Süni və təbii şəkər əvəzediciləri, əmizdirən analar üçün mümkündür - ya yox?

Bir laktasiya dövründə qadınların şəkərdən imtina etməsi və onun əvəzedicilərindən istifadə etmələrinin bir neçə səbəbi var. Kimisi körpənin sağlamlığından, kimisi həddən artıq santimetrdən narahatdır, bəziləri isə sağlamlıq səbəbi ilə saxaroza kontrendikedir.

Stevia nədir?

"Şirin ot" çoxdan Paraqvay və Braziliyalı hindular tərəfindən kəşf edilmişdir. Yalnız bir tatlandırıcı olaraq deyil, həm də tibbi məqsədlər üçün istifadə olunur. Bu bitkinin 200-dən çox növü məlumdur, lakin stevia bal becərmə növü kütləvi istifadə üçün yetişdirilir.

Şirin otlar əsasında şəkərli diabet və kilolu insanlar üçün qida əlavələri və məhsullar hazırlanır.

Bitkinin tərkib hissəsi olan steviozidlər və rebaudiozidlər sayəsində şəkərdən 200-400 dəfə daha şirin və kalori yoxdur. Buna görə stevia məhsulları aşağıdakılar üçün göstərilir:

Bir tibb bacısı üçün faydalar

Ana südü zamanı steviyanın istifadəsinə xüsusi əks göstərişlər yoxdur. Məhsulu diyetə təqdim edərkən, uşağın vəziyyətinə nəzarət edilməlidir. Bir allergiyanın ilk əlaməti olaraq bu tatlandırıcıdan imtina etməli olacaqsınız.

Bundan əlavə, stevia yalnız bir tibb bacısı tərəfindən istehlak edilən qidaları deyil, həm də ana südünü də şirinləşdirə bilər. Ana südü ilə qidalandırarkən, bitki mənşəli bir tatlandırıcıın toz və ya tablet şəklində hazırlanması, kimyəvi müalicədən keçdiyini xatırlamaq lazımdır və bu körpələr üçün faydalı olmaya bilər.

GV olan bir qadında şəkər istifadəsini qadağan edən xəstəliklər yoxdursa, onda bir tatlandırıcı istifadəsi lazım deyil. Lakin saxaroza alternativ olaraq bitki mənşəli məhsullara üstünlük verilməlidir. Sintetik tatlandırıcılarla körpənin cəsədi sadəcə öhdəsindən gələ bilmir.

Digər bir şey, hemşireli analar üçün bir tatlandırıcı olmadan edə bilmədiyiniz zaman. Stevia-da demək olar ki, heç bir kalori yoxdur, buna görə bu tatlandırıcı, obezlik olan qadınlara kilolu mübarizədə kömək edir. Eyni zamanda, tatlandırıcı:

• həzmi normallaşdırır,
• ürək yanmasını yüngülləşdirir,
• sidik turşusu səviyyəsini azaldır və bununla da artrit və böyrək xəstəliyinin inkişaf ehtimalını azaldır.

Yüksək qan təzyiqi ilə steviya onu normallaşdırmağa, qan damarlarının divarlarını gücləndirməyə və qan dövranını artırmağa kömək edir.

Bitki ekstraktının əsas istifadəsi diabet xəstələrində qan şəkərini azaltmaqdır.

Bu xəstəliklə steviya müxtəlif formalarda alınır:

• çay əvəzinə dəmlənmiş və sərxoş olan bir bitkinin infuziyası şəklində;
• şərbət kimi maye ekstraktı yemək zamanı az miqdarda alınır və ya əvvəlcədən suda seyreltilir,
• istifadəsi üçün təlimatlara uyğun olaraq tablet şəklində.

Zərər və mümkün mənfi nəticələr

Stevia istifadə etməzdən əvvəl, tibb bacıları bir mütəxəssislə məsləhətləşməlidirlər. Bitki ekstraktının bədənə təsiri həmişə müsbət olmaya bilər.

Dadlandırıcı allergiyaya səbəb ola bilər və antihipertenziv təsir göstərdiyinə görə hipotansiyonla qəbul edilə bilməz.

Steviyanın həddindən artıq istehlakının qan qlükoza səviyyəsinin kəskin azalmasına və hipoqlikemiya səbəb ola biləcəyini nəzərə almaq lazımdır. Bundan əlavə, bəzi insanların bədəni bu bitkiyə dözmür. Dərhal tatlandırıcı almağı dayandırın, əgər:

• ürək bulanması
• başgicəllənmə
• əzələ uyuşması
• əzələ ağrısı.

Bir hemşireli ananın davamlı dərman tələb edən xroniki xəstəlikləri varsa, o zaman onların steviya ilə birləşdiyini öyrənməyə dəyər.

Qan şəkərini azaltan, litium konsentrasiyasını normallaşdıran və qan təzyiqi normallaşdıran dərmanlarla eyni zamanda bir tatlandırıcı istifadəsi açıq şəkildə qadağandır.

Steviya haradan ala bilərəm?

Steviyanın çox uzun müddət şəkər əvəzedicisi kimi istifadə edilməsinə baxmayaraq, geniş istifadə olunan məhsullara aid edilə bilməz. Kiçik dükanlarda və kiçik aptek şəbəkələrində stevioside üçün edilən axtarışların uğursuz olma ehtimalı var. Ancaq hipermarketlərin rəflərində ola bilər. Eyni, əczaçılıq şəbəkələri və diabet xəstələri üçün ixtisaslaşmış məhsul şöbələri üçün də tətbiq olunur.

Axtarış hələ də müsbət nəticə verməsə, hər hansı bir forma və həcmdə stevia onlayn mağazalardan sifariş vermək asandır.

Hemşirelik anası üçün hansı sərbəst buraxma formasını seçirsiniz?

Stevia tez-tez pəhriz şirniyyat məhsullarının tərkib hissəsidir. Lakin, bir qayda olaraq, tatlandırıcı aşağıdakı formalarda alınır.

Bu forma çox rahatdır və lazımi dozanı idarə etməyə imkan verir. Şirinləşdirici tez bir zamanda suda həll olur. Gerekirse, tabletlər toz halına gətirilə bilər, asanlıqla bir qaşıq ilə çökə bilər. Dostlarınıza bir ziyarət etməyi planlaşdırırsınızsa, Stevia qablaşdırmasını özünüzlə aparmaq rahatdır.

Onu əldə etmək üçün, tədricən qaynadılmış bitkinin sulu bir çıxarışını istifadə edin. Şərbətdəki steviyanın konsentrasiyası çox yüksəkdir, buna görə də bu formanın stevioside adətən məhsullara açılan damcı kimi əlavə olunur.

Demək olar ki, təmiz forma stevioside. Bu tatlandırıcıın ən çox konsentrat şəklindədir. Buna görə, içki üçün və yeməkdə çox az miqdarda tatlandırıcı tələb olunur.

Bal çəmənliklərinin torbasını dəmlədikdən sonra dadlı və şirin bir içki əldə edilir, bu həzm pozğunluğu və kilo itkisi üçün göstərilir. Boğaz ağrısı ilə belə çay ağrılı hissləri yüngülləşdirməyə kömək edəcək və şəfa verəcək.

Bir tibb bacısı üçün yarpaqlarda stevia istifadə etmək yaxşıdır. Bu növ tatlandırıcı kimyəvi olaraq müalicə edilmir. Bitki toplanır, qurudulur və qablaşdırılır. Bundan əlavə, bitki çayları ən az konsentrasiyalıdır və saxaroza nisbətən yalnız 30-40 dəfə daha şirindir. Buna görə bədənin üzərində daha yumşaq hərəkət edirlər və bununla da yan təsirlərin və allergik reaksiyaların riskini azaldırlar.

Şirniyyat və şəkər əvəzinə stevia ilə içkilər üçün reseptlər

Bir pəhriz izləsəniz və bədənə daxil olan kalorilərə nəzarət edirsinizsə, həqiqətən bəzən özünüzü ləzzətli bir şeylə müalicə etmək istəyirsiniz. Üstəlik, müxtəlif şirniyyatlar təkcə zövq gətirmir, həm də beyin hüceyrələrinin normal işləməsi üçün zəruri olan xüsusi hormonların istehsalına kömək edir.

Qarğıdalı peçenye

Şəkərin bir tatlandırıcı ilə əvəz edilməsi böyük qarğıdalı peçenye edə bilər. Bunu etmək üçün bir stəkan müntəzəm və qarğıdalı qarğıdalı iki yemek kaşığı toz tatlandırıcı ilə qarışdırın. Yaranan qarışıqda yumurta və 2 xörək qaşığı bitki yağı qarışdırın. Sonra bir kaşığı zəncəfil tozundan bir az daha az tökülür, bir çay qaşığı çörək pudrası, vanilin və bir limonun qabığı. Hər şey yaxşıca qarışdırılır. Xəmir əllərinizə ayrı düşməməlidir, buna görə boş olduqda bir az su və ya süd əlavə etməlisiniz. Yaranan kütlədən toplar yayılır, perqamentlə örtülmüş bir təbəqəyə qoyulur və düz tortlar etmək üçün bir az sıxılır. Bu müalicə 20 dəqiqə 170-180 dərəcə bişirilir.

Yulaf ezmesi peçenyesi

Stevia ilə sevimli yulaf peçenyelərini də bişirmək olar. 1.5 stəkan yulaf ezmesi üçün, toz və ya şərbət içərisində 1-2 xörək qaşığı stevioside, banan və bir ovuc qurudulmuş meyvələr (quru ərik və ya gavalı) lazımdır. Çırpıntı, quru meyvə və banan əvvəlcə ayrıca doğranılır və sonra tatlandırıcı əlavə olunur. Maye kütləsi alındıqdan sonra daha çox əzilmiş lopa əlavə etmək lazımdır. Xəmir topları bir təbəqəyə qoyulur və sobaya göndərilir, əvvəlcədən 160-180 dərəcəyə qədər yalnız 10-12 dəqiqə qızdırılır.

Şəkərdən fərqli olaraq, steviya susuzluğa səbəb olmur, buna görə dadlı təravətləndirici içkilər ondan əldə edilir. Bitkinin yarpaqlarından əla çay əldə edilir. Bunu hazırlamaq üçün bir stəkan qaynar su tökmək və içkinin dəmlənməsinə imkan vermək üçün 1 çay qaşığı ot lazımdır. Steviyanı yarım çay qaşığı adi çay yarpağı və ya yaşıl çay ilə dəmləyə bilərsiniz.

Daha mürəkkəb içki hazırlamaq üçün 700 ml su qaynatmaq və içində 10 dəqiqə üç stəkan doğranmış zəncəfil qaynatmaq lazımdır. Maye süzülür. Sonra vanil, bir kaşığı limon ekstraktı və dörddə bir çay qaşığı toz stevioside əlavə edin. İçki soyuducuda saxlanılmalı və sərxoş halda soyudulmalıdır.

Sintetik şəkər əvəzediciləri - şəkər əvəzediciləri nə qədər zərərlidir və faydası varmı?

Sakrarin, siklamat, aspartam, acesulfame kalium, sükrasit, neotam, saxraloza - Bunların hamısı sintetik şəkər əvəzediciləridir. Bədən tərəfindən əmilir və heç bir enerji dəyərini ifadə etmirlər.

Ancaq şirin dadın bədəndə əmələ gəldiyini başa düşməlisiniz karbohidrat refleksisüni tatlandırıcılarda tapılmayan. Buna görə şəkər əvəzinə tatlandırıcılar qəbul edərkən kilo itkisi üçün bir diyet işləməyəcəkdir: bədən əlavə karbohidratlar və əlavə qida porsiyalarına ehtiyac duyacaqdır.

Müstəqil ekspertlər ən az təhlükəli hesab edirlər sukraloz və neotam. Ancaq bu əlavələrin öyrənilməsindən bədənin tam təsirini təyin etmək üçün kifayət qədər vaxt keçmədiyini bilmək lazımdır.

Buna görə həkimlər hamiləlik və ana südü zamanı sintetik əvəzedicilərin istifadəsini məsləhət görmürlər.

Sintetik tatlandırıcıların təkrar araşdırmalarının nəticələrinə əsasən məlum oldu:

• aspartam - kanserojen xüsusiyyətlərə malikdir, qida zəhərlənməsinə, depressiyaya, baş ağrısına, ürəkbulanma və piylənməyə səbəb olur. Fenilketonuriya xəstələri tərəfindən istifadə edilə bilməz.
• saxarin - Xərçəngə səbəb olan və mədəyə zərər verən kanserogen mənbəyidir.
• saxarit tərkibində zəhərli bir element var, buna görə bədən üçün zərərli hesab olunur.
• siklamat - Çəki azaltmağa kömək edir, ancaq böyrək çatışmazlığına səbəb ola bilər. Hamilə və laktasiya edən qadınlar tərəfindən qəbul edilə bilməz.
• travmatin - hormonal tarazlığa təsir göstərə bilər.

Təbii tatlandırıcılar - bunlar zərərsizdirlər?

Bu əvəzedicilər bir insana fayda verə bilər kalorilər adi şəkərdən az deyil. Onlar bədən tərəfindən tamamilə əmilir və enerji ilə doyurulur. Onlardan diabet xəstəliyi ilə də istifadə edilə bilər.

Fruktoza, sorbitol, ksilitol, steviya - bunlar Rusiya bazarında təbii tatlandırıcılar üçün ən populyar adlardır. Yeri gəlmişkən, tanınmış bal təbii bir tatlandırıcıdır, lakin şəkərli diabetin bütün növləri üçün istifadə edilə bilməz.

• Fruktoza diabet xəstələrinə icazə verilir və yüksək şirinliyi səbəbindən şəkərin miqdarını azaldır. Yüksək dozalar ürək problemlərinə və piylənməyə səbəb ola bilər.
• Sorbitol - dağ külü və ərik içərisində. Mədənin işində kömək edir və qida maddələrini gecikdirir. Gündəlik dozanın daimi istifadəsi və artıq olması mədə-bağırsaq bağırsağının yüksəlməsinə və piylənməyə səbəb ola bilər.
• Xylitol - diabet xəstələrinə icazə verilir, maddələr mübadiləsini sürətləndirir və dişlərin vəziyyətini yaxşılaşdırır. Yüksək dozalarda həzmsizliyə səbəb ola bilər.
• Stevia - Arıqlamaq üçün diyetə uyğundur. Diabet üçün istifadə edilə bilər.

Bir pəhriz zamanı şəkər əvəzedicisinə ehtiyacınız varmı?

Danışır sintetik tatlandırıcılar , sonra mütləq - kömək etməyəcəklər. Yalnız onlar hipoqlikemiyanı provoke edin və aclıq hissi yaradın.

Fakt budur ki, qidalanmayan bir tatlandırıcı insan beynini “çaşdırır” ona "şirin siqnal" göndərmək nəticədə meydana gələn bu şəkəri yandırmaq üçün insulinin ifraz olunmasının vacibliyi haqqında qan insulin səviyyəsi yüksəlir, şəkər səviyyəsi sürətlə azalır. Bu, şəkər xəstələri üçün tatlandırıcının faydasıdır, ancaq sağlam bir insan üçün bundan az deyil.

Növbəti yeməklə çoxdan gözlənilən karbohidratlar yenə mədəyə girərsə, o zaman intensiv emal baş verir. Bu vəziyyətdə qlükoza sərbəst buraxılır yağda saxlanılır«.

Eyni zamanda təbii tatlandırıcılar (ksilitol, sorbitol və fruktoza), məşhur inancın əksinə var çox yüksək kalorili məzmun və diyetdə tamamilə təsirsizdir.

Buna görə kilo vermək üçün bir pəhrizdə istifadə etmək daha yaxşıdır aşağı kalorili steviya, şəkərdən 30 qat şirindir və zərərli maddələri yoxdur. Stevia, bir houseplant kimi evdə böyüdü və ya eczanədə hazır stevia dərmanları satın ala bilərsiniz.