Şəkər, qlüten və laktoza olmadan bişirmək

Klassik qoz tortu həmişə uşaqlığımı xatırladır. Nənəm tez-tez belə bişirirdi. Resept aşağı kalorili bir diyetə uyğundur.

Glutensiz çörək pudrasından istifadə etsəniz, tərkibində az karbohidrat tərkibi (100 qrama 5 qr az karbohidrat) olan bir tort alacaqsınız, həmçinin tərkibində qlütensiz.

Tərkibi

• 100 q kərə yağı,
• 150 q eritritol,
• 6 yumurta
• 1 şüşə vanilin və ya təbii ləzzət,
• 400 q doğranmış fındıq,
• 1 paket qabartma tozu
• 1/2 çay qaşığı darçın
• 90 q kakao ilə 100 q şokolad,
• Yarımda doğranmış 20 q fındıq.

Tərkibi 20 ədəddir. Pişirməyə hazırlıq 15 dəqiqə çəkir. Pişirmə müddəti 40 dəqiqədir.

Yemək bişirmək

Resept üçün maddələr

Fırını konveksiya rejimində 180 dərəcəyə və ya yuxarı / aşağı istilik rejimində 200 dərəcəyə qədər qızdırın.

Əhəmiyyətli qeyd: marka və yaşdan asılı olaraq sobalar 20 dərəcəyə qədər istilik fərqinə sahib ola bilər. Çörək bişirməyə baxın və istiliyi uyğun olaraq tənzimləyin ki, pasta yandırılmasın və ya uzun müddət aşağı temperaturda bişməsin.

Yumşaq yağı eritritol ilə qarışdırın. Yumurta, vanillin əlavə edin və yaxşıca qarışdırın.

Yumurta, yağ və eritritolu qarışdırın

Doğranmış fındıqları çörək pudrası və darçın ilə qarışdırın.

Quru maddələr qarışdırın

Maye üçün quru maddələr əlavə edin və bir xəmir etmək üçün hərtərəfli qarışdırın.

Pasta xəmiri

Hamuru seçdiyiniz çörək qabına qoyun, 18 sm diametrli çıxarıla bilən kalıp ola bilər.Bu miqdarda xəmir üçün kif kifayət qədər böyük olmalıdır.

Hamuru kalıba qoyun

Pirojnanı 40 dəqiqə sobaya qoyun. Kalıbdan çıxarın və sərinləyin.

Tortu qəlibdən çıxarın

Yavaş-yavaş su banyosunda şokoladı əridin. Bundan əlavə, 50 qr çırpılmış qaymağı kiçik bir tenceredə qızdırıb içinə 50 qr şokolad əridə bilərsiniz. Parıltı daha viskozlaşacaq və kütlənin çox isti olmaması üçün xüsusi qayğı göstərməlisiniz.

Soyuq fındıq tortu üzərinə şokolad buzlanma tökün.

Şokoladın donması soyudulana qədər tortu dilim fındıqları ilə bəzəyin ki, qoz-fındıq ona yapışsın.

Qoz qozunu soyuducuya qoyun ki, buzlanma yaxşı tutsun. Sizə iştahsızlıq arzulayırıq!

Qəhvə üçün əla desert

Qonaqlarımızın heyran olduğu bu reseptə əsasən tez-tez bişiririk. Xəmir çox yumşaq və sulu olur. Etkileyici görünür, elə deyilmi?

Arıqlamaq istəyirsən, amma çörək və şirniyyatdan imtina edə bilməzsən, onda çıxış yollarından biri şəkər, un və süd olmayan xəmirlərdir.

Həm dadlı, həm də sağlamdır və arıqlamağa kömək edir.

Şəkər, kleykovina və laktoza sərbəst yandırmaq üçün 3 yaxşı səbəb

Niyə

1. glutensiz

Hər şey - çörək, xəmir, peçenye və pirojnalar var özü pulsuztaxıl tərkibində olan y. Gluten yalnız kilo vermək istəyənlər üçün "qırmızı siyahı" deyil, ancaq insanlara uyğun gəlmir çölyak xəstəliyi ilə.

Glutensiz (gluten) buğda, arpa, çovdar, kamut və spelldə olan protein molekulları qrupudur. Qlüten çox yapışqan olduğuna görə, tez-tez həzm və immun sistemlərinin pozulmasına səbəb olan kiçik bağırsağın divarlarına yapışır.

Gluten zərər: bədəndə iltihablı proseslərin meydana gəlməsini, diabet və piylənməni təşviq edir.

Niyə

2. laktoza sərbəst

Süd və süd məhsulları olmadan bişirmək, vegetarianlar üçün uygundur.

Laktoza - karbohidrat, istehlak olunan kalori miqdarı yandırılan miqdardan çox olarsa, artıq yağ şəklində yatırılır. Laktoza lazım olduğundan daha çox miqdarda istehlak edildikdə, bədən şəkəri yağ toxumasına çevirir və bu da sonradan çəki artımına səbəb olur.

Bir çoxunda laktoza qarşı dözümsüzlük var: dözümsüzlük əlamətləri - ishal, düzlük, mədə ağrısı, ürək bulanması.

Niyə

3. şəkərsiz

Şəkər bizi yalnız bir şey istəyən narkomanlara çevirir: DAHA ÇOX!

Zərər: Böyük miqdarda şəkər istehlakı 2 tip diabet və ürək-damar xəstəlikləri riskini artırır.

Şəkər, qlüten və laktoza olmadan bişirmək. Bunun necə işlədiyini öyrənin.

1. Arıqlamaq istəyirsiniz? - Tövsiyə olunur məhsulları istisna et tərkibində əlavələr, tatlar və konservantlar, həmçinin şəkər və ya süni tatlandırıcılar var.

2. Un olmadan soba - ilə glutensiz alternativ un kokos unu və ya badam unu kimi.
Bundan əlavə, qoz-fındıq, toxum və toxum populyar və ümumi çörək maddələridir.

3. Və istifadə edin tərəvəzlər un əvəzinə. Əgər cəhd etməmisinizsə, balqabaq və ya balqabaq ilə xəmirin necə havadar və sulu olacağını təsəvvür edə bilməzsiniz!

Alternativ Tərkibi nə ilə aradan qaldırmaq lazımdır

Diqqət:qoz-fındıq yaxşı çörək maddələr olsa belə, sui-istifadə etməməlisiniz. Fındıqda çox miqdarda kalori və yağ var.
Bu cür pastalar orta dərəcədə istehlak edilə bilər. Yeməyin kalorili məzmunu nəzərə alınmaqla!

I. Un alternativləri

Glutensiz un əvəzedici kimi istifadə olunur.

1. torpaq badamı

Torpaq badamı buğda ununa ucuz və sağlam alternativdir.
Torpaq badamı nisbətən yüksək yağ tərkibinə malikdir (50 faizdən çox).

Yüksək kalorili və qoz-fındıq ilə yüksək yağlı bişirmə də istehlak edilməli olduğunu göstərir. məhdud miqdarda.

2. badam unu

Badamdan fərqli olaraq badam unu az yağlı olduğuna görə daha az kalori və yağ ehtiva edir (10 ilə 12 faiz).
Bundan əlavə, 50 faizədək daha yüksək protein tərkibinə malikdir.
Belə unla bişirmək olduqca kövrəkdir, qırılır.

Bəs buğda ununu badam unu ilə necə əvəz etmək olar? — Bir qayda olaraq: 100 q buğda unu 50-70 q badam miqdarında badam üçün dəyişdirilə bilər.
Testin optimal ardıcıllığına qədər olan miqdarda təcrübə aparın.
Badam unu çox maye istehlak edir, buna görə reseptdəki maye miqdarını müvafiq olaraq tənzimləməlisiniz (məsələn, əlavə bir yumurta və ya daha çox bitki südü).
Bununla birlikdə, çörək və ya xəmirlər həmişə indiyə qədər tanıdığınız "orijinal" dan çox fərqli olacaqdır.

3. hindistan cevizi unu

Hindistancevizi unu - doğranmış, yağsız və qurudulmuş hindistan cevizi. Torpaq badamları ilə müqayisədə aşağı yağ tərkibinə malikdir (100 qr başına 12 qr) və eyni zamanda qoz-fındıq allergiyası üçün yaxşı alternativdir. Təxminən 40 faiz qaba pəhriz lifindən ibarətdir. Beləliklə, bişmiş kokos unu yeyərkən həmişə kifayət qədər içməlisiniz.

II. Şəkər əvəzediciləri

Bal və ağcaqayın siropu - super tatlandırıcılar

• Bal yaxşıdır, amma onun istiliyə ehtiyac yoxdur.
• Maple siropu Kanada məhsuludur, ancaq satışa çıxarıldığı üçün hər kəsə təqdim olunur.

Meyvələr və quru meyvələr: Yetişmiş banan kimi meyvələr və ya xurma və ya zoğal kimi quru meyvələr tortları şirinləşdirmək üçün idealdır. Ancaq diqqətli olun: qurudulmuş meyvələrin kalori çoxdur.

Şəkər, özü və laktoza pulsuz çörək

1 forma üçün maddələr

• 4 yumurta
• 250 g anakardiya qozu pastası (şəkərsiz)
• 3 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı (yağlama üçün + 1 xörək qaşığı)
• 3 çay qaşığı alma sirkəsi
• 65 ml soyuq su
• 30 q kokos unu
• 2 tsp doğranmış kətan toxumu
• 1 tsp çörək soda
• ½ tsp duz

Yemək bişirmək

1. Fırını 160 dərəcə əvvəlcədən qızdırın və sobanın altına su ilə yanan bir qab qoyun.
2. Kalıbı çörək kağızına qoyun və 1 osh qaşığı yağlayın. maye hindistan cevizi yagi.
3. Yumurtaları ayırın.
4. Yumurta ağını döyün.
5. Yumurta sarısı və anakardı əl qarışdırıcısı ilə hamarlanana qədər qarışdırın.
6. Su, hindistan cevizi yağı və alma suyu sirkəsi əlavə edin və hamur homojen olana qədər qarışdırın.
7. Xəmir yaxşı qarışana qədər yavaş-yavaş hindistan cevizi unu, kətan toxumu, soda və duzu qarışdırın.
8. Yumurta ağlarını tədricən qarışıq ilə qarışdırın. Xəmirin elastik və tüklü qalması üçün bunu diqqətlə edin.
9. Hamuru hazırlanmış formaya tökün və 50-60 dəqiqə bişirin.
10. Çörəkləri tavadan çıxarın və təxminən 30 dəqiqə soyudun.

Şəkər, qlüten və laktoza olmadan bişirmək müxtəlif səbəblərdən istifadə edilə bilər, ancaq unutmayın ki, arıqlamaq istəyirsinizsə, qoz-fındıq, quru meyvə və şokolad ilə bir çox yemək yeməyin - sağlam olmasına baxmayaraq, olduqca yüksək kaloridir!

Şəkər, özü və laktoza alma pastası

Faydalı! Və ləzzətli inanılmaz!

1 pasta məhsulları

• 1 böyük banan
• 2 şirin alma
• 100 g torpaq badamı
• bir ovuc qoz
• hindistan cevizi yagi
• hindistan cevizi südü
• 50 q hindistan cevizi qabığı
• 1/2 paket çörək pudrası
• vanil
• darçın
• duz

diametri 17 sm olan ayrıla bilən forma

Yemək bişirmək

Fırın 170 ° -ə qədər qızdırılır (rejim: hava axını).
Pişirmə müddəti 40 dəq.

Pasta xəmiri

1. Bir bananı bir-iki qaşıq hindistan cevizi südü ilə qarışdırın.
2. Hindistancevizi lopası, yer badamı, qabartma tozu, vanil, bir çimdik duz və yarım çay qaşığı hindistan cevizi yağı.
3. Xoş və yumşaq bir kütlə yaranana qədər qarışdırın.
4. Hazır xəmiri əvvəlcədən yağlanmış hindistan cevizi formasına qoyun.

Qeyd: xəmir bir pancake kimi olmalıdır. Çox incədirsə, bir az badam və ya hindistan cevizi lopası əlavə edin.

Pasta doldurma

1. Qozları incə doğrayın və xəmirə səpin. Hindistancevizi lopası da əlavə edin.
2. Alma qabığını soyun və kiçik kublara kəsin.
3. Bir qabda bir az hindistan cevizi yağı ilə yumuşana qədər qızardın.
4. Darçın səpin (dadmaq üçün) və bir az hindistan cevizi südü ilə silin. Qaynar zaman qarışdırın və maye buxarlanana qədər bişirin.
5. Alma qarışığını kalıba qoyun.
6. Alma üzərinə yüngülcə basın və xəmirə batırın.
7. İndi, əvvəlcədən isidilmiş sobada və 170 ° temperaturda 40 dəqiqə bişirin.

Bəzi məsləhətlər

1. Tortu soyuducuda saxlayın! Tortun bütün cazibəsi ertəsi gün daha güclü və daha aydın olacaq. Çox dadlıdır.
2. 3 yaşdan kiçik uşaqlar üçün də uyğun qoz olmadan!
3. Hindistancevizi südü qalıb? Problem yoxdur! İçki və ya dənli bitkilər hazırlayın.

Şəkər, qlüten və laktoza olmayan mavi çörək

1 pasta məhsulları

• 200 g yaban mersini
• 75 q kokos unu
• 50 g qarabaşaq yarması unu
• 300 g çox yetişmiş banan
• 70 q badam
• 2 yumurta
• 2 xörək qaşığı hindistan cevizi yağı
• 7 xörək qaşığı badam südü
• 2 tsp qabartma tozu
• 1 tsp darçın
• zest 1/2 limon
• bir çimdik duz

15 sm diametrli sökülən forma

Yemək bişirmək

Xəmir hazırlanana qədər banan, badam, yumurta, hindistan cevizi yağı və badam südünü əl qarışdırıcısı ilə və ya qida prosessorunda döyün. Hələ bir neçə kiçik banan parçası varsa, fərq etməz.

Hindistancevizi və qarabaşaq unu, qabartma tozu, darçın, limon yuvası və duzu birləşdirin, maye maddələrə əlavə edin və nisbətən qalın bir xəmirə qədər qarışdırın. Çox qalındırsa, ona badam südü əlavə edin.

Kalıbı çörək kağızı ilə düzün.

Xəmirin 1/3 hissəsini formaya qoyun, üzərinə yarpağı qoyun. Xəmir və göyərti bitənə qədər xəmiri və giləmeyvə qatına qoymağa davam edin.

Fırının alt qrilinə qoyun.

Tort əsməklə 50 dəqiqə 175 ° bişirilir. Nümunəni bir çuxur halına gətirin.

Budur bu cür reseptlər şəkər, qlüten və laktoza olmadan çörək!

Onlar yalnız arıqlamaq istəyənlər üçün deyil, çölyak xəstəliyi və ya laktoza qarşı dözümsüzlük kimi problemləri olan insanlar üçün də sınaqdan keçirilməlidir.

"Şəkər, qlüten və laktoza olmadan bişirmə" mövzusunda 8 fikir

Mənim üçün çox faydalı və müvafiq məqalə. Əla reseptlər üçün çox təşəkkür edirəm, sınadığınızdan əmin olun.

Mən ilhamlandım və badam və haşhaş toxumu olan bir yerkökü tortu bişirdim ... dadlı!

Çalışmaq lazımdır. Mən də çörəksiz edə bilmirəm.

Tamamilə qeyri-adi çörək reseptləri! Reseptlərinizlə çox maraqlanırsınız, hamısını bişirib dadına baxmalısınız.

maraqlı reseptlər ... un olmadan, əlbəttə ki, qəribə bir növüdür, amma mümkün olduğu ortaya çıxır)))

Rəflərdə, pəhrizdə pəhrizin adi pəhrizin necə fərqləndiyini çox yaxşı bir şəkildə sıraladı. Glutensiz bir pəhriz anlamaq indi daha asandır. Narahat edən yalnız bir şey, indi vegeterian olmaq və ya çox inkişaf etməmiş ölkələrdə çox yaxşı qidalanmanın tərəfdarı olmaq, bir sözlə, bir az bahalı olmasıdır. Amerikada bu bir şeydir, amma burada tamamilə fərqlidir.

Bəlkə bir az bahalı, amma sonra dərmanlara daha çox xərcləyin. Və pulu və sağlamlığı necə ölçmək olar?

bəli - sağlamlıq almaq üçün pul yoxdur
az yemək daha yaxşıdır, amma daha yaxşıdır

Uğurun sirləri

Qarabaşaq yarması, düyü, qarğıdalı, kətan, badam, hindistan cevizi - tərkibində çox miqdarda püskürən un var.

Xəmirin dadlı və "havadar" olması üçün necə idarə etmək olar? Axı, xəmir xəmirin hazırlanmasında "incəlik" üçün cavabdehdir, elastiklik verir.

Variantlardan biri, mağazada xüsusi bir özü-qarışığı almaqdır. Ancaq bunun dəyəri çoxdur və tapmaq asan deyil. Seçim ikinci - hazır ipuçlarını istifadə edin.

Pişirmə qaydaları:

1. Xəmiri hazırlamaq üçün xüsusi bir çörək pudrası istifadə edin. Onu bişirmək çətin deyil - çörək soda ilə nişasta ilə qarışdırın və sirkə ilə seyreltilir.
2. Çörək bişirildikdən sonra şəklini daha yaxşı saxlaması və "yıxılmaması" üçün sobadan dərhal çıxartmayın. Dərəcələri söndürün, qapını bir az açın və bir az dəmləyin.
3. Xəmir məhsulları əvvəlcədən soyuducudan çıxarın. Otaq istiliyinə qədər istilənməlidirlər. Beləliklə, maddələr daha yaxşı qarışdırılacaqdır. Hazır glutensiz xəmir, əksinə, "bulanmamaq" üçün bişmədən əvvəl soyuducuya qoyun.
4. Su və digər mayeləri tədricən una daxil edin. Bəzi un növləri suyu çox tez, digərləri isə yavaşca udur. Hələ çox maye töksəniz, xəmirə düyü unu əlavə edin, artıq udacaq.
5. Glutensiz unun açıq bir dadı var. Bitmiş çörək bişirmə dadının güclü olmasına mane olmaq üçün xəmirə daha çox aromatik ədviyyat əlavə edin - vanil, darçın, muskat.
6. Glutensiz unu dondurucuda sıx bağlı bir qabda saxlayın. Beləliklə, daha uzun müddət korlanmayacaqdır.
7. Qlütensiz xəmiri incə yandırmayın. Qalınlığı ən azı 1 santimetr olmalıdır.

Tatlar müxtəlifliyi

Demək olar ki, hər şey qlütensiz undan - ağ çörəkdən tutmuş şokoladlı torta qədər bişirilə bilər. Ancaq yadda saxla - glutensiz xəmirlər olduqca şıltaqdır və bütün yemək tövsiyələrinə ciddi riayət etməyi tələb edir.

Aşağıdakı reseptləri izləyin və istənilən vaxt sağlam yeməklərin ləzzətindən zövq alın!

"Böyük forma" çörək

Glutensiz çörək resepti ən yaxşılardan biri hesab olunur. Birincisi, şəkər və rəqəmə zərər verən digər maddələr olmadan hazırlanır.

İkincisi - uzun müddətdir köhnəlmir. Üçüncüsü, hətta təcrübəsiz bir aşpaz da bişirə bilər.

• Yulaf ezmesi - 1 stəkan
• Yulaf kəpəyi - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Yumurta - 1 ədəd.
• Kefir - 1 stəkan
• Kimyon - dadmaq
• Dadmaq üçün duz

Yumurtanı çırpma ilə döyün, kefir əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Yulaf ezmesi alın.Özünüz bişirə bilərsiniz - yalnız bir qarışdırıcıda yulaf ezmesi.

Un və kəpəkləri qarışıqla qarışdırın. Duz. Hamurun tutarlılığı xama bənzəməlidir. Silikon bir çörək qabına köçürün.

Yağ əlavə etməyə ehtiyac yoxdur! Yemək toxumlarını üstünə səpin. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın. İçinə çörək qoyun və dərəcələri 160-a endirin. 30 dəqiqə bişirin, vaxtaşırı hazırlığı yoxlayın.

Pancakes "Banana Sun"

İncə pancake həvəskarları üçün bir resept. Glutensiz, şəkərsiz, unsuz. Hazırlanması üçün minimum maddələr istifadə olunur, çox sadə və tez hazırlanır.

• Banan - 1 ədəd.
• Yumurta - 1 ədəd.
• Dadmaq üçün vanil
• Zövqə görə darçın

Bütün maddələri bir qarışdırıcıda qarışdırın. Tencereyi əvvəlcədən qızdırın, bir az bitki yağı (tercihen zeytun və ya hindistan cevizi) əlavə edin.

Qarışığı bir pancake şəklində yayın, hər iki tərəfə aşağı istilik üzərində qızardın. Giləmeyvə və ya meyvələrlə xidmət edin.

"Qırıntıların sevinci" peçenyeləri

Resept xüsusi olaraq çölyak dözümsüzlüyündən əziyyət çəkən uşaqlar üçün hazırlanmışdır. Sliming böyüklər bunu bir az dəyişdirdi. Nəticə adi qısa çörəkə bənzər bir çörək idi, ancaq yumurtasız, süd olmadan və rəqəmə zərər vermədən.

• Qarğıdalı - 100 qr.
• Düyü unu - 100 qr.
• Kətan unu - 1 xörək qaşığı
• Kartof nişastası - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
• Bitki yağı - 6-7 osh qaşığı. qaşıqlar
• Hindistancevizi lopası - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
• Bal - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Dadmaq üçün duz

Un və nişastanı birləşdirin, qalan maddələri qoyun. Yarım stəkan su əlavə edin. Yaxşı qarışdırın. Hamuru yuvarlayın, meydanlara kəsin və ya qəliblərlə kəsin.

180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada 15-20 dəqiqə bişirin. Cookies "yüngülləşməlidir".

"Qamətli Şarlotta" tortu

Bu alma pastası ənənəvi charlotte üçün əla alternativdir. Arıqlamaq üçün bir tapıntı. İçərisində əlbəttə ki, özü yoxdur və əlavə olaraq nə yağ var, nə də şəkər. 100 qram üçün kalori cəmi 125 kalori!

• Qarğıdalı yağı - 150 qr.
• Yulaf ezmesi - 100 qr.
• Yumurta - 2 əd.
• Alma - 2 ədəd.
• Kefir - 1 stəkan
• Şirniyyatçı - dadmaq
• Zövqə görə darçın

Qarğıdalı yağı bir stəkan isti su ilə dökün, yarım saat buraxın. Sonra alma istisna olmaqla bütün digər maddələr əlavə edin.

Qarışdırın, qabığı soyun və dilimlərə kəsin. Hamurun yarısını kalıba qoyun, alma əlavə edin və qalan xəmiri tökün. Fırını 180 dərəcəyə qədər qızdırın və tortu 40 dəqiqə bişirin.

"Ana balqabağı" pastası

Balqabaq pastası vitaminlər anbarıdır. Və bu reseptə görə bişirilir - bu, tərkibində qlütensiz çörəkçilik pəhriz versiyasına çevrilir. Çox tender çıxır və inanılmaz bir ətir var. Resepti yadda saxla!

• Balqabaq - 400 qr.
• Badam unu - 150 qr.
• Yumurta - 3 ədəd.
• Hindistancevizi südü - 1 stəkan
• Bal - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Hindistancevizi yağı - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Zövqə görə darçın
• Dadmaq üçün duz

Un və bir yumurta qarışdırın, kərə yağı əlavə edin, bir qaşıq bal qoyun. Yaxşı qarışdırın və hamur yoğurun. Ona bir az istirahət verin.

Doldurun. Qalan iki yumurtanı balqabaq, süd, bal və ədviyyat ilə təsadüfi qaydada qarışdırın. Hamuru götürün, silikon bir çörək qabına qoyun.

Doldurma ilə doldurun. Tortu əvvəlcədən isidilmiş sobada 160 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin. Kenarların yanmaması üçün, 20 dəqiqə bişdikdən sonra folqa ilə örtülə bilər.

Şokolad Praqa tortu

Düşünürsünüz ki, özü olmayan şokoladlı tort elmi fantastika bölməsinin istəyidir? Heç də. Bir az səbr, bir az səy və bu tort süfrəniz üçün ləzzətli bir bəzək olacaqdır.

• Qara lobya - Yarım kubok
• Yumurta - 5 əd.
• Hindistancevizi yağı - 6 osh qaşığı. qaşıqlar
• Bal - 4 - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Kakao tozu - 6 osh qaşığı. qaşıqlar
• Qarğıdalı nişastası - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Soda - 2 osh qaşığı. qaşıqlar
• Limon - 1 dilim
• Vanil ekstraktı (özü pulsuz) - 1 osh qaşığı. bir qaşıq
• Dadmaq üçün duz
• Hindistancevizi südü - Yarım kubok
• Tünd şokolad (süd, qlüten yoxdur) - 1 bar

Fasulye qaynadın, sərinləyin və iki yumurta, duz və vanil ilə bir qarışdırıcıda doğrayın. Bir qarışdırıcı ilə kərə yağı və bal döyün. Qalan yumurtaları əlavə edin, yenidən qarışdırın.

Fasulye kütləsini meydana gələn qarışığa dökün. Kakao, limon qatılmış soda və nişasta əlavə edin. Maksimum sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyün.

Hamuru bir kalıba tökün və 180 dərəcədə 40-50 dəqiqə bişirin. Sonra tortu otaq istiliyinə qədər soyudun, iki hissəyə kəsin, plastik sarğı ilə sarın və 8 saat buraxın.

Sonra şirənin hazırlanmasına davam edin. Su banyosunda şokoladı eritin, tədricən süd tökün. Bir az soyumağa icazə verin.

Tortları şir ilə doyurun, birləşdirin və üst və tərəflərə tökün. Tortu soyuducuya bir saat qoyun. İstədiyiniz kimi meyvələrlə bəzəyə bilərsiniz.

Kral havuç tortu

Glutensiz çörək bişirməyin başqa bir şah əsəri yerkökü tortudur. Tərtib edənlər bu xüsusi desertin İngiltərədəki kral ailəsinin üzvləri arasında ən sevilənlərindən biri olduğuna əmin olurlar. Bunu qiymətləndirək və biz.

• Düyü unu - 150 qr.
• Bal - 5 osh qaşığı. qaşıqlar
• Bitki yağı - 7 yemək qaşığı
• Yumurta - 3 ədəd.
• Yerkökü - 300 qr.
• Qoz - 100 q.
• Soda - 1 çay qaşığı
• Zövqə görə darçın
• Nutmeg - dadmaq
• Limon - 1 dilim
• Hindistancevizi südü - 1 stəkan

Havuçları soyun və qoz-fındıq ilə bir qarışdırıcı ilə əzin. Bunu aşmayın, kartof püresi olmamalıdır! Un əlavə edin, qarışdırın.

Yumurtaları götürün, sarısını zülallardan ayırın. Sarını döyün, bitki yağı və bal əlavə edin. Qarışığı yenidən yaxşıca döyün. Limon-soda, darçın və muskat əlavə edin. Qarışdırın.

Havuç qarışığı ilə birləşdirin. Ağları duz ilə köpüklənənə qədər döyün. Onları xəmirə əlavə edin. Kalıba qoyun və bir saat ərzində 180 dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada bişirin. Soyudun, tortu iki hissəyə kəsin.

Hindistancevizi südünü qızdırın və bal ilə qarışdırın. Tortları isladın və üzərinə tort tökün. İsterseniz, tort giləmeyvə ilə bəzədilə bilər.

Nəyi xatırlamaq lazımdır:

1. Glutensiz un, buğda unundan fərqli olaraq gözə çarpan bir dadı var. Hamur hazırlayarkən adi haldan daha çox aromatik ədviyyat əlavə edin.
2. Fərqli un növləri suyu fərqli şəkildə udur. Xəmir çox incədirsə, bir az düyü unu əlavə edin, artıqlığı udur.
3. Bişmiş xəmirləri dərhal sobadan çıxartmayın. Bişdikdən sonra 15-20 dəqiqə dəmlənsin. Əvvəlcə sobanı söndürməyi unutmayın.

Qlüteni tərk etmək qərarına gəlsəniz - bu monoton yemək və çörək bişirməyi unutmaq üçün bir səbəb deyil.

Gördüyünüz kimi bir çox faydalı və pəhriz reseptləri var. Seçin, dadın və müxtəlif zövqlərdən zövq alın. Növbəti məqalədə görüşək!

Gluten və Şəkərsiz

Tərkibində kleykovina və şəkər olmayan reseptlər yalnız xəstəliklərdən əziyyət çəkən insanlar üçün deyil, sadəcə rəqəmlərinə əməl edənlər üçün də faydalıdır.

Tərkibində olan maddələr:

• 1 qutu hindistan cevizi südü
• ¼ fincan kakao
• ¼ çay qaşığı steviya.

Bir banka hindistan cevizi südü açın və qapağınız açıq olmaqla bir gecədə soyuducuda saxlayın. Açılışdan əvvəl bankanı silkələməyin. Yalnız krem ​​qoyun və suyu bankanın altına qoyun (hamarlamaq üçün istifadə edilə bilər).

Mikoz qabına hindistan cevizi "qaymaq", kakao və steviya əlavə edin və təxminən bir dəqiqə döyün.

Soyuducuda qapağı olmayan bir yerdə saxlayın və mous qalınlaşmağa davam edəcək!

1. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın.
2. Kərə yağı (125 q) və qarabaşaq yarması ununu (160 q) birləşdirin, yumurta və ağcaqayın şərbətini (25 q) əlavə edin, hər şeyi qarışdırın.
3. Yaş parmaklar tortun nazik bir hissəsini təşkil edir və soyuducuya qoyur.
4. Toxumları çıxarın və almaları (4 ədəd) nazik dilimlərə kəsin.
5. Alma dilimlərini tortun üstünə düzün, darçınla çiləyin və 30 dəqiqə bişirin.

Gluten və süd pulsuz

Süd məhsullarından tamamilə imtina edənlər üçün yalnız sağlam maddələrdən istifadə edən dadlı və sağlam desert reseptləri təklif edə bilərsiniz.

• 10 orta portağal
• 2.5 stəkan su
• 1 stəkan şəkər
• 60 q təzə limon suyu
• qızardılmış portağal qabığı (isteğe bağlı),
• bir neçə nanə kolu.

Bir portağal istifadə edərək, 2 portağaldan qabığı diqqətlə çıxarın, ağ nüvəni çıxarın. Qabığını 2 sm qalınlıqdakı zolaqlara ayırın, soyulmuş portağalları yarıya bölün və yarısını yarısından süzün. 2 + 2/3 stəkan yazılana qədər qalan portağallarla təkrarlayın.

Kiçik bir tencerede su və şəkər qarışdırın, bir qaynadək gətirin. Qabığını tavaya əlavə edin. İstiliyi azaldın, 5 dəqiqə qaynatın. Şəkər qarışığını bir qabın üstündən bir ələk vasitəsilə süzün.

Şəkər qarışığına portağal və limon suyu əlavə edin, yaxşı qarışdırın. Qarışığı bir konteynerə tökün, örtün və 1 saat və ya bərk olana qədər dondurun. İsterseniz, grated qabığı və nanə səpinləri ilə qarnir edin.

• 3 bişmiş banan püresi,
• 10 q əlavə bakirə zeytun yağı,
• 20 q dənəvər steviya,
• 2 böyük yumurta
• 80 q hindistan cevizi unu
• 3 qr. duz
• 2 q torpaq darçın,
• 3 qram çörək soda,
• 1,5 çay qaşığı çörək pudrası
• 1 stəkan incə doğranmış təzə zoğal,
• ½ fincan doğranmış qoz,
• ½ fincan qızardılmış hindistan cevizi.

Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. 20 × 20 sm kvadratlıq bir çörək qabını yağlayın Böyük bir qabda banan, zeytun yağı, steviya və yumurta qarışdırın. Hindistancevizi unu, duz, darçın, çörək soda və çörək pudrası əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Zoğal, qoz və hindistan cevizi əlavə edin. Hamuru çörək qabına bərabər yayın və 40-45 dəqiqə bişirin və ya biraz qızıl rəngə çevrilənə qədər (diş çənəsi təmiz qaldıqda). Bir az soyumağa icazə verin, dilimlərə kəsin və üstünə ərinmiş hindistan cevizi yağı ilə xidmət edin.

Yumurta, süd və ya qlüten yoxdur.

Dadlı və çeşidli məhsullar bir çox sağlam çərəz bişirməyə və özünüzü pis hiss etməməyinizə imkan verir.

• 2 stəkan anakardiya qoz-fındıq
• ½ fincan qoz,
• ½ fincan tarixləri
• 100 qr badam
• 2 xörək qaşığı şəkərsiz qızardılmış hindistan cevizi,
• ½ fincan hindistan cevizi yagi
• 5 qram duz,
• 1 stəkan şəkərsiz badam südü,
• 1 kaşığı limon suyu
• 1½ stəkan çiyələk
• ¼ fincan ağcaqayın siropu.

Kassiləri təxminən 3 saat və ya yumşaq qədər suda isladın. Qoz, xurma, badam (70 q), şəkərsiz qızardılmış hindistan cevizi və duzu bir qida prosessorunda qırıntı kimi görünənə qədər qarışdırın. Yaranan tərkibi bir çörək qabına paylayın və cheesecake üçün sıx bir əsas əldə etmək üçün bir az qaşıq sıxın. Bir kənara qoyun.

Krem doldurmağı bişirin. Eyni qida prosessorundan istifadə edərək badam südü, anakardiya fındıqları, ağcaqayın siropu, limon suyu, hindistan cevizi yağı və badam (30 q) əlavə edin. Yumşaq pendirə bənzər qaymaqlı və ya toxuma qədər qarışdırın.

Kremi doldurmağı bərabər iki hissəyə bölün. Bir xidmətdə çiyələk əlavə edin və bir qida prosessorunda bir neçə saniyə qarışdırın. Çiyələk doldurulmasını bazaya dökün, sonra doldurmanın başqa bir hissəsini əlavə edin. 2-3 saat dondurun. Çiyələk və ağcaqayın siropu şirəsi ilə qarnir edin və xidmət edin.

1. 2 alma qabığını soyun, bir qarışdırıcı ilə doğrayın və ya kartof püresi etmək üçün bir qızartma qabından ovuşdurun.
2. 40 qram qarğıdalı və 30 qram düyü unu ilə qarışdırın.
3. Dadmaq üçün az miqdarda su, tatlandırıcı əlavə edin.
4. Nəfis hindistan cevizi yağı ilə yapışmayan bir qabda qovur.

Uşaqlar üçün Gluten Free Pişirmə

Həqiqətən ləzzətli olan uşaqlar üçün qlütensiz reseptlər tapmaq bəzən asan olmur. Aşağıda yalnız bir uşağı deyil, həm də yetkin insanı sevə bilən sadə reseptlər var.

Şaftalı pastası

Tort üçün zəruri komponentlər:

• 1 stəkan glutensiz yulaf ezmesi
• 1 stəkan badam unu
• 3/4 fincan qəhvəyi şəkər
• 1/2 fincan doğranmış badam,
• 1/2 çay qaşığı duz
• 8 xörək qaşığı kərə yağı, əridilib soyudulur.

• 1/2 stəkan hindistan cevizi dənəvər şəkər,
• 1 xörək qaşığı qarğıdalı nişastası
• 6 fincan doğranmış şaftalı,
• 1 xörək qaşığı təzə sıxılmış limon suyu.

Fırını 250 ° C-yə qədər qızdırın. Şüşə çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Taxıl, badam unu, qəhvəyi şəkər, badam, yağ və duzu böyük bir qabda qoyun və qarışdırın. Yulaf qarışığının 1/2 hissəsini çörək qabına qoyun.

1. Taxıl şəkər və qarğıdalı nişastasını orta bir qabda qoyun və qarışdırın.
2. Sonra şaftalı və limon suyu dilimlərini əlavə edin, yumşaq bir şəkildə birləşdirin.
3. Şaftalı tərkibini bişmiş torta köçürün.
4. Qalan yulaf ezmesi meyvəyə qoyun.
5. Yulaf yulafına qədər qızardın, təxminən 1 saat.
6. 20 dəqiqə sərinləyin və dondurma və ya vanil sousu ilə xidmət edin.

1. Böyük bir qabda 1,5 stəkan qatığı yulaf ezmesi və ¾ stəkan badam südü qarışdırın.
2. Yumurta sarısı və kərə yağı (30 q) birlikdə kiçik bir qabda birləşdirin, yulaf qarışığına əlavə edin.
3. Sərt zirvələr yaranana qədər yumurta ağını bir şüşə, metal və ya keramika qabda döyün.
4. Qəhvəyi şəkər (10 q) və qabartma tozu (5 q) yulaf qarışığı ilə qarışdırın.
5. Xəmirə döyülmüş yumurta ağını yumşaq bir şəkildə qarışdırın.
6. Əvvəlcədən isidilmiş vafli dəmir üzərinə 1/2 fincan tökün və səthə bərabər paylayın.
7. Vafli dəmiri bağlayın və təxminən 5 dəqiqə buxar verməyincə qızardın.

Aşağıdakı maddələr hazırlanmalıdır:

• 3 yetişmiş banan püresi
• 2 yumurta
• 2 xörək qaşığı bal
• 250 qram düyü unu,
• 10 qr çörək pudrası
• 10 g torpaq darçın,
• 5 qram duz,
• ¾ fincan doğranmış qoz.

Fırını 175 ° C-yə qədər qızdırın və çörək qabını yüngülcə yağlayın. Bir qabda yumurta, yağ və bal döyün, sonra bananla qarışdırın. Ayrı bir qabda düyü unu, qabartma tozu, darçın, duz və qozu birləşdirin. Quru qarışığı isladın və qarışdırın.

Üç dörddə bir kisə qəlibini meyilli ilə doldurun. 30 dəqiqə və ya xəmir hazır olana qədər bişirin. Kərə yağı və bal ilə xidmət edin!

• 250 qr qoz,
• ½ fincan hindistan cevizi,
• 1 + ¼ fincan quru alma (dərisiz, əvvəlcədən isladılmış).

• 1.5 stəkan balqabaq püresi,
• yumşaq xurma - 10 əd.,
• ¾ fincan cashews
• ¾ fincan hindistan cevizi südü,
• zövqə görə darçın və zəncəfil.

Bir gün ərzində cashewləri sərin suda isladın, soyuducuya qoyun. Fındıq, cips və alma bir qarışdırıcıya qoyun və qarışdırın. Yaranan yapışqan kütləni tort qabına qoyun.

170 ° C-yə qədər qızdırılan bir sobada balqabağı bişirin və ondan kartof püresi hazırlayın. Bir pasta üçün 1,5 stəkan lazımdır. Püresi kartofu qoz-fındıq, xurma və hindistan cevizi südü ilə qarışdırın və hamarlanana qədər bir qarışdırıcıda sürün.

Yaranan kütləni tortun əsasının səthinə bərabər paylayın və sərtləşənə qədər dondurucuya qoyun.

Şokolad və fındıq ilə tort

1. Fındıqları (150 q) quru bir qızartma qabda qızıl qəhvəyi qədər qızardın, sonra bir az sərinləyin və qarışdırıcı ilə incə bir tutarlılığa qədər doğrayın.
2. Fırını 160 ° C-yə qədər qızdırın, bir çörək qabını yağla yağlayın.
3. 30 saniyədə mikrodalğada şokolad (150 q) kərə yağı (125 q) əridin. Bir az sərinləmək üçün buraxın.
4. Bir qarışdırıcıdan çox təmiz bir qabda istifadə edərək yumurta ağını (6 əd) sərt zirvələrə vurun.
5. Sonra ayrı bir qabda sarısı (6 ədəd) buzlanma şəkəri (125 q) solğun və həcmli hala gələnə qədər qarışdırın.
6. Şokoladı yumurta sarısı ilə qarışdırın, kakao tozu (15 q), bir çimdik duz və fındıq əlavə edin.
7. Mümkün qədər çox hava saxlamaq üçün zülalları şokoladla yavaş-yavaş qarışdırın.
8. Xəmiri kalıba yumşaq bir şəkildə tökün və 35 dəqiqə bişirin.
9. Kakao tozu ilə sərinləyin və səpin.

Gluten pulsuz peçenye

Glutensiz peçenye yalnız gündəlik qəlyanaltı üçün uyğun deyil, həm də bayram masasını bəzəyir.

Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• 2 stəkan düyü unu
• 130 q kərə yağı,
• 180 q hindistan cevizi şəkəri
• 200 q kişmiş
• 1 alma
• 1 banan
• 100 qr fındıq
• 3 q duz, soda və darçın.

Unu ayrı bir qaba köçürün və şəkərdən başqa bütün quru maddələri birləşdirin. Bir qabda banan, şəkər və kərə yağı qarışdırın, sonra un qarışığı ilə birləşdirin.

Alma və qoz-fındıqları doğrayın, onları suda isladılmış kişmiş ilə birləşdirin. Hər şeyi xəmirə əlavə edin, yaxşı qarışdırın və peçenye hazırlayın.

25 dəqiqə 180 ° C-də bişirin.

Üzvi hindistan cevizi şəkərini iHerb-də alın və endirim əldə edin 5% promosyon kodu ilə AIH7979

• 1 yumurta
• 1/3 stəkan hindistan cevizi şəkəri
• 1 çay qaşığı çörək pudrası
• 2 qram duz
• 1/4 kiçik qaşıq kaşığı vanil
• 3/4 stəkan qatılıqsız yulaf ezmesi,
• 1/2 fincan şirinləşdirilmiş hindistan cevizi
• 1 xörək qaşığı əridilmiş kərə yağı.

Fırını 220 ° C-yə əvvəlcədən qızdırın, soba kağızını perqament kağızı ilə örtün.

Yumurtanı bölün və zülal və sarısını müxtəlif qablara qoyun.

Elektrikli bir qarışdırıcı qabda yumurta ağını ağ köpük qədər yüksək sürətlə döyün və həcmini iki qat artırın. Qatı zirvələr meydana gələnə qədər, hər dəfə 1 ədəd 3 xörək qaşığı şəkərlə qarışdırın.

Orta ölçülü qablarda yumurta sarısını qalan şəkərlə yaxşıca döyün.

Çörək pudrası, duz, vanil, yulaf, kokos və ərinmiş yağ əlavə edin. Yumurta ağı ilə birləşdirin.

Ən azı 1 sm məsafədə kiçik bir qaşıq ilə hazırlanmış bir çörək qabına bir peçenye qoyun.

15 dəqiqə və ya bir qədər qızılı qədər bişirin. Çərəzlərdən çərəzləri çıxarın və tamamilə telli bir qabda sərinləyin.

Xatırlamaq lazımdır ki, desert əsas yemək ola bilməz. Moderasiya uzunmüddətli sağlam həyat tərzinin açarıdır. Özünüzü şirniyyatlardan məhrum etməyə ehtiyac yoxdur, diyetinizə sağlam desertlər daxil etmək və özünüzdən ləzzət almaq fürsəti vermək daha yaxşıdır.

Uyğunluğa gedin!

Diyetlərdən istifadə etmədən arıqlamaq istəyirsiniz? Sağlam və incə bir cəsəd yolunda kömək və mənəvi dəstəyə ehtiyacınız var?

Daha sonra [email protected] elektron poçtu ilə "Uyğunluğa Ötür" işarəsi ilə bir məktub yazın - layihənin müəllifi və qismən sertifikatlı qidalanma və qidalanma mütəxəssisi.

24 saat ərzində sizə sağlamlıq, yüngüllük və daxili harmoniya bəxş edəcək parlaq və müxtəlif pəhriz dünyası ilə maraqlı bir səyahətə çıxacaqsınız.

Arıqlamaq və arıqlamaq asan və əyləncəlidir! Gəlin birlikdə əylənək!