Şəkərli diabet üçün ən yaxşı şəkərsiz alma mürəbbəsi resepti

Şəkərsiz alma mürəbbəsi, sonradan yeməkdə istifadə etmək üçün bir məhsul əldə etmək istəyən insanlar üçün əla seçimdir. Bu resept diabet xəstələri ilə də məşhurdur - mağazada ixtisaslaşdırılmış mürəbbə almaq əvəzinə özünüz bişirə bilərsiniz.

İpucu: qaynadılmış və qızardılmış alma çox turş görünür? Şəkərli diabet xəstələri üçün cem tez-tez digər şirinləşdiricilərlə - fruktoza, steviya və sorbitol ilə birlikdə hazırlanır.

Şəkər təbii qoruyucu maddədir, bunun sayəsində iş parçası daha yavaş pisləşir. Mükəmməl qoruyucu bir vasitə olan limon turşusu, ən çox qış üçün desert hazırlamağa imkan verən şəkərsiz alma mürəbbəsinə əlavə olunur.

Elmalar, hər növ diabet üçün istehlak edilməsinə icazə verilən ən faydalı məhsuldur. Təbii ki, bunları da nəzarətsiz yeyə bilməzsən, ancaq almalardan fruktoza mürəbbəsi çox diabetli insanlar üçün deyil, çox sağlam və dadlıdır. Belə bir desertdə adi mürəbbədəki kimi çox karbohidrat yoxdur və dişlərə zərər o qədər də güclü deyil.

Moruq mürəbbəsi

Moruqdan şəkərli diabet xəstələri üçün mürəbbə olduqca qalın və ətirli olur, uzun müddət bişdikdən sonra giləmeyvə özünəməxsus ləzzətini saxlayır. Şirin ayrı bir qab kimi istifadə olunur, çay əlavə edilir, kompotlar, kissel üçün əsas kimi istifadə olunur.

Cem etmək çox vaxt tələb edir, amma buna dəyər. 6 kq moruq götürmək lazımdır, vaxtaşırı sıxlaşmaq üçün yaxşı silkələməklə böyük bir tavaya qoyun. Giləmeyvə adətən qiymətli və ləzzətli suyu itirməmək üçün yuyulmur.

Bundan sonra, emaye örtülmüş bir kovanı götürməlisiniz, altına bir neçə dəfə qatlanmış bir parça parça qoyun. Moruq ilə konteyner parça üzərinə qoyulur, kovaya isti su tökülür (kovanı yarıya doldurmaq lazımdır). Bir şüşə banka istifadə edilərsə, çox isti suya qoyulmamalıdır, çünki temperaturun dəyişməsi səbəbindən partlaya bilər.

Çömçə sobaya qoyulmalı, suyu bir qaynağa gətirin və sonra alov azaldılır. Diabet xəstələri üçün şəkərsiz mürəbbə hazırlandıqda, tədricən:

suyu fərqlənir
giləmeyvə dibinə çatır.

Buna görə, tutumu dolduqca vaxtaşırı təzə giləmeyvə əlavə etməlisiniz. Saatı bir saat qaynadın, sonra yuvarlayın, bir ədyala sarın və dəmlənməsinə icazə verin.

Bu prinsipə əsasən, fruktoza mürəbbəsi hazırlanır, yeganə fərq məhsulun bir az fərqli glisemik indeksə sahib olmasıdır.

Gecələr mürəbbəsi

Tip 2 diabet xəstələri üçün həkim günəbaxandan mürəbbə hazırlamağı tövsiyə edir, buna gece deyirik. Təbii məhsul insan orqanizminə antiseptik, antiinflamatuar, antimikrobiyal və hemostatik təsir göstərəcəkdir. Belə mürəbbə zəncəfil kökü əlavə edilməklə fruktoza hazırlanır.

500 qr giləmeyvə, 220 q fruktoza yaxşıca yumaq, 2 çay qaşığı doğranmış zəncəfil kökü əlavə etmək lazımdır. Nightshade zibil, sepalsdan ayrılmalı, sonra hər bir giləmeyvə iynə ilə vurun (yemək zamanı zədələnməməsi üçün).

Növbəti mərhələdə, 130 ml su qaynadılır, tərkibində tatlandırıcı həll edilir, şərbət giləmeyvə tökülür, aşağı istilikdə bişirilir, zaman-zaman qarışdırılır. Plitə söndürülür, cem 7 saat qalır və bu müddətdən sonra zəncəfil əlavə edilir və yenidən bir-iki dəqiqə qaynadılır.

Hazır mürəbbə dərhal yeyilə bilər və ya hazırlanmış bankalara köçürülər və soyuducuda saxlanıla bilər.

Naringi mürəbbəsi

Naringi ilə mürəbbə də edə bilərsiniz, sitrus meyvələri diabet və ya artıq çəki üçün əvəzolunmazdır. Mandarin mürəbbəsi immunitet sistemini gücləndirməyə, aşağı sıxlıqlı qan xolesterolunun konsentrasiyasını azaltmağa kömək edir, həzmi yaxşılaşdırmağa kömək edir və qan şəkərini keyfiyyətcə aşağı salır.

Sorbitol və ya fruktoza mürəbbəsi üzərində diabetik bir müalicə bişirmək olar, məhsulun glisemik indeksi aşağı olacaqdır. Hazırlamaq üçün 1 kq yetişmiş naringi, eyni miqdarda sorbitol (və ya 400 q fruktoza), 250 ml təmiz su olmadan qaz alın.

Meyvə əvvəlcə yuyulur, qaynar su ilə tökülür və dəri çıxarılır. Bundan əlavə, ağ damarları çıxarmaq, ətini kiçik dilimlərə kəsmək zərər vermir. Zest, mürəkkəbdə eyni dərəcədə vacib bir tərkib hissəsi olacaq, eyni zamanda nazik zolaqlara kəsilmişdir.

Naringi tavaya qoyulur, su ilə dökülür, ən yavaş atəşdə 40 dəqiqə qaynadılır. Bu zaman meyvə üçün kifayətdir:

yumşaq olmaq
artıq nəm qaynadılır.

Hazır olduqda şəkərsiz mürəbbə sobadan çıxarılır, soyudulur, bir qarışdırıcıya tökülür və yaxşı doğranır. Qarışıq yenidən tavaya tökülür, tatlandırıcı əlavə edilir və qaynadılır.

Şəkərli diabet üçün belə mürəbbə dərhal qorunub saxlanıla və ya yeyilə bilər. Cem hazırlamaq istəyi varsa, yenə steril şüşə bankalara isti tökülür və yuvarlanır.

Konservləşdirilmiş mürəbbə bir il soyuducuda saxlanıla bilər, birinci və ikinci növ diabetli istehlaklarla.

Çiyələk mürəbbəsi

2 tip diabet, şəkərsiz mürəbbə çiyələkdən hazırlana bilər, belə bir yeməyin dadı zəngin və parlaq olacaqdır. Bu reseptə görə mürəbbə bişirin: 2 kq çiyələk, 200 ml alma suyu, yarım limonun suyu, 8 q jelatin və ya agar-agar.

Əvvəlcə çiyələk isladılır, yuyulur, budaqlar çıxarılır. Hazırlanmış giləmeyvə bir tencereye qoyulur, alma və limon suyu əlavə edilir, 30 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadılır. Qaynadıqca köpüyü çıxarın.

Pişirmə bitməsindən təxminən 5 dəqiqə əvvəl, əvvəllər sərin suda həll edilmiş jelatin əlavə etməlisiniz (bir az maye olmalıdır). Bu mərhələdə qalınlaşdırıcıyı hərtərəfli qarışdırmaq vacibdir, əks halda tıxaclarda topaqlar görünəcəkdir.

tavaya tökün
qaynadək
ayırmaq.

Məhsulu bir il soyuq bir yerdə saxlaya bilərsiniz, onu çay ilə yeməyə icazə verilir.

Zoğal mürəbbəsi

Diabet xəstələri üçün fruktoza üzərində zoğal mürəbbəsi hazırlanır, müalicə toxunulmazlığı artırır, viral xəstəliklər və soyuqdəymələrin öhdəsindən gəlməyə kömək edir. Neçə zoğal mürəbbəsi yeməyə icazə verilir? Özünüzə zərər verməmək üçün gündə bir neçə yemək qaşığı çərəzdən istifadə etməlisiniz, mürəbbənin glisemik indeksi onu tez-tez yeməyə imkan verir.

Zoğal mürəbbəsi şəkərsiz diyetə daxil edilə bilər. Üstəlik, yeməyi qan şəkərini azaltmağa kömək edir, həzm proseslərini normallaşdırır və mədəaltı vəzi üçün faydalı təsir göstərir.

Tıxac üçün 2 kq giləmeyvə hazırlamalı, yarpaqlardan, zibildən və üstün olanların hamısından çeşidləmək lazımdır. Sonra giləmeyvə axan su altında yuyulur, soyudulur. Su qurudulduqda, zoğallar hazırlanmış bankalara qoyulur, örtülür və moruq mürəbbəsi ilə eyni texnologiyadan istifadə edərək bişirilir.

Diabet üçün mürəbbə verə bilərəm? Allergik reaksiya olmadıqda, cemin bütün diabet xəstələri tərəfindən istehlak edilməsinə icazə verilir, ən əsası çörək vahidlərini sayın.

Gavalı mürəbbəsi

Gavalı mürəbbəsi etmək çətin deyil və diabet xəstələri üçün resept sadədir, çox vaxt tələb etmir. 4 kq yetişmiş, bütöv gavalı götürmək, yuymaq, toxumları, iynələri çıxarmaq lazımdır. Karbohidrat mübadiləsi pozulmuş gavalıların istehlak edilməsinə icazə verildiyi üçün mürəbbə də yeyilə bilər.

Su alüminium qabda qaynadılır, içərisinə gavalı yerləşdirilir, orta qazda qaynadılır, daim qarışdırılır. Bu miqdarda meyvəyə 2/3 stəkan su tökmək lazımdır. 1 saatdan sonra bir tatlandırıcı əlavə etməlisiniz (800 q ksilitol və ya 1 kq sorbitol), qarışdırın və qalınlaşana qədər bişirin. Məhsul hazır olduqda, zövqə görə bir az vanillin, darçın əlavə olunur.

Gavalı mürəbbəsini yeməkdən dərhal sonra yemək mümkündürmü? Əlbəttə ki, mümkündürsə, qış üçün yığılır, bu halda yenə də isti gavalı steril bankalara dökülür, bükülür və soyudulur. Şəkərli diabet xəstələri üçün soyuq bir yerdə saxlayın.

Ümumiyyətlə, hər hansı bir təzə meyvə və giləmeyvə şəkərli diabet xəstələri üçün mürəbbə hazırlaya bilərsiniz, əsas şərt meyvələrin olmamasıdır:

Reseptdə başqa hal göstərilmədikdə, meyvə və giləmeyvə yaxşıca yuyulur, əsas və budaqlar çıxarılır. Sorbitol, ksilitol və fruktoza üzərində bişirməyə icazə verilir, əgər tatlandırıcı əlavə edilmirsə, öz şirələrini çox miqdarda sərbəst buraxa biləcək meyvələr seçmək lazımdır.

Sıx şəkərli diabet xəstələrini necə hazırlamaq bu məqalədəki videoda mütəxəssisə danışacaqdır.

Niyə alma?

Bildiyiniz kimi, alma tam olaraq hər hansı bir diabet növü ilə istehlak edilə bilən meyvədir. Əlbəttə ki, çox şey müəyyən çeşiddən asılıdır (bəziləri daha şirindir, digərləri daha az) və buna görə də bu məsələdə diqqətli olmalısınız. Eyni zamanda, şəkərli diabet xəstələri üçün hər cür fruktoza mürəbbəsinin 100% faydalı olması üçün şəkər və ümumiyyətlə şəkərli diabet kompensasiyasının indiki göstəricilərinin də nəzərə alınması məsləhət görülür. Beləliklə, alma yemək istənilən diabetik süfrəni bəzəyə bilər. Bu, yalnız təzə əşyalar üçün deyil, həm də mürəbbə, konserv, suyu və digər birləşmələrə aiddir. Buna görə 1 və 2 tip diabet üçün müşahidə edilməli olan mürəbbə hazırlığının xüsusiyyətlərinə diqqətlə tövsiyə olunur.

Bir diabet xəstəsi üçün mürəbbə hazırlamaq

Əvvəla, diabet xəstələri üçün mürəbbə yalnız şəkər əvəzedicilərini daxil etməli olduğunu başa düşmək lazımdır. Bu ksilitol, sorbitol, fruktoza və təbii ki, steviya ola bilər.

Bundan əlavə, 1 və 2 tip şəkərli diabet xəstələri üçün xüsusi olaraq hazırlanmış xüsusi qalınlaşdırıcı - Sladis haqqında unutmamalıyıq.

Prosesin aşağıdakı xüsusiyyətlərinə diqqət çəkmək istərdim:

Cem etmək üçün sorbitol və ya sorbitol yarısını ksilitol ilə istifadə etmək tövsiyə olunur. Tutaq ki, bir kq yetişmiş meyvədən istifadə edərkən 700 q istifadə edilməlidir. sorbitol və ya 350 qr. sorbitol və ksilitol, fruktoza və digər maddələr,
alma yalnız şirin və turş və elastik istifadə edir
meyvələr soyulub nazik dilimlərə kəsilməlidir. Nəzərə almaq lazımdır ki, steviya və ya fruktoza üzərindəki mürəbbənin görünüşü, həmçinin dadı da çox dərəcədə kəsilmənin düzgünlüyündən asılı olacaqdır.
Əvvəlcə qalın şərbət qaynadılır - hər kq alma üçün bir kq tatlandırıcı istifadə etmək lazımdır;
sonra orada təxminən 160 ml su tökün və qaynama mərhələsinə gətirin.

Sonra hazırlanmış meyvə dilimlərini qaynar şirin bir kütləyə endirmək və yaxşıca qarışdıraraq qaynadılması tövsiyə olunur. Onları püskürtməmək, şəffaf olana qədər bərabər qarışdırmaq çox vacibdir. Bu vəziyyətdə hazırlıq mümkün qədər düzgün olacaqdır.

Cemin hazırlıq dərəcəsini bu şəkildə idarə etmək olar: təmiz bir saucerə az miqdarda şərbət damlayın. Sərtləşir və yayılmırsa, onda mürəbbənin hazır olduğunu söyləyə bilərik. Üstəlik, artıq hazırlanmış mürəbbə içərisində alma dilimləri üzməyəcək, onsuz da hazırlanmış şərbətdə bərabər paylanacaq.

Əlavə mürəbbə ətri üçün bəzi hallarda bişirmə sonunda vanillin, yer darçın və ya, məsələn, limon qabığı kimi komponentlər istifadə olunur.

Fruktoza mürəbbəsi kimi bir resept hazırlamaq üçün son dərəcə şirin növlərin həddindən artıq adları istifadə olunursa, onda hər kq meyvəyə oxşar miqdarda zoğal əlavə edin - 150 qramdan 200 qrama qədər. Bu vəziyyətdə, diabet xəstələri üçün resept ən faydalı olacaq, həm tip 2, həm də 2 xəstəlik üçün.

Alma mürəbbəsi necə hazırlanır?

Xüsusilə diqqətəlayiq haldır ki, diabet xəstələrinin istifadəsi üçün daha məqbul olan mürəbbə hazırlamaq xüsusiyyətləri. Hazırlanmanın özəlliklərindən danışarkən, orta ölçülü yaşıl alma (10 ədəd), yarım limonun təzə sıxılmış suyu kimi komponentlərin istifadəsinə diqqət yetirmək tövsiyə olunur. Ayrıca, bir tsp haqqında unutmaq olmaz. vanil ekstraktı, bir çimdik duz, şəkər əvəzediciləri. Anlamaq lazımdır ki, fruktoza mürəbbəsi kimi, bu vəziyyətdə steviya, sorbitol və digər adlardan istifadə etmək icazəlidir.

Pişirmə prosesinin xüsusiyyətlərini qeyd edərək, almaların ən yaxşı yaşıl istifadə edildiyini unutmayın. Onlar əvvəlcədən axan su altında yuyulur, qaynar su ilə yuyulur, qabığı kəsilir və nüvəsi çıxarılır. Bundan sonra, təxminən altı ilə səkkiz dilim kəsin və bir tavaya köçürün. Sonra limon suyu, duz, vanil əlavə edin. Bütün bu kompozisiyanı az miqdarda su ilə tökün, ancaq bununla kifayət qədər miqdarda müşahidə etmək çox vacibdir - çox da böyük deyil, çünki başqa halda kompot çıxa bilər. Bundan sonra lazım olacaq:

Tərkibini meyvənin yumşaldılmasına və tutarlılığının daha qalın olmasına qədər az odda qaynadın,

mürəbbə soyudulur, qarışdırıcı ilə çırpılır və ya qida prosessorunda ən vahid vəziyyətə çırpılır,

daha yüksək dərəcədə şirinlik vermək üçün aşağı kalorili şəkər əvəzedicisini, məsələn, steviya,

Şəkər əvəzedicisini istifadə etməzdən əvvəl təlimatları diqqətlə oxumağınız məsləhətdir. Çünki, məsələn, xeyli miqdarda töksəniz, ləzzət pisləşəcək və mürəbbə acı olacaq - fruktoza mürəbbəsi hazırlanarkən bu da doğrudur.

Alma ilə digər reseptlər

Almalardan yalnız mürəbbə və ya mürəbbə şəklində deyil, həm də digər əşyaların bir hissəsi kimi istifadə etsəniz faydalanmaq mümkün olacaqdır. Məsələn, donmadan faydalanmaq. Bu barədə danışarkən başa düşmək lazımdır ki, praktik olaraq hər şey, yəni tərəvəz, meyvə, giləmeyvə və hətta göyərtinin dondurulmasına icazə verilir. Əvvəlcədən, almaları yaxalamaq və qurutmaq, ən çox yayılmış qablarda bir qat qoymaq və dondurmaq tövsiyə olunur. Sonra onlar kiçik hissələrə qablaşdırılmalıdır. Fruktoza mürəbbəsi və ya sorbitol mürəbbəsi bu şəkildə hazırlanmamalıdır.

Öz şirəsində alma yığmaq da icazəlidir, əlbətdə şəkərsiz. Resept son dərəcə sadədir və aşağıdakılardan ibarətdir: ən adi su banyosunu hazırlamaq lazım olacaq: su xeyli ölçüdə bir qazana tökülür, içinə alma dolu bir banka qoyulur. Meyvələr mümkün qədər istiləşdikdə məskunlaşacaqlar ki, ikinci yanaşma edərək daha çox alma əlavə etmək mümkün olsun. Beləliklə, iki və ya daha çox dəfə təkrarlamaq mümkün olacaq. Və bunun nəticəsində alma bərabər dərəcədə şirəsi ilə örtülməli olacaq. Bundan sonra onlar qaynadılmış qapaq ilə bağlanır və sərin yerdə saxlanılır.

Beləliklə, diabet xəstəsi üçün mürəbbə və ya fruktoza mürəbbəsi bişirmək məqbuldur. Bununla birlikdə, ən düzgün bişirmə alqoritminə nail olmaq üçün fruktoza və digər şəkər əvəzediciləri ilə qarışıq reseptlərin öyrənilməsi əvvəlcədən tövsiyə olunur. Şirinləşdirilməmiş alma istifadəsinin məqsədəuyğunluğu barədə unutmamalıyıq.

Qəssablar diabet haqqında bütün həqiqəti söylədilər! Səhər içdiyiniz təqdirdə diabet xəstəliyi 10 gündən sonra yox olacaq. »Daha ətraflı >>>

Alma mürəbbəsini necə bişirmək olar:

Elmalar ən yaxşı yaşıl alınır, təcrübədə bu çeşid daha dadlıdır. Onları axan su altında yuyun, qaynar suya tökün, qabığı kəsin, nüvəni çıxarın. 6-8 dilimə kəsin.
Bir tavaya köçürün, limon suyu, duz, vanil, çay torbaları əlavə edin (qara rəngə üstünlük verirəm).Kiçik bir miqdar su ilə tökün (həddini aşmayın, əks halda kompot alacaqsınız).
Almalar yumşaldıqca və tutarlılıq qalınlaşana qədər az atəşə bişirin.
Sonra çaydan çıxarın, mürəbbə soyudun, qarışdırıcı ilə döyün və ya qida prosessorunda hamar olana qədər üyüdün.
Daha çox şirinlik əlavə etmək üçün steviya kimi qidalı olmayan şəkər əvəzedicisi əlavə edə bilərsiniz.
Əlavə etməzdən əvvəl təlimatları diqqətlə oxuyun. Tökün - zövqü korlayın, yeməyi acı olacaq.

İştahsızlıq! 20 porsiyon almalısınız. Xüsusilə arıqlamayın, bir az yeyin. Bir anda böyük porsiya verməyin.

Kalori saymağı və qan şəkərinizi izləməyi unutmayın.

Enerji dəyəri (xidmət başına):

Kalori - 41
Zülallar - 0 q
Yağlar - 0 q
Karbohidratlar - 11,2 q
Lif - 2,5 q
Natrium - 5.3 mq

Şəkər xəstələrinə şirniyyatdan imtina etmək lazımdırmı?

Həkimlər, şəkərli diabetli insanlara mürəbbə istifadəsini minimuma endirməyi tövsiyə edir. Glisemik indeksin yüksək olması səbəbindən tərkibində şəkər olan mürəbbənin kalori çoxdur. Ancaq özünüzü bir az zövqdən imtina etməyə dəyərmi? Əlbətdə deyil. Yalnız adi qarışıq bişirmə mürəbbəsini şəkərsiz dəyişdirməyə dəyər.

Şəkərsiz mürəbbə və ya konserv istehsalı üçün adətən fruktoza, ksilitol və ya sorbitol kimi tatlandırıcılar istifadə olunur. Onların hər birinin müsbət və mənfi keyfiyyətləri aşağıdakı cədvəldə göstərilmişdir.

Dadlandırıcıların xüsusiyyətləri cədvəli:

Adı

Pros

Eksiler

Fruktoza

İnsulinin köməyi olmadan yaxşı əmilir, çürük riskini azaldır və ton verir və şəkərdən iki qat şirin olur, buna görə şəkərdən az tələb olunur, aclıq zamanı asanlıqla qəbul edilir.Bədən tərəfindən yavaşca udulur, həddindən artıq istehlak piylənməyə səbəb olur

Sorbitol

İnsulinin köməyi olmadan bədən tərəfindən yaxşı əmilir, toxumalarda və hüceyrələrdə konsentrasiyanı azaldır, keton cisimlər, laksatif təsir göstərir, qaraciyər xəstəliyinə qarşı istifadə olunur, bədəndən artıq mayeni çıxarır, ödem ilə mübarizə aparır, bağırsaq mikroflorasını yaxşılaşdırır, göz içi təzyiqin sabitləşməsinə kömək edir.Doz həddindən artıq dozada ürək yanması, ürəkbulanma, döküntü, dəmirin xoşagəlməz dadı, çox kalorili ola bilər

Xylitol

Kariyesi aradan qaldırmağa qadirdir, dişlərin bərpasına kömək edir, xoleretik və laksatif təsir göstərir.Aşırı doz dərmanı həzm etməyə kömək edir.

Bir tatlandırıcı seçərkən, 2 tip diabetli xəstələr daim həkimlərinə müraciət etməli və optimal dozanı tapmalıdırlar.

Şəkərsiz mürəbbə necə etmək olar?

Şəkərsiz mürəbbə bişirmə prinsipi praktik olaraq ənənəvi metoddan heç bir fərqlənmir.

Ancaq çox dadlı və ən əsası sağlam şirin hazırlamaq asandır bir neçə nüans var:

bütün giləmeyvə və meyvələrdən, moruq, mürəbbə vermədən əvvəl yuyulmağa ehtiyac duymayan yeganə giləmeyvə,
günəşli və buludsuz günlər giləmeyvə seçmək üçün ən yaxşı vaxtdır
öz şirəsindəki hər hansı bir meyvə və giləmeyvə meyvələri yalnız çox sağlam deyil, həm də inanılmaz dərəcədə dadlıdır - əsas odur ki, bunları necə düzgün bişirəcəyinizi,
az meyvə giləmeyvə suyu ilə seyreltilə bilər.

Öz şirəsindəki moruq resepti

Moruq mürəbbəsi bişirmək olduqca uzun çəkir. Ancaq son nəticə zövqü məmnun edəcək və bütün gözləntiləri aşacaqdır.

Tərkibi: 6 kq yetişmiş moruq.

Pişirmə üsulu. Bir çömçə və tava alacaq (bu çömçə uyğun). Moruq giləmeyvə tədricən bir tencereye qoyulur, yaxşıca yoğuşur. Kovanın dibinə bir parça və ya cırtdan qoymağınızdan əmin olun. Doldurulmuş qabı bir kovaya qoyun və tava ilə kova arasındakı boşluğu su ilə doldurun. Yanğına qoyun və suyu bir qaynağa gətirin. Sonra alovu azaldırlar və təxminən bir saat yatırlar. Bu müddət ərzində, giləmeyvə həll etdikdən sonra yenidən əlavə edin.

Hazır moruq oddan atılır, bankalara tökülür və ədyal ilə sarılır. Tam soyuduqdan sonra mürəbbə dadmağa hazırdır. Moruq desertini soyuducuda saxlayın.

Pektin ilə çiyələk

Çiyələkdən şəkərsiz mürəbbə adi şəkərdən heç də aşağı deyil. Tip 2 diabet xəstələrinə yaxşı uyğundur.

1.9 kq yetişmiş çiyələk,
0,2 l təbii alma suyu,
½ limon suyu
7 qr. agar və ya pektin.

Pişirmə üsulu. Çiyələk yaxşıca soyulur və yaxşı yuyulur. Giləmeyvə bir tencereye tökün, alma və limon suyu tökün. Aşağı istilikdə 30 dəqiqə bişirin, bəzən qarışdıraraq filmi çıxarın. Bu vaxt qatılaşdırıcı suda seyreltilir və təlimatlara uyğun olaraq israr olunur. Demək olar ki, bitmiş bir mürəbbəyə tökün və yenidən qaynadək gətirin.

Çiyələk mürəbbəsinin raf ömrü təxminən bir ildir. Ancaq soyuducuda və ya bir zirzəmi kimi soyuq bir otaqda saxlanılmalıdır.

Albalı mürəbbəsi su banyosunda bişirilir. Buna görə, prosesə başlamazdan əvvəl iki qab (daha böyük və daha kiçik) hazırlamaq lazımdır.

Pişirmə üsulu. Lazım olan miqdarda yuyulmuş və soyulmuş albalı kiçik bir qabda qoyulur. Su ilə dolu böyük bir qazana qoyun. Yanğına göndərilir və aşağıdakı sxemə görə bişirilir: yüksək istilikdə 25 dəqiqə, sonra orta hesabla bir saat, sonra bir saat yarım aşağı. Daha qalın bir tutarlılığa malik mürəbbə tələb olunarsa, yemək vaxtını artıra bilərsiniz.

Hazır albalı müalicəsi şüşə bankalara tökülür. Sərin saxlayın.

Qara gecədən

Günəbaxan (fikrimizcə qara gecə gecəsi) şəkərsiz mürəbbə üçün əla bir maddədir. Bu kiçik giləmeyvə iltihablı prosesləri yüngülləşdirir, mikroblarla mübarizə aparır və qan laxtalanmasını yaxşılaşdırır.

0,5 kq qara gecə gecəsi,
0,22 kq fruktoza,
0,01 kq incə doğranmış zəncəfil kökü,
0,13 litr su.

Pişirmə üsulu. Giləmeyvə yaxşı yuyulur və dağıntılardan təmizlənir. Pişirmə zamanı partlamamaq üçün hər bir giləmeyvə içərisində bir iynə ilə bir deşik etmək lazımdır. Bu vaxt, tatlandırıcı suda seyreltilir və qaynadılır. Bundan sonra, soyulmuş gecə qarışığı şərbətə tökülür. Bəzən qarışdıraraq təxminən 6-8 dəqiqə bişirin. Hazır mürəbbə yeddi saatlıq bir infuziya üçün buraxılır. Vaxt keçdikdən sonra tava yenidən atəşə göndərilir və doğranmış zəncəfil əlavə edib başqa 2-3 dəqiqə qaynatılır.

Hazır məhsul soyuducuda saxlanılır. Tip 2 diabet xəstələri üçün bu ən yaxşı şirin qidalardan biridir.

Şəkərsiz Zoğal

Fruktoza istifadə əla zoğal mürəbbəsi verir. Üstəlik, diabet xəstələri tez-tez kifayət qədər yeyə bilər və hamısı bu desertin çox aşağı glisemik indeksinə malikdir.

Tərkibi: 2 kq zoğal.

Pişirmə üsulu. Zibilləri təmizləyir və giləmeyvə yuyurlar. Giləmeyvə çox möhkəm yığılmış olması üçün vaxtaşırı titrəyən bir tavada yuxuya gedin. Bir kovanı götürürlər, dibinə parça qoyur və üstünə giləmeyvə ilə bir qab qoyurlar. Tava ilə çömçə arasında isti su tökün. Sonra çömçə atəşə göndərilir. Su qaynadıqdan sonra sobanın temperaturu minimum səviyyəyə qoyulur və təxminən bir saat bu barədə unudulur.

Bir müddət sonra yenə isti mürəbbə bankalara sarılır və ədyala sarılır. Tamamilə soyuduqdan sonra yemək yeməyə hazırdır. Çox uzun bir proses, lakin buna dəyər.

Gavalı desert

Bu mürəbbəni hazırlamaq üçün ən yetişmiş gavalıya ehtiyacınız var, hətta yetişdirə bilərsiniz. Çox sadə bir resept.

4 kq qurudun
0,6-0,7 l su,
1 kq sorbitol və ya 0,8 kq ksilitol,
Bir çimdik vanillin və darçın.

Pişirmə üsulu. Gavalı yuyulur və daşlar onlardan alınır, yarısında kəsilir. Tava içindəki su bir qaynağa gətirilir və orada gavalı tökülür. Təxminən bir saat orta istilikdə qaynatın. Sonra tatlandırıcı əlavə edin və qalınlaşana qədər bişirin. Bitmiş mürəbbəyə təbii tatlar əlavə olunur.

Gavalı mürəbbəsini şüşə bankalarda sərin yerdə saxlayın.

Diabetli xəstələr üçün mürəbbə hər hansı bir giləmeyvə və meyvədən hazırlana bilər. Hamısı dad üstünlüklərindən və təxəyyüldən asılıdır. Axı, yalnız monovariety edə bilməzsiniz, həm də müxtəlif qarışıqlar hazırlaya bilərsiniz.