Darçın rulonları, Evdə hazırlanmış köftələr

Salam əziz oxucular və bloqumun qonaqları. Darçın rulonlarını bişirməyi sevirəm və ailəm yalnız onları yeməyi sevir. Bu çörəklər sadəcə boşluq sürəti ilə bir boşqabdan yox olur.

Bu gün reseptimi sizinlə bölüşmək istəyirəm. Hamurda bişirəcəyik. Fərqli formalı çörək bişirməyi necə gözəl edəcəyinizi də deyim.

Həm də reseptlərim həmişə olduğu kimi yenə də detallar və şəkillərlə doludur. Buna görə ümid edirəm ki, sizin üçün anlaşılmaz anlar olmayacaqdır. Ancaq hər halda bir video əlavə edirəm ki, hər şey aydın və sadə olsun 😉.

Ehtiyacınız olan ilk şey yaxşı əhval-ruhiyyədir. Həmişə fərq edirəm ki, əhvalım yaxşı deyil, onda qablar çox yaxşı deyil ... Çünki belə məqamlarda maşın üzərində bişiririk. Birtəhər yeməyimizin keyfiyyətinə təsir edir.

Sobada darçın rulonları və şəkər necə hazırlanır

Bizim bu gözəlliyimiz bir süngər testində hazırlanır. Və dadda o qədər qəşəng çıxırlar ki, heç vaxt keçirdiyiniz vaxtdan peşman deyilsiniz. Sadəcə dadlıdır.

• Un - 600 qr.
• Süd - 250 ml.
• Xama - 100 qr.
• Kərə yağı - 100 qr.
• Yumurta - 2 əd.
• Duz - 0,5 çay qaşığı
• Vanil Şəkər - 8 q.
• Quru maya - 7 qr.

Yeməkdən əvvəl unu süzməyi məsləhət görürəm, xəmir daha yaxşı olacaq.

• Bitki yağı - 2 yemək qaşığı
• Şəkər - 3 yemək qaşığı
• Darçın - 20 qr.

• Yumurta sarısı - 1 ədəd.
• Süd - 2 çay qaşığı

Quru maya xəmirini hazırlamaq üçün sadə resept

1. İsti süddə, təxminən 30 dərəcə, maya tökün, 1 xörək qaşığı şəkər və dörd yemek kaşığı bir təpə unu qoyun.

2. Qarışdırın, sonra yapışqan film və ya bir dəsmal ilə örtün və mayanı aktivləşdirmək və qabarcıllamaq üçün 30 dəqiqə buraxın.

3. Bu vaxt yumurtaları başqa bir qaba parçalayın, vanil və şəkər əlavə edin.

4. Sonra hər şeyi qarışdırın və orada kərə yağı əlavə edin.

Kərə yağı əvvəlcədən aşağı istilikdə əridin və sərinləyin.

5. İndi orada xama əlavə edin.

6. Və yaxşı qarışdırın.

7. Yarım saatdan sonra bu qarışığı yüksələn xəmirə tökün.

8. Hər şeyi düzgün qarışdırın.

9. Unu hissələrə əlavə edin və qarışdırın.

10. Un əlavə edildikdə, xəmir sıx bir kütlə halına gəlir, əllərinizlə təxminən 5 dəqiqə yoğurmağa başlayın.

11. Əllərinizə yumşaq, bir qədər yapışqan bir xəmir almalısınız.

12. Bir qapaq və ya folqa ilə örtün və isti yerdə 1,5 saat qoyun.

13. Hamurumuz demək olar ki, iki dəfə artdı və indi növbəti mərhələyə keçin.

Gözəl çörəklər hazırlayırıq

1. Xəmirin üzərinə bir az un səpin və yenə də masaya qoyun. Çox yumşaq olmalı və əllərinizə yapışmamalıdır.

2. Kolbasa içərisindən bükün.

3. Və bərabər hissələrə kəsin və kiçik koloboks halına salın.

4. Səpinləri bişirmək vaxtı gəldi. Darçını 3 yemək qaşığı şəkərə tökün və qarışdırın.

5. Bir çörek götürün və təxminən 5 mm qalınlığında yuvarlayın.

6. Yarım santimetrə çatmadan əvvəl bitki yağı ilə yağlayın.

7. Darçın və şəkər ilə üst.

8. Yarı iki dəfə qatlayın və üçbucaq əldə etməlisiniz.

9. İndi ortada bıçaqla, sonuna qədər kəsmədən kəsin.

10. Üst küncləri bağlayın və küncləri bükün, bu belə çıxmalıdır. Və beləliklə bütün çörəkləri düzəldin.

Onları sobada bişirin

1. Tava perqament kağızı ilə örtün və onları qoyun. Təmiz bir parça və ya dəsmal ilə örtün və 10 dəqiqə saxlayın. İndi isə sobanı 190 dərəcəyə qədər qızdırın.

2. Yolkını südlə qarışdırın və hər çörək səthini bir fırça ilə fırçalayın. Darçın və şəkərin yağlanmasına ehtiyac olmadığı yerlərdə. Beləliklə, onlar daha çox qırmızı olacaqlar. Onları təxminən 25 dəqiqə bişirmək üçün sobaya qoyun.

3. Görün necə çıxdılar.

Üst tərəfində çəhrayı rəng var, ortada isə çox yaxşı bişmiş və havadar. Təsəvvür edin ki, hansı ətri tökürlər.

Ləzzətli darçın xəmirlərini necə hazırlamaq barədə video

Belə bişmiş mallar hazırlamaq üçün ətraflı reseptə baxın. Onu youtube-da gördüm. Burada çörəklər artıq fərqli bir formadadır, istədiyiniz kimi bükülə bilər və fərqli dadlı gözəlliklər yarada bilər.

Xəmir üçün maddələr:

• Un - 4 stəkan
• Quru maya - 1 xörək qaşığı
• Şəkər - 3 yemək qaşığı
• İsti süd - 300 ml.
• Duz - 0,5 çay qaşığı
• Kərə yağı - 80 qr.

Doldurma üçün maddələr:

• Kərə yağı - 100 qr.
• Şəkər - 4 yemək qaşığı
• Darçın - 4 yemək qaşığı

Və yumurta sarısını hazırlayın - yağlama üçün

Düzdü, belə bir cazibəyə qarşı durmaq sadəcə mümkün deyil. Təzə bişmiş onlar yalnız dəhşətli bir ətir verirlər.

Çubuqları gözəl bir şəkildə necə bükmək olar

Gözəl bir şəkildə bükməyin bir neçə yolu var. Baxmayaraq ki, əslində kamilliyin həddi yoxdur. Fantaziya kifayətdir. Mən sizə bir neçə yolu göstərəcəm.

Hamuru bir rulona bükün və 3-4 sm qalın dilimlərə kəsin.Sadəcə dilimlənmiş parçaları bir çörək qabına kəsib dənizkənarı alın.

Bir rulona yuvarlayın, sonra bir buynuza bükün və uclarını bir-birinə bağlayın. Qıvrımda bir kəsik düzəldin və ürək şəklində bükün.

1. Yayılmış xəmiri dolduraraq yarıya bölün və zolaqlara kəsin. Şeridi əllərinizlə müxtəlif istiqamətlərə bükün və bir düyün bağlayın.

Belə bir ləzzətli və ətirli bir gözəllik biləyin bir çırtması ilə əldə edilir.

Yaxşı, bu gün sizə göstərmək istədiyim, göstərdiyim və söylədiklərim kimi. Sağlamlığınıza diqqət yetirin və yaxınlarınızı gözəl, möhtəşəm pastalarla sevindirin.

Mən də sizinlə vidalaşmaq istəyirəm. Ümid edirəm ki, bundan zövq aldın və hər şey düzəldi. Mənə şərhlərdə bildirin. Yenidən yanıma gəl. Xeyir.

Maya xəmir darçın rulonları - addım-addım resept şəkli

Təqdim olunan resept ətirli darçın dadını sevən şirin dişləri xüsusilə sevindirəcəkdir. Axı, bu gün bu ədviyyə ilə lüks çörək hazırlayacağıq. Çox mürəkkəb olduğunu düşünürsən? Bəli, bunları yaratmaq üçün bir neçə saat sərf etməli olacaqlar. Ancaq nəticə, çay və ya sərin süd üçün mükəmməl bir qəribə bir dadlı xəmirdir. Başlamaq vaxtı gəldi!

Pişirmə təlimatı

Darçın rulonlarının hazırlanması prosesi xəmirin hazırlanmasından başlayır. Bunu etmək üçün suyu (120 ml) 34-35 dərəcəyə qədər qızdırın və yarım çanta maya və qaba duz təqdim edin.

Qarışığı adi bir çəngəl ilə yaxşıca qarışdırın, sonra şəkər (10-11 q) və buğda unu (200 q) əlavə edin.

İlk xəmiri yoğurun, içərisindən bir top düzəldin və isti qoyun, küləklənməməsi üçün bir filmlə örtməyi unutma.

30 dəqiqədən sonra, kütlə əhəmiyyətli dərəcədə artdıqda, xəmiri masaya qaytarın.

Onu əzirik, sonra başqa bir qabda qalan şəkər və unu qaynar su ilə qarışdırırıq.

Şirin qarışığı hamarlanana qədər qarışdırın.

Yaranan kütləni dərhal bir qaşıq rafine yağı (10-11 ml) əlavə edərək xəmiri olan bir qaba köçürün.

Lazım gələrsə un tökün, əsas xəmiri yoğurun, bu da barmaqların arxasında asanlıqla geridə qalmalıdır.

Bir daha onu 25-30 dəqiqə filmin altına buraxırıq, bu müddət ərzində 2-3 dəfə "böyüyür".

Növbəti mərhələdə kütləni əzirik, 2 hissəyə ayırırıq və 1 sm qalınlığında 2 düzbucaqlı təbəqə yayırıq, səthini iysiz günəbaxan yağı ilə yağlayın və səxavətlə ətirli darçınla doldurun.

Bir neçə dəfə qatını bir rulonla yuvarladıq və 6 hissəyə (uzunluğu 6-7 sm-ə qədər) kəsdik. Cəmi 12 çörək.

Bir tərəfi çimdik, əllər yuvarlaq bir çubuq meydana gətirir və dikişi aşağı düz bir çörək qabına qoyuruq. Yeri gəlmişkən, tavanın səthini yağla yağlamaq və ya çörək kağızı ilə örtmək istənir. Bundan əlavə, gələcək darçın rulonlarını eyni yağla səpmək və ağ şəkərə səpmək vacibdir.

Fırında, 180 dərəcəyə qoyub, 10 dəqiqə bişiririk, sonra üst atəşi yandırırıq və başqa 10 dəqiqə bişiririk.

Darçın xidmət etməyə hazırdır. Çay etmək vaxtı gəldi.

Puff pasta darçın rulonları resepti

Ən sadə resept hazır puff pasta götürməyi təklif edir. Həqiqətən, çox rahatdır, çünki uzun müddət dəstə ilə narahat olmağınız lazım deyil. Həqiqi şirniyyat pastası çox şıltaqdır, təcrübə və bacarıq tələb edir, buna görə də çox təcrübəli evdar qadınlar üçün həmişə mümkün deyil. Mağazalarda və supermarketlərdə satılan hazır yarımfabrikatlar heç bir problem olmadan qonaqları təəccübləndirməyə kömək edəcəkdir.

Məhsullar:

• Puff maya xəmir - 1 paket,
• Toyuq yumurtaları - 1 ədəd,
• Darçın - 10-15 qr.
• Şəkər - 50-100 qr.

Yemək alqoritmi:

1. İlk mərhələdə xəmiri soyudun. Çantanı kəsin, təbəqələri genişləndirin, otaq temperaturunda dörddə bir saat (maksimum yarım saat) saxlayın.
2. Kiçik bir qabda şəkər və darçını hamar qədər qarışdırın, şəkər açıq qəhvəyi bir ton və darçın ləzzəti əldə edəcəkdir.
3. Hamuru zolaqlara kəsin, qalınlığı 2-3 sm.Hər bir zolağı darçınla qarışdırılmış şəkərlə yumşaq bir şəkildə səpin. Hər rulonu bükün və şaquli qoyun.
4. Fırını istiləşdirmək tövsiyə olunur. Gələcək çörəkləri bir çörək qabına qoyun.
5. Yumurtanı hamar qədər çəngəl ilə döyün, bir bişirici fırça istifadə edin, hər çörək qabığını yağlayın.
6. Belə darçın rulonları demək olar ki, dərhal bişirilir, buna görə sobadan çox uzaqlaşmamaq məsləhətdir.

Çörək bişirmək üçün təxminən 15 dəqiqə vaxt lazımdır, bu dəfə çay və ya qəhvə hazırlamaq və sevdiyiniz ailəni dadmaq üçün çağırmaq üçün kifayətdir.

Cinnabonu necə bişirmək olar - dadlı darçın rulonları və krem

Test üçün məhsullar:

• Süd - 1 osh qaşığı,
• Şəkər - 100 q
• Maya - Təzə 50 qr. və ya quru 11 q
• Toyuq yumurtaları - 2 əd.
• Kərə yağı (marqarin deyil) - 80 q,
• Un - 0,6 kq (və ya bir az daha),
• Duz - 0,5 tsp.

Doldurma məhsulları:

• Qəhvəyi şəkər - 1 osh qaşığı;
• Kərə yağı - 50 qr,
• Darçın - 20 qr.

Krem Məhsulları:

• Pudra şəkər - 1oo qr,
• Mascarpone və ya Philadelphia kimi qaymaqlı pendir - 100 q,
• Kərə yağı - 40 qr,
• Vanillin.

Yemək alqoritmi:

1. Başlamaq üçün bu maddələrdən klassik bir maya xəmir hazırlayın. Əvvəlcə Opara - isti süd, 1 osh qaşığı. l şəkər, maya əlavə edin, həll olunana qədər qarışdırın. Hamur qalxmağa başlayana qədər bir müddət buraxın.
2. Ayrı bir qabda yumurta, duz vurun və çox yumşaq olmalıdır yağ əlavə edin.
3. İndi birbaşa xəmir. Əvvəlcə xəmiri və yumurta yağı qarışığını qarışdırın, bir qarışdırıcıdan istifadə edə bilərsiniz.
4. Un əlavə edin, əvvəlcə bir qaşıq, sonra əllərinizlə qarışdırın. Hamar və vahid xəmir hər şeyin düzgün aparıldığının bir siqnaldır.
5. Xəmir bir neçə dəfə qalxmalıdır, bunu etmək, isti bir yerə qoyun, kətan peçetəsi ilə örtün. Zaman zaman punch edin.
6. Doldurmağın hazırlanması çox sadədir. Kərə yağı əridin, qəhvəyi şəkər və darçın ilə qarışdırın. İndi çörəkləri "bəzəyə" bilərsiniz.
7. Hamuru çox incə yuvarlayın, qalınlığı 5 mm-dən çox olmamalıdır. Hazırlanmış doldurulma ilə təbəqəni yağlayın, kənarlarına çatmayın, 5 növbə əldə etmək üçün bir rulona çevirin (Cinnabon reseptinə görə olmalıdır).
8. Çubuqlar dilimləndikdə formasını itirməməsi üçün çox kəskin bir bıçaq və ya balıqçılıq xəttindən istifadə edin.
9. Formanı perqamentlə örtün, çubuqları sıx bir şəkildə qoyun. Başqa bir lift üçün otaq buraxın.
10. İsti bir sobaya qoyun, bişirmə vaxtını ayrı-ayrılıqda qoyun, ancaq 25 dəqiqə diqqət etməlisiniz.
11. Son toxunma vanil ləzzəti olan incə bir kremdir. Lazımi maddələri döyün, isti yerdə saxlayın, krem ​​bərkiməsin.
12. Bunlar biraz sərinləyin. Silikon fırça istifadə edərək kremi darçın səthinə yaydırın.

Evdə bir gastronomik cənnət yaratmaq mümkün olmadığını kim söylədi? Özünüz hazırladığınız Cinnabon çörəkləri bunun ən yaxşı təsdiqidir.

Ləzzətli darçın rulonları və alma

Payızın gəlişi ümumiyyətlə evin tezliklə alma qoxusunu təmin edəcəkdir. Bu, evdar qadınlara bu ləzzətli, sağlam və ətirli bağ hədiyyələri ilə pirojna və pirojna, pancake və rulon bişirmək vaxtı gəldiyinə dair bir siqnaldır. Növbəti resept sürətlənir, hazır maya xəmirini götürməlisiniz. Təzədən dərhal hazırlamaq olar, puff maya - ərimək.

Məhsullar:

• Xəmir - 0,5 kq.
• Təzə alma - 0,5 kq.
• Kişmiş - 100 qr.
• Şəkər - 5 osh qaşığı. l
• Darçın - 1 tsp.

Yemək alqoritmi:

1. Şişmək üçün kişmişi isti su ilə bir müddət dökün, yaxşıca yuyun və kağız dəsmal ilə qurudun.
2. Alma və qabları soyun. Qabığı çıxarmaq olmur. Kiçik dilimlərə kəsin, kişmiş ilə qarışdırın.
3. Masaya un səpin. Hamur qoyun. Bir yuvarlanan pin istifadə edərək yuvarlayın. Qat kifayət qədər incə olmalıdır.
4. Doldurmağı meydana gəlməyə bərabər yayın. Şəkər və darçınla çiləyin. Rollu yuvarlayın. Super kəskin bıçaqla kəsin.
5. İkinci seçim, əvvəlcə xəmiri zolaqlara kəsin və sonra hər birinə alma və kişmiş qoyun, darçın və şəkər əlavə edin. Çökün
6. Çörək qabını ərinmiş kərə yağı ilə yağlamaq, çörəkləri qoyaraq, aralarında boşluq qoyacaq, çünki ölçü və həcmdə böyüyəcəkdir. Gözəl bir qızıl rəng üçün döyülmüş yumurta ilə fırçalayın. İsti bir sobaya göndərin.
7. 25 dəqiqə gözləmək üçün çox vaxtdır (amma məcbur olacaq). Mətbəxdə və mənzildə dərhal yayılacaq dadlı aromatlar, bütün ailəni bir axşam çay süfrəsi üçün bir araya gətirəcəkdir.

Sadə və dadlı darçın kişmiş ilə yuvarlanır

Darçın çox yönlü bir məhsuldur, istənilən yeməyə inanılmaz bir ləzzət verir. Evdə hazırlanmış ədviyyatın mütləq mövcud olduğu evdə makaronu duzlamaq üçün reseptlər də var. Ancaq növbəti reseptdə kişmiş şirkətini düzəldəcək.

Məhsullar:

• Puff maya xəmiri - 400 qr.
• Şəkər - 3 osh qaşığı. l
• Darçın - 3 osh qaşığı. l
• Toxumsuz kişmiş - 100 qr.
• Toyuq yumurtaları - 1 ədəd. (çörək qablarını yağlamaq üçün).

Yemək alqoritmi:

1. Hamuru otaq temperaturunda ərimək üçün buraxın.
2. Şişmək üçün kişmişi isti su ilə tökün. Qurutun və qurudun.
3. Kiçik bir qabda darçın və şəkər qarışdırın.
4. Sonra hər şey ənənəvi - xəmiri uzun zolaqlara bölün, qalınlığı - 2-3 sm.Hər bir zolaqda kişmiş bərabər qoyun, üstünə darçın-şəkər qarışığı səpin. Diqqətlə rulonları sarın, bir tərəfə bərkidin. Hazır məhsulları şaquli şəkildə qoyun.
5. Yumurtanı çəngəl ilə döyün. Yumurta qarışığını hər bir qaba bir fırça ilə tətbiq edin.
6. Fırını əvvəlcədən qızdırın. Çörək qabını çörək qabına göndərin. Əvvəlcədən yağlayın və ya perqament qoyun.

Çörək bişirilərkən 30 dəqiqə həm sahibə, həm də ev təsərrüfatından əziyyət çəkməlidir. Süfrəni gözəl bir süfrə ilə düzəltmək, ən gözəl stəkan və ləzzət almaq, otlardan çay hazırlamaq üçün kifayətdir.

Göstərişlər və fəndlər

Darçın rulonları - bu illər ərzində populyarlığını itirməyən ən sevimli reseptlərdən biridir. Təcrübəli evdar qadınlar adətən başdan sona qədər hər şeyi öz əlləri ilə edirlər. Gənc aşpazlar və aşpazlar üçün hazır xəmirdən istifadə edə bilərsiniz, bu, evdə hazırlananlardan daha pis deyil. Əlavə olaraq:

1. Prefabrik rahatlığı olan qidaları doldurmağı yığışdırmadan əvvəl dəmləmək məsləhətdir.
2. Doldurmaları ilə, darçını yalnız şəkərlə deyil, həm də alma, limon və armudla sınayaraq birləşdirə bilərsiniz.
3. Dərhal doldurulma meydana gəlməsinə, yuvarlanmasına və yuvarlanmasına yol aça bilərsiniz.
4. Əvvəlcə xəmir qatını kəsə bilərsiniz, doldurmağı qoyun, yalnız bundan sonra rulonu gəzdirin.
5. Çöreklər bir yumurta və ya şəkər-yumurta qarışığı ilə yağlanırsa, iştahaaçan qızıl rəng əldə edəcəklər.