Pankreas pankreas nekrozu üçün pəhriz

Mövzuya dair məqaləni oxumağı təklif edirik: "Mədəaltı vəzi pankreas nekrozu üçün pəhriz" mütəxəssislərin şərhləri ilə. Bir sual vermək və ya şərh yazmaq istəyirsinizsə, məqalədən sonra bunu asanlıqla aşağıda edə bilərsiniz. Mütəxəssis endoprinoloqumuz mütləq sizə cavab verəcəkdir.

Pankreas nekrozu üçün ciddi bir pəhriz, patoloji əlamətləri tamamilə yox olana qədər xəstələr tərəfindən müşahidə edilməlidir. Bu bir il və ya daha çox çəkə bilər. Pankreas nekrozu normallaşdıqdan sonra xəstənin sağlamlığı xəstənin vaxtaşırı aparmalı olduğu laboratoriya müayinələrinin nəticələrini yoxlaya biləcəkdir. Sağlamlığa mənfi təsirlər müşahidə edilmirsə, onda pəhriz tədricən genişlənməyə başlayır.

Video (oynamaq üçün vurun).

Pankreas nekrozu, orqan hüceyrələrinin ölümü ilə əlaqəli ağır bir pankreas patologiyasıdır. Əksər hallarda bunun nəticəsi diabet və ölümdür. Düzgün müalicənin olmaması və pəhriz çatışmazlığı səbəbindən pankreas nekrozu ilə mürəkkəbləşən kəskin pankreatit bu təhlükəli xəstəliyin qabaqlayıcısı hesab olunur.

Xəstəliyin ilk əlamətləri arasında yuxarı qarın səviyyəsində kəskin qurşaq ağrısı, ürəkbulanma, qusma ilə müşayiət olunan və axıdılmış tabure. Pankreas nekrozu həmişə yalnız bez toxumasına ziyan vurmaqla məhdudlaşmır. Əlverişli şəraitdə, pankreasın yaxınlığında yerləşən orqanların xəstəliklərinin səbəbi olur.

Video (oynamaq üçün vurun).

Pankreas nekrozunun cərrahi müalicəsindən bir gün əvvəl xəstəyə yemək və su və ya digər maye içməyə icazə verilmir. Belə bir sərt bir pəhriz, mədənin funksional istirahət dövründə mədəaltı vəzinin onun parenximəsinin həzmində iştirak edən həzm fermentlərinin istehsalını dayandırması ilə izah olunur.

Xəstə gücünü itirməməsi və pankreas nekrozu ilə cərrahi müalicəyə girməməsi üçün, venadaxili qəbul edilən qidalı məhlullar tərəfindən dəstəklənir.

Pankreasdakı əməliyyatdan sonra pəhriz qidası yemək yalnız 6-7-ci günlərdə başlaya bilər. Bu zamana qədər xəstəyə yalnız isti içki icazə verilir. İçki olaraq orta mineralizasiyanın dərman suyu (Borjomi, Narzan), qızılgül bulyonu və şəkərsiz zəif çay təklif olunur. Bir gün 4-6 qəbul üçün 800 ml-dən çox deyil.

Pankreas nekrozu olan xəstənin vəziyyəti son dərəcə çətin olaraq qalırsa, o zaman hətta içmək qadağandır. Xəstə venadaxili qidalanmaya köçürülür. Vəziyyət sabitləşdikdən sonra menyuda həzm sisteminin funksiyalarının bərpasına kömək edən məhsullardan yeməklər daxil edilir.

Əməliyyat sonrası bir pəhriz olaraq xəstəyə təxminən 6-7-ci gündə sıfır masa təyin edilir:

Cədvəl № 0a - pankreas nekrozunun cərrahi müalicəsindən bir neçə gün sonra bir pəhriz təyin edilir. Duzsuz yağsız ət bulyonundan, selikli düyü bulyonundan, qurudulmuş giləmeyvə və almalardan hazırlanmış kompot və jele, jele və təzə turşu olmayan şirələr, bir az şirinləşdirilmiş gül itburnu kompotundan ibarətdir. Parçalanan yemək, 200-300 q.
Cədvəl № 0b - pəhriz 0a qidalanmadan sonra təyin edilir, menyuda əvvəlki pəhrizdən olan bütün yeməklər var. Pəhriz selikli şorbalar və əzilmiş dənli bitkilər (düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi), toyuq omletləri, pəhriz növlərinin balıq və ət kəsikləri (yalnız bir cüt üçün bişirilir), yumşaq qaynadılmış yumurta, balıq və ət püresi hesabına genişlənir. Pəhriz 7 gün davam edir. Fraksiyalı qidalanma, 350-400 q.
Cədvəl № 0v - menyuda əvvəlki sıfır diyetlərdən olan bütün yeməklər var, ancaq duzun miqdarı bir qədər artır. Xəstənin qidalanması süd məhsulları, bişmiş alma, buğda krakerləri ilə tamamlanır.

Sonra xəstə 5 nömrəli diyetə köçürülür. Kəskin və xroniki pankreatitdə bu, pankreas funksiyalarının bərpasının tərkib hissəsidir. Onun və tibbi müalicə sayəsində pankreas nekrozu şəklində ağırlaşmaların qarşısını almaq olar.

Pankreas nekrozu ilə cərrahi müalicədən əvvəl və əməliyyatdan sonra müəyyən müddət ərzində xəstələrə vəzi fermenti təmin edən bir oruc terapevtik pəhriz təyin olunur. Xəstələrə yalnız zəif bir bulyon vəhşi gül və mineral su içmək icazə verilir.

Bədənin tükənməsini istisna etmək üçün parenteral qidalanma aparılır. Prosedura qida maddələrinin birbaşa kateter vasitəsilə böyük bir damara daxil olması daxildir.

Qidalı məhlulların lazımi həcmi və tərkibi xəstənin bədəninin enerji ehtiyaclarını nəzərə alaraq bir qidalanma mütəxəssisi tərəfindən hesablanır. Pankreas nekrozundakı parenteral tətbiq üçün maye qlükoza, amin turşuları və insulindən ibarətdir.

Pankreas nekrozu üçün pəhriz, xəstələrin mütləq əməl etməli olduğu qaydaların bütöv bir siyahısıdır. Bir pəhriz tərtib edərkən, həkimə və ya qidalanmaya xəstənin bədənini bütün lazımi vitaminlər, mikro və makro elementlərlə doyuran pəhriz məhsulları daxildir.

Həzm sistemini asanlaşdırmaq üçün istehlak edilən yemək mümkün qədər maye olmalıdır.

Bu vəziyyətdə mütəxəssis yalnız bağırsaqda asanlıqla həzm olunan və bədən tərəfindən əmilən, mədəaltı vəzinin sekretor fəaliyyətini artırmayan məhsulları seçir.

Diyetoloqların pankreas nekrozu olan xəstələr üçün tövsiyə etdiyi məhsulların siyahısı:

Kartof, yerkökü, balqabaq - ilk kursların hazırlanmasında istifadə olunur. Pişirmədən əvvəl məhsullar zəmindir.
Kəsmiklər (düyü, qarabaşaq yarması, yulaf) mini dəyirmandan istifadə edərək üyüdülür. Köklənmiş dənli bitkilər selikli porridj hazırlamaq üçün istifadə olunur.
1-2 dərəcəli undan yağsız bişirmə - biraz bərkimiş formada istifadə etmək tövsiyə olunur.
Yetişmiş şirin meyvələr (şaftalı, ərik) - qabığı soyulur və yavaş-yavaş yeyilir.
Alma turşusu olmayan növlər - onlardan buxarda hazırlanmış sufle, sobada bişmiş mous və jele hazırlayın.
Tövsiyə olunan içki gül itburnu, süzülməmiş zəif çay, jele və quru meyvə içkiləri, şəfalı mineral suların bir qarışığıdır.

Pişirmə prosesində duza icazə verilir, ancaq pankreas nekrozuna məruz qalan xəstələr üçün gündəlik duz norması 2 g-dən çox olmamalıdır.

Pankreas xəstəliyi olan insanlar tərəfindən istehlak edilə biləcək, lakin minimal miqdarda və sağlamlığına uyğun olan yeməklərin və məhsulların siyahısı:

Süd şorbaları - yarısı su ilə bişirilir.
Yağsız süd məhsulları - kəsmik, kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və xama.
Təzə bıldırcın və toyuq yumurtaları - yumşaq qaynadılır, buxarlanmış omletləri yalnız proteindən hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Tərəvəz və yağ - birinci və ikinci kursların hazırlanmasında istifadə olunur.
Pəhrizli ət və balıq - məhsullar bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə ötürülür, onlardan kotletlər buxarlanır, püresi hazırlanır.

Xəstələrin pəhriz menyusuna aşağıdakı yeməklərin və məhsulların daxil edilməsi qəti qadağandır:

zəngin ət və balıq bulyonları,
pəhriz olmayan ət,
hisə verilmiş ət və kolbasa,
Təzə bişmiş mallar
yağlı təzə süd və süd məhsulları,
spirt və hər hansı bir soda
qəhvə, kakao, güclü çay,
qaba lifli tərəvəz və meyvələr,
qızardılmış və bərk qaynadılmış yumurta,
arpa, buğda, qarğıdalı otları,
ədviyyatlı ədviyyat və ədviyyat, duz, şəkər.

Bu məhsulların hamısını həzm etmək çətindir, bəziləri pankreas fermentlərinin istehsalının artmasına səbəb olur, bu da xəstəliyin təkrarlanmasına səbəb olur.

Pankreas pankreas nekrozu üçün pəhriz 5 saylı müalicə menyusuna uyğun gəlir:

Yüngül səhər yeməyi: yumurta ağ omlet, selikli qarabaşaq yarması, şəkərsiz yüngül dəmlənmiş çay.
2-ci səhər yeməyi: qurudulmuş ərikdən pəhriz sufle, şəkərsiz çay.
Nahar: düyü bulyonu, qaynadılmış pollokdan sufle, sintetik tatlandırıcı ilə turşu olmayan yeni hazırlanmış şirədən jele.
Nahar və şam yeməyi arasındakı qəlyanaltı: az yağlı kəsmik, güveç güllü itburnu.
Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış balıq və ya ət, sufle havuç suyundan.
Çörək əvəzinə buğda krakerindən istifadə etməlisiniz, ancaq gündə 50 q-dan çox olmamalıdır. Pəhriz menyusunda şəkər var, lakin gündə 5 q-dan çox deyil.

Pankreas əməliyyatından sonra sağlam qidalar, az miqdarda duzlu pəhriz şorbaları və dənli bitkilər, minimum miqdarda şəkər və irmik ilə buxarlanmış sufle, az yağlı kəsmik pudingi.

Su - 0,5 l.
Kartof - 2-3 əd.
Brokoli inflorescences - 5 əd.
Duz (göstərildiyi kimi).

Necə bişirilir: suyu qaynatın, içinə kartof və brokkoli qoyun, orta istilikdə 15-20 dəqiqə bişirin. Qaynadılmış tərəvəzləri boşaltın, bulyonu təmiz qablara tökün. Püresi qədər bir qarışdırıcıda kartof və brokkoli doğrayın, sonra tərəvəz bulyonu ilə seyreltin. Yenidən atəşə qoyun və qalınlığa qədər bişirin.

Yağsız kəsmik - 400 q.
Qeyri-turşu alma (qabığı olmayan) - 300 q.
Toyuq yumurtalarının proteinləri - 6 ədəd.
Şəkər (gündəlik müavinət nəzərə alınmaqla).

Bişirmək üçün necə: kəsmik və alma püresi qədər bir qarışdırıcıda ayrıca doğrayın, sonra birləşdirin və homojen bir tutarlılığa qarışdırın. Tədricən onlara çırpılmış toyuq zülallarını əlavə edin. Qarışığı qəliblərə qarışdırın və sobada bişirin.

Pankreatit üçün sufle resepti yalnız yeməyi buxarlanarsa faydalıdır.

Qurudulmuş meyvə kompotu - 3 stəkan.
Semolina - 3 yemək qaşığı
Toyuq dələ - 3 əd.
Şəkər (göstərildiyi kimi).

Bişirmək üçün necə: adi şəkildə irmik bişirin, ancaq südün əvəzinə kompot istifadə edin. Hazırlanmış və bir qədər soyudulmuş kütləni bir qarışdırıcı ilə döyün, tədricən irinli zülalları irmikaya daxil edin. Qarışığı kalıplara və buxarlara qarışdırın.

Pankreas nekrozu ilə klinik qidalanmaya əməl etmirsinizsə, ən bahalı dərmanlar belə xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırmayacaqdır. Pankreas nekrozu üçün bir pəhriz lazımdır. Bu, insulin hüceyrələrinin ölümünün nəticəsi olan bir xəstədə diabetin meydana gəlməsini istisna etmək üçün yeganə şansdır.

Uyğun təsvir 11.12.2017

Effektivlik: 21 gündən sonra terapevtik təsir göstərir
Tarixlər: daim
Məhsul dəyəri: 1800-1900 rub. həftədə

Pankreas nekrozu kəskin / xroniki bir forma pankreatit pankreas toxumasında ağır dağıdıcı proseslərlə xarakterizə olunur. Fərqləndirin:

aseptik komplikasiyasız pankreas nekrozu (kəskin nekrotik)
aseptik mürəkkəbdir kiçik fokus pankreas nekrozu (infiltrativ nekrotik)
yoluxmuşdur fokal pankreatik nekroz (yiringli nekrotik).

Pankreatitin dağıdıcı formaları xəstəliyin ən mürəkkəb formalarıdır və pankreas iltihabı olan xəstələrin 30-35% -də inkişaf edir. Xüsusi təhlükə, ağır yiringli komplikasiyanın inkişafı üçün bir substrat olan yoluxmuş mədəaltı nekrozdur (flegmon retroperitoneal boşluq pankreatogen absesirinli peritonit) Pankreas nekrozunun mürəkkəb formalarında ölüm 25-40% -ə çatır. Pankreas nekrozu fokuslarının infeksiyası əsasən bağırsaq mikroflorasının translokasiyası ilə əlaqədardır və əksər hallarda polimikrobdur (Escherichia coli, Klebsiel, enterobakteriyalar, Proteus, enterokoklar).

Terapevtik taktika ilk növbədə xəstəliyin forması ilə müəyyən edilir. Beləliklə, kəskin nekrotik / infiltrativ-nekrotik formada aparıcı rol konservativ terapiyaya və daha az dərəcədə cərrahi müdaxiləyə verilir, sonra yiringli-nekrotik formada müalicəyə əsas yanaşma əməliyyatlardır. Pankreas nekrozu üçün düzgün qurulmuş qidalanma konservativ terapiyanın ayrılmaz və ən vacib hissəsidir.

Pankreatik mədəaltı nekroz üçün pəhriz terapevtikaya əsaslanır Cədvəl nömrəsi 5P (onun variantları) və müxtəlif mənfi təsir amillərindən qorunan mədəaltı vəzi, safra yollarının / duodenumdakı öd kisəsinin refleks excitabilitesinin azalması və pankreas sekresiyasının stimulyatorlarının xaric edilməsinə əsaslanır. Klinik qidalanma metabolik pozğunluqların farmakoterapiyasında ən vacib əlaqə hesab olunur və xəstənin bədəninin keyfiyyətli enerji / plastik ehtiyaclarını təmin etmək üçün əsasdır.

Pankreas nekrozu olan xəstələr üçün müasir qidalanma konsepsiyası uzun (2-3 günlük) “ac” pəhriz konsepsiyasından imtina etdi. Orucun inkişafa səbəb olduğu etibarlı şəkildə müəyyən edilmişdir hipodizproteinemiya, metabolik asidozinkişafı sürətləndirir lipolizbezdəki degenerativ dəyişiklikləri ağırlaşdırır. Buna görə, ac pəhrizin müddəti bir gündən çox olmamalıdır (və ağır hallarda bu tamamilə tərk edilməlidir) xəstənin konsentratlaşdırılmış həllərdən istifadə edərək dərhal parenteral qidalanmasına köçürülməsi amin turşularıqlükoza və yağ emulsiyaları (İntralipid 10-20%, Lipovenoz) və gələcəkdə - enteral / qarışıq qidalanmaya tədricən köçürülmə və diyetdən məhsulların tədricən daxil edilməsi 5P diyeti ilk seçim.

Erkən parenteral / enteral qidalanmanın mədəaltı vəzi və ümumiyyətlə mədə-bağırsaq traktında reparativ proseslərin sürətlənməsinə töhfə verdiyi məlum oldu. Bir və ya digər formada qidalanma dəstəyinin alqoritmi, mərhələləri və müddəti (parenteral / enteral / qarışıq və düzgün pəhriz qidası) pankreatik nekroz forması, xəstənin vəziyyəti və fəsadların olması ilə müəyyən edilir.

Xəstəni birbaşa pəhriz qidasına köçürmə mərhələsi tədricən olmalıdır. Günün ilk 4-5 günündə mineral qazsız qələvi su (Essentuki № 17, Borjomi), yabanı gülün bulyonu, kiçik hissələrdə zəif çay pəhrizə daxil edilir və pəhrizində 60 q protein və 50 qr yağdan çox olmayan kalorili bir diyet təyin edilir.

Pəhrizdə qaynadılmış qidalar, yarı maye tutarlılıq var və yalnız 5-6 gün ərzində yemək yarı viskoz bir tutarlılıqda hazırlanır. Pəhrizin əsası pankreasın sekretor funksiyasını daha az stimullaşdırdığı üçün karbohidratlı qidadır. Birinci / ikinci gündə icazə verilir:

dənli bitkilərin (darı / qarğıdalı dənələri istisna olmaqla) və ya selikli duzlanmamış şorbalar,
tərəvəz yeməyi,
köhnə ağ çörək / kraker,
nazik, yaxşı üyüdülmüş sıyıq
tatlandırıcı ilə meyvə şirəsindən hazırlanmış kompotlar / jele və jele (ksilitol),
şəkər ilə zəif yaşıl çay.

Üçüncü gündə protein olan qidalar, pəhrizə tədricən karbohidratlı qidalar əlavə olunur: gündə 1-2 yumurtadan olan bir buxar omlet, turşu olmayan turş pastası / puding. 4-cü gün - qaynadılmış ətdən şorba, süddə taxıl. 6-7 gündən sonra pəhriz tərəvəz püresi (kələm istisna olmaqla), kərə yağı, yerkökü, çuğundur və ya kartof püresi, balıq / ət sufle, 3-4 gündən sonra - toyuq, mal əti, hinduşka, balıqdan buxar kəsikləri əlavə etməklə pəhriz genişlənir. (dəri, yağ və tendonlar çıxarılır).

Fraksiyalı yeməklər (8 dəfəyə qədər) və 250 g-dən çox olmayan hissələrdə 50-100 q-dan başlayaraq simptomlar azaldıqca (ağrıları azaltmaq / həzmi yaxşılaşdırmaq) xəstə enerjisi gündə 1600 kkal-a qədər artırılan pəhrizin ikinci versiyasına keçir. tərkibində 70-80 q protein, 50 q yağ və 200-250 q karbohidrat vardır ki, bunlardan 15 q şəkər, 5-6 q duzdur.

Sərbəst mayenin həcmi 1,5-2-dir. Yemək qaynadılmış / buxar şəklində bişirilir, silinir və daha sonra - sadəcə diqqətlə doğranır. Pəhrizə bənzər yanaşmalar pankreas nekrozu üçün əməliyyatdan sonra da tətbiq olunur.

Nəzərə almaq lazımdır ki, tibbi müalicənin müddəti ən azı bir il, bəzi hallarda isə ömür boyu müşahidə olunmalıdır. Əsas Cədvəl 5P 110-120 q protein, yağ - normanın aşağı həddi (gündə 70-80 q) və karbohidratların, əsasən sadə karbohidratlara görə bir qədər məhdudlaşdırılması ilə fizioloji cəhətdən tam bir pəhrizdir. Ekstraktiv maddələrin və qaba lifin pəhrizində bir istisna var.

Bu məqsədlə ət vaxtaşırı suyu boşaltaraq xırda hissələrə bişirilir. Sonra qaynadılmış ət müxtəlif yeməklər hazırlamaq üçün istifadə olunur. Pəhrizdə proteolitik fermentləri inhibe etmək qabiliyyəti olan məhsullar geniş istifadə olunur: yumurta ağı, kartof, yulaf ezmesi, soya.

Xəstələrdə tez-tez olduğu üçün heyvan mənşəli odadavamlı yağlar xaric edilir steatorrhea (nəcisdə yağların olması), buna görə təmizlənmiş / təmizlənməmiş bitki yağlarını diyetə daxil etmək məsləhət görülür.

Sokogonnym hərəkətləri olan məhsullardan istifadə edilməsinə icazə verilmir: ət / balıq / sümük və göbələk bulyonları, qızardılmış qidalardakı bulyonlar. Pankreas sekresiyasını açıq bir şəkildə stimullaşdıran spirt tərkibli içkilər qəbul etmək qəti qadağandır.

Remisyon dövründə pəhriz tərəvəz / meyvələrə görə genişlənir, bunlar vinaigrettes, salatlar və ya yan yeməklərin tərkibində xam istehlak edilməsinə icazə verilir. Taxıldan əlavə, qaynadılmış ət ilə makaron, yarma, pilaf yeməyə icazə verilir. Şorba əsasən püresi deyil hazırlanır və tədricən çuğundur şorbası, kələm şorbası təqdim olunur. Az miqdarda ədviyyat və ev soslarından istifadə etməyə icazə verilir.

Remisyon mərhələsində, karbonatlı olmayan, aşağı səviyyədən orta dərəcəyə qədər minerallaşdırılmış mineral suların isti vəziyyətdə bir ay çəkməsi tövsiyə olunur. Yemək həddindən artıq miqdarda (gündə 6 dəfəyə qədər) fraqment olaraq qalır. Yoluxucu xəstəliklərin olması halında (xolesistit, qastrit) pəhriz tənzimlənir.

Pankreas pankreas nekrozu üçün diyetə aşağıdakılar daxildir:

Pankreas toxumasının pankreas nekrozu üçün nümunəvi menyu və pəhriz qidalanmasının xüsusiyyətləri

Mədəaltı nekroz üçün bir pəhriz, bu diaqnozu olan bir xəstənin riayət etməsi üçün xüsusi seçilmiş bütün qaydalar toplusudur. Bir pəhriz menyusu tərtib edərkən xəstə bir insanın bədəninin bütün həssas tərəflərini nəzərə almaq lazımdır.

Eyni zamanda, zəifləmiş bədənə lazımlı miqdarda bütün lazımi vitaminlər, iz elementləri və digər faydalı maddələr almağa imkan vermək lazımdır. Ancaq unutma ki, bütün qidalar asanlıqla həzm olunsun və həzm olunsun, həmçinin pankreas sekresiyasının artmasına kömək etməsin.

Pankreas nekrozu və ya pankreas nekrozu kəskin və ya xroniki pankreatitdə meydana gələn ən ciddi fəsadlardan biridir. Bu patoloji ilə ətrafdakı qan damarlarının və sinir uclarının da daxil olduğu pankreas toxumalarının ölüm prosesi müşahidə olunur.

Pankreas nekrozunun inkişafına səbəb olan əsas amillərdən biri xəstənin qadağan olunmuş qidaları, xüsusən ədviyyatlı, yağlı və qızardılmış qidaları, həmçinin alkoqol istehlak edərkən bir bəsləyicinin göstərişinə məhəl qoymamasıdır.

Xəstəlik üçün bu simptomatik şəkil xarakterikdir:

Sol hipokondriyada şiddətli, demək olar ki, dözülməz ağrı.
Sıx və tez-tez qusma.
Ürək çarpması.
Atəş.
İshal.
Atəş.

Təəssüf ki, xəstələr bilməlidirlər ki, pankreas nekrozu ilə cərrahiyyə qaçılmaz bir həqiqətdir, buna görə əməliyyatdan əvvəlki dövrdə terapiya pəhriz süfrəsinin məcburi riayət edilməsindən başlayır.

Əməliyyatdan əvvəl pankreas pankreas nekrozu üçün pəhriz "sıfır" qidalanma daxildir, yəni nə yeyə, nə də içə bilməzsiniz. Bədənin qüvvələri dərman həllərinin birbaşa qana daxil olması ilə dəstəklənir: qlükoza, yağlar, amin turşuları. Bu, mədəaltı vəzinin parenximanı korlayan fermentlər istehsal etməməsi üçün lazımdır. Həm də bu qidalanma üsulu xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı istifadə olunur.

Pankreas nekrozu üçün əməliyyatdan sonrakı pəhriz hələ də "sıfır" dır və əməliyyatdan 5-ci gün sonra xəstəyə su içməyə icazə verilir: 4 stəkan su və gül itburnu bir həlim.

Bir insanın rifahı pisləşmirsə, iki gün sonra pankreas nekrozundan sonra diyetə daxil olurlar, yəni 5P pəhriz masasına keçirlər. İlk günlərdə tamamilə təzə yemək verilir, mütləq duz, ədviyyat və yağ yoxdur. Sonrakı günlərdə menyu tədricən genişlənir.

Əməliyyatdan sonra pankreas nekrozu üçün pəhrizin vacib nüanslarına da diqqət yetirməyə dəyər:

Gündə ən az 5-6 dəfə yemək lazımdır, ancaq fraksiya hissələrində.
Yatmadan əvvəl qəbizliyin qarşısını almaq üçün yağsız kefir, qatıq və çuğundur suyu içmək də faydalıdır.
Aşağıda sadalanan bütün arzuolunmaz qidalardan çəkinin.
Heç vaxt çox yeməyin.
Malaziyanın 3-cü və ya 5-ci günündən bir həftə ərzində 5P pəhriz masasının ilk versiyasına riayət edin. Sonra dietetolun ikinci növünə keçirlər. Bu ardıcıllıq, pankreatitin kəskin formasının xroniki formaya keçməsinin qarşısını almağa kömək edir.

Bu sadə qaydalara riayət etmək, xəstənin vəziyyətini sabitləşdirməyə kömək edir və mümkün təkrarlanmaların qarşısını alır.

Səhər yeməyi: buxarda hazırlanmış proteinli omlet, suda bişmiş püresi, yarı viskoz bir sıxlığı olan, şəkərsiz aşağı çay konsentrasiyası.

2-ci səhər yeməyi: Quru ərikdən hazırlanmış sufle, zəif, bir az şirinləşdirilmiş çay.

Nahar: Viskoz düyü şorbası, buxarda hazırlanmış balıq sufle, ksilitol əlavə edilmiş albalı suyu əsasında hazırlanmış jele.

Qəlyanaltı: az yağlı kəsmik, gülgülü içkisi.

Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış küftə, buxarda hazırlanmış havuç sufle.

Yatmazdan əvvəl: bir qızılgül giləmeyvə içkisi.

Aşağıdakı məhsulların gündəlik norması: kraker - 50 q-dan çox deyil, şəkər - 5 q.

Səhər yeməyi: az yağlı balıqların buxar kəsikləri, su bazasında hazırlanmış yarı viskoz düyü dənli sıyıq, zəif şirinləşdirilmiş çay.

2-ci səhər yeməyi: mayasız kəsmik, çay və ya qızılgül bulyonu.

Nahar: arpa ilə tərəvəz şorbası, qaynadılmış dana filesi, kartof püresi, həmçinin quru ərik içkisi.

Snack: bişmiş alma, təzə giləmeyvə kompotu.

Şam yeməyi: zülal omleti ilə doldurulmuş qaynadılmış toyuq filesi, ikiqat qazanda, çay və ya çobanyastığı bulyonunda bişirilmiş aşağı yağlı kəsmik güveç.

Yatmadan əvvəl: az yağlı kəsmik, albalı suyuna əsaslanan jele.

Aşağıdakı məhsulların gündəlik norması: dünənki çörək (qurudulmuş) - 200 q, şəkər - 30 q dən çox deyil.

Xəstəlik üçün gündəlik qidalanma üçün bir menyu yaratmaq qaydaları

Pankreas nekrozu üçün pəhriz qidası ömürlükdür və heç bir şəkildə pozula bilməz.

Beləliklə, mədəaltı vəzi ilə nə yeyə bilərsiniz? Aşağıda 5P pəhriz masasının məqamları. Tələblərə əsasən gündəlik menyular hazırlaya və yarada bilərsiniz:

Qurudulmuş çörək, kraker, mayasız peçenye.
İlk qidalar: doğranmış tərəvəz ilə şorba, vermicelli və ya dənli bitkilər (əsasən düyü, qarabaşaq, yulaf).
Qaynadılmış, təzə çeşidlərin və eyni balıqların buxar əti, xidmət etmədən əvvəl doğrayın və doğrayın.
Kərə yağı gündə 10 q-dan çox olmamağa icazə verilir (digər mənbələrə görə - 30 q), buna görə vəziyyətiniz üçün ən yaxşı seçim mütəxəssislər tərəfindən yoxlanılmalıdır.
Yumurtalara münasibətdə yalnız buxar omletlərindən hazırlanan zülallara icazə verilir.
Bitki yağı 20 g-dən çox olmayan miqdarda (qablarda da daxil olmaqla) istifadə edilə bilər.
Pankreas nekrozu olan meyvələr yetişmiş və yumşaq olmalıdır (armud, alma), turşu meyvə giləmeyvələrinin qarşısını alın.
Süd məhsullarından az yağ tərkibli turş süd və kəsmik yeməyə icazə verilir.
İçkilərdən təzə hazırlanmış və seyreltilmiş şirələr, zəif çay, bitki mənşəli həlim və şəkərsiz kompotlar içməyə icazə verilir.

Yeməyin əsas qaydaları aşağıdakılardır:

Yemək istisnasız isti olmalıdır, heç bir şəkildə sərin və isti olmamalıdır.
Yağ heç bir ədviyyə və duz əlavə edərək yağsız hazırlanır.
Kərə yağı və ya süd ilə əlaqədar olaraq, onlar artıq hazır qablara əlavə olunur, gündəlik yağ dozası da 10 q-dan çox olmamalıdır.
Yeməklərin duzlanmasına icazə verilir, lakin duz gündə 2 g-dən çox olmamalıdır.

Ayrıca, pankreas nekrozu olan xəstələr vacib bir nüansa diqqət yetirməlidirlər ki, yuxarıda göstərilən pəhriz diabet üçün pəhriz masasına da daxil ola bilər.

Bunun səbəbi, pankreasın pankreas nekrozunun mümkün olan ağırlaşmalarından biri, bəzi fermentlərin bu xəstəliyin əmələ gəlməsinə səbəb olan insulin istehsal edən hüceyrələri təmizləməyə qadir olması ilə ortaya çıxan pankreatogen diabet xəstəliyidir.

İndi pankreas nekrozundan sonra 5P pəhrizində əks göstəriş olan məhsulların siyahısına müraciət edirik.

5P dietinə uyğun olaraq, hətta kiçik bir dozada istifadə edilərsə xəstənin vəziyyətini ağırlaşdıra bilən aşağıdakı məhsullardan çəkinmək lazımdır.

Pankreas nekrozu ilə yeyilə bilməyən məhsullar:

Göbələk, ət və balıq cinslərindən olan bulyondakı bütün şorbalar.
Çovdar unu da daxil olmaqla təzə bişmiş çörək və rulonlarda.
Kərə yağı və xəmir bişirmə.
Soyudulmuş tərəvəz salatları və digər təzə tərəvəz yeməyi.
Alkoqollu içkilər.
Süd şorbaları.
Üzüm suyu.
Qəhvə, kakao, şirniyyat, şokolad.
Qızardılmış yumurta və hər hansı bir yumurta qidası.
Dumanlı kolbasa.
Qoruma.
Yüksək yağlı ət və süd məhsulları.
Acılı ədviyyatlar, həmçinin seçilmiş meyvə və tərəvəzlər.
Arpa, darı.

Bundan əlavə, aşağıdakı tərəvəzlər qadağandır:

Qarğıdalı və baklagiller.
Turp və şalgam.
Ispanaq və otqulağı yarpaqları.
Sarımsaq və soğan.
Şirin bibər.
Kələm

Mənfi simptomlar tamamilə yox olana qədər və pəhriz məhdudiyyətlərinə riayət etmək lazımdır və bütün müayinələr normaldır. Bu ümumiyyətlə 6-9 aya qədər davam edir.

Bundan əlavə, heç bir mənfi təzahür qeyd edilmirsə, menyu tədricən genişləndirilə bilər.

Tərkibi

Az yağlı süd - 1 stəkan.
Qarabaşaq yarması - 3 osh qaşığı
Drenaj edin yağ - 1 tsp
Şəkər - 1 tsp
Su - 1 stəkan.

Bişirmək necə: qarabaşaq yarpağını çeşidləyin, zibil çıxarın, sonra durulayın və yarısı duzla bişənə qədər suda qaynatın.

Sonra süd tökün, şəkər əlavə edin və hazır vəziyyətə gətirin. İstədiyiniz təqdirdə xidmət vermədən əvvəl yağ əlavə edin.

Tərkibi

Kıyılmış toyuq - 150 q.
Süd - 2 osh qaşığı.
Dünənki çörək - 20 q.
Zeytun yağı - 2 tsp.
Duz bir çimdikdir.

Bişirmək üçün necə: çörəyi süddə isladın, hazırlanmış çörəyi doğranmış ətlə birləşdirin, duz əlavə edin.

Bitmiş kətil kütləsindən kiçik kəsiklər düzəldin, ikiqat qazana qoyun və tenderə qədər 30 dəqiqə dayansın.

Tərkibi

Balqabaq pulpası - 130-150 q.
Alma - ½ orta meyvə
Yumurta ağ
Şəkər - 1 tsp
Süd - 1 osh qaşığı.
Semolina - 2 osh qaşığı.
Yağ - ½ tsp

Bişirmək üçün necə: balqabaq və alma qabığının qabığını kiçik parçalara ayırmaq, bir tencereye köçürmək və yumşaq qədər az miqdarda su əlavə edərək qaynamaq və sonra bir qarışdırıcı və ya itələyici ilə püresi etmək lazımdır.

Hazırlanmış püresi isti süd, yağ, şəkər və irmik ilə qarışdırılır. Qarışıq bir qədər soyuduqdan sonra yumurta ağının çırpılmış köpüyü əlavə edin. Kütlənin çox incə olması halında, bir az daha çox taxıl əlavə edin.

Kütləni yağlanmış bir qabda yayın və 170 dərəcədə 25-30 dəqiqə bişirin.

Pankreas nekrozu olan xəstələr sağlamlıqlarını qorumaq üçün iştirak edən həkimin bütün göstərişlərini diqqətlə dinləməlidirlər. Cazibəyə tab gətirməməyə və qadağan olunmuş yeməklərdən, hətta az miqdarda bir şey yeməməyə çalışmaq vacibdir.

Pəhrizə ciddi riayət edilməlidir, əks halda bütün tibbi səylər boşalacaq və xəstənin vəziyyəti pisləşəcəkdir.

Pankreatitin müalicəsi üçün bir monastır ödənişindən istifadə

Xəstəliyin nə qədər tez qurtaracağına təəccüblənəcəksiniz. Mədəaltı vəzinə diqqət yetirin! 10.000-dən çox insan səhərlər içməklə sağlamlıqlarında əhəmiyyətli bir yaxşılaşma hiss etdilər ...

Xolesistit və pankreatit üçün terapevtik pəhriz cədvəlinə nə daxildir?

Xoletsistit və pankreatit üçün pəhriz, ümumiyyətlə qəbul edilən diyetlərdən əhəmiyyətli dərəcədə fərqlidir, arıqlamaq istəyən insanlar müraciət etsələr də, əlbəttə ki, bu pəhriz ilə həcmlər əhəmiyyətli dərəcədə azalacaqdır.

Pankreatitin müxtəlif formaları ilə terapevtik oruc

Xəstəliyin kəskinləşməsi baş verdikdə, bir çox həkim xəstənin aclıq, soyuq və pankreatit ilə barışa ehtiyacı olduğunu söyləyir. Təbii ki, bu ifadəni sözün əsl mənasında qəbul etmək lazım deyil.

Pankreatitin kəskinləşməsi ilə pəhriz xüsusiyyətləri

Pəhrizin əsas vəzifəsi pankreasın iltihabının səbəbi olan həzm fermentlərinin sekresiyasını azaltmaqla əldə edilən mədəaltı vəzi üçün maksimum sakitlikdir.

Pankreatit olan bir xəstənin pəhrizinə yumurta daxil etməyə icazə verilirmi?

mütəxəssislərin tövsiyələrinə ciddi riayət etməklə, toyuq və ya bıldırcın yumurtalarını yemək ağırlaşmalara və ya əlavə sağlamlıq problemlərinə səbəb olmaz

Böyük miqdarda büzülən yemək və alkoqol istifadəsi həzm sisteminin işinə mənfi təsir göstərir. Pankreas nekrozu üçün terapevtik pəhriz əməliyyatdan sonra xəstənin reabilitasiyasının əsas tərkib hissəsidir. Mütəxəssislər, patoloji mərhələsindən asılı olaraq bir yemək rejimi üçün bir neçə variant hazırlamışlar. Bu, məşhur 5 nömrəli pəhriz və onun növləri, həmçinin terapevtik oruc və parenteral qidadır.

Pəhriz seçimi xəstəliyin yerləşdiyi mərhələ ilə müəyyən edilir. Pankreas nekrozunun ağırlaşması ilə, əməliyyatdan əvvəl və sonra xəstəyə terapevtik oruc göstərilir. Bu tədbir ağrının azalmasına səbəb olan pankreas tərəfindən ferment istehsalını dayandırmağa kömək edir.

Əməliyyatdan bir gün sonra xəstə bədənin zəruri elementləri həzm sistemini aşaraq birbaşa qana vurulduqda parenteral qidalanmaya keçir. Bu növ qidalanma məhlulunun tərkibində qida maddələri və bioloji aktiv kimyəvi elementlər var. İstehsalçılar amin turşuları, vitaminlər, minerallar, qlükoza və yağ turşularını ehtiva edən dərmanlar istehsal edirlər.

Pankreas nekrozu üçün edilən əməliyyat növləri. Növbəti məqalədə oxuyan həkimlərin hansı proqnozları var.

Əməliyyatdan 4-5 gün sonra xəstəyə mineral su, çay və qızılgül bulyonu içmək icazə verilir. Maye bədənə gündə 4 dəfədən çox olmayaraq 1 stəkan daxil edilir. Xəstənin vəziyyəti sabitdirsə, bir həftədən sonra ona 5 nömrəli terapevtik pəhriz təyin olunur. Pankreas nekrozu üçün qidalanma çox ciddi şəkildə tənzimlənir, onun prinsiplərinə əməl edilməməsi ağır nəticələrə səbəb olur.

Bir pəhriz izləyən bir xəstə tez-tez (gündə ən azı 6 dəfə) yemək lazımdır, ancaq kiçik hissələrdə. Pankreas nekrozu olan bir xəstə üçün yemək bişirilir və ya buxarda hazırlanır, lakin qızardılmır. Yeməklər diqqətlə doğranmalı və vahid bir quruluşa sahib olmalıdır. Pəhriz həzm sisteminin daxili səthini qıcıqlandırmamaq üçün yalnız təzə və az yağlı qidalara icazə verir.

Bir xəstəlik halında, orqanizm üçün lazım olan heyvan zülalını ehtiva edən süd məhsulları istehlak edilməlidir. Yağsız turş südlü içkilərin diyetə daxil edilməsinə əmin olun: evdə hazırlanmış qatıq, kefir, qatıq, mayalanmış bişmiş süd. Aşağı yağlı kəsmik, yüksək kalsium tərkibinə görə qiymətlidir. Yağ və xama remissiya dövründə minimal dozalarda menyuya daxil edilir.

Bir protein diyeti ət məhsulları ilə tamamlanır. Aşağı yağlı mal əti, dovşan və dana ətinə icazə verilir. Xəstəliyin kəskin mərhələsində, küftələr iki dəfə bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə sürüşərək bir-iki xammal üçün hazırlanır. Sonra ət bişirilə və bişirilə bilər. Pəhriz, bədənin asanlıqla əmdiyi hinduşka və toyuq pəhrizinə daxil olmağa imkan verir.

Kalsium və fosforun pəhriz mənbəyi yağsız balıqdır. Hake, qarmaqarışıq, pike edəcəyik. Ağrının kəskinləşməsi ilə onlardan buxar köftesi hazırlanır, remissiya mərhələsində balıq qaynatmaq və bişirmək olar. Xəstənin pəhrizini dəniz məhsulları əlavə edir: midye, karides, kalamar.

Kəskin mərhələdəki yumurtalardan yalnız sarısı olmayan buxar omlet şəklində istifadə olunur. Gündəlik norma 2 dələ. Pəhriz toyuq və bıldırcın yumurtalarını göstərdikdə. Əməliyyatdan 20-30 gün sonra məhsulu yumşaq qaynadılmış bişirmək olar.

Soyulmuş süddə dənli bitkilərdən hazırlanan dənli bitkilər: irmik, düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi. Taxıllar şorba və güveçlərə də əlavə edilə bilər. Bir pəhrizdə olanlar üçün çörək, mükafat unundan, tercihen dünənki çörəkdən alınır. Qurudulmuş və ya ondan hazırlanan kraker ola bilər.

Meyvələrdən pəhriz alma, banan, armud tövsiyə edir. Tədricən şaftalı, gavalı, ərik, toxumsuz üzüm, turşu olmayan sitrus meyvələri diyetə daxil edilir. Onlar təbii şəklində və ya jele, mus, jele, güveç, təzə sıxılmış suyu şəklində istifadə olunur. Tərəvəz, buxar və güveç qaynadın. Pəhriz kartof, zucchini, balqabaq, gül kələm, yaşıl noxud, çuğundur istifadə etməyə imkan verir.

Pəhrizdəki şirinlik minimuma endirilir. Semptomların aradan qaldırılması ilə bal, mürəbbə, peçenye, şəkər, kiçik bir parça zefir əldə edə bilərsiniz. Pəhriz zamanı icazə verilən içkilərə qazsız mineral su, zəif çay, kissel, güveçli meyvə, qızılgül bulyonu daxildir. Şirələr - yalnız təzə hazırlanmış və su ilə seyreltilmişdir.

Pəhriz yağlı, hisə verilmiş, duzlu, ədviyyatlı və konservləşdirilmiş qidaların rədd edilməsini nəzərdə tutur. Bütün və qatılaşdırılmış süd, dondurma qadağandır.

Dumanlı, işlənmiş və kəskin pendirlər, donuz əti, quzu, yarı bitmiş məhsullar və ət məhsulları (kolbasa, kolbasa, kolbasa) yeməməlisiniz. Ördək və qaz qadağandır.

Bir pəhriz ilə şorba ət, balıq və göbələk bulyonunda qaynadıla bilməz. Balıq yalnız arıqdır. Somon və sardina pankreas nekrozu olan bir xəstə üçün uyğun deyil. Müalicə zamanı qızardılmış yumurtalardan və bərk qaynadılmış yumurtalardan da imtina etmək lazımdır.

Meyvələr arasında turşu alma və giləmeyvə növləri qadağandır. sitrus meyvələri. Pəhriz, horseradish, sarımsaq, xardal əsasında ədviyyatlı ədviyyatlardan imtina etməyi tövsiyə edir. Kələm, baklagiller, otlar və pomidorların istifadəsi minimuma endirilir. Çörək yalnız bişmiş olmamalı və ya əlavələrdən (məsələn, kəpəkdən) ibarət olmamalıdır. Çovdar unundan hazırlanmış bir məhsul qəbul edilmir.

Pəhriz şirniyyatları çox məhdudlaşdırır. Mütəxəssislər, demək olar ki, bütün növ tortlar, xəmir və şirniyyatları qadağan edir. İçkilər qəhvə, kakao, soda imtina etməli olacaq. Bir pəhriz izləyən xəstələr üçün spirt tərkibli içkilərin istifadəsinə qətiliklə icazə verilmir. Bütün qidalar təzə olmalıdır, tərkibində konservantlar, süni əlavələr və boyalar olmamalıdır.

Bir pəhrizdə olan xəstələr üçün bütün yeməklər yalnız pəhriz və təzə qidalardan hazırlanır.

4 osh qaşığı qarabaşaq yarısı hazır olana qədər çeşidlənir, yuyulur və duzlu suda qaynadılır. Sonra tavaya 0,5 l qaynadılmış süd, 1 tsp əlavə edin. şəkər və aşağı istilik üzərində qaynamaq. Hazır qarabaşaq yarpağı kiçik bir kərə yağı ilə ətirli ola bilər.

Kiçik bir çörək (25 q) süddə isladılır. Yağsız torpaq mal əti (150 q) və çörək qarışdırılır və biraz duzlanmışdır. Küftələr meydana gələn kütlədən meydana gəlir. İkiqat bir qazanda və ya orta istilikdə ikiqat dibi olan xüsusi qablarda bişirilirlər.

Vinaigrette. Sauerkraut (250 q) və turşu xiyar artıq turşusu çıxarmaq üçün əvvəlcə 30 dəqiqə suda isladılmalıdır. 2 ədəd orta ölçülü kartof və çuğundur bir qabda tam bişənə qədər qaynadılır. Bütün maddələr kublara kəsilir, qarışdırılır və bir neçə damcı bitki yağı ilə ədviyyat olunur.
Çuğundur. Kök bitkiləri bişənə qədər bişirilir. Sonra çuğundur doğranır, bir az duzlanmış və az miqdarda bitki yağı (zeytun və ya günəbaxan) ilə ədviyyat olunur.

Səhər yeməyi: quru meyvələrlə pilaf.

Snack: buxarda hazırlanmış omlet, bir stəkan jele.

Nahar: əriştə ilə toyuq bulyonu, bir dilim pendir.

Snack: bir stəkan kefir.

Şam yeməyi: sobada bişmiş hake filesi.

Səhər yeməyi: buxarda hazırlanmış toyuq.

Snack: yulaf ezmesi, bir stəkan qızılgül bulyonu.

Nahar: kartof püresi, bir qaşıq xama, durum buğdasından makaron.

Snack: bir stəkan evdə hazırlanmış qatıq.

Şam yeməyi: balqabaq və yerkökü tərəvəz güveç.

Səhər yeməyi: bir qaşıq xama ilə çuğundur salatı.

Snack: qarabaşaq yarması sıyığı, yaşıl çay.

Nahar: köftə ilə düyü şorbası, yerkökü püresi.

Snack: bir stəkan evdə hazırlanmış qatıq.

Şam yeməyi: yerkökü ilə toyuq sufle.

Səhər yeməyi: buxarda hazırlanmış küftə.

Snack: az yağlı xama ilə evdə hazırlanmış kəsmik.

Nahar: tərəvəz ilə doldurulmuş zucchini, toyuq göğsü.

Snack: bir stəkan ryazhenka.

Şam yeməyi: xırdalanmış yumurta ilə doldurulmuş ət çörək.

Səhər yeməyi: qarabaşaq yarması sıyığı, pendir ilə peçenye.

Snack: buxar omlet, çörək qırıntıları ilə çay.

Nahar: pike qulaq, şirin giləmeyvə jeli.

Snack: bir stəkan bifidok.

Şam yeməyi: yulaf ezmesi, bişmiş alma.

Səhər yeməyi: süddə düyü sıyığı.

Snack: bir dilim pendir ilə çay.

Nahar: makaron, brokkoli və pendir ilə güveç, kompot.

Snack: bir stəkan kefir.

Şam yeməyi: balıq sufle.

Səhər yeməyi: kişmiş ilə yulaf ezmesi.

Snack: ərik jeli, yaşıl çay.

Nahar: tərəvəz şorbası, mal əti sufle.

Snack: bir stəkan evdə hazırlanmış qatıq.

Şam yeməyi: tərəvəz ilə buxarda hazırlanmış balıq rulonu.

Terapevtik qidalanmanın bu seçimi remissiya olan xəstələr üçün verilir. Bu pəhriz residivin qarşısını almaq və pozuntuların qarşısını almaq üçün mexaniki, istilik və kimyəvi tükənmə prinsiplərini qoruyur.

5b pəhrizinin əsas prinsipləri:

yağ və karbohidrat nisbətinin azalması ilə artan protein miqdarı,
yeməklər buxarda və ya qaynadılır,
həddindən artıq isti və ya soyuq yeməklərə icazə verilmir,
qida kiçik hissələrdə hissə-hissə istehsal olunur,
kobud lif xaric olunur
məhdud miqdarda duz.

Uşaq pəhrizi yetkinlərdə olduğu kimi eyni prinsiplər üzərində qurulur, lakin bəzi əsas məqamlara hələ də diqqət yetirməyə dəyər. Gənc uşaqları (3 yaşa qədər) yeyərkən, təzə tərəvəz və meyvələr, təzə sıxılmış şirələr, bütün sitrus meyvələri, çuxurları və qalın dərisi olan giləmeyvə, daxili orqanların həssas toxumalarına zərər verə bilər.

Yaşlı uşaqlar uşaq bağçasına və məktəbə gedirlər. Bu müəssisələrdə yemək pəhrizli olmalıdır, ancaq pankreas nekrozu üçün tələb olunan qədər sərt deyil. Buna görə bir uşağı bu müəssisələrdə qeydiyyata alarkən, diaqnozun kartda iaşə üçün müvafiq tövsiyələri ilə dəqiq yazılmasını təmin etmək lazımdır. Həm də uşağın özü ilə söhbət etməli və ona bir pəhriz izləməyin lazım olduğunu izah etməlisiniz.

Əməliyyatdan bir ay sonra ciddi bir pəhriz müşahidə olunur. Fəsad olmadıqda, pəhriz xəstənin diyetinə əlavə məhsullar daxil etməyə imkan verir.

Xəstənin özü, reabilitasiya zamanı bədəninin hər yeməyə reaksiyasını idarə etməlidir. Ağrının yenidən başlaması və ya narahatlıq hissi yarandığı təqdirdə bu barədə həkimə məlumat verilməlidir.

Balabolkin M.I., Klebanova E.M., Kreminskaya V.M. Fundamental və klinik tiroidologiya, Tibb - M., 2013.- 816 s.
Aleksandrovsky, Y. A. Diabetes mellitus. Təcrübələr və fərziyyələr. Seçilmiş fəsillər / Ya.A. Alexandrovski. - M.: SIP RIA, 2005 .-- 220 səh.
Mazovetsky A.G., Velikov V.K. Diabetes mellitus, Tibb -, 1987.- 288 s.

İcazə verin özümü təqdim edim. Adım Elena. 10 ildən çoxdur ki, endokrinoloq kimi çalışıram. İnanıram ki, hazırda öz sahəmin peşəkarıyam və saytdakı bütün ziyarətçilərə mürəkkəb və o qədər də çətin olmayan işləri həll etməkdə kömək etmək istəyirəm. Sayt üçün bütün materiallar mümkün qədər bütün lazımi məlumatları çatdırmaq üçün toplanır və diqqətlə işlənir. Saytda təsvir olunanları tətbiq etməzdən əvvəl mütəmadi olaraq mütəxəssislərlə mütləq məsləhətləşmə lazımdır.

Ümumi qaydalar

Əməliyyat, mədəaltı nekroz üçün ümumi bir müalicədir. Əməliyyatdan sonra xəstəyə tam aclıq da daxil olmaqla çox ciddi bir pəhriz masası verilir. Xəstə yalnız maye (su) içmək üçün təyin olunur. Bundan əlavə, xəstə mədəaltı nekroz üçün xüsusi qidalanma tələb edir. Yalnız yüngül və ehtiyatlı yemək verir.

Hər gün yemək verən pankreas nekrozu halında xüsusi bir menyu hazırlanır. Güc bərpa etmək üçün xəstəyə bir çox faydalı maddələr lazımdır. Pəhrizdə bədəni vitaminlər, faydalı elementlərlə doldurmağa imkan verən yeməklər və məhsullar var. Yemək maye və vahiddir. Məhsullar asanlıqla həzm oluna bilən, asanlıqla həzm olunan, mədəaltı vəzdə artan sekresiya doğurmayan şəkildə seçilir.

Xəstəlik qidalanma fonunda davam edir. Pankreasın bir arızası halında, pankreatik nekroza axan pankreatit inkişaf edir. Həzm sistemi gələn yeməkləri, yüngül yeməkləri də həzm edə bilmir.

Pankreas nekrozunu dərhal ala bilərəmmi? Bəli, istənilən vaxt kəskin bir hücum baş verəcəkdir. Xəstəlik çox sayda spirtli içki və yağlı protein qidalarının istehlakı nəticəsində özünü göstərir. Mədəaltı vəziyə müntəzəm bir yüklə, nəticələr mümkündür. Çox vaxt xəstələr bol bir bayramdan sonra xəstəliyin hücumu ilə xəstəxanaya yerləşdirilirlər.

Kəskin pankreatit üçün ümumi pəhriz pankreas nekrozundan sonrakı ilə eynidır. Yağlı, qızardılmış, hisə verilmiş, ədviyyatlı yeməklər yeməyə icazə verilmir. Bütün yeməklər bişirilir, bişirilir, bişirilir, buxarda hazırlanır. Şorba, qızardılmış sıyıq, az yağlı püresi istifadə edin. Su üzərində yemək bişirilir. Alkoqol, qəhvə, yağlı bulyonların istifadəsi istisna olunur. Müəyyən qaydalar və tövsiyələr var:

Həzm prosesində fəsadların qarşısını almaq üçün yeməklərin vahid bir tutarlılığına üstünlük verərək qatı yemək xaric edilir. Buraya yulaf ezmesi, qızardılmış vəziyyətdə tərəvəz, yağsız ət, balıq daxildir. Bütün bunlar buxarda hazırlanmışdır.
Yağlar bu dövrdə həzmə mənfi təsir göstərir. Yalnızca kiçik bir dilim kərə yağı icazə verilir, bu da mövsüm yeməyinə icazə verilir. Alternativ təbii zeytun yağıdır.
Turş və yetişmiş meyvələr deyil.
Bıldırcın, toyuq yumurtası, bayat çörək, kraker, az yağlı kəsmikdən hazırlanan buxar omleti - qidalananlar etiraf edirlər.
Bir içki olaraq, zəif çay, kompot, dəmlənmiş qızılgül, şəkərsiz şirələrdən istifadə edə bilərsiniz.

Pankreas pankreas nekrozu və təxmini menyu üçün pəhriz:

Səhər yeməyi - zülal omlet, qarabaşaq selikli sıyıq, zəif çay.
Snack - qurudulmuş ərikdən incə bir sufle ilə zəif bir çay.
Nahar - düyü bulyonu, qaynadılmış pollock püresi, tatlandırıcı əlavə edilən turşusu olmayan təzə sıxılmış şirədən jele şəklində bir desert.
Snack - Aşağı yağlı kəsmik, gül itburnu kompotu.
Şam yeməyi - balıq və ya ət buxarda hazırlanmış köftə, yerkökü sufle.

İcazə verilən məhsullar

Pankreas nekrozunun müalicələrindən biri düzgün bəslənmədir. Digər müalicə üsulları ilə birlikdə təyin edilir. Xəstəliyin ilk əlamətlərində bir həkimə müraciət etməlidirlər. Pankreas nekrozu ilə nə yeyə biləcəyinizi sizə ətraflı izah edəcək:

Tərəvəz. Bunlara yerkökü, kartof, zucchini daxildir. Əvvəlcədən doğranmış ilk qablara əlavə olunurlar.
Sıyıq. Düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi un halına dökülməlidir. Homojen bir selikli bir sıyıq ikinci yemək kimi uyğun gəlir.
Şirniyyat üçün çörək bişirmək əladır, amma arıqdır. Sıxlaşmış vəziyyətdə ikinci gün bir yemək yeməlisiniz.
Meyvə. Şirin və yetişmiş meyvələrə üstünlük verin. Şaftalı, ərik edəcəyik. Xidmət vermədən əvvəl qabığınızı soyun.
Şirin alma. Xəstəyə bişmiş vermək daha yaxşıdır. Sufle, jele və ya mousse edin.
Şəfalı mineral su, dəmlənmiş yabanı gül, quru meyvə kompotu, zəif çay, kissel içmək.

Tam və ya qismən məhdudlaşdırılmış məhsullar

Əməliyyatdan və əməliyyatdan sonra pankreas nekrozu üçün bir pəhriz mütləq təyin olunur. Bu dövrdə bir çox məhsul tamamilə etibarlı deyil. Bəzilərinin istifadəsi qismən məhduddur. Kiçik dozalarda yeyilir və sağlamlığına tabedirlər:

Zəif və az yağlı südlü şorbalar. Onları su ilə seyreltilmiş bərabər nisbətdə hazırlayın.
Az yağ tərkibli xama-süd məhsulları - xama, kəsmik, kefir.
Toyuq və ya bildirçin yumurtalarının zülalları.
Kərə yağı, bitki yağı az miqdarda.
Yağsız ət və balıq.

Hansı imtina:

yağlı bulyonlar
yağlı ət və balıq,
kolbasa və hisə verilmiş məhsullar,
təzə xəmirlər, çörəkçilik,
yağlı süd məhsulları, yağlı süd,
soda, spirt,
güclü çay, qəhvə, kakao,
bir çox tərəvəz və meyvədə olan qaba lif,
sərin və qızardılmış yumurta
dənli bitkilər - qarğıdalı, arpa, buğda,
bibər, çox miqdarda duz, ədviyyat, ədviyyat.

Menyu, güc rejimi

Pəhriz bərpa yolunda vacib bir addımdır. Qaydalara və tövsiyələrə əməl etmək vacibdir. Qıcıqlandırıcıları aradan qaldırın, sağlam qidalar yeməyə başlayın. İsti, yağlı, kobud, kəskin, duzlu olmamalıdır.

Hissə 6 qəbula bölünür. Pəhriz saxlayarkən, istehlak olunan yeməyin miqdarına diqqət yetirin. Yeməkdən sonra doyma hissi yaranır, amma həddən artıq yemək olmaz.

Menyuda qaynadılmış tərəvəzlərdən (brokoli, kartof, yerkökü, zucchini) kartof püresi kimi yeməklər daxildir. Protein salatlarını hazırlayın (toyuq döşü, Adighe pendiri, şüyüd, kefir), az yağlı kəsmik pudingi.

Düzgün və təhlükəsiz bir pəhriz müalicədə müvəffəqiyyətin açarıdır.

Pankreas nekrozu nədir

Əməliyyatdan əvvəl və sonra qidalanma xüsusiyyətləri

Xəstə gücünü itirməməsi və pankreas nekrozu ilə cərrahi müalicəyə girməməsi üçün, venadaxili qəbul edilən qidalı məhlullar tərəfindən dəstəklənir.

Əməliyyat sonrası bir pəhriz olaraq xəstəyə təxminən 6-7-ci gündə sıfır masa təyin edilir:

Cədvəl № 0a - pankreas nekrozunun cərrahi müalicəsindən bir neçə gün sonra bir pəhriz təyin edilir. Duzsuz yağsız ət bulyonundan, selikli düyü bulyonundan, qurudulmuş giləmeyvə və almalardan hazırlanmış kompot və jele, jele və təzə turşu olmayan şirələr, bir az şirinləşdirilmiş gül itburnu kompotundan ibarətdir. Parçalanan yemək, 200-300 q.
Cədvəl № 0b - pəhriz 0a qidalanmadan sonra təyin edilir, menyuda əvvəlki pəhrizdən olan bütün yeməklər var. Pəhriz selikli şorbalar və əzilmiş dənli bitkilər (düyü, qarabaşaq yarması, yulaf ezmesi), toyuq omletləri, pəhriz növlərinin balıq və ət kəsikləri (yalnız bir cüt üçün bişirilir), yumşaq qaynadılmış yumurta, balıq və ət püresi hesabına genişlənir. Pəhriz 7 gün davam edir. Fraksiyalı qidalanma, 350-400 q.
Cədvəl № 0v - menyuda əvvəlki sıfır diyetlərdən olan bütün yeməklər var, ancaq duzun miqdarı bir qədər artır. Xəstənin qidalanması süd məhsulları, bişmiş alma, buğda krakerləri ilə tamamlanır.

Parenteral qidalanma və oruc

Bədənin tükənməsini istisna etmək üçün parenteral qidalanma aparılır. Prosedura qida maddələrinin birbaşa kateter vasitəsilə böyük bir damara daxil olması daxildir.

Qidalı məhlulların lazımi həcmi və tərkibi xəstənin bədəninin enerji ehtiyaclarını nəzərə alaraq bir qidalanma mütəxəssisi tərəfindən hesablanır. Pankreas nekrozundakı parenteral tətbiq üçün maye qlükoza, amin turşuları və insulindən ibarətdir.

Qismən Məhdud Məhsullar

Pankreas xəstəliyi olan insanlar tərəfindən istehlak edilə biləcək, lakin minimal miqdarda və sağlamlığına uyğun olan yeməklərin və məhsulların siyahısı:

Süd şorbaları - yarısı su ilə bişirilir.
Yağsız süd məhsulları - kəsmik, kefir, fermentləşdirilmiş bişmiş süd və xama.
Təzə bıldırcın və toyuq yumurtaları - yumşaq qaynadılır, buxarlanmış omletləri yalnız proteindən hazırlamaq üçün istifadə olunur.
Tərəvəz və yağ - birinci və ikinci kursların hazırlanmasında istifadə olunur.
Pəhrizli ət və balıq - məhsullar bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə ötürülür, onlardan kotletlər buxarlanır, püresi hazırlanır.

Hansı məhsullar qadağandır

Xəstələrin pəhriz menyusuna aşağıdakı yeməklərin və məhsulların daxil edilməsi qəti qadağandır:

zəngin ət və balıq bulyonları,
pəhriz olmayan ət,
hisə verilmiş ət və kolbasa,
Təzə bişmiş mallar
yağlı təzə süd və süd məhsulları,
spirt və hər hansı bir soda
qəhvə, kakao, güclü çay,
qaba lifli tərəvəz və meyvələr,
qızardılmış və bərk qaynadılmış yumurta,
arpa, buğda, qarğıdalı otları,
ədviyyatlı ədviyyat və ədviyyat, duz, şəkər.

Bu məhsulların hamısını həzm etmək çətindir, bəziləri pankreas fermentlərinin istehsalının artmasına səbəb olur, bu da xəstəliyin təkrarlanmasına səbəb olur.

Menyu nümunəsi

Pankreas pankreas nekrozu üçün pəhriz 5 saylı müalicə menyusuna uyğun gəlir:

Yüngül səhər yeməyi: yumurta ağ omlet, selikli qarabaşaq yarması, şəkərsiz yüngül dəmlənmiş çay.
2-ci səhər yeməyi: qurudulmuş ərikdən pəhriz sufle, şəkərsiz çay.
Nahar: düyü bulyonu, qaynadılmış pollokdan sufle, sintetik tatlandırıcı ilə turşu olmayan yeni hazırlanmış şirədən jele.
Nahar və şam yeməyi arasındakı qəlyanaltı: az yağlı kəsmik, güveç güllü itburnu.
Şam yeməyi: buxarda hazırlanmış balıq və ya ət, sufle havuç suyundan.
Çörək əvəzinə buğda krakerindən istifadə etməlisiniz, ancaq gündə 50 q-dan çox olmamalıdır. Pəhriz menyusunda şəkər var, lakin gündə 5 q-dan çox deyil.

Brokoli krem şorbası

Su - 0,5 l.
Kartof - 2-3 əd.
Brokoli inflorescences - 5 əd.
Duz (göstərildiyi kimi).

Curd puding

Yağsız kəsmik - 400 q.
Qeyri-turşu alma (qabığı olmayan) - 300 q.
Toyuq yumurtalarının proteinləri - 6 ədəd.
Şəkər (gündəlik müavinət nəzərə alınmaqla).

Semolina sufle

Pankreatit üçün sufle resepti yalnız yeməyi buxarlanarsa faydalıdır.

Qurudulmuş meyvə kompotu - 3 stəkan.
Semolina - 3 yemək qaşığı
Toyuq dələ - 3 əd.
Şəkər (göstərildiyi kimi).

Nekrektomiyadan sonra sıfır qidalanma

Nekrektomiyadan sonrakı dövrdə həzm sisteminin mütləq istirahət etməsi lazımdır, buna görə xəstəyə oruc göstərilir. Funksional yük olmadan, yəni həzm fermentləri istehsal etmədən, bərpa prosesi daha sürətlidir. İlk 5-6 gün ərzində xəstəyə əvvəllər qazsız qazsız masa suyu və ya Borjomi, Essentuki mineral suyu içmək icazə verilir. Həyata dəstək parenteral (venadaxili) qidalanma yolu ilə həyata keçirilir.

Göstərilən vaxtdan sonra xəstə pankreas nekrozu üçün sıfır pəhrizin mərhələli növlərinə köçürülür. Yemək hər 2-2,5 saatda təvazökar hissələrdə (50-100 qr) qəbul edilir. Hər mərhələdə nə yeyə bilərsiniz:

Cədvəl nömrəsi 0A. Dana ətinin, mal əti, qurudulmuş meyvələrdən jele (kompot), duzlu giləmeyvə olan duzlanmamış bulyon.
Cədvəl nömrəsi 0B. Pəhrizin genişləndirilməsi, əvvəllər bir qəhvə dəyirmanında əzilmiş, bir protein omletində buxarda hazırlanmış dənli maye dənli bitkilərin tətbiqi.
Cədvəl nömrəsi 0B. Körpə püresi, bişmiş alma əlavə edin.

Hər mərhələnin müddəti xəstənin vəziyyətindən asılıdır. Xəstəliyin ağırlaşması olmadıqda, xəstə pəhriz "Cədvəl № 5P."

Klinik qidalanmanın postulatları

Pankreas pankreas nekrozunda düzgün bəslənmənin ümumi tələblərinə aşağıdakılar daxildir:

pəhrizdə məhdud miqdarda yağ və karbohidratlı qidalar,
pəhrizdə zülalların məcburi olması,
rasional pəhriz (hər 2-2,5 saatdan bir) və içmə rejimi (ən azı 1500 ml su),
bir yemək üçün məhdud porsiyalar,
qızartma ilə məhsulların kulinariya emalı istisna olmaqla (yalnız qaynadılmış, bişmiş və buxarda hazırlanmış qablar),
məhdud duz istifadəsi (gündə 5-6 qr),
içkilərin və yeməklərin temperatur rejiminə uyğunluq (çox isti və soyuq deyil).

Bundan əlavə, menyudakı pankreası dəstəkləyən otlardan bitki mənşəli dərmanları daxil etməlisiniz.

Qadağan olunmuş məhsullar

Pankreas nekrozu üçün qidalanma aşağıdakı məhsulların kateqoriyalardakı xəstələrin menyusundan tamamilə çıxarılmasını təmin edir:

quş əti (ördək, qaz), quzu, donuz əti,
konservasiya (güveç, marinadlar, turşular, qatılaşdırılmış süd, pastalar, konservləşdirilmiş balıq, cem, cem),
vetçina və kolbasa,
yağlı balıq (halibut, sardina, makaron, kapelin, saury), kürü,
baklagiller
kələm ailə tərəvəzləri (turp, turp, kələm),
soğan ailəsi (sarımsaq, soğan, qulançar),
otqulaq və ispanaq,
yağlı süd məhsulları,
kərə yağı, puff, shortcrust pastası,
şirin qidalar və içkilər, qəhvə,
dənli bitkilər: arpa (inci arpa və arpa), darı (darı), qarğıdalı,
ketçup, tomat pastası, mayonez, yağlı otlar, yağlı souslar,
göbələk (bütün növ hazırlıqlarda, o cümlədən bulyonda),
sitrus meyvələri
ədviyyatlı ədviyyatlar
balıq, donuz, siqaret çəkməklə bişmiş ət.

Etibarlı Məhsullar

Reabilitasiya dövründə yeyilə bilən yeməklərin və yeməklərin siyahısına aşağıdakılar daxildir:

omlet (buxar və ya mikrodalğalı),
su əsaslı kartof və ya maye tutarlılığındakı tərəvəz püresi,
öz-özünə hazırlanmış ağ krakerlər, peçenye,
su üzərindəki sıyıq
toyuq bulyonu (dərini quşdan çıxarmaq lazımdır),
toyuq göbəyinin və az yağlı balıqların buxar kəsikləri,
buxarda hazırlanmış kəsmik pancake, kəsilmiş kəsmik,
təbii qatıq
qaynadılmış vermicelli (əriştə),
pendir və tərəvəz pudinqləri,
ət və tərəvəz şorbaları,
meyvə və giləmeyvə çərəzləri (jele, jele, kompot),
zəif dəmlənmiş yaşıl çay, qazsız mineral su.

Mədəaltı vəzi maksimum rahatlıqla təmin etmək üçün icazə verilən qidalar pəhrizə tədricən, kiçik hissələrlə daxil edilir.

Pəhriz "Cədvəl № 5P"

Beşinci diyetə keçid hamardır. İlk 3-6 gün ərzində porsiyalar 150-180 qram arasında olmalıdır. Hər hansı bir yağ atılmalıdır. İlkin mərhələdə bir nümunə menyusu üçün seçimlər:

Səhər yeməyi	Nahar	Nahar	Yüksək çay	Şam yeməyi
maye yulaf püresi / buxarda hazırlanmış omlet, peçenye ilə bitki çayı	təbii qatıq / giləmeyvə jeli	yağsız bulyon, buxarda hazırlanmış toyuq göğsü küftəsi, ağ çörək croutons / şirniyyatsız kompot	yulaf jeli / bişmiş alma	maye kartof getmək bitki (yerkökü və balqabağa) püresi, yağsız balıqdan, yaşıl çaydan su / buxar kotletləri

Yatmadan 1,5 saat əvvəl, dərman bitkiləri bir qatıq ilə ağ kraker ilə qəlyanaltı etmək tövsiyə olunur. Yeməklər yüngül olmalıdır, onları mədəaltı vəzi tərəfindən emal etmək üçün ciddi səylər tələb olunmur.

Genişləndirilmiş pəhriz

Pozitiv dinamika ilə pəhriz birləşdirilmiş qablar, turş süd məhsulları, yüngül nifrət dolu şorba ilə doldurulur. İstifadə üçün icazə verilir:

yağ tərkibi ≤ 8% olan balıq (pollock, pike, mavi whiting, hake, flounder),
yüngül ət bulyonuna tərəvəz şorbaları,
arıq quş əti (hinduşka, toyuq),
dovşan güveç
yumşaq qaynadılmış yumurta, mikrodalğalı sobada bişmiş və ya buxarda bişmiş yumurta,
yağ tərkibi 0-dan 2% -ə, süd 1,5% -ə qədər olan kəsmik
1,5% -dən 2,5% -ə qədər yağ tərkibli fermentləşdirilmiş süd məhsulları (qatıq, kefir, qatıq, mayalanmış bişmiş süd),
pendirlər: "Ricotta", "Tofu", "Gaudette",
südlü bir xardal, irmik sıyığı (süddə yağ miqdarı ≤ 1,5%),
qaynadılmış qarabaşaq yarması, irmik və yulaf ezmesi,
brokoli və gül kələm,
tərəvəz və kök tərəvəzlər: çuğundur, yerkökü, balqabaq, balqabaq,
vermicelli (əriştə),
mikrodalğalı sobada və ya sobada bişmiş tərəvəz, alma,
meyvə jele və kartof püresi.
bal və marmelad (minimum miqdarda),
balqabaq, şaftalı, yerkökü, ərikdən şəkərsiz şirələr.

Eyni sxemə görə yemək lazımdır (gündə 5-6 dəfə). Gündəlik 10-15 qram kərə yağı icazə verilir.

"Pəhriz № 5P" pəhriz

Gündəlik pəhriz icazə verilən qidalar və qidaların birləşməsi ilə tərtib edilir. Aşağıdakı nümunə menyusu əsas yeməklər və qəlyanaltılar üçün təklif olunur. Səhər yeməyi üçün seçimlər: Ricotta yüngül pendir ilə buxar omlet (Tofu, Gaudette), kişmiş ilə 1,5% süddə irmik sıyığı, 2% kəsmikli suda Hercules №3 dənli dənli sıyıq. , kəsmik güveç və ya mannik və mikrodalğalı sobada kəsmik.

Birinci kurslar: irmik və yerkökü ilə toyuq şorbası, toyuq bulyonunda yerkökü və brokkoli şorbası, dana bulyonundakı əriştə şorbası, toyuq küftəsi ilə toyuq bulyonu. Günorta və ya nahar üçün menyu: Mikrodalğalı sobada bişmiş Rikotta pendiri və ya kəsmikli alma, buxar cheesecakes + vəhşi gülün bulyonu, peçenye + meyvə jeli, bal ilə bişmiş balqabaq + şəkərlənməmiş və zəif çay, təbii qatıq + meyvə (tərəvəz) suyu, şaftalı jele + yaşıl çay.

Əsas yeməklər və yan yeməklər: quş əti və ya dovşan əti, tərəvəz köftəsi və ya icazə verilən ətdən hazırlanmış küftə, buxarda hazırlanmış brokkoli, buxarda hazırlanmış brokoli, suda kartof püresi ilə buxar doldurma kotletləri (çubuq), tərəvəz püresi ilə qaynadılmış hinduşka. zucchini, yerkökü və brokkoli, qaynadılmış dana, buğda bişmiş hinduşka və ya viskoz qarabaşaq sıyığı ilə toyuq, icazə verilən pendir və toyuq sufle ilə vermicelli.

Toyuq suyu

iki toyuq məmə filesi,
200 ml 1.5% süd,
iki yumurta
bir az duz və kərə yağı.

Yumurtalarda zülalı sarısından ayırın. Toyuq ətini bir qida prosessorunda və ya ət dəyirmanında kəsin və doğrayın. Kıyılmış ət, süd və sarısı qarışdırın, biraz duz edin və qarışdırıcı ilə döyün. Qalan zülalları bir qarışdırıcı ilə döyün və diqqətlə, taxta və ya silikon bir spatula ilə doğranmış ətə daxil olun. Kubokları kərə yağı ilə yağlayın, meydana gələn ət kütlələrini paylayın. Fırına qoyun, dörddə bir saat ərzində 180 ° C-yə qədər qızdırın.

Bişmiş çörək və ya toyuq

Təriflər yavaş bir ocakda bişirmə üsuluna bənzəyir. Pişirmə müddəti - 105 dəqiqə, rejim - "bişirmə", temperatur - 145 ° C. Balıqları yuyun, quyruğunu və başınızı kəsin. İçəri çıxarın, qayçı ilə qayçı ilə kəsin və yenidən yuyun. Bir kağız dəsmal ilə qurudun, hissələrə kəsin və duz. Hər bir parçanı ayrı bir folqa təbəqəsinə sarın. Yavaş bir ocağa qoyun. Toyuq filetosunu 20-30 dəqiqə soya sousunda (1 xörək qaşığı) və bitki yağı (1 xörək qaşığı) içərisində marin edin. Möhkəm folqa ilə sarın və yavaş bir ocağa göndərin.

Puff salat

yerkökü - 1 əd.,
toyuq filesi - 1 əd.,
kartof - 1-2 əd.,
yumurta - 2 əd.,
Ricotta pendiri
təbii qatıq 2,5%.

Toyuq göğsünü, yerkökü, kartof, yumurta qaynadın. Qaynadılmış filesi bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçirin, Ricotta ilə qarışdırın və bir qarışdırıcı ilə döyün. Kartof və yerkökünü incə bir qızartma qabına, yumurta ağını - qaba qızardın. Salatanı təbəqələrə yığmaq üçün: kartof - pendir ilə toyuq - yumurta ağları - yerkökü. Hər qat (üstü də daxil olmaqla) bir az duzlanmış və qatıq ilə yağlanmışdır. 1-1,5 saat isladın ki, təbəqələr yaxşı doysun.

Pankreas nekrozu, mədəaltı vəzdəki iltihab prosesinin ciddi bir komplikasiyasından ibarətdir. Patoloji tez-tez xəstəni ölümcül bir nəticə ilə təhdid edir. Xəstəliyi kritik bir mərhələyə gətirməmək üçün qidalanmanı ciddi şəkildə izləmək, xroniki pankreatitin təkrarlanan dövrlərində vaxtında tibbi yardım axtarmaq lazımdır.

Pankreas pankreas nekrozu nədir?

Bu xəstəliyin inkişafı mədəaltı vəzinin yerli qoruyucu mexanizminin pozulmuş işləməsi nəticəsində baş verir. Diqqəti cəlb edən bir amil, çoxlu miqdarda qeyri-adi qida və alkoqol istifadəsi ola bilər. Nəticədə xarici sekresiya istehsalı artır və pankreas suyunun axması pozulur, bu da pankreas kanallarının əhəmiyyətli dərəcədə uzanmasına səbəb olur.

Bu bezin akininin daha da məhv edilməsi və ödem meydana gəlməsi kütləvi toxuma nekrozuna səbəb olur. Doku və fermentlərin çürümə məhsullarının qana nüfuz etməsi bütün orqanizmin zəhərli zəhərlənməsinə səbəb olur. Zəhərlənmə nöqtələri səbəbiylə qaraciyər, ürək, böyrəklər və beyin ola bilər.

Adi müalicə üsulları müsbət nəticələr verə bilmədikdə və total və subtotal toxuma nekrozu dayandırılmazsa, xəstəyə cərrahi əməliyyat təyin edilir. Cərrahiyyə xəstəliyin kəskinləşməsindən sonra aparılır.

Uşaqlar üçün bir pəhriz xüsusiyyətləri

Uşaqlar üçün pankreas pankreas nekrozunun təxmini pəhriz menyusu, yetkinlərin pəhrizi ilə bəzi fərqlərə malikdir. Məsələn, üç yaşdan kiçik uşaqlar üçün təzə sıxılmış şirələri, bağlanmış giləmeyvə, bütün sitrus meyvələrini, eləcə də hər hansı bir tərəvəz və meyvəni istisna etmək tamamilə lazımdır.

Əks təqdirdə, böyüklər və bir uşaq üçün pəhriz tamamilə eynidır. Uşaq bağçalarında və məktəblərdə yeməklərin vahid olması və müəyyən bir uşağın ayrı bir pəhriz yeməsinə ehtiyacı olduğuna diqqət yetirmək lazımdır, əvvəlcədən işçilərə məlumat verməlisiniz.

Pəhriz reseptləri

Bu xəstəliyin vəziyyətində dadlı və sağlam yemək olduqca mümkün olduğunu xatırlamaq lazımdır.Ancaq yemək hazırlayarkən bəzi qaydaları xatırlamağa dəyər, yəni:

Duz və şəkər minimum miqdarda əlavə olunmalıdır.
Bütün yemək məhsulları hərtərəfli yuyulmalıdır.
Satın almadan əvvəl məhsulların tərkibini diqqətlə öyrənməlisiniz. Yalnız təbii maddələrə üstünlük verilməlidir.

Aşağıda pankreas nekrozu üçün maraqlı reseptlər var.

Qarabaşaq südü şorbası

Bu ilk yeməyi hazırlamaq üçün üç yemək qaşığı dənli bitkini diqqətlə çeşidləməlisiniz, doğrayın, axan su ilə yuyun və biraz duz əlavə edin, yarım hazır olana qədər. Bundan sonra bir stəkan az yağlı süd, bir çay qaşığı şəkər əlavə edib hazır vəziyyətə gətirməlisiniz.

Buxarlanmış toyuq ət ətləri

Başlamaq üçün iyirmi qram köhnəlmiş çörək iki qaşığı az yağlı süddə isladılır və sonra yüz əlli qram doğranmış toyuq ilə qarışdırılır. İsteğe görə, meydana gələn qarışığa bir çimdik duz əlavə edə bilərsiniz. Orta ölçülü kəsmiklər kıyılmış ətdən əmələ gəlir, ikiqat qazana qoyulur və zeytun yağında təxminən yarım saat buxarlanır.

Balqabaq və Apple güveç

Bu yeməyi adi desertlərin əvəzi ola bilər. Bir balqabaq və alma güveç bişirmək üçün yüz əlli qram balqabaq pulpası və yarım orta alma doğramaq lazımdır. Bundan sonra qarışıq bir tencereye qoyulmalı, suyun əlavə edilməsi və kartof püresi tutarlılığını əldə etmək üçün bir qarışdırıcıdan istifadə edilməlidir.

Sonra, ortaya çıxan püresi üzərinə bir kaşığı isti süd, yarım çay qaşığı ərinmiş yağ tökülür, bir çay qaşığı şəkər və iki xörək qaşığı irmik əlavə edilir. Bundan sonra qarışığın soyuması üçün vaxt verməlisiniz. Bu vaxt yumurtanın çırpıntığını döyün və kartof püresi əlavə edin. Yaranan kütlə bir çörək qabına qoyulmalı və təxminən yarım saat sobada 170 dərəcədə bişirilməlidir.

Semolina sufle

Bu və digər bütün sufle reseptləri buxarlanmış halda ən faydalı hesab olunur. Üç xörək qaşığı irmik sıyıq hazırlamaq üçün olduğu kimi qaynadılır, yalnız südün əvəzinə üç stəkan quru meyvə kompotundan istifadə olunur. Yaranan qarışıq bir qarışdırıcı ilə döyülür və üç toyuq yumurtasından zülallar tədricən əlavə olunur. İsterseniz, bir az şəkər əlavə edin, formaları qoyun və bir-iki bişirin.

Pəhriz Vinaigrette

Bəzi salatalarda pankreas nekrozu da qadağan deyil. Buna görə olduqca faydalı bir vinaigrette ola bilər. Onu hazırlamaq üçün yarım saat əvvəl iki yüz əlli qram bəslənmə və bir turşu xiyar suda buraxmalısınız. Sonra iki orta ölçülü kartof və bir çuğunduru qabığa bişənə qədər bişirin.

Sonra bütün komponentləri bərabər kublara kəsmək, az miqdarda bitki yağı ilə qarışdırmaq və mövsüm etmək qalır. Diyetisyenlərin icazə verdiyi ikinci salat çuğundur salatıdır. İki və ya üç çuğundur bir qabıqda tam bişənə qədər qaynadılır, sonra sürtülür və ya incə doğranır, duzlanır və bitki və ya zeytun yağı ilə ədv edilir.

Pəhriz çətinlikləri

Pəhriz qaydalarına məhəl qoymasanız, xəstələr bir sıra ağırlaşmaları gözləyə bilər və gözləyirlər. Bundan əlavə, bir pəhriz izləməməyin xəstəliyin təkrarlanmasına səbəb olması, bu da diabet əlamətlərinin başlanmasının birbaşa səbəbi ola bilər.

Xəstələr arasında aparılan bir araşdırmanın nəticələrinə görə, pankreas nekrozuna düzgün bəslənmə klinik simptomları əhəmiyyətli dərəcədə azalda bilər. Bununla birlikdə, xəstələr tibbi qidalanmaya alışmalı olacaqlar, çünki pəhriz demək olar ki, ömür boyu izlənməli olacaq.

Nəticə

Mədəaltı vəzi pankreas nekrozu olan xəstələr, iştirak edən həkimin göstərişlərini qeyd-şərtsiz dinləməli və tibbi pəhrizi bütün təfərrüatları ilə izləməlidirlər. Qadağan olunmuş məhsulların, hətta minimal miqdarda istifadəsi geri dönməz nəticələrə səbəb ola bilər. Bu vəziyyətdə nə bahalı tibbi müalicə, nə də radikal cərrahi müdaxilə müsbət nəticələr vermir.