Təravətli kələm - tavada bişmiş kələm üçün 8 addım-addım klassik reseptlər

Sadə və dadlı yeməyə diqqət yetirin - yavaş bir sobada bişmiş kələm. Haqqında daha çox məlumat yavaş bir sobada bişmiş kələm.

Yavaş bir sobada

Kələm yeməkləri → Təravətli Kələm

Donuz əti ilə bişmiş təzə və kartof qarğıdalı, yavaş ocaqda asanlıqla bişirilə bilən çox məmnun və dadlı bir yeməkdir.

Zucchini hər hansı bir formada dadlıdır. Çox vaxt sobada qızardılır və ya bişirilir, amma sağlam və pəhriz yeməyi - düyü ilə bişmiş balqabaq hazırlamağı məsləhət görürəm. Yavaş bir sobada balqabaq və kələm ilə düyü bişirəcəyik, çünki bu çox vaxta qənaət edəcəkdir.

Sizə yavaş bir sobada bişmiş göbələk ilə bişmiş kələm üçün bir resept təqdim edirəm. Bu sadə, sağlam və dadlı bir yeməkdir. Və göbələk ilə bişmiş kələm yazıda kömək edəcəkdir.

Yavaş ocak (və ya yavaş soba yavaş ocak) tərəvəz ilə bişirilmiş ət ilə möcüzələr yaradır. Mal əti tender və şirəlidir.

Nahar üçün nə bişirəcəyinizə əmin deyilsiniz? Budur, göbələk və toyuq göğsü ilə kələm hodgepodge üçün sadə bir resept :) Təriflənmiş kələm yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır! Yavaş ocakda bişirəcəyik, bu bişirmə prosesini sürətləndirəcək :)

Yavaş bir sobada bükülmüş kələm, iqtisadi cəhətdən xörəkdir, bədən üçün asandır, eyni zamanda qidalı və dadlıdır. Yemək üçün mədəinizdəki kalori və ağırlığı sınamaqdan qorxmadan yemək hazırlayın. Kələmdə çox miqdarda qida maddəsi olduğu üçün onlardan gələn yeməklər hətta uşaqlara da təqdim edilə bilər.

Yavaş ocaqda bişmiş kələmin dəyəri ən faydalı rejimdə - "Stew" bişirilməsidir. Bu proqram, bütün qida maddələrini qoruyaraq məhsulların yüksək keyfiyyətli və uzunmüddətli olmasını təmin edir. Məhsullar, əcdadlarımız bir dəfə rus sobasında bişirildiyi kimi, susuzluq üsulu ilə istilik müalicəsi alırlar.

Yavaş bir ocaqdakı kələm digər məhsullarla gözəl şəkildə birləşir və bu, yeni yeməkləri birləşdirməyə və icad etməyə imkan verir, məsələn: yavaş ocaqdakı ətli bişmiş kələm, yavaş ocaqdakı kartof ilə bişmiş kələm, yavaş ocaqda göbələk ilə bişmiş kələm, yavaş ocaqda kolbasa ilə bişmiş kələm yavaş bir sobada kolbasa ilə və s. Bişmiş kələm ilə ət yeməkləri, ət növündən asılı olaraq etibarlı şəkildə dəyişdirilə bilər. Hər halda, yeməyi çox dadlı və ətirli ətirlərlə zəngin olacaqdır. Belə seçimləri bişirmək olar: yavaş ocaqda toyuq ilə bişmiş kələm, yavaş ocaqda donuz əti ilə bişmiş kələm, yavaş ocaqda xırda doğranmış ət ilə bişmiş kələm. Mal əti kimi daha sıx və quru ət növləri bu cür yeməklər üçün daha az uyğun gəlir.

Kələm kartofu sevir. Qarışıq yeməyi - kartof və bişmiş sobada ət ilə bişmiş kələm - istənilən masanın bəzəyi ola bilər. Hələ kələm bəzi dənli bitkiləri, xüsusən də düyü ilə yaxşıca tamamlayır. Yavaş bir sobada düyü ilə bükülmüş kələm ümumiyyətlə məhsulların klassik birləşməsidir. Kələm ilə düyü bir çox mətbəxdə və yeməklərdə istifadə olunur.

Bitki mənşəli yeməkləri sevənlər turş-şirin dadı və təsvirolunmaz ətri üçün yavaş bir ocaqda bişmiş balqabaq balığını xüsusilə yüksək qiymətləndirirlər.

Əvvəllər bu yeməyi sınamamısınızsa, inanın, yavaş bir ocaqda bişmiş kələmdən mütləq xoşlanacaqsınız. Saytdakı resepti götürün, yeməyin fotoşəklini öyrənməyi unutmayın. Daha yaxşı xatırladığınız bir fotoşəkildə yavaş ocağa bişmiş kələm. Və ümumiyyətlə, deməliyəm ki, belə bir bişmiş kələm yavaş ocaqda bişirmək daha asandır, bir çoxunun arasından seçdiyiniz bir resept, çünki bəyəndiyiniz üçün.

Dərhal qabları daha mürəkkəb hala gətirin, məsələn, multikookerdə ət ilə bişmiş kələm reseptini və ya multikookerdə kartof ilə bişmiş kələm reseptini götürün. Dərhal yaxşı tətil yeməkləri hazırlamağı, digər reseptləri problemsiz mənimsəməyi öyrənin.

Ümid edirik ki, bişmiş kələmin yavaş ocaqda bişirilməsi barədə məsləhətlərimiz sizə kömək edəcəkdir:

- kələmdən köhnə və quru yarpaqları çıxartmalı, yuyun, sonra doğrayın,

- yavaş ocakda "Söndürmə" rejimi və vaxtı təyin edildi - 1 saat. Kələmin daha tender olması üçün başqa 20-30 dəqiqə əlavə edin, amma prosesə nəzarət etmək daha yaxşıdır,

- yeməyin hazırlanmasında xam ət istifadə olunursa, o zaman kələm ilə qoyulur və xırda doğranılır. Pişirmə vaxtı bir az artırılmalıdır

- kələmin özəyi (sözdə sapı) yeməkdə istifadə edilməməlidir;

- Çox şirəli olmayan kələm çeşidinə rast gəldiyiniz zaman olur. Bu vəziyyətdə dəzgaha bir az qaynadılmış su əlavə edin. Əksinə, artıq suyunuz qalıbsa, "Pişirmə" rejimində kələmi biraz qızartmalısınız,

- Çörək bişiricisinə düzgün qulluq edin: qabları quru bir parça ilə silin. Səthlərində nəm buraxmayın. Cihazı qabyuyan maşında yuymayın və tamamilə suya batırmayın, yalnız salfetlər və dəsmallardan istifadə edin,

- Bişirilmiş kələmləri hər hansı bir isti məhsula əlavə olaraq, həm də müstəqil əsas yemək kimi təqdim edə bilərsiniz.

Təravətli Kələm resepti

Ət və bəzi digər əlavə maddələr istifadə etmədən təzə kələm bişirmək üçün ən çox ehtimal olunan sadə seçimdir. Belə bir kulinariya şah əsəri hazırlamaq üçün yalnız bir neçə məhsul və ədviyyat lazımdır.

Bu ənənəvi bir klassikdir, sonra əsas məhsulu göbələk, ət, gavalı və kişmiş kimi müxtəlif məhsullarla əlavə edə biləcəyiniz əsas reseptdir.

Yəqin ki, heç evdə belə bir şey bişirməyə cəhd etmisiniz, ya da uşaq bağçasından və ya məktəb kafeteriyasından dadını uşaqlıqdan xatırlayırsınız, çünki orada hər şey həmişə GOST-a uyğun olaraq hazırlanır.

Bizə lazım olacaq:

• Ağ kələm - 0,5 əd.,
• Yerkökü - 1-2 ədəd.,
• Soğan - 2 əd.,
• Tomat pastası - 2 osh qaşığı,
• Qara bibər - 1 tsp,
• Dadmaq üçün duz
• Allspice - 5 miqdar,
• Dəfnə yarpağı - 2 əd.,
• Mixək - 5 əd.,
• Günəbaxan yağı - 5 osh qaşığı.

Pişirmə üsulu:

1. Böyük bir graterdə təzə soyulmuş yerkökü ilə ovuşdurun.

2. Sonra, soğanı bıçaqla kublara doğrayın.

3. Kəskin bir bıçaqdan sonra kələmi incə zolaqlara doğrayın.

4. Bir qızartma qab götürün və üzərinə qızartma qədər bitki yağında yerkökü və soğanı qızartın ki, soğan yumşaq olsun.

5. Sonra, başqa bir tavada, kələmini bitki yağı ilə qızardın ki, həcmi bir neçə dəfə azalsın. Duz və qarışdırın.

Vacibdir! Bir gənc kələm varsa, o zaman şirəli olacaq, amma köhnədirsə, sərt çıxmamaq üçün qızardarkən bir az su əlavə etməlisiniz.

6. Sonra qalan tərəvəzləri, tomat pastası, bibər və ədviyyatları qızardılmış kələmə əlavə edin. Qapaq ilə qaynamaq başqa 11 dəqiqə qapandı.

7. Və burada masanıza hazırdır, çox parlaq və gözəldir. Belə deyilmi ?!

Şəxsən mən hələ də bu bişmiş kələmi bigus adlandırıram. Baxmayaraq ki, bigusun öz sirləri var, bunları mütləq aşağıdakı məqalələrdə sizinlə bölüşəcəyəm. Onu nə adlandırırsan, bu yazının sonunda fikirlərini bölüş))).

Bir qabda kartof ilə təzə kələm çıxartmaq üçün necə

Beləliklə, daha məmnun olan reseptə gəldik, yəni kartof ilə. Belə bir bişmiş bir hazırlamaq tez, asan və ləzzətlidir. Dadı heyrətamizdir və hər kəs əlbətdə zövq alacaqdır. Ən adi məhsulların belə bir şam yeməyi etməsi və ya nahar üçün ikinci kurs kimi davranması görünürdü.

Bizə lazım olacaq:

Pişirmə üsulu:

1. Kartofu yaxşı yuyun və qabığını çıxarın, istənilən yeməyə qoyun, digər maddələr üçün hazırlıq işləri aparılarkən qaranlıq olmaması üçün su ilə doldurun.

Üst təbəqəni yerköküdən çıxarın, axan su ilə yaxşı yuyun. Soğanı soyun. Sonra, yerkökü doğrayın və soğanı yarım halqalarda kəsin.

2. Kələmini nazik zolaqlarda xüsusi bir tərəvəz qabığı ilə doğrayın və ya adi mətbəx bıçağından istifadə edin. Kələm və yerkökü birlikdə qarışdırın, yarım çay qaşığı duz əlavə edin, əl ilə yaxşıca qarışdırın.

Sonra qızardılacağı bir qızartma qabda, güveç kələm, 2 xörək qaşığı tökün. l bitki yağı, tərəvəzləri qoyun. Tuzdan kələm və yerkökü suyu görünməsi üçün tavanı yan tərəfə keçirin.

3. Bu vaxt başqa bir tavada soğanı günəbaxan yağında yumuşana qədər qızardın.

4. Sonra, plana əsasən, kələm və yerkökü qarışığına tomat pastası əlavə edin, bir spatula ilə qarışdırın, yarım stəkan su tökün, 5 dəqiqə qaynamaq və qaynamaq. Sonra, vaxt keçdikdən sonra tərəvəzləri yaxşıca qarışdırın. Kələm şəffaf və yarı hazır oldu.

5. Kıyılmış kartofu kələmin üstünə qoyun. Digər 100 ml su əlavə edin, örtün və 10 dəqiqə qaynamaq. Buna qədər kartof bişirilmir.

Yeməkdən 5 dəqiqə əvvəl qızardılmış soğan əlavə edin, bu da dadına şirinlik qatacaq. Sonra, bibər və dənəvər şəkər, dəfnə yarpağı əlavə edin, qarışdırın və qaynamaq. Gerekirse, əvvəlki vaxt əlavə olunmadığı təqdirdə daha çox duz əlavə edə bilərsiniz.

6. Gözəl bir plaka qoyun və masaya zəng edin, sadəcə mükəmməl və zərif görünür. İştahsızlıq!

Kolbasa ilə ləzzətli təravətli kələm

Ət ilə yeməklər hazırlamağı sevmirsiniz, onda bəlkə kolbasa fanatısınız? Bütün televiziyalarda sağlam həyat tərzi haqqında şoular olsa da, əlbətdə hər kəs kolbasa belə zərərli bir məhsul olduğunu söyləyir, amma heç kim mübahisə etmir, amma yenə də çoxumuz onları səhər yeməyi üçün bişiririk, bəzən isə ikinci yemək üçün istifadə edirik. Mən də bəzən onları alıb bir şeyə qalxıram.

Bu reseptdə tomat pastası qoymuram. İstəsəniz, yetişmiş kəsilmiş pomidor əlavə edə və ya əvəz edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 1 baş
• soğan - 1 ədəd.
• kolbasa - 4 ədəd.
• yerkökü - 1 ədəd.
• bitki yağı - qızartmaq üçün
• su - 0,5 osh qaşığı.
• dadmaq üçün duz
• dadmaq üçün ədviyyatlar

Pişirmə üsulu:

1. Başlamaq üçün, yerkökü qaba qızardın. Soğan yarım halqalara kəsilir. Bütün bu tərəvəzləri bitki yağı ilə bir tavada qızardın. Qızıl rəng əldə etmələri üçün.

Kələmləri saman şəklində bıçaqla doğrayın. Və sonra qızardılmış soğan və yerkökü əlavə edin. Qarışdırmadan, qapalı bir qapaq altında 15 dəqiqə bişirin.

Vacibdir! Kələm tökmədən əvvəl tavaya yarım stəkan su əlavə edin.

Və sonra qapağı açın və bir spatula ilə yaxşıca qarışdırın. Kələm yumşaq olana qədər bütün tərəvəzləri qapalı bir qapaq altında bişirin. Ən sonunda qırmızı və qara torpaq bibərindən istifadə edərək duz və istiot. Uh, düz isti ədviyyəli kələm çıxacaq, əgər ədvalı sevmirsinizsə, istiot verməyin, zövqünüzə diqqət edin.

2. Son an, kolbasa dairələrə kəsin. Daha 10 dəqiqə bişirin. Bütün nəmin buxarlandığını görsən, biraz daha su tök. Bir az maye olmasını sevirəm.

3. Kolbasa ilə qızardılmış kələm kimi bu cür gözəl və günəşli bir yemək çıxdı! Bəs iştahsız və dadlı kəşflər!

Toyuq əti ilə bükülmüş kələm

Toyuq ilə birlikdə daha tender olur, toyuq ümumiyyətlə pəhriz növlərinə aiddir. Bəli, əsas artı, mal əti və donuz ətindən daha ucuzdur. Bu asan sadə yeməyi hazırlamaq üçün tamamilə ət istifadə edə bilərsiniz.

Bizə lazım olacaq:

• toyuq əti - 300 q
• kələm başı - 1 ədəd.
• soğan - 1 baş
• yerkökü - 1 ədəd.
• bibər bibəri - 1 ədəd.
• günəbaxan yağı - qızartmaq üçün
• tomat pastası - 2 osh qaşığı
• dadmaq üçün duz və ədviyyatlar

Pişirmə üsulu:

1. Əti soğan ilə xırda doğrayın. Bitki günəbaxan yağı tavaya tökün və ət və soğanı boşaldın.

Vacibdir! Heç bir şey yanmasın deyə aşağı istilik üzərində qızardın. Qalıcı örtük və ya keramika varsa, qızartma qabına zərər verməmək üçün bəzən xüsusi bir silikon spatula ilə qarışdırın.

2. Bu vaxt ət soğan ilə qızardılarkən tərəvəzlərə diqqət yetirin. Yerkökü və kələm xüsusi bir qızartma qabda qızartın. Duz, yəni iki çimdik duz və bir çimdik şəkər əlavə edin, əllərinizlə qarışdırın və yaxşıca üyüdün ki, kələm suyu işə salsın.

3. İki xörək qaşığı tomat pastasını yarım stəkan suda həll edin. Bu qırmızı mayeni kələm və yerkökü əlavə etməklə ətə tökün. Sonrakı, zəng bibəri qoyun. Əvvəlcədən yuyulmalı, toxumlardan təmizlənmiş və nüvəni çıxartmalı, zolaqlara kəsməli olacaq.

4. Hər şeyi çox diqqətlə qarışdırın və güveç ilə örtün. Bəzən qarışdıraraq bişənə qədər orta istilikdə bişirin. Ən sevdiyiniz ədviyyatları sonunda əlavə edin. Şüyüd və cəfəri ilə çiləyə bilərsiniz. Təxminən 30-40 dəqiqədən sonra yeməyi hazır olacaq!

Kıyılmış ət ilə bükülmüş kələm - ən asan və asan resept

Bir qamçı seçiminə ehtiyacı olanlar, adi sadə doğranmış əti götürmək əvəzinə ət əvəzinə, mal əti + donuz əti və ya toyuq, ördək kimi hər hansı bir, hətta qarışıq, soyuducuda nə olduğunun fərqi yoxdur. Doldurma tez hazırlaşır və evdə hazırlanırsa, ümumiyyətlə yaxşıdır.

Bizə lazım olacaq:

Pişirmə üsulu:

1. Kələmini bıçaqla incə doğrayın. Sonra, soyulmuş soğanı yarım halqalara və ya kublara kəsin.

Kıyılmış ətləri tavaya, duza və istiota qoyun. Bitki yağı içərisinə tökün və qızardın, yanmamaq üçün tez-tez bir spatula ilə qarışdırın.

Başqa bir tavada, günəbaxan yağı ilə hazırlanmış bir qabda soğan və kələm bişirin. Pişirmə müddəti, bölgədə 30 dəqiqə, dad, kələm bişirmə zamanı bir az həll ediləcək və həcmi azalacaq.

2. Sonra kələm içərisinə doğranmış ət və tomat pastası, həmçinin yarım stəkan su əlavə edin. 10-15 dəqiqə bişirin, qapalı bir qapaq altında qarışdırın.

3. Budur, doğranmış ət ilə bişmiş kələm üçün yüngül resept. Yeməyi bir boşqaba qoyun, birincisinə hər hansı bir şorba bişirin və bu boşqabı ikinciyə qoyun.

Göbələk ilə bişmiş kələm bişirmək üçün necə

Bu rus yeməyi ilə özünüzü əyləndirin, bütün təsəvvürçüləriniz razı qalacaqlar. Axı, tez və asanlıqla hazırlanır. Axı, belə bir tərəvəz yeməyi yalnız faydalı deyil, həm də ürəkaçan olacaq, çünki göbələklər kalorilərdə ətdən aşağı deyil. Qonaqlarınızın və ya sevilən ailənizin barmaqlarını yalaması faktına hazır olun.

Bizə lazım olacaq:

• kələm - 1 kq
• soğan - 1 ədəd.
• yerkökü - 1 ədəd.
• göbələk - 300 q
• su - 1 osh qaşığı.
• tomat pastası və ya pomidor
• dadmaq üçün duz, istiot və dəfnə yarpağı

Pişirmə üsulu:

1. Böyük bir qazan götürün və ya tavadan istifadə edin. Dibinə bitki yağı əlavə edin. İncə kələm qoyun. Orta istilikdə 10 dəqiqə qapalı qapaqda qızardın.

Vacibdir! Bəzən qarışdırmağı unutmayın!

2. Bu vaxt başqa bir tavada soğan, doğranmış qızartın. Yumşaq qədər qızardın. Sonra, yerkökü əlavə edin və bütün tərəvəzləri qızıl qəhvəyi qədər qızartmağa davam edin.

3. Bu addımlardan sonra soğan və yerkökü üçün hər hansı bir qaynadılmış göbələk qabına qoyun, məsələn, şampinonlar, yağ, bal göbələkləri və ya istiridyə göbələkləri ola bilər. Onları əvvəlcədən mətbəx bıçağı ilə kiçik parçalara kəsin. Bir-iki dəqiqə qızardın.

Maraqlıdır! Təzə doğranmış göbələkləri götürə bilərsiniz, yalnız sonra qaynadılmışlara nisbətən daha uzun müddət bişənə qədər qovurmaq lazımdır.

Yaxşı, sonra son an, göbələkləri kələm ilə qarışdırın.

4. Bir az su, 1 stəkan əlavə edərək belə dadlı yeməyi bişirin. 20 dəqiqə stewing qapalı bir qapaq altında buraxın. Pişirmədən 10 dəqiqə əvvəl, bir neçə kaşığı tomat pastası və bir dəfnə yarpağı qoyun. Duz və istiot dadmaq üçün.

3. Belə bir qəribə və ətirli kələm yeməyi ortaya çıxdı. İştahsızlıq!

Bonus: Bir Multicooker-də Təravətli Kələm

Vaxtınıza qənaət etmək istəyərsiniz, yoxsa qonaqlar artıq hazır vəziyyətdədirlər və onlara münasibətiniz yoxdur, sonra bu videonu YouTube kanalından izləyin:

Bu barədə bütün yaxşı oxucularım və abunəçilərim var. Fikirlərinizi, rəylərinizi, istəklərinizi məqalənin altına yazın. Qeydi sosial şəbəkələrdə paylaşın. Məni tez-tez ziyarət etmək üçün ziyarət edin))).

Hamısı çox yaxşı və müsbətdir. Tezliklə görüşək! Xeyirxah!

Bişmiş kələm bişirmək üçün necə

Bu ipuçlarını rəhbər tutaraq düzgün çəngəlləri seçmək üçün:

1. Əksər hallarda, bişmiş kələm. Müvafiq çəngəlləri seçmək üçün əllərinizə möhkəm saxlayın. Tamamilə yetişibsə, deformasiya etməyəcək.
2. Reseptlərdən hər hansı birində adi kələm Pekin ilə əvəz oluna bilər, rənglidir.
3. Ləkələr, tünd ləkələr, çatlar olan kələm başlarını götürməyin. Çox güman ki, bu tərəvəzlər bir göbələkdən təsirlənir.
4. Bir yarım və ya bir hissə çəngəl alsanız, kəsiyi diqqətlə yoxlayın. Qəhvəyi rəngdədirsə, onda meyvə artıq pisləşməyə başlamışdır.

Kələm bişirmək üçün necə:

1. Dörd saatlıq bir güveç bir gənc tərəvəz üçün kifayətdir. Qış çeşidləridirsə, onda proses təxminən yarım saat çəkəcəkdir. Xarakterik bir az acı dad, yeməyə xidmət etməyin vaxtı olduğunu söyləyəcəkdir.
2. Buğda unu zərifliyi daha orijinal hala gətirməyə kömək edəcəkdir. Yağsız bir qızartma qabda qaymaqlı qədər qızardın və demək olar ki, söndürmədən qaba əlavə edin. Əsas tərkib hissəsi üçün hər kiloqram üçün 15-20 qram un lazımdır.
3. Pişirmə zamanı qoxusu xoşunuza gəlmirsə, bir dilim köhnə çörək qoyun. Xidmət vermədən əvvəl yuvalı bir qaşıq ilə diqqətlə çıxarın.
4. Müalicəyə şirin və turş bir dad əlavə etmək istəyirsinizsə, güveçin bitməsindən dərhal əvvəl ona bir çay qaşığı sirkə və şəkər əlavə edin.
5. Xama ilə xama xidmət edin. Gözəl dadı vurğulayacaqdır.

Məhsul hazırlanması

Təzə və turşu kələm güveç üçün uygundur. Əgər bütöv bir çəngəl götürsəniz, əvvəlcə ondan yuxarı yarpaqları çıxarın. Başını 4 hissəyə kəsərək kötüyü çıxarın və tərəvəzi zolaqlara doğrayın. Bunu əl ilə edə bilərsiniz və ya qida prosessorundan istifadə edə bilərsiniz. Yemək bişməzdən əvvəl bişmiş qarğıdalı yuyun, əllərinizlə yayın və sırala. Böyük parçalar varsa, onları kəsin.

Kələmin düzgün bişirilməsinin ümumi üsulları və prinsipləri

Kələm bişirmək üçün ideal bir seçim, soğan və yerkökü ilə bişirməkdir. Belə bir kələm bişirmək üçün kiçik bir baş ağ kələm, 2 orta yerkökü və 2 böyük soğan götürməlisiniz. Duz, istiot, göyərti və otlar ilə dadmaq üçün mövsüm əlavə edin və əlbəttə ki, pomidor sousu, ketçup və ya tomat pastası əlavə etməyi unutmayın.

Bişmiş kələm üçün maddələrin hazırlanması

1. Yerkökü, mina və üçü bir qızartma qabına (böyük bir keçid) soyun.
2. Soğanı xırda doğrayın.
3. Soğan və yerköküdən gələn ehtirasları əvvəlcədən qızdırılan bir qabda qoyun və qızardınca qızardın.
4. Passerovka hazırlayarkən - kəsilmiş kələm. Sonra soğan ilə tavaya göndəririk. Duz, istiot vurun və bir neçə dəqiqə qızardın, orta istidə. Sonra, bir az su tökün və qapalı bir qapaq altında təxminən 30 dəqiqə qaynamaq.
5. Pişirmədən 10 dəqiqə əvvəl tərəvəzə pomidor sousu əlavə edin. Kələm üçün bişirmə vaxtı yuxarıya dəyişə bilər, məsələn, qış kələm növlərini biraz daha uzun müddət bişirmək məcburiyyətində qalacaq.

Buna görə hazır olduğunuzu yoxlayın, çox yumşaq olmamalıdır (geri çəkilməlidir).

Hazır, ətirli kələm masaya verilir, göyərti və ya xama ilə bəzədilmişdir.

1. Klassik bükülmüş kələm resepti

İnternetdə, bişmiş kələm üçün bir resept. Ancaq bir məktəb kafesində bişmiş kələm dadına bənzəyəcək bir resept tapmaq çox çətindir.

Kələm "yemək otağında olduğu kimi" dadlı və düzgün bişirmək üçün aşağıdakı maddələr dəstinə ehtiyacımız var:

Ağ kələmin başı
2 böyük soğan
150 ml. su və ya ət bulyonu
1 desert qaşığı şəkər (miqdarı zövqünüzə görə asılıdır)
2 kiçik yerkökü.
15 ml sirkə sirkəsi
30 qr bir slayd ilə un
Dəfnə yarpağı.
Baharatlar, allspice və duz
2 xörək qaşığı tomat pastası
Qoxusuz qızartma günəbaxan yağı

Təravətli kələm güveç

1. Üst yerkökü üzərində üç yerkökü, incə soğan doğrayın. Qızıl rəngə qədər onları bitki yağı ilə qızardın.
2. Kələmləri zolaqlara doğrayın və bitmiş passerovkaya göndərin. Hər şeyi 5-7 dəqiqə qızardın, sonra yenidən bir az su və ya bulyon əlavə edin. Örtün və 20 dəqiqə qaynamağa davam edin.
3. Sonra, sevdiyiniz ədviyyatlar, şəkər, sirkə, pomidor, un, duz və istiot qoyun. Dəfnə yarpağını hazırlıqdan bir neçə dəqiqə əvvəl qoyduq.
4. Saatın dörddə birini söndürün.

Ətirli və dadlı kələm hazırdır!

İştahsızlıq!

2. Kolbasa ilə bükülmüş kələm

Nahar üçün yaxın və əzizlərinizi təəccübləndirəcək bir şey istəyirsiniz? Onlara kolbasa ilə bişmiş kələm bişirin. İnanın, bütün plitələr boş qalacaq. Bişmiş kələm kolbasa ilə bişirmək üçün bizə lazımdır:

300 qr hər hansı bir kolbasa (2-3 növ götürə bilərsiniz)
500 qr. kələm 1-2 yerkökü 2 əd. ampüller
1 çay qaşığı ketçup və ya pomidor sousu
Hər hansı ədviyyat, duz, istiot

Pişirmə prosesinə addım-addım bələdçi

1. Kolbasa kublara və ya samanlara kəsin (hamısı xəyalınıza bağlıdır), yağda qızardın.
2. Kolbasa qızardarkən tərəvəzləri - yerkökü və soğanı doğrayın. Soğan yarım üzüklər, bir qaba qızartma üzərində üç yerkökü.
3. Kolbasa biraz qızardıqca passerovkamızı ona göndəririk. Bəzən qarışdıraraq 5 dəqiqə qızardın.
4. Kələmini incə doğrayın və yerkökü, kolbasa və soğan ilə tavaya göndərin. Duz, istiot, ən sevdiyiniz ədviyyatlarla mövsüm keçirin, pomidor sousu əlavə edin və biraz qızardın.
5. Sonra su, yarım stəkan əlavə edin və yarım saat qapalı qapaq altında qaynamaq. Hazır kələmləri göyərti ilə bəzədilmiş süfrəyə verin. İştahsızlıq!

3. Toyuq ilə bükülmüş kələm

Toyuq ilə bişmiş kələm üçün resept təzə ağ kələm və toyuq göğsü və ya fileto yeməyi daxildir. Bu məhsullar, şübhəsiz ki, hər hansı bir sahibənin mətbəxində tapılacaqdır. Bir krijovnikdən istifadə edərək sobada kələm hazırlaya bilərsiniz və ya daha sadə ola bilər - sobada, adi bir qızartma qabda.
Aşağıdakı maddələri alırıq:
500 qr. toyuq və ya məmə
Kıyılmış kələm - 1 kq
2 xörək qaşığı pomidor sousu və ya ketçup
Bir orta soğan
Bir stəkan xama
1 orta havuç
Yarım stəkan su və ya toyuq ehtiyatı
Bibər və duzun qarışığı

1. Toyuq və kiçik kublara və ya nazik samanlara düzəldin. Duz və istiot vurun.
2. Toyuqları isti bir qabda qoyun və az atəşə qədər qızartın.
3. Havuç rejimi və ya üçü bir qızartma qabına qoyun, soğanı doğrayın və toyuq filesi ilə qızardın.
4. Xama və bir az su əlavə edin, hər şeyi 15 dəqiqə qaynamaq. 5. Toyuq bişirərkən kələmin qayğısına qalaq.
6. Parçalanmış kələm, soğanı xama ilə sıx yayın və
toyuq və duz.
7. Pomidor sousunu kələmin, duzun üstünə yayırıq və üzərinə allspice qoyuruq.
8. Bir az su əlavə edin və təxminən 20 dəqiqə aşağı odda qaynamağa göndərin, sonra bütün maddələri yaxşıca qarışdırın, qapaq ilə örtün və bişənə qədər odda saxlayın. Fırını bir qaz qabına bişirmək qərarına gəlsəniz, artıq mayenin buxarlanmasına qədər bişirmə müddəti 90 dəqiqəyə qədər artacaqdır.
İştahsızlıq!

Resept 5. Sauerkraut güveç

Bu yeməyi necə bişirməyinizdən asılı olmayaraq, həmişə çox dadlı olacaqdır! Pişmiş kartof bişirmək üçün aşağıdakı sadə maddələrdən istifadə edin.
1 kq kələm
2 böyük soğan
1 osh qaşığı. tomat pastası qaşığı
2 xörək qaşığı bitki yağı
1 çay qaşığı şəkər

Duz, sevimli ədviyyatlar

1. Kələmləri qovur. Suyun qalmaması üçün sıxmağa çalışırıq.
2. Soğan dilimlərə kəsilir.
3. İsti bir qabda soğanı göndərin və şəffaf olana qədər qovurun
4. Sonra kələmini soğana göndəririk və birlikdə 10 dəqiqə qızardırıq.
5. Bibər və duz.
6. Su əlavə edin, təxminən 1 stəkan.
7. Kələmimizi 30 dərəcədə orta istilikdə, qapalı qapaq altında bişirin
8. Sonra pomidor sousu və şəkər əlavə edin. Daha bir yarım saat qaynamağa davam edin. Ayrıca kərəviz toxumları da qoya bilərsiniz, bu yeməyi yalnız özünəməxsus zövq verəcəkdir.

Ip ucu: əgər karides çox turşudursa, suda isladın. İştahsızlıq!

6. Göbələk və ya evdə hazırlanmış Solyanka ilə bükülmüş kələm

Sürətlə bişirmək üçün göbələk ilə bükülmüş kələm, ən başlıcası isə narahat deyil. Ayrı bir qab və ya ət üçün yan yemək kimi xidmət edilə bilər. Ayrıca, bu cür kələm pies və tərəvəz pies üçün doldurma şəklində istifadə edilə bilər. Hodgepodge hazırlamaq üçün bizə lazımdır:

1 kq kələm
Təxminən 500 qr. hər hansı bir göbələk (xüsusilə bal göbələyi istifadə edildikdə dadlıdır)
2 osh qaşığı. pomidor sousu kaşığı
1 osh qaşığı. alma sirkəsi qaşığı
2 orta yerkökü
1 çay qaşığı dənəvər şəkər
2 orta soğan
Duz, istiot, dadmaq üçün ədviyyatlar

Addım-addım bişirmə prosesi

1. Soğan və yerköküdən sote hazırlayırıq.
2. Sautumuzu qızdırın, aşağı istilikdə qızartın.
3. Ona göbələk əlavə edin və göbələkdən artıq maye buxarlanana qədər yüksək istilikdə qızardın. Göbələkləri ayrıca qızartmaq olar, daha da rahatdır.
4. Kələmini doğrayın, sote edin və orta istidə 10 dəqiqə qızardın.
5. Bu müddətdən sonra tomat pastası, duz, istiot, ədviyyat, şəkər, sirkə və su əlavə edin (1/2 fincan). Qapağı bağlayın və tam bişənə qədər qaynamaq. Göbələk ilə bükülmüş kələm bayram süfrəsində əla bir soyuq iştahaaçan olacaqdır.

Təcrübəli yemək məsləhətləri

1. İstənilən ət, kişmiş, göbələk, lobya və gavalı əlavə etməklə kələm hazırlaya bilərsiniz.
2. Kərəviz çox turşudursa, suda isladın. Ancaq faydalı xüsusiyyətlərini itirə biləcəyini unutmayın. Lazım olan turşuluq səviyyəsinə çatmaq müntəzəm şəkərə kömək edəcəkdir.
3. Əvvəllər qəhvəyi qədər bir qabda qızardılmış un, xüsusi bir dad və sıxlıq verəcəkdir. Qızardılmış unu bişirməkdən 5 dəqiqə əvvəl əlavə edin.
4. Hazırlanması zamanı kələm qoxusuna dözməsəniz, tavaya köhnə qara çörək parçasını əlavə edin. Kələm hazırlandıqdan sonra, əyilmiş bir qaşıq ilə çıxarın. Çörək qoxuları və buxarları udmaq üçün yaxşı bir qabiliyyətə malikdir.

Yemək tərifləri:

Bu yeməyin gözəlliyi odur ki, əsas komponentə əlavə olaraq istədiyiniz hər şeyi əlavə edə bilərsiniz: ət, quş əti, güveç, kolbasa. Göbələk, badımcan, lobya və ya yumurta qarışmayacaq. Mətbəxdəki ilk şəxs də yemək prosesinin öhdəsindən gələcəkdir. Bir neçə addım-addım təlimatı nəzərdən keçirin və onlardan istifadə etdiyinizə əmin olun.

Ət ilə bükülmüş kələm

Bu yemək nəinki çox dadlıdır, həm də qidalandırıcı və məmnun edir. Daha yaxşı isti xidmət edin. Qovurma üçün hər hansı bir ət əlavə edə bilərsiniz: donuz əti, mal əti, quzu. Pulpa almaq məsləhət görülür, bu da çox yağlı olmayacaq. Masanı şaxələndirmək üçün onu həm adi günlər, həm də tətil üçün bişirmək olar.

• yerkökü - 1 kiçik,
• kələm - 750 q
• soğan - 1 kiçik baş,
• ət - 350 q
• kərə yağı (əriyib) - 25-30 q,
• az yağlı xama - 30 ml,
• pomidor - 1 əd.,
• qara bibər, süfrə duzu - zövqünüzə görə.
• tomat pastası - 40-50 q.

1. Bu resepti etmək üçün əvvəlcə yağı bir kasetdə qızdırın. Bu vaxt, ətləri kiçik dilimlərə kəsin, bibər və duz ilə mövsüm. Sauté qəhvəyi rəngə qədər.
2. Yerkökü qızartın, soğan doğrayın. Onları ayrı bir qızartma qabda qızardın, sonra doğranmış pomidor əlavə edin. Qarışdırın, təxminən beş dəqiqə qaynamaq.
3. Kələm doğrayın, digər tərəvəzlərə qoyun, ət əlavə edin, xama ilə tomat pastası, bir az su. Dörddə bir saat qapaq altında aşağı istilik üzərində qaynamaq.