Toyuq filesi, yaşıl lobya və pomidor ilə düyü

Yay dövrü kulinariya planındakı rənglər və zövqlərin qarışıqlığı ilə xarakterizə olunur. Əlbətdə edərdin! Axı, hər şey təzədir, dadlıdır, demək olar ki, bağdan.

Bu gün ləzzətli və çox doyurucu bir düyü, toyuq və yaşıl lobya üçün resept təqdim etmək istəyirəm. Əsas üstünlükləri hazırlığın sadəliyi və həm yayda, həm də soyuq mövsümdə bu kulinariya şedevrini yaratmaq bacarığı idi, çünki bütün tərəvəz maddələrini qışda dondurulmuş vəziyyətdə tapmaq olar.

Beləliklə, yemək üçün belə şeylərə ehtiyacımız olacaq maddələr:

400 qram toyuq,
200 qramlıq 1 fincan düyü,
300 qram yaşıl lobya
1 zəng bibəri
1 stəkan pomidor suyu
dadmaq üçün şüyüd və cəfəri,
dadmaq üçün duz və istiot.

Düyü islatmaq və yumaqla bişirməyə başlayırıq. Yeməyimiz üçün adi deyil, uzun taxıl seçmək daha yaxşıdır. Bu vəziyyətdə son yeməyi sıyıq kimi görünməyəcəkdir.

Düyü suyu saflığından asılı olaraq 3 dəfədən 5 dəfəyə qədər bir qabda isladıram. Bir neçə dəqiqəyə yerləşdikdən sonra su dəyişdirilməlidir.

Pirinç bişirildikdən sonra, "düyü" və ya "sıyıq" rejimində çoxlu çörək qabını yandırın (bu maşının modelindən asılıdır) və qaynar andan 10 dəqiqə qapalı qapaq altında bişirin. Təyin olunmuş vaxtdan sonra yavaş ocaqdan düyü çıxarın.

İkinci mərhələdə toyuq bişirmək. Əti axan su altında yuyuruq və kiçik kublara və ya kublara kəsirik.

Multicooker qabına bir az günəbaxan yağı əlavə edin və ətini "qovurma" rejimində 10 dəqiqədən çox olmayaraq qızardın. Duz və istiot vurun. Üzərinə bir qızıl qabıq görünəndə, yavaş ocağın içindən əti çıxarın.

Prinsipcə, qızartma bir ustalıqla da edilə bilər. Bu aşpazın istəyi ilə.

Yeməyin üçüncü mərhələsi tərəvəzlərə verilir. Yaşıl lobya və zəngin bibərini axan suyun altında yuyun.

İpucu. Yeməyin rəngini maraqlı etmək üçün qırmızı zəng bibəri almaq daha yaxşıdır. Ancaq əlində deyilsə, onun yaşıl seçimini istifadə edə bilərsiniz.

Fasulye və bibər kublar və ya kublar şəklində kəsilir. Toyuq ilə eyni formada arzu olunandır.

5 dəqiqə "qızartma" rejimində lobya və bibər qızardın. Sonra onlara yarımfabrikəli düyü və toyuq əlavə edin və çox yemək rejimi "bişirmə" rejiminə keçir. Yaranan qarışığa bir stəkan pomidor suyu əlavə edin və yeməyi 5-7 dəqiqə hazır vəziyyətə gətirin.

Yaz aylarında pomidor suyu əvəzinə təzə əldə edilmiş pomidor istifadə edə bilərsiniz.

Pişirmədən bir neçə dəqiqə əvvəl, çox doğranmış cəfəri və şüyüd əlavə edin. Xörək çox duzlu olmasaydı, yenə də duz və istiot əlavə edə bilərsiniz.

Bu yeməyin bitmiş versiyası maraqlı bir qırmızı-çəhrayı rəngə sahib olacaqdır. Çox məmnun, parlaq və rəngli olduğu ortaya çıxır.

Düzgün bişmiş düyü bir sıyıq vəziyyətinə bir yerdə qalmayacaq və qırmızı bibər və lobya rəng sxemini xoş bir şəkildə diversifikasiya edəcəkdir.

Multikookerdəki çıxışda, böyük bir ailəni asanlıqla bəsləyə bilən demək olar ki, tam bir qab əldə edilir.

Tərkibi

Resept üçün maddələr

2 toyuq ayağı,
sarımsağın cloves
10 albalı pomidor
500 q dondurulmuş yaşıl lobya
80 ml limon suyu
1 kaşığı rozmarin,
1 xörək qaşığı kəklikotu
duz və istiot.

Resept maddələri 2 porsiya üçün hazırlanmışdır. Hazırlıq təxminən 20 dəqiqə çəkir. Pişirmə müddəti təxminən 45 dəqiqədir.

Yemək bişirmək

Fırını 200 dərəcəyə qədər qızdırın (konveksiya). Toyuq ayaqlarını soyuq suyun altında yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.

Sarımsağın mixəklərini soyun və kublara kəsin. Bu resept üçün təzə limon istifadə etsəniz, limonu yarıya bölün və suyu kiçik bir qaba sıxın.

Limon suyuna rozmarin, kəklikotu və doğranmış sarımsaq əlavə edin. Duz və istiot əlavə edin və şoraba maddələrini qarışdırın.

Toyuq şoraba

Toyuq budunu götürün və dərini qaldırın. Dərinizi barmaqlarınızla ətdən yüngülcə ayırın. Sonra şoraba dərinin altına qoyun və otları mümkün qədər bərabər paylayın.

Dərini qaldırın və şoraba qoyun

Dərini orijinal yerinə qaytarın. İkinci toyuq budunu da turşu.

Dərini geri itələyin

Turşu toyuq ayaqlarını bir çörək qabına və ya bir çörək qabına qoyun. Toyuq budlarını təxminən 25 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun.

Toyuq şəklinə salın

Kiçik albalı pomidorlarını yuyun və lobya hazırlayın. Toyuq budlarını sobadan çıxarın və ərinmiş yağın üzərinə tökün. Sonra lobya səpin və pomidorları ətin ətrafına qoyun.

Çox iştahaaçan görünür!

Yeməyi sobaya 20 dəqiqə qoyun və bişənə qədər bişirin.

Bir boşqaba, bir az lobya və pomidor qoyun. İştahsızlıq.

Resept:

Fasulyələrin uclarını kəsdik. Blank qaynar duzlu suda 5 dəqiqə qaynadılır.

Bir soyuducuda oturub soyuq su ilə yuyuruq.

Kiçik parçalara kəsilmiş dəri və sümüklərdən pulsuz toyuq budları. Soğan və sarımsağı incə doğrayın.

Bir neçə turda yüksək istilikdə bişmiş bir qabda toyuq qızılı qəhvəyi qədər qızardın. Bir plaka köçürürük.

İstiliyi orta səviyyəyə endirin, soğanı güveçə qoyun. 3-4 dəqiqə qızardın.

Fasulye və sarımsaq əlavə edin və başqa 1 dəqiqə qızardın.

Şirəsi ilə pomidor püresi əlavə edin.

100 ml su əlavə edin. Qarışdırın və təxminən 5 dəqiqə qapaqsız orta istilikdə bişirin. Dadına duz əlavə edin. Qızardılmış toyuq qoyun.

Qarışdırın və ət hazır olana qədər başqa 10 dəqiqə bişirin.

Doğranmış göyərti əlavə edin, qarışdırın və istidən çıxarın.

String lobya: salat, tərkib

Bir servis salatı hazırlamaq üçün aşağıdakı kimi maddələrə ehtiyacınız olacaq.

toyuq filesi - 150 q,
yaşıl lobya - 200 q,
orta ölçülü pomidor - 2 əd.,
sarımsaq - 2 diş.,
duz, istiot.

Toyuq əti müxtəlif yollarla hazırlana bilər - qaynadın, bişirin və ya qızardın.

İstilik müalicəsi üsulundan asılı olaraq ət dadı, görünüşü və kalorili tərkibi ilə fərqlənəcəkdir. Ən asan qaynadılmış ətdir. Gözəl, qızardılmış toyuq parçaları yeməyin kalori miqdarını artıracaq və lobya salatını daha məmnun edəcək.

Yağsız qızartma üsulu var. Fileto kiçik hissələrə kəsilir, əvvəlcədən duzlanmışdır. İsterseniz, ət marinad edilə bilər.

Bir az qab əvvəlcədən isidilmiş bir tavaya tökülür. Yağın üstünə bir kağız perqament kağızı qoyulur. Ət perqamentə qızardılır. Qovurma bu üsulu qızıl qabığını, şirəsini və məhsulda minimum yağ tərkibini təmin edir.

Fasulye təzə və dondurulmuş istifadə edilə bilər. Yaşıl lobya rənglərini itirməmələri üçün kiçik sirrlər var.

Vaxt imkan verərsə, lobya yağı, sirkə, soğan və ədviyyat ilə marin edin. Məhsulu hazırlamaq üçün ən azı 12 saat çəkəcəkdir.

Əvvəllər duzlanmış lobya ilə salatlar daha yumşaq və aydın bir dadı var.

Fasulyələrin parlaq yaşıl rəngini saxlamaq buzlara kömək edəcəkdir. String lobya qaynar suda 7-8 dəqiqə qaynadılır. Sonra podləri soyuq suya buzla batırın və 2-3 dəqiqə buraxın. Fasulyələri öz-özünə sərinləmək üçün buraxsan, rəngini və elastikliyini itirəcəkdir.

Pomidorları dəridən soymaq daha yaxşıdır - bu daha estetik cəhətdən xoşdur.

Qaynar su tərəvəzin qabığını soymağa kömək edəcəkdir. Pomidorları bir neçə saniyə qaynar suya batırmaq kifayətdir. Sonra qabığı asanlıqla çıxarmaq olar.