Hipertansiyon üçün pəhriz

Hipertansiyon üçün pəhriz xəstəliyin kompleks müalicəsində mühüm rol oynayır. Bəslənməyə düzgün yanaşma qan təzyiqini azaltmağa və xəstələrin ümumi sağlamlığını yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Demək olar ki, bütün hallarda hipertansiyon bir və ya bir neçə xəstəliklə birləşir:

• ateroskleroz
• koroner ürək xəstəliyi
• piylənmə
• şəkərli diabet
• metabolik sindrom
• aritmiya,
• pozulmuş böyrək funksiyası.

1-ci dərəcəli hipertansiyonla dərman müalicəsi ümumiyyətlə aparılmır. Əksər hallarda düzgün bəslənmə, gündəlik rejimin normallaşdırılması və müntəzəm orta dərəcədə fiziki fəaliyyət qan təzyiqi səviyyəsini sabitləşdirə və xəstəliyin daha da irəliləməsinin qarşısını ala bilər.

2 və 3 dərəcə hipertansiyonda, antihipertenziv dərmanlar, spa müalicəsi, fizioterapevtik prosedurlar və diyetdən ibarət uzunmüddətli (ümumiyyətlə bir ömür boyu) kompleks terapiya tələb olunur. Bu yanaşma xəstələrdə hipertansif böhranlar riskini azaldır - qan təzyiqinin qəfil kəskin artması, miyokard infarktı, beyin vuruşu, retina dekolmanı və digər ağırlaşmalara səbəb ola bilər.

Hipertansif xəstələr üçün pəhriz müvəqqəti deyil, həyat tərzinə çevrilir, çünki həmişə təzyiqin artması riski var.

Ümumi qaydalar

Qan təzyiqi bir insanın bir çox amillərdən asılı olduğu və çox sayda insanın özünü tənzimləməsinin fizioloji mexanizmləri qan təzyiqinin artmasına səbəb olan mənfi amillərin təsirini zərərsizləşdirməyə imkan verir. Ancaq uzun və aydın bir təsiri ilə ürək-damar sisteminin uyğunlaşma imkanları uğursuz olur, bu da hipertansiyonun inkişafına - qan təzyiqinin davamlı bir xroniki artmasına səbəb olur. Bu amillərə aşağıdakılar daxildir:

• məşq olmaması
• pis vərdişlər (alkoqoldan sui-istifadə / siqaret çəkmək),
• balanssız qidalanma
• kilolu
• funksional, mərkəzi sinir sistemindəki stres / patoloji pozğunluqlarına görə (simpatik-adrenal sistemdə),
• müxtəlif fiziki / kimyəvi ətraf mühit amillərinin zəhərli təsiri,
• qan təzyiqinin tənzimlənməsində iştirak edən bioloji aktiv maddələrin və hormonların nisbətinin / istehsalının pozulması (endotelin, vasopressin, insulin, prostasiklin, tromboksan, azot oksidi), qan damarlarının hamar əzələlərini rahatlamağa / artırmağa cavabdehdir;
• böyrək xəstəliklərində su / natrium ionlarının balans tənzimlənməsindəki dəyişikliklər.

Yüksək qan təzyiqinin təhlükəsi, əksər hallarda uzun müddət klinik olaraq özünü büruzə vermir və bu, ürək-damar xəstəliyinin inkişafına səbəb olur (koroner ürək xəstəliyi), ürəyin, beynin sol mədəciyin hipertrofiyası vuruş, aritmiya, ürək çatışmazlığı (xroniki ürək çatışmazlığı), pozulmuş böyrək funksiyası və digər daxili orqanlar. Xəstəliyin müalicəsi əsasən hipertansiyon mərhələsi ilə müəyyən edilir, lakin hər halda terapiya sistemli, əhatəli və davamlı olmalıdır.

Dərman müalicəsi ilə yanaşı yüksək səviyyədə düzgün bəslənmə qan təzyiqi təzyiqi sabitləşdirmək və yaş normasına endirmək üçün ən vacib amildir. Hipertansiyonda terapevtik bəslənmənin əsasları müxtəlif terapevtikdir 10 nömrəli masalar Pevzner görə. Bir qayda olaraq, ilkin mərhələdə hipertansiyon üçün pəhriz (1 dərəcə) əsaslanır 15 nömrəli pəhriz duz məhdudiyyəti ilə. 2 dərəcə və ya 3 dərəcə hipertansiyon və ürək-damar sisteminin müşayiət olunan pozğunluqları ilə tövsiyə olunur Pəhriz nömrəsi 10 A. Arxa plana keçərək orta / yüksək dərəcədə (3/2 dərəcə) hipertansiyonla ateroskleroz qidalanma tibbi əsaslıdır Cədvəl nömrəsi 10 C.

Hipertansiyon üçün 10 nömrəli pəhriz, orqanizmdə əsas qida maddələrinin qəbulunun fizioloji nisbətini və qan dövranının normallaşması üçün şəraitin yaradılmasını təmin edir.

Əsas müalicə cədvəlinin əsas prinsipləri bunlardır:

• Normal bədən çəkisi olan xəstələr üçün pəhriz dəyəri 2400-2500 kkal / gün olan protein komponentinin (85-90 q protein), 80 qr yağ və 350/400 q karbohidratın fizioloji baxımından tam tərkibi. At piylənmə və hipertansiyon Yağların 70 g, karbohidratların 250-300 q-a qədər azalması səbəbindən pəhrizin dəyəri 25-30% azalır, ilk növbədə təmizlənmiş karbohidratlar diyetdən, xüsusən də şəkər və şirniyyat / şirniyyatların xaric olması ilə əlaqədardır. , həmçinin un və dənli məhsullar. Yeməyin kalori miqdarının 20 faiz və ya daha çox fizioloji normadan çox olduğu hallarda piylənmə, kilo vermə müalicəsi təyin edilir. Hipertansif xəstələr üçün pəhriz №8 Pevznerə görə, ancaq duz pəhrizində əhəmiyyətli bir məhdudiyyət var. Piylənmə və hipertansiyonlu xəstələrdə kilo itkisinin antihipertenziv təsiri şübhə doğurmur və piylənmədə kilo itkisi ilə qan təzyiqinin azalması arasında ən çox 1 mmHg nisbətində etibarlı bir nümunə var. st / 1 kq.
• Duzun gündə 2,5-5 q-a qədər məhdudlaşdırılması. Pişirərkən duz istifadə edilmir və yalnız hazır qablara əlavə olunur. Rusiyada yeməli natriumun orta istehlakı gündə orta hesabla 160 mmol təşkil edir ki, bu da təxminən 12 q natrium xloridinə uyğundur. Gündə 7.5 q-dan aşağı bir azalmanın qan təzyiqində klinik olaraq əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olduğu sübut edilmişdir. Bunu etmək üçün, açıq şəkildə duzlu məhsulları, xüsusən də gastronomik məhsullardan (konservləşdirilmiş məhsullar, turşular, marinadlar, hisə verilmiş ətlər, kolbasa, pendirlər) çıxartmaq kifayətdir. Duzun olmaması səbəbindən ağır çətinliklər yaşayanlara natrium xlorid duzlarını kalium / maqnezium xloridləri ilə əvəz etmək tövsiyə olunur. Yüngül hipertansiyon şəklində olan insanlar, 65% azaldılmış natrium tərkibi ilə terapevtik duz, daha ağır hallarda isə 35% natrium miqdarı olan bir duz istifadə edə bilərlər.
• Yüksək səviyyədə vitaminlər A, E, İlə, B qrupları və minerallar - kaliumun duzları (4-5 q-a qədər), kalsium, maqnezium (0.8-1.0 q-a qədər), manqan (30 mq-a qədər), xrom (0.3 mq-a qədər), coenzyme Q (200 mq-a qədər) C vitamini (500 mq-a qədər) kolin (1 q-a qədər). Diyetdə kalium səviyyəsini nəzarət etmək xüsusilə vacibdir. Kalium ionlarının artan suqəbuledici təzyiqi azaltmaq üçün son dərəcə vacib olduğuna dair etibarlı bir sübut var, çünki kalium hipertenziyaya qarşı qoruyucu təsir göstərir. Buna görə pəhrizdə təzə giləmeyvə və tərəvəz (bişmiş kartof, qarağat, lingonberries, banan, yerkökü, kələm, turp, sarımsaq, zucchini, pomidor, balqabaq, çuğundur, xiyar, lobya, portağal, qarpız, dəniz kələmi, qovun) olmalıdır. kaliumla zəngin olan quru meyvələr (kişmiş, quru ərik, gavalı, əncir), qoz-fındıq (şam fındıq, badam, fıstıq).
• Damar hipertansiyonunda açıq bir profilaktik təsir göstərən diyetdə maqnezium çatışmazlığının qarşısını almaq vacibdir. Maqnezium çox miqdarda düyü, banan, avokado, dəniz yosunu, yulaf, kəpək, qoz-fındıq, qatıq, lobya və gavalıda olur. Hipertansiyonlu xəstələrin diyeti qan təzyiqini tənzimləyən hüceyrədaxili / hüceyrədənkənar mayenin paylanmasında iştirak edən kalsium ionları ilə zənginləşdirilməlidir. Çox miqdarda kalsium süd məhsullarında, qoz-fındıqda, balıq sümüklərində olur. Hipertansiyona açıq bir terapevtik və profilaktik təsir göstərir folat Gündəlik istifadə ilə 350-400 mq (vitamin B). Səviyyələri aşağı salmaqla damar endotel funksiyasını normallaşdırır homosistein və hipertoniya inkişaf riskini azaldır. Pomidor, baklagiller, yarpaqlı tərəvəzlər, qulançar, dənli məhsullar, Brüssel cücərti, meyvələr folatla zəngindir.
• Orta dərəcədə hipotenziv bir təsir, vitamin kimi bir maddə ilə də təsirlənir karnitin, amin turşularına yaxın bir quruluşdadır. Qaraciyər, dana, mal əti, qaymaq, xama, kəsmik tərkiblidir.
• Hipertansiyon təhlükəsi də diyetdə xrom və selen çatışmazlığı ilə əlaqələndirilir. Selenyumda dəniz məhsulları, qaraciyər, ördək, hinduşka, toyuq, mal əti, mal əti və dana böyrəkləri kimi qidalar var. Xromun mənbəyi qarğıdalı / günəbaxan yağı, dənli bitkilər (qarabaşaq, qarğıdalı, inci arpa, darı), qoz-fındıq, quru meyvələr, tərəvəz, pendir. Beləliklə, qan təzyiqini aşağı salan bəzi qidalardan istifadə edərək xəstələrdə, xüsusən də ilkin hipertansiyon diaqnozu ilə qan təzyiqinin məqbul səviyyəsini saxlaya bilərsiniz. Bundan əlavə, qan təzyiqini aşağı salan məhsullar dərmanlardan fərqli olaraq çox yumşaq hərəkət edir.
• Doymuş yağların pəhrizini məhdudlaşdırmaq və sintez olunan PUFA (poli doymamış yağ turşuları) olan məhsulların kifayət qədər tərkibini təmin etmək prostaglandinlərhipotenziv təsir göstərən və endotel funksiyası, reoloji qan parametrlərini yaxşılaşdıra bilən. Bunu etmək üçün diyetə balıq yağı, kətan / kolza / zeytun yağı (gündə ən az 30 q), yağlı dəniz balığı (somon, alabalıq, siyənək, sardina), qoz-fındıq və toxum daxil edilməlidir.
• Hipertansiyondan əziyyət çəkən / əziyyət çəkən insanların diyetinin ən vacib komponenti bədəni lazımi miqdarda pulsuz maye ilə təmin etməkdir, çünki bədəndə çatışmazlığı ilə damarların lümeni daralır, bu da qan təzyiqinin artması ilə müşayiət olunur. Sərbəst mayenin gündəlik həcmi 1,2-1,5 litr olmalıdır. Ancaq GB ilə birlikdə ürək çatışmazlığı ilə sərbəst mayenin həcmi gündə 0,8-1,0 l-ə qədər azalacaq. Qazlı içkilər və natrium mineral sular, güclü çay və qara qəhvələrdən istifadə etmək qadağandır.
• Yüksək qan təzyiqi olan bir pəhriz spirtli içkilərin istifadəsini məhdudlaşdırır: qadınlar üçün ekvivalent 20 q-dək, kişilər üçün 40 q-dək etil spirti. Kiçik dozada alkoqolun ürək-damar xəstəliklərinə qarşı qoruyucu təsiri ilə bağlı fikir ayrılıqları var. Şübhəsiz ki, güclü alkoqolun əhəmiyyətli dozaları hipertansiyonun inkişafına səbəb olur və alkoqol yüksək qan təzyiqində, xüsusilə də portal damarda (portal hipertoniya) artan hidstatik təzyiq ilə qaraciyər / aşağı vena cava sistemində qan axını pozulmuş qaraciyər xəstəlikləri üçün kontrendikedir. Ancaq spirtdən tamamilə imtina etməyin faydaları barədə heç bir dəlil yoxdur. Fransa sakinlərinin, Mərkəzi və Şimali Avropanın sakinləri ilə eyni miqdarda heyvan yağları istehlak edən, lakin müntəzəm olaraq az miqdarda quru qırmızı şərab istehlak edən GB də daxil olmaqla ürək-damar xəstəliklərindən ölüm nisbətlərini əhəmiyyətli dərəcədə azaltdıqları zaman Fransız paradoksunu qeyd edə bilərik.
• Həddindən artıq yemədən fraksiya (4-5 dəfə).

Arterial hipertenziya fonda baş verərsə aterosklerozpəhriz təyin olunur Cədvəl № 10 C. Hipertansiyonlu xəstələr üçün hipokolesterol pəhriz, qida qəbulundan başqa, heyvan yağlarının pəhrizində azalma təmin edir. xolesterol və asanlıqla həzm olunan karbohidratlar. Eyni zamanda, pəhriz lifi, poli doymamış yağ turşuları (bitki yağları) və bitki mənşəli proteinlərin heyvanlara nisbətdə nisbətində artım nəzərdə tutulur. Hipertansiyon üçün pəhriz tərkibində artım ehtiva edir vitamin C və B qrupu, iz elementləri, lipotrop maddələr /linoleic turşusu.

İcazə verilən məhsullar

Hipertansiyon üçün diyetə diyeti daxil edilir:

• Buğda / çovdar, tam taxıl və kəpək çörəyi ilə. Əlavə edilmiş kəpək və quru peçenye ilə evdə hazırlanmış pasta yeməyə icazə verilir.
• Tərəvəz və yaxşı bişmiş dənli bitki şorbaları, qızartmadan bağ bitkiləri əlavə edilir.
• Qaynar / bişmiş formada qırmızı ətin az yağlı sortları. Və quş əti, dovşan əti. Hər hansı bir bişirmə şəklində ət əvvəlcədən bişirilməlidir, bulyon birləşəcək və suyun yeni bir hissəsində bişirilir.
• Dəniz məhsulları / çay balığı və dəniz məhsulları yeməyi.
• Müxtəlif təzə mövsümi tərəvəzlər (kartof, kələm, yerkökü, çuğundur, zucchini, balqabaq, badımcan) və ya tərəvəz güveç şəklində. Tərəvəzdən - bitki yağı ilə ədviyyata verilmiş dəniz yosunu, vinaigrettes.
• Az yağ tərkibli və az yağlı kəsmik, xama (yalnız qablarda) olan turş süd məhsulları.
• Yumşaq qaynadılmış toyuq yumurtaları - həftədə 3 ədəd, tərəvəz bulyonunda süd və pomidor sousu və ya xama əlavə etməklə.
• Taxıl (arpa, darı, qarabaşaq yarması) və taxıl şəklində makaron, tərəvəz / kəsmikli güveç.
• Yemək və hazır yemək üçün kərə yağı / bitki yağları.
• Meyvələr / giləmeyvə hər hansı bir formada, həmçinin kompotlar, jele və jele şəklində.
• İçkilərdən - qəhvə içkilər (qəhvə əvəzediciləri), qızılgül bulyonu, südlü zəif çay, bitki / giləmeyvə şirələri.

Hipertansiyon üçün nə yemək lazımdır?

Yüksək təzyiqdən əziyyət çəkən bir insanın pəhrizində çox sayda tərəvəz olmalıdır. Qandakı xolesterolun normal səviyyəsini geri qaytarmağa və ya saxlamağa kömək edir, həmçinin qan damarlarında udma prosesini ləngidir. Tərəvəz bədənin daha sürətli doldurulmasına kömək edir, uzun müddət aclığı unutdurur və insanın dözümlülüyünü artırır.

Kələm, çuğundur və yerkökü miqdarını artırın - çox miqdarda lif və qaba liflərlə zəngindir. Taxıl haqqında da unutmayın, tercihen qaranlıq. Çox sayda olsa da onlardan yaxşılaşmayacaqsan.

Dəniz məhsulları diyetinizə əlavə edin: balıq, kələm, xərçəngkimilər. Pişirərkən mədənin divarlarını qıcıqlandıran duz və digər ədviyyatları istisna edin.

Ətdən, az yağlı növlərə - toyuq və ya mal əti üstünlük verin. İstehlak etdiyiniz qidaların tərkibində olduğundan əmin olun:

• Askorbin turşusu. Xolesterolun azalmasını stimullaşdırır, redoks proseslərini sürətləndirir.
• Riboflavin. ATP (qaraciyər üçün lazım olan zülallar) və toxuma tənəffüsünün sintezi üçün lazımdır.
• Niacin. Böyrək qan axınının patentliyini artırmağa imkan verir, qan damarlarını genişləndirir və nəticədə qan təzyiqi artır.
• Piridoksin. Xolesterolu və digər zərərli maddələri bədəndən çıxarmağa kömək edir.
• Bioflavonoidlər. Qan damarlarının divarlarını artırırlar, bu da xolesterinin udulmasına mane olur.

Yeməyin tərkibində minerallar olduğundan əmin olun:

• Maqnezium. Hamar əzələ spazmlarını azaltmağa kömək edir, beyin qabığındakı prosesləri maneə törədir. Sonradan arterial qan təzyiqi də azalır. Maqnezium kişmiş, lobya, soya, noxud, çovdar, quru ərik və yaşıl noxudda olur.
• Kalium. Qeyri-kafi qan dövranı ilə miyokardın daralmasını artırır. Kalium giləmeyvə, meyvə, kakao və gənc mal əti içərisindədir.
• Yod. Güclü anti-sklerotik təsir göstərir. Yod karides, dəniz yosunu, midiya və digər dəniz məhsullarında olur.

Nə atılmalıdır?

Duz insan bədənində su saxlayan şeydir, bunun nəticəsində qanın həcmi artır. Dolaşan qan miqdarının artması səbəbindən qan təzyiqi yüksəlir. Buna görə istehlak etdiyiniz duzun miqdarını izləməlisiniz.

Orta hesabla, bir adam bu "ağ ölüm" dən təxminən 10-15 qram yeyir və norma 4-ü keçmir. Əlavə duzlanmadan imtina edin, sizin üçün dadsız görünsə, yeməyə cəfəri, limon suyu və ya soya sousunu əlavə edin. Yeməklərə xoş bir dad verəcəklər, ancaq bədəninizə zərər verməyəcəklər.

Ayrıca, terapiya zamanı spirtli içkilərdən tamamilə imtina etməyə çalışın.Bunlar spazm və qan damarlarının diametrinin azalmasına səbəb olur ki, bu da ürəyə yükü xeyli artırır. Eyni təsirlər, güclü çaylar və qəhvə həddindən artıq istehlak nəticəsində yaranır.

Heyvan yağları ilə qidaların miqdarını azaltmağa çalışın: yağlar, kolbasa, hisə verilmiş ət məhsulları. İstehlak olunan bütün yağların 40% -inin bitki mənşəli olduğundan əmin olun. Yalnız günəbaxan və ya zeytun yağında qızartmaq lazımdır, lakin heç bir halda donuz əti üzərində deyil.

Diyetinizdəki şirniyyat miqdarını məhdudlaşdırmağa çalışın. Krem və qarışıq tortlardan tortlardan tamamilə imtina etməyə dəyər. Kilo almağı sürətləndirən asanlıqla həzm olunan bir karbohidrat olan şəkər qəbulunu idarə edin.

Lazım olan kalori

Yüksək qan təzyiqi olan bir pəhriz gündəlik kalori məhdudlaşdırmalıdır. Bu maddə çox kilolu olanlar üçün - bədən kütləsi indeksi 25-dən çox olanlar üçün məcburidir.

Əgər bu rəqəm normadan yüksəkdirsə, heyvan yağları və ya yüksək karbohidratlar olan qidaları azaldaraq gündəlik kalorili qidalanmağı azaldın. Daha yaxşı nəticələr əldə etmək üçün bədən tərbiyəsi ilə məşğul olmağınızı unutmayın.

Hipertansiyona qarşı aclıq

Həkimlər arasında hipertenziyanı müalicə etməyə yönəlmiş aclığa qarşı ümumi bir münasibət yoxdur. Yeməkdən imtina prosesində qida və elementlərin çatışmazlığı yaranır.

Bütün bunlar başgicəllənmə, güc itkisi və zəifliyin hücumlarına səbəb olur. Bundan əlavə, yüksək təzyiqin görünüşünü təhrik edən əlavə funtlar əzələ kütləsi və lazımi mayenin itirilməsi səbəbindən getməyə başlayır.

Aclıq müddətində insan bədəni böyrəklərin işini pozan xüsusi maddələr - ketonları əmələ gətirir. Buna görə öz başınıza belə bir radikal addım atmamalı, əvvəlcə həkiminizin bu fikirlə əlaqədar nə olduğunu öyrənməlisiniz.

Hipertansiyon üçün qidalanma qaydaları

Hipertansiyonun inkişafına səbəb olan əsas amillərdən biri piylənmə və sağlam olmayan pəhrizdir.

Həddindən artıq çəki və yüksək kalorili qidalar ürək-damar sisteminin işini pisləşdirir, bu da qan damarlarının lövhə, hipertansif böhranlar və digər geri dönməz fəsadlarla tıxanmasına səbəb olur.

Hipertansiyon üçün düzgün bəslənmə bir neçə prinsipə əsaslanır. Tələb olunan kalori miqdarı həkim tərəfindən çəkiyə, fəaliyyət səviyyəsinə, yoluxucu xəstəliklərə görə hesablanır. Gündə kilokaloriyaların ortalama norması təxminən 2500. Aşınmamaq, aclıq hiss etməmək çox vacibdir. Hipertansiyon üçün menyu, gündə bir insanın bir miqdar protein - 100 q, eyni miqdarda yağ və 400 q karbohidrat alması üçün edilir. Bundan əlavə, kalium və maqneziumla zəngin bir vitamin kompleksi təyin edilir.

Gün ərzində 5-6 dəfə yemək yeyirlər. Hər gün son yemək yatmadan iki-üç saat əvvəl olmalıdır. Balanslaşdırılmış bir pəhrizdə yalnız bədən üçün təhlükəsiz olan və tez əmilən yüngül qidalar var. Bütün qablar buxarda bişirilir, qaynadılır və ya bişirilir. Salatlara az miqdarda az yağlı qatıq və ya bitki (zeytun) yağı əlavə etmək olar.

Zərərli məhsullar

Hipertansiyon üçün bir menyu tərtib edərkən bu xəstəliyə zərərli məhsullar istisna edilir. Hansı məhsullar istisna edilməlidir:

• Normal yağ tərkibi olan süd və süd məhsulları,
• Yağlı ət və balıq,
• Offal,
• Ət və toyuq bulyonları,
• Xəmir yeməkləri, şirniyyatlar, mürəbbələr,
• Fast food
• Turşu və turşu,
• Acılı yemək
• Dumanlı ətlər
• Şokolad
• Pendir
• Kartof
• Alkoqol, güclü çay,
• Qazlı içkilər
• Yarımfabrikatlar.

Ehtiyatla istifadə olunan məhsullar

Hipertansiyon və piylənmə ilə bütün məhsullar faydalı deyil. Kərə yağı normal maddələr mübadiləsi üçün vacibdir. Ancaq yüksək qan təzyiqi və damar xəstəlikləri olan nüvələr üçün gündə 2 yemək qaşığından çox olmamaq olar. Ümumiyyətlə yemək üçün tərəvəz ilə əvəz olunur. Hər növ bitki yağı da yüksək kalorili olur, lakin qan damarlarına daha az təsir göstərir.

Arterial hipertansiyon üçün pəhriz gündə bir çay qaşığı duzdan çox olmamağa imkan verir.

Hipertansif reseptlərdə ümumiyyətlə artıq duz olan qidalardan istifadə olunur: irmik, çay balığı, təzə tərəvəz və herkül. Çox miqdarda duz bədəndən mayenin çıxarılmasının qarşısını alır ki, bu da təzyiqin və böyrək problemlərinin artmasına səbəb olur.

Bal və ev konservləri, makaron, göbələk, emal edilmiş pendir və turp kimi az miqdarda yeyilə bilər.

Faydalı məhsullar

Hipertansiyon diaqnozu qoyulmuş insanlar üçün təsdiqlənmiş qidaların kifayət qədər böyük bir siyahısı tərtib edilmişdir. Ancaq unutmayın ki, 3-cü dərəcəli hipertansiyon və ilk hipertansiyonla birlikdə icazə verilən qidalar fərqlidir. Buna görə nə edə biləcəyinizi və nə yeyə biləcəyinizi həkiminizlə yoxlamaq lazımdır.

Hipertansiyon üçün faydalı məhsullar az yağlı ət, hinduşka, dovşan ətidir. Hipertansiyon üçün düzgün qidalanma tərəvəz olmadan mümkün deyil. Yerkökü, kələm, çuğundurun istifadəsi qan təzyiqinin tədricən və təbii azalmasına səbəb olur. Xam tərəvəz lif, kalium və maqneziumla zəngindir. Yerkökü və çuğundur suyu xüsusilə səhər faydalıdır.

Şirniyyatları quru meyvələrlə əvəz etmək olar: gavalı, quru ərik, kişmiş. Bunlar qan təzyiqini aşağı salan kaliumla da zəngindir. Dəniz məhsulları və balıqlar yod, selenium, kalsium, fosfor və yağ turşularına yaxşıdır.

Pəhrizdə daha çox dənli bitkilər olmalıdır: arpa, düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi. Taxıl bişirmək suda və ya yağsız süddə daha yaxşıdır. İçkilərdən, təzyiqi aşağı salan yaşıl çaylara və hibiskuslara üstünlük verin. Bir çox otun təzyiqi azaldan təsiri var:

• Şüyüd toxumu
• Hawthorn meyvəsi
• Chokeberry,
• Ağ tumurcuq
• Kalendula
• Periwinkle
• Nanə
• Kətan toxumu
• Vəhşi çiyələk
• Motherwort,
• Blueberry yarpaqları
• Melissa
• Valerian
• Ağcaqayın yarpaqları
• Gənc şam konusları
• Yarrow.

Soğan ilə sarımsaq təzyiq normallaşdıran qidalara da aiddir. Gündə yalnız 3-4 mixək yaxşı sağlamlığınızı bərpa etməyə kömək edəcəkdir. Çox miqdarda sarımsaq zərərli ola bilər. Hipertansiyon üçün xurma, alma, ərik və portağalın faydaları danılmazdır. Bu meyvələr qan damarlarının divarlarının elastikliyi və möhkəmliyi üçün zəruri olan C vitamini ilə zəngindir.

Baharatlardan, zerdeçal faydalıdır. Qanı seyreltir, bu da təzyiqin təbii bir azalmasına səbəb olur. Həmişə hipertansiyonla zerdeçal istehlak etsəniz, qan şəkərinin səviyyəsi də azalacaqdır. Ancaq 1 dərəcə şəkərli diabet xəstələri üçün yeməyə əlavə edilə bilməz.

Amerika Diyeti

Hipertansif xəstələr üçün bir tire və ya tire pəhriz, bir çox kardioloq və nutritionist tərəfindən tövsiyə olunur. Arıqlamaq və yüksək təzyiq üçün ən yaxşısıdır, diabet və koroner ürək xəstəliklərində icazə verilir.

Pəhriz çox sayda təzə tərəvəz və meyvənin, süd və turş süd məhsullarının, dənli bitkilərin istifadəsindən ibarətdir. Artıq məhsullarda olan miqdar nəzərə alınmaqla duz gündə bir çay qaşığı qədər qəbul edilir.

Əsas prinsip yağlı qidaların rədd edilməsidir.

Gündə təxminən 180 q ət yemək lazımdır. Ət bulyonlarına həftədə 2 dəfədən çox olmayaraq icazə verilir. Çərəzlər qoz-fındıq, toxum və quru meyvələrlə əvəz olunur. Hər yemək üçün öz porsiyaları tövsiyə olunur:

• Qaynadılmış düyü və ya paxlalı bitkilər - 1/2 fincan,
• Dünən bir dilim qurudulmuş çörək,
• Bir stəkan süd məhsulları,
• Bir fincan tərəvəz və ya meyvə,
• Bir çay qaşığı bitki yağı.

Kalori sayını 2000-ə endirən bu pəhriz kilo vermək üçün istifadə olunur. Əlavə üstünlüklər - əks göstərişlərin olmaması və kifayət qədər miqdarda qida maddəsi:

• 25-40 q yağ,
• 20-35 q bitki lifi,
• icazə verilən miqdarda protein, kalium və kalsium.

Məhsullarda heç bir məhdudiyyət olmadığı üçün (yalnız onların miqdarı məhduddur), bir həftə məhsulların siyahısını seçərək bir adam menyunu özü birləşdirə bilər.

Kalori, duz və mayenin azaldılmasına əsaslanır. Pəhrizin 10-cu cədvəli buxarda hazırlanmış, qaynadılmış və ya bişmiş yeməklərə imkan verir. Gündə maksimum kalori miqdarı 2500-dür, bunlar 5-6 qəbula bölünür.

Həkimlər hipertansiyon üçün 10 pəhriz, həmçinin ürək xəstəliyi və kardioskleroz diaqnozu təyin edirlər. Gündəlik menyu üçün seçimlərdən biri:

• 1-ci səhər yeməyi: arpa sıyığı və ya yulaf ezmesi, bir az kəsmik, bir qızılgül bulyonu,
• 2-ci səhər yeməyi: bir stəkan qatıq, kefir və ya meyvə,
• Nahar: şorba və ya bulyon, tərəvəz salatı ilə toyuq və ya qaynadılmış mal əti, şəkərsiz kompot,
• Snack: kefir, bir parça kəsmik güveç, iki kiçik meyvə,
• Şam yeməyi: balıq, bişmiş və ya güveç, tərəvəz, jele.

Düyü pəhrizi

Bu pəhriz üçün yalnız qəhvəyi düyü tövsiyə olunur. Bütün taxıllarda bədəni təmizləyən liflərlə fərqlənir. Pəhriz bir həftə müddətinə hazırlanmışdır və düyü təzə tərəvəz ilə istənilən miqdarda yeyilə bilər. Yalnız qarğıdalı, eləcə də dondurulmuş və konservləşdirilmiş tərəvəz yeyə bilməzsiniz. Portağal və banan istisna olmaqla, hər hansı bir meyvə və giləmeyvə yeyə bilərsiniz. Pəhriz zamanı yeməkdən 60 dəqiqə əvvəl və ya sonra bitki çayları, təzə şirələr və ya su için.

Qəhvəyi düyü bu kimi qaynadılır: bir stəkan taxılda - 2 stəkan su. Qaynadıqdan sonra atəş azaldılır, tava bir qapaq ilə örtülür və 60 dəqiqə buraxılır.

Nahar:

• Limonlu bir stəkan çay
• Bir neçə arıq pancake.

• Dünən bir parça çörək
• Bir qabda tərəvəz ehtiyatı
• Tərəvəz ilə bişmiş balıq
• Qarabaşaq otu sıyığı
• Meyvə salatı
• Bitki mənşəli çay və ya suyu.

Bir neçə kiçik meyvə (şaftalı, naringi, alma).

Hipertansiyon üçün pəhrizin əsas qaydaları

Hipertansiyonlu xəstələr üçün bir pəhriz hazırlayarkən, qidalanma mütəxəssisləri xəstənin yaşını, enerjiyə olan ehtiyacını, qan təzyiqinin artmasının səbəbini, ağırlaşmaların, yoluxucu xəstəliklərin mövcudluğunu və ya olmamasını nəzərə alırlar.

Bununla birlikdə, hipertansiyonlu xəstələrin terapevtik bəslənməsini təşkil edərkən nəzərə alınmalı olan bəzi ümumi qaydalar var:

1. Duz məhdudlaşdırılması. Duz (natrium xlorid) bədəndə mayenin saxlanmasına, ödemin inkişafına və qan təzyiqinin artmasına kömək edən natrium ionlarının əsas mənbəyidir. Yetkin bir insana gündə 3-4 q natrium xlorid lazımdır, bunlar sadəcə qidalarda olur, buna görə qida diyetə əlavə edilməməlidir. Duzsuz diyetə xəstə tərəfindən dözmək çətindirsə, onda yeməklərin dadını yaxşılaşdırmaq üçün ədviyyəli göyərti (reyhan, cəfəri, şüyüd, keşniş), limon suyu, nar sousu istifadə edə bilərsiniz.
2. Alkoqol dietindən, həmçinin tərkibində kofein olan qidalar və içkilər (güclü çay, qəhvə, kakao, şokolad). Kofein və spirt qan damarlarının açıq bir spazmına səbəb olur, bu da periferik damar müqavimətinin artmasına və qan təzyiqinin artmasına səbəb olur.
3. Heyvan yağlarını məhdudlaşdırın. Arterial hipertansiyondan əziyyət çəkən insanların pəhrizində xolesterolun əsas mənbəyi olan heyvan yağlarının (yağ və yağ, kolbasa, yağ, pendir) tərkibi əhəmiyyətli dərəcədə azaldılmalıdır. Yeməkləri buxarlamaq, qaynatmaq, güveç bişirmək istənir. Zəruri hallarda (məsələn, salat üçün) soyuq preslənmiş bitki yağı istifadə edin. Bu hipokolesterol diyeti lipid metabolizmasını yaxşılaşdırmağa kömək edir, aterosklerozun gedişatını yavaşlatır.
4. Asan həzm olunan karbohidratların məhdudlaşdırılması. Çox miqdarda karbohidratlar və xüsusən də ağciyərlər (şəkər, bal, şirniyyat, pastalar) kilolu olmağa kömək edir, bu da öz növbəsində qan təzyiqinin artmasına səbəb olur. Buna görə bir xəstənin kilo almağa meyli varsa və ya piylənmə, şəkərli diabetdən əziyyət çəkirsə, bir qidalanma mütəxəssisi aşağı karbohidli Atkins pəhrizini tövsiyə edə bilər (bunun bir sıra əks göstərişləri var, buna görə də onun yerinə yetirilməsinə qərar verməməlisiniz).
5. Bitki lifinin kifayət qədər miqdarı. Hipertansiyonlu xəstələrin diyetinə gündəlik olaraq tərəvəz və kəpək daxil edilməlidir. Bu məhsullar mədə-bağırsaq traktında suyu udur və şişkinlik yaradır, doyma hissi yaradır, həmçinin bağırsaq hərəkətliliyini artırır. Lifin bağırsaqlardan yağların udulmasını azaldır və bununla da qanda xolesterol konsentrasiyasını azaldır.
6. Kalium və maqneziumla zəngin qidaların menyusuna daxil edilməsi. Bu iz elementləri ürək-damar sisteminin normal işləməsi, ürək sancması üçün lazımdır. Dəniz balıqlarında və dəniz məhsulları, çuğundur, yerkökü, quru ərik, kələm, dənli bitkilərdə çox miqdarda olur.
7. Kiçik hissələrdə tez-tez yemək. Qan təzyiqində mümkün artımın qarşısını almaq üçün hipertansiyonlu xəstələrə gündə 5-6 dəfə yemək və gecə bir stəkan təbii qatıq və ya kefir içmək tövsiyə olunur. Xatırlamaq lazımdır ki, hipertansiyonla xəstələr hər hansı bir ciddi mono-diyet diyetində (protein, düyü) və ya orucda kontrendikedir.

Kofein və spirt qan damarlarının açıq bir spazmına səbəb olur, bu da periferik damar müqavimətinin artmasına və qan təzyiqinin artmasına səbəb olur.

Çox vaxt hipertansiyonlu insanlar üçün bu patoloji üçün terapevtik bəslənmənin təşkili yuxarıda göstərilən bütün prinsipləri nəzərə alaraq 10 nömrəli pəhriz təyin edilir (Pevznerə görə 10 nömrəli masa nömrəsi).

2 dərəcə hipertansiyonlu bir həftəlik pəhriz menyusu

Həftə üçün bir nümunə menyusu aşağıdakı kimidir.

• səhər yeməyi - qurudulmuş meyvələri olan süddə yulaf ezmesi, bir stəkan qızılgül infuziyası,
• ikinci səhər yeməyi yaşıl bir alma,
• nahar - tərəvəz şorbası, buxarda hazırlanmış küftə, kompot,
• günortadan sonra qəlyanaltı - kəsmik və yerkökü güveç,
• şam yeməyi - bişmiş tərəvəz və bir parça qaynadılmış balıq, bir stəkan jele,
• gecə - bir stəkan kefir.

• səhər yeməyi - kəsmik, bitki çayı,
• ikinci səhər yeməyi portağaldır,
• nahar - balıq şorbası, hinduşka güveç,
• günortadan sonra çay - meyvə jeli,
• şam yeməyi - tərəvəz salatı, buxar köftəsi,
• gecə - bir stəkan kefir.

• səhər yeməyi - yağ və süd olmadan qarabaşaq yarması sıyığı, kissel,
• nahar - çörək ilə bir stəkan təbii qatıq,
• nahar - təzə tərəvəzlərdən bir salat, qulaq,
• günortadan sonra çay - yaşıl alma,
• şam yeməyi - tərəvəz şorbası, meyvə suyu,
• gecə - bir stəkan kefir.

• səhər yeməyi - bir stəkan kefir, çörək, bişmiş heyva,
• nahar - bir ovuc kişmiş və ya təzə giləmeyvə,
• nahar - buxarda hazırlanmış küftə, çuğundur salatı,
• günortadan sonra qəlyanaltı - kəsmik,
• şam yeməyi - tərəvəz salatı, toyuq ilə pilaf,
• gecə - bir stəkan kefir.

• səhər yeməyi - yağsız süd düyü sıyığı, qızılgül infuziyası,
• nahar - qatıq ilə ətirli meyvə salatı,
• nahar - ətli tərəvəz şorbası, tərəvəz dilimlənməsi,
• günortadan sonra qəlyanaltı - bir banan və ya bir alma;
• şam yeməyi - buxarda bişmiş tərəvəz, kompot,
• gecə - bir stəkan kefir.

• səhər yeməyi - quru meyvələr, zəif çay,
• nahar - qreypfrut,
• nahar - vegetarian borscht, buxar köftesi,
• günortadan sonra qəlyanaltı - meyvə salatı,
• şam yeməyi - yağsız güveç, buxar balığı,
• gecə - bir stəkan kefir.

• səhər yeməyi - qurudulmuş meyvələri olan süddə yulaf ezmesi, bir stəkan qızılgül infuziyası,
• nahar - çiyələk smoothie,
• nahar - təzə tərəvəz salatı, qaynadılmış hinduşka,
• günortadan sonra çay - bir ovuc quru ərik və ya gavalı,
• şam yeməyi - qaynadılmış dana, tərəvəz güveç,
• gecə - bir stəkan kefir.

Gün ərzində 200-250 qdan çox olmayan çörək istehlakına icazə verilir və xüsusi çörək növlərinə üstünlük vermək istənir (bütün taxıl, duzsuz, diabetik, kəpək).

Çox vaxt hipertansiyonlu insanlar, yuxarıda təsvir olunan patoloji üçün tibbi qidalanmanın bütün prinsiplərini nəzərə alan Pevzner'in 10 nömrəli pəhrizi təyin edilir.

Hipertansiyonun kompleks müalicəsi fonunda xəstələrin vəziyyəti ümumiyyətlə tez sabitləşir. Bununla birlikdə, bir həkim tərəfindən təyin olunan dərmanların qəbulunu müstəqil dayandırmaq, pəhrizin pozulması, məşqlərin olmaması qan təzyiqinin kəskin artmasına, yəni hipertansif böhranın inkişafına səbəb ola bilər.

Artıq çəki olan hipertansiyon üçün pəhriz

Yuxarıda qeyd edilmişdir ki, hipertansiyon çox kilolu xəstələrdə tez-tez müşahidə olunur. Artıq bədən çəkisinin hər kiloqramının qan təzyiqinin 1-3 mm RT artmasına səbəb olduğu bilinir. Sənət Eyni zamanda, çəki normallaşması qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edir.

Hipertansiyon və çox kilolu birləşmə ilə qidalanmaçılar DASH pəhrizini tövsiyə edirlər. Heç bir əhəmiyyətli qida məhdudiyyətini nəzərdə tutmur və buna görə də xəstələr tərəfindən asanlıqla tolere edilir. Pəhrizdən yalnız istisna olun:

• alkoqol
• qəhvə
• Şirniyyat
• kərə yağı bişirmə,
• şirin sodalar
• yarımfabrikatlar
• hisə verilmiş ət
• yağlı ət.

Gündəlik diyetə aşağıdakılar daxildir:

Həftədə bir neçə dəfə, buxarda bişmiş, sobada bişmiş və ya bişmiş qablar (tercihen yağ əlavə etmədən) əlavə edə bilərsiniz. Xidmət çəkisi 100-110 q-dan çox olmamalıdır.

Təcrübə göstərir ki, DASH pəhriz kəllədaxili hipertansiyona qarşı olduqca təsirlidir. Müşahidəsi ilə xəstələrdə baş ağrısı hücumlarının tezliyi və intensivliyi əhəmiyyətli dərəcədə azalır.

Bəs, DASH pəhrizini izləyən xəstələr nələrdir? Gün üçün nümunə menyusu:

• səhər yeməyi - quru ərik və gavalı ilə süd yulaf ezmesi sıyığı, qızılgül infuziyası,
• nahar - meyvə jeli
• nahar - təzə tərəvəzlərdən bir salat, balıq şorbası, buxar toyuq əti, bir dilim çovdar çörəyi, kompot,
• günortadan sonra qəlyanaltı - meyvə salatı,
• şam yeməyi - tərəvəz ilə yağsız ət, bir qolda bişmiş və ya yavaş bir sobada yağsız bişirilmiş,
• gecə - əlavəsiz təbii qatıq.

Artıq bədən çəkisinin hər kiloqramı qan təzyiqinin 1-3 mm RT artmasına səbəb olur. Sənət Eyni zamanda, çəki normallaşması qan təzyiqinin normallaşmasına kömək edir.

Hipertansiyonlu xəstələr əhəmiyyətli bir kalori məhdudiyyəti olan qəti şəkildə kontrendikedilmiş diyetlərdir. Onların bir çox adı var, məsələn, "800 kalori pəhriz", "5 gün pəhriz" və s. Kalori miqdarı az olduğuna görə bu cür qida sistemləri 3-7 gün ərzində bir neçə kiloqram arıqlamağa imkan verir, ancaq onları fizioloji adlandıra bilməzsiniz. Bədən qidalanma səbəbiylə stres yaşayır, bunun nəticəsində bir insanda yüksək təzyiq və metabolik nisbət var. Buna görə də, bu cür pəhrizlərdən sonra itirilmiş kiloqramlar çox tez qayıdır və çox vaxt çəki diyetdən əvvəl daha da çox olur.

Hipertansif xəstələr üçün pəhriz də həddindən artıq olmamalıdır, çünki bu müvəqqəti deyil, həyat tərzinə çevrilir, çünki həmişə təzyiqin artması riski var.

Məqalənin mövzusunda bir video izləməyi təklif edirik.

Pəhriz xüsusiyyətləri

Qan təzyiqi müxtəlif amillərə bağlıdır. Əksər hallarda fizioloji tənzimləmə mexanizmləri, göstəricilərin atlanmasına səbəb olan təhrikedici amillərin təsirini müəyyənləşdirməyə imkan verir. Lakin uzun müddət məruz qalma ilə bir uğursuzluq meydana gəlir, bunun nəticəsində arteriya parametrlərində davamlı artım inkişaf edir.

Hipertansiyon xroniki bir xəstəlikdir. Xəstəlik artıq çəki, fiziki hərəkətsizlik, balanssız qidalanma, su-duz balansının balanssızlığı və s. Görə inkişaf edir. Çox vaxt səbəb şəkərli diabet - qan damarlarının vəziyyətinin pisləşməsinə səbəb olan bir patoloji. Çox vaxt şəkil qanda yüksək xolesterol ilə mürəkkəbləşir.

Buna görə dərman müalicəsinə əlavə olaraq diabet xəstələrinə pəhriz dəyişdirmək lazımdır. Əks təqdirdə, əlilliyə və ya ölümə səbəb ola biləcək ağır fəsadlar inkişaf edir.

Hipertansiyon üçün pəhriz aşağıdakı məqsədlərə malikdir:

• Qan dövranının normallaşdırılması,
• Ürək-damar sisteminin işləməsini yaxşılaşdırmaq,
• Metabolik proseslərin gücləndirilməsi,
• Bədən çəkisinin normallaşdırılması,
• Aterosklerotik dəyişikliklərin qarşısının alınması.

Eyni zamanda, hipertansiyon fonunda qidalanma, bütün orqanların və sistemlərin normal işləməsi üçün lazım olan qidalanma komponentlərinə fizioloji ehtiyacı təmin etməlidir. Xüsusilə, vitaminlər, minerallar, amin turşuları, üzvi turşular, yağlar, zülallar, karbohidratlar və s.

Hipertansiyon üçün pəhriz az karb və az kaloridir. Bu təsir lipidlərin və karbohidratların qəbulunu məhdudlaşdırmaqla əldə edilir. Hipertansif xəstələr üçün maddələrin gündəlik tərkibi:

1. 80-90 qram protein, bunların 50% -i heyvan təbiətinin komponentlərinə ayrılır.
2. 70-80 qram yağ, bunların üçdə biri bitki mənşəlidir.
3. 300-300 qram karbohidrat, bunlardan 50 q sadə maddələrə aiddir.

Gündə istehlak edilən bütün qidaların kalori miqdarı 2400 kilokaloridən çox deyil. Əgər xəstədə piylənmə varsa, onda kalorili məzmunu 300-400 azaldırlar. Hipertansiyonun ilkin mərhələsində xəstələr 15 nömrəli bir diyetə riayət etməlidirlər, bu, duz qəbulunun məhdudlaşdırılmasını nəzərdə tutur. GB 2 və 3 mərhələ ilə 10A pəhriz tövsiyə olunur.

Tarixdə hipertansiyona əlavə olaraq ateroskleroz olduqda, Pevznerə görə 10C qidalanmaya uyğundurlar.

Hipertansiyon üçün ümumi qidalanma prinsipləri

Ürək və qan damarlarının xəstəliklərində hipertansif bir pəhriz hədəflənir: qan təzyiqini aşağı salmaq və sabitləşdirmək, ciddi fəsadların - insult, miokard infarktı və s. İnkişafının qarşısını almaq. Tibbi qidalanma pəhrizdə duzun məhdudlaşdırılmasını əhatə edir. Gündə beş qrama qədər icazə verilir. Onu yemək üçün ümumiyyətlə istifadə etmirlər - duzlu hazır qablar əlavə edirlər.

Sözügedən menyudakı süfrə duzunun miqdarını azaltdığınız təqdirdə bu qan təzyiqinin əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına səbəb olduğu sübut edilmişdir. Artıq duz ehtiva edən qidaları diyetdən xaric etmək lazımdır. Bunlara turşu, marinadlar, hisə verilmiş ət, pendir, kolbasa daxildir. Duzdan imtina etmək çətindirsə, onda bir dərman məhsulundan istifadə edə bilərsiniz. İndi 30-65% azaldılmış natrium konsentrasiyası ilə duz ala bilərsiniz. Birinci dərəcəli hipertansiyon, onda 65% duz, ikinci və üçüncü mərhələlərdə - 35% qəbul etmək lazımdır.

Menyuda lazımi miqdarda vitamin - retinol, tokoferol, askorbin turşusu və minerallar - kalium, kalsium, maqnezium və s olmalıdır. Qanda kaliumun konsentrasiyasına nəzarət etmək çox vacibdir. Alimlər iddia edirlər ki, kifayət qədər kalium qəbulu istənilən yaşda qan təzyiqinin hamar bir şəkildə aşağı salınmasını təmin edir. Kaliumla zəngin olan məhsullara kişmiş, kəsmik, quru ərik, portağal, gödəkçə bişmiş kartof daxildir.

Arterial hipertenziya ilə belə qidalanma prinsiplərinə riayət etmək lazımdır:

• Maqnezium təzyiqi azaltma xüsusiyyətinə malikdir, buna görə hipertansif xəstələrə menyuda mineral maddələrlə zənginləşdirilmiş məhsullar daxil edilməlidir. Dəniz kələyi, gavalı, qoz-fındıq, avokado yeyirlər
• Antihipertenziv təsir karnitin komponenti tərəfindən təmin edilir. Bu süd və süd məhsullarında,
• Hipertansiyonun alovlanması xrom və selenium kimi komponentlərin olmaması ilə əlaqələndirilir. Bunlar toyuq və qaz əti, günəbaxan və qarğıdalı yağlarında,
• Arıqlamaq üçün heyvan yağlarının qəbulunu məhdudlaşdırmalısınız. Bədənin hələ də lipidlərə ehtiyacı olduğundan, yağlı dəniz balıqları, toxumları yeməli, balıq yağı içməli,
• İçki rejiminə uyğunluq. Maye çatışmazlığı fonunda qan damarlarının bir daralması müşahidə olunur, bu da qan təzyiqində bir atlamaya səbəb olur. Bir gün çay, suyu, meyvə içkiləri və s daxil olmaqla ən azı 1500 ml təmiz su içməlisiniz. Hipertansif xəstələrdə ürək çatışmazlığı varsa, o zaman suyun həcmi 800-1000 ml-ə qədər azalır.

Diabet və hipertansiyonla birlikdə spirt içmək məsləhət görülmür. İcazə verilən maksimum miqdar qadınlar üçün 20 ml və daha güclü cins üçün 40 ml spirtdir. Alkoqolun zərərləri və faydaları haqqında bir çox ziddiyyətli fikirlər var. Bəzi həkimlər az miqdarın bədənə xeyir verəcəyini iddia edirlər, digərləri istehlakın əleyhinə olurlar.

Hipertansif dərmanlar üçün hipokolesterol pəhriz heyvan yağlarının məhdudlaşdırılmasını, xolesterol və sürətli həzm olunan karbohidratlarla zənginləşdirilmiş qidaların xaric edilməsini təmin edir.

Menyuda çox sayda bitki lifi, poli doymamış yağ turşuları və üzvi zülal olan qidalar daxil etməlisiniz.

Qadağan olunmuş yemək

Təzyiqləri yalnız dərmanlarla deyil, düzgün bəslənmə ilə də azalda bilərsiniz. Hipertansif xəstələr buğda və çovdar unu, maya və şirniyyat xəmirindən hazırlanan təzə xəmir yeməməlidirlər. Zəngin bulyonları ət, balıq və baklagiller ilə yemək qadağandır.

Yağlı donuz əti, ördək və qaz (ev), hisə verilmiş ət, kulinariya və heyvan yağları, böyrəklər, qaraciyər, kolbasa, kolbasa, ət, balıq, tərəvəz ilə konservləşdirilmiş yemək qəti qadağandır. Qırmızı kürü, duzlu balıq, göbələk, süd və turş süd məhsullarını yüksək faizlə yağ edə bilməzsiniz.

Hipertansiyonlu diabet xəstələri hər cür şirniyyatdan imtina etməlidir. Şəkər təbii şəkər əvəzedicisi ilə əvəz edilə bilər. İçkilərdən qəhvə, soda, güclü qara / yaşıl çay, şirin şirələr qəbul edə bilməzsiniz.

Xroniki yüksək təzyiqi olan bir pəhriz aşağıdakı qidaların istifadəsini qadağan edir:

1. Turşu, kələm.
2. Banan, üzüm.
3. İspanaq, qara / qırmızı turp.
4. Mayonez, ketçup, ev istehsalı da daxil olmaqla.

Həm də zərərli fast food menyudan çıxarılır - kartof, hamburger, yarı bitmiş məhsullar.

Diabet xəstələri, hiperkolesterolemiya riski altına düşdükləri üçün yeməklərin glisemik indeksini də nəzərə almağı tövsiyə edirlər.

Nə yeyə bilərəm?

Diabet xəstələrinin hipertansiyonla nə yeyə biləcəyini xatırlamaq olduqca çətindir, buna görə qadağan edilmiş və icazə verilən qidaların siyahısını çap etdirmək və həssas bir yerə asmaq tövsiyə olunur. Əslində GB pəhrizinin çox sərt olduğu görünə bilər, amma əslində belə deyil.

Diyet qidalanması qan təzyiqinə və bütövlükdə bədənə mənfi təsir göstərən zərərli qidaların xaric edilməsini əhatə edir. Əlbəttə ki, onlar dadlıdır, amma onlardan heç bir faydası yoxdur, yalnız zərər verər. Diyetinizə düzgün yanaşsanız, icazə verilən məhsullardan hətta desertləri də daxil edən optimal və dəyişkən bir menyu yarada bilərsiniz.

Hipertansiyonda icazə verilən qidalar lif, vitamin və minerallarla zənginləşdirilmişdir. Həzm sistemini doldurur, aclığı darıxdırır, kilo itkisinə töhfə verir ki, bu da II tip diabet xəstələri üçün vacibdir.

Aşağıdakı qidalara icazə verilir:

• Birinci / ikinci dərəcəli undan hazırlanmış, lakin qurudulmuş formada olan çörək məhsulları,
• Yulaf və buğda kəpəyi (B vitamini mənbəyi, bədəndən artıq xolesterolu çıxarmağa kömək edir),
• Aşağı yağlı ətlər - toyuq məməsi, hinduşka, mal əti,
• Aşağı yağlı balıqlar (sazan, pike),
• Dəniz, yod mənbəyidir - kalamar, karides və s.,
• Süd və turş süd məhsulları (yalnız az yağlı və ya az yağlı),
• Toyuq yumurtaları (həftədə 4 ədəd),
• Yaşıllar - cəfəri, şüyüd, reyhan, kahı,
• Balqabaq, balqabaq, Qüds artishoku,
• Duzlanmamış pendir
• Günəbaxan və zeytun yağı,
• Qəşəng içki
• Turş meyvə və giləmeyvə (pektin mənbəyi),
• Limon turşusu, dəfnə yarpağı.

Təsvir edilən məhsulların tərkibində çox miqdarda kalsium və maqnezium var. Qan təzyiqini sabitləşdirmək üçün lazımdır. Şəkər qəbul etməkdən çəkinməlisiniz. Hipertansif xəstələr steviya və ya sintetik tatlandırıcılardan istifadə etmək daha yaxşıdır.

Menyu tərtib edərkən, xüsusilə yaşlı xəstələrdə ağırlaşmalara səbəb olmamaq üçün digər xroniki xəstəliklərə diqqət yetirilməlidir.

Hipertansif Menyu Seçimləri

İdeal olaraq, pəhriz yüksək ixtisaslı bir qidalanma mütəxəssisi tərəfindən hazırlanmalıdır. Yalnız arterial hipertansiyonun deyil, digər xəstəliklərin - diabet, hiperkolesterolemiya, mədə xorası da nəzərə alınmalıdır. Motor fəaliyyətini, artıq çəki, yaş və digər amilləri nəzərə al.

Həkimlərin rəyləri dərhal bir həftə menyu hazırlamağı məsləhət görür. Bu, yalnız düzgün deyil, həm də müxtəlif çörək yeməyə imkan verir. Pəhriz hazırlamaq üçün icazə verilən məhsullar haqqında məlumat verən cədvəllərdən istifadə etməlisiniz.

Üç əsas yeməkdən əlavə - səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi, bir neçə günortadan sonra qəlyanaltılar lazımdır - qəlyanaltılar aclıq hissini azaldır, overeat olma ehtimalını aradan qaldırır.

Gün üçün bir neçə menyu seçimi:

1. Birinci seçim. Səhər yeməyində, zeytun yağı və zəif konsentrasiyalı çay əlavə edilmiş kiçik bir parça qaynadılmış fileto, vinaigrette. Bir qəlyanaltı olaraq, alma suyu, evdə hazırlanmış qatıq, tərəvəz salatı. Nahar üçün, tərəvəz ilə şorba, mal əti patlısı olan qarabaşaq yarması, quru meyvələrə əsaslanan rahatlıq. Yemək üçün, qaynadılmış və ya bişmiş balıq, buxarda hazırlanmış düyü, tərəvəz salatı. Axşam günortadan sonra qəlyanaltı - bişmiş alma. Bu desert diabet xəstələri üçün tövsiyə olunur, çünki alma qan qlükozasını azaldır.
2. İkinci seçim. Səhər yeməyi üçün bir az kərə yağı, bir toyuq yumurtası, qurudulmuş tost və çay. Nahar, tərəvəz güveç, pomidor suyu və bir dilim çörək üçün. Nahar üçün xama, düyü və buxarda hazırlanmış küftə, şirniyyatsız peçenye ilə jele. Yemək üçün buğda sıyığı və pike kotlet, çay / kompot. İkinci axşam yeməyi kefir və ya şəkərsiz meyvələrdir.

Doğru yanaşma ilə sağlam, dadlı və müxtəlif yeyə bilərsiniz. Diabet və hipertansiyon fonunda istehlak üçün icazə verilən bir çox məhsul var.

Yemək reseptləri

İlk yeməyi - köftə ilə şorba hazırlamaq üçün kartof, un, 2 toyuq yumurtası, kərə yağı, az yağlı süd, cəfəri, şüyüd, kartof, yerkökü lazımdır. Əvvəlcə tərəvəz bulyonunu hazırlayın, sonra kartof əlavə edin. Kərə yağı bir tavada əridin, ona xam yumurta, süd əlavə edin. Müdaxilə etmək. Sonra kütlədən viskoz bir tutarlılıq əldə etmək üçün unu tökün. Yaranan kütlə yaş bir çay qaşığı ilə toplanır və qaynar bir bulyona göndərilir. Xidmət vermədən əvvəl boşqaba təzə otlar əlavə edin.

Toyuq ətini hazırlamaq üçün toyuq göğsü, bibər, soğan, bir neçə mixək sarımsaq, kiçik bir dilim çovdar çörəyi və 1 toyuq yumurtası lazımdır. Döşü doğranmış ətə - ət dəyirmanında və ya qarışdırıcıda doğrayın. İçinə isladılmış çörəyi əlavə edin, yumurtada döyün, sarımsağı və soğanı mətbuatdan keçirin. Kıyılmış ətləri 5-7 dəqiqə qarışdırın. Sonra kiçik köftələr meydana gətirin.

Hazırlıq üsulu: sobada buxarda bişmiş və ya bişmiş. Sonuncu vəziyyətdə, perqament kağızı quru bir çörək qabına qoyulur və kotletlər qoyulur. Bundan əlavə, evdə hazırlanmış pomidor əsaslı sous edə bilərsiniz. Pomidor qaynar suya göndərilir, soyulur, incə doğranır və az miqdarda bitki yağı ilə aşağı istidə bişirilir. Xidmət vermədən əvvəl sous kotletləri suvarılır.

Hipertansiyon və 2 tip diabet üçün desert reseptləri:

• Bişmiş alma kəsmik ilə. Hər növ bir neçə alma alacaq. Yuyun. "Şapka" nı diqqətlə kəsin: quyruğun olduğu yer. Bir qaşıq istifadə edərək, bir az pulpa, toxum çıxarın. Ayrı bir qabda az yağlı kəsmik, şəkər əvəzedicisini qarışdırın. Yaxşıca üyüdün. Bir qaşıq xama və qurudulmuş ərik və gavalı kimi hər hansı bir quru meyvədən əlavə edin. Alma meydana gələn qarışıqla doldurun, əvvəl çıxarılmış "qapağı" bağlayın və tenderə qədər sobaya qoyun,
• Havuç pudingi.Yeməyi hazırlamaq üçün yerkökü, düyü, toyuq yumurtası, kərə yağı, çörək qırıntıları, çörək pudrası və şəkərsiz qatıq lazımdır. Əvvəlcə düyü yarım bişənə qədər qaynadılır. Bir qızartma qabda (incə), yerkökü ovuşdurun, yumşaq qədər kiçik bir atəşə bişirin, düyü əlavə edin. Yaranan kütləni bir qarışdırıcıda doğrayın. Bir yumurta döydükdən sonra çörək pudrası, çörək qırıntıları və ərinmiş yağ əlavə edin. 40 dəqiqə bişirin. Xidmət vermədən əvvəl qatıq tökün.

Arterial hipertansiyonla klinik qidalanma həyat tərzi olmalıdır. Təzyiqi lazımi səviyyədə sabitləşdirməyə kömək edir, bu da fəsadların qarşısını alır. Təcrübə göstərir ki, pəhriz adi qidaları ehtiva edir, buna görə də baha olmayacaqdır.

Hipertansif dərmanı necə yemək bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.