5 həftəlik pəhriz reseptləri ilə həftə menyusu

Fev-16-2017 Müəllif: KoshkaS

Cədvəl 5, kəskin hepatit və xolesistitdən sonra bərpa dövründə olan insanlar üçün, xroniki hepatitin kəskinləşməməsi, qaraciyərin sirozu, çatışmazlığı olmadan, xroniki xolesistit və öd daşı xəstəliyi ilə, kəskinləşmə olmadıqda tövsiyə olunur.

Bağırsaq və mədənin ağır xəstəlikləri olmadıqda bu diyetə riayət etmək tövsiyə olunur. Pəhriz qaraciyərə təsirli şəkildə yaxşı qidalanma təmin edir. Nəticədə qaraciyər və safra yollarının işi normala dönür və safra ifrazatı yaxşılaşır.

Güc xüsusiyyətləri:

Cədvəl 5, enerji dəyəri baxımından dolu olan bir pəhrizdir.

Tərkibində optimal miqdarda zülallar, yağlar, karbohidratlar var və eyni zamanda qızartma zamanı əmələ gələn purinlər, azotlu maddələr, xolesterol, efir yağları, oksalik turşu, yağ oksidləşmə məhsulları ilə zəngin olan qidaları istisna edir. Eyni zamanda, 5 nömrəli pəhriz izləyən bir adamın pəhrizi lif, pektinlər və maye ilə zənginləşdirilir.

Bu pəhrizdəki yeməklər qızardılmış yeməkləri istisna edir, bəzən güveçlərə icazə verilir və qaynadılmış və bişmiş yeməklər üstünlük təşkil edir. Yalnız ətli və liflə zəngin olan tərəvəzləri silirlər, un və tərəvəzdən keçmirlər.

Optimal pəhriz - gündə 5-6 dəfə yemək, yemək yalnız isti formada olmalıdır. 5 nömrəli pəhrizin özəlliyi ondan ibarətdir ki, uzun müddət, bir il yarımdan iki ilədək istifadə edilməlidir.

Qeyd etmək vacibdir ki, kəskinləşmələrin xaricində pəhriz yalnız bir neçə xüsusiyyət istisna olmaqla sağlam bir pəhrizdən çox fərqlənmir. Buna görə belə bir pəhriz qorxulu və narahatlıq yaratmamalıdır.

5 nömrəli pəhrizin kimyəvi tərkibi: zülallar - 90-100 q (heyvanların 60%), yağlar - 80-100 q (bitki 30%), karbohidratlar - 350-400 q (70-90 q şəkər), natrium xlorid - 10 q, pulsuz maye - 1.8-2.5 litr. Enerji dəyəri 10 467-12 142 kJ (2500-22900 kkal).

Mümkün və mümkün deyil:

5 nömrəli pəhriz ilə yeməyə nə icazə verilir?

Çörək və un məhsulları - bu 1-ci və 2-ci dərəcəli undan hazırlanan buğda çörəyidir, dünənki toxum və soyulmuş undan və ya qurudulmuş çovdar. Yeyilməyən peçenye də icazə verilir.

Şorba tərəvəz ilə püresi, şorba və kremlər, süd şorbaları yarısında su ilə birlikdə olmalıdır. Yaxşı bişmiş taxıl (düyü, yulaf ezmesi) və incə doğranmış kartof, yerkökü, balqabaq ilə ilk kurslara icazə verilir.

Ət və quş əti, dana, dana, dovşan, toyuq, hinduşka kimi fasya və tendonlar olmadan yalnız az yağlı növlərdir. Tendonlar və yağlar mütləq ətdən çıxarılır və quş dərisiz istehlak olunur. Az yağlı kıyılmış ətdən biftek bişirmək tövsiyə olunur.

Balıqlara aşağı yağlı çeşidlər də tövsiyə olunur - qaynadılmış, buxarda və ya kəsik şəklində.

İcazəli dənli bitkilər süddə yarı-yaxşı qaynadılmış dənli bitkilərdir: düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi. Qaynadılmış makaron da icazə verilir.

Süd məhsullarından, 5 nömrəli pəhriz gündə 200 q-a qədər süd, təzə qatıq, kefir, asidofil südü, kəsmik (qalın və yağsız) tövsiyə edir. Yüngül, az yağlı pendir ilə pəhrizi şaxələndirə bilərsiniz.

Zülal buxarda hazırlanmış və bişmiş omlet yumurtalardan hazırlanır. Bir omlet hazırlayarkən 1 / 2–2 l sarısı, zülallardan istifadə etmək məsləhətdir - 1-2.

Diyetə daxil edilən tərəvəzlər kartof, yerkökü, çuğundur, gül kələm, göyərti. Tərəvəzlər püresi, qaynadılmış, buxarda hazırlanmış (kartof püresi, sufle və s.) Və xam şəklində hazırlanır.

5 nömrəli pəhriz tətbiq edənlər təzə tərəvəzlərdən hazırlanmış bir salatadır bitki yağı, meyvə salatları, vinaigretlər, balqabaq kürüsü, balıq (qaynadandan sonra), isladılmış, az yağlı siyənək, doldurulmuş balıq, dəniz məhsulları salatı, qaynadılmış balıq və ət, həkim, süd, pəhriz kolbasa, az yağlı vetçina, mülayim, az yağlı pendir.

Pəhrizdə icazə verilən yağlar - məhdud miqdarda kərə yağı (saf şəklində - gündə 10-20 q). Dözüldükdə, təzə təmizlənmiş bitki yağlarını qablara əlavə edə bilərsiniz (gündə 20-30 q).

Meyvələr, şirin qablar və şirniyyatlar - yetişmiş, yumşaq, şirin meyvə və giləmeyvə (turş sortları istisna olmaqla) xam, təbii və püresi şəklində, bişmiş, qaynadılmış. Ayrıca jele, jele, mousse hazırlayırlar. Qurudulmuş meyvələrdən püresi istifadə olunur.

Süd və meyvə jeli, bal, şəkər, cem, marmelad (gündə 70 q-a qədər) icazə verilir. İçkilərdən, limon və südlü zəif çay, südlü zəif qəhvə, şirin meyvə və giləmeyvə şirələri və bir qızılgül bulyonu tövsiyə olunur.

İndi 5 nömrəli pəhrizə əməl edərkən yol verilməməli olan məhsulları sadalayaq. Çörək təzə çörək, həmçinin puff və pasta, qızardılmış tortlar üçün qadağandır. Ət, ördək, qaz, qaraciyər, böyrək, beyin, hisə verilmiş ət, əksər kolbasa və tamamilə konservləşdirilmiş qidaların yağ növləri. Yağlı balıq növləri, hisə verilmiş, duzlu balıq və konservləşdirilmiş qidalar diyetdən xaric edilmişdir.

Şorbalardan ət, balıq və göbələk bulyonları, okroshka, duzlu kələm şorbası mümkündür. Süd məhsullarından, qaymaqdan, 6% yağlı süddən, mayalanmış bişmiş süddən, xama, yağlı kəsmik, duzlu, yağlı pendir məhduddur. Sərt qaynadılmış və qızardılmış yumurta diyetdən xaric edilir. Xolelitiaz ilə - yeməkdə gündə sarısına qədər.

Ayrıca paxlalılar pəhrizdə tamamilə yoxdur və ispanaq, otqulaq, turp, turp, yaşıl soğan, sarımsaq, göbələk, turşu tərəvəzlər tərəvəzlərdən xaric edilir. Yağlarda yağlara icazə verilmir: donuz əti, mal əti, quzu, bişmiş yağlar. Acılı və yağlı qəlyanaltılar, kürü, hisə verilmiş ət və konservləşdirilmiş qidalar qadağandır.

Pəhrizdə olmamalı şirniyyatlar şokolad, qaymaq məhsulları, dondurma, tortlar, tortlardır. İçkilərdən qara qəhvə, kakao, soyuq içkilər kontrendikedir.

5 nömrəli masanın növləri

Bu pəhrizin iki növü var:

5a pəhriz aşağıdakı diaqnozlardan birinə sahib olan insanlara təyin edilir: ilkin mərhələdə kəskin hepatit və xolesistit, angiokolit və safra yolunun digər zədələri, qaraciyər və safra yollarının xəstəlikləri iltihablı mədə və bağırsaq xəstəlikləri ilə birlikdə və ya mədə və ya onikibarmaq bağırsağın xoraları ilə. Qaraciyər və safra yollarının funksiyalarını bərpa edir, safra ifrazını və qaraciyərdə glikogenin toplanmasını stimullaşdırır. Bu pəhriz 5 nömrəli masanın ümumi qaydalarına uyğundur.

5p pəhriz, alevlenmədən sonra bərpa dövründə xroniki pankreatit üçün göstərilir və alevlenme mərhələsindən kənarda da tövsiyə olunur.

Bu pəhrizin məqsədi mədəaltı vəzi normallaşdırmaq, öd kisəsinin həyəcanlılığını azaltmaqdır.

Buna görə ekstraktiv maddələr, purinlər, odadavamlı yağlar, xolesterol, efir yağları, xam lif diyetdə kəskin şəkildə məhdudlaşır. Qızardılmış qidalara icazə verilmir. Eyni zamanda vitaminlərin miqdarı artırılmışdır.

• İlk səhər yeməyi: şəkər və xama ilə kəsmik, süd yulaf sıyığı, çay.
• İkinci səhər yeməyi: bişmiş alma.
• Nahar: bitki yağında vegetarian şorbası, süd sousunda qaynadılmış toyuq, qaynadılmış düyü, quru meyvə kompotu.
• Snack: vəhşi gülün bulyonu.
• Şam yeməyi: bitki bulyonunda ağ souslu qaynadılmış balıq, kartof püresi, kəsmikli pendir, çay.
• Gecə - kefir.

Faydalı reseptlər:

Yerkökü ilə cheesecakes. 140 q 9% kəsmik, 50 q yerkökü, 3 q kərə yağı, 5 qr irmik, 1/5 yumurta, 15 q şəkər, 25 q buğda unu, 7 q ghee, 1 q duz. Çıxış - 200 q.

Yerkökü qızartmaq, 20 dəqiqə kərə yağı əlavə etməklə suya səpmək lazımdır. Sonra irmik tökün və qarışdırarkən bişirin.

Yaranan kütləni sərinləyin, kəsmik, yumurta, şəkər, duz və un əlavə edin (normanın 2/3).

Cheesecakes hazırlayın, qalan unda dəmləyin və yüngül çəhrayı qabığa qədər hər iki tərəfə qızartın. Yeməyi sobada bitirin.

Gavalı ilə qarğıdalı sıyığı. 80 q qarğıdalı doğraması, 20 ml su, dadmaq üçün şəkər, 50 q gavalı, 10 q kərə yağı, dadmaq üçün duz.

Gavalı yuyun, qaynadın və bulyonda buraxın. Gavalı şişdikdə, bulyonu qurudun və sıyıq hazırlamaq üçün istifadə edin. Bunu etmək üçün, bulyonu suya tökmək, bir qaynadək gətirmək və qarğıdalı doğramalarını tökmək lazımdır.

Sıyıq dəmləndikdə, istiliyi azaldın və tenderə qədər sıyıq yüngül bir qaynadək bişirin. Pişirmə sonunda duz və şəkər əlavə edin. Hazır sıyıqları ərinmiş kərə yağı ilə tökərək masaya xidmət edin.

Sıyığın üstünə gavalı qoyun.

Süd şorbası. 3 stəkan süd, 5 osh qaşığı. kaşığı düyü, 1½ osh qaşığı. yemek kaşığı bal, 1/2 çay qaşığı kərə yağı.

Bir qabda süd tökün və bir qaynağa gətirin. Yaxşı yuyun və süd verin. Tenderə qədər bişirin, sonra istidən çıxarın və 60 ° C-ə qədər soyudun. Sonra şorbaya bal və kərə yağı əlavə edin. Qarışdırın və xidmət edin.

Vegetarian borscht. 35 q ağ kələm, 30 q kartof, 35 q çuğundur, 6 q yerkökü, 5 q cəfəri, 5 q kərə yağı, 5 q pomidor püresi, 2,5 q buğda unu, 2 q şəkər, cəfəri.

Kartofu kublar, kələm və köklərə - zolaqlara kəsin. Çuğunduru su, pomidor püresi, yağ və ya xama və limon turşusunun əlavə edilməsi ilə doldurun. Çuğundurun bir hissəsi çuğundur boyasının hazırlanması üçün xam qala bilər. Kərə yağı içərisində yerkökü və ağ kökləri biraz qoyun, bişmiş çuğundur və güveç ilə yarıya qədər bişənə qədər birləşdirin.

Kələm və ya tərəvəz bulyonunda kələm qoyun, bir qaynadək gətirin, kartof əlavə edin və 5 dəqiqə bişirin. Balqabağa bişmiş tərəvəzləri təqdim edin, 10 dəqiqə bişirin, sonra ağ un sote, duz, şəkər əlavə edin və başqa 7-10 dəqiqə bişirin. Bundan sonra, sol xam çuğundurdan hazırlanan çuğundur suyu ilə mövsüm.

Xidmət edərkən incə doğranmış göyərti ilə çiləyin və dadına xama əlavə edin.

Süd sousu ilə bişmiş doğranmış küftə. 120 q mal əti pulpası, 20 q buğda çörəyi, 50 ml süd (qiymə ətində 20 ml, hər soatda 30 ml), 5 q kərə yağı, 5 q buğda unu, 4 q sərt pendir, 1 q duz. Çıxış - 160 q.

Əti tendonlardan və yağlardan təmizləyin, iki dəfə bir ət dəyirmanından keçin, isladılmış çörək və süddə batırılmış çörək əlavə edin, sonra yenidən bir ət dəyirmanından keçir. Sonra soyuq süd və duza tökün.

Sonra köftələri meydana gətirin və bir cüt üçün 20 dəqiqə bişirin. Hazırlanmış köftələri yağlanmış bir qızartma qabına qoyun, üzərinə süd sousu tökün və doğranmış pendirlə çiləyin. 15-20 dəqiqə bişirin.

Tərəvəz yan yeməyi ilə xidmət edin.

A. Sinelnikovanın “Diyet qidası. Sağlamlığınız üçün reseptlər. "

Pəhriz nömrəsi 5: icazə verilən və qadağan olunmuş qidalar, həftə ərzində bir menyu

Cədvəl № 5 - doktor M.I tərəfindən hazırlanmış xüsusi nömrəli bir diyet. Pevzner. Qaraciyər, safra yolları və öd kisəsi xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar üçün ən yaxşısı hesab olunur.

Pevznerin pəhriz № 5-də qidalanma tam kaloriya məzmunu ilə təmin edilir, lakin yağlarda və xolesterolu olan qidalarda məhdudiyyət mövcuddur. Qızardılmış qidalar da istisna edilmir, lakin çoxlu meyvə və tərəvəz var.

İstifadə qaydaları

• xroniki hepatit, kəskinləşmədən,
• xroniki xolesistit,
• bərpa zamanı xolesistit,
• qaraciyərin sirozu, funksiyanın olmaması halında
• öd daşı xəstəliyi
• bərpa dövründə kəskin hepatit və xolesistit,
• Bundan əlavə, açıq bir bağırsaq patologiyası olmadıqda, pəhriz 5 təyin edilir.

Pəhrizin ümumi xüsusiyyətləri

• normal protein və karbohidrat miqdarı (bir qədər azalma ilə),
• menyuda məhdud yağ
• bütün yeməklər aşağıdakı yollarla hazırlana bilər - yemək, bişirmə, bəzən - güveç. Bu vəziyyətdə yalnız liflə zəngin olan tərəvəzləri silmək lazımdır. Damar ətinin incə doğranması tövsiyə olunur. Tərəvəz və unu qızartmaq olmaz,
• 5 pəhriz olan soyuq yeməklər tövsiyə edilmir,
• tərkibində purinlər, oksalat turşusu kimi maddələr çox olan qidalar kontrendikedir,
• həzm suyu ifrazını stimullaşdıran, ekstraktiv maddələrlə zəngin olan qaba lif ehtiva edən şişkinliyi istisna edir.
• Orta dərəcədə duz məhdudiyyəti təmin edilir.

Beləliklə, pəhriz 5 nömrəli masadır: gündə 4-5 dəfə təxminən bərabər hissələrdə.

Orucda maye içmək məsləhət görülür.

5 nömrəli pəhrizin mahiyyəti və əsas prinsipləri

Pəhriz yeməkləri qaynadılmalı və ya buxarda hazırlanmalıdır (şəkil: uflebologa.ru)

5 nömrəli pəhriz cədvəli, alevlenmədən xolesistit, hepatit, öd daşı xəstəliyinin xroniki formaları üçün bir həkim tərəfindən təyin edilir. 5 nömrəli pəhrizin mahiyyəti qaraciyər xəstəliyi və safra yollarının inkişafı və ağırlaşmasının qarşısını almağa kömək edəcək belə bir pəhrizin seçilməsidir. Bunu etmək üçün gündəlik menyuda həzm orqanlarını qıcıqlandırmayan, safra ayrılmasını normallaşdıran pəhriz yeməkləri var. Eyni zamanda, beşinci cədvəlin pəhrizi ilə bədən zülalların, yağların və karbohidratların, bütün lazımi vitamin və mineralların fizioloji normasını alır.

Pevznerə görə 5 nömrəli pəhriz cədvəlinin əsasları:

• yemək - buxarda bişirilir, qaynadıb bişirmək olar,
• gündəlik pəhriz menyusu gündə 6 yeməyə hesablanır,
• masa duzuna gündə 10 g-dən çox olmayan bir pəhrizdə icazə verilir;
• 5-ci pəhriz gündə ən az 1,5 litr pulsuz maye təmin edir,
• qaba lifli məhsullar yemək zamanı üyüdülmüş və ya silməlidir.

Pəhriz 5 cədvəlində orta enerji dəyəri olan yeməklər üçün reseptlər var - gündə 2000 kkaldan çox olmamaq şərti ilə. Pəhrizdə 80 qr-dan çox şəkər icazə verilmir, qalan 300 qr karbohidratlar taxıl və tərəvəzlərdə olmalıdır. Zülal və yağ 90 q-a icazə verilir.

Maraqlanmaq olar

5 pəhriz üçün icazə verilən və arzuolunmaz məhsulların cədvəli:

Pəhriz təxminən 10-14 gündür. Onun müddəti və icazə verilən doldurulma haqqında daha çox məlumat həkimdən soruşulmalıdır.

• İdarə heyəti qidalanması. Fizioloqlar yemək faktının, bağırsaq bağırsağına safra axınının əla bir stimulyatoru olduğunu təsbit etdilər. Ən sadə xoleretik agent yeməkdir. Gündə ən az 4-5 dəfə, tercihen eyni zamanda bir az yeyin. İkinci səhər yeməyi və günortadan sonra qəlyanaltı pendir sendviçləri, qaynadılmış ət və ya balıq, bir alma ola bilər.

Həddindən artıq yemək, bol yemək qaraciyərə və öd kisəsinə mənfi təsir göstərir, safra yollarının spazmlarının və ağrı hücumunun yaranmasına kömək edir.

5 nömrəli pəhriz cədvəlinin növləri

5 nömrəli masanın pəhrizi pəhriz müxtəlifliyini nəzərə alaraq bir həftə əvvəlcədən hesablanır (foto: jojo-moka.com)

Həftə üçün bir nümunə menyusu 5 nömrəli pəhriz növündən asılı olaraq hesablanır. Bunlar həkim tərəfindən qaraciyər və safra sisteminin müxtəlif xəstəlikləri üçün tövsiyə etdiyi beşinci cədvəlin növləri ola bilər.

Yağlı qaraciyər hepatozu üçün pəhriz yağların menyusunda gündə 70 qrama qədər azalmanı ehtiva edir. Pəhriz 5a, xolesistit, hepatit, öd daşı xəstəliyinin alevlenmesi üçün təyin edilir. 5a diyeti üçün reseptlərdə xolesterolu olan qidalar minimuma endirilməlidir.

Pevznerə görə 5p pəhriz xroniki pankreatit üçün tövsiyə olunur. Cədvəl 5p, bu qida sisteminin digər növlərindən icazə verilən karbohidratları gündə 200 q azaltmaqla fərqlənir. 5p pəhriz qidaları üçün reseptlərdə tamamilə yumurta, ədviyyat və ədviyyat olmamalıdır.

Öd kisəsini çıxarmaq üçün əməliyyatdan sonra Cədvəl 5sh göstərilir, hər gün üçün reseptlər yağ və duzun əhəmiyyətli dərəcədə azalmasını ehtiva edir.

5 nömrəli masanın lipotropik-yağlı çeşidi ilə reseptlər, əksinə, gündə ən az 110 q yağ ehtiva edir. Onlar safra durğun olmaması üçün lazımdır. Menyular hər gün əvvəlcədən hesablanır və diyetə lazımi miqdarda bütün qidaları daxil edir. Əsas, 5 nömrəli pəhriz masası üçün hər gün üçün əsas menyudır.

Bazar ertəsi menyusu

Gavalı ilə buxarda hazırlanmış balıq zrazy (şəkil: wowfood.club)

1-ci səhər yeməyi: suda yulaf ezmesi, kərə yağı ilə çovdar çörəyi və bir dilim pendir, çay.

2-ci səhər yeməyi: bişmiş alma.

Nahar: yumurta ilə düyü şorbası, buxarda hazırlanmış balıq zrazy, giləmeyvə suyu.

Snack: 100 qr evdə hazırlanmış qatıq, biskvit peçenyesi.

Şam yeməyi: kəsmik və yerkökü güveç, qızılgül bulyonu.

Günün yeməyi: buxarda hazırlanmış balıq zrazy. Yemək üçün 400 qr az yağlı balıq filesi (cod, hake, pollock), qabığı olmayan bir dilim buğda çörəyi, bir yumurta, 8 ədəd əvvəlcədən bişmiş doğranmış gavalı, 2 xörək qaşığı süd, bir çay qaşığı kərə yağı, bir çay qaşığı çörək qırıntıları lazımdır. Çörəyi süddə isladın və sıxın, balıq filesi dilimlərə kəsin. Fileto bir qarışdırıcı, çörək və doğrayın. Kütlənə yumurta əlavə edin, bir çimdik duz və yaxşı qarışdırın. Xırda-xırda doğrayın və kərə yağı, çörək qırıntıları ilə qarışdırın. Nəm əllərinizi suya çəkin ki, qiymə balığı yapışmasın. Kıyılmış ətdən bir pasta hazırlayırıq, ortada doldurma qoyuruq, zraza oval bir forma veririk və ikiqat qazana qoyuruq. Pişirmə vaxtı - 20 dəqiqə. Yan yemək üçün qaynadılmış gül kələmini hazırlaya bilərsiniz.

5 nömrəli pəhrizdə nə qədər yemək lazımdır

Pəhriz 5 gün davam edə bilər (sınaq müddəti), əgər bədən bu diyetə normal keçərsə, 5 həftə ərzində və ya tam sağalana qədər diyetə yapışa bilərsiniz. Pəhriz 5 uzun diyetlər kateqoriyasına aiddir, bir yarım və ya iki il ərzində istifadə edilə bilər.

Ancaq qeyd etmək lazımdır ki, xəstəliyin kəskinləşməməsi halında, pəhriz 5 sağlam qidanın sadə qəbulundan çox nəzərə çarpacaq dərəcədə fərqlənmir. Sadəcə göz ardı edilə bilməyən bəzi xüsusiyyətlər var.

Pəhriz 5-in ən vacib postulatları mədə və bağırsaqların kimyəvi və mexaniki ehtiyatlanmasıdır (ehtiyatlı qidalanma).

Çərşənbə axşamı Menyu

Kıyılmış toyuq ilə tərəvəz güveç (şəkil: dachadecor.ru)

1-ci səhər yeməyi: bir qaşıq çiyələk mürəbbəsi, yumşaq qaynadılmış yumurta, çay ilə suda irmik sıyığı.

2-ci səhər yeməyi: yetişmiş armud.

Nahar: irmik ilə tərəvəz şorbası, buxar toyuq əti.

Snack: düyü pudingi.

Şam yeməyi: tərəvəz, çay ilə doğranmış toyuq güveç.

Günün yeməyi: tərəvəz ilə doğranmış toyuq güveç. 500 qr doğranmış toyuq hazırlayın (mağazadan istifadə etməməyiniz məsləhətdir, ancaq toyuq filetosunu bir qarışdırıcıda doğrayın). Soğanı soyun və yuyun, qırmızı zəng bibəri, böyük pomidor, 3 orta kartof. İncə soğanı doğrayın və doğranmış ətlə qarışdırın, bir çimdik duz əlavə edin. Bibər və pomidoru incə dilimlərə kəsin və kartofu qaba qızartın. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın və qiymə ətini hamar qoyun. Bir qat pomidor və bibər ilə üst. Sonra, bir qat qızardılmış kartof və bir az duz qoyun. Bir kaşığı zeytun yağı üzərinə tökün və xama ilə yağlayın. Dadmaq və güveç ilə səpmək üçün hər 100 piyəlik qaba doğranın. Fırınızı orta istilikdə qoyun, 40 dəqiqə bişirin.

Çərşənbə menyusu

Alma ilə güveç (şəkil: yandex.ru)

1-ci səhər yeməyi: kişmiş ilə kəsmik güveç, çay.

2-ci səhər yeməyi: 2 naringi.

Nahar: qarabaşaq yarması şorbası, yerkökü püresi ilə bir dilim qaynadılmış mal əti.

Snack: irmik pudingi.

Şam yeməyi: alma ilə çay bişmiş mal əti.

Günün yeməyi: alma ilə örgülü mal əti. Pişirmək üçün bir kq mal əti tenderloin, 2 böyük soğan və yerkökü, 2-3 böyük şirin və turş alma, 2-3 yemək qaşığı un götürməlisiniz. Əti böyük parçalara ayırın (3-4 sm), un halına salın və tez bitki yağı ilə qızardın. 4 xörək qaşığı bitki yağı qalın divarlı bir tavaya tökün, soğan və sote ilə orta istidə yağda doğrayın. Ət, qızardılmış yerkökü bir qaba əlavə edin, təxminən 2 stəkan su əlavə edin ki, ət tamamilə örtülü olsun, duz alın və 1,5 saat qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. Alma qabığını soyun, böyük dilimlərə kəsin və ətlə qarışdırın. Qapağın altında başqa 40 dəqiqə süzün. İstiliyi söndürün və başqa 15 dəqiqə dəmləyin.

Cümə axşamı menyusu

Düyü ilə balqabaq sıyığı (şəkil: qulady.ru)

1-ci səhər yeməyi: 2 zülaldan buxar omlet, pendir ilə qaynadılmış çuğundur salatı, çay.

2-ci səhər yeməyi: banan.

Nahar: vegetarian borsch, düyü ilə balqabaq sıyığı.

Snack: bir qaşıq xama ilə qızardılmış xam yerkökü.

Şam yeməyi: vinaigrette, bir parça qaynadılmış toyuq, vəhşi gül bulyonu.

Gecədə: bir qızılgül bulyonu.

Günün yeməyi: düyü ilə balqabaq sıyığı. 700 g balqabaq pulpundan zər, bir tavaya qoyun, 100 ml su tökün və bir qaynadək gətirin, 10 dəqiqə qaynamaq. Yarım stəkan süd əlavə edin, 2 xörək qaşığı şəkər və bir çimdik duz tökün, qarışdırın və qaynadək gətirin. Sonra yarım stəkan yuyulmuş düyü tökün, hamarlayın və qarışdırmayın. Düyü bişənə qədər 30 dəqiqə qapaq altında aşağı istilikdə bişirin. İstiliyi söndürün, sıyıq qarışdırın, balqabağın dilimlərini sarsın, kiçik bir kərə yağı əlavə edin.

Cümə menyusu

Xama brokkoli sousunda bişmiş balıq (şəkil: god2019.net)

1-ci səhər yeməyi: quru ərikli cheesecakes, bir qaşıq xama, çay.

2-ci səhər yeməyi: 150 q şirin giləmeyvə.

Nahar: çuğundur şorbası, buxar balıq tortları.

Snack: kəsmik pendir, 1: 1 nisbətində su ilə seyreltilmiş yerkökü suyu.

Şam yeməyi: brokoli, alma kompotu ilə az yağlı xama içərisində bişmiş balıq.

Günün yeməyi: brokoli ilə bişmiş balıq. 600 qr az yağlı balıq filesi hissələrə və duza kəsin. İnflorescencesdə 400 g brokkoli sökün, qaynar suya batırın və 5 dəqiqə qaynatın. Bir fincan içində 2 yumurta və 200 q az yağlı xama döyün. Çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın, balıq və kələm qoyun, xama sousunu tökün və orta istilikdə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. 15 dəqiqə bişirin və dərhal xidmət edin.

Şənbə menyusu

Süd sousundakı küftələr (şəkil: static.1000.menu)

1-ci səhər yeməyi: qarabaşaq yarması sıyığı, bir dilim pendir, çay.

2-ci səhər yeməyi: bal ilə bişmiş alma.

Nahar: tərəvəz püresi şorbası, toyuq köftesi, süd sousu.

Snack: kəsmik güveç.

Şam yeməyi: tənbəl kələm düyü, çay ilə rulonlarda.

Gecədə: bir qızılgül bulyonu.

Günün yeməyi: süd sousunda toyuq köftesi. Bir qarışdırıcıda 500 qr toyuq doğrayın. Suda 3 kiçik dilim ağ çörək isladın, sıxın və ətə əlavə edin. Peel, yuyun, incə soğanı doğrayın və ətlə birləşdirin. Kıyılmış ət əlavə edin, yaxşı qarışdırın və kiçik toplar əmələ gətirin. Bir tavada 3 xörək qaşığı bitki yağı və 30 qr kərə yağı qızdırın, bir kaşığı un tökün və çox qarışdırın ki, heç bir topaklar qalmasın. Bir stəkan süd, duz tökün, bir qaynadək gətirin və sousu 10 dəqiqə daim qarışdıraraq qaynadın. Küftə süd sousuna qoyun, qapağı bağlayın və yarım saat aşağı atəşdə bişirin.

Bazar günü menyusu

Balqabaq ilə balqabaq şorbası (şəkil: bm.img.com.ua)

1-ci səhər yeməyi: banan dilimləri ilə kəsmik, çiyələk mürəbbəsi ilə çovdar çörəyi, çay.

2-ci səhər yeməyi: bişmiş alma.

Nahar: zucchini şorbası püresi, balıq tortları.

Snack: tənbəl köftələr.

Şam yeməyi: karides ilə bişmiş kələm, vəhşi gül bulyonu.

Günün yeməyi: zucchini şorbası püresi. Kiçik bir toyuq filesi, 700 q gənc zucchini, 2 kartof və soğan, 200 q qaymaqlı pendir hazırlayın. Toyuq qaynadandan 20 dəqiqə sonra l suda qaynadın. Tərəvəzləri soyun, yuyun və zar vurun. Əti bulyondan çıxarın, kartof qoyun və 20 dəqiqə bişirin. Soğan və balqabaq əlavə edin, başqa 10 dəqiqə bişirin. Maye bir fincan tökün, tərəvəzləri bir qarışdırıcı ilə bir püresi içində doğrayın və bulyonu geri tökün. Pendir və toyuq dilimlərinə kəsin, şorba qoyun, atəşə qoyun və pendir tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Buğda krakerləri ilə xidmət edin.

İdarə heyəti qidalanması. Həddindən artıq kilolu olduqda həftədə bir dəfə boşaltma günü keçirmək faydalıdır. Eyni zamanda, düyü kompotlu oruc günü məşhurdur və yaxşı tolere edilir. Gün ərzində qurudulmuş və ya təzə şirin meyvələrdən 5-6 dəfə bir stəkan kompot (gündə 1,5 litr) içirlər. Gündə 2-3 dəfə suda şəkərsiz bişmiş düyü sıyığı kompota əlavə olunur. Ümumilikdə gündə 1,2 kq təzə və ya 200-250 q quru meyvə və 50 qr düyü lazımdır.

Ayrıca kəsmik pendir və ya cheesecake oruc günləri tövsiyə olunur. Təxminən 400 q yağsız kəsmik (şəklində və ya kəsmik pancake hazırlamaq üçün) gün ərzində 4-5 qəbula paylanır. Şəkərsiz südlü 2-3 stəkan çay və bir stəkan gül itburnu bulyonuna icazə verilir.

5 nömrəli pəhriz cədvəlinə uyğun pəhriz tövsiyələri haqqında daha çox məlumat üçün aşağıdakı videoya baxın.

Menyu Nümunələri

Aşağıdakı formada 5 menyudan bir pəhriz edə bilərsiniz:

Səhər yeməyi: buxarda hazırlanmış küftə, irmik, çay.

Nahar: bir neçə quru meyvə, bir alma.

Nahar: tərəvəz şorbası, az yağlı ətli çörək, meyvə kompotu.

Günortadan sonra qəlyanaltı: krakerlər (doldurucular olmadan, müstəqil hazırlanır), bir qızılgül içkisi.

Şam yeməyi: çuğundur kotletləri, çay, peçenye.

Bu pəhriz "pəhriz 5a" kimi də tanınır. Dərman xüsusiyyətlərinə əlavə olaraq, maddələr mübadiləsinin normallaşması səbəbindən bir pəhrizdə 5 kq arıqlaya bilərsiniz. və daha çox.

İlk səhər yeməyi: xama ilə az yağlı kəsmik və az miqdarda bal, suda və ya süddə yulaf ezmesi (tercihen 50/50), çay.

Nahar: bişmiş alma (bal əlavə edə bilərsiniz).

Nahar: bitki yağı (zeytun və ya günəbaxan) içərisindəki prefabrik tərəvəz şorbası, süd sousunda qaynadılmış toyuq, qaynadılmış düyü. Qurudulmuş meyvə kompotu.

Günortadan sonra qəlyanaltı: gül itburnu itburnu.

Şam yeməyi: bir tərəvəz bulyonunda ağ sous ilə qaynadılmış balıq. Kartof püresi, kəsmikli pendir, çay.

5 nömrəli pəhriz masası: gündəlik menyu və qaraciyər müalicəsi üçün həftəlik bir pəhriz, ev reseptləri

Çoxsaylı tədqiqatlardan əldə edilən məlumatlara əsasən, M.İ.

Pevzner, sonrakı alovlanma və həyati daxili orqan xəstəliklərinin inkişaf riskini azaltmaqla yanaşı, insan toxunulmazlığını gücləndirə bilən 15 terapevtik diyet hazırladı.

Ürolitik sistemin və qaraciyərin xəstəliklərinin müalicəsi və qarşısının alınmasının ən təsirli üsullarından biri də evdə uzun illər müşahidə oluna bilən 5 nömrəli masa kimi tanınır.

Bu yazıda, 5 nömrəli pəhriz və tibbi qidalanmanın digər üsulları arasındakı fərqi araşdıracağıq, hər gün üçün menyunu təsvir edəcəyik və həmçinin bu cədvəlin rəqəmin təbii harmoniyasını və prisitli mürəkkəb nisbətlərini bərpa etmək istəyən qadınlar arasında bu qədər populyar olduğunu izah edəcəyik.

5 nömrəli pəhrizin təsviri: məqamlar

Bir qayda olaraq, bu terapevtik pəhriz kəskin mərhələdə olan xəstələrə təyin olunur safra yollarının xəstəlikləri (xolesistit, hepatit) və qaraciyər, gastrit və kolit ilə birləşməsində, kompensasiya mərhələsində qaraciyər sirozu zamanı.

5 nömrəli pəhrizin əsas qaydaları, mədə-bağırsaq traktının və mədə üçün hər hansı bir mexaniki və kimyəvi qıcıqlandırıcıları və yer yeyən yeməkləri istisna edən qidadır.

5 nömrəli pəhriz ilə nə yemək olar?

5 saylı bir terapevtik pəhriz üçün gündəlik qidalanma 5-6 dəfə göstərilir.

5 nömrəli pəhriz masasının əsas qaydaları:

• Şorba, həmçinin liflə zənginləşdirilmiş qablar və ətli ətlər üyüdülməlidir. Taxıllar diqqətlə qaynadılır. Tərəvəzlər incə doğranır.
• Necə bişirilir? Məhsullar qaynadılır, bəzən buxarda bişirilir, bişirilir, bişirilir. Bişirmə zamanı tərəvəzləri keçmək və doğranmaq lazım deyil. Yeməklərdəki yanlış qabığ.
• Soyuq içkilər və yemək qadağandır.
• Menyuda çox sayda pektin və pəhriz lifi, maye və lipotrop maddələr olan məhsullar var.
• Məhdudiyyətlər: mədə-bağırsaq traktının qıcıqlandırıcıları (kimyəvi, mexaniki) və selikli qişa, yağlar və duz, qaraciyərə qıcıq verən maddələr olan hər hansı bir məhsul, bağırsaqlarda mayalanma və ya çürüyə səbəb olan hər hansı bir qida məhsulları.
• Pəhrizin əsas məqsədi təsirli orqanların bərpası, işlərini sakitləşdirmək, safra yolları və qaraciyər (və digər orqanlar) üçün yaxşı bir qidalanma yaratmaq, performansının pozulduğu şansları artırmaq üçün ehtiyatlı bir diyetdir.

5 saylı pəhriz ilə icazə verilən və qadağan olunmuş qidalar

• Püresi, qaymaq və tərəvəz şorbaları (tərəvəzləri doğrayın). Süd şorbaları mümkündür, ancaq süd 1: 1 nisbətində su ilə seyreltilməlidir. İstifadə edə biləcəyiniz maddələr kimi: incə doğranmış tərəvəzlər (kartof, yerkökü, balqabaq), dənli bitkilər (yulaf, irmik və düyü). Bir sarğı olaraq - kərə yağı və ya xama.
• Dünənki çörək (və ya bir tostda quru), faydasız çərəzlər.
• Balıqlara yağsız icazə verilir, istisna olmaqla yüngül növlər. Bir parça qaynadılmış biftek şəklində edilə bilər.
• Pəhriz qaydalarına uyğun balıq və ət: az yağlı sortlar və yağsız. Məsələn, mal əti və dovşan əti (sufle, kartof püresi və s. Şəklində), hinduşka ilə toyuq (hamısı qaynadıla bilər). Bütün tendonlar ətdən çıxarılmalıdır, dəri əlbəttə toyuqdan çıxarılır.
• Zülaldan hazırlanmış bişmiş yumurta ağ omletləri (sarısı - gündə 1 ədəddən çox deyil, qablara əlavə olunur).
• Süd məhsulları. Kolit ilə süd yalnız qablarda bir komponent kimi istifadə edilə bilər. Kəsmik pendirləri və pendirlər, buxarda hazırlanmış və ya qızardılmış qablar (evdə hazırlanmış, az yağlı) istifadə edə bilərsiniz.
• Tərəvəzlərdən balqabaq və balqabaq parçaları (qaynadılmış) istifadə etmək mümkündür.. Karnabahar ilə kartof, yerkökü ilə çuğundur icazə verilir (üyütmək, püresi, bişirmək).
• Düyü və irmik pudinqləri və ya sufle. Taxıllardan (südü su ilə seyreltin) - qızardılmış düyü, irmik, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi. Qaynadılmış makaron edə bilərsiniz.
• Bütün sousları qızardılmış un olmadan bişirmək lazımdır süd və ya tərəvəz bulyonlarında.
• Şirinliyə yalnız qızardılmış şirin və xam (yumşaq, yetişmiş) meyvələr şəklində icazə verilir və giləmeyvə, bişmiş və bişmiş kimi, jele, mousses və jele şəklində. Bütün quru meyvələri üyüdəcəyinizə əmin olun. Cem və bal da mümkündür, az miqdarda zefir köməyi ilə marmelad.
• Kərə yağı - gündə 35 q-dan çox deyil. Bədənin dərk etdiyi təqdirdə salataları zərif bitki yağı ilə doldura bilərsiniz.
• Qəhvə - mütləq südün əlavə edilməsi ilə və yalnız zəifdir. Şirin şirələrə icazə verilir (su ilə seyreltilir, sıxılır, evdə hazırlanır). Tövsiyə olunur - gül itburnu, çay (süd / limon) bulyonu.

Qadağan olunmuş məhsullar:

• Ət / balıq bulyonları, lobya / göbələk, güclü bulyonlar.
• Puff pastries və çörəklər, həmçinin çovdar və tam təzə çörək.
• Hər hansı bir hisə verilmiş ət, hər hansı bir konserv və bütün yeməklər.
• Ət çoxdur, bişirilir və qovurulur.
• Duzlu balıq.
• Havyar, yağlı balıq / ət.
• Kəsmik pendir, artan turşuluq və yağ tərkibinə, istənilən yağ tərkibli krem, duzlu və ədviyyatlı pendirlərə görə.
• Yumurtadan olan bütün yeməklər, icazə veriləndən başqa.
• Paxlalı bitkilər və göbələklər.
• Darı və hər hansı bir qırıq sıyıq.
• Otqulağı ilə turp, soğan və turp ilə sarımsaq, şalgam ilə kələm.
• Pəhriz müddəti üçün şokolad və dondurma, liflə zəngin və turşu meyvələri, habelə krem ​​əsaslı məhsullarla ayrılmaq lazımdır.
• Bütün turşu və turşu.
• Hər hansı bir soda və bütün soyuq içkilərin qadağası. Qara qəhvə və kakao edə bilməzsiniz.
• Bütün ədviyyatlar, yağlar və qəlyanaltılar.

Qaraciyərin hepatit C və xolesistit ilə müalicəsi üçün 5 həftəlik bir pəhriz üçün bir menyu necə təşkil etmək olar?

5 həftə pəhriz masası üçün bir həftə və hər gün üçün təxmini bir menyu bu kimi görünür.

Birinci gün:

• Səhər yeməyi: zülal omlet, sıyıq (düyü), süd içində ola bilər, 5 qr kərə yağı, bir dilim limonla zəif çay,
• Snack: kəsmik güveç,
• Nahar: tərəvəzdən şorba (tərəvəzləri üyütmək), sufle (qaynadılmış ət), yerkökü (güveç), kompot,
• İkinci nahar: peçenye ilə çay,
• Şam yeməyi: pendirli əriştə, mineral su,
• İkinci yemək: bir stəkan kefir.

İkinci gün:

• Səhər yeməyi: süd sousu olan ət köftələri, təzə salat (alma / yerkökü, üyütmək), südlü zəif qəhvə,
• Snack: alma,
• Nahar: kartof şorbası, giləmeyvə jele, bir parça qaynadılmış çuğundur balıq (güveç),
• İkinci nahar: peçenyelər ilə bir qızılgül bulyonu,
• Şam yeməyi: qarabaşaq yarması, hələ də mineral su,
• İkinci yemək: bir stəkan kefir.

Üçüncü gün:

• Səhər yeməyi: 60 qr yağsız kəsmik. xama, yüngül çay, süddə yulaf ezmesi,
• Snack: bişmiş alma
• Nahar: bir parça qaynadılmış toyuq, yan yeməyi (qaynadılmış düyü), qızardılmış quru meyvələrdən hazırlanmış tərəvəz şorbası,
• İkinci nahar: şirəsi,
• Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış balıq tortu, kartof püresi, qızılgül bulyonu, süd sousu,
• İkinci yemək: bir stəkan kefir.

Dördüncü gün:

• Səhər yeməyi: süd ilə çay, makaron, qızardılmış mal əti,
• Snack: tənbəl köftələr,
• Nahar: kələm rulonları, bir stəkan jele, tərəvəz şorbası (kartof çörək kartofu),
• İkinci nahar: bəzi yumşaq meyvələr,
• Şam yeməyi: çay, pendir, düyü südlü sıyıq 6 qr. yağlar
• İkinci yemək: bir stəkan kefir.

Beşinci gün:

• Səhər yeməyi: südlü yüngül qəhvə, evdə hazırlanmış kəsmik, südsiz qarabaşaq yarması,
• Snack: bişmiş alma
• Nahar: makaron, suda borsch, kissel, sufle (qaynadılmış ət),
• İkinci nahar: peçenye ilə çay,
• Şam yeməyi: bir parça qaynadılmış balıq, kartof püresi, təzə tərəvəz salatı, mineral su,
• İkinci yemək: bir stəkan kefir.

Altıncı gün:

• Səhər yeməyi: zəif çay, ət kəsmikləri, qarabaşaq yarması (qaynatmaq),
• Snack: yerkökü püresi, alma mürəbbəsi,
• Nahar: kompot, kəsmik pudingi, əriştə ilə süd şorbası,
• İkinci nahar: jele
• Şam yeməyi: süd, mineral su,
• İkinci yemək: bir stəkan kefir.

Yeddinci gün:

• Səhər yeməyi: yüngül çay, düyü, süddə isladılmış siyənək parçası,
• Snack: bişmiş alma,
• Nahar: makaron, şorba (dənli bitkilər, tərəvəz), süd sousu, buxarda hazırlanmış ət köftəsi, kompot,
• İkinci nahar: bir qızılgül bulyonu ilə peçenye,
• Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış proteinli omlet, mineral su, cheesecakes,
• İkinci yemək: kefir.

Asanlıqla hazırlanan reseptlər

Sonra, 5 nömrəli masa üçün bir çox təsirli və sadə resept təqdim edirik.

Pəhriz Kartof Şorbası

• düyü - 120 qr.,
• kartof - 2 əd.,
• yerkökü - 1 əd.,
• kiçik soğan
• dadmaq üçün duz
• brokoli - 60 qr.

Resept: kartof soyulur, kublara kəsilir və su ilə orta bir qazanda qoyulur. Buna dilimlənmiş soğan, yuyulmuş düyü əlavə edilir, sonra sobaya su qoymaq olar.

Yerkökü orta ölçülü bir qızartma qabına sürtülür, brokoli ilə eyni vaxtda şorbaya qoyulur.

Tərəvəz və düyü bişənə qədər şorbanı az atəşə bişirmək lazımdır, dərhal söndürülmədən əvvəl duz əlavə edin, istifadədən əvvəl yeməyə bir az bitki yağı və göyərti əlavə edin.

Mal əti küftəsi

• süd - 2 osh qaşığı. l.,
• xama - 25 qr.,
• mal əti - 170 qr.,
• kərə yağı - 1 tsp.,
• ərik və ya budu - 15 qr.

Resept: ət bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bir neçə dəfə fırlanır, toxumlar gevrekdən çıxarılır və nazik əriştə şəklində kəsilir.

Kıyılmış ətə süd, ət, duz, gavalı və yumurta əlavə olunur, sonra hər şeyi yaxşıca yoğururuq.

Bu ət qarışığı sobada bişmiş toplara bölünür, hazırlıqdan əvvəl xama tökülür. Ət istifadə edən yeməklər arasında bu, nahar üçün ən populyardır.

Yerkökü cheesecakes

• yerkökü - 60 qr.,
• kəsmik 8% - 160 qr.,
• buğda unu - 40 qr.,
• irmik yarpağı - 6 qr.,
• kərə yağı - 25 qr.,
• şəkər - 25 qr.,
• 1 xam yumurta.

Resept: yerkökü orta ölçülü bir qızartma qabına sürtülür, irmik əlavə edilir. Havuç soyudulur, sonra duz, yumurta, kəsmik, demək olar ki, bütün un əlavə olunur, yoğurun. Kəsmik pancake hazırlayırıq, unda sote edirik və sobada bişiririk.

Qidalanma haqqında göstərişlər

Bu terapevtik pəhriz xəstəliklərdən panacea olaraq öz-özünə istifadə edilmir, yalnız fizioterapevtik və dərman müalicəsi ilə birlikdə istifadə olunur. Bu cədvələ özünüzü müşahidə etməyə başlamaq arzuolunmazdır - yalnız bir həkimlə məsləhətləşdikdən sonra.

Pəhrizin bütün qaydalarına tam riayət etməklə, çox qısa müddətdə remissiyaya nail olmaq mümkündür - bütün həzm orqanlarını və qaraciyəri normallaşdırın, alevlenmeyi rahatlatmaq. Ancaq həkimin bütün göstərişlərinə əməl etməlisiniz.

Əgər dünənki çörəyi yeyəcəyinizə işarə edilərsə, deməli, təzə olması qadağandır. Hər hansı bir qaba yeməyin sürtülməsi lazım olduğu ifadə edilsə - bu edilməlidir, əks halda diyetdə sadəcə bir məna yoxdur.

Bu xəstəliklərin müalicəsində terapevtik bir pəhriz tamamilə haqlıdır. Təəccüblüdür ki, düzgün bəslənmə ümumiyyətlə bir çox xəstəliyi müalicə edə bilər. 5 nömrəli masaya gəldikdə, yalnız ağırlaşmanı dayandırmaq və ümumi vəziyyəti yaxşılaşdırmaq deyil, ümumi tonu qaldırmaq, çəki azaltmaq da mümkündür.

Bir neçə tövsiyə: qadağan olunmuş qidaların pəhrizdən əvvəl və sonra istehlak edilməsi qəti şəkildə arzuolunmazdır. İsti ədviyyatlar və spirtli müxtəlif hisə verilmiş ətlər haqqında - tamamilə unut.

Əks təqdirdə, bütün pəhriz drenajdan aşağı gedəcəkdir. Qaraciyərdə hər hansı bir yük olmamalıdır - yalnız bu vəziyyətdə işini normallaşdırmaq mümkün olacaqdır.

Lazım gələrsə, pəhriz kursu təkrarlana bilər, ancaq həkimin icazəsi ilə.

Xroniki hepatit və xolesistit zamanı pəhrizin əsas prinsiplərinə əməl etmək çox vacibdir. Başlamaq üçün, menyuya lazımi miqdarda protein daxil etməlisiniz - tez həzm olunan və tamamlandı.

Həm də qaraciyərdə güclü bir yük yaratmamaq üçün icazə verilən yağ miqdarını aşmayın. Beləliklə, bütün yağlı qidalar tamamilə xaric olunur. Püresi, xama və sair - yalnız az yağlıdır.

Xoleretik təsiri artırmaq lazımdırsa - bitki yağlarının miqdarını artırın.

Artıq çəkisi olan xəstələr üçün karbohidrat miqdarı icazə verilən pəhrizdən də azaldılmalıdır. Bir diyet ilə bütün məhsullar bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə fırlanıry, incə kəsilmək, silmək və s. Yeməyin diqqətlə işlənməsi xəstə orqanlar üçün ehtiyat rejimi təmin edəcəkdir.

Yemək - yalnız hissə-hissə, 3 dəfə deyil, tamamilə dolu və pəhriz zamanı təyin olunan 6-7 dəfə. Əlbəttə ki, lifi unutma - bu pəhrizin xoleretik təsirini artırmaq üçün bu məhsulların ən çoxu pəhrizinizin menyusunda.

Sovet pəhrizi 5: qaraciyəri balanslı bir diyetlə necə müalicə etmək olar?

Pəhriz 5, sovet alimi və qidalanma mütəxəssisi M. Pevznerin bilikləridir və əsas 15 növ müalicə masalarının kompleksinə daxil olmuşdur. Cədvəl remissiya və alevlenmələr zamanı qaraciyəri müalicə etmək üçün hazırlanmışdır. Bu terapevtik pəhrizin ümumi qaydalarına uyğun olaraq, xəstənin ən sürətli sağalmasına və sağalmasına nail ola bilərsiniz.

Ümumi xüsusiyyətlər və tövsiyələr

5 nömrəli pəhriz haqqında danışarkən: nə edə biləcəyiniz, nə edə bilmədiyiniz, pəhriz və yemək qaydalarını vurğulamağa dəyər:

• Mayenin həcmi 1,5-2 litrdir.
• Damar əti incə doğranır və ya ondan qiymə ət hazırlanır.
• Duz az miqdarda istehlak olunur (gündə 10 g), isti ədviyyat və tərəvəz istisna olunur.
• Soyuq və isti qidalar diyetdən xaric edilir. Yemək və içki bir az isti olmalıdır.
• Purin birləşmələri və oksalik turşu, qaba lif olan qadağan olunmuş məhsullar.

Terapevtik diyet 5 masa: mümkün olan nədir?

Pəhriz menyusu xəstənin gündə 5 dəfə yediyi ürəkaçan qidalarla zəngindir. Pevzner, fraksiyalı qidalanmanın daha yaxşı həzmi təmin etdiyinə, qaraciyər stresinin və turşu ürək yanmasının olmasının qarşısını alacağına inanırdı.

Qadağan olunmuş məhsulların siyahısı:

• Bir həkim tərəfindən tövsiyə edilən dərman suları istisna olmaqla, alkoqol, qazlı içkilər.
• Acılı tərəvəzlər (turp, turp, sarımsaq, soğan).
• Sorrel, ədviyyat və ədviyyatlar özofagusu qıcıqlandırır.
• Sirkə və hər növ yağlı souslar.
• Narahat kakao və şokolad.
• Offal, konservləşdirilmiş yeməklər, yağ tərkibli ət və yağlar (piy, piy), göbələk və paxlalı bitkilər.
• Təzə çörək və çörək, qəhvə, güclü çay.

Xüsusi Məhsullar

5 nömrəli pəhriz masası menyuda belə məhsulları nəzərdə tutur:

• Şorba Süddə, zəif bir tərəvəz bulyonunda bişirmək olar. Saf, zəif ət bulyonu ət olmadan istehlak olunur, lakin tərəvəz ilə.
• Süd məhsulları. Orta miqdarda az yağlı süd məhsulları və sərt pendirlər yeyə bilərsiniz, süd tərkibində 1% -ə qədər yağ olan süd, kefir və mayalanmış bişmiş süd içə bilərsiniz.
• Toyuq, dovşan, hinduşka, az miqdarda mal əti və donuz əti. Balıq da edə bilərsiniz (qaymaq, hake, cod, qara kürü). Qaynadıqdan sonra balıq və ət ayrı yeməyi olaraq yemək üçün bişirilə bilər.
• Sərt sıyıq və makaron. Su, süd şəklində hazırlanır, həmçinin puding və süd şorbası şəklində istehlak olunur.

• Hər gün üçün pəhriz menyusu 5-də gündə icazə verilən 1 yumurta var. Çörək bişirmək, omlet bişirmək və ya sərt qaynatmaq olar.
• Yerkökü, çuğundur, balqabaq kimi tərəvəzlər. İstənilən formada istifadə edin.
• Turş meyvələr istisna olmaqla meyvə və giləmeyvə. Jele, jele, kompot düzəldir, yeyilir və qaynadılır.
• Gündə 70 q şirniyyat yeyə bilərsiniz, məsələn pastil, marmelad, evdə hazırlanmış mürəbbə, bal, zefir.
• İçkilərdən evdə hazırlanan jele, güveç, zəif qara çay tövsiyə olunur.
• Yeməkə heç bir yağ əlavə edilmir, minimum miqdarda az yağ yağı icazə verilir.

Bu təməl yeməklərdən və yeməklərdən diyetə görə gündəlik 5 menyudan ibarət menyu hazırlanır. Menyu mərhələdən və xəstənin vəziyyətinin xüsusiyyətlərindən asılıdır.

İki menyu seçimi

Tibbi qidaya riayət müddəti 1 həftədir, daha uyğunluğunun məqsədəuyğunluğu həkim tərəfindən müəyyən edilir.

• Səhər yeməyi: sarısı və sərt pendir salatı, quru çörək, zəif çay.
• İkinci səhər yeməyi: bişmiş şirin alma, 1 tsp əlavə edə bilərsiniz. bal.
• Nahar: qarabaşaq yarması sıyığı, bişmiş toyuq, giləmeyvə dənəsi.
• Snack: bir stəkan süd.
• Şam yeməyi: köftə, quru çörək, bişmiş tərəvəz.

Bir həftəlik pəhriz masası 5 üçün seçim nömrəsi 2 menyusu

• Səhər yeməyi: düyü şorbası, bir stəkan zəif çay, çörək.
• İkinci səhər yeməyi: 100 q az yağlı kəsmik.
• Nahar: küftə, tərəvəz salatı, çay.
• Snack: bir stəkan şirin giləmeyvə.
• Şam yeməyi: kartof püresi və balqabaq, bişmiş zander, yulaf bulyonu.

Xəstənin pəhrizini diversifikasiya etmək üçün hər gün üçün pəhriz üçün hazırlanmış 5 reseptə əsasən yemək hazırlaya bilərsiniz.

Xüsusi reseptlər:

Toyuq Doldurulmuş balqabaq

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

• Toyuq döşü.
• 2 böyük balqabaq.
• ½ fincan düyü.
• 1 yerkökü

Toyuq qaynatın və qiymə ətə bükün, düyü də bişirin və balqabağı yarıya bölün, ortanı təmizləyin ki, qayıq alasınız. Pirinç - toyuq qarışığını balqabağa qoyun, istəsən yerkökü əlavə edin. Xəmiri 15 dəqiqə bişirin. balqabaq hazır olana qədər. 5 pəhriz menyusunda, masa, xəstəyə nahar vaxtı verir, həftədə 2 dəfədən çox olmayan 100 q.

Şirin: buxarda hazırlanmış kəsmik

Yeməyi hazırlamaq üçün 250 qr az yağlı kəsmik, 1 yumurta, 2 osh qaşığı lazımdır. l kəpək ilə irmik və ya un, 1 osh qaşığı. l bal və ya şəkər.

Kəsmik pendir yumurta və irmik ilə qarışdırılır, bal əlavə edilir, qarışığı hamarlanana qədər üyüdülür. Əvvəlcədən silikon kalıplara qoyaraq yeməyi bir cüt üçün hazırlayın. Belə bir deserti cüt qazanda bişirmək, rejimi 30 dəqiqə qurmaq daha rahatdır.

5 nömrəli pəhriz səhərlər belə bir desert yeməyə imkan verir, ancaq gündə 70 q-dan çox deyil.

Yetişmiş ərik zefiri

Bu desert üçün sizə 200 q çox yetişmiş ərik lazımdır, kalibrləmə çeşidini götürmək tövsiyə olunur. Bundan əlavə, meyvələr yuyulur, sümüklər çıxarılır, kartof püresi içərisinə salın, dərilər çıxarıla bilər.

Bundan sonra püresi 1 osh qaşığı ilə qarışdırılır. l şəkər və 3 osh qaşığı. l su qaynadın, 3 dəqiqədən sonra. zirvələrə çırpılmış protein və suda həll olunan 4 q jelatin təqdim olunur.

Nəticədə qarışıq bir qaba döküldü, soyuduldu, xəstə otaq temperaturunda bir qabda xidmət etdi.

Bu pəhriz, xəstə rəylərinə görə, ağrıları yüngülləşdirən və bərpa dövrünə yaxınlaşaraq vəziyyəti tənzimləməyə imkan verir. Əsas odur ki, təlimatları düzgün izləyin və 5 nömrəli pəhrizin hər günü üçün menyu, icazə verilən qidalar və rejim iştirak edən həkim tərəfindən təyin olunur.

Videoya baxın: Gunluk dieta numunesi. (Noyabr 2024).