Shakshuka klassikdir

Bu ad kiminsə sadəcə asqırdığı kimi səslənirsə, əla aşağı karb pəhriz resepti əldə edə bilərsiniz.

Shakshuku tez-tez İsraildə səhər yeməyi üçün yeyilir, eyni zamanda yüngül bir şam yeməyi də ola bilər. Bişirmək tez və asandır, çox faydalıdır. Bu ləzzətli qızardılmış yeməyi dadacaqsınız.

Tərkibi

• 800 qram pomidor,
• 1/2 soğan, kublara kəsilmiş,
• 1 mixək sarımsaq, əzmək,
• 1 qırmızı zəng bibəri, kublara kəsilmiş,
• 6 yumurta
• 2 xörək qaşığı tomat pastası,
• 1 çay qaşığı çili tozu
• 1/2 çay qaşığı eritit,
• 1/2 çay qaşığı cəfəri
• Dadmaq üçün 1 çimdik cayenne bibəri,
• Dadmaq üçün 1 çimdik duz,
• Dadmaq üçün 1 çimdik bibər,
• zeytun yağı.

Tərkibi 4-6 porsiya üçün hazırlanmışdır. Hazırlıq da daxil olmaqla ümumi yemək vaxtı təxminən 40 dəqiqədir.

Enerji dəyəri

Kalori miqdarı 100 qram hazır məhsula hesablanır.

Yemək bişirmək

Böyük bir dərin qızartma qabını götürün. Bir az zeytun yağı tökün və orta istilikdə qızdırın.

Kıyılmış soğanı tavaya qoyun və diqqətlə qovurun. Soğan şəffaf olana qədər biraz qızardıldıqda, doğranmış sarımsaq əlavə edib başqa 1-2 dəqiqə bişirin.

5 dəqiqə zəng bibəri və sote əlavə edin.

İndi pomidor, tomat pastası, çili tozu, eritritol, cəfəri və cayenne bibərini bir tavaya qoyun. Yaxşı və mövsümü duz və yer bibəri ilə qarışdırın.

Tercihinizdən asılı olaraq, bir şirniyyat sousu üçün daha çox tatlandırıcı və ya ədvalı üçün daha çox cayenne bibəri ala bilərsiniz. Daha sürətli arıqlamağa kömək edəcəkdir.

Pomidor və bibər qarışığına yumurta əlavə edin. Yumurta bərabər paylanmalıdır.

Sonra tavanı örtün və yumurta bişənə və qarışıq bir qədər qızardana qədər 10-15 dəqiqə qaynamaq. Şəkşukanın yandırılmadığından əmin olun.

Yeməyi cəfəri ilə bəzəyin və isti bir qabda xidmət edin. İştahsızlıq!

Shakshuki reseptləri (bişmiş yumurta)

Toyuq filesi (hisə verilmiş və ya qaynadılmış) - 150 q

Pomidor (orta) - 3 ədəd.

Soğan - 1 ədəd.

Çili bibəri - 1/5 əd.

Sarımsaq - 1-2 clover

Zeytun yağı - 4 osh qaşığı.

Yaşıllar - 1/2 dəstə

• 185
• Tərkibi

Albalı Pomidorları - 5-6 əd.,

Şirin bibər - 1 əd.,

Soğan - 1 ədəd,

Sarımsaq - 1-2 clover,

Zeytun yağı - 1-2 osh qaşığı,

Yaşıllar - kiçik bir dəstə,

İsti bibər, qara bibər, duz - dadmaq.

• 185
• Tərkibi

Toyuq yumurtası - 3 ədəd.

Yaşıl soğan - 3 ədəd.

Kərəviz - 1-2 qaynaq

İsti bibər - dadmaq

Dəniz duzu - dadmaq

Bibər - dadmaq

Zeytun yağı - 2 osh qaşığı.

Torpaq keşnişi - bir çimdik

• 110
• Tərkibi

Toyuq yumurtaları - 3 ədəd.

Mal əti Tenderloin - 250 q

Pomidor - 200 q

Bolqar bibəri - 1 ədəd.

Soğan - 1 ədəd.

Quru sarımsaq - bir çimdik

Quru Fesleğen - bir çimdik

Yerə isti bibər - dadmaq

Bitki yağı - 2 osh qaşığı.

• 130
• Tərkibi

Toyuq yumurtası - 1 ədəd.

Bolqar qırmızı bibər - 0,5 miqdar

Soğan - 0,5 əd.

Böyük pomidor - 0,5 əd.

Zeytun yağı - 2 osh qaşığı.

Yer qara qara bibər - 0,5 q

Sarımsaq - 1 mixək

• 133
• Tərkibi

Toyuq yumurtaları - 4 ədəd.

Orta pomidor - 8 əd.

Çili bibəri - 1/2 əd.

Ördək döşü - 120 q

Soğan - 1 ədəd.

Sarımsaq - 1 mixək

Təzə cəfəri və şüyüd - bir neçə iyik

Chives - 1 filial

Yerdəki paprika - 1/2 tsp

Bitki yağı - 2 osh qaşığı.

Yer bibəri - dadmaq

• 143
• Tərkibi

Dondurulmuş yaşıl lobya - 100 q

Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.

Pomidor - 1 ədəd. (90 q)

Soğan - 40 q

Zeytun yağı - 2-3 osh qaşığı.

Təzə yer bibərinin qarışığı - 2 q

• 124
• Tərkibi

Kiçik şampignon - 10-15 ədəd.

Soğan - 1 ədəd.

İsti bibər - 0,5 əd.

Toyuq yumurtası - 3-4 ədəd.

Bitki yağı - 2 osh qaşığı.

Duz, qara istiot və zövqə görə paprika

• 85
• Tərkibi

Paylaşın dostları ilə bir resept seçimi

Pişirmə təlimatı

Əvvəlcə shakshuki hazırlamaq üçün lazım olan bütün maddələri hazırlamalısınız. Soğanı doğrayın.

Paprika xırda doğrayın.

Pomidoru kiçik kublara kəsin.

İndi hər şey hazır olduğundan, shakshuki bişirməyə başlaya bilərsiniz. Bir tavaya yağ tökün və qızdırın. Soğan və istiot qızdırılan bir qabda qoyun. 10 dəqiqə qızardın.

Qızardılmış tərəvəzlərə dadına pomidor, qara bibər və duz əlavə edin. Tərəvəzləri başqa 7 dəqiqə qarışdırın və bişirin.

Bir müddət sonra sarımsağı xüsusi bir mətbuat ilə tərəvəzə qoyun.

Sarımsaq əlavə edildikdən dərhal sonra, bir qaşıq istifadə edilən bitki qarışığında boşluq qoyun və içərisindəki yumurtaları qırın. Yumurtaları bir az duz edin və yumurta ağartana qədər təxminən 5 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Yumurtalardakı sarısı maye olaraq qalmalıdır.

5 dəqiqədən sonra şəkkukanı bişirin, əgər istəsəniz, təzə otlar ilə ədviyyata salın və süfrəyə bir dilim çörək ilə xidmət edin.

Yəhudi qızardılmış yumurta shakshuka - İsrail klassik video resepti

Klassik yəhudi shakshuka yalnız dadlı və sağlam deyil, həm də çox gözəldir. Bir çox analar bu üstünlükləri, həm də bişirmə sürətini qiymətləndirəcəklər.

Məhsullar:

• Toyuq yumurtaları - 4 ədəd.
• Pomidor qırmızı, çox yetişmiş - 400 qr.
• Bell bibəri - 1 ədəd.
• Soğan (kiçik baş) - 1 ədəd.
• Sarımsaq - 2-3 mixək.
• İsti və şirin qırmızı bibər.
• Qızartmaq üçün - zeytun yağı.
• Gözəllik və fayda üçün - göyərti.
• Bir az duz.

Fəaliyyət alqoritmi:

1. Əvvəlcə tərəvəz hazırlamalısınız. Sarımsağı soyun və yuyun. İncə və incə doğrayın. Soğanı soyun, suya batırın, yuyun. Çox kiçik kublara kəsin.
2. Şirin bibərdən quyruğunu kəsin, toxumları çıxarın, yuyun. Gözəl kublara kəsin.
3. Yuyulmuş pomidor, əvvəlcə kiçik dilimlərə, kublara kəsin.
4. Qızdırılmış zeytun yağında soğanı sarımsağa qızardınca qızardın.
5. Sonra bu tavaya istiot əlavə edib qaynamaq.
6. Sonrakı yerlərdə pomidor kubları da var, onları şirkətdəki tərəvəzlərə göndərin, hamısını 7 dəqiqə bişirin.
7. Növbəti mərhələ çox vacibdir - bir qaşıq ilə isti bir tərəvəz kütləsində dörd boşluq düzəltməlisiniz, içərisinə yumurta qırın və bu işi çox diqqətlə etməlisiniz, sarısı toxunmamalıdır. Bəzi yəhudi evdar qadınlar zülalın shakşukanı korlaya biləcəyini iddia edirlər. Buna görə iki yumurta tamamilə, ikidən kütləə parçalanır - yalnız sarısı alınır, eyni zamanda şəklini saxlamalıdırlar.
8. Göstərilən ədviyyatlar və ədviyyatlar əlavə edin. Duz, protein hazır olana qədər qızardın.
9. Bir qaba köçürün, doğranmış otlar ilə bolca səpin, bu ətirli otlardan cəfəri, şüyüd və ya bir duet götürə bilərsiniz.

Prosesi başa düşmək üçün video reseptindən istifadə edə bilərsiniz, bir dəfə baxın və shakshuki-nin paralel hazırlanmasına başlayın.

Göstərişlər və fəndlər

Shakshuki hazırlayarkən məhsulların keyfiyyətinə diqqət yetirmək lazımdır. Ən təzə yumurtaları götürmək məsləhət görülür, bir çox evdar qadın portağal qabığında daha dadlı olduqlarını təklif edir. Əlbətdə ki, ən yaxşı nəticə sarımsağın çarpıcı rəngə sahib olduğu ev kənd toyuqlarının yumurtaları ilə əldə edilir.

1. Başqa bir sirr, shakshuki üçün yumurtaların soyuq olmamasıdır, buna görə onları yeməkdən təxminən bir saat əvvəl soyuducudan çıxarmaq məsləhətdir.
2. Pomidor eyni yüksək keyfiyyətli tələblərə malikdir. Yalnız yetişmiş, tünd qırmızı, tünd qırmızı rəngli kölgələr götürməlisiniz, ətli ət və kiçik toxumlarla.
3. Yenə də, ən yaxşı nəticə pomidorun öz bağçanızdan və ya kottecinizdən olmasına və ya həddindən artıq hallarda fermer bazarında satın alınmasına səbəb olacaqdır.
4. Tərəvəzləri tavaya göndərmədən əvvəl, dəridən soyun. Bu, sadəcə edilir - bir neçə kəsik və qaynar su tökülür. Bu prosedurdan sonra qabıq özü tərəfindən çıxarılır.
5. Eyni şey bibərə aiddir, onu soymaq lazımdır klassik reseptə görə, pomidordan başqa fərqli bir üsul istifadə olunur. Yumşaq qədər sobada bibər bişirin, dərini diqqətlə çıxarın.
6. Shakshuka yağı, ilk soyuq basıldığı zeytunlardan hazırlanmalıdır, əks halda əsl shakshuka olmayacaq, ancaq pomidor ilə banal xırdalanmış yumurta.

Ümumiyyətlə, shakshuka doğru maddələr, kulinariya yaradıcılığı və heyrətamiz nəticələrdir!

3 porsiya üçün maddələr və ya - lazım olan porsiyalar üçün məhsulların sayı avtomatik hesablanacaq! '>

Pişirmə vaxtı: 30 dəq

Yemək üsulu

Şakshuki hazırlamaq üçün çuqun bir qızartma qabı ən uyğun gəlir. Əvvəlcə atəşə qoyulmalı və içindəki zeytun yağı istilənməlidir. Zeytun yoxdursa, hər hansı bir tərəvəz götürə bilərsiniz.

Soyulmuş soğanı yarım halqalarda kəsin və tavaya göndərin. Orada doğranmış sarımsaq əlavə edin. Sarımsaqdan istifadə etməyin, sarımsağı kəsin, sonra dadı və ətri daha yaxşı verəcəkdir. Onları orta istilikdə bir neçə dəqiqə qızardın.

Bu zaman pomidor hazırlayın. Onlar soyulmalıdır. Bunu etmək üçün suyu əvvəlcədən qaynatın və içinə çarpaz kəsilmiş pomidorları endirin. Onları bir dəqiqə qaynar suda saxlayırıq və dərhal soyuq suya köçürürük. Sonra dəri asanlıqla çıxarıla bilər. Pomidoru orta kublara kəsin.

Bell bibəri zolaqlara kəsilmiş, kəskin ringletlər. Bir tavada pomidor və hər iki növ bibər yayırıq. İndi hər şeyi yaxşı qarışdırmaq və bir neçə dəqiqə qaynamaq lazımdır. Sousumuzun yanmaması üçün yanğını bir qədər azaldırıq.

Sonra sousa tomat pastası əlavə edin. Pomidor püresi istifadə etməyi sevirəm, onlar daha təbii və dadlıdır, lakin daha çox, təxminən yarım stəkan lazımdır. Bir az su və ya bulyon tökün, burada dadmaq üçün baxın. Sos bir az maye çıxacaq, qorxulu deyil, onu qaynadacağıq.

İndi ən vacib şey ədviyyatlardır. Pomidor ilə adi pişmiş yumurtaları məşhur shakshukaya çevirəcəklər. Zirə, qarağan toxumu və keşniş əlavə etdiyinizə əmin olun - bunların birləşməsi yeməyi özünəməxsus şərq ləzzəti verəcəkdir. Paprika, fesleğen, oregano - bu zövqünüzə uyğundur, ancaq yuxarıda göstərilən üçü olmadan düzgün olmaz.

Beləliklə, sousu duzlayıb ədviyyata saldıq, qaynadıb qalınlaşdırdı, yumurtaların vaxtı gəldi. Sosda bir qaşıq ilə kiçik boşluqlar düzəldirik və yumurtaları parçalayırıq. Yolkunu qırmamağa çalışın. İndi atəşi azaltırıq və yumurtaları hazır vəziyyətə gətiririk - zülal qoymalı, sarısı maye qalmalıdır. Təxminən beş dəqiqə çəkəcək.

Yaşılları yuyub kəsmək qalır, cilantro olsa daha yaxşıdır, ancaq cəfəri ilə şüyüd edəcəyik. Şəkşükü otlar ilə səpin və xidmət edin. Ənənəvi olaraq, bu, bişirildiyi tavada aparılır, buna görə daha dadlı olur.

Shakshuki bişirməyin incəlikləri və sirləri

Shakshuka, ya da chakchuka adlandırıldığı kimi, çox miqdarda pomidorun istifadəsini nəzərdə tutur. Orta hesabla, 1-2 qram yumurta 400 qram pomidor götürülür. Yumurtalar düzgün bişirilməli olan pomidor sousunda qızardılır. Sous isti olmalıdır. Buna görə yaşıl və qırmızı isti bibər daxildir. İdeal olaraq, sous bir neçə saat bişirilir, buna görə komponentlərin bir qədər solmasına vaxt var. Ancaq səhər yeməyi etmək üçün sousun tərkib hissəsini biraz yumşaq etmək kifayətdir.

Shakshuki bişirməyin incəlikləri və sirləri

Yeməyin bəzi incəlikləri var, uyğunluğu düzgün nəticə əldə edəcəkdir:
Təzə toyuq yumurtaları. Qızartma zamanı sarısı yayılmamalıdır. Buna görə yumurta böyük və təzə alınmalı,
· Pomidor. Yetişmiş pomidorları tünd qırmızı pulpa ilə istifadə etmək vacibdir. Pomidor ətirli, dadlı və ətli olmalıdır. Qışda yemək bişirmək üçün, öz şirəsində konservləşdirilmiş pomidor istifadə edə bilərsiniz,
Bitki yağı. Xörək yalnız yüksək keyfiyyətli zeytun yağında hazırlanır. Əlbəttə ki, adi günəbaxan istifadə edə bilərsiniz, ancaq bu vəziyyətdə şəkşuka deyil, pomidor ilə yumurta alırsınız. Zeytun yağı ən yüksək keyfiyyətli olmalıdır və qızartmaq üçün əlverişlidir,
· Shakshuka gözəl bir qabda bişirilməlidir, çünki orada yemək verilməlidir. Ən uyğun seçim, çuqun bir sənətkarlıq, keramika qabı və ya şüşə çörək qabıdır.

Mükəmməl Shakshuka: addım-addım resept

Yemək həm bakalavr, həm də ailə səhər yeməyi üçün mükəmməldir. Klassik resept soğan və təzə cilantronun istifadəsini əhatə edir. Səhər yeməyinə soğan yeyməkdən qorxma. Həqiqətən, istilik müalicəsi zamanı özünəməxsus ətir və ləzzətini itirəcəkdir.

Klassik reseptdə kolbasa, donuz, ət kimi spesifik olmayan əlavələr yoxdur. Yemək aşağı kalorili olur. Buna görə sağlam bir səhər yeməyi və sağlam qəlyanaltı üçün əladır. Klassik reseptə şirin zəng bibəri daxildir. Yeməyi daha parlaq və qeyri-adi etmək üçün müxtəlif rəngli bibər götürmək daha yaxşıdır.

Pişirmə üsulu:

1. Soğanı yarım halqalara ayırırıq və isti zeytun yağında qızılı qədər keçiririk,
2. Xırda doğranmış sarımsaq, mətbuatdan keçən soğana əlavə edin.
3. Doğranmış zəng bibəri tavaya göndəririk və 2-5 dəqiqədən sonra dilimlənmiş pomidor,
4. Yeməyi 5 dəqiqə bişirin, sonra duz, istiot əlavə edin, şəkər və zirə əlavə edin,
5. Sousda boşluqlar düzəldirik və hər dəfə bir yumurta sürürük. Yumurtaları yaymamaq üçün çox diqqətlə əlavə etmək lazımdır.
6. Yeməyi örtün və təxminən 10 dəqiqə bişirin,
7. Nəticədə protein sıx olmalıdır, sarısı maye olmalıdır, bir filmlə örtülməməlidir,
8. Sousun yeməyin pişirmə prosesində yanmaması üçün kifayət qədər maye olması vacibdir. Su kifayət deyilsə, sousda su ilə qarışdırılmış bir az tomat pastası əlavə edə bilərsiniz,
9. Çörək və ya pide ilə birlikdə təzə cilantro ilə səpilən shakşukuya xidmət edin.

Arıq tostda ürəkaçan shakshuka

Shakshuka, hər bir şəxs üçün ayrıca hazırlanan bölünmüş bir yeməkdir. Hər ailənin üzvü üçün mükəmməl səhər yeməyi etmək üçün bir neçə qabınız yoxdursa, o zaman çörək üçün bir resept uyğundur. Çörək quru isti qalın divarlı bir tavada qurudulmalıdır. Resept üçün hər hansı bir yağsız çörək məhsulları uyğun gəlir: uzun çörək, ciabatta, pita və hətta susam tortları. Qurudulmuş çörək, 1 adama 1 ədəd nisbətində olmalıdır.

Xörək ədviyyatlarla təcrübə etməyə imkan verir. Uşaqlar üçün shakshuku xidmət etməyi planlaşdırırsınızsa, onda isti paprika şirin ilə əvəz edilə bilər. Dadı daha neytral olacaq. Reseptə bir çimdik tarragon əlavə etsəniz yeməyi daha tonik və canlandırıcı olacaqdır.

İspanaq Shakshuka: evdə fotoşəkil ilə addım-addım resept

Ispaq ilə Shakshuka çox ətirli və inanılmaz dadlı hesab olunur. Ispanağın ləzzətini kölgələmək, yeməyin dadını Aralıq dənizi halına gətirəcək çörək pendirinə kömək edəcəkdir. Turşu pendiri vitamin və minerallarla zəngindir. Bağırsaq funksiyasını bərpa edir və günün doğru başlaması üçün əladır.

Ispanaq və yaşıl soğanın olması səbəbindən yeməyi çox rənglidir. İspanaq mükəmməl doyur, toksinləri və toksinləri bədəndən çıxarmağa kömək edir. Bu maddələr mübadiləsini gücləndirir və enerji istehsalına kömək edir - bu günün başlaması üçün lazım olan şey deyilmi?

Yeməyin tarixi.

Afrikanın ləzzətli ədviyyəli nəfəsi və mümkün qədər dəqiq olduğu kimi, Tunis də israillilərə bütün ölkənin bu sevimli yeməyini çatdırdı. Onun kökləri hələ tavalar olmadıqda əsrlərə qayıdır, amma həmişə pomidor və yumurta var idi. Parlaq və isti günəşin altında, subtropik bir iqlimdə şirin və ətli pomidor yetişir, bunlardan Tunisdə hər zaman çox sayda yemək hazırlanır və hər zaman olduğu kimi, səyyahlar, köçərilər və mühacirlər dünyada reseptlər paylayırdılar.

İsrail gənc, sıx məskunlaşmış və çoxmillətli bir ölkədir, buna görə də buraya gətirilən asan bişirilə bilən və dadlı shakshuki resepti yaxşı kök saldı və hətta milli yeməyi və qüruru sayıldı. İsraildə və təvazökar kafelərdə və hörmətli restoranlarda, ev mətbəxində evdar qadınlar tərəfindən bişirilir."Şəkşuka" yeməyinin adı çox güman ki, "hər şey qarışıq" mənasını verən orijinal "çukçuk" un törəməsidir, doğrudur, hər şey bu qabda qarışdırılıb, pomidor, bibər və çox miqdarda ədviyyat var. Və evdə gözəl İsrailin atmosferini hiss edə bilərik, sadəcə səhər yeməyi üçün gözəl və ətirli bir şokshuka hazırlamalıyıq.

Yeməyin faydaları

Qəlbli və ətirli shakshuka bir çox cəhətdən faydalıdır. Birincisi, bunlar pomidorun tərkibində olan vitaminlər və mikro və makro elementlərdir və çox miqdarda var - bunlar təbii antioksidan olan pektin və fruktoza, likopen və karotenoiddir. Pomidorda olan vitaminlərin məzmunu haqqında çox şey yazıla bilər və pomidor, xrom sayəsində, əlavə funtla mübarizə aparmağa kömək edən əla bir pəhriz məhsulu olduğuna diqqət yetirmək olar. Qastrit və depressiya üçün də yaxşıdırlar, çünki pomidorlar dünyanın ən yaxşı antidepresan, daha da yaxşı şokoladdır.

Yeməkdə istifadə edilən bibər eyni zamanda vitamin anbarıdır, xüsusən də C vitamini ilə zəngindir, bu onu insan pəhrizində əvəzolunmaz məhsul halına gətirir. Şəkşuka ilə ləzzət almış zerdeçal da çox faydalıdır, tərkibində çox sayda B, C, K vitaminləri, həmçinin iz elementləri - kalsium, dəmir, yod var. Zerdeçal də əla bir antibakterial agentdir, melanomanın inkişafını dayandıra bilər. Zerdeçalın bədənin xərçəng hüceyrələrinə təsiri hələ tam öyrənilməmişdir, ancaq mümkündür və bu fakt sübut ediləcəkdir. Bir qabda faydalı elementlərin belə bir buketi, aktiv və böyük dadlı dozada qəbul edilməsi üçün göstərilir. Dadlı yemək və xəstələnməyin!

Videoya baxın: Shakshuka - Eggs Poached in Spicy Tomato Pepper Sauce (Noyabr 2024).