Pendir və sarımsaq ilə dadlı və ətirli çörək.

• Tərkibi
• İsti su - 1 stəkan
• Bal - 1 xörək qaşığı
• Quru maya - 2,25 çay qaşığı
• Duz - 1 çay qaşığı
• Un - 3 stəkan
• Zeytun yağı
• Pendir (sərt) - 140 q
• Sarımsaq yağı - 100 q (zeytun yağı + sarımsaq)

1. Böyük bir qabda su, bal və maya qarışdırın. Mayanın aktivləşməsinə başlaması üçün 5 dəqiqə buraxın. Duz və un əlavə edin. Hamur yoğurun.

2. Bir qabı kənarları ilə yağlayın və zeytun yağı ilə xəmir edin. Kassanı yapışqan film və ya bir dəsmal ilə örtün və xəmirin bir saat qalxmasına icazə verin.

3. Hazır xəmiri 2 bərabər hissəyə bölün. Tava uzunluğu boyunca 2 uzanmış baget bükün. Finalda gözəl bir rəsm əldə etmək üçün bir baget iki dəfə bükülə bilər.

4. Onları bir çörək qabına qoyun, bağlayın və isti yerdə 30 dəqiqə buraxın. Fırını 175 dərəcəyə qədər qızdırın və 20 dəqiqə baget ilə bir çörək qabını qoyun.

5. Bu zaman pendiri incə doğrayın.
Pişirmə vərəqini sobadan çıxarın, çantaları sarımsaq yağı ilə yağlayın və çörək qəhvəyi və qızıl rəngə başlayana qədər başqa 5-7 dəqiqə qayıdın.

6. Fırından çıxarın və 15 dəqiqə sərinləyin. Bagetin uzunluğu boyunca kəsin. Yağlayın və bir dilim pendir qoyun.

7. Pendir əriyənə qədər sobaya başqa 3-5 dəqiqə qoyun.
Dərhal xidmət edin.

• Tərkibi
• İsti su - 1 stəkan
• Bal - 1 xörək qaşığı
• Quru maya - 2,25 çay qaşığı
• Duz - 1 çay qaşığı
• Un - 3 stəkan
• Zeytun yağı
• Pendir (sərt) - 140 q
• Sarımsaq yağı - 100 q (zeytun yağı + sarımsaq)

• Resepti paylaşın:
• VKontakte
• Facebook
• Sinif yoldaşları
• Twitter

Maraqlı bir resept, sadəcə aydın deyil: pendiri 3-cü addımda qoymusunuz və ya 6-cı addımdan sonra əriyən və şüşəli bir şey varmı?

pendiri 6-cı pilləyə qoyun və 3-cü addımda sadəcə gözəl bir naxış üçün bageti bükə biləcəyiniz təsvir olunur, amma mən etmədim)

Taboule salatı şərq yeməkidir. Salatanın əsas maddələri bulgur və incə doğranmış cəfəri. Bulgur yerinə kuskus istifadə edə bilərsiniz. Bundan əlavə, tabula tərkibinə nanə, pomidor, yaşıl soğan, otlar və ədviyyat əlavə olunur

Yaz giləmeyvə mövsümündə şirniyyat və şokolad olmadan asanlıqla edə bilərsiniz, onları ləzzətli və sağlam giləmeyvə desertləri ilə əvəz edir. Çiyələk və qaymaqlı desert sağlam şirniyyat seçimlərindən biridir. Kalori miqdarını azaltmaq üçün krem ​​süd, şəkər, bal ilə əvəz edilə bilər və ya giləmeyvə şirindirsə, əlavə şirinlik olmadan edə bilərsiniz.

Badımcan yalnız rulonlarda, kürü və güveç deyil, həm də çox dadlı və ətirli salatdır. Patlıcan digər tərəvəzlərlə yanaşı toyuq, göbələk, pendir ilə də mükəmməl birləşir. Patlıcan, feta pendiri, pomidor və qoz-fındıqdan bir salat hazırlamağa çalışın.

Yetkinlər və uşaqlar üçün dadlı və sağlam bir müalicə. Evdə hazırlanan çiyələk dondurması, soyuq, ətirli, dadlı - isti yay günündə daha yaxşı nə ola bilər?

Möhtəşəm alabalıq balıq şorbası əldə edilir. Şorba hazırlamaq üçün bir balıq şorbası dəsti götürə bilərsiniz: silsilə, arxa, quyruq, qabırğa. Büdcə və dadlı çıxır.

Mənim üçün noxudlu tərəvəz salatı təkcə bir salat deyil, ikisindədir: bir salat ilə yan yemək. Noxud salatın tamlığını verir və buna görə də bu salatın bir hissəsi tam hüquqlu yeməyi əvəz edir. Bütün noxud həvəskarlarına bu reseptə uyğun yemək bişirməyi məsləhət görürəm, ümid edirəm ki, bundan zövq alacaqsınız.

Jelatin ilə toyuq pastası kolbasa saxlamaq üçün başqa bir alternativdir. Asan və sadə resept. Jelatinin olmasına baxmayaraq, pasta yumşaq və yumşaqdır. Pastanı təbəqələr və ya kiçik qablardan kiçik parçalanmış pastalarla kəsərək bir sendviç kimi xidmət edə bilərsiniz.

Tarator, ümumiyyətlə şorbaya bənzəməyən bolqar soyuq bir şorba. Minimum maddələr var və onu hazırlamaq vaxtı da minimum tələb edəcəkdir. Tarator müxtəlif yollarla verilir: dərin bir qabda, bir şorba kimi və ya daha maye olduqda, ikinci stəkanadək bir stəkanda. İstədiyiniz və bişirdiyiniz variantı seçin, isti yay yalnız köşedədir.

Addım-addım resept

Pendir və sarımsaq ilə inanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli çörək.Bu çörəyin ətri bütün qohumlarınızı mətbəxdə toplayacaq. İnanmırsınız? Yoxlayın :) Həqiqətən çox ləzzətli, içərisi yumşaq, kənardan incə pendir qabığı var. Sadəcə cəhd etməlisiniz :)

Unu qarışdırın və maya və duz ilə qarışdırın.Bir bankada su, bal və zeytun yağı qarışdırın.Yağına maye qarışığı əlavə edin və xəmiri əllərinizlə və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək yoğurun.Xəmiri 30 dəqiqə dincəlmək üçün qoyun, qabı yapışqan filmlə örtün. bir mətbuat vasitəsilə sarımsaq ilə kərə yağı.

Xəmiri yoğurun, sarımsaq yağı ilə yağlayın, pendir və kəklikotu səpin. 170C temperaturda soba təxminən 25-30 dəqiqə bişirin (hamısı sobanızdan asılıdır)

Hazır çörəyə xidmət etmək üçün kvadratlara bölün. Ətraflı məlumat üçün aşağıdakı videoya baxın.

Sizə yaxşı iştaha və yaxşı əhval-ruhiyyə diləyirəm! :)

Sarımsaq çörəkini addım-addım pendir və göyərti ilə bişirin

Ağ çörək yox olarsa və ya diqqətsizlik üzündən quruyarsa, təcili olaraq tətbiq olunmalı və ondan qeyri-adi bir şey hazırlanmalıdır. Çörəyi dilimlərə kəsib tostları və ya croutonsları qızardın, çörəkləri krakerə qoya bilərsiniz, amma ən yaxşısını dadlı etmək yaxşıdır.

Necədir? Asan! Hətta ən cansıxıcı buğda çörəyi asanlıqla gözəl bir İtalyan yeməyi və ya hətta qəlyanaltıya çevrilir. Beləliklə, sarımsaq çörəyini pendir və göyərti ilə hazırlayın.

Addımlarla yemək:

Meymun çörəyinin reseptinə aşağıdakı maddələr daxildir: buğda unu (mükafat), süd (hər hansı bir yağ tərkibi götürə bilərsiniz), hər hansı bir sərt və ya yarı sərt pendir (seçim olaraq təklif etdiyim maddələrdəki mərmər), ​​şəkər, yağ, təzə sarımsaq, duz və yüksək sürətli maya (aşağıda maya haqqında daha çox oxuyun).

Maya xəmirini bişirmək. Ən yüksək dərəcəli buğda ununu uyğun bir qaba köçürün. Əlbəttə ki, dərhal iş səthinə (masaya) tökə bilərsiniz, ancaq bir qabda daha rahatdır. Maya haqqında bir neçə kəlmə: yüksək sürətli olanları götürmək lazım deyil - onlar sadəcə uyğun quru olacaqlar (eyni zamanda 5 qram - bu 1 çay qaşığı slaydla) və ya təzə / nəm / preslənmiş (tam 3 dəfə çox istifadə olunur, yəni 15 qram). Belə maya dərhal buğda unu ilə qarışdırılmır, isti, şirinləşdirilmiş maye ilə 10-15 dəqiqə aktivləşdirilir. Bu resept üçün yarım stəkan südü bir çay qaşığı dənəvər şəkərlə çox istiləşdirə və içindəki mayanı həll edə bilərsiniz. Sürətli olanları istifadə etdim, buna görə də əvvəlcədən iki dəfə süzdüyüm una dərhal əlavə etdim. Orada 1 çay qaşığı şəkər və duz qoyuruq, hər şeyi qarışdırırıq - buna görə toplu məhsullar qarışıq boyunca bərabər paylanır.

Mərkəzdə bir çuxur düzəldirik və içinə isti (isti deyil, xoş bir şəkildə) süd tökürük. Hər şeyi əlinizlə və ya bir qaşıqla qarışdırın ki, un nəmlənsin.

Un parçaları çıxmalıdır, bundan sonra 50 qram əridilmiş, bir az isti kərə yağı əlavə edə bilərsiniz. Hamuru əllərinizlə və ya bir xəmir qarışdırıcısı (çörək maşını) köməyi ilə yoğurmağa başlayırıq - kimə daha əlverişlidir.

Bu maya xəmirini meymun çörəyi üçün olduqca uzun müddət yoğurmalısınız - ən azı 10 dəqiqə və daha da uzun. Nəticədə hamar, tamamilə vahid bir xəmir alacaqsınız. Çox yumşaq və daha da yapışqan olmamalıdır. Bu maya xəmir formasını mükəmməl saxlayır, elastik və elastikdir. Yoğurma prosesində, maddələrdə göstərildiyimdən bir az daha az və ya bir az daha az un lazım ola bilər - bu, onun nəmlik dərəcəsindən asılıdır. Hamuru bir qaba bükürük və qabda qoyuruq (həmişə xəmirin qaynadığı qabları yuyuram - sadəcə çirkli olanları sevmirəm). Hamuru 1 saat istidə yandırırıq, sonra yüngül istiləşmə aparırıq, yenidən yuvarlaqlaşdırırıq və yenidən 1 saat istiliyə qoyuruq. Hamuru gəzmək harada daha yaxşıdır və isti yer nə deməkdir? Bir neçə variant var. Əvvəlcə lampa olan sobada (təxminən 28-30 dərəcə çıxır - maya xəmiri fermentləşdirmək üçün temperatur idealdır). Sonra qabı xəmiri yapışan filmlə bağlayırıq və ya təbii parçadan hazırlanmış bir dəsmal ilə örtürük (kətan ən yaxşı uyğun gəlir) ki, səth külək və qabığa dəyməsin. Hamuru mikrodalğalı içəridə gəzməyə icazə verə bilərsiniz, əvvəlcə bir stəkan suyu bir qaynağa gətiririk. Xəmir qapını bağladıqca qalxacaq və şüşə orada dayanacaq. Sonra qabın bir şeylə bağlanması lazım deyil, çünki su buxarlanacaq və bununla da lazımi rütubəti qoruyacaqdır. Yalnız heç kimin təsadüfən mikrodalğanı açmadığına əmin olun, əks halda xəmir yox olacaq və meymun çörəyi olmayacaq.

Təxminən bir saat sonra xəmir yaxşı uyğunlaşacaq və həcmdə ikiqat artacaq (bu ən azı).

Artıq qazı buraxaraq yumşaq bir şəkildə əzin, yuvarlaqlaşdırın və yenidən başqa bir saat isti bir yerə qoyun.

İkinci dəfə gələcək meymun çörəyi üçün xəmir daha da böyüyəcək - tam 3, ya da bəlkə də 4 dəfə. Yeri gəlmişkən, maya xəmirinin mayalanma müddəti və iş parçalarının təsdiqlənməsi barədə bir az danışmaq istəyirəm. Bu konsepsiyanın nisbi olduğunu başa düşəcəyinizə ümid edirəm. Bu nə deməkdir? Yaxşı, məsələn, resept deyir ki, testin 1 saat dincəlməsinə icazə verilməlidir. Anlayırsınız ki, 1 saat bu resept müəllifinin aldığı vaxtdır. +/- 10-15 dəqiqə - mükəmməl qəbul edilən bir sapma, maya xəmirinin bütün fermentasiya müddəti bir çox amillərdən asılıdır. Mayanın təzəliyi (və fəaliyyət nəticəsində), unun keyfiyyəti, otaq temperaturu, xəmirin miqdarı - bunların hamısı mayalanma və təsdiqləmə müddətinə təsir göstərir. Buna görə heç vaxt bu tövsiyələri dəqiq şəkildə yerinə yetirməyin - hamuru hiss etməli, ehtiyacının nə olduğunu başa düşməlisiniz və sonra onu sırf intuitiv şəkildə bişirəcəksiniz.

Gələcək çörəklərin formalaşması mərhələsi: xəmiri kiçik hissələrə bölün (onları eyni ölçüdə etməyə çalışın) bir ərikdən çox deyil. Hamurun hər bir hissəsi yuvarlaqlaşdırılmalı və bir topa yuvarlanmalıdır (bunun necə ediləcəyini bu reseptdə görmək olar - 11-14 addım). Küləklənməmək üçün onları yapışqan film və ya bir dəsmal ilə örtürük.

Bu vaxt, incə bir qızartma qabına 100 qram pendir vururuq.

Ayrı bir qabda 50 qram kərə yağı və böyük bir mixək təzə sarımsaq qoyduq ki, bu da bir mətbuatdan keçməli və ya incə bir qızartma qabına doğranmalıdır.

Kərə yağı sarımsaq ilə qızdırırıq - sobada və ya mikrodalğada (bu daha sürətli və daha rahatdır). Yağ isti deyil, xoş bir şəkildə isti olmalıdır.

Hamurun hər bir topunu kərə yağı və sarımsağa batırın.

Əvvəlcədən uyğun bir yuvarlaq bir qab hazırlayacağıq - 26 santimetr diametrim var. Mərkəzdə bir çuxur olan parçalanmış qəlib istifadə etmək yaxşıdır, amma məndə yoxdur, buna görə ortada qəlib bir üzük qoydum (məsələn, noxud və ya qarğıdalıdan təmiz bir qalay qutusundan istifadə edə bilərsiniz). Pişirmə qabını perqament kağızı ilə qatlayın (yağla yağlamağa ehtiyacınız yoxdur) və ətirli kötükləri bir şerit şəklindəki dama taxtasına köçürün. Mərkəzdəki çuxur meymun çörəyinin yaxşı bişmiş olması üçün lazımdır.

Xəmir toplarını doğranmış pendirlə səpin.

Qalan topları ətirli yağa qoyun.

Yenə də qızardılmış pendirlə çiləyin. İş parçasını 30-35 dəqiqə isti yerdə istirahət edin (kalıbı bir dəsmal ilə örtün və ya yapışqan filmlə bağlayın).

Bu müddət ərzində xəmir açıqdır və iş parçaları yuvarlaqlaşdırılır - onları bişirmək vaxtı gəldi. Kərə yağı və pendir çox olduğu üçün səthi yağlamağa ehtiyac yoxdur.

Maymun çörəyini pendir və sarımsaq ilə əvvəlcədən isidilmiş sobada 180 dərəcədə 30-35 dəqiqə orta səviyyədə bişiririk. Zaman haqqında yazdıqlarımı xatırlayırsan? Bu vəziyyətdə pişirmə vaxtı da dəyişə bilər - hamısı hər bir sobanın xüsusiyyətlərindən asılıdır. Çörək hazırlığının əsas göstəricisi onun görünüşüdür - xəmirin həcmi iki faktor artdıqca qırmızıya çevrildi və xoşunuza gəldi, hər şey hazırdır. Xəmirləri qurutmamaq vacibdir və sonra bitmiş xəmir sulu, tender və yumşaq olacaqdır. Maymun çörəyini sobadan çıxarırıq və şəklini 5-10 dəqiqə soyuduruq.

Bundan sonra divarları çıxarın və ortadan qalay çıxarın. Bir qaba köçürük və xidmət edə bilərik.

İsti istiliyi ilə ən dadlı ətirli meymun çörəyi, buna baxmayaraq tövsiyə edilmir. Xırtıldayan qızıl qabıq, havadakı qırıntı və uzanan pendir əsl müalicədir. Zəngin qaymaqlı pendir ləzzəti və incə dadlı sarımsaq sizi yenidən mətbəxə qayıtmağa məcbur edəcəkdir. Sizi inandırıram ki, belə bir böyük çörəyin, ən azı bir gün masada uzanması ehtimalı yoxdur! Tanya, sifariş üçün çox sağ olun! Ailəmdən ayrıca təşəkkür edirəm (artıq bir neçə aydır bu xüsusi çörəyi bişirməyi xahiş edirəm).