Diabetdə qırmızı kürü: yemək mümkündür, faydaları və zərərləri

Diabetes mellitus həmişə bir çox qadağalar və məhdudiyyətlər tətbiq edərək pəhrizi çətinləşdirir. İnsan məhsulları diqqətlə seçməli və onların bədənə təsirini ətraflı öyrənməlidir. Qırmızı kürü istisna deyil. Şəkərli diabetdə onun nədən ibarət olduğunu, hansı əks göstərişlərin olduğunu və nə qədər yeyə biləcəyini bilmək vacibdir.

Qırmızı kürü diabet xəstələri üçün mümkündür

Çoxları qırmızı kürü nadir və bahalı bir ləzzət hesab edirlər, istifadəsinin müntəzəmliyini inkar edirlər. Bununla birlikdə, diabet xəstəliyi ilə gündəlik diyetə yaxşı bir əlavədir.

Bu məhsul minerallar, vitaminlər və minerallarla zəngindir. Diabetdə qırmızı kürünün müntəzəm istifadəsi bədənə faydalı təsir göstərir və mümkün patoloji proseslərin inkişafının əla qarşısının alınmasıdır.

Qırmızı kürünün faydalı maddələri

Diabetli bir xəstə üçün qırmızı kürü yüksək kalorili məhsul hesab olunur. Bunun çox hissəsi heyvan zülalından ibarətdir. Havyarın glisemik indeksi 5-dən çox deyil, yəni belə bir məhsulun faydalıdır və diabet diaqnozu ilə insan bədəninə zərər verməyəcəkdir.

Qırmızı kürünün hər 100 q üçün dəyərini təhlil edək:

• 258 kalori (+/- 50 kkal),
• 23.9 ilə 25.7 q protein;
• 16,8-dən 18,2 q-dək yağ,
• 3.8 ilə 4.3 q arasında karbohidratlar.

• Vitaminlər: D, A, E, B, askorbin turşusu.
• Yağ turşuları.
• Minerallar: fosfor, dəmir, natrium, mis, maqnezium, kalsium.

Diabetdə qırmızı kürünün faydaları

Diyetisyenler, diabet xəstəliyi ilə bədəndə hərəkət edən qırmızı kürüün bir sıra müsbət xüsusiyyətlərini nəzərdən keçirirlər:

• Havyarın ən qiymətli komponentləri immunitet sistemini gücləndirir və metabolik prosesləri yaxşılaşdırır.
• Havyar ürək-damar sisteminə faydalı təsir göstərir: qan dövranını optimallaşdırır, qan laxtalanmasının qarşısını alır və qan damarlarının divarlarını gücləndirir.
• Beyin hüceyrələrinin fəaliyyətini stimullaşdırır.
• Mərkəzi sinir sisteminə faydalı təsir.

Qırmızı kürünün yüksək dəyərinə baxmayaraq, həkimlər əvvəlcə bir qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşməyi məsləhət görürlər və yalnız sonra bunu diyetlərinə daxil edirlər.

Şəkərli diabetdə kürünün mənfi təsiri

Bir çox qidalandırıcı hələ də qırmızı kürünün faydalı xüsusiyyətləri və diabet xəstələrinin bədəninə mümkün mənfi təsirləri barədə mübahisə edir. Fakt budur ki, patoloji prosesin inkişafı ilə qırmızı kürü biraz azalda bilər, amma yenə də xəstənin vəziyyətini pisləşdirir. Ancaq bu yalnız diabet xəstəsinin mütəmadi və çox miqdarda qırmızı kürü yeyəcəyi şərtdir.

2 tip diabetdə qırmızı kürü minimal miqdarda (gündə 1 tsp. 1 sendviçdən) istehlak edilməlidir. Həqiqətən, xəstəliyin inkişafının bu mərhələsində diabet xəstələrinin 87% -dən çoxu kilolu olur. Cəviz çox qidalı və yüksək kalorili bir məhsuldur və artıqlığı ilə çəki daha da böyüyə bilər ki, bu da xəstənin vəziyyətini xeyli pisləşdirəcəkdir. Belə hallarda həkimlər bənzər qidaları diyetdən xaric etməklə aktiv şəkildə normallaşdırmağa çalışırlar.

Ancaq bu, özünüzə ən sevdiyiniz müalicəni rədd etmək üçün bir səbəb deyil. Aşağı kalorili bir pəhriz, şəkərli diabetli insanı ləzzətli ləzzətlərlə əzizləməyə imkan verir, amma orta səviyyədədir. Kiçik hissələrdə həftədə 2-3 dəfə qırmızı kürü istehlakına icazə verilir.

Mümkün mənfi nəticələr və onların yaranma səbəbləri:

• Pəhrizdə həddindən artıq kürü böyrək daşlarının meydana gəlməsinə səbəb ola bilər.
• Kürünün yüksək qidalanma göstəriciləri diabet xəstələrinin pəhrizinə uyğun gəlmir. Daha da kilo almağa səbəb olur.
• Havyar tez-tez şişməyə səbəb olur. Bədəndə mayenin tutulması ilə əlaqəli bir funksiyaya malikdir.
• Yüksək qan təzyiqi ilə əlaqəli problemlərin səbəbi də qırmızı kürü istifadəsi ola bilər.
• Havyar, insan bədənində xolesterolun kəskin artmasına səbəb olan lipidləri ehtiva edir.

Diqqət yetirin, yuxarıda göstərilən bütün mənfi göstəricilər yalnız xəstənin pəhriz qaydalarına əməl etmədən çox miqdarda kürü istehlak etməsi halında baş verə bilər.

Keyfiyyətli məhsulu necə seçmək olar

Qırmızı kürünün faydalılığı, dadı və təravəti birbaşa onun keyfiyyətindən və istehsalçının bütövlüyündən asılıdır. Tezgahda uzanan hər bir kürü öz istehlakçılarına unudulmaz bir dad gətirmir və yüksək qiymət yüksək keyfiyyətin göstəricisi deyil. Təzə bir məhsul seçə bilməyiniz vacibdir. Bununla bağlı bir neçə məsləhət və tövsiyə sizə kömək edəcəkdir:

• Ən təzə kürü, avqust və sentyabrın sonu arasında satılan sayılır.
• Şüşə qablara üstünlük vermək daha yaxşıdır. Həddindən artıq hallarda, qalay qutularında kürü seçə bilərsiniz.
• Bu məhsul parlaq, parlaq və şirəli bir rəngə sahib olmamalıdır. Yumurtaların təbii rəngi solğun narıncıdan açıq bir qırmızı rəngə qədər dəyişir.
• Təzə kürü əzilmiş şəkildə yumurtaları ayırır. Keyfiyyətsiz bir məhsul bir-birinə yapışa bilər, qırışmış yumşaq və ya yumurtalar ola bilər. Əgər kürü jellyə bənzəyirsə - bu bərpa edilmiş, korlanmış məhsuldur.
• Kavanozda çox maye olmamalıdır. İdeal olaraq, ümumiyyətlə olmamalıdır.
• Qırmızı kürü ətri sərt və tər olmamalıdır.
• Kavanoz hermetik şəkildə yığılmalıdır: heç bir qoxu və qoxu olmamalıdır. Əks təqdirdə, təhlükəli mikroblar yumurtalara daxil ola bilər.
• Heç vaxt kürü plastik bir qabda, xüsusən çəki ilə almayın. Rospotrebnadzor bu məhsulun plastik qablarda satışını qəti qadağan edir.
• Qiyməti şübhəli olduqda qırmızı kürü almayın.
• Şübhəli təchizatçılar vasitəsilə qırmızı kürü almayın. Birgə alış-veriş yolu ilə - təşkilatçılar tez-tez sanitar və gigiyenik normaları pozurlar: əlcək istifadə etmirlər, yumurtaları steril olmayan qablara qoyurlar, evdə hazırlanmış qaşıqlarla sınaya bilərlər. Axı, heç kim onları idarə etmir.
• Açıldıqdan sonra banka minimum temperatur dəyəri olan soyuducuda 120 saatdan çox olmayan müddətə saxlanıla bilər. Lakin kürü donmaz - faydalılığını itirəcəkdir.
• Satın almadan əvvəl əlinizdəki bankanı götürün və silkələyin. Məhsul təzədirsə, heç bir səs eşitməyəcəksiniz. Sarsıntı ilə bir qıvrım hiss edirsinizsə və ya yumurtanın bir mayedə hərəkətini hiss edirsinizsə, yumurtaları etibarlı şəkildə rəfə qoyun - köhnəlir.

Vesti sayından faydalı bir parça izləyərək düzgün ləzzətin seçilməsi ilə bağlı daha ətraflı məlumat əldə edə bilərsiniz:

İstehlak və təriflər

Xüsusilə diabet xəstələri üçün qidalanma mütəxəssisləri qırmızı kürü yemək üçün xüsusi tövsiyələr hazırlamışlar:

1. Havyar ən yaxşı sərt qaynadılmış yumurta ilə istehlak olunur (gündə 1 yumurta + 1 çay qaşığı kürü).
2. Məhsulu sendviç kimi yeyə bilərsiniz (gündə 1 dilim icazə verilən çörək + 1 osh qaşığı kürü).
3. Təzə otlar ilə yeyirsinizsə, kürü daha yaxşı əmilir.
4. Həkimlər gündə 1 qaşıqdan çox olmayan qırmızı kürü yeməyi məsləhət görürlər.

Sağlam və dadlı reseptlər

Lazım olacaq: kürü, toyuq qaynadılmış yumurta, xama sousu, bir dilim çovdar çörəyi.

Hazırlanması: bir dilim çörəyi xama sousu ilə yağlayın, yumurtanı üzüklərə kəsin və çörəyə qoyun. Yenidən sousu ilə üstünə qoyun və yumurta ilə çiləyin.

Lazım olacaq: kürü, kiçik pide çörək, xiyar və pomidor (müxtəlif icazə verilən tərəvəzlərdən istifadə edə bilərsiniz). Xama və ya qatıq sousu, otlar, təzə duzlu qızılbalıq.

Hazırlanması: 2 dəyirmi pancake pide çörəyinə bölün. Pide çörəyini sous ilə fırçalayın və üzərinə tərəvəz və otlar əlavə edin. Dilimlənmiş qızılbalıq və salatın üstünə qoyun. Üstündə qırmızı yumurta olan qarnir (1 xörək qaşığı kürüdən çox deyil).

Kəsmik və kürü ilə sendviç

Lazım olacaq: kürü, yumşaq kəsmik, çovdar çörək pulpası, göyərti.

Hazırlanması: yeşillikləri incə doğrayın və kəsmiklə qarışdırın. Baharatlarla mövsüm. Duz ilə çovdar çovdar dilimini qarışdırın. Üstünə qırmızı kürü yığın. Sendviç hazırdır!

Diabetdə qırmızı kürü istifadəsi mümkündür, ancaq məhdud miqdarda. Tərəvəz və otlar əlavə edərək qəlyanaltı şəklində yemək daha yaxşıdır. Və yalnız bu vəziyyətdə ən çox fayda və zərərin minimumunu əldə edə bilərsiniz. Əvvəlcədən həkiminizlə məsləhətləşməyiniz məsləhətdir.