Pp balqabaq mürəbbəsi

Şəkərli diabetdən xəbərsiz olaraq, mürəbbə yeyə bilərsiniz. İnanmırsan? Sonra şəkərsiz aromatik balqabaq mürəbbəsini sınayın. Bu desert rahat bir payız atmosferi yaradacaq və bədəni faydalı vitaminlərlə doyuracaqdır.

Bu mürəbbə içərisində ən dəyərlisi kalori miqdarı və karbohidrat miqdarıdır. 100 qrama görə yalnız 0,5 XE və 23 kkal. Buna görə diabet xəstələri bu desertdən qorxmaya və mümkünsə əlavə edin - kəsmik, sıyıq, çörək rulolarına ...

Balqabaq mürəbbəsini necə bişirmək olar:

1. Balqabağı təmizləyirik və kiçik kublara kəsirik. Yemək üçün bir qaba qoyduq.
2. Sonra, limonları hazırlayın. Acıları aradan qaldırmaq üçün onları qaynar su ilə yandırın və dəri ilə incə bir qızartma qabına sürün. Bir desert, bizi hətta soyuqdəymənin müalicəsində də istifadə edilə bilən C vitamini və sitrus yağının çox miqdarda tərkibi ilə gözləyir.
3. Balqabağa doğranmış limon, darçın və şəkər əvəzedicisini əlavə edin. Tencerənin tərkibini yaxşıca qarışdırın və 7 saat soyudun.
4. Kiçik bir atəşə qoyun və yumşaq balqabağa qədər bişirin. Tava içində balqabaq suyu kifayət deyilsə, su əlavə edin.

Qarışığın qaynamaması vacibdir, əks halda limonla balqabaq mürəbbəsinin bütün faydaları itiriləcəkdir.

Kiçik hissələrdə belə pəhriz mürəbbəsini yeyin, çünki həddindən artıq dozada vitaminlər də pisdir.

Bu deserti bir həftədən çox olmayaraq soyuducuda saxlaya bilərsiniz.

100 qrama görə kalori miqdarı:

• Karbohidratlar - 5,6 qram
• Yağlar - 0,2 qram
• Zülal - 1 qram
• Kalori - 23 kkal

Diabet qan şəkərini azaltan qidaların siyahısı

Uzun illər uğursuz DIABETES ilə mübarizə aparırsınız?

İnstitut rəhbəri: “Şəkər xəstəliyini hər gün qəbul etməklə onu müalicə etməyin nə qədər asan olduğuna heyran olacaqsınız.

Qan şəkərini azaltan qidalar haqqında nə bilirik? Niyə bunları diyetinizə daxil etməlisiniz və niyə kimsə üçün siyahıları panacea və ya ikinci bir bibil halına gəlməlidir? Bunu xüsusi olaraq başa düşmək üçün bədəndə baş verən prosesləri başa düşmək lazımdır.

Qan şəkərindəki dalğalanma əlamətləri

Qan şəkərindəki dalğalanmalarla əlaqəli problemlər insanları narahat olmayan xəstəliklərin hamısına, görmə, dəri və saçda ağırlaşmalara səbəb olur. Həyəcanverici simptomların görünüşü sağlamlıqda bir şeyin səhv olduğunu göstərir. Testlərin keçməsinin səbəbləri dərinin qaşınması, sağalmayan yaralar, həddindən artıq işləmə, bədəndəki zəiflik, tez-tez və ağır siymə, daimi susuzluq, anormal iştah və quru ağız kimi səbəblər ola bilər. Qanda qlükoza varlığı qida ilə birlikdə bədəndə meydana gələn karbohidratların parçalanmasının son nəticəsidir.

Yemək davranışının xüsusiyyətləri

Kilolu insanlar, bir körpə gözləyən qadınlar, diabet xəstələri həmişə qidalanma prinsiplərinə ciddi əməl etməlidirlər. Bunlar hiperglisemiyanın (yüksək şəkər səviyyəsi) profilaktikasında da faydalıdır:

• Heç bir halda həddindən artıq yeməyin. Bu, yalnız maksimum şəkər səviyyəsi olan qidalara deyil, hər kəsə də aiddir. Həddindən artıq miqdarda yeyilən yemək mədəyə uzanır və qan şəkərinə nəzarəti zəiflədən incretin hormonunun istehsalına səbəb ola bilər. Çin yemək üsulu bu vəziyyətdə çox göstəricidir. Asanlıqla və parçalanmadan ibarətdir.
• Zərərli yeməklərdən və yüngül karbohidratlardan - yağlı fast food, qənnadı məmulatları, şəkərli və qazlı içkilərdən imtina edin.
• Glisemik bir indeks (GI) 49 ədədə qədər olan məhsullar var. Onları orta ölçüdə yemək lazımdır və bu müalicə deyil. Belə yeməyin daimi istifadəsi şəkər səviyyəsini sabitləşdirir və zəruri hallarda şəkərin atılmasının qarşısını alır. Soya pendiri tofu, dəniz məhsulları yemək yaxşıdır, amma hər şey ən aşağı glisemik indeksə sahib olmalıdır - 5-ə qədər.
• Diyetinizə 30 qram lif əlavə edin. Bu komponent vücudunuzu zəhərli maddələrdən sürətlə azad edir və bağırsaqlardan şəkər və qlükoza udulmasını maneə törədir. Dərhal hipoqlikemik təsir göstərir (şəkəri azaldın) paxlalılar, dənli bitkilər, qoz-fındıq. Turş meyvələri və yaşıl tərəvəzlər diyeti möhkəmləndirir və onların pəhriz lifi qan şəkərini tarazlaşdırır. Tərəvəz xam yeyilməlidir.
• Heç yeməyin və ya istehlak olunan karbohidrat miqdarını həqiqətən məhdudlaşdırmayın, karbohidratlar az olan bir diyetə əməl edin. Çox təsirli olur: 3 gündən sonra qan qlükoza göstəricisi azalmalıdır. Yeməkləri xama və mayonezlə deyil, bitki yağı ilə dadmaq daha yaxşıdır. Kətan toxumu yağında karbohidratlar yoxdur və omega-üç yağ turşusu miqdarında haqlı olaraq bir nömrəlidir.

Buna görə qan şəkərinin səviyyəsi yüksəlir

Bədəndəki şəkər "şirkətdə" karbohidratlar olan məhsullar ilə görünür. Müəyyən kimyəvi reaksiyalar zamanı analiz üçün veriləndə qanda olan qlükoza əldə edilir.

Xüsusi reagentlərlə qarışdırılması nəticəsində qan fərqli bir kölgə olur. Rəngi ​​ilə qlükoza konsentrasiyasını təyin etmək mümkün olur. Bu, qan buraxan xüsusi bir lokator istifadə edərək edilir.

Qanda qlükoza olması, yaşamağın mümkün olmadığı normadan sapma deyil. İnsan bədəni lazımi miqdarda enerji çıxarmaq üçün buna ehtiyac duyur. Dönüşüm üçün qlükozanı hissələrə parçalayan bir komponent istifadə olunur. Bu, mədəaltı vəzində istehsal olunan və insulin adlanan bir hormondur.

Artıqlığı olmayan balanslı bir pəhriz ilə qandakı şəkər sabitləşir. Çox miqdarda karbohidrat istehlak etsəniz, pankreasdakı yüklər müvafiq olaraq artır və artıq eyni miqdarda faydalı hormon istehsal edə bilmir. Qlükoza qalıqları, bədənin ehtiyac duyduğu enerjiyə çevrilmək əvəzinə, sadəcə qan dövranına daxil olur.

Qan şəkərinizi azaltmaq üçün hansı qidaları sevməyiniz lazımdır

Mədəaltı vəzinin işini asanlaşdıran məhsullar daxil olarsa, pəhriz düzgün hesab olunur. Bunlar qan şəkərini aşağı salan məhsullardır.

Yeyilən yeməkdən qan şəkərinin artım dərəcəsini təyin edən hipoglisemik indeksə nisbətdə bütün məhsullar şərti olaraq 3 qrupa bölünür.

Rəqəmsal indeks nə qədər aşağı olarsa, şəkər normadan artıq olanlar və şəkərli diabet xəstələri üçün məhsul daha etibarlıdır.

İndeksi 70-dən yuxarı olan məhsullar

Bu ən yüksək səviyyədir. Bu qidalar qan şəkərini artırır. Bu qrup bitərəf olmalıdır. Bura hər cür şirniyyatlar, xəmir xörəkləri, hər növ konfet, südlü şokolad, hətta buğda çörəyi, bal və bal olan hər şey, qaymaqlı və şəkərsiz desert yeməkləri, makaron, fast food, şirin meyvələr, kafe menyusundan olan yeməklər daxildir. şirin qaynadılmış tərəvəz, kartof, xurma, pivə, hətta alkoqolsuz, şirələr, dəyirmi növ düyü, darı, inci arpa və irmik.

Orta bir hipoqlikemik indeksi olan məhsullar (40-70 ədəd)

Bu kateqoriyalı məhsullar da aparılmamalıdır. Bunlara bunlar daxildir: buğda unu (daha doğrusu, ondan məhsullar), ananas, ani yulaf lopası, meyvə mürəbbəsi, meyvə və giləmeyvə mürəbbəsi, maya, çovdar və bütün taxıl çörəyi, marmelad, tərəvəz və meyvələrdən qorunma, fruktoza vafli, ağ kişmiş və qara, şirin kartof, qaymaqlı pendir makaron, spagetti, lazanya, meyvə pastası, zefir, pizza, qızardılmış pancake, şəkərli qara çay və qəhvə, feta, uzun taxıl düyü, pomidor ketçup, köftə, xardal, qızardılmış pancake, kraker, suşi balıq, marqarin, manqo, kivi, toyuq yumurtası və bıldırcınlardan e, balıq ətləri.

Aşağı hipoqlikemik indeksli qidalar (49 və aşağıda)

Onlar yalnız qan şəkərini azaltmaq üçün deyil, həm də arıqlamaq və çəki düzəltmək üçün faydalıdır. Məhsulların siyahısı cədvəldə verilmişdir:

Heyvan mənşəli zülal məhsulları və bu, hər növ ət və balıq, yumurta, aşağı qlükoza səviyyəsindən ibarətdir, gündəlik qidaya da daxil edilə bilər.

Bişmiş kolbasa və kolbasa, bişmiş yumurta və qızardılmış mal əti qaraciyəri orta hipoqlikemik göstəricisi olan məhsullardan hazırlanan yeməklərdir. Qaynadılmış ətdə bu göstərici tamamilə sıfıra bərabərdir. Ancaq hər hansı bir tərəvəz ilə ət bişirirsinizsə və ya qızardırsınızsa, bütün yeməyin indeksi yüksəlir. Əti xam tərəvəz salatı ilə yeyirsinizsə, hipoqlikemik indeks dəyişməyəcəkdir. Alt xətt odur ki, istilik müalicəsi tərəvəz indeksinin səviyyəsini artırır, lakin eyni müalicə ilə dənli bitkilərdən viskoz dənli bitkilər bişirirsinizsə eyni səviyyədə müalicə azalır.

Şəkərli diabetdə hansı qidalar şəkəri azaldır

Artıq diabet xəstəliyinə tutulmuş insanlar üçün qabların və fərdi məhsulların tərkibini diqqətlə seçmək xüsusilə zəruridir. Onların mədəaltı vəzi o qədər zəifdir ki, müstəqil olaraq insulin istehsal edə bilmir. Onsuz qlükoza enerjiyə çevrilə bilməyəcək və ilkin vəziyyətində qanla "gəzmək" mümkündür. Bu, başlanğıcda qeyd olunan bütün xoşagəlməz simptomlara və xəstəlik sağlamlığının əlamətlərinə səbəb olacaqdır.

Diabet kritik insulin çatışmazlığındakı fəsadları qədər dəhşətli deyil. Bir şəxs yan tərəfdən insulin qəbul etməyi dayandırdıqda və müəyyən bir diyetə əməl etmədikdə baş verir. Diabetdə qan şəkərini azaldan məhsullar xəstənin pəhrizinin əsasını təşkil etməlidir. Yalnız bu vəziyyətdə bir insanı xilas edə bilərlər.

Şəkərli diabetdə aşağı hipoqlikemik indekslə, yəni 49 vahiddən yüksək olmayan yemək yemək faydalıdır. Lakin diabet xəstələri üçün bu məhsulların siyahısı məhduddur. Qlükoza baxımından araq və konyak hipoqlikemik indeksin sıfır indeksinə bərabərdir. Lakin spirt tərkibli içkilər diabet xəstələri üçün ölümcül, hətta ölümcüldür.

Şəkərli diabetdə hansı qidaların şəkərini azaltdığını müəyyən etmək üçün yalnız mütəxəssislər deyil, qida məhsullarının kimyəvi tərkibini yaxşı bilən insanlar da ola bilər.

Diabetli xəstələr üçün ən faydalı olan "müddəaları" nəzərdən keçirin.

Təbiət tərəfindən insana təqdim olunan ən yaxşısı budur. Tərəvəz olmadan, tam bir süfrəni təsəvvür etmək mümkün deyil. Tərəvəzlər vitamin mənbəyidir, faydalı iz elementlərinin anbarıdır. Yeməklərə zənginlik qatırlar. Heç bir menyu tərəvəzsiz tamamlanmır.

İnanılmaz miqdarda dadlı və dadlı yeməklər balqabaq, badımcan, yerkökü, soğan, bibər, sarımsaq, xiyar, pomidor, turpdan hazırlana bilər. Şeridimizdə rast gəlinən çox sayda tərəvəz şəkər xəstəliyi üçündür. Yerkökü ilə diqqətli olun. Siz yalnız xam istifadə edə bilərsiniz. İsti istilik müalicəsi (qaynama, bişirmə, qızartma) dərhal bu faydalı tərəvəzin hipoqlikemik indeksinin səviyyəsini artıracaqdır.

Şəkərli diabet üçün başqa hansı qidalar şəkəri aşağı salır? Bu hər hansı bir göyərti və yaşıl yarpaqlı tərəvəz, hər növ kələm, artishok. Kartof və balqabaqdan sui-istifadə etməmək daha yaxşıdır, baxmayaraq ki, bunları adi pəhrizdən tamamilə çıxarmaq lazım deyil. Hər şey moderasiya baxımından faydalıdır. Bir dilim təzə balqabaq ilə birlikdə bir cüt gödəkçəli kartofun qan qlükoza səviyyəsini çox artırması ehtimalı yoxdur.

Giləmeyvə və meyvələr

Bunlar yalnız diabet xəstələri üçün faydalı olan məhsullar deyil. Bu, əhvalınızı yaxşılaşdıracaq və həyati əlamətlərinizə müsbət təsir edəcək gözəl və sağlam bir desertdir. Ancaq burada məlhəmdə bir milçək var. Meyvə və giləmeyvə, xüsusən şirin növlərdən yeyə bilməzsiniz. Diabet xəstələri, xurma, kişmiş, üzüm, ərik, quru ərik, sitrus meyvələrinin daimi qəbulundan imtina etməlidirlər.

Siz edə bilərsiniz: alma, gavalı, armud. Heç bir qarpız yeyə bilməzsiniz, Gİ 70-dir.

Hiperglisemiya üçün pəhriz

Qan qlükoza səviyyəsindən artıq olarsa (tibbi müddəti hiperglisemiyadır), xüsusi bir diyetə əməl etməlisiniz. Əvvəla, sadə karbohidratlar diyetdən kənarlaşdırılmalı və kompleks karbohidratların istehlakı minimuma endirilməlidir.

Hiperglisemiya, pis bəslənməyə səbəb ola biləcək bir xəstəlikdir. Metabolik pozğunluqların simptomları pəhriz sayəsində aradan qaldırılır. Çox sərt deyil.

Əsas qaydalara riayət etmək vacibdir:

1. Çox içmək.
2. Tez-tez və az miqdarda yeyin. Yemək arasındakı fasilələri gecikdirməyin.
3. Qızardılmış və ədvalı yeməyin.
4. Gündəlik diyetinizdə tərəvəz, meyvə, giləmeyvə daxil edin.
5. Proteinli qidaların (ət, yumurta, süd) qəbulunu artırın.
6. Quru meyvələrə laqeyd yanaşmayın.

Hipoqlikemiya və diabet bir cümlə deyildir. Sağlamlığınızın düşməni deyilsinizsə, sağlam həyat tərzinin əsaslarına riayət edin, təmiz havada olun, müsbət emosiyalar yaşayın və ən əsası - qan şəkərini aşağı salan qidalardan istifadə edin.

Balqabaq Jam resepti

• balqabaq - 1,5 kq
• portağal - 1 əd.,
• limon - 0,5 əd.,
• su - təxminən 1 stəkan
• dadmaq və istəmək üçün bal

• Portağal və limonu yaxşıca yuyuram və toxumdan azad edərək kiçik parçalara ayırıram. Sonra onları yaxşıca əzmək lazımdır. Bunu bir qarışdırıcı ilə etdim, bir ət dəyirmanı istifadə edə bilərsiniz.

• Soyulmuş balqabağı kiçik parçalara ayırmaq olar (sonra hər halda qaynatırlar), amma onu doğramaq daha yaxşıdır, mən də onu qarışdırıcı halına gətirdim.
• Hazırlanmış torpaq maddələrini tavaya tökürük və 0,5 stəkan su tökürük, tavanı qapaqla örtürük və kiçik bir atəşə qoyuruq. Balqabaq kütləsini daim qarışdırın. Balqabaq şirəsi ilə fərqli ola bilər, buna görə suyun miqdarını tənzimləmək lazımdır .. Əgər mürəbbə biraz yandırıldığını hiss etsəniz, daha çox su əlavə edin, artıq olmaz, çünki soyuduqdan sonra mürəbbə yenə də jele kimi olacaqdır.

• Balqabaq yaxşı qaynadıqdan sonra mürəbbə hazır olacaq. Onu bişirmək təxminən 40 dəqiqə çəkir.
• Balqabaq mürəbbəsi demək olar ki, soyudulur və biraz isti olandan sonra ona bal əlavə edə bilərsiniz. Bu an vacibdir - mürəbbə ancaq isti olduqda, çünki bal onda yaxşı həll olur. Dondurulmuş mürəbbədə bal bərabər paylanmır. Balın miqdarı fərdi olaraq alınır.

Bal olmasa, çox dadlı deyil, çünki limonun ləzzəti biraz, amma hiss olunan acıdır. Həm də mürəbbə dadı balqabağın növündən çox asılıdır.

Hazır balqabaq mürəbbəsi bankalarda qoyulur və soyudulur. Orada yaxşı dondurur.

Çox, çox faydalı və dadlı bir balqabaq mürəbbəsi və ya balqabaq deserti və ya pəhriz deserti çıxır - hər hansı bir adın mövcud olmaq hüququ var.

Çayla, adi şəkər mürəbbəsi əvəzinə, pəhriz balqabağı yeməyi şəklində bir qəlyanaltı - istədiyiniz kimi istehlak edilə bilər. Uşaqlar da çox sevirlər. Belə bir desert yalnız kilo verənlər üçün bir tanrıdır: həm dadlı, həm də sağlam! Həqiqətən yemək və incə böyümək!

Digər balqabaq pəhriz reseptləri:

Saytda balqabaq yeməkləri üçün bir çox başqa resept var: xəmir, əsas yeməklər, güveç, salat və s.

İştahsız olun və sağlam olun! Şərhlərinizi buraxın - rəy çox vacibdir!

7 dəqiqədə MAXIMUM tərəfindən hazırlanan 17 pəhriz qəlyanaltı

Şirniyyatlar və unları sevirsiniz, ancaq rəqəminizə diqqət edin? Tərtibatımdan istifadə edin

"17 Vsehrli çörək bişirmə reseptləri "yemək vermək və arıqlamaq istəyən evdar qadınlar üçün. Zövq alın!

Axşamınız xeyir əziz oxucular. Bu gün balqabaq mürəbbəsini necə tez və dadlı etmək barədə danışaq. Bu il balqabaq və balqabaqdan yaxşı bir məhsul yığdıq.

Artıq qış üçün squash kürü bişirmək barədə yazdıq. Həmişə təzə saxlamaq mümkün olmadıqda balqabaqdan nə edilə bilər. Əlbəttə ki, tamamilə təzə olaraq saxlanılır. Ancaq deyək ki, mənzillərdə onu saxlayacaq heç bir yer yoxdur. Məncə, ən dadlı və sağlam seçim mürəbbə etməkdir.

Faydalılıq baxımından balqabaq ilk növbədə gəlir, amma hamı bunu sevmir. Məsələn, həyat yoldaşım onun qoxusunu xoşlamır. Ancaq mürəbbədə bu qoxu olmur. Buna görə də məmnuniyyətlə yeyir. Beləliklə, balqabağın istifadəsi yalnız taxıl və ya xəmirlərdə deyil. Balqabaq mürəbbəsi istənilən evdar qadın tərəfindən tez və dadlı şəkildə bişirilə bilər. Və bütün qışda saxlanacaq.

Balqabağı yalnız bu zövqə görə deyil, həm də digər faydalı xüsusiyyətlərinə görə yığırlar. Məsələn:

• bol vitamin, makro və mikroelementlər,
• görmə üçün yaxşı olan əhəmiyyətli karotin tərkibi,
• bədəndə metabolik pozğunluq olanlar üçün faydalı olan metabolik sürətləndirmə,
• bədəndən artıq mayenin çıxarılması,
• beyin fəaliyyətinin stimullaşdırılması, xüsusilə qışda uşaqlar üçün faydalıdır.

Ancaq bunlar yalnız bildiyim faydalı keyfiyyətlərdir, daha çoxları varsa təəccüblənməyəcəyəm.

İndi ləzzətli balqabaq mürəbbəsinin hazırlanmasının bəzi sirləri haqqında danışaq.

1. Cem üçün kifayət qədər yetişməmiş meyvələr seçirəm. Dərilərdən və daşlardan təmizlənir. Sonra özünüz üstünlük verdiyiniz kimi kublara kəsin və ya bir qızartma qabına sürün.
2. Cemə əlavə bir ləzzət vermək üçün ona hər hansı bir meyvə və ya giləmeyvə əlavə olunur, lakin açıq bir turş dadı ilə. Məsələn, sitrus meyvələri, alma, dəniz iti və ya qarağat və s.
3. Bütün vitamin və mineralları qış üçün boş yerlərdə qorumaq üçün bir neçə mərhələdə qısa müddətə bişirmək lazımdır.
4. Müxtəlif ədviyyatlar mürəbbə ətirini verir: darçın, muskat, vanillin və digərləri.
5. Kavanozlar ən yaxşı sterilizasiya və qurudulur. Ləzzətli balqabaq mürəbbəsi qoymaq quru bankalarda. Yalnız təmiz bankalarda cem qoya bilərsiniz, ancaq sonra yalnız soyuducuda saxlanıla bilər.

Balqabaq mürəbbəsinin bişirilməsinin ümumi prinsipləri adi, digər mürəbbə növlərindən fərqlənmir. Hamısı mürəbbə reseptlərindən asılıdır. Ancaq zəriflik zəhmli olur. Xam balqabağa bənzər bir qoxu yoxdur. Müzakirəni dayandırın, bişirək. Və ənənəyə görə, klassiklərdən - əsaslardan başlayırıq.

Deyəcək bir şey yoxdur. Klassiklər - eyni zamanda klassik bir balqabaqdır.

Şərbəti qaynatmaq lazımdır. Şəkər su ilə seyreltilir və nazik bir iplə bir qaşıqdan bir şərbət axanadək qaynadırıq.

Balqabağı təmizləyirik: Dərini kəsin və toxumları təmizləyin. Tercihen təxminən 1 sm uzunluğunda parçalara kəsin.

İndi balqabağı şərbətə tökün və bişənə qədər qaynamaq. Cemin rəngi tünd kəhrəba olduqda hazır olacaq.

Hazırlanmış bankalara mürəbbəni tökün, üstünə bükün və soyuduqdan sonra anbarda saxlayın.

Bu resept eyni, lakin fərqli miqdarda şəkərdir. Sadəcə daha şirin olur. Və beləliklə: balqabaq mürəbbəsi, tez və dadlı.

Şərbət də hazırlayırıq. Sadəcə şəkər normasının yarısını və bir stəkan su götürün.

Balqabağı təmizləyirik və dilimlərə kəsirik.

Balqabaq və şərbəti birləşdirin, aşağı istilik üzərində bir qaynadək gətirin və 3-4 dəqiqə bişirin.

Sərin, qalan şəkər əlavə edin, bir qaynadək gətirin və 3-4 dəqiqə bişirin. Sonra bir kənara qoyun və şərbətdə 6-8 saat buraxın.

İndi yenidən bişənə qədər bişirə bilərsiniz. Bir az sərinləyin və bankaları yuvarlayın.

Tipik olaraq, balqabağın dilimləri tez qaynadılır. Bunun qarşısını almaq üçün dilimlənmiş balqabaq dilimlərə 1,5% soda həllində (təxminən 1 litr su - 1,5 çay qaşığı soda) 10-15 dəqiqə isladılır. Sonra su ilə yuyun. Bunsuz mürəbbəni çox diqqətlə qarışdırın.

Və bu resept ən yaygın biridir. Onun gözəl bir ləzzəti var, ən çox bu cür mürəbbəni edirik.

Bu resept üçün parlaq bir balqabaq, desert çeşidini seçmək lazımdır.

Balqabağı təmizləyirik. Həmişə olduğu kimi, qabığı çıxarın və sümükləri liflərlə təmizləyin. Zar.

Portağal və limonu yaxşı yuyun. Limonu xurma halına, sonra xırda doğrayın. Buna görə nazik bir dəri olan bir limon seçmək lazımdır. Limon toxumlarını çıxartmaq lazım olduğunu unutma.

Narıncı, əksinə, soyulur və incə doğranır. Sümükləri də çıxarırıq.

İndi hər şeyi bir qabda qarışdırırıq, şəkər səpirik. Şəkər həll olunana qədər buraxın. Dəqiq vaxt yoxdur və çox uzun müddət israr etmək lazım deyil, təxminən 4 saat.

Bir daha hər şeyi qarışdırın və yavaş bir atəşə qoyun. 40 dəqiqə bişirin, cem qalın olmalıdır. Heç bir şey yanmaması üçün qarışdırmağı unutmayın.

Cem bişirilərkən bankaları sterilizasiya edirik.

Hazır olduqda, isti mürəbbəni bankalara qoyun, bükün və soyuduqdan sonra saxlamağa qoyun.

Çox dadlı mürəbbə. Alma turşuluğu ilə götürülməlidir, buna görə daha dadlıdır. Bu reseptdə qoz lazım deyil. Ancaq çox bəyəndik.

Balqabaq və alma yuyun və təmizləyin. Elmalar da soyulub soyulur. Hər şeyi sizə uyğun olduğu kimi kəsdik.

Qozu təmizləyirik və istənilən formada kəsirik, amma böyük deyil. Qozu 5-7 dəqiqə yağsız bir qabda qızardın.

İndi suyu tavaya tökün, balqabağı qoyun və yavaş atəşə qoyun.

Su istiləşməyə başlayanda daim qarışdırın və şəkər tökün.

Qaynadıqdan sonra alma əlavə edin və 30 dəqiqə bişirin. Köpüyü çıxartmağı unutmayın.

İndi fındıq və darçın tökün. Qarışdırın və aşağı istilikdə başqa 20 dəqiqə bişirin.

Banklarda əldə edilən mürəbbə hazırladıqdan və saxlamağa qoyduqdan sonra.

Balqabaq mürəbbəsini quru əriklə tez və dadlı etmək üçün onu duz sarsıdıcı ilə kəsmək daha yaxşıdır. Budur lazımlılar maddələr:

Balqabağı qabığından və toxumundan təmizləyirik. Bir qızartma qabına sürtün.

İndi quru ərikləri yaxşı yuyub incə zolaqlara kəsirik.

Quru ərik və balqabağı şəkərlə qarışdırın. Şirəsi durmayana qədər hamısını buraxın.

Bundan sonra, yavaş bir atəşə qoyun və qarışdırın. Sonra soyuduq. Buna görə 2-3 dəfə təkrarlayın, balqabaq qaynamalıdır.

Son qaynadıqdan sonra mürəbbəni kavanozlara yayırıq və yuvarladırıq.

Balqabaq və Chokeberry

Balqabaq mürəbbəsinin dağ külü ilə tez və dadlı çıxa biləcəyini heç düşünmədim. Ancaq sınadığımda xoşuma gəldi. Qara qarağat varsa, bu resepti sınadığınızdan əmin olun.

Balqabağı qabığından və toxumundan təmizləyirik. Kublara kəsmək lazımdır və kublar nə qədər kiçik olsa, cem daha sürətli hazırlanır. Ancaq giləmeyvə ölçüsünə kublar kəsməyə çalışmaq daha yaxşıdır.

Giləmeyvə çeşidləyirik və axan suyun altında yuyuruq.

Giləmeyvə balqabaq ilə qarışdırın və şəkərlə səpin. Şirəsi durmadığı üçün qabda təxminən 4 saat saxlayın. Dövri qarışdırın.

İndi hər şeyi atəşə qoyduq. Balqabaq mürəbbəsinin tez və dadlı çıxması üçün uzun və dövr etmədən bişirmək lazımdır. Bunu etmək üçün, aşağı istilikdə, hərdən-birə qarışdıraraq hər şeyi bir qaynağa gətirin. Qaynadıqdan sonra 5 dəqiqə bişirin və istidən çıxarın.

8 saatdan çox olmayan sərinləməyə icazə verin. Buna görə 3 dəfəyə qədər təkrarlayın. Hazır mürəbbə çox gözəl bir qara kölgə əldə edir.

İndi isti mürəbbəni sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və yuvarlayın. Soyuduqdan sonra onu anbara qoyduq.

Pişirmə prosesini bir az asanlaşdırmaq istəyən və yavaş bir ocak olanlar üçün balqabaq mürəbbəsini tez və dadlı bişirmək olar. Eyni zamanda, bütün vitamin və mineralları qoruyaraq.

Balqabağı həmişəki kimi təmizləyirik və istədiyiniz kimi dilimlərə kəsirik. Bir qarışdırıcı və ya bir ət dəyirmanı ilə kartof püresi hazırlayırıq.

Portağalları yuyun. 4 hissəyə kəsin və sümükləri çıxarın. Bir qarışdırıcı qarışdırıcı və ya kartof püresi içərisində bir ət dəyirmanı ilə birlikdə doğrayın.

Balqabaq və narıncı qarışdırın və şəkərlə qarışdırın. Bir-iki saat qabda qoyun.

İndi yaranan sıyıq suyu yavaş bir ocağa qoyun. 2 saat ərzində söndürmə rejimini yandırırıq. Bu vəziyyətdə, cütlərin sakitcə çıxması üçün klapan çıxarmaq və ya açmaq daha yaxşıdır.

Pişirərkən qarışdırın. Şirəsi kifayət deyilsə, təxminən 50 ml su əlavə edə bilərsiniz.

Pişirmə bitməsindən 15 dəqiqə əvvəl limon turşusu tökün və yaxşıca qarışdırın.

Sonda steril bankalara qoyub qışa yuvarlandıq.

Zucchini ilə maraqlı bir resept əldə edilir. Ərim hələ də maraqlanır: mən balqabaq və ya balqabaq mürəbbəsi edirəm? Bu cemdir? Yoxsa sadəcə şirin bir salatdır? yoxsa kürü?

Ümumiyyətlə, bu qədər adlandırdığınız kimi sizə sual vermək lazım deyil. A ehtiyacımız olacaq:

Əvvəlcə qurudulmuş meyvələri yuyun. Sonra onları qaynar su ilə doldurun və 15 dəqiqə buraxın.

Balqabaq və balqabağı dərilərdən və toxumlardan təmizləyirik. İndi çəkin. Nə qədər şəkər əlavə edəcəyini bilmək üçün lazımdır. Adətən balqabağa və balqabaq çəkdikləri qədər şəkər qoyurlar. Ancaq biraz daha qoyduq.

Yaxşı yuyulmuş bir limon ilə bir qızartma qabığını çıxarın. ona ehtiyacımız var. Sonra limonu təmizləyirik və dərini çıxarırıq, lazım deyil. Limonun özü toxumlardan və ağ damarlardan təmizlənir.

İndi bir ət dəyirmanında balqabaq, balqabaq, limon və quru ərik bükürük. Bu kütləyə şəkər, kişmiş və zövq əlavə edin. Yaxşı qarışdırın və az atəşə qoyun, qarışdırın.

Bir qaynadək gətirin, qalınlaşana qədər 30-50 dəqiqə bişirin. Köpüyü yapışdırmamaq üçün vaxtaşırı qarışdırın.

Hazır olduqda, mürəbbəni bankalara tökün və soyuduqdan sonra anbara qoyduq.

İndi balqabaq mürəbbəsi hazırlayırıq, tez və dadlı, ətirli və zövqlü gavalı ilə. Bunun üçün bizə lazım olacaq:

Həmişəki kimi, balqabağı təmizləyin, istədiyiniz kimi dilimlərə kəsin. Sonra bir ət dəyirmanı vasitəsilə bükürük.

İndi gavalıları yaxşı yuyub çeşidləyirik. Tamamilə pozulmamalıdırlar. Bir az korlanmış da düşəcək və qışa qədər mürəbbə saxlanıla bilməz. Daşlardan təmizləyirik və bükürük.

Balqabaq və gavalı şəkərlə qarışdırın. Hər şeyi bir-iki saat tərk edirik.

İndi yavaş bir atəşə qoyun. Qaynadıqca 20 dəqiqə bişirin və cem hazırdır. Banklara tökün və yuvarlayın.

Balqabaq mürəbbəsi necə tez və dadlı olacağını artıq bilirik. Mümkün qədər faydalı vitamin və mineralları necə qorumaq olar. Bunu etmək üçün "xam mürəbbəsi" hazırlamaq lazımdır. Onu bişirməmək deməkdir.

Həm də çox dadlı çıxır. Ehtiyacımız olacaq:

Balqabağı qabığından və toxumundan təmizləyirik.

Portağal və limonu dərilərdən və toxumlardan da təmizləyirik.

Balqabaq, limon və portağal bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçin. Şəkər tökün və şəkər həll olunana qədər qarışdırın.

İndi mürəbbəni bankalara qoyun, həmişə sterilləşdirin. Lazım olan sərin bir yerdə örtün və saxlayın. Kavanozları perqamentlə bağlamaq və iplə bükmək yaxşıdır. Hətta gözəl görünəcək.

Balqabaq mürəbbəsi, bişirmədən tez və dadlı çıxdıq. Nə qədər xərcləsə, o qədər dadlı olar.

Hamısı mənim üçün. Hamınıza yaxşı iştah edin, şərhlərinizi tərk edin, məni tamamlayın. Hamı ilə sağ olun.

Balqabaq, təbii olaraq, təbii olaraq mükəmməl şəkildə saxlanılır. Və hamısı yaxşı olardı, amma hər kəsin mənzildə saxlanması üçün bir yarım yarım narıncı top qoymaq imkanı yoxdur, buna görə əksər hallarda şəhər evdarları balqabağı qorumağı üstün tuturlar. Qış üçün balqabağa qorumaq üçün bir seçim balqabaq mürəbbəsidir. Heç vaxt bu mürəbbəni sınamayanlar təcrübə üçün ən azı bir neçə kəhrəba şirniyyat bişirməyə çalışmalıdırlar. Çalışın və balqabaq mürəbbəsi xəmir balqabağına xas olan qoxusuz, ətirli, ətirli olsun.

Cem hazırlamaq üçün kifayət qədər yetkin olmayan meyvələr seçilir, soyulur və soyulur və kublar, çubuqlar və ya dilimlərə kəsilir və ya qaba doğranır. Cemə əlavə ləzzət və ətir vermək üçün ona sitrus meyvələri, alma, qarağat və ya dəniz itburnu giləmeyvələri əlavə olunur - ümumiyyətlə hər hansı bir meyvə və ya giləmeyvə açıq bir dadı var. Balqabaq mürəbbəsinin bişirilməsinin ümumi prinsipləri adi qaydalardan fərqlənmir: reseptdən asılı olaraq mürəbbə bir addım, yarım saat və ya bir saat içində bişirilə bilər və ya balqabağın şərbət içində islatmasına imkan verir.

Cem üçün bankalar tercihen sobada sterilizasiya olunur. Bu mümkün deyilsə, bankaları buxarda sterilizasiya edin, ancaq içərisinə mürəbbə qoymadan tamamilə qurudun. Balqabaq mürəbbəsi sadəcə təmiz bankalarda qablaşdırıla bilər və perqament və ya plastik örtüklərlə örtülə bilər, ancaq sonra soyuducuda saxlamalı olacaqsınız.

Balqabaq mürəbbəsi

Şərbəti şəkərdən və sudan nazik bir ipə çəkin, şərbət nazik bir iplə qaşıqdan axır. Balqabağın qabığı soyulub soyulur və 1 sm ölçüdə kublara kəsilir, isti şərbət tökülür və bişənə qədər az atəşə bişirin. Hazır mürəbbə qaranlıq kəhrəbadır. Saçları bankalara tökün və yuvarlayın.

Balqabaq mürəbbəsi başqa bir şəkildə

Şəkər normasının yarısından və 1 stəkan sudan şərbəti qaynatın. Soyulmuş balqabağı 1 santimetr kublara kəsin və 1,5% həll çörək soda ilə 10-15 dəqiqə daldırın. Bundan sonra, balqabağı təmiz suda yuyun və hazırlanmış şərbəti tökün. Bir qaynadək gətirin və 3-4 dəqiqə bişirin. Sərin, qalan şəkəri tökün, yenidən bir neçə dəqiqə qaynatın və 6-8 saat buraxın. Dayandıqdan sonra bişirin və sərinləyin. Təmiz, quru bankalarda mürəbbəni düzün və plastik qapaqlar ilə örtün. Soyuqda saxlayın.

Limon və portağal ilə balqabaq mürəbbəsi

Soyulmuş balqabağı kublara ayırın, toxumdan limonu soyun və dəri ilə birlikdə kəsin, portağalın qabığını soyun və toxumları çıxararaq kiçik parçalara kəsin. Şəkərlə çiləyin və bir gecədə buraxın. Sonra atəşə qoyun və təxminən 30-40 dəqiqə qalınlaşana qədər qaynamaq. Sterilizasiya olunmuş kavanozlara isti qoyun və yuvarlayın. Çırpın, sarın.

Balqabaq və limon mürəbbəsi

5-7 tumurcuq,

5-7 noxud allspice.

Balqabağı soyun və əzin. Tencereye qoyun, yavaş bir atəşə qoyun və tenderə qədər qaynamaq. Balqabaq çox şirəli deyilsə, bir az su əlavə edin. Yumşaldılmış balqabağa şəkər əlavə edin, 15-20 dəqiqə qaynatın, sonra limondan suyu süzün, ədviyyat əlavə edin və daim qarışdıraraq qalın qədər qaynatın. Qıvrım və bibərini çıxarın və sterilizasiya edilmiş bankalarda qablaşdırın, yuvarlayın, çevirin və sarın.

Balqabaq və alma mürəbbəsi

300-400 qr soyulmuş alma.

Dilimlənmiş balqabaq və alma yumşaq qədər müxtəlif tavalarda az istilik üzərində. Sonra bir qabda birləşdirin, şəkər əlavə edin, 15 dəqiqə qaynatın. Limondan suyunu sıxın, bir tencereye tökün və yandırmamaq üçün qarışdıraraq qatılaşana qədər bişirin. Sterilizasiya olunmuş kavanozlara isti qoyun, yuvarlayın. Çırpın, sarın.

Balqabaq mürəbbəsi ilə dəniz yiyəsi

700-800 q şəkər,

Balqabağı parçalara ayırın, dəniz yiyəsini yuyun və mürəbbə bişirmək üçün hər şeyi bir qaba qoyun. Şəkər tökün və 3-4 saat buraxın. Balqabaq bol bir suyu verəcəkdir. Kassanı odun üzərinə qoyun və orta istilikdə qaynadıqdan 20-25 dəqiqə bişirin. Sıx sterilizasiya edilmiş bankalarda mürəbbəni tökün, yuvarlayın.

Balqabaq mürəbbəsi "Bir yarım"

Balqabağı dəridən və toxumdan təmizləyin, toxumları portağal və limondan çıxarın. Balqabağı kublara kəsin, portağal və limonu qabığı ilə birlikdə doğrayın. Qarışdırın, şəkərlə örtün və suyu görünənə qədər bir neçə saat saxlayın. Sonra qabları mürəbbə ilə atəşə qoyun və qaynar andan 30 dəqiqə bişirin. İstidən çıxarın və sərinləyin. Yenidən atəşə qoyun, bir qazana gətirin və tenderə qədər bişirin (bir damla şərbət bir plaka üzərinə yayılmamalıdır). Sterilizasiya olunmuş bankalara dökün və yuvarlayın.

Quru ərik ilə balqabaq mürəbbəsi

Balqabağın qabığını soyun və qaba bir qızartma qabda doğrayın, qurudulmuş ərikləri yaxşıca yuyun və incə zolaqlara kəsin. Balqabaq və quru ərikləri şəkərlə qarışdırın, suyu bitməyincə gözləyin və atəşə verin. Bir qaynadək, qarışdırın və sərinləyin. Balqabaq qaynana qədər 2-3 dəfə təkrarlayın. Sterilizasiya olunmuş bankalarda qablaşdırın və yuvarlayın.

Balqabaq mürəbbəsi limon suyu və cloves ilə

1 yığın 6% sirkə

limon suyu, dadmaq üçün mixək qönçələri.

Balqabağın qabığını soyun və 2 santimetr ölçüdə kublara kəsin. Suyu sirkə ilə qaynatın, sərinləyin, balqabaq tökün və 4-5 saat buraxın. Sonra süzün, balqabağı mürəbbə bişirmək üçün bir qaba qoyun və şəkərlə doldurun. Yenidən 4-5 saat buraxın. Dayandıqdan sonra qabı atəşə qoyun və qaynadək gətirin. Sil, sərinləyin. Yenidən qaynatmaq üçün qoyun, bir qaynağa gətirin, 5 dəqiqə qaynatın və yenidən istidən çıxarın. Pişirmə vaxtını hər dəfə 5 dəqiqə artıraraq 2-3 dəfə təkrarlayın. Son yemək zamanı ləzzət və limon suyu üçün mixək əlavə edin. Hazırlanmış mürəbbəni sterilizasiya olunmuş bankalarda düzəldin və yuvarlayın. Qaranlıq yerdə saxlayın.

Portağal ilə balqabaq mürəbbəsi

Balqabaq, soyulmuş və soyulmuş, kiçik kublara kəsilmiş. Şərbəti şəkərdən və sudan qaynadın və onlara bir balqabaq tökün. Yanğına qoyun və 15 dəqiqə qaynamaq.Portağalları qabığı ilə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin, balqabaq ilə bir qazana qoyun və qaynadandan 10 dəqiqə bişirin. Sıx sterilizasiya edilmiş bankalarda mürəbbə qaynatın və üzərinə yuvarlayın. Çırpın, sarın.

Balqabaq-Gavalı püresi

1 kq gavalı (tercihen sarı).

Soyulmuş balqabağı kiçik parçalara ayırın, toxumu gavalıdan çıxarın. Yumşaq qədər hər şeyi birlikdə az miqdarda su ilə söndürün, bir ələkdən silin və yenidən atəşə verin. Dadı təzədirsə, bir az şəkər əlavə edin. Bir qaynadək gətirin, sterilizasiya edilmiş bankalara tökün və yuvarlanın. Çırpın, sarın. Bu cür püresi kartofu gənc uşaqlara qışda bir vitamin əlavəsi kimi vermək yaxşıdır və həmçinin pirojna hazırlamaq üçün istifadə edin.

Zucchini balqabağı cemi

Soyulmuş balqabağı 1-1,5 santimetr ölçüdə kublara kəsin, şəkərlə örtün və bir gecədə buraxın. Səhər, meydana gələn suyu bir emaye qabına tökün və atəşə qoyun. Bir qaynadək gətirin və 12 saat balqabağın isti şərbət dilimlərini tökün. Dayandıqdan sonra şərbəti yenidən qurudun, qaynatın və balqabağı tökün. Limon və portağal qabığı ilə birlikdə incə doğrayın, balqabaq qabına əlavə edin və 25 dəqiqə aşağı istilikdə bişirin. Hazırlanmış mürəbbəni sterilizasiya edilmiş quru bankaların üzərinə isti tökün və yuvarlayın. Diyetisyenlər, gündə bir neçə dəfə şəkərsiz çay ilə kilo vermək üçün balqabaq mürəbbəsi yeməyi məsləhət görürlər (səmimi olaraq bu mürəbbədəki şəkərin miqdarı çox şübhəlidir, amma ehtimal ki balqabağın faydaları şəkərin zərərindən üstündür).

850-900 q şəkər.

Balqabağın və toxumun qabığını soyun, limon və portağalın qabığını soyun və toxumlarını çıxarın. Balqabaq və sitrus meyvələrini bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin, şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Sterilizasiya edilmiş quru bankalarda yerləşdirin, perqamentlə örtün və iplə bağlayın. Soyuqda saxlayın. Bu "mürəbbə" nə qədər uzun olsa, ləzzəti də o qədər zəngindir.

Xam fruktoza balqabaq mürəbbəsi

850-900 q fruktoza.

Soyulmuş balqabaq, limon və portağal bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə soyulub soyulur. Fruktoza əlavə edin və kristallar tıxacda qalana qədər bir taxta qaşıq ilə qarışdırın. Sterilizasiya edilmiş quru bankalarda düzəldin və perqament və ya plastik örtüklərlə örtün. Soyuqda saxlayın.

DİQQƏT! Kommersiya məqsədli istifadə üçün mətn və ya qrafik materialların yenidən çap edilməsi FORBIDDEN!