Diabet xəstələri üçün Vinaigrette reseptləri

Hər hansı bir terapevtik pəhriz tərəvəz istifadəsini alqışlayır. Onları xam yeyə, bişirmək, bişirmək, bişirməklə bişirmək olar. Ancaq hər hansı bir qayda üçün istisnalar var. Məsələn, diabet xəstəliyi ilə vinaigrette yeyə bilərsiniz, ancaq reseptdə bəzi dəyişikliklərə məruz qalır. Bu dəyişikliklər nələrdir və nə üçün bu ənənəvi salat, diabet xəstələrinin bol yemək yeməsi mümkün deyil? Bütün məqamları nəzərə alın.

Hansı fayda əldə etmək olar

Vinaigrette - bitki yağı, mayonez və ya xama ilə qarışıq tərəvəz salatı. Onun ayrılmaz tərkib hissəsi çuğundur. Reseptdəki digər tərəvəzlər çıxarıla bilərsə və ya yeniləri əlavə olunarsa, salat diabet xəstələri üçün hazırlanıb-hazırlanmamasından asılı olmayaraq vinaigrette olan bu məhsul həmişə mövcuddur. Ancaq çuğundurla əlaqədar olaraq, xəstəliyi səbəbindən hər bir məhsulun tərkibini və kalorili məzmununu "mikroskop altında" öyrənməyə məcbur olan diabet xəstələri üçün çox sayda sual yaranır.

Ümumiyyətlə, çuğundur həm xam, həm də qaynadılmış (bişmiş) faydalı kök bitkisidir. Məhsulun tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

• Makro və mikroelementlər.
• Minerallar - kalsium, kalium, maqnezium, dəmir, yod, fosfor, mis, sink.
• Askorbin turşusu, B qrupunun vitaminləri, PP.
• Bioflavonoidlər.

Kök məhsulu bitki lifi ilə zəngindir. Bir adam müntəzəm çuğundur qablarını yeyirsə, onun həzmi normallaşır, bağırsaq mikroflorası iyileşir, bədəndən zəhərli qida və toksinlərin çıxarılması prosesi daha sürətli və asan olur. Çiy və qaynadılmış çuğundurun müntəzəm istifadəsi ilə qan pis xolesteroldan təmizlənir, bu da vacibdir.

Ancaq diabetli insanlar üçün faydalı xüsusiyyətləri, çuğundurun zəngin mineral və vitamin tərkibi ən vacib şey deyil. Əvvəlcə diabet xəstələri kalorili məzmuna, şəkər tərkibinə və məhsulların glisemik indeksinə diqqət yetirirlər. İnsulindən asılı diabet xəstələri üçün qidadakı çörək vahidlərinin miqdarı da vacibdir.

Kalorili salat çuğunduru nisbətən azdır - 100 qr təzə tərəvəz üçün 42 kkal. Glisemik indeksə gəldikdə, bu kök məhsulu, GI-nin sərhədli indeksi olan məhsullar siyahısına daxil edilmişdir. 2 tip diabetlə, arzuolunmaz nəticələrdən qorxmadan, az-az istehlak edilə bilər. Ancaq insulinə bağlı bir xəstəlik növü olan diabet xəstələrinin diyetində bu cür məhsullar çox məhduddur.

tip 2 diabetli, gündə 100-200 q qaynadılmış tərəvəz yeməyə icazə verilir

Dəqiq desək, 1-ci tip diabetli xəstələr bəzən xam çuğunduru ilə salat yeyə bilərlər. Qaynadılmış kök tərəvəzlərindən istifadə edən yeməklər, diyetə daxil edilməsi arzuolunmazdır. 2-ci tip şəkərli diabetdə gündə 100-200 q qaynar tərəvəzin pəhriz vinaigrette və ya digər yeməklər içərisində yeyilməsinə icazə verilir.

Çuğundur salatı necə zərərli ola bilər?

Diabet xəstələri üçün çuğundur haqqında bilmək vacib olan şey məhsulun istifadəsinə qarşı göstərişdir. Xəstəlik qastrit, kolit, duodenit, tez-tez kəskin həzm narahatlığı və ishal ilə mürəkkəbdirsə, tərəvəz qarışığı qida kimi istifadə edilə bilməz.

Diyabet xəstələrinə məhsulu urolitiyaz ilə hər hansı bir formada istifadə etmək tövsiyə edilmir. Oxalatlar böyrəklərə hücum edən yüksək konsentrasiyada olur. Bu baxımdan, qırmızı kök bitkisi potensial təhlükəli bir qidadır, çünki sidik sisteminin orqanları diabetdən ən çox əziyyət çəkir.

Diqqət! Vinaigrette yüksək GI (tərəvəz, yerkökü, kartof) tərəvəzlərdən istifadə edir. Diabetdə bu salatın nəzarətsiz istifadəsi qan şəkərindəki qəfil sıçramalara, hipoqlikemik hücumlara və diabetik komanın başlanmasına səbəb ola bilər.

Bununla birlikdə, xəstəlik ilə bu yemək hələ də diyetdən tamamilə xaric edilmir. Bir yeməyi yeyə bilərsiniz, ancaq reseptə dəyişikliklər etsəniz və xüsusi bir diabetik vinaigrette hazırlasanız. Məsələn, yeməyi hazırlayarkən əsas tərkib hissələrini nisbətini azaltmaq, qidalandırıcı dəyəri olmayan kartofları reseptdən silə bilərsiniz. Və ya sadəcə salatın bir xidmətini azaldın.

Təbii ki, diabet xəstələri üçün "düzgün" vinaigrette necə hazırlanacağını bilmək faydalıdır. Bir nümunə olaraq, burada bəzi reseptlər var.

Klassik resept

• Qaynadılmış çuğundur, turşu xiyar, qaynadılmış kartof - hər biri 100 qram.
• Qaynadılmış yerkökü - 75 q.
• Təzə alma - 150 q.
• Soğan - 40 q.

Salat sarğı üçün diabet xəstələrinə bitki yağı, təbii qatıq və ya 30% mayonez istifadə etmək məsləhət görülür

Yanacaq doldurma üçün aşağıdakılardan birini seçə bilərsiniz: bitki yağı, xama, təbii qatıq, mayonez (30%).

Klassik bir vinaigrette bişirmək üçün, diabet üçün təsdiqlənir:

1. Bütün qaynadılmış və xam tərəvəzlər, alma, xiyar 0,5 x 0,5 sm kublara kəsilmişdir.
2. Dərin bir qabda qarışdırın.
3. Seçilmiş sous ilə mövsüm.
4. Yeməyi yarım saat dəmləyin.

Əsas kursa əlavə olaraq xidmət edin və ya müstəqil bir salat kimi qəlyanaltı kimi yeyin.

Dəniz yosunu ilə pəhriz çuğunduru salatı

Bu tərəvəz qarışığı ilə diabet xəstələri daha çox əylənə bilərlər. Bu reseptdəki məhsullar yalnız diabet üçün istifadə olunur. Dəniz və kartof sayəsində daha da faydalı olur.

• Böyük çuğundur - 1 ədəd.
• Kartof - iki kök yumrusu.
• Sauerkraut - 100 q.
• Dəniz kələyi - 200 q.
• Konservləşdirilmiş yaşıl noxud - 150 q.
• Turşu xiyar - 1 ədəd.
• Soğan - 1 ədəd.
• Duz
• Yanacaq doldurma üçün - 2 osh qaşığı. l bitki (qarğıdalı, günəbaxan, zeytun) yağı.

Vinaigrette dəniz yosunu ilə necə bişirilir:

1. Xam kökləri və qabığı qaynatın.
2. Zar qaynadılmış tərəvəz, soğan, turşu.
3. Kərə yağı yuyun, duzlu suyu süzün, incə doğrayın.
4. Noxud və dəniz yosunu da daxil olmaqla bütün komponentlər bir qabda qarışdırılır.
5. Duz (lazım olduqda), yağ ilə mövsüm.

Vinaigrette infuziya edildikdə, yeməyi süfrəyə verilə bilər.

Vinaigrette şəkərli diabet xəstələrinə verilə biləcəyini soruşduqda, cavab müsbət olacaqdır. Nadir hallarda və az-az olur, amma bu salat diabet üçün diyet menyusuna daxil edilə bilər. Çuğundurun kifayət qədər yüksək glisemik indeksə sahib olduğunu nəzərə alsaq, diabetik yeməklərin hazırlanmasında istifadə edilə bilər. Yeganə şərt budur ki, yeməyin ilk qırılmasından əvvəl həkiminizlə məsləhətləşmək artıq olacaq. Diabetes mellitus kimi ciddi bir xəstəliyin qidalanma vəziyyətini dəyişdirmək üçün bir mütəxəssislə məsləhətləşmə tələb olunur.

Salat tərkibi

Diyabet xəstələri üçün karbohidratlardan alınan hər kalori sayılır. Vinaigrette, pəhriz məqsədinə baxmayaraq, tamamilə karbohidrat məhsuludur. Ənənəvi kompozisiyaya çuğundur, kartof, yerkökü, turşu və konservləşdirilmiş noxud daxildir. İlk üç nöqtə nişastalı tərəvəzlərdir, yəni orta miqdarda istehlak edilməlidir. Bunun iki səbəbi var:

• yüksək nişasta tərkibi
• digər tərəvəzlərlə müqayisədə artan kalori miqdarı.

Cədvəldə salat reseptinə daxil olan protein, yağ, karbohidrat məhsullarının miqdarı göstərilir. Şəkər miqdarı, 100 qr başına düşən ümumi kalori miqdarı və əsas göstərici glisemik indeksdir.

Cədvəl - BJU salat komponentləri salatı

Soğan və göyərtinin miqdarı salatada onun kalorili məzmununu nəzərə almaq üçün o qədər də əhəmiyyətli deyil. Bununla birlikdə, zəngin tərkibindəki hər bir komponentin dəyəri böyükdür.

Glisemik indeks məhsulun qan şəkərinə təsirini əks etdirən nisbi bir göstəricidir. Saf qlükoza 100 bala bərabərdir. Bu göstəriciyə görə, çuğundur, kartof və yerkökü şəkər xəstəsinin boşqabındakı arzu olunan yeməyə aid deyil. Bunlara görə vinaigrette qlisemik indeksi olduqca yüksəkdir.

Vinaigrettanın faydaları

50 ildir ki, diabet üçün tibbi tövsiyələr aşağı karbohidrogenlər daxildir. Meyvə və nişastalı tərəvəzlərdən imtina üstünlük təşkil edir.

85 illik elmi araşdırmalar göstərir ki, az yağlı, bitki mənşəli qidalar qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edir.

Bu, pankreasdakı protein və yağ yükünün azalması ilə əlaqədardır. Çünki vinaigrette 1 və 2 tip diabet xəstələri üçün olduqca uyğundur.

Diabetdə yenilik - sadəcə hər gün içmək.

Yeni tövsiyələrə görə:

• Diabet xəstəsinin 50% boşqabı yarpaqlı göyərti və nişastalı olmayan tərəvəzlərdən ibarət olmalıdır: brokoli, kələm, yerkökü, göyərti,
• 25% -i bütün dənli bitkilər, nişastalı tərəvəzlər,
• 25% yağsız ət, quş əti, balıqdan olan proteindir.

Vinaigrette maddələri nişastalı qidalardır, lakin istehlak olunan qida miqdarının 25% -ni təşkil edir.

MəhsulDələYağlarKarbohidratlarŞəkər, qKalori miqdarıGI Çuğundur1,710,884870 Kartof2,00,119,71,38365 Yerkökü1,30,176,53380 Xiyar0,71,81,51020 Yaşıl noxud5,00,213,35,67243

Soğan və göyərtinin miqdarı salatada onun kalorili məzmununu nəzərə almaq üçün o qədər də əhəmiyyətli deyil. Bununla birlikdə, zəngin tərkibindəki hər bir komponentin dəyəri böyükdür.

Glisemik indeks məhsulun qan şəkərinə təsirini əks etdirən nisbi bir göstəricidir. Saf qlükoza 100 bala bərabərdir. Bu göstəriciyə görə, çuğundur, kartof və yerkökü şəkər xəstəsinin boşqabındakı arzu olunan yeməyə aid deyil. Bunlara görə vinaigrette qlisemik indeksi olduqca yüksəkdir.

Nə qədər yeyə bilərəm?

Kartof, çuğundur və yerkökü yalnız çox zərərlidir - gündə 200 qr-dan çox nişastalı tərəvəz. Onları yeyə bilərsiniz, ancaq ölçü bilin, digər komponentlərlə birləşdirin və karbohidrat miqdarını nəzərə alın.

1-ci tip diabetdə, 12-15 q karbohidrat olan çörək bölmələrində (XE) qeydlər aparılır. Bir ortalama kartofun 150 q içində 30 q karbohidrat var, yəni 2 XE.

Təxminən bir XE qanda qlükoza səviyyəsini 2 mmol / L, kartof isə 4 mmol / L səviyyəsinə qaldırır.

Bənzər bir hesablama salatın digər komponentləri üçün edilə bilər:

1. Orta çuğundurun ağırlığı 300 q, 32,4 q karbohidrat və ya 2 XE ehtiva edir, şəkəri 4 mmol / L, 150 q istehlak etdikdə isə 2 mmol / L artır.
2. Orta ölçülü bir yerkökü 100 g ağırlığında, 7 q karbohidrat, 0,5XE və şəkər artımı 1 mmol / L-dən ibarətdir.

100 q kartof, 100 q yerkökü və 150 ​​q çuğundur əsasında hazırlanmış Vinaigrette salatı, 55 q karbohidrat istehlak etdiyinə görə qanda qlükoza 6 mmol / l artırırıq. Eyni zamanda, salatın bir hissəsi aclığı təmin etmək üçün kifayətdir.

Saytımızın oxucularına endirim təqdim edirik!

Norma nədir? ABŞ-da diyetisyenlər baş qaldırma qaydasını tövsiyə edirlər - qəlyanaltı zamanı 15-30 q karbohidratdan çox, qadınlar üçün 30-45 q, kişilərdə 45-60 q.

Vinaigrette tərkibi kartof və ya çuğunduru azaltmaq, soğan, otlar və ya yaşıl noxudun miqdarını artırmaqla tənzimlənir.

Vinaigrette reseptləri karbonhidrat yükünü azaltmaq üçün 2-ci diabet xəstələrinə asanlıqla uyğunlaşır. Bir pəhriz lifi çox olan tərəvəz əlavə etməklə bir yeməyin glisemik indeksini azalda bilərsiniz: arugula, kələm, zəncəfil, kərəviz, brokkoli.

Brokoli ilə Vinaigrette

Brokoli 2,7 q karbohidrat və GI 10 ehtiva edən kartofa az karbohidrogen alternatividir. Kartof əvəzinə kələm istifadə pankreasdakı yükü xeyli azaldır.

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

• 150 g brokoli
• 150 g çuğundur
• 100 q yerkökü.

Tərəvəz qaynadın, kublara kəsin, qarışdırın. Yaşıl soğan əlavə edin, zeytun yağı üzərinə tökün. Dadmaq üçün bir az duz, istiot əlavə edin.

Turp və alma ilə yaz vinaigrette

• 150 g çuğundur
• 100 q alma
• 100 q turp
• 1 turşu,
• 1 kartof
• dəstə yaşıl soğan.

Çuğundur və kartof qaynadılmış formada istifadə olunur. Tərəvəzlərə zar vurun, bir alma qabığını soyun və dairələrə kəsin. Yunan qatıq ilə salat geyin.

Soğan və limon suyu ilə Vinaigrette

Salat üçün hazırlayın:

• 150 g çuğundur
• 150 g yerkökü
• 100 q yaşıl noxud,
• 2 orta soğan,
• təzə doğranmış zəncəfil (dadmaq üçün),
• 2 limonun şirəsi (və ya zesti).

Qaynadılmış çuğunduru və yerkökü kublara, soğanı - nazik halqalara kəsin, noxud ilə qarışdırın. Limon suyunu sıxın, qarğıdalı toxumu, qara bibər və bitki yağı əlavə edin - iki yemək qaşığı.

Arugula ilə Vinaigrette

• 300 q kahı
• 150 g çuğundur
• 100 g yerkökü
• bir dəstə yaşıl soğan,
• kiçik kartof və ya kərəviz.

Kərəviz bir salat içərisində kartofu əvəz edə bilər, tərkibində isə yalnız 4 q karbohidrat var və 15 qlisemik bir indeks var. Arugula ya da yarpaqları cırıb, orta graterdə doğrayın.

Kartof və kərəvizi orta dilimlərə kəsin. Salatanı bitki yağı ilə doldura bilərsiniz. Arugula yerinə - ispanaq istifadə edin, əzilmiş qoz və avokado əlavə edin.

Kartofun bir protein komponenti ilə əvəz edilməsi müntəzəm vinaigrette'nin daha məmnun olmasına və tip 2 diabet üçün faydalı olmasına kömək edəcəkdir. Çuğundur ilə yaxşı gedən qaynadılmış yumurta, toyuq və hətta pendir uyğun gəlir. Balqabaq, pomidor, dəniz yosunu hesabına lif tərkibini artırmaq mümkündür.

Diabet həmişə ölümcül fəsadlara yol açır. Həddindən artıq qan şəkəri son dərəcə təhlükəlidir.

Aronova S.M. şəkərli diabetin müalicəsi ilə bağlı açıqlamalar verdi. Tam oxuyun

Diabet üçün vinaigrette, həmçinin salatın faydaları və zərərləri üçün istifadə etmək mümkündürmü?

2 tip diabet, çuğundur və onun faydalı xüsusiyyətləri insana mineral və iz elementlərinin zəngin tərkibini verir:

• Ca, Mg, K, P, S, Fe, Zn, Cu və digər bərabər dəyərli maddələr,
• "C" və "B" və "PP" vitaminləri və bioflavonoidlər,

Diyabetiklər çuğunduru kalori miqdarı az olduğuna görə (100 qram təzə tərəvəzdə 42 Kcal var), həmçinin lif suda həll olunur. Bundan əlavə, çuğundur insanlarda bağırsaq traktını və mədəni yaxşı təmizləyir və mikrofloranın tarazlığını qoruyur və bununla da diabetik vəziyyətdə vacib sayılan lazımsız xolesterolu aradan qaldırır.

Bişmiş məhsulun (çuğundurun) glisemik indeksi, tərkibindəki çox miqdarda karbohidrat komponenti səbəbindən yuxarıdakı mənzərəni bir qədər kölgədə qoyur və bu da Gİ-ni əhəmiyyətli dərəcədə artırır. Ancaq xam çuğundur, 1-ci tip diabet üçün istehlakında belə məhdud məhsul sayılmır.

2 tip diabetlə gündə orta hesabla 100-150 qramdan çox deyil, müəyyən miqdarda qaynadılmış çuğunduru istehlak edə bilərsiniz.

Və ya, məsələn, diabet xəstələri üçün vinaigrette, daha az komponent qoya bilərsiniz:

Vinaigrette: diabet xəstələrinin pəhrizində layiqli yer

Klassik vinaigrette tamamilə tərəvəzlərdən hazırlanmışdır. Hər hansı bir insanın pəhrizindəki tərəvəzlər gündəlik pəhrizin yarısını tutmalıdır. Onlardan salatların, yan yeməklərin, şorbaların bir hissəsi kimi istifadə edilə bilər. Vinaigrette, sağlam bir pəhriz üçün yaxşı olan maddələrin mükəmməl birləşməsidir.

Şəkərli diabet üçün təzə hazırlanmış vinaigrette, orqanizmə qida və vitamin çatışmazlığını ödəməyə kömək edir. Diabet xəstələri yalnız hər bir tərəvəzin xüsusiyyətlərini, hazırlıq qaydalarını və bu yeməyi zəngin bir ləzzətlə yeməyin tövsiyə olunan vaxtını öyrənməlidirlər.

Vinaigrette sadə və əlverişli məhsullardan hazırlanır. Xörək tez bir zamanda aclığı təmin edir və pəhriz prinsiplərinə riayət etmək məcburiyyətində qalan insanların sağlamlığına tam qayğı göstərməyə imkan verir.

Tərkiblərinin faydalı xüsusiyyətləri

Aşağı kalorili bir yemək böyük bədən çəkisi olan insanlar üçün uygundur. Amma nişastalı maddələrin və karbohidratların olması səbəbindən kiçik hissələrdə istifadə etməlisiniz. Vinaigrette kompleks bir naharda daxil etmək və ya qidalı qəlyanaltı üçün istifadə etmək daha yaxşıdır. Vitamin salatı qışda və yazda vitamin çatışmazlığı zamanı xüsusilə faydalıdır. Xörək diabetli bir diaqnozu olan hamilə qadınlar üçün də tövsiyə olunur.

Çuğundurda çox miqdarda şəkər var, lakin məhdud istifadəsi ilə bitki qan tərkibi, mədə-bağırsaq sistemi və qaraciyər funksiyaları üçün faydalıdır.Hər salat tərkibində diabet xəstəsinin vəziyyətinə faydalı təsir göstərən elementlər var:

• Çuğundurun tərkibində lif, P vitamini, betain var. Damar elastikliyini artırır, peristaltikanı yaxşılaşdırır, onkologiyanın inkişafına mane olur,
• Kartofun tərkibində kalium var, əzələlər və qan damarları, skelet əzələləri üçün faydalıdır. Qidalanma dəyərini artırır
• Yerkökü. Bağırsağın normal işləməsi üçün lazımlı pəhriz lifini ehtiva edir. Yaxşı görmə qabiliyyətini inkişaf etdirir, bədəni karotin və digər vitaminlərlə təmin edir,
• Turşu. Demək olar ki, kalori yoxdur. Antioksidanlar və süd turşusu mənbəyi, qan dövranı, qan damarlarının vəziyyəti. Viral infeksiyaların inkişafının qarşısını alır,
• Yaşıl noxud. Vitaminlər, fol turşusu, kalium və kalsiumla zəngindir, maddələr mübadiləsini stimullaşdırır, amin turşularının sintezinə faydalı təsir göstərir,
• Soğan. Kalium, dəmir, flavonoidlərin mənbəyi. Ürək işini yaxşılaşdırır, toxunulmazlığı artırır, vitamin çatışmazlığı, soyuqdəymənin qarşısını almaq üçün əvəzolunmazdır. Maddələr mübadiləsini aktivləşdirir, həzmi yaxşılaşdırır.

Vinaigrette, adətən yüksək keyfiyyətli bitki yağı ilə ədviyyat olunur. Diyabet xəstələri üçün Vinaigrette, zeytun yağı ilə mövsüm etmək daha yaxşıdır.

Qan damarlarının divarlarını gücləndirir, metabolik prosesləri sürətləndirir, damar xəstəliklərinin inkişafının qarşısını alır, həzm üçün faydalıdır və xaricdən zərərli maddələrlə bədənin intoksikasiyasının qarşısını alır.

Diabet və piylənmə ilə tərkibində olan omega-9 yağ turşuları xüsusilə faydalıdır. Tam hüceyrə mübadiləsi, yağların və karbohidratların parçalanması üçün lazımdır.

Tərkibi Glisemik İndeksi

Diabetli vinaigrette məhdudiyyətsiz miqdarda yeyilə bilərmi? Xeyr, məhsulların hər hansı bir qəbulu istehlak olunan yağların və karbohidratların miqdarına nəzarət tələb edir. Fərdi məhsulların glisemik indeksi hətta çeşiddən də asılı ola bilər. Bu xüsusilə "şirin" komponentlər üçün doğrudur: çuğundur və yerkökü və nişastalı kartof.

Vinaigrette maddələrinin orta GI:

• Qaynadılmış kartof - 65,
• Yerkökü - 35,
• Soğan - 10,
• Çuğundur - 64,
• Noxud - 40,
• Şüyüd, cəfəri - 5-10,
• Turşu - 15.

Gördüyünüz kimi, ən böyük GI çuğundur və kartofdadır.

Vinaigrette 2-ci tip diabet ilə yalnız zeytun yağı ilə deyil, həm də balqabaq toxumu yağı, susam, üzüm yağı ilə doldura bilərsiniz. Sadəcə, salatı çox yağla sulamayın. Bitki yağı kalori artır. Bunun əvəzinə, juiciness üçün bir-iki qaşıq xiyar turşusu əlavə etməyə çalışın. Bibər, kərəviz yarpaqları, cilantro, tanış şüyüd və cəfəri əlavə edərək göyərti ilə təcrübə edin.

Vinaigrette istehlak qaydaları

Diabetes mellitus tip 1 çuğundur xəstələrin qidalanması üçün ümumiyyətlə tövsiyə edilmirsə, 2 tip xəstəliyi ilə yemək mümkündür və məhdud olmalıdır. Gündəlik norma 80-100 q-ı keçməməlidir.Çuğunduru çox qaynatmayın, çünki bu, öz şirəsini itirəcəkdir.

Qanda qlükoza konsentrasiyasının kəskin artmasına səbəb olmamaq üçün bir anda az miqdarda salat alın. Həyati elementlərin çatışmazlığından çəkinərək pəhrizinizə diqqət yetirin. Kiçik hissələrdə gündə 6 dəfə yemək, həddindən artıq yeməkdən çəkinmək, xüsusən günortadan sonra yemək daha yaxşıdır.

Yemək üçün, pəhriz reseptlərini və istilik müalicəsinin incə bir üsulunu seçin, meydana gələn yeməklərin kalorili məzmununu izləyin. Qəlyanaltılar üçün mayalanmış süd məhsulları və şəkər az və lif çox olan meyvələrdən istifadə edin.

Ənənəvi vinaigrette

Klassik varyasyonda komponentlər kartof, soğan, yerkökü və çuğundur, barel xiyar, bitki yağıdır. Karnabahar və turş yaşıl alma əlavə edilməsi qadağan deyil.

• Qaynadılmış tərəvəzlər (kartof, yerkökü, çuğundur) tamamilə sərin,
• Tərəvəz, xiyar, turş almanı kublara kəsin,
• Soğanları yarım halqalarda doğrayın,
• Hazırlanmış maddələri bir qabda qatın, mövsümü yağla qarışdırın,
• İsterseniz göyərti əlavə edin.

Duzlu göbələk ilə Vinaigrette

Bir qıcqıran əlavə iştahı artıraraq dad qönçələrini qıcıqlandırır. Lakin yeməyin kalori miqdarı azdır. Bütün ənənəvi maddələr yemək üçün alınır. "Əlavə" tərkib hissəsi duzlu zəfəran göbələkləri və ya bal göbələkləridir. Onlardan duzlu su əvvəlcə sıxılır, göbələklər vinaigrette əlavə olunur və yumşaq qarışdırılır. Göbələklərin dadı təzə şüyüd və cəfəri ətri ilə yaxşı gedir.

Qaynadılmış Toyuq Vinaigrette

Əsas maddələrə əlavə olaraq, bıldırcın yumurtası və toyuq göbəyini qaynatın. Pişirildikdən sonra döşü şirəli tutmaq üçün xırda toyuq ətinin bir hissəsini folqa ilə sarın, möhkəm bükün və iplə küləyin. Bir az suda qaynadın. Folqa içərisində sərinləyin. Soyuq çevrin və kublara kəsin. Zülalını sarımsaqdan qaynadılmış bıldırcın yumurtalarında ayırın. Salat üçün doğranmış dələ istifadə edin. Şənlik salatı üçün, həmçinin turşu yağı da əlavə edə bilərsiniz. Bir az zeytun yağı ilə mövsüm.

Vinaigrette əlavəsi olaraq, diabet xəstələrinə dana və arıq mal əti istifadə etməyə icazə verilir.

Bir ət tərkibi ilə yeməyi tam bir nahar və ya erkən nahar seçiminə çevrilir.

Vinaigrettanın bir hissəsi olan tərəvəzlərin köməyi ilə öz maraqlı qəlyanaltılarınızı icad edə bilərsiniz, sarğılarla təcrübə edə bilərsiniz. Beləliklə, gündəlik menyunu şaxələndirmək üçün özünüzə sağlam və dadlı yemək sevinci bəxş edin.