Vyana və kəsmikli vafli

• kəsmik 300 qram
• Yumurta 3 ədəd
• şəkər 1 stəkan
  daha kiçik ola bilər
• bitki yağı 100 mililitr
• xama 100 qram
• buğda unu 1,5 stəkan
  mükafat
• qabartma tozu 1 çay qaşığı
• portağal zest 1 çay qaşığı
• darçın 1 çay qaşığı
• vanillin 1 çimdik
• duz 1 çimdik

Kombaynın qabına kəsmik, şəkər, yumurta, meyvə və ədviyyat qoyun. Bir çimdik duz əlavə edin və hamarlanana qədər nəbz rejimində döyün.

Süzülmüş unu çörək pudrası ilə tökün, bitki yağı ilə tökün.

Qalın, vahid bir xəmir yaranana qədər yenidən itələyin. Təxminən 15 dəqiqə dayanaq.

Vafliləri qızıl qəhvəyi rəngə qədər xüsusi bir vafli dəmirdə bişirin. Bitmiş gofretləri çox yumşaq olmamaq üçün tel çarxına qoyun. Waffles çox çıxır.

Bal və ya şərbət, giləmeyvə və ya dondurma ilə vafli bəyəndiyinizə xidmət edin.

Foto ilə addım-addım resept

Mənə elə gəlir ki, hamı vafli sevir. Ailəmiz də istisna deyil. Həmişə yeni zövqlər axtarıram ki, müxtəliflik olsun.

Bu gün kəsmik ilə bir resept təklif edirəm, olduqca incə çıxır. Bəli, bəlkə kimsə bunların cheesecakes olduğunu söyləyəcək, yalnız fərqli şəkildə bişirilir. Ancaq yenə də bunların vəfli olduğunu israr edirəm, çünki dadı bir az fərqlidir.

Pişirməyə cəhd etməyinizə əmin olun. Vafli xama, mürəbbə və ya hər hansı digər doldurma ilə xidmət edin.

Vienna vafli, kəsmikli pendir hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrdən istifadə edin.

Toyuq yumurtalarını şəkər və bir çimdik duz ilə qalın bir ağ köpük qədər döyün.

Döyməyə davam edirəm, amma onsuz da aşağı qarışdırıcı sürətdə kəsmik əlavə edin, məndə 5% yağ var.

Sonra un və qabartma tozu istifadə olunur. Aşağı sürətlə yaxşı döyün.

Və ən sonunda günəbaxan yağı əlavə edin. Hamarlanana qədər qarışdırın.

Vafli dəmiri qızdırın və günəbaxan yağı ilə yağladığınızdan əmin olun. Hamuru bütün səthə yayın və 5 dəqiqə bişirin.

Kəsmik pendir və giləmeyvə kremi olan vafli maddələr:

• Marqarin - 150 q
• Qamış şəkəri (mistral) - 120 q
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Xama - 2 osh qaşığı. l
• Buğda unu / Un - 1 yığın.
• Bitki yağı - 2 osh qaşığı. l
• Xəmir qabartma tozu - 1 tsp.
• Nutmeg
• Vanillin
• Kəsmik pendir (qaymaq üçün) - 200 q
• Krem (qaymaq üçün) - 2 osh qaşığı. l
• Mavi göyərti
• Moruq

Pişirmə vaxtı: 40 dəqiqə

Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 4

"Dondurulmuş vəfli" resepti:

1. Marqarin əridir

2. Yumurtaları şəkər, vanil ilə döyün. Xama, muskat, bitki yağı, un və qabartma tozu əlavə edin.

3. Xəmir qalın xama kimi çıxacaq

4. Sovet dövründə hazırlanmış vafli dəmir üzərində qızardılmış, lakin daha müasir olanlarda mümkündür.

5. Bu üçbucaqlı vafli çıxır

6. Bir neçə yemək qaşığı qaymaq və şəkərlə kəsmik döyün. İki hissəyə bölün. Birində göyərti əlavə edin

7. İkinci moruq içinə.

8. Budur, göyərti ilə bir krem

8. Vaflılar soyudulduqda, qaymaqla yayın, üstünə qoyun.

9. Dekorasiya üçün moruq və göyərti ilə üst.

10. Bon iştahı

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Şərhlər və rəylər

13 Avqust 2015 Cristina_Kom #

13 Avqust 2015 Kristisha # (resept müəllifi)

9 Avqust 2015 İrushenka #

9 Avqust 2015 Kristisha # (resept müəllifi)

5 Avqust 2015 kotmarsa #

5 Avqust 2015 Kristisha # (resept müəllifi)

5 Avqust 2015 Kristisha # (resept müəllifi)

5 Avqust 2015 Mila-Ludok #

5 Avqust 2015 Kristisha # (resept müəllifi)

4 Avqust 2015 veronika1910 #

5 Avqust 2015 Kristisha # (resept müəllifi)

4 Avqust 2015 Tamusya #

5 Avqust 2015 Kristisha # (resept müəllifi)

4 Avqust 2015 Aigul4ik #

5 Avqust 2015 Kristisha # (resept müəllifi)

4 Avqust 2015 Wera13 #

5 Avqust 2015 Kristisha # (resept müəllifi)

Resept:

Kərə yağı kəsmik və şəkərlə döyün.

Yumurtaları əlavə edin və yenidən döyün. Birlikdə süzülmüş bütün boş maddələr əlavə edin. Hamur yoğurun.

Qalın vafli üçün vafli bir dəmir bişirin.

İsti və ya tamamilə soyudulmuş xidmət edin.

Gözəl çay süfrəsi verin!

Şərhlər

Taki vafli dəmir almaq lazımdır)) Resept üçün təşəkkürlər.

Əleyhinə səs

Tanya və şirkətinizin gofret istehsalçısı? Şəkil göndərə bilərsinizmi? Uzun müddətdir almaq istəyirəm, amma seçim barədə qərar verə bilmirəm. Həmişə olduğu kimi 10 + da resept edin

Əleyhinə səs

Təəssüf ki, indiki vafli dəmirimi tövsiyə edə bilmirəm - çox deyil 🙁
Yaxşı bir ev seçimini necə tapmaq olar - paylaşmağı unutmayın.

• Helen
• + 2 qonaq

Əleyhinə səs

Vay! Çalışmaq lazımdır. Ricotta ilə vafetlər mənim favoritlərimdən çıxmır. Bunlar, məncə, həm də xoşuma gəlməlidir 🙂

Əleyhinə səs

Waffles o qədər iştahaaçan görünür ki, yemək istəyirdim. Gluten allergiyası üçün üzr istəyirik.

Əleyhinə səs

Uraaaaa. Tatyana, gofret reseptinə görə çox sağ olun! Digər gün mənə vafli dəmir verdilər. İndi yeni reseptdən məmnundunuz. Reseptlərinizə görə 7 il ərzində biraz bişirmişəm☺️

Əleyhinə səs

Salam Reseptdə bir çörək pudrası varsa niyə soda qoyursunuz?

Əleyhinə səs

Çünki tərkibə daha turşu mühit yaradan və bir çörək pudrasının öhdəsindən gəlməyəcək kəsmik daxildir. Tatyana'nın soda və çörək pudrası ilə bağlı saytda ayrıca məqaləsi var, burada sadəcə bu barədə danışır, axtarışda tapa bilərsiniz 🙂

• Helen
• + 3 qonaq

Əleyhinə səs

Mən də bişirdim. Çox dadlı, bütün ailəni bəyəndi!

Əleyhinə səs

Əleyhinə səs

Bu vafli qabları yandırın! Dadlı və şərbət ilə və olmadan! Həqiqətən xırtıldayan, içərisindəki yumşaq! Reseptdən geri qalmadım. Təkrar edəcəyik!

Əleyhinə səs

Tatyana, nazik vafli dəmirdə belə bir testlə işləyə bilərsən? Mənim üçün düz gofretlər düzəldir ..

Əleyhinə səs

Teorik olaraq, cəhd edə bilərsiniz, ancaq vafli qalınlığınız qeyri-bərabər olacaqdır.

Əleyhinə səs

Tatyana, nişasta nə verir? Onsuz etmək mümkündürmü?

Əleyhinə səs

Eyni miqdarda unu çəki ilə əvəz edə bilərsiniz.

Əleyhinə səs

Böyük вафли! Sevdi! İncə vafli dəmirdə etsəm də. Resept üçün təşəkkür edirik!

Əleyhinə səs

Bu yaxınlarda belə vafli hazırlanmışdır. Çox ləzzətli idi, hətta növbəti gün. Resept üçün təşəkkür edirik!

Əleyhinə səs

Tatyana, mənə deyin! Xəmir hansı ardıcıllıqla olmalıdır? Qatı aldım, sadəcə quru. Əlavə bir yumurta və bir az süd əlavə edildi. Bütün maddələri çəki ilə çox dəqiq ölçürəm. Nəticədə vafli heç bir problem olmadan bişdi, amma mən onları düzgün bişirmək istəyirəm.

Əleyhinə səs

Və daha bir sual. Burada kərə yağı yumşaldılmalı və ya əriməlidir?

Əleyhinə səs

Xəmir tortdan daha az qalın olmalıdır. Yəni ondan heykəl qoymaq mümkün deyil.
Un, nəmdən asılı olaraq, daha az və ya daha az nəm tərkibini uda bilər. Buna görə yoğurma zamanı xəmirin tutarlılığına baxaraq onu mümkün qədər tədricən əlavə etmək daha yaxşıdır.
Və yağ yumşaldılmalıdır.

Əleyhinə səs

Qızlar, deyin vəfli kimdir, vəfli dəmiriniz nədir? Hansı tövsiyə edə bilərsiniz?

Əleyhinə səs

Вафли birdən çox bişirildi, çox dadlı çıxdı. Waffle dəmir Moulinex SW 6118, dəstə də grilling və sendviç üçün bir boşqab daxildir, biz onu yarım il istifadə edirik, həftədə ən azı iki dəfə, çox məmnunuq.

Əleyhinə səs

Əleyhinə səs

İllərdir Beem Multi-Star Superior 5 in 1. Mən bütün plitələr ilə müəyyən dərəcədə məmnunam, amma ən məşhur vafli istehsalçısı və sendviç istehsalçısıdır.

Əleyhinə səs

• Gla_mur
• 0 qonaq

Əleyhinə səs

Çox dadlı vafli! Xaricdə xırtıldayan, içəridə yumşaqdır. Yalnız isti xoşuma gəlmir, zövqümə görə çox yağlıdır. Soyuq dadlı) Mükəmməl şirinlik! Xüsusilə xəmirin qalın və hər iki tərəfdə yaxşı bişmiş olması vəfli dəmiri çevirməyə ehtiyac yoxdur. Məndə kifayət qədər nəm kəsmik, böyük yumurta və evdə hazırlanmış nişasta vardı, buna görə yalnız 180 qr un (reseptlərimdə unun üçdə birindən az hissəsi alındı) oldu. Göstərilən miqdarda xəmirdən 18 orta gofret alındı.

Əleyhinə səs

Tatyana, xəmirin bir hissəsini buzdolabında buraxmaq və yolda deyək yandırmaq mümkündürmü? səhər? Bu hissə ailəmiz üçün böyük olduğundan və isti vafli məhsulları sevirik! Yoxsa bu testlə iki dəfə azaltmaq daha yaxşıdır?

Əleyhinə səs

Hamuru soda və / və ya çörək pudrası ilə tərkibi içərisində uzun müddət tərk etməyə dəyməz - xüsusiyyətlərini dəyişir. Belə bir xəmirdən nə qədər ayrılmağımın maksimumu 8 saatdır.

• id21892022
• + 1 qonaq

Əleyhinə səs

Təşəkkür edirəm?, Xəmirinizi cavabsız qoymadım) dərhal bişirdin) qonşularla müalicə etdiniz?) Hələ bizdə var, dadlı vafli və mən heç bir suvarma olmadan onları qırıram?

• Helen
• + 3 qonaq

Əleyhinə səs

Hamuru qabartma tozu və soda olmadan əvvəlcədən hazırladım. Sabah onu otaq temperaturunda saxlamağa icazə verdim, soda ilə bir çörək pudrası ilə müdaxilə etdim (yaxşıca qarışdırmaq vacibdir) və hər şey yaxşı oldu 🙂

Əleyhinə səs

Ana əzizlərim, nə qədər gözəldirlər!
Bu yaxınlarda vafli bir dəmir aldım və turşu qalıqlarında bir neçə resept sınadım. İsti istisində onlar heç bir şey deyillər, ancaq yatdıqları kimi nəmlənirlər.
Saytınızda bir neçə reseptə baxdım, amma bu deyil.
Və sonra birdən qalan kəsmik pendir meydana gəldi və xatırlatdı ki, kəsmik vəfli görmüşdü. Tapıldı, bişmiş, dadına baxdı və sevindi - ONLAR!
Kövrək karamel qabığı və ən incə orta - həkimin buyurduğu şey. Növbəti dəfə bir çimdik duz atacağam.
Əlbəttə ki, həvəslə qalan vəfli reseptlərinizi mənimsəyin!

Waffle Maker Recipe

Вафли hazırlamaq üçün ən çox yayılmış maddələr:

• 260 qram kəsmik,
• 100 qram maye krem ​​və ya süd,
• iki yumurta
• 150 qram un
• iki osh qaşığı. l dənəvər şəkər
• 1 tsp. bir təpə soda və vanil şəkərsiz.

Waffle dəmirini yağlamaq üçün bir az kərə yağına ehtiyacınız var - qıvrılmış vafetlər bir az yapışa bilər. Cihazın yapışmayan bir örtüyü varsa, bu addım atıla bilər.

Yemək bişirmək

Pendirli gofretlər üçün xəmir etmək çox sadədir, hətta bir məktəbli də bunu edə bilər: əvvəlcə kəsmik çəngəl ilə yoğurmaq və ya qarışdırıcı ilə yüngülcə döymək, qaymaq və şəkər əlavə etmək, həmçinin vanil ilə bir yumurta və soda əlavə etmək lazımdır. Hamarlanana qədər hərtərəfli qarışdırın və sonunda süzülmüş un əlavə edin. Xəmirin on dəqiqə dayanmasına imkan vermək daha yaxşıdır ki, vəziyyətə gəlsin və yalnız bundan sonra paxlalı pirzola bişirilməsini götürün. Waffle dəmirini əvvəlcədən qızdırın və hamurun hər qatının qoyulmasından əvvəl səxavətlə yağla yağlayın ki, gələcək vəfatlar yanmasın. Kiçik vafli bişirmək daha yaxşıdır, kaşığı ortasında bir xörək qaşığı xəmir yoğurub üst örtüyü ilə yaxşıca basırıq. Xəmirin iştahaaçan bir qaranlıq rəng əldə etməsini gözləyin (onu qəhvəyi rəngli çalarlara gətirməyiniz lazım deyil) və hazır çörək və ya bıçaqla vuraraq hazırlanmış gofreti diqqətlə çıxarın. İstəyirsinizsə, onu hələ də isti bir boruya çevirə bilərsiniz, amma bu cür test həqiqətən belə prosedurları sevmir.

Ətirli limon vafli (şəkil ilə)

Limon qabığı ilə hazırlanmış vəfli vəfli resept yalnız uşaqlar üçün deyil, şirin dişli böyüklər üçün də əla bir səhər yeməyi edəcəkdir. Testi hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

• iki yüz qram kəsmik,
• üç yumurta
• bir limonun qızardılmış meyvəsi,
• üç qaşığı şəkər
• 120 qram süd və ya yağsız kefir,
• 60 qram kərə yağı,
• 160 qram buğda unu.

Səkkiz vafli ümumiyyətlə belə bir miqdarda maddələrdən əldə edilir, buna görə istədikdə çox sayda curd gofret üçün lazımi nisbətləri müstəqil hesablayırıq. Hamur hazırlamaq üçün yeni başlayanlar üçün yumurtaları zülal və sarıya bölün, kəsmik şəkər və yumşaldılmış kərə yağı ilə qarışdırın (su banyosunda əridilə bilər), limon qabığını əlavə edin. Daha sonra, sarısı əlavə edin, süd ilə püresi və unu pendir kütləsinə əlavə edin. Ayrı bir qabda, zülalları sabit bir köpük qədər döyün (bir protein kreminə gəldikdə) və diqqətlə, bir qaşıq ilə onları qıvrılmış xəmirlə tanış edin. Adi bir şəkildə vafli dəmirdə bişirin.

Çox çörəkçi üçün resept

Kulinariya sənəti sahəsində irəliləyiş hələ də dayanmır: hər il yeni, daha mükəmməl bir şey var, yalnız yemək prosesini asanlaşdırmır, həm də onu daha fərqli edir. Buna görə, çox çörəkli bir çörək, məişətdə olduqca vacib bir şeydir, xüsusən də bir insan vaxtı dəyərləndirirsə (yemək bir neçə dəfə daha sürətli hazırlanır), həm də ev yeməklərini restoran yeməklərinə üstünlük verənlər üçün. Onun köməyi ilə yalnız müxtəlif növ xəmirlərdən hazırlanmış vafli deyil, həm də dolmalardan hazırlanmış kekler, donuts, isti sendviçlər, qızardılmış tərəvəzlər və hətta omlet də bişirmək olar. Möcüzə deyilmi?

Bu çox bişmiş vafli xəmir resepti soda suyundan istifadə etməklə hazırlanır. Belə curd gofretlər diyetlidir, çünki adi buğda ununun çoxu çovdar unu ilə əvəz olunur, bu onları nəinki yüngül, həm də ətirli edir. Lazımi məhsulların tərkibi:

• 500 qram aşağı yağlı kəsmik.
• İki yüz qram şəkər və marqarin.
• Beş yumurta.
• Əlavələr etmədən 150 qram qazlı su.
• 250 qram çovdar unu (qarğıdalı da istifadə edə bilərsiniz, ancaq sonra vafli kalorili tərkibi xeyli artacaq).
• 150 qram buğda unu.
• 1 tsp çörək pudrası, əlavə olaraq vanil əlavə edin.

Addım hərəkətləri

Hamuru vafli üçün hazırlamaq üçün əvvəlcə yumşaq marqarini şəkərlə birlikdə bir qabda yüngül köpüklənməyinizə qədər doğramalı və sonra yumurta və kəsmik əlavə etməlisiniz. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək qabların tərkibini vahid bir kütlə halına gətirin, üzərinə çovdar unu əlavə edin, sonra soda əlavə edin və kiçik parçaların əmələ gəlmədiyinə əmin olun.

Buğda ununu bir çörək pudrası ilə birləşdirin və dəstin sonundakı kütləyə əlavə edin. Çörək bişirən zaman istilənən test nəticəsində bir neçə dəqiqə dayanmasına icazə verin. Curd gofretləri bu maşında olduqca tez (beş dəqiqədən çox deyil) bişirilir, buna görə uzun müddət baxımsız qalmamalısınız.

Qeyd üçün başqa bir resept

Bu resept daha çox pəhrizdir, çünki tərkibində çox adam üçün vacib olan tərkibində özü yoxdur. Kompozisiyaya aşağıdakılar daxildir:

• İki yüz qram kəsmik.
• İki alma.
• Bir yumurta.
• İki qaşığı şəkər.
• 90 qram düyü unu.
• İsterseniz, ləzzət üçün bir az darçın əlavə edin.

Yumurta və şəkər ilə Mash kəsmik, bir çimdik duz əlavə edin. Alma içərisindən nüvəni və toxumları çıxarın (qabığına ehtiyac yoxdur) və qızartın, artıq suyu əllərinizlə yumşaq bir şəkildə sıxın. Südü alma ilə birləşdirin, un əlavə edin və vahid bir vəziyyətə yaxşıca yoğurun. Hamurun maye olduğu görünürsə, onda bir az daha un əlavə edə bilərsiniz, çünki onun miqdarı xəmirin içində mayenin olmasına bağlıdır. Çox çörək bişiricisinin hər bir hücrəsinə bir qaşıq yayaraq qapağı diqqətlə basdırın. Çarpıcı bir alma ləzzəti ilə rəqabət edəcək yumşaq bir çovdar rəngə qədər bişirin. Bir çəngəl istifadə edərək, hazırlanmış vafli qabları bir xidmət boşqabına köçürün, bir-iki kaşığı qalın xama və ya bir dondurma əlavə edin, təzə giləmeyvə və ya doğranmış şokoladla bəzəyə bilərsiniz.

Xəmir və bişirmə üçün göstərişlər

Kəsmik pendirindən hazırlanmış gofretlərin dadı cheesecakes-ə çox bənzəyir və çox çörəkli çörəkçinin köməyi ilə bişirilirlər, hətta bir az oxşar görünürlər: içərisində xırtıldayan qızıl qabıq və yumşaqdır.

Bu cür vafetlər isti olduğundan daha dadlıdır, buna görə onların əvvəlcədən (xidmətdən üç saat əvvəl) soyumasını və ya bişməsini gözləməməlisiniz. Çox tez bişmiş olduqlarını nəzərə alaraq, yemək səhər yeməyindən yarım saat əvvəl başlaya bilər.

Pişirmə zamanı qıvrımlı vafli vafli dəmirin səthinə yapışdığı ortaya çıxsa, xəmirə bir az un əlavə etməlisiniz (iki yemek kaşığı çox deyil), həmçinin formanı yağla yağlamağı da unutma.

Adətən bu cür vafli giləmeyvə sousu, çırpılmış krem ​​və ya mürəbbə ilə verilir, lakin onlar şokolad siropu və bal ilə də çox yaxşıdır. Xidmət edərkən boşqaba bir ovuc təzə doğranmış meyvələr (şaftalı, ərik) əlavə etsəniz, səhər yeməyi dadlıdan sağlama çevriləcəkdir, bu da gənc analar üçün çox vacibdir.

Videoya baxın: ÇOX ASAN, QOZLU ORDUBAD DÜRMƏYİ,Qozlu Kete,Qozlu Ordubad durmeyi (Aprel 2024).