ət və mal əti sufle

Bişmiş sufle də pankreatit ilə bişirilir, resept üçün 250 qr toyuq və ya hinduşka döşü, bir toyuq yumurtası, 50 qr az yağlı kəsmik, 10 qr kərə yağı, bir dilim köhnə çörək, bir neçə kaşığı süd, bir az kaşığı süd, dadmaq üçün duz götürün.

Yağsız süddə köhnə çörək isladılır, zülal sarısıdan ayrılır və ayrıca çırpılır.

Ət və pendir bir ət dəyirmanı ilə kəsilmiş ət, şişmiş çörəklə qarışdırılmış sarısı. Sonra diqqətlə zülallar, otlar vurun, yavaş-yavaş qarışdırın. Nəticədə alınan kütlə əvvəlcədən yağlanmış silikon kalıba köçürülür, üstünə pendir səpilir. 15 dəqiqə su banyosuna qoydular.

Xörək də mal əti hazırlanır, reseptlər fərqlidir, bu ən populyar hala gəldi:

• 300 arıq mal əti,
• 1 yumurta
• 150 q süd
• bir çay qaşığı kərə yağı,
• bir az duz, un.

Əvvəlcə ət qaynadın, sonra üyüdün, süd, yumurta sarısı və yağ əlavə edin, yaxşıca qarışdırın və yenidən bir qarışdırıcıda döyün. Çırpılmış zülalı kütləyə əlavə etməlisiniz, qarışdırın, qəfil hərəkətlərdən qaçın, əks halda protein həll ediləcək, sufle havadar olmayacaq.

Silikon kalıp və ya digər uyğun bir qab götürün, içinə ət tökün, sobaya qoyun və 15 dəqiqədən çox olmayaraq için. Əgər yeməyi həddindən artıq pozursan, quru və dadsız çıxacaq.

Fırın yerinə yavaş bir ocak istifadə edə bilərsiniz, sufle buxarlanmağa və ya bişirilməyə qoyulur.

Düyü, yerkökü ilə sufle

Souffle ətini düyü əlavə etməklə hazırlamaq olar, sabit remissiya dövründə toyuq və mal əti əvəzinə yağsız donuz əti istifadə etməyə icazə verilir. Bu nisbət aşağıdakı kimidir: yarım stəkan süd, bir yumurta, bir kaşığı kərə yağı, 10 q quru düyü.

Ət əzilir, duz ilə ədviyyat olunur, kərə yağı yarısına qoyulur, sonra yenidən ət dəyirmanında fırlanır. Bundan sonra qaynadılmış və soyudulmuş düyü əlavə etməlisiniz, dik zirvələr yaranana qədər paralel olaraq soyuq zülalları çırpın, qiymə ətinə əlavə edin. Kütləsi yağlanmış bir qaba köçürülür, su banyosuna 15-20 dəqiqə qoyulur.

Havuç sufle, pankreatit üçün hazırlanır, bir tərəvəz, mədəaltı vəzdəki iltihab prosesində əvəzolunmaz vitamin, mineral maddələrin əsl anbarıdır. Yemək üçün məhsulları hazırlamalısınız: yarım kiloqram yerkökü, yarım stəkan süd, bir qaşıq şəkər, 25 q kərə yağı, bir az duz, bir yumurta.

1. zar yerkökü,
2. kərə yağı yarısını, südün üçdə birini əlavə edin.
3. qaynamağı yavaş bir atəşə qoyun.

Sonra kütlə soyudulur, bir qarışdırıcı ilə kəsilir, sarısı, süd qalıqları, şəkər, duz ilə qarışdırılır. Ayrı olaraq, soyudulmuş zülalları döyün, yerkökü-süd qarışığına diqqətlə müdaxilə edin.

Qalan yağ ilə, bir çörək qabı yağlanır, içinə bir kütük tökülür, 30 dəqiqə su banyosuna qoyulur.

İsterseniz, şirin sufle'nə bir neçə alma əlavə edilə bilər, bu versiyada yeməyi daha şirəli olacaqdır. Bir anda 150 q-dan çox olmayan qida istehlakına icazə verilir.

Südlü sufle növləri

Şirin kürü sufle üçün 300 qr yağsız kəsmik, limon, bir neçə qaşıq şəkər, bir az quru irmik, 4 toyuq yumurtası, 300 q alma, 40 q kərə yağı götürün. Kəsmikli alma bir ət dəyirmanında əzilir, kütləyə soyudulmuş kərə yağı əlavə edilir, sarısı şəkərlə yerdədir.

Tərkibi yaxşı qarışdırılmalı, irmik, limon yeməyi əlavə edin. Ayrı-ayrılıqda zülalı möhkəm zirvələrə vurun, qıvrım və alma kütləsinə müdaxilə edin. Yeməyi yavaş bir sobada və ya sobada bişirin.

Pəhriz sufle üçün bənzər bir resept var, ancaq buxar banyosunda bişirin. Bir neçə yemək qaşığı az yağlı xama, yarım stəkan süd, bir kaşığı irmik, 300 q kəsmik, bir neçə yemək qaşığı şəkər almalısınız.

Pişirmə texnologiyası əvvəlki reseptlərdə olduğu kimidir. Məhsulları bir qarışdırıcıda döymək, qalan maddələr əlavə etmək, yenidən döymək lazımdır. Sonra:

• çırpılmış protein əlavə edin
• yeməyin tərkibini qarışdırın
• yağlanmış bir formaya köçürüldü.

Bir cüt üçün 40 dəqiqə hazırlayın, kiçik hissələrdə yeyin, şəkərlənməmiş çay və ya qızılgül giləmeyvə bir yeməyi ilə yuyun. Safra pankreatiti ilə də yeməyi yeyə bilərsiniz.

Pankreatitdə bəslənməni diversifikasiya etmək, peçenye ilə sufle bişirməyə kömək edir. Bir paket az yağlı kəsmik, bir qaşıq şəkər, bir yumurta, bir çay qaşığı kərə yağı, bir paket peçenye peçenyesi, bəzək üçün bir az xama və yarım stəkan süd götürməlisiniz.

Biskvit qırıntılara doğranır, şəkərlə qarışdırılır, qarışığa süd tökülür, 15 dəqiqə dəmlənsin. Bu vaxt, sarısı zülaldan ayrılır, onları qalın bir köpük qədər fərdi olaraq çırpın.

Növbəti mərhələdə kəsmik pendir qarışdırılır, süd və peçenye qarışığı, yağ əlavə edilir, homojen bir tutarlılığa qarışdırılır, zülal diqqətlə təqdim olunur. Forma yağlandıqdan sonra yeməyi buxar banyosunda bişirmək üçün qoyulur.

Digər növ sufle

Pankreasın iltihabı üçün pəhrizdə ciddi məhdudiyyətlər var, amma yenə də sağlam və müxtəlif yeyə bilərsiniz. Nutritionists balıq, meyvə, kartof və digər tərəvəzlərdən sufle bişirməyi təklif edir. Pişirmə texnologiyası demək olar ki, dəyişməz olaraq qalır, yalnız reseptdə istifadə olunan məhsullar fərqlənir.

Balıq hazırlamaq üçün bir paket az yağlı kəsmik, yarım kiloqram yağsız növ balıq, bir toyuq yumurtası (əvəzinə bir neçə bıldırcın götürə bilərsiniz), bir az bitki və kərə yağı götürün.

Havuç-alma sufle üçün 300 qr turşu olmayan alma, 200 q yerkökü, bir kaşığı yağ, yarım stəkan süd 0,5% yağ, 50 q quru irmik, bir çimdik duz götürün.

Bəzi insanlar yeməyin zucchini versiyasını sevirlər, 500 qr zucchini, bir kaşığı kərə yağı, 120 qr süd, bir qaşıq irmik, eyni miqdarda dənəvər şəkər hazırlayırlar.

Bir diyetli ət sufleini necə bişirmək bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.

1 nömrəli resept. Ət suffle

Tərkibi

1. Aşağı yağlı və yağsız mal əti (qaynadılmış) - 200-250 qr
2. Kəsmik pendiri - 50 qr (1/4 paket)
3. Yumurta - 1 ədəd.
4. Kərə yağı - 1 osh qaşığı
5. Uzun çörək (ağ çörək) - bir az, çörək varsa, sonra kəsilmiş bir parça, 1 sm qalınlığında: 4
6. Süd - 1 osh qaşığı
7. Aşağı yağlı pendir - 15-20 qr.
8. Yaşıllar
9. Dadmaq üçün duz
10. Bibər - arzu olunmur, çünki bibər sekretar aktivliyi artıran xüsusiyyətlərə malikdir.

Pişirmə üsulu:

1. Süddə isladılmış loaf (çörək)
2. Zülalı sarıdan ayırıram. Proteini qamçılayıram (bir çimdik duz əlavə etsəm, daha yaxşı, daha sürətli qamçılanır).
3. Mal əti və kəsmik bir ət dəyirmanında gəzdirirəm
4. Vərəqə isladılmış çörək və sarısını əlavə edəcəyəm
5. Nəticədə diqqətlə çırpılmış protein əlavə edin
6. Formanı bitki yağı ilə yağlayıram, diqqətlə bütün kütləni yayıram, qızardılmış pendir və göyərti ilə səpirəm.
7. Yavaş ocağa qoyuram (su hamamına qoymaq olar)

Əlbəttə, sobaya qoyulsa, ən yaxşısı ləzzətlidir. Sonra bir qızıl qabıq görünür. t= 200 0, 15-20 dəqiqə. Ancaq vəziyyət qeyri-sabitdirsə, sobaya qoymamaq daha yaxşıdır.

İştahsızlıq!

Xəstəliklər üçün yemək qablarının xüsusiyyətləri

Bildiyiniz kimi, pankreatitə qarşı mübarizə əsasən çox ciddi, sərt və ya ehtiyatsız bir pəhriz saxlamaqdan ibarətdir. Xəstəlik ilə pəhriz bir həyat tərzinə çevrilir. Buraya yalnız yeməklərin menyusu deyil, həm də pəhriz, yeməklərin istilik müalicəsi üsulları, xəstəlik üçün faydalı məhsulların siyahısı daxildir. Xəstəliyin ağırlaşmadan ət yeyilə bilər. Ancaq filmlərdən, dərilərdən yaxşı soyulmuş yağsız növlər olmalıdır. Ət ən uyğun gəlir:

Pəhriz ətindən müxtəlif yeməklər bişirmək olar. Belə yeməklərdən biri də sufle. Hazırlanması üçün məqbul bir siyahıdan əvvəlcədən bişmiş ət istifadə olunur. Sonra ət ya incə ızgara ilə, ya da bir qarışdırıcı ilə ət qiymalağında doğranılır.

Bu, bişirmə xüsusiyyətidir, çünki xam ət normal qidalanma üçün istifadə olunur. İkinci xüsusiyyət istilik müalicəsi şəklindədir, adi sufle sobada bişirilir. Ancaq bir pəhriz mətbəxində, hazır qarışıq olan qablar qoyulan buxar hamamı istifadə edərək buxarlanır.

Kiçik məişət texnikası inkişafındakı tərəqqi mətbəxdə işi asanlaşdıran yeni cihazlarda öz əksini tapdı. Buna görə, buxarlanma tamamilə "buxarlanma" rejimində yavaş bir sobada bişirməklə əvəz olunur. Ən az yağ düşməməsi halında belə bir hazırlığın üstünlüyü.

Orijinal sufle reseptləri

Pankreatitli sufle reseptlərində ətdən əlavə digər maddələr də var. Ehtiyatlı olmaq lazımdır. Hər bir komponent pankreatit üçün icazə verilən məhsullarla docked edilməlidir. Beləliklə, məsələn, bir yeməyin dadını yaxşılaşdıran ədviyyatlar və ədviyyatlar xəstəlik olduqda təhlükəlidir, çünki pankreasın sekretor fəaliyyətinin artmasına səbəb olur.

Xəstəlik remisyon halında olduqda bu say uzaqlaşa bilər, ancaq bu ədviyyatlar bədənin dincliyinə təsir edərsə daha təhqiramiz olar. Və ya pankreatit üçün reseptlərdə, diyetli bir ət suflisini necə bişirmək olar, tərkibində ağ kələm göstərilir. Lakin o, icazəsiz məhsullar siyahısındadır.

Başqa bir növ kələm ilə əvəz edilə bilər, buna icazə verilir. Ancaq bu, bütün reseptlərin düşünülmədən istifadə edilməməsi bir daha xatırladır. Yenə də yeməyi və heç bir xüsusi əlavəsi olmadan xəstə süfrəni şaxələndirir.

Sufle etmək üçün bəzi tövsiyələr var. Bu yumurtalara aiddir. Hər evdar qadın sarısı zülaldan necə ayıracağını bilir. Zülal və çırpmanın göndərildiyi yeməklər mükəmməl quru olmalıdır. Protein öldürülə bilməz. Gəmidə olan köpüyü aldıqdan sonra dərhal əsas qarışığa daxil etməlisiniz. Zülal, çəngəl ilə qabın ətrafında bir dairədə yoğurulur. Eyni zamanda, gəmi əks istiqamətdə bir az fırlanır. Yeməyin havadarlığı protein qəbulunun belə bir sirrindən asılıdır.

5 nömrəli sufle masası üçün əsas reseptlər götürmək düzgündür və İnternet saytlarında heç birində yoxdur. Bu cür reseptlərə əl ataraq, icazə verilən məhsullarla qarışığa əlavə maddələrdən istifadə edərək özünüzü sınamağa davam edə bilərsiniz. Pəhriz yeməklərindən istifadə edən bir xəstə özünün daha çox, daha az sevdiyini söyləyəcəkdir. Yeməkdə yaradıcılıq üçün heç bir maneə yoxdur.

Povzner'in 5 nömrəli pəhriz üçün reseptlərindən biri də aşağıdakı maddələrdən ibarət olan toyuq sufalıdır:

• toyuq əti 106 q,
• yarım yumurta
• kərə yağı 5g,
• yağsız süd 30mq,
• 1 dərəcəli buğda unu 4 q,
• kərə yağı 4g.

Kalori yeməyi 386.4-dür. Yemək reseptinin özü:

• Qaynadılmış toyuq ətini yaxşıca doğrayın və ya bir ət dəyirmanından keçirin və ya qarışdırıcıdan istifadə edin.
• kütləyə süd və sarısı əlavə edin,
• qamçı proteinini qalın köpükdə
• zülalları qarışıqla yumşaq bir şəkildə birləşdirin,
• qəlibləri yağlayın və hazırlanmış qarışığa qoyun,
• buxarlanmaq
• Sufle'yi bir yan yeməyi və kərə yağı ilə servis edin.

Bu janrın klassikidir - həmişə dadlı və təhlükəsizdir. Balıqdan hazırlanan sufle, daha az orijinal və ağızdan qaynaqlanır. Yağsız balıq növlərindən hazırlanır. Balıq sümüklərdən seçildiyi üçün dəniz nümunələrindən istifadə etmək daha yaxşıdır. Zander və perch xüsusilə yaxşıdır.

İndi mədəaltı vəzin xəstəlikləri üçün ən yaxşı orijinal sufle reseptlərinin tərkib hissələrini nəzərdən keçirə bilərsiniz. Pişirmə üsulu eynidır və yuxarıda təsvir edilmişdir.

Metod 1. Mal əti kürüsü ilə sufle

• qaynadılmış dana və ya mal əti 150 q,
• aşağı faizli kəsmik 75 qr,
• 1 ədəd və ya 2 bıldırcın yumurtası,
• yeməyin hazırlandığı yeməyi yağlamaq üçün bir az yağ,
• az yağlı süd 30 ml,
• südlə isladılmış bir dilim ağ çörək,
• yeməyi üstünə bəzəmək üçün bir az göyərti və sərt pendir,
• biraz duz.

Ətimi kəsin, bütün tendonları və filmləri kəsin. Əti az duzlu suda tenderə qədər bişirin. Hazır ət soyudulur və bir ət dəyirmanından keçir. Kəsmik pendir də ət ilə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə ötürülür və ya bir qarışdırıcı ilə üyüdülür, ətlə qarışdırılır və yenidən qarışdırıcı ilə püresi verilir. Kütlənə sarısı və yağ əlavə edin, hər şeyi yenidən çırpın. Ayrı-ayrılıqda, zülal döyün və kütləə yayın, bir qaşıq ilə yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Kütləni duz və istiotla dadmaq üçün ədviyyat verin. Kiçik toplar düzəldirik, cüt qazanda mal əti sufle hazırlayırıq.

Metod 2. Düyü və mal əti buxar sufle

• qaynadılmış və doğranmış mal əti 300 qr,
• 1 xörək qaşığı taxıldan hazırlanan düyü sıyığı,
• 1 ədəd yumurta
• yarım stəkan süd,
• kərə yağı 10 q,
• duz.

Əti doğrayın, duz, yağın bir hissəsini, sarısını əlavə edin və yenidən qarışdırıcıya göndərin və ya ət dəyirmanı ilə bükün. Pirinç bişirin və soyudulmuş mal əti əlavə edin. Ağları zirvələr yaranana qədər quru bir qabda soyuq döyün və qiymə ətində qarışdırın. 3 sm bir təbəqə ilə yağlanmış bir qaba qoyun və üçdə bir saat su banyosuna qoyun.

Eyni sufle irmik ilə hazırlana bilər.

Sufle istifadəsi

Bu yeməyi ət, toyuq, balıq, zucchini, kəsmik və yumurta ağları olan digər məhsulların püresi. Bəzən düyü sufesi düzəldirlər, xüsusən də tez-tez belə bir yeməyi xəstəxanaların menyusunda tapa bilərsiniz. Souffle, ət doğramaq üçün faydalıdır və orijinal maddələri qızartmaq lazım deyil. Beləliklə, xəstə bütün standartlara uyğun olaraq sağlam bir bəslənmənin əsaslarına uyğun bir qab alır.

Sufle meydana gətirən maddələr faydalı xüsusiyyətlərə, heyvan zülallarına və bir sıra iz elementlərinə və minerallara malikdir.Hazırda xəstədə xəstəliyin kəskinləşməsi yoxdursa, o zaman bəzi otlar əlavə edə bilər, sufle tərkibini vitaminlərin olması üçün daha da doymuş edir.

Souffle də hazırlamaq asandır, əla dadı var, buna görə yalnız mədə-bağırsaq traktının diaqnozu olan xəstələr üçün deyil, həm də pəhriz və həyat tərzini izləyən insanlar üçün idealdır.

Pankreatit ilə sufle istifadəsinin xüsusiyyətləri

Uzun illər həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri mədəaltı vəzi xəstəlikləri olan insanlar üçün uyğun xüsusi bir qidalanma prinsipi hazırlamışlar. Beləliklə, xəstələrə mümkün qədər tez rahatlamağa kömək edən 5 nömrəli pəhriz hazırlanmışdır. İki növə bölünür - kəskin pankreatit olan xəstələr üçün və remissiya mərhələsi olanlar üçün. Hər iki halda da orqan və həzm sistemini mümkün qədər az zərər vurmaq vacibdir.

5 nömrəli diyetə görə, xəstələr nanə, quş əti və balıqların yağ növlərini, yemiş və bulyonlarını onlardan xaric etməlidirlər. Buna görə, sufle üçün həmişə yağsız ət seçməlisiniz. Donuz əti, ördək balası və quzu ətindən istifadə etməmək daha yaxşıdır, çünki uzun müddət bişirməklə də yenə də "ağır" olaraq qalır, bu da pankreatit ilə çox xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər - kəskin bir ağrı ilə müşayiət olunan kəskin bir formaya keçid.

Tərəvəzlər arasında yalnız zucchini, yerkökü və kartof icazə verilir. Pişirmə prosesində isti ədviyyatlar, tomat pastası və s. Şəklində aqressiv əlavələrin istifadəsi qadağandır.Yeməkləri qızartmaq da mümkün deyil, yalnız bişirmək, buxarlamaq, bişirmək və bişirmək mümkündür. Pankreatit olan xəstələrin pəhrizinə uyğun bütün bu qaydalar diyet sufleinin hazırlanmasında müşahidə edilməlidir. Əks təqdirdə, onu mədə-bağırsaq xəstəlikləri üçün icazə verilən sağlam bir diyetə aid etmək çətin olacaq.

Quş ətindən sufle

Pankreatit üçün toyuq reseptindən hazırlanmış sufle, ət bişirmə üsulundan demək olar ki, fərqlənmir, lakin hələ də bəzi fərqlər var. İki yolla - ya bütöv bir toyuqdan, ya da yalnız toyuq döşündən və ya filetodan bişirmək olar. Fərq ondadır ki, ikinci vəziyyətdə daha az yağ olacaq, müvafiq olaraq yeməyi az yağ adlandırmaq olar. Birinci versiyada yağlar mövcuddur, lakin onlar KBZhU-nun orta standartlarına mükəmməl uyğun gəlir, buna görə mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən xəstələrdə narahat olmaq üçün heç bir şey yoxdur.

• Beləliklə, toyuq karkası minimum ədviyyat dəsti ilə suda hazır olana qədər qaynadılır (özünüzü dəfnə yarpağı ilə məhdudlaşdıra bilərsiniz).
• Sonra ət sümüklərdən soyulur, dəri çıxarılır və bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıda üyüdülür.
• Sonra dərhal duz və yemək yeyə bilərsiniz və ya düyü və ya zülal və çörək ilə birləşdirə bilərsiniz. Bu vəziyyətdə, sufle güveç kimi görünə bilər, amma daha az faydalı olmaz.

Bəzən jele, yaranan bulyondan və ətdən jelatin əlavə edərək hazırlanır. Bu yemək daha çox aspic və ya aspicini xatırladır, lakin pankreatit olan xəstələr üçün də uyğundur.

Metod 3. Dovşan sufle

• qaynadılmış dovşan pulpa, əzilmiş 106 q,
• yumurta 1 4 əd,
• süd 40 ml
• yağ 3 qr
• un 4 q,
• duz.

Bir kıyılmış ətdən ibarət olan əsas reseptlərdə, qəbul edilən siyahıdan ətirli bazaya istənilən tərəvəz əlavə edə bilərsiniz:

• balqabaq
• yerkökü
• kartof
• kələm, kohlrabi, brokoli kimi icazə verilən kələm növləri.

Ətin dadını kəsməmək üçün bir az tərəvəz lazımdır. Və istifadə edildikdə, məqbulluq üçün reseptə diqqət yetirin. Xəstə resepti bəyənmişsə, o zaman sosial şəbəkələrdə paylaşıla bilər ki, başqası da sevdiklərini sevindirsin.

Souffle yeməyi hazırlamaq çox sadədir. Dadı uşaqlar və xəstə və sağlam insanlar üçün uygundur. Bir az, icazə verilən yerlərdə ədviyyat, ədviyyat ilə dadı genişləndirə bilərsiniz. Ət və balıq sufle ilə yanaşı, xəstələr masasını da müxtəlifləşdirən gözəl çərəzlər hazırlaya bilərsiniz. Yeməyin əsasları təsvir edilmişdir, təcrübə və yaradıcılıq sizə aiddir. İştahsızlıq.

Tərəvəz sufle

Bu yeməyi üçün yerkökü və ya zucchini istifadə olunur və iki növ tərəvəz istifadə edərək bişirmək olar.

• Pişirmə prosesi tərəvəzlərin soyulması ilə başlayır, sonra onları qızartmaq və suda qaynatmaq lazımdır.
• Sonra, iki yumurta və ya protein güclü bir köpük içərisinə döyülür, bundan sonra qaynadılmış tərəvəz püresi əlavə edilir.
• Şəkər əlavə edə bilərsiniz, sonra desert alırsınız və duz əlavə edirsinizsə, əsas kurs.
• Kütləvi bir çörək qabına dökülür, 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobada 10 dəqiqədən çox olmayan bir sobada bişirilir.

Ümumi tövsiyələr

Xəstəliyin hansı mərhələsi, həm də baş verməsinin səbəbi nə olursa olsun, diaqnozun özü "qaldırılmayacaq". Bir çox xəstə illərdir onunla mübarizə aparır, bəziləri isə yaşayır. Normal bir varlığın əsas şərti lazımi dərmanlar və sərt bir pəhriz qəbul etməkdir, onsuz heç bir dərman istənilən effekti verməyəcəkdir.

Toyuq və ya digər pəhriz ətindən, tərəvəzdən və ya balıqdan hazırlanmış sufle çox miqdarda istehlak edilməməlidir. Asan həzm və aşağı kalorili məzmuna baxmayaraq, böyük hissələr yeməyi zərərli və həzmini çətinləşdirə bilər. Vəziyyət həddindən artıq kiçik dozalarda da eynidir - norma hər dozada 150 qr. Yemək arasındakı fasilələr təxminən 3 saat olmalıdır.

Həzm sisteminin xəstəlikləri ilə qarşılaşan hər kəs bilməlidir ki, pəhriz yeməkləri bu cür xəstələr üçün menyunun əsasını təşkil edir. Onları bişirmək asandır, çünki bişirmə prinsipi praktiki olaraq eynidir və əlavə bacarıq tələb etmir.

Menyunun bir xüsusiyyəti, sufle, kartof püresi və digər yeməklərin hazırlanmasında bütün maddələrin məcburi üyüdülməsidir. Böyük, sərt parçalar ciddi ağırlaşmalara və xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.

Souffle'yə bechamel sousu əlavə etmək olar və ketçup və mayonez ilə bağlı heç bir sual yoxdur, çünki bu məhsulların tərkibi hətta sağlam bir insana da zərərlidir. Bir parça sufle göyərti ilə bəzəyərək, yalnız doyma deyil, həm də estetik zövq ala bilərsiniz. Əsas odur ki, xəyal qurmaq və hətta 5 nömrəli məhdud pəhriz menyusu zəngin, zəngin və maraqlı olacaq.

Xörəyin faydaları və zərərləri

Suffle əvvəlcə bir desert idi. Şokolad və ya limonla qarışdırılmış yumurta sarısından hazırlanmış və bundan sonra tərkibə döyülmüş yumurta ağları əlavə edilmişdir. Tədricən xama və kəsmikdən sufle bişirməyə başladılar ki, bu da daha sıx və qidalı bir dolum əldə etməyə imkan verdi.

Müxtəlif ət növlərindən hazırlanan sufle, xüsusilə souslar və ədviyyatlar əlavə edilməklə bu gün bir ziyafət ləzzəti hesab olunur.

Suffle həzm problemləri üçün pəhriz yeməyi kimi də istifadə olunur. Sufle faydalı və asanlıqla həzm oluna bilən bir yemək hesab edilsə də, pankreatit üçün pəhriz cədvəlində məhdudiyyət və hissələrə nisbət qoyulmasını nəzərdə tutduğundan məhdud miqdarda istifadə etmək lazımdır.

Sufle sağlamlıq üçün faydalıdır, çünki bu yeməyin tərkibində vitamin və mikroelementlərlə zəngin olan bir çox maddələr var. Hər hansı bir sufle bir protein məhsuludur. Bu yeməyin bütün növlərinə yumurta ağları daxildir, çünki bu əsas komponentdir. Yumurta ağı insan orqanizmi üçün ən çox həzm olunan məhsullardan biridir. Bütün zəruri amin turşularını, o cümlədən zəruri olanların tam dəstini ehtiva edir.

Sufle içərisində yumurta sarısı da olarsa, o da yağlar, karbohidratlar və xolesterolun zəngin bir mənbəyi olacaqdır. Yağlar və karbohidratlar bədənin enerji balansını bərpa etmək üçün zəruridir və xolesterol müəyyən cinsi hormonların stimullaşdırıcı maddəsi və bütün bədən toxumalarında hüceyrə divarlarının zəruri bir hissəsidir. Ət və ya göbələkdən hazırlanan sufle əlavə zülallar və amin turşuları mənbəyidir.

Xörək zərərlidir, çünki sufle az miqdarda yağ və xolesterol ehtiva edir, ondan sui-istifadə həzm sistemi, xüsusilə də mədəaltı vəzi üçün bir yük ola bilər. Meyvələrdən, kəsmik və giləmeyvələrdən hazırlanmış sufle, pankreatit üçün tövsiyə edilməyən şəkər ehtiva edir. Buna görə, yeməyi tərkibə şəkər əlavə etmədən və istifadə olunan məhsulların təbii dadından məmnun qalmadan orta dərəcədə istifadə etməlisiniz.

Pankreatit üçün sufle reseptləri

Pəhriz qidası üçün müxtəlif sufle reseptləri var. Yeməyi hazırlamaq çətin deyil, lakin məhsul seçərkən xüsusi tövsiyələrə əməl etmək lazımdır.

Sufle ikiqat qazan və ya yavaş ocak istifadə edərək bişirilməlidir. Acılı ədviyyatlar və sousların pəhriz yeməyinə daxil edilməsi istisna olunur.

Balıq suyu

Sufle üçün bir balıq çeşidi seçərkən, az yağlı növlərə üstünlük verilməlidir. Bir qabda hake, pollock bişirmək tövsiyə olunur.

Xəmirə yerkökü və ya zucchini və ya iki tərəvəz əlavə edin.

Tərəvəz əvvəlcədən yuyulur, təmizlənir və grated, bundan sonra meydana gələn kütlə suda qaynadılır. İki yumurta və ya iki yumurtanın sincapları köpükə çırpılır və qaynadılmış tərəvəz püresi əlavə olunur. Balıq buxarda bişirilir, sümüklərdən təmizlənir, homojen bir doğranmış ətə qoyulur və püresi tərəvəzlər hazırlanmış kütləyə əlavə edilir, duzlanır və əsas yeməyi kimi istifadə olunur. Tərəvəz tərkibinin əvəzinə, qiymə balıqlarında dadına görə qaynadılmış taxıl əlavə edə bilərsiniz.

Moruq və yumurta ağından hazırlanmış sufle

Yumurta ağını şəkərlə döyün. Ayrı olaraq, kremi qalın bir köpükə çırpın. Krem və zülalları qarışdırmaq lazımdır, vanil əlavə edin.

Seramik formalar moruq ilə doldurulmalı və yaranan hava kütləsini çırpılmış krem ​​və yumurta ağından tökün. Hər qəlib ayrıca sarılır və 15 dəqiqə ikiqat qazana qoyulur.

Brokoli və yerkökü ilə sufle toyuq

Əvvəlcədən qızardılmış yerkökü bir qarışdırıcıda əzilir və tərkibinə 1/2 stəkan krem ​​əlavə edərək kiçik brokkoli hissələrinə bölünür. Yaranan kütlə ayrı bir qaba köçürülür.

Bir qarışdırıcıda, incə doğranmış toyuq filesi və 1/2 stəkan qaymaq əzilir, doğranmış ət bitki ilə qarışdırılır, duz və köpükdə bir toyuq yumurtası əlavə edilir. Yaranan kütlə bitki yağı ilə yağlanmış bir çörək qabına qoyulur və 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyulur - 20-30 dəqiqə.

Yemək həm soyuq, həm də isti ola bilər.

Buxarlanmış ət sufle

Bu yeməyi yalnız pankreatit və digər həzm sistemi problemləri olan xəstələrdə deyil, həm də gənc uşaqlarda istifadə üçün uygundur.

Buxar sufle 300 q qaynadılmış mal əti, yumurta, 1/2 stəkan süd, duz, 1 saat istifadə edərək hazırlanır. l buğda unu və 1 tsp. kərə yağı.

Qaynadılmış mal əti üçün süd sousu, yumurta sarısı, yağ əlavə edin. Nəticədə meydana gələn qarışıq homojen bir kütlə əldə olunana qədər qarışdırılır və qarışdırılır. Zülal sarısıdan ayrılır və döyülür. Yaranan hava tərkibi qiymə ət ilə qarışdırılır. Bitki yağı ilə bişirmək üçün bir kalıbı yağlayın, üzərinə protein-ət kütləsini 4 sm təbəqə ilə yaydırın, yeməyi sobada hazırlayın, 220 dərəcəyə qədər qızdırın. Pişirmə müddəti 30 dəqiqədir.

Mal əti sufle

Mal ətindən sufle hazırlayaraq müxtəlif maddələr əlavə edə bilərsiniz, bu da daha parlaq bir ləzzətlə yeməklər almağa imkan verir.

Sərt pendir əlavə edilməsi ilə çox dadlı mal əti çıxır. Arıq mal əti (340 q), 90 q ağ çörək, 3 yumurta, 100 ml süd, 140 q sərt pendir götürmək tələb olunur.

Çörək qırıntıları süd ilə tökülür, pendir grated, ət, çörək, yumurta sarısı, duz bir qarışdırıcı qabda birləşdirilir. Sincabı ayrıca çırpmaq və qarışdırıcını söndürmədən tədricən qiymə ətinə əlavə etmək lazımdır.

Kıyılmış ətin yarısı kalıbın içinə qoyulur, üstünə bir pendir təbəqəsi qoyulur, sonra qat qiyma ətinin qalan hissəsi ilə örtülür. Sufle sobada 30 dəqiqə, 200 dərəcəlik bir temperaturda bişirilir.

Curd Souffle

200 qr az yağlı kəsmik, 3 yumurta ağını, 1 osh qaşığı götürməlisiniz. l şəkər, 1 osh qaşığı. L. Qarğıdalı nişastası, 1 çay qaşığı L. Çörək pudrası.

Bir homojen bir qarışıq alınana qədər bir qarışdırıcı ilə kürü döyün. Yumurta ağlarını hava kütləsi alınana qədər ayrıca döymək lazımdır. Zülallara kəsmik, çörək pudrası, qarğıdalı nişastası və şəkər əlavə edilməlidir. Bütün maddələr yaxşı qarışdırılmalı və diqqətlə çörək qablarına qoyulmalıdır. 180 dərəcə bir temperaturda 30 dəqiqə bişirin.

Yavaş ocaqda pankreatit olan buxar püresi süfrəsi

Kəsmikdən pəhriz sufle hazırlamaq üçün 250 qr yağsız məhsul, 20 qr irmik, 2 osh qaşıq götürmək lazımdır. l xama, 5 osh qaşığı. L. Şəkər, 3 yumurta.

Üzərinə xama, şəkər və sarısı, həmçinin irmik əlavə edilir. Hər şeyi bir qaşıqla qarışdırın. Soyudulmuş zülallar bir çimdik duz ilə duzlanır, qalın bir köpük alınana qədər çırpılır və qıvrım tərkibinə əlavə olunur. Kütləvi diqqətlə qarışdırılır, meydana gələn tərkibə uyğun bir formada köçürülür və bir cüt üçün yemək üçün bir konteynerə qoyulur. Çörəkpulu qabına lazımi miqdarda su tökülür, proqram “buxarlanır” və buxar dəmlənmiş sufle 30 dəqiqə bişirilir.

Yerkökü ilə sufle

Aşağıdakı maddələrdən istifadə edərək yerköküdən vitamin sufle hazırlaya bilərsiniz: 800 q yerkökü, 1 stəkan şəkər, 100 q kərə yağı, 3 yumurta, 2 osh qaşığı. l un, çörək pudrası və vanillin, duz, şirniyyatı bəzəmək üçün buz şəkər.

Yerkökü yumşaq və bir qarışdırıcıda doğranana qədər qaynadılmalı, duz, şəkər, vanillin, üyütmə zamanı bir çörək tozu və sonunda un əlavə edilməlidir. Sonra meydana gələn kütləyə yumşaq yağ və döyülmüş yumurta əlavə olunmalıdır. Çörək qabı yağlanmalı və şəkərlə səpilməlidir, sonra yerkökü xəmirini tökün və təxminən bir saat bişirin.

Şirin peçenyelər ilə sufle

Evdə biskvit peçenyelərindən və ya mağaza peçenye və sufle'den unikal bir ləzzətlə gözəl bir desert hazırlaya bilərsiniz.

Sufle hazırlamaq üçün 20 q jelatin, 200 q xama, 50 q şəkər, 400 ml qatıq, 250 q kəsmik və bir limonun meyvəsini götürmək lazımdır.

Jelatin 200 ml soyuq suya tökülür və şişməyə buraxılır. Qıvrım kütləsi və qatıq vahid bir tutarlılığa qarışdırılır. Xama şəkərlə döyün. Duz və xama ilə birləşdirin.

Şişmiş jelatin tamamilə həll olunana qədər qızdırılır, daim qarışdırılır. İncə bir qızartma qabda qızardılmış limon yeməyi, qarışıq qarışığına əlavə olunur, sonra isti jelatin bir qarışdırıcı ilə çırpılır. Sufle hazır olduqda, bir çörəkçilik vərəqini götürməlisiniz, folqa ilə örtməlisiniz, biskvitdən tortu kəsib kalıbın içinə qoyun (və ya peçenyeləri yanındakı düz bir formada qoyun). Südlü sufle bir peçenye üzərinə tökülür və 3 saat soyuducuya qoyulur. Çərəzi çerez qırıntıları və ya giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Kələm ilə toyuq sufle

Bu yeməyi pəhrizlidir və zərif bir dad və zərif toxuma var. Yemək üçün 370 q toyuq, 400 q gül kələm (təzə və ya dondurulmuş), 70 qr evdə hazırlanmış qatıq, 80 q yerkökü, 2 yumurta, duz götürmək lazımdır.

Toyuq filesi bir qarışdırıcı içərisindədir və meydana gələn kütləyə qatıq əlavə olunur. Karnabahar da qarışdırıcıda, tercihen 2 mərhələdə yerləşmişdir, çünki 400 q məhsul bir anda yaxşı yer ola bilməz. Yerkökü qızartmaq və ya bir qarışdırıcıda doğranmaq lazımdır. Yumurta və duz əlavə edərək əvvəlcədən yerdəki bütün maddələri qarışdırmaq lazımdır. Yeməyin remissiya dövründə istehlak edilməsi nəzərdə tutulursa, tərkibinə cəfəri, sarımsaq, çan bibəri və pomidor əlavə edilə bilər.

Yaranan kütlə qarışdırılmalı və bir konteynerə qoyulmalı, üstünə bir film qoyulmuş və 40 dəqiqə ikiqat qazanda bişirilməlidir.

Yerkökü ilə zərif balıq sufle

500 qr cod filesi, orta soğan, 2 yumurta, 3 xörək qaşığı götürməlisiniz. L. yulaf ezmesi, 100 q yerkökü.

Balıq filesi əzilir, yumurta ağları sarısından ayrılır. Ağlar ayrıca bir çimdik duz ilə çırpılır, doğranmış ətə sarısı əlavə olunur. Emal zamanı doğranmış ətə soğan, duz, yulaf, qızardılmış yerkökü əlavə edin. Kıyılmış ət artıq qalan maddələrlə qarışdırıldıqda, ona çırpılmış zülallar əlavə olunur və qarışdırılır. Yaranan tərkib qəliblərə qoyulur, bitki yağı ilə yağlanır və sobaya qoyulur, 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Pişirmə vaxtı 20 dəqiqədir, göyərti ilə bəzədilərək xidmət edilə bilər.

Şirniyyat üçün kəsmik pendir sufle

Kəsmikdən sufle etmək üçün bir çox resept var. Kəsmik və irmik ilə sufle çox dadlı olur. 200 qr kəsmik, 2 tsp götürməlisiniz. xama, 2 yumurta, 2 tsp. L. Semolina, 1 tsp. L. Kərə yağı, 1 osh qaşığı. L. Şəkər, vanilin, bir çimdik duz.

Zülallardan əvvəlcədən ayrılmış yumurta sarısı, zülallar soyuducuya qoyulur. Yolk da daxil olmaqla bütün maddələr hava kütləsi alınana qədər bir qarışdırıcıda çırpılır. Bundan sonra duz ilə yumurta ağı qalın bir köpük vəziyyətinə çırpılır. Nəticədə alınan kütlələr kalıplara qoyulur və 25 dəqiqə 200 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya qoyulur.

Meyvə ilə bir curd yeməyi üçün klassik resept

250 qr kəsmik, 2 yumurta, bir banan və bir alma, hər biri 1 osh qaşığı götürməlisiniz. L. Sahara. Curd bir yumurta və bir protein ilə qarışdırılmalı və meydana gələn kütləni döyün. Meyvələrin qabığı soyulub doğranmalı, qıvrılmış kütləyə əlavə olunmalı, şəkər əlavə edib yaxşıca qarışdırılmalıdır. Şirin mikrodalğada 3 dəqiqə 750 vat gücündə bişirilir. Cem ilə bəzəyərək desertə xidmət edə bilərsiniz.

Tərəvəzdən və ya giləmeyvədən hazırlanmış evdə hazırlanmış sufle

Bitki sufesi hazırlamaq üçün bir tərəvəz və ya bir neçə tərəvəz götürməlisiniz, qabığı, bir qarışdırıcıda üyüdün, bir toyuq yumurtası, xama, duz, yağ əlavə edin. Yaranan kompozisiya sobaya qoyulmalı, yarım saat ərzində 200 dərəcəyə qədər qızdırılır.

Tərəvəz, xüsusən həzm etmək çətin olan və yumşaq bir quruluşa sahib olanlar, duzlu suda əvvəlcədən qaynadıla bilər. Bu yeməyi pəhriz qidası üçün daha uyğundur.

Klassik reseptə görə bir sufle giləmeyvə etmək üçün 3 stəkan giləmeyvə, məsələn, çiyələk və ya qarağat, 0,5 stəkan şəkər, 4 yumurta ağı, 10 qr kərə yağı və toz şəkər götürmək lazımdır.

Giləmeyvə bir ələkdən silin, şəkər səpin və püresi qədər bişirin. Yaranan kütlə soyudulmalı, sonra çırpılmış zülallarla qarışdırılmalı, yaxşıca qarışdırılmalı və döyülməlidir. Kalıbı və ya emaye qabını yağla yağlayın, bişmiş kütləni bir slayda qoyun və 200 dərəcəlik bir sobada sobaya qoyun. Pudra şəkərinə səpilmiş soyuq süd ilə desertə xidmət edə bilərsiniz.

Dadlı yerkökü sufle

Yerköküdən hazırlanmış şorbası dadlı, ətirli və sağlamdır. Yerkökü desertini yeməyi ürəkaçan və pəhrizli edən irmik əlavə etməklə hazırlamaq olar. 5 yerkökü, 1/2 stəkan süd, 2 yumurta, 2 osh qaşığı götürür. L. Sahara, 2 L. Kərə yağı, 4 osh qaşığı. L. Semolina, 200 ml su və duz.

Yerkökü qaba bir qızartma qabda doğrayın, tenderə qədər suda qaynadın və bir qarışdırıcıda doğrayın. Yaranan kütlədə süd, şəkər, duz əlavə edib bir qaynadək gətirmək lazımdır, sonra irmik tökmək, qarışdırmaq və daha 5 dəqiqə aşağı istilikdə buraxmaq lazımdır. Yaranan kütlə soyudulmalı, sarısı və yaxşı döyülmüş yumurta ağları əlavə olun, yavaş-yavaş qarışdırın, bitki yağı və buxarla yağlanmış qəliblərə salın.

Berry Souffle

Bu yeməyi hazırlamaq üçün dondurulmuş giləmeyvə istifadə edə bilərsiniz. 150 qram giləmeyvə, 2 yumurta, 30 q şəkər, 10 q kərə yağı, 5 q qarğıdalı nişastası götürməlisiniz.

Kiçik keramika kalıpları aşağıdan yuxarı ərinmiş kərə yağı ilə yağlanmalı və şəkərlə dibinə və yanlarına səpilməlidir, kalıb 5 dəqiqə soyudulduqdan sonra.

Giləmeyvə bir qarışdırıcıda homojen bir kütləə döyülür, nəticədə alınan kütlə bir ələkdən silinir. Nişasta 3 xörək qaşığı böyüdülür. l su, giləmeyvə kütləsi kiçik bir tencereye qoyulur, seyreltilmiş nişasta tökülür və tərkibi qaynana qədər aşağı istilikdə qızdırılır. Zülallar sarılıqdan ayrılır və qalın bir köpük alınana qədər şəkərlə çırpılır. İsti giləmeyvə kütləsi çırpılmış zülallara əlavə olunur və başqa bir neçə dəqiqə döyünməyə davam edir. Giləmeyvə sufle soyudulmuş qablara qoyulur və 10 dəqiqə 180 dərəcəyə qədər qızdırılan sobaya göndərilir.

Stilton pendiri ilə omlet sufle

75 q Stilton pendiri, 10 qr kərə yağı, 3 yumurta, 1 osh qaşığı götürməlisiniz. schnitt - soğan, duz.

Yumurta ağlarını köpük halına, mövsümü bir kənara qoyub kənara qoymalısınız. Yolklarını döyün. Ağları sarısı, yarısı pendir və şirniyyatla tanış edin. Yumurta kütləsini çörək qabına tökün, qalan pendirlə səpin. Yeməyi sobada bişirmək lazımdır, 180 dərəcəyə qədər qızdırılıb yüngül bir qızıl qabıq görünənə qədər.

Balqabaq sufle

Balqabaq, pəhriz qidası üçün tövsiyə olunan qiymətli və dadlı bir tərəvəzdir. Ondan hazırlanan sufle, pankreatit xəstəsinin xüsusi hazırlanmış bir pəhrizində ən çox sevilən yeməklərdən biri ola bilər.

150 ml süd, 2 yumurta, 40 qr un, 100 q balqabaq, 5 q nişasta, 1 osh qaşıq götürməlisiniz. L. Şəkər, 30 q yağ və duz.

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırmaq lazımdır, soyulmuş balqabaq və toxum, folqa ilə bükülmüş və 40 dəqiqə bişirilməlidir. Sonra zülalları sarılıqdan ayırmalısınız.

Bir bişmiş qabda kərə yağı əridib, istidən götürməyərək buraya süzülmüş un əlavə edin. Daimi qarışdırın, bir qaynadək gətirin və dərhal istidən çıxarın. Sıx şəkildə qarışdırmağa davam edin, isti süd tökün. Mussy bir kütlə halına gəlməlidir. Yaranan kütlədə sarısı əlavə edib qarışdırmaq lazımdır. Balqabaq bir qarışdırıcıda püresi edilməli və bu kütləyə əlavə olunmalı, bir az sərinləsin. Tədricən şəkər və nişasta əlavə edərək, ağları qalın bir köpükdə çırpmaq və balqabaq qarışığına çırpılmış ağları əlavə etmək lazımdır.

Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın, sufle formaları kərə yağı ilə yağlanır və şəkərlə yüngülcə səpilir. Sonra sufle qoymalı, sobaya qoymalı və ənlik görünənə qədər 15 dəqiqə bişirin.

Müxtəlif komponentlərdən düzgün hazırlanmış sufle, pankreatit üçün diyeti genişləndirəcək, həzm sistemi üçün dadlı və sağlam qidalar yeyəcəkdir.

Əziz oxucular, sizin fikriniz bizim üçün çox vacibdir - buna görə şərhlərdə pankreatit olan sufle nəzərdən keçirməyə şad olarıq, saytın digər istifadəçiləri üçün də faydalı olacaqdır.

Bella

Pankreatit ilə xəstələndikdən sonra bir pəhrizdə yeməyə başladı. Xüsusilə müxtəlif maddələr olan sufle sevirəm. Balqabaqdan və yerköküdən tərəvəz sufle, toyuq və ya balıq filetosu ilə sufle, giləmeyvə sufle bişirirəm. Yeməklər tender və dadlıdır, həzm etmək asandır və az miqdarda pəhriz süfrəsi bəzəyir.

Marta

Souffle, ehtimal ki, hər kəsin sevdiyi bir yeməkdir. Mədəaltı vəzi ilə əlaqədar problemlərim olduğu üçün diyetə girirəm. Diyetisyenlər püresi və yerüstü yeməklərdən istifadə etməyi məsləhət görürlər, buna görə sufle pəhrizin bütün tələblərinə tam cavab verir. Ət və tərəvəz sufle bişirirəm, meyvə və giləmeyvə çərəzləri ilə əylənirəm.