Balqabaq çörəyi inanılmaz dərəcədə dadlıdır

Hazır olun, haqqında cırıq balqabaq çörəyi Sizə uzun müddət və hər cür ağızdan su tökən detallar ilə danışacağam, buna görə həyatda hər hansı bir şey üçün bişirməyi planlaşdırmırsınızsa, keçmək daha yaxşıdır. Əksinə, bu kimi bir şeyi sınamaq barədə düşünsəniz, diqqətlə oxuyun, xəmir yoğurmaq və bu inanılmaz desert çörəyini bişirmək məcburiyyətində qalacağınızın fərqinə varın, sonra xəbərdar etmədiyimi deməyin! Hər şey yaxşıdır - yumşaq xırtıldayan qabığın ləzzətli ətirli şirəsindən tutmuş parçasını yudumlamaq üçün sərin olan, ətirli xoşbəxtliyi ağzınıza göndərir. Gözyaşardıcı balqabaq çörəyi - bu, əlbəttə ki, çörək deyil, bu, bir stəkan soyuq süd və ya bir stəkan isti kakao ilə ləzzətli bir şirin desert tortudur, lakin nə adlandırsanız, əlavə sözlər olmadan mənası aydındır: qeyri-adi dərəcədə dadlıdır. Əvvəlcə - ətirli şirənin zərif dadı, sonra - qatın şirinliyi, sonunda - balqabaq xəmirinin incə, nəmli və qeyri-adi parlaqlığı. Hamısı birlikdə - hər bir fərdi komponentin öz müstəqil hissəsini oynadığı heyrətamiz düşüncəli bir ansambl, eyni zamanda hamısı bir unikal xorda birləşirlər. Yırtılan balqabaq çörəyi sınayacağınız və heç vaxt unutmayacağınız bir şeydir. Bəlkə də mütəmadi olaraq təkrarlamağa başlamazsınız, amma mütləq bir dəfədən çox qayıdacaqsınız.

Çörək və kərə yağı insanların ən yaxşısıdır.
Maya Plisetskaya

Balqabaqlar sonda yetişdi. Nəhayət! Bir balqabaq ilə işləmə prosesindən təsəvvür edilməz bir zövq alaraq yarada və bəstələyə bilərsiniz - bu qazana bürünmüş gözəllik yalnız yeməkdən ləzzət almaqdan daha çox şey gətirir. Bununla dünya özəl bir şəkildə hiss olunur, digər hisslər verir, rəngləri toxunan hər kəsin əhvalını rəngləndirir. Gözyaşardıcı balqabaq çörəyi - Bu, yalnız desert çörəyindən daha çox şeydir. Bu Evlilik, Gülüşlər və yalnız Xoşbəxtlikdir.

Əsas Məhsullar

Bir reseptdə bir stəkan = 200 qr.

• 15 qram bərk maya
• 30 qram su
• 1/2 stəkan su

• 350 qram balqabaq püresi
• 230 qram buğda unu
• 300 qram bütün taxıl unu
• 30 qram bitki yağı
• 30 qram bal
• 40 qram balqabaq toxumu
• 20 qram kətan toxumu
• duz

Pişirməyə başlayın

1. Un, su və maya qarışdırın. Bu formada xəmir ikiqat artana qədər buraxın. Quru maya da buxarlanmaq üçün istifadə edilə bilər, onda onlar yarısına qədər ehtiyac duyacaqlar.
2. Balqabağı sobada yumuşana qədər bişirin, sonra dilimlərə kəsin və qarışdırıcı ilə püresi halına gətirin.
3. Balqabaq püresinə bitki yağı, duz və bal əlavə edin. Hamısı yaxşı qarışdırılır və hazırlanmış xəmiri tökün.
4. Bütün taxıl ununu süzün və meydana gələn kütləyə əlavə edin. Əgər belə ununuz yoxdursa, o zaman buğda unu ilə əvəz oluna bilər. Hər şeyi yaxşı qarışdırırıq və buğda unu əlavə edirik. Onu hissələrə əlavə etmək daha yaxşıdır, çünki daha az və ya daha çox ehtiyac ola bilər. Bu ununuzun keyfiyyətindən asılıdır.
5. Yaranan xəmirə (yapışqan olmalıdır) kətan və balqabağın toxumlarını əlavə edin. Hamurda onları qarışdırın. Sonra yapışqan filmlə örtürük və 1 saat bu formada buraxırıq.
6. İş səthini un ilə səpin və üzərinə hazırlanmış xəmir qoyun. Bir az əzin, sonra bir boşqabla örtün və ortaya çıxmaq üçün başqa 30 dəqiqə buraxın.
7. Hazır xəmiri 2 hissəyə bölürük, onlardan çörəklər hazırlayırıq və bir çörək qabına və ya hazırlanmış formalara köçürürük. İş parçasını biraz veririk və sobaya qoyuruq, 200 dərəcəyə qədər qızdırılır. 25-30 dəqiqə çörək bişirin.

Belə çörək ev toyuq qaraciyər pate ilə təqdim edilə bilər. Bunu veb saytımızdan bir reseptlə bişirmək olar.

İştahsızlıq!

"Bəyəndim" düyməsini basın və yalnız Facebook-da ən yaxşı yazıları əldə edin

INGREDİENTLƏR

• Soda 1 çay qaşığı
• Duz 1/2 çay qaşığı
• Toyuq yumurtası 2 ədəd
• Zeytun yağı 50 qram
• Qoz 100 qram
• Qızardılmış balqabaq toxumları / günəbaxan toxumları 3 osh qaşığı. qaşıqlar
• Şəkər 180 qram
• Vanil Şəkər 1 Çimdik
• Darçın 1/2 çay qaşığı
• Torpaq qozu 1/4 çay qaşığı
• Un 1,5 stəkan

1. Üzərinə süzülmüş una şəkər, çörək soda, duz, vanil şəkər, darçın, yer fındıq əlavə edin. Hamar qədər qarışdırın, sonra yumurtaları döyün və balqabaq püresi əlavə edin.

2. Balqabaq kütləsinə doğranmış qoz, zeytun yağı əlavə edin, qarışdırın.

3. Xəmiri kalıpa tökün, toxum səpin.

4. Mərkəzə daxil edilən diş çubuğu təmiz olana qədər təxminən 50-60 dəqiqə bişirin. Fırının istiliyi 220 dərəcədir.

Tərkibi

• 400 g balqabaq (məsələn, Hokkaydo),
• 200 q torpaq badam,
• 80 q hindistan cevizi südü
• 2 xörək qaşığı limon suyu
• 4 yumurta
• 50 q qabıqlı bitki toxumu,
• 1 çay qaşığı çörək soda
• 1 çay qaşığı duz
• 1/4 çay qaşığı yer darçın,
• 1/4 çay qaşığı kardamon,
• 1/4 çay qaşığı torpaq muskat yağı.

Bu az karbalı resept üçün maddələrin miqdarının təxminən 12 ədəd olduğu təxmin edilir. Tərkibi hazırlamaq üçün 30 dəqiqə çəkir. Pişirmə müddəti təxminən 60 dəqiqədir.

Qidalanma dəyəri

Qidalanma dəyəri təxminən və 100 qr az karb olan məhsula görə göstərilmişdir.

Pişirmə üsulu

Hokkaydo balqabağı birbaşa qabığı ilə yeyilə bilər

Balqabağı kəsin və toxumları bir qaşıq ilə çıxarın. Sonra pulpa qabığını soyun və incə doğrayın.

Hokkaydo balqabağını yemək və çörək bişirmək üçün götürməyi sevirəm, çünki bunun bir əsas üstünlüyü var - qabığını soymaq lazım deyil. Hokkaydo qabığı istilik müalicəsi zamanı yumşaq olur və pulpa ilə yeyilə bilər.

Belə bir balqabaq istifadə etsəniz, onda təmizləmə mərhələsi yox olur, lakin bu vəziyyətdə yaxşıca yuyulmalıdır. Sonra tavanı su ilə qızdırın, içinə dilim balqabağı qoyun və yumşaq qədər bişirin.

Fırını yuxarı və aşağı istilik rejimində 180 və ya 200 ° C-yə qədər qızdırın.

Xahiş edirik unutmayın: sobaların, istehsalçının markasından və ya yaşından asılı olaraq, temperaturda 20 dərəcəyə qədər və ya daha çox fərq ola bilər.

Buna görə də, çörək bişirmə prosesində həmişə qaranlıq qalmaması və ya bişmiş çörək bişirmək üçün temperaturun aşağı olmaması üçün mütəmadi olaraq yoxlayın.

Gerekirse temperaturu və / və ya bişirmə vaxtını tənzimləyin.

Balqabaq dilimlərini bir soyuducuya qatlayın və suyun yaxşı qurudulmasına icazə verin. Sonra onları böyük bir qaba qoyun, hindistan cevizi südü və limon suyu əlavə edin və batırılmış qarışdırıcıdan istifadə edərək bir püresi içində yaxşıca üyüdün.

Hindistancevizi südü ilə ədviyyat balqabağı

Ayrı bir qabda, köpükdə ədviyyat edilmiş yumurtaları döyün. Sonra bir əl qarışdırıcısı istifadə edərək balqabaq püresi və yumurta kütləsini qarışdırın.

Balqabaq çörək xəmiri ilk mərhələdə

Qalan quru maddələr - yer badam, əkin toxumu qabıqları və soda birləşdirin. Xəmiri quru qarışıqdan və balqabaq və yumurta kütləsindən yoğurun.

Çörək qabını kağıza sarın və xəmirə doldurun. Hamuru bir qaşıqla düzün.

Xəmir ilə çörək bişirmək

60 dəqiqə sobaya qoyun. Pişirildikdən sonra çörəyi qəlibdən çıxarın - çörək kağızı ilə bunu etmək asan olacaq və dilimlənmədən əvvəl sərinləyin. İştahsızlıq.

1. Alma və qoz-fındıq ilə çörək

Alma və qoz-fındıq olan çörək, tərkibindəki bir stəkana bənzəyir. Ancaq tərkibində, çünki çovdar unundan hazırlanır. Yeri gəlmişkən, çox sayda kalori olmamasına baxmayaraq qeyri-adi dərəcədə məmnun edir. Gizli, ehtimal ki, tərkibində qoz-fındıq olduğunu təxmin etdiniz. Resept burada.

2. Yulaf çörəyi

Əgər kimsə səhər yeməyi üçün yulaf yulafından artıq bezmişsə, bu çörək etməyi məsləhət görürük. Kompozisiyadakı Herkul bədən üçün faydalardan az deyil. Bundan əlavə, çörək tez ac olmağınıza imkan verməyəcəkdir. Onu necə bişirmək olar, burada görə bilərsiniz.

Addım-addım resept

1. Mayanı aktivləşdirin. Bunu etmək üçün onları isti su və şəkərlə qarışdırın və 5 dəqiqə buraxın. Bu müddət ərzində qarışığı və unu bir qaba süzün. Qarışıqdan balqabaq və günəbaxan toxumlarını yenidən qaba tökün. Südü südün yarısından bir qədər az nisbətdə su ilə qarışdırın, qarışığın temperaturu təxminən 40 dərəcədir. Una duz və şəkər tökün, günəşli bir rəng üçün zerdeçal əlavə edin, maya köpük və süd və su qarışığına tökün, bir az yağ əlavə edin, tender xəmir yoğurun. Əvvəlcə əllərinizə yapışır, ancaq tədricən yoğurmaq çox xoş olur.

2. Masanın üstünə 80-100 dəfə vurun, təkcə atmaqla deyil, həm də bir kənarından tutun, masanın üstündə döyün, yuyun və yağlanın, sübut üçün çıxarın. 2 qat artdıqdan sonra yaxşı yoğurun və yenidən buraxın. Hamuru düzbucaqlı halına gətirin və bir rulona sürün. Yağlanmış bir forma qoyun və sübut etməyə icazə verin ki, xəmir yenidən iki qat artır.

3. 200 dərəcə 10-15 dəqiqə bişirin, bir fincan su ilə bişirin. Sonra qabı çıxarın, qızartmaya qədər 180-də bişirin. Sonra dərəcələri 150-yə çıxarın və daha çox bişirin - əyilmə quru. Çıxarın, bir kətan parça ilə örtün və sərinləyin.