Karbohidratlar, monosakkaridlər, polisaxaridlər. Karbohidratlar heyvan və bitki aləmində geniş yayılmışdır, bir çox həyat prosesində müstəsna rol oynayırlar. Karbohidratlar bitkilərin quru çəkisinin 80% -ni və heyvan orqanizmlərinin quru çəkisinin 2% -ni təşkil edir.

Başlıq karbohidratlar bu təbii maddələr 1844-cü ildə C. Schmidt tərəfindən təklif edilmişdir, çünki məlum karbohidratların elementar tərkibi C olaraq ifadə edilə bilər_n(N₂Oh)_m Hal-hazırda karbohidratlar konsepsiyası daha geniş oldu.

Karbohidratlar ümumiyyətlə monosakkaridlər, oligosakkaridlər və polisaxaridlərə bölünür.
Monosakkaridlər(monozlar) - hidrolizə keçə bilməyən maddələr.
Oliqosakaridlər- monosakarit molekullarının bir neçə qalıqlarından əmələ gələn maddələr (2 ilə 8-10 arasında). Bunlardan ən sadəsi disakaridlərdir.
Polisaxaridlərbir çox monosakkarid molekullarından meydana gələn makromoleküllər olan yüksək molekulyar çəki birləşmələridir.

Monosakkaridlər molekuldakı karbon atomlarının sayı və aldehid və ya keton qrupunun olması ilə təsnif edilir:
Tetrosa
Pentozlar
Hexozlar
Monosakkaridlər: aldozlar, ketozlar

Quruluşlarına görə, monosakkaridlər polihidroksialaldehidlər və ya polihidroksiketonlardır:

Monosakkaridlər sonuncunun hidrolizi ilə polisaxaridlərdən əldə edilir. Məsələn, çuğundur və ya qamış şəkərinin hidrolizi qlükoza və fruktoza çıxarır:

Monozlar girişdə çox həll olunur, əksəriyyəti şirin bir dad, neytral reaksiya məhlullarına malikdir.Müasir qızdırıldıqda qəhvəyi olur və karbonlaşırlar. Bütün təbii monosakaridlər optik aktivliyə malikdir.

Birincili bioloji əhəmiyyətə molekulda 5 və 6 karbon atomu (pentozlar və hexozlar) olan şəkər aiddir. Quruluşlarına görə iki böyük qrupa bölünürlər: aldehid spirtləri (aldozlar) və keto spirtləri (ketozlar):

Hal-hazırda, bir şəkər həllində quruluşu yuxarıda verilmiş (zəncir və ya açıq forma) və tsiklik quruluşa (tsiklik yarı asetal forma) malik olan molekulların da olduğu müəyyən edilmişdir:

İlk dəfə monoz üçün tsiklik forma rus alimi A.A.Colly (1840-1916) tərəfindən təklif edilmişdir. O, eyni zamanda böyük əhəmiyyətə malik karbohidratlar kimyası ilə bağlı bir sıra digər tədqiqatlar da etmişdir.

Karbohidratların tsiklik formalarına iki növ tsiklik birləşmələrin törəmələri hesab edilə bilər: piran (altı üzvlü üzük) və ya furan (beş üzvlü halqa):

Əczaçılıqda, monozlar əsasən dərman kimi qlükoza üçün istifadə olunur, şəkərli diabet xəstələri üçün şəkər əvəzedicisi kimi fruktoza, diozlar istifadə olunur: saxaroza, laktoza, bəzi oliqosakaridlər istifadə olunur, məsələn infuziya məhlulu, polisaxaridlər selüloz, müxtəlif mənşəli nişastalar. Karbohidratların törəmələri dərman kimi geniş istifadə olunur: qlükozamin və onun polimer birləşməsi xondroitin.

Qlükozum qlükoza.

Qlükoza almaq. Sərbəst vəziyyətdə qlükoza üzüm suyunda, müxtəlif bitkilərin meyvələrində və digər orqanlarında olur. Sənayedə qlükoza istehsalının əsas mənbəyi mineral turşularının iştirakı ilə hidrolizə olunan nişasta (və ümumiyyətlə, selülozdur):

Kimyəvi quruluş. Qlükoza aldoza və karbon atomlarının sayına görə hexozlara aiddir:

Monosakkaridlərin vacib bir struktur xüsusiyyəti, onların xas olan izomeriyasıdır. Qlükoza bir neçə asimmetrik karbon atomunu, yəni dördünü ehtiva edir və buna görə məkan izomerizmi (stereoizomerizm) ilə xarakterizə olunur.

Molekulda n asimmetrik mərkəzlər varsa, ümumi vəziyyətdə məkan izomerlərinin sayı 2 n düsturu ilə ifadə edilir.

2 4 = 16. Buna görə qlükoza üçün 16 stereoizomer, 8 cüt antipod (enantiomer) mümkündür.

Stereoizomerlərin hər birinin məkan quruluşunu göstərmək üçün, M.A. Rozanovun təklifinə əsasən karbohidratlar (digər optik aktiv maddələr kimi) iki cərgəyə bölünür: D-sıra və L-sıra. Bu radaların ən sadə nümayəndələri qliserol aldehidinin optik antipodlarıdır:

D-qliserol aldehidinə zəncir aldegid qrupu tərəfindən yuxarıya doğru yazıldığı zaman asimmetrik karbon atomunun sağ tərəfində OH qrupu olan dextrorotator stereoizomer deyilirdi. Bu vəziyyətdə L-izomer, solda bir OH qrupuna malikdir. Bu optik izomerlərin tipik bir nümunəsidir.

Aşağıdakı şərt qəbul edilir: D-qliserol aldehidindən aldehid qrupuna bir karbon zənciri əlavə etməklə əldə edilə bilən maddələr D seriyasına aiddir. Bənzər bir mövqe L-sıra üçün tətbiq olunur.

Karbohidratlar xətti və tsiklik bir quruluş arasındakı tarazlıq vəziyyəti ilə xarakterizə olunur və oliqosakaridlər yalnız tsiklik formadadır:

Beşinci karbon atomunun hidroksil qrupu, valent bucağının dəyərini nəzərə alaraq aldehid qrupuna məkanla yaxınlaşır, bu daxili tsiklik hemiacetalın meydana gəlməsinə səbəb olur. Siklləşmə, piranoz adlanan sabit altı üzvlü bir halqa meydana gəlməsinə səbəb olur.

Yarım asetal hidroksil, öz növbəsində, buna imkan yaradır:
1. Digər şəkər və NH olan birləşmələr ilə tam asetallar əmələ gətirin₂- və OH-.
2. Polimer strukturları formalaşdırın.

Bir tsiklik hemiacetal meydana gəldikdə, karbonil qrupunun karbon atomu asimmetrik birinə çevrilir. Bu yeni yaranan asimmetrik karbon atomunda hidrogen atomu və hidroksil qrupu iki şəkildə təşkil edilə bilər: H-sol, OH-sağ və əksinə H-sağ, OH-sol. Hemi asetal hidroksilin tənzimlənməsində fərqlənən belə izomerlərə anomerlər deyilir. Anomerləri bir-birindən ayırd etmək üçün aşağıdakı konvensiyalardan istifadə olunur: α- və β-, α-Anomerin OH qrupu ilə eyni tərəfdə yarı asetal hidroksil olması, monosakaritin D- və ya L seriyasına aid olduğunu, β-anomerin əksinə olduğunu göstərir.

Farmakopoeal qlükoza α-D-qlükozadır:

Qlükoza kristallaşma suyu onun molyar kütləsinin 10% -ni təşkil edir.

Xüsusiyyətlər. Çiçəksiz ağ kristal toz, şirin dadı. Asanlıqla suda həll olunur, spirtdə çətin, efirdə praktik olaraq həll olunmur.

Doğruluq.

1. Organoleptik tərif (şirin dad).

2. Felling reagenti ilə qarşılıqlı əlaqə (mis oksidinin çöküntüsünün əmələ gəlməsi), Nessler (civə çöküntüsünün əmələ gəlməsi), gümüş bir aynanın reaksiyası.

3. Timol və konsentrat sulfat turşusu ilə qızdırıldıqda tünd qırmızı rəng meydana gəlir. Şəkərin susuzlaşması səbəbindən, aurin boyası yaratmaq üçün timol ilə reaksiya verən müvafiq furfural törəməsi meydana gəlir:

4. Resorcinol ilə qızdırıldıqda və xlor turşusunu seyreltdikdə çəhrayı bir rəng meydana gəlir.

5. Fenilhidrazin (sarı kristal çöküntü) ilə azazonların əmələ gəlməsi:

Təmizlik. Qlükoza spesifik bir fırlanma xüsusiyyətinə malikdir, FS-də dekstroratoriya edir. Xüsusi fırlanma aralığına icazə verilir, həlledicinin göstərildiyi, məhlulun konsentrasiyası). Şəffaflıq, rəng, turşuluq, ümumi qəbul edilmiş xloridlər, sulfatlar, kalsium. Yolverilməz çirklər: bariy, dekstran.

Xüsusi fırlanmanın müəyyənləşdirilməsi α_D 20. Qlükoza molekulunda bir neçə asimmetrik mərkəzin olması, qütbləşmiş işığın müstəvisində bir fırlanma ilə optik fəaliyyətə səbəb olur. Qütblü işığın fırlandığı bucağı ölçməklə xüsusi fırlanma hesablana bilər. Təzə hazırlanmış qlükoza məhlullarında müəyyən bir müddətdən sonra sabit bir dəyərə çatan fırlanma miqyasının dəyişməsi olan sözdə mutasiya fenomeni meydana gəlir. Mutasiya bir tsiklik formada kristal vəziyyətdə olan qlükoza həll edildikdə, onun aldehid forması əmələ gəldiyindən, qlükozanın anomerik tsiklik formalarının əldə edildiyi ilə izah edilə bilər: ilk karbon atomunda əvəzedicilərin tənzimlənməsində fərqlənən α- və β-formalar. ilə fərqli fırlanma dəyərlərinə malikdirlər. Xüsusi fırlanma, optik aktiv bir maddənin sabitidir. Xüsusi fırlanma, optik aktiv bir maddə olan bir mühitdə 1 dm uzunluğunda bir qütblü monoxromatik işığın düzlüyünün bu qatılıq konsentrasiyasının şərti olaraq 1 q / ml dəyərinə qədər azalması ilə hesablanması ilə müəyyən edilir.

Xüsusi fırlanma ölçüsü hesablanır:
α = (α · 100) / (l · c) (maddələrin həlli üçün)

Mutasiya fenomeni qlükoza həllinə ammiak əlavə etməklə sürətlənə bilər.

Kəmiyyət. Mövcud farmakopeya məqaləsinin kəmiyyətcə müəyyənləşdirilməsi təmin edilmir. Enjeksiyon formalarında refraktometriya istifadə olunur. Qlükoza miqdarının müəyyənləşdirilməsində istifadə olunan qeyri-farmakopeya metodları arasında bunları qeyd etmək lazımdır:

1. Yodometrikarxa titrləmə metodu, yəni. oksidləşmədən sonra artıq yodun titrlənməsi. Willstatter metodu. Yodun çox olması ilə qələvi və ya karbonatlı bir mühitdə bir turşuya (gluconic) oksidləşir. Yod natrium tiosulfat ilə titrlənir.

2. YodometrikNessler reagentlərinin oksidləşməsindən sonra.

3. Permanqanatometrik(Bertrand metodu). Birbaşa titrləmə metodu. Metod aldehid qrupunun Felling reagenti ilə selektiv oksidləşməsinə, ardınca məhlula ferrik duz əlavə edilməsinə əsaslanır və bu da öz növbəsində kalium permanganat məhlulu ilə titrlənir.

Ekvivalentlik əmsalı = 1/2.

4. Refraktometriyametodu. Qlükoza məhlulunun refraktiv indeksinə əsasən.

5. Polarimetrikmetodu.

Tətbiq. Qlükoza asan həzm olunan karbohidrat orqanizmlərinin mənbəyi kimi istifadə olunur. İntravenöz tətbiqetmə üçün həll şəklində istifadə olunur: 5%, 10%, 20% və 40%. Tablet şəklində 0,5 g və 1,0 g, həmçinin vitaminlər və digər maddələrlə birlikdə.
Saxlama. Quru yerdə yaxşı qapalı bir qabda.

Qlükoza məhlullarının sabitləşməsi.

Enjeksiyon qlükoza məhlulları geniş istifadə olunur və tez-tez eczanələrdə hazırlanır. Qlükoza məhlulu üçün bir stabilizator seçərkən bu maddənin çoxfunksiyalı xüsusiyyətini nəzərə almaq lazımdır. Qlükoza qələvi mühitdə qeyri-sabitdir, oksigen təsiri altında hidroksi turşuları əmələ gəlir: qlikolik, levulinik, formik və hidroksimetil furfural. Bu prosesin qarşısını almaq üçün qlükoza məhlulları 0,1 mol / L HC1 məhlulu ilə pH-ni 3.0-4.0 nisbətində sabitləşdirir. PH 3.0 səviyyəsində nefrohepatotoksik təsir göstərən 5-hidroksimetilfurfuralın minimal meydana gəlməsi sübut edilmişdir. Qlükoza turşulu bir mühitdə qeyri-sabitdir - D-qlükon turşusu və onun laktonları əmələ gəlir, onların oksidləşməsi nəticəsində, xüsusən sterilizasiya zamanı 5-hidroksimetilfur-fural əmələ gəlir və məhlulun sararmasına səbəb olur.

GF X1 uyğun olaraq GLF-dəki qlükoza məhlulları 1 litr məhlul üçün 0,2 q NaCl və 0,1 mol / L HCl məhlulunu 3,0-4,0 pH-yə əlavə etməklə sabitlənir.

Hal-hazırda, NaCl'nin Hcl ilə birlikdə neytral və turşu mühitlərdə sabitləşdirici bir qlükoza tampon sistemi yaratdığına inanılır. Bir eczanədə stabilizator aşağıdakı reseptə əsasən hazırlanır:

NaCl - 5,2 q.
Seyreltilmiş hidroklor turşusu 4.4 ml
1 litrə qədər enjeksiyon üçün su.

Qlükoza məhlullarının istehsalında, konsentrasiyasından asılı olmayaraq, bu stabilizatorun 5% əlavə edin.

Oliqosakaridlər.Sakrarum şəkəri.

Şəkər çuğundurundan və ya şəkər qabından şəkər almaq. Bu disakariddir, iki monosakariddən ibarətdir: D - (+) - qlükoza və D - (-) - fruktoza:

Təsvir. Kristal quruluşun ağ bərk parçaları, qoxusuz, şirin dadı. Suda çox həll olunur.

Azaltmayan şəkərlərə aiddir, çünki yarı asetal hidroksi qrupu yoxdur, Felling həlli ilə reaksiya vermir və yalnız efir və ester əmələ gətirməyə qadirdir. Dərman hətta zəif turşuların iştirakı ilə asanlıqla hidrolizə olunur.

Doğruluq. Dərman Co (NO) həlli ilə qarışdırılır₃)₂ və NaOH həlli, bənövşəyi ləkə göründü. Resorcinol ilə seyreltilmiş hidroklor turşusu ilə - qırmızı ləkə ilə.
Xüsusi fırlanma +66.5 ilə + 66.8º arasındadır (10 sulu məhlul). Kəmiyyət müəyyənləşdirmə metodu polarimetrikdir.

Tətbiq. Tablet və tozlardakı bir doldurucu olaraq, bunun əsasında şərbətlər hazırlanır, həm dozaj şəklində, həm də GLF-nin düzəldilməsi üçün istifadə olunur.

Laktoza.Saccharum lactis.

4- (β-D-qalaktopiranosido) - D-qlükopiranoz.

Təsvir. Ağ kristallar və ya ağ kristal toz, qoxusuz, şirin dadı. Suda asanlıqla həll olunur, eter və xloroformda demək olar ki, həll olunmur.

Doğruluq.
1. Felling reaktivi ilə sarı bir çöküntü qəhvəyi-qırmızıya çevrilir.
2. Resorcinol və hidroklor turşusu ilə yüksək temperaturda - sarı ləkə.
3. Xüsusi fırlanma +52 ilə +53.2 arasında (5% sulu məhlul).

Kəmiyyət təyini.
1. Yodometrik
2. Polarimetrik.

Tətbiq olunur GLF-də bir doldurucu kimi.

Polisaxaridlər.Amilum-nişasta.

Bitki və kartofdan nişasta alın. Ümumi düstur (C) ilə polisakkaridlərin qarışığıdır₆N₁₀Ah₅)_x. Nişasta molekuluna bir-birindən polimerləşmə dərəcəsi və bağların xarakteri ilə fərqlənən α-D-qlükopiranoz qalıqları daxildir. Nişasta meydana gətirən polisakkaridləri iki fraksiyaya bölmək olar: amiloz və amilopektin. Amiloza 30000-160000 bir molyar kütləsi olan əsasən xətti bir quruluşa malikdir. Onun molekulu α-D-qlükopiranoz bölmələrindən qurulmuş, lakin 1 → 4 vəziyyətində birləşdirilmişdir:

Amilopektin dallı bir polisakkariddir. İstiqrazlar 1-4 və 1-6 mövqelərindədir. Molar kütləsi 100.000-dən 1.000.000-ə qədərdir.

Karbohidratların törəmələri. Qlükozamin. Bu qlükoza bir amin törəməsidir. Təbii bir qaynaq, cır qabıq, karides və digər xitin tərkibli preparatlardır. Bir oligosaccharide - chitosan turşu hidrolizi ilə əldə edilir:

İltihab əleyhinə bir vasitə və təmir üçün qığırdaq toxumasının struktur parçası kimi istifadə olunur. Çox dozaj formalarının bir hissəsidir və hidroklorid şəklində müstəqil olaraq istifadə olunur.

Xondroitin. Qığırdaq parçası olan oliqoaminosakarit. Tablet və məlhəm şəklində dərman kimi istifadə olunur.

Monosaxaridlər, disakaridlər, polisaxaridlər: Nümunələrdə karbohidratlar

Monosakkaridlər və disaxaridlər şirin bir dad verən sadə karbohidratlardır.

Buna görə onlara şəkər deyilir. Ancaq hər şəkər eyni şirinliyə sahib deyil.

Bir insanın menyusunda meyvə, tərəvəz və giləmeyvə kimi təbii mənşəli məhsullar olduqda bədənə qida yolu ilə daxil olurlar.

Bir qayda olaraq, şəkər, qlükoza, fruktoza və sukrozun ümumi tərkibi haqqında məlumat müxtəlif məhsulların sadalandığı xüsusi bir cədvəldən ibarətdir.

Sadə karbohidratlar şirin bir ləzzətə malikdirsə, polisaxaridlər adlandırılan mürəkkəb karbohidratlar olmur.

Qlükoza xüsusiyyətləri

Qlükoza, selüloz, glikogen və nişasta kimi həyati əhəmiyyətli polisakkaridlərin qurulmasında istifadə olunan bir monosakariddir. Giləmeyvə, meyvə və tərəvəzdə olur, bunun vasitəsilə qan dövranına daxil olur.
Qlükoza şəklində olan monosakaridlər həzm sisteminə daxil olduqda dərhal və tamamilə udulma xüsusiyyətinə malikdir. Qlükoza qana daxil olduqdan sonra oksidləşdirici reaksiya meydana gələn və enerjinin sərbəst buraxılmasına səbəb olan bütün toxumalara və daxili orqanlara nüfuz etməyə başlayır.

Beyin hüceyrələri üçün qlükoza yeganə enerji mənbəyidir, buna görə bədəndə karbohidrat çatışmazlığı ilə beyin əziyyət çəkməyə başlayır.

Bir insanın iştahı və qidalanma davranışından asılı olması qanda qlükoza səviyyəsindədir.

Monosakkaridlər çox miqdarda cəmlənərsə, çəki artımı və ya piylənmə müşahidə edilə bilər.

Fruktoza xüsusiyyətləri

Bağırsaqlara daxil olanda fruktoza olan sadə karbohidratlar qlükoza qədər iki dəfə yavaşca əmilir. Eyni zamanda, monosakkaridlərin qaraciyərdə uzun müddət qalma xüsusiyyəti var.
Hüceyrə mübadiləsi baş verdikdə fruktoza qlükoza çevrilir. Bu vaxt qan şəkərinin səviyyəsi kəskin şəkildə artmır, lakin göstəricilərdə hamar və tədricən artım var. Bu davranış insulinin lazımi dozasının dərhal sərbəst buraxılmasını tələb etmir, bununla əlaqədar mədəaltı vəzindəki yük azalır.
Qlükoza ilə müqayisədə fruktoza tez və asanlıqla yağ turşularına çevrilir ki, bu da yağ çökməsinə səbəb olur. Həkimlərin dediyinə görə, bir çox diabet xəstəsi çəki qazanan yüksək fruktoza qidaları istehlak etdikdən sonra. Qanda C-peptidlərin həddindən artıq konsentrasiyası səbəbindən, 2-ci tip şəkərli diabetin meydana gəlməsinə səbəb olan insulin müqavimətinin inkişaf riski var.
Fruktoza kimi monosakaridlər təzə meyvə və giləmeyvə içərisində ola bilər. Bu şəkərin tərkibində tərkibində hindiba, Qüds artichoku və artishok olan fruktoza polisaxaridləri ola bilər.

Digər sadə karbohidratlar

Bir insan laktoza adlanan süd şəkərindən qalaktoza alır. Ən tez-tez yoğurt və süd mənşəli digər mayalanmış məhsullarda olur. Qaraciyərə daxil olduqdan sonra qalaktoza qlükoza çevrilir.

Disakaridlər ümumiyyətlə sənaye üsulu ilə istehsal olunur. Ən məşhur məhsul, mağazalarda aldığımız saxaroza və ya adi şəkərdir. Şəkər çuğunduru və şəkər qabından hazırlanır.

Bostan, qarpız, bəzi tərəvəz və meyvələrdə aşkar olunan saxaroza da daxildir. Bu cür maddələr asanlıqla həzm etmək və dərhal fruktoza və qlükoza parçalanmaq xüsusiyyətinə malikdir.

Bu gün disaxaridlər və monosakkaridlər çox yeməklərin hazırlanmasında istifadə olunur və məhsulların əsas payının bir hissəsi olduğundan, həddindən artıq miqdarda karbohidrat yemək riski var. Bu, bir insanın qanda insulin səviyyəsinin artmasına, yağ hüceyrələrinin yatmasına və qanın lipid profilinin pozulmasına səbəb olur.

Bütün bu hadisələr nəticədə şəkərli diabet, piylənmə, ateroskleroz və bu patologiyalara əsaslanan digər xəstəliklərin inkişafına səbəb ola bilər.

Bildiyiniz kimi, uşaqların hərtərəfli inkişafı üçün sadə karbohidratlara ehtiyacınız var. Bu vəziyyətdə laktoza kimi disakaridlər süd ehtiva edən məhsulların bir hissəsi olmaqla onların əsas mənbəyi rolunu oynayır.
Yetkin şəxsin pəhrizi daha geniş olduğundan, laktoza olmaması digər məhsulların istifadəsi ilə kompensasiya olunur. Həm də böyüklər üçün çox miqdarda süd verilməməsi, çünki bu disakaridləri parçalayan laktoza fermentinin fəaliyyəti yaşla azalır.
Əks təqdirdə, süd məhsullarına qarşı dözümsüzlük səbəbindən dispeptik pozğunluq baş verə bilər. Süd, kefir, qatıq, xama, pendir və ya kəsmik pəhriz əvəzinə diyetə daxil olunarsa, bədəndə belə pozulmaların qarşısını ala bilərsiniz.
Mədə-bağırsaq traktında polisakaridin parçalanması nəticəsində maltoza əmələ gəlir. Ayrıca, bu disakaridlərə malt şəkəri deyilir. Bunlar bəkməz əlavə olunduğu bal, malt, pivə, bəkməz, qənnadı və çörək məhsullarının bir hissəsidir. Maltoz qəbul edildikdən sonra iki qlükoza molekulu ayrılır.
Sorbitol qan şəkərini saxlayan, aclığa səbəb olmayan və insulin yükünə səbəb olmayan qlükozanın bərpa olunmuş formasıdır. Sorbitol şirin bir dadı var və diabet xəstələri üçün məhsul istehsalında geniş istifadə olunur. Ancaq bu cür polihidrik spirtlərin bağırsaqların işinə təsir edən bir dezavantajı var, bu da laksatif təsir göstərir və qaz əmələ gəlir.

Polisaxaridlər və onların xüsusiyyətləri

Polisaxaridlər çoxlu sayda monosakkaridləri ehtiva edən mürəkkəb karbohidratlardır, bunların arasında qlükoza ən çox rast gəlinir. Bunlara lif, glikogen və nişasta daxildir.

Mono və disakaridlərdən fərqli olaraq polisakkaridlər hüceyrələrə nüfuz etmə xüsusiyyətlərinə malik deyillər. Bir dəfə həzm sistemində olurlar. İstisna olaraq, lif həzm olunmur.

Bu səbəbdən karbohidratlar əmələ gətirmir, ancaq bağırsaqların normal işləməsinə töhfə verir.

Karbohidratlar çox miqdarda nişastada olur, bu səbəbdən də onların əsas mənbəyi kimi çıxış edir. Nişasta bitki toxumasına yerləşdirilən bir qidadır. Bunun böyük bir hissəsi taxıl və paxlalı bitkilərdə olur. Qidalanma dəyəri səbəbindən nişasta faydalı bir maddə sayılır.

Karbohidratların meydana gəlməsinin mahiyyəti və prosesi, onların funksiyaları. Monosakkaridlərin xarakteristikası: təsnifatı, izomerizmi, fiziki və kimyəvi xüsusiyyətləri, törəmələri, mənbələri. Kompleks karbohidratların oliqosakaridlərə və polisaxaridlərə ayrılması, quruluşu və növləri.

Başlıq	Kimya
Bax	mühazirə
Dil	Rus
Əlavə tarixi	21.03.2013
Fayl ölçüsü	1.1 M

Oxşar sənədlər

Təbii bir polihidroksialaldehidlər qrupu olaraq karbohidratlar, onların quruluşu və kimyəvi xüsusiyyətləri, təsnifatı və növləri: monosakkaridlər, oliqosakaridlər və polisaxaridlər. Glikoliz və Krebs dövrü. Karbohidrat mübadiləsinin tənzimlənməsi. İrsi fruktoza qarşı dözümsüzlük.

müddətli sənəd 422.5 K, əlavə 03.07.2015

Karbohidratların (monosakkaridlər, oligosakkaridlər, polisaxaridlər) ən çox yayılmış üzvi birləşmələr kimi təsnifatı. Bir maddənin kimyəvi xüsusiyyətləri, qidanın əsas enerji mənbəyi kimi rolu, qlükozanın insan həyatındakı xarakteristikası və yeri.

Abstract 212.0 K, 20 dekabr 2010-cu il tarixində əlavə edilmişdir

Karbohidratların quruluşu. Hüceyrədə qlükoza və digər monosakkaridlərin transmembran ötürülməsi mexanizmi. Monosakkaridlər və oligosakkaridlər. Bağırsaqda monosakkaridlərin udma mexanizmi. Qlükozanın fosforlaşması. Qlükoza-6-fosfatın dehosforlaşması. Glikogen sintezi.

təqdimat 1,3 M, əlavə 12/22/2014

Karbohidratlar - polifunksional birləşmələrin funksiyaları və təsnifatı. Monosakkaridlər - pentozlar: riboza, deoksiriboza. Monosakkaridlər - hexozlar: qlükoza, fruktoza. Disakaridlər: saxaroza. Maltoza (malt şəkər). Polisaxaridlər: nişasta, selüloz (lif).

təqdimat 935.8 K, əlavə 03/17/2015

Karbon, oksigen və hidrogen olan üzvi maddələr. Karbohidratların kimyəvi tərkibinin ümumi düsturu. Monosakkaridlərin, disakaridlərin və polisaxaridlərin quruluşu və kimyəvi xüsusiyyətləri. İnsan bədənindəki karbohidratların əsas funksiyaları.

təqdimat 1,6 M, 23.10.2016 tarixində əlavə edildi

Karbohidratların formulu, təsnifatı. Karbohidratların əsas funksiyaları. Formaldehiddən karbohidratlar sintezi. Monosakkaridlərin, disakaridlərin, polisaxaridlərin xüsusiyyətləri. Malt tərkibindəki fermentlər tərəfindən nişastanın hidrolizi. Alkoqol və laktik turşu fermentasiyası.

Təqdimat 487.0 K, Əlavə olunmuş 01/20/2015

Karbohidratların ümumi formulu, onların ilkin biokimyəvi əhəmiyyəti, təbiətdəki yayılma və insan həyatındakı rolu. Kimyəvi quruluşa görə karbohidrat növləri: sadə və mürəkkəb (mono- və polisaxaridlər). Formaldehiddən karbohidratlar sintezinin məhsulu.

nəzarət işi 602.6 K, əlavə edildi 24/2011

Molekulları karbon, hidrogen və oksigen atomlarından ibarət olan üzvi maddələr kimi karbohidratlar, təsnifatı ilə tanışlıq: oligosakkaridlər, polisaxaridlər. Monosakkaridlərin nümayəndələrinin xarakteristikası: qlükoza, meyvə şəkəri, deoksiriboza.

Təqdimat 1.6 M, 03/18/2013 əlavə edildi

Karbohidratların quruluşunu, təsnifatını və fiziki-kimyəvi xüsusiyyətlərini öyrənmək. Tənəffüs və fotosintez prosesində monosakkaridlərin rolu. Fruktoza və qalaktozanın bioloji rolu. Aldoz və ya ketozun fizioloji rolu. Monosakkaridlərin fiziki və kimyəvi xüsusiyyətləri.

müddətli sənəd 289.2 K, əlavə 11/28/2014

Polisaxaridlərin təsnifatı, fiziki və kimyəvi xüsusiyyətləri. Nişastanın fermentlər və turşularla hidrolizi. Dərman bitkiləri və polisaxaridlər (homoglikozidlər, poliozlar, glikanlar, holosidlər) olan xammal. Tibbi praktikada tətbiq.

Abstrakt 84.2 K, əlavə 08/23/2013