Bir tort yeyib arıqlamaq üçün necə: pendir ilə pəhriz bişirmə sirləri

100 qram üçün yalnız 65.34 kkal!

Tərkibi
Yağsız kəsmik - 150 q
Təbii qatıq - 150 q
Giləmeyvə - 150 q
Jelatin - 2 osh qaşığı l
Dadmaq üçün tatlandırıcı
Su - 100 q

Yemək bişirmə:
100 qram jelatin isti suda isladın. Bir qabda kəsmik, tatlandırıcı və qatıq qarışdırın. Bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütləə döyün. Jelatini qıvrılmış kütləə tökün, yenidən çırpın. Giləmeyvə əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Bir kalıba tökün və ən azı 3-4 saat sərinləyin.

İncə bir rəqəm üçün çörək bişirmək

Evdə bişirilən xörəklər xəmirlərin həqiqətən sağlam olacağına, tərkibində konservantlar, zərərli əlavələr və yağ kremlərinin olmayacağına bir zəmanətdir. Zərif bir rəqəm üçün kəsmikli tortlar bədən üçün kalsium, zülal üçün zəruridir, eyni zamanda pəhrizdə olanlar üçün vacib olan əhval-ruhiyyə yaxşıdır.

Xüsusilə onların enerji dəyərindən narahat ola bilməzsiniz - düzgün komponentləri seçmək hətta Napoleon-u aşağı kalorili edə bilər. Kəsmik pendir tortları haqqında nə deyə bilərəm! Belə çərəzlərin orta kalorili tərkibi ümumiyyətlə 100 qram üçün 160-220 kkaldan çox deyil.

Tərkibində nə var

Bir şey bişirməzdən əvvəl, bu çörək qabının tərkibinə keçin. Adətən aşağıdakılardan müəyyən məhsullar daxildir.

• Aşağı yağlı və ya az yağlı kəsmik (aşağıda göstərilən reseptlərdə kəsmikin yağ tərkibini göstərməyəcəyəm. Ümid edirəm ki, hamı yağ tərkibinin sıfıra doğru getdiyini başa düşür).
• Torpaq kəpəyi, dənli bitki (buğda ununun əvəzinə)
• Giləmeyvə, meyvələr - təzə, dondurulmuş
• Aşağı yağlı və ya yağsız süd məhsulları (xama, süd, qaymaq)

• Yumurta
• Kərə yağı (xəmirə əlavə ediləcək)
• Bitki və ya zeytun yağı - əsasən kalıbı yağlamaq üçün
• Jelatin - yer sümüklərindən, qığırdaqdan, dəri və heyvan damarlarından hazırlanmışdır. Ağ-agar ilə əvəz etmək yaxşı bir təcrübə hesab olunur (və çox faydalıdır).
• Agar-agar - yosunlar, jelatinə bir bitki əvəzedicisi. Həm vegeterianlar, həm də bitki mənşəli və çox faydalı tərkibi səbəbindən kilo verənlər tərəfindən qarşılanır - yüksək miqdarda kalium, kalsium, maqnezium, dəmir də daxildir. Aşağı kalorili (ümumiyyətlə yağ yoxdur, ümumi enerji dəyəri - 100 qr başına 26 kkal). Aclıq hissini sakitləşdirir, çünki tərkibində toz halında izləri olan qaba liflər var. Mədədə daha yavaş əriyir və bağırsağın təmizlənməsini, toksinlərin çıxarılmasını stimullaşdırır və yalnız 100 dərəcəyə qədər qızdırıldıqda tamamilə həll olur. 2 tsp olan inanılır. agar toz 1 osh qaşığı ilə əvəz olunur. jelatin.

• Qurudulmuş meyvələr, qoz-fındıq - doldurucu kimi, şirinlik üçün. Bunlar xurma, kişmiş, gavalı, quru ərik, doğranmış qoz, badam, fındıq və başqalarıdır.
• Şirniyyatçılar təbii bir dadlandırıcı olan stevia sevirlər.
• Bal başqa bir şəkər əvəzedicisidir.
• Çörək pudrası, ləzzətlər (vanil), limon qabığı.

Hə, indi nöqtəyə.

Zebra Cheesecake.

Ducan pəhrizində hazırlanmışdır.

Bu tender aşağı kalorili tort bir neçə dəyişikliyə malikdir. Budur onlardan biri.

• 4 osh qaşığı yulaf kəpək
• 2 toyuq yumurtası
• 1 tsp çörək pudrası
• 2 osh qaşığı. l su
• Şirniyyatçı

Bir qarışdırıcıda kəpəkləri un halına gətirməlisiniz. Sonra onları yumurta sarısı ilə qarışdırın. Orada qalan bütün maddələr əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Sincapları dik köpük halına salın. Topluğa əlavə edin.

Hər şeyi bir forma qoyun və əvvəlcədən 180 dərəcədə qızdırılan bir sobada 10-15 dəqiqə bişirin

Tort çörək bişirərkən bişirəcəkcurd qat .

• 400 g yumşaq kəsmik (plastik bir qabda)
• 200 q kəsmik
• 2 yumurta
• 2 tsp kakao
• Şirniyyatçı
• Vanil

Bütün kəsmikləri yumurta ilə qatlayın, bir qarışdırıcı ilə döyün. Yaranan kütləni iki eyni hissəyə bölün.

Bir hissəyə kakao əlavə edin, tamamilə həll olunana qədər qarışdırın.

İndi bitmiş tortumuzu sobadan çıxarırıq və üzərinə ağ və qəhvəyi təbəqələri alternativ olaraq kəsmik yaymağa başlayırıq.

Əvvəlcə bir kaşığı ağ təbəqəni tortun ortasına yaydırın, sonra qaşıq dəyişdirin və ağ rəngin üstünə qəhvəyi təbəqə tökün, üst təbəqənin fərqli bir rəngli bir dairə buraxaraq altın tamamilə üst-üstə düşməyəcəyinə əmin olun.

Sonra yenidən qatın rəngini dəyişdirin. Ortası tədricən tort boyunca yayılır, bütün səthi əhatə edir, zolaqlı hala gətirir.

Nəticədə yaranan cheesecake 30-35 dəqiqə sobaya göndərilir (əgər temperatur artıq 170 dərəcədirsə). Hər şey, yeməyimiz hazırdır!

Agar Agar Pendir

Cheesecake, yeri gəlmişkən, Amerikadan bizə gəldi (adətən inanılır), baxmayaraq ki, bu yeməyi bütün dünyada məşhurdur və əslində bu çox dadlı (və ya pendir) tortdur. Bu resept də Ducan pəhrizindən bizə gəldi. Tez hazırlanır və çox səy tələb etmir.

• 300 qr kəsmik
• 150 q sıfır yağ qatıq
• 2 yumurta
• Şirniyyatçı
• vanil və limon ləzzəti
• agar-agar - 2-3 q

Tortumuzun bütün komponentlərini bir qarışdırıcıya qoyduq və orada yaxşıca qarışdırırıq.

Kütləvi həqiqətən homojen olduqdan sonra, bir çörək qabına tökün.

Fırını 150 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın və dörddə bir saat üçün tortumuzu orada qoyun. Bu müddətdən sonra istiliyi 125 dərəcəyə endir və başqa 40 dəqiqə gözləyin.

Soyudulmuş tort bir neçə saat soyuducuya qoyulur.

Kəsmik pendir yalnız belə bir desertin əsası ola bilməz, həm də qaymaq kimi xidmət edə bilər. Belə tortlar üçün bir çox resept var, burada bunlardan biridir.

Dondurma ilə şokoladlı tort

Tərkiblərinə gəldikdə, bu miqdar yalnız kiçik bir tort üçün kifayətdir. Daha böyük bir desertə ehtiyacınız varsa, komponentləri 2-3 qat artırın. Bu cür pastalar yalnız iş günləri üçün deyil, həm də tətil üçün uygundur.

• 4 yumurta (yalnız zülallara ehtiyac olacaq)
• 3 S.L. düyü unu
• 4 tsp kakao
• 1/3 tsp qabartma tozu
• Vanil şəkər, bal və tatlandırıcı dadmaq

Yumurtadan başqa bütün maddələri götürün, yaxşı qarışdırın

Dəyirmanları sarılıqdan ayırın, dırnaqları dik köpük halına gətirin.

Qalan komponentlərlə birləşdirin, yaxşıca qarışdırın ki, bütün komponentlər homojen bir kütləə birləşdirilsin.

Xəmir üç bərabər hissəyə bölünməlidir və ayrıca sobada bişirilməlidir. Temperatur 180 dərəcədirsə, 5 dəqiqə kifayətdir.

Südlü qaymaq üçün

• 350 q yumşaq kəsmik
• 2 osh qaşığı bal
• dadmaq üçün vanil şəkər
• 1 osh qaşığı jelatin
• tünd şokolad - barın yarısı
• 70 ml su

Parçaları həll edərək jelatini suda seyreltin. Az atəşə qoyun, bir qaynadək gətirin, daim qarışdırmağı, tamamilə həll olunmağı unutmayın. Dərhal söndürün və kütlənin soyumasına icazə verin.

Jelatin ilə kəsmik və bal əlavə edin, qarışığı bir qarışdırıcı ilə döyün. Tərkibində jelatin olduğundan, meydana gələn krem ​​hazır pastaya qoyulanda şəklini yaxşı saxlayır.

Tortlar götürürük, hər biri öz növbəsində qaymağı qalın bir təbəqə ilə yağlayır. Bütün gecə soyuducuya qoyduq.

Səhər yalnız desertimizi bəzəyə bilərik. Bunu etmək üçün acı şokolad əridin (bunu su banyosunda etmək məsləhətdir), sonra şirniyyat şprisini bu kütlə ilə doldurun və üstünə naxış və ya hər hansı bir naxış tətbiq edin. Dekoraya giləmeyvə, meyvələr əlavə edə bilərsiniz və ya qənnadı tozu ilə səpin.

Yerkökü qaymaqlı tort

Bu miqdarda yemək bir böyük parçanı (dörd qatdan) hazırlamaq üçün kifayətdir. Bütün bir pasta bişirmək istəyirsinizsə, hər şeyi 3-4 dəfə artırın və bir neçə təbəqə bişirin (istəyinizə görə 3 və ya 4).

Südlü qaymaq üçün

• 150 q yumşaq qaymaqlı kəsmik
• 2 osh qaşığı. l tatlandırıcı
• 1 tsp limon meyvəsi

• 4 osh qaşığı. l süd
• 1 yumurta
• 1 osh qaşığı. l qarğıdalı nişastası
• 1 yerkökü (ya da tərəvəz böyükdürsə yarısı)
• 1.5 tsp çörək pudrası
• 1,5 osh qaşığı. l tatlandırıcı
• 2 osh qaşığı yulaf kəpək

Baza hazırlamaq üçün yumurta və südü hamarlanana qədər qarışdırın. İçinə kəpək tökün və 5 dəqiqə buraxın. Gözlədiyiniz zaman ayrı bir qabda bu reseptin əsas hissəsinin bütün boş maddələrini qarışdırın və yerkökü doğrayın.

Kəpək, toplu məhsullar və yerkökü bir yerə qoyun, qarışdırın.

Havuç xəmirini bir kalıba tökün, əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun və təxminən 10 dəqiqə orada buraxın.Təkinin dibinin yandırılmadığını unutmayın. Pancake hazır olduqda, çarpaz şəkildə dörd hissəyə kəsin.

Kıvrımlı bir krem ​​hazırlamaq üçün onun bütün hissələrini bir yerə yığın və tüklü bir kütlə alınana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün. Bundan sonra, ortaya çıxan tortun dörd hissəsini hamarlayın.

Kəsmikli bir pəhriz tortu üçün digər reseptlər arasında xaşxaş-duzluğa rast gəlinir.

Haşhaş toxumu ilə kəsmik pendir tortu (cheesecake)

Dadlı və sağlamdır. Və belə asan bir pəhriz yeməyi hazırlamaq kifayət qədər yemək və vaxt aparacaq.

Test üçünalmaq lazımdır

• 200 q qaymaqlı kəsmik
• 100 q hər hansı bir meyvə püresi - giləmeyvə və ya meyvələrdən
• 1 yumurta (və ya sadəcə 2 dələ)
• 3 osh qaşığı un (düyü, yulaf, badam, hindistan cevizi - seçiminiz)
• vanil çantası

Etmək haşhaş toxumu doldurması götürmək

• 20 qr xaşxaş
• 125 q yağsız süd
• 1 osh qaşığı şəkər (istəsəniz, bir tatlandırıcı istifadə edin)
• 1 osh qaşığı nişasta

Kəsmik pendirini zülallarla diqqətlə qarışdırın, vanillin, meyvə püresi əlavə edin və hər şeyi yenidən qarışdırın. Bir çörək qabına dökün və əvvəlcədən isidilmiş sobaya 30 dəqiqə göndərin.

Tort bişirərkən, doldurmağı hazırlayın - bütün maddələri diqqətlə qarışdırın.

Baza hazır olduqdan sonra sərinləyin və üstünə dolum tökün.

Soyuducuda 1 saat göndərilir. Hər şey, yaxşı iştaha!

Pişirmə prosesi bu videodakı addımlarla təsvir edilmişdir.

Nəyi xatırlamaq lazımdır

Pəhriz çörək bişirmək üçün reseptlər o qədər müxtəlifdir ki, onlara çox vaxt ayıra bilərsiniz. Ümumiyyətlə, bu cür desertlər haqqında aşağıdakıları söyləmək olar:

• Onların hazırlanması üçün şəkər istifadə edilmir (və ya çox az miqdarda), bunun əvəzinə ümumiyyətlə bir dadlandırıcı götürürlər. Şirinliyin xurma kimi quru meyvələrlə əvəz edildiyi nümunələr var.
• Buğda unu da bu qablarda istifadə etməməyə çalışdıqları bir məhsuldur. Yerli kəpək, yulaf, düyü, yulaf və qarğıdalı ilə əvəz olunur.
• Bu reseptlərdəki bütün süd məhsulları ya tamamilə yağsız, ya da kalorili olur.
• Heyvan sümüklərindən hazırlanan daha yüksək kalorili jelatin ümumiyyətlə bitki mənşəli agar-agar ilə əvəz olunur.

Bu gün bizim üçün belə bir ləzzətli mövzu. Təriflərinizi şərhlərə əlavə edin, mənimlə və oxucularla bölüşün! Bloqumdakı yeni məqalələrdə bir daha görüşənə qədər.

Starbucks Kök Tortu

Ən məşhur yerkökü ilə hazırlanmış desert Starbucks qəhvəxanalarında verilir. Bununla birlikdə, havuç yeməkləri çox kaloridir. Pəhriz havuç tortu Ducane Arıqlama Sistemində tapıla bilər. Yerkökü ilə belə bir yeməyi bişirmək olduqca asandır.

Kalori miqdarı: 178 kkal.

Tort üçün maddələr:

• yulaf kəpəyi - 2 osh qaşığı. l.,
• böyük yerkökü - ½ əd.,
• süd - 4 osh qaşığı. l.,
• qarğıdalı nişastası - 1 osh qaşığı. l.,
• dadmaq üçün şəkər əvəzedicisi,
• toyuq yumurtası - 1 əd.,
• çörək pudrası - sp tsp.,
• vanil, darçın - isteğe bağlıdır.

Krem üçün Tərkibi:

• yumşaq və yağsız kəsmik - 150 q.,
• limon meyvəsi - ½ tsp.,
• şəkər əvəzedicisi - isteğe bağlıdır.

1. Kəpək yulaf ezmesi üçün doğrayın, bir qarışdırıcı və ya qəhvə süzgəcindən istifadə edə bilərsiniz. Süd və yumurta əlavə edin və hər şeyi yaxşıca qarışdırın. 5 dəqiqə dəmlənsin.
2. Qarğıdalı nişastası və çörək tozunu qarışdırın. Yulaf ezmesi, süd və yumurta əlavə edin.
3. İncə bir graterdə üç yerkökü, böyük parçalar olmadan homojen bir tutarlılıq almalısınız. Yerkökü kütləsinin qalan hissəsinə əlavə edin (1 və 2 maddələr) və yaxşı qarışdırın.
4. Tortu hazırlamaq üçün həm tavadan, həm də sobadan istifadə edə bilərsiniz. Birinci seçimə üstünlük verirsinizsə, onda tort pancake prinsipinə uyğun hazırlanır: tavanı qızdırırıq, bir az yağlayıb xəmiri bərabər yayırıq, hər tərəfdən 3 dəqiqə qapaq altında qızardırıq, sonra tortu sərinləmək lazımdır.
5. Bir soba istifadə etsəniz, onu 180 ° C-yə qədər qızdırmalı və 20 dəqiqə silikon şəklində bişirməlisiniz.
6. Tort bişdikdən sonra krem ​​hazırlanmağa başlamalıdır, əks halda kəsmik bir maye verəcək və çox maye olduğu ortaya çıxacaq. Məhsul pasta, homojen olmalıdır. Tenderə qədər bir qarışdırıcı ilə döyülməlidir.
7. İncə bir qızartma qabda üçü limon qabığına əlavə edin və duzlu kütləyə əlavə edin. Tatlandırıcı tökün və yaxşı qarışdırın. Krem hazırdır!
8. İndi tortu özünüz yarada bilərsiniz. Tortu 4 bərabər hissəyə kəsin (çarpaz şəkildə). Sonra, qaymaqla parçaları sarın və bir-birinin üstünə qoyun. Yan divarları örtməyinizə əmin olun, buna görə desert daha iştahaaçan görünəcək və daha çox islanacaq.
9. Hazır tort gecəyə dəmlənməlidir, amma sınamağı gözləyə bilmirsinizsə, bir neçə saat kifayətdir.

Asan kürd pəhriz tortu

Kəsmik pendir, az yağlı olsa, sağlam və pəhriz məhsuludur. Bu gün aşağı kalorili kəsmik yeməkləri üçün reseptləri asanlıqla tapa bilərsiniz. Və bu pəhriz curd tort rəqəminizə zərər verməyəcək, ancaq daxili şirin dişinizi sevindirəcəkdir! Bir tavada hazırlaşır.

Kalori miqdarı: 154 kkal.

Tortlar üçün maddələr:

• az yağlı kəsmik - 250 q.,
• toyuq yumurtası - 1 əd.,
• duz - isteğe bağlıdır
• soda - 1 tsp.,
• zest və limon suyu - dadmaq,
• un - sərin bir xəmir etmək (köftəyə gəldikdə).

Krem üçün Tərkibi:

• süd - 750 ml.,
• tatlandırıcı - 1 osh qaşığı,
• yumurta - 1 əd.,
• un - 4 osh qaşığı. l.,
• dondurma sundae - 100 q.

1. Hamur yoğurun (adi maddələr kimi bütün maddələri birləşdirin) və 8 hissəyə bölün. Hər tort una nazik şəkildə yuvarlanır.
2. Tortları qızartma qabına qədər orta istilikdə 1-2 dəqiqə qızardın. Tava quru və isti olmalıdır ki, xəmir bişməsin, amma qızardılsın. Hər tortu qovurduqdan sonra unu tavadan çıxarın. Hazır tortları soyutmaq lazımdır.
3. Krem hazırlamaq üçün bütün maddələri qarışdırın. Yaranan kütləni atəşə qoyduq, qaynamalıdır.
4. Hər tort bərabər şəkildə qaymaqla qarışdırılır və onları bir-birinin üstünə qoyun. Üstünə qırıntılar səpin və ya tünd şokoladla ovuşdura bilərsiniz. Tort hazırdır!

Şokolad və çiyələk pəhriz deserti

Bu gün şokoladlı bir pirojnalı tort ilə heç kəsi təəccübləndirməyəcəksiniz. Pəhriz zamanı şokolad yeməyə icazə verilir, ancaq qaranlıqdır. Bu reseptdə şirinlik kakao tozu ilə əvəz olundu.

Kalori: 203 kkal.

Tortlar üçün maddələr:

• az yağlı kefir - 2 osh qaşığı,
• un - 1 osh qaşığı,
• tatlandırıcı - ½ osh qaşığı,
• kakao tozu - 2 osh qaşığı. l.,
• soda - bir bıçağın ucunda.

Krem üçün Tərkibi:

• xama - 1,5 osh qaşığı,
• tatlandırıcı - 3 osh qaşığı. l.,
• Çiyələk - 300 q.

1. Kefirə şəkər əlavə edin və tamamilə həll olunana qədər qarışdırın. Soda və kakao ilə birlikdə süzülmüş un əlavə edin. Müdaxilə etməyə davam edirik. Hamuru 2 hissəyə bölün.
2. Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Hamurun bir hissəsini əvvəllər çörək kağızı ilə qoyulmuş kalıpa dökün. İkinci tortu da eyni şəkildə bişiririk.
3. Hamarlanana qədər krem ​​üçün bütün maddələri qarışdırın.
4. Hazır tortları qaymaqla örtürük. Şirinləri islatmaq üçün bir neçə saat dəmləyin. Şirin qoz-fındıq və ya çiyələk ilə bəzədilə bilər. Çiyələk ilə pəhriz şokoladlı tort hazırdır!

Aşağı kalorili qatıq mousse tortu

Bu qatıq mousse versiyası çox şirin deyil. Daha ahəngdar bir zövq üçün yaxşı birləşən meyvələr seçməlisiniz. Bir pəhriz mousunu hazırlamaq üçün bir yapışqan filmə ehtiyacınız olacaq.

Kalori miqdarı: 165 kkal.

• az yağlı qatıq (zövqünüzə görə) - 1 l.,
• yağsız kəsmik - 400 qr.,
• toyuq yumurtası - 3 əd.,
• tatlandırıcı - 0,5-1 osh qaşığı,
• hər hansı bir meyvə, giləmeyvə (təzə, dondurulmuş və ya konservləşdirilmiş) - 400 qr.,
• vanil şəkər - 1 paket.,
• jelatin - 50 q.

1. Giləmeyvə və ya meyvələri yuyuruq. Məhsullar dondurulmuşsa, onları yaxşıca yaxalamaq və həddindən artıq suyu aradan qaldırmaq üçün bir süzgəcdən istifadə etmək lazımdır. Konservləşdirilmişsə - yalnız bir filtrdə yuyun.
2. Curd bazası. Hamar qədər kəsmik, yumurta və vanil şəkərini qarışdırın. Tercihen bir qarışdırıcıdır.
3. Hamuru bir kalıba yayırıq ki, altını örtsün və giləmeyvə / meyvə əlavə edək. Qalan xəmiri giləmeyvə / meyvələrlə örtün. Fırına 30-40 dəqiqə 190 ° C temperaturda göndərin. Tortun ortası qalxanda onu almaq lazımdır.Soyudun. Soyuduqda orta düşür.
4. Mus. 10-15 dəqiqə su (250 q) ilə jelatin tökün. Hər 7 dəqiqədə kütləni qarışdırırıq.
5. Jelatin qarışığını atəşə qoyduq, tam həll olunmasına gətirdik, ancaq qaynatmırıq. Sonra kütləni otaq istiliyinə qədər soyudun.
6. Qatıq və jelatin kütləsini birləşdirin, bir qarışdırıcı ilə yaxşıca çırpın. Kiçik baloncuklarla köpüklü bir tutarlılıq almalısınız.
7. Pişirmə qabını bir film ilə qatlayın və altındakı tərəfi yuxarıya bükülmüş kürü bazasını qoyun. Yuxarıdan baza qatıq mousse ilə doldurun. Folqa ilə örtün və bir gecədə soyuducuya qoyun.
8. Hazır tortu filmdən azad edirik və dadına görə bəzəyirik: giləmeyvə, meyvələr, tünd şokolad və ya kakao.

Belə bir qatıq mousse seçimi çox vaxt və enerjinizi ala bilər, amma nəticə bütün gözləntiləri aşacaq və rəqəminizə təsir etməyəcəkdir!

Aşağı kalorili "Napoleon" pəhriz

Tort "Napoleon" bizi həmişə uşaqlığa qaytarır. Laylı, qidalandırıcı, ləzzətli bir krem ​​ilə mütəmadi olaraq rəqəminizə əlavə qram əlavə edəcəkdir. Ancaq "Napoleon" pəhrizi sizi yalnız uşaqlıq zövqü ilə deyil, həm də menyunuzda nəzərə çarpan olmayan bir qalma ilə sevindirəcəkdir. Evdə pəhriz tortu bişirmək olar. Napoleon hazırlamaq üçün addım-addım resept bu işdə sizə kömək edəcəkdir.

Kalori: 189 kkal.

Xəmir üçün maddələr:

• az yağlı xama və ya süd - 1 osh qaşığı,
• toyuq yumurtası - 1 əd.,
• tatlandırıcı - ¼ st.,
• sirkə ilə soda - bir çay qaşığı ucunda,
• nişasta - 1 osh qaşığı. l (könüllü)
• un - yumşaq xəmirin tutarlılığına.

Krem üçün Tərkibi:

• toyuq yumurtası - 1 əd.,
• sarısı - 2 əd.,
• az yağlı süd - 2 l.,
• nişasta - 2 l.,
• un - 2-3 osh qaşığı. l.,
• vanil - isteğe bağlıdır.

1. Hamuru yumşaq etmək üçün yoğurun. Əllərə yapışmamalıdır.
2. Un süfrəsinin səthinə səpin və qalınlığı 1 mm-dən çox olmayan tortlar yayın. Fırını 150 ° C-yə əvvəlcədən qızdırın və orada qoyun, qızıl qəhvəyi qədər bişirin. Tortlar təxminən 15-16 ədəd olmalıdır.
3. Krem. 1,5 stəkan süd buraxın, qalanını qaynatmaq üçün odun üzərinə qoyun. Sonra yumurta və şəkər yoğururuq və qalan maddələr əlavə edirik, sonda - qalan süd.
4. Nəticədə qarışıq yaxşı yer olmalıdır. Bütün qarışığı qarışdırmağa davam edərkən, qaynadılmış südü nazik bir axınla yumurta kütləsinə tökün. İlk baloncuklara qədər atəşə qoyun.
5. Tortu birlikdə qoyuruq. Ən çox 2 qızıl tort bəzək üçün qalmalıdır. Tərəflər ilə montaj üçün bir yeməyi seçirik. Hər tort səxavətlə qaymaqla örtülmüşdür. Bir neçə saatdan sonra tort yeməyin şəklində həll ediləcək, buna görə təbəqələr qeyri-bərabər olduqda narahat olmayın. 4-5 saat dəmlənsin.
6. İki sol tortdan qırıntılarla bəzəyə və ya qaymaq, şokolad tökə bilərsiniz - zövqünüzə görə. Bon Appetit!

Pəhriz yüngül tort "Quş südü"

Zərif sufle "Quş südü" sizə pəhriz dövrünün ən xoş xatirələrini verəcəkdir! Yemək üçün, təxminən 20 sm diametrli bir çörək qabına ehtiyacımız var.

Kalori miqdarı: 127 kkal.

• süd - 270 ml.,
• toyuq yumurtası - 3 əd.,
• jelatin - 2,5 osh qaşığı. l.,
• qarğıdalı nişastası - 2 osh qaşığı. l.,
• yumşaq kəsmik - 2 osh qaşığı. l.,
• vanillin - istədiyi kimi,
• portağal suyu (təzə sıxılmış) - 1-2 osh qaşığı. l.,
• adi kəsmik - 200 qr.,
• yumurta ağ - 3 əd.,
• limon turşusu - ¾ tsp.,
• kakao - 4 tsp.,
• şəkər (əvəzedici) - istədiyi kimi,
• limon suyu - ½ osh qaşığı. l

1. Süngər tort 3 dələ döyün. Qalan sarılıqlara yumşaq kəsmik, nişasta, portağal suyu, vanillin, limon suyu, tatlandırıcı əlavə edirik. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
2. Zülal kütləsini sarıya yumşaq bir şəkildə tökün. Gerekirse, zövqü tənzimləyin: tatlandırıcı, vanillin, portağal suyu əlavə edin.
3. Fırını 180 ° C-yə əvvəlcədən qızdırın və şəklini orada xəmirə qoyun. Tenderə qədər 12 dəqiqə bişirin. Biskvit şəklində sərinləmək üçün buraxın.
4. Sufle. Şişənə qədər süddə jelatini isladın.
5. 3 sarısı döyün. Limon turşusu əlavə edin. Yumşaq qarışdırın.
6. Jelatini suda həll edirik, ancaq qaynamayın. Soyudun. Bu zaman adi kəsmik vanil və tatlandırıcı ilə yaxşı birləşir.
7. Jelatin əlavə edin və hamarlanmayana qədər qarışıq alın. Kütləni 5 dəqiqə soyuducuda qoyduq. Soyudulmuş qarışığı döyün, həcmi 2 qat artmalıdır. Yaranan kütləyə zülal əlavə edin və dadı tənzimləyin (tatlandırıcı əlavə edin).
8. Sufesi biskvitdə yayırıq (biskvit çörək qabında qalır). Tortu soyuducuda 40 dəqiqə, tam bərkiməyə qədər qoyduq.
9. Şaxta. 2 çay qaşığı isladın. şişənə qədər süddə jelatin.
10. 125 ml qarışdırın. kakao tozu və tatlandırıcı ilə süd. Orta istidən qaynadırıq və soyumağa buraxırıq.
11. Orta istilik üzərində jelatini həll edin, qaynamayın. Yaxşı onu kakao ilə birləşdirin və sərinləyin
12. Soyudulmuş kütləni sufle üstünə tökün və bərkiməyincə yenidən soyuducuya qoyun.

Çiyələk ilə pancake

Un olmadan qəribə ləzzətli və zərif pəhriz pancake tort. Çiyələk dolması hətta pəhriz etməli olan ən mürəkkəb şirin dişini də sevindirəcəkdir.

Kalori miqdarı: 170 kkal.

• yulaf qabığı - 200 q.,
• az yağlı süd - 600 q.
• fıstıq - 150 q
• toyuq yumurtası - 2 əd.,
• dadmaq üçün təzə çiyələk,
• tünd şokolad - 10 q.,
• böyük banan - 1 ədəd.

1. Yulaf ezmesi una doğrayın. Süd əlavə edin və bir çırpma ilə yaxşıca qarışdırın.
2. Yaranan kütləyə yumurta əlavə edin, birləşdirin və qarışıq sıx olana qədər dəmlənməsinə icazə verin. Sonra pancake qızardın.
3. Fıstıq yağı Fırında, fıstıqda əvvəlcədən qurudun. Fındıqlara yarım banan əlavə edin və homojen bir tutarlılığa gətirin. Bananın ikinci yarısı nazik halqalara kəsilir.
4. Çiyələkləri istəyinizə görə kəsin.
5. Doldurma təbəqələrinin qoyulması bir yolu ilə edilə bilər: bir qoz pastası, bir qat çiyələk və s.
6. Tünd şokolad su banyosunda ovuşdurula və ya əridilə bilər, tortu bəzəyəcək.
7. Xidmət vermədən əvvəl üstünü çiyələk ilə bəzəyin.

Pəhriz az karbonlu moruq pendir

Çörəksiz dadlı və diyetli tort. Bu ləzzətli moruq deserti bir pəhriz zamanı belə axşamınızı işıqlandıracaqdır.

Sertləşdirmək üçün yalnız bir şüşə qab lazımdır.

Kalori: 201 kkal.

• az yağlı yumşaq kəsmik - 300 qr.,
• jelatin - 25 q.
• az yağlı laktoza südü - 200 q.,
• şəkər əvəzedicisi - isteğe bağlıdır
• vanillin - 2 q.,
• torpaq darçın - 2 tsp.,
• blueberries - 50 q
• moruq - 50 q.,
• əhəng - 1 əd.,
• haşhaş - 30 q.

1. Bir tencerede jelatin tökün (1 litr həcmdə) 200 q su, 40 dəqiqə buraxın. Sonra moruqları soyuduruq, 40 dəqiqədən sonra giləmeyvə sıyığa çevrilməyəcək, əksinə istədiyiniz vəziyyətə düşməz.
2. 40 dəqiqədən sonra, jelatini orta istilikdə qoyun və kütləni bir qaynağa gətirmədən həll edin.
3. Üzərinə kəsmik, süd, tatlandırıcı, vanillin və 20 q haşhaş əlavə edirik. Hər şeyi hərtərəfli qarışdırın.
4. Şüşə qabın altını su ilə isladın və darçın və qalan haşhaş toxumlarına səpin. Beləliklə, sərtləşdikdən sonra tortu çıxartmaq və götürmək daha asan olacaq.
5. Süd və süd kütləsini qaba yumşaq bir şəkildə tökün, giləmeyvə əlavə edin və üstünə əhəng suyu səpin. Soyuducuda 3-4 saat qoyduq və moruq ilə möcüzə tort hazırdır!

Banan pəhriz tortu

Bu reseptə görə pasta hər hansı bir doldurulma ilə hazırlana bilər: çiyələk ilə, moruq ilə, mavi və digər meyvələrlə.

Bu tort yalnız bir pəhrizdə olanlar üçün deyil, həm də yalnız özlərini müalicə etmək istəyən insanlar üçündür.

Kalori: 194 kkal.

• un - 1,5 osh qaşığı,
• çörək pudrası - 1,25 tsp.,
• şəkər - 0,5 osh qaşığı,
• torpaq darçın - 0,5 tsp.,
• soda - 0,5 tsp.,
• yumurta ağ - 2 əd.,
• yetişmiş banan - 3 əd.,
• alma - 4 osh qaşığı. l

1. Un, qabartma tozu, şəkər, darçın və soda qarışdırın. Ağları, bananları (çəngəl ilə püresi) və alma ilə yüngülcə döyün və ilk maddələrə əlavə edin. Çörək yeməyi bir az yağla yağlanır. Bütün xəmiri yumşaq bir şəkildə qarışdırın və kalıp qoyun.
2. Fırını 180-ə qədər qızdırın. Təxminən 1 saat bişirin. Matç tortun mərkəzini quru qoyanda yeməyi hazır olacaq. Soyudulmuş xidmət edin.

Tort üçün pəhriz kremi

Doldurma tortun ən vacib hissəsidir. Krem zərifliyə şirinlik və ləzzət verir. Buna görə də onu düzgün bişirmək lazımdır.

Bir pəhriz tortunda, krem ​​aşağı kalorili olmalıdır, məsələn, az yağlı kəsmikdən.

Kalori miqdarı: 67 kkal.

• yağsız kəsmik - 600 q.,
• təbii qatıq - 300 q.,
• jelatin - 15 q.

1. Hamar qədər kəsmik və qatıq döyün. Bir qarışdırıcıda etmək daha yaxşıdır.
2. Bitmiş jelatini tədricən təqdim edin. Krem hazırdır!
3. Aşağı kalorili qaymaqlı torta dad əlavə etmək üçün müxtəlif meyvə və giləmeyvə əlavə edə bilərsiniz.

Bu gün hər zövqə görə aşağı kalorili tort reseptini tapa bilərsiniz - banan, yulaf ezmesi, duzlu qaymaqlı, çiyələk ilə. Pəhriz özünüzü zövqdən məhrum etmək üçün bir səbəb deyil. Bir çox kilo sistemində pəhriz tortları üçün arsenal reseptləri var. Belə desertlər ümumiyyətlə minimum kalori ehtiva edir. İnsanların rəyləri göstərir ki, onlar yalnız sağlam deyil, həm də dadlıdır.

Jelatin ilə PP desertlərinin sirləri

Reseptdən asılı olmayaraq, hər kəsmik pendirini hazırlamaq çox asandır.

Əsas odur ki, qatılaşdırıcıyı düzgün seyreltin və yeməyin dondurulması üçün vaxt verin.

Bir neçə növ jelatin var, amma dərhal yüksək təmizliyi götürməyi məsləhət görürəm - belə olanlarla işləmək rahatdır, güclü qoxusu yoxdur, heç bir dad vermir.

Jelatin həzm sisteminə faydalı təsir göstərir və bədəndən toksinləri çıxarır. Heyvanların sümüklərindən, damarlarından və dərilərindən əldə edilir, buna görə vegetarianların diyetinə uyğun deyil.

Agar-agar və pektin bitki analoqudur. Həzmi stimullaşdırır və təbii enterosorbentlərdir. Heyvan mənşəli bir qalınlaşdırıcı istifadə etmək mümkün deyilsə, bitki analoqlarından istifadə etmək icazəlidir.

Həm də jelatin və agar-agar istifadə edilə biləcəyi kəsmikdən pp zefir hazırladıq.

Kakao ilə ən asan resept

Kakao pudrası ilə kəsmikdən hazırlanan aşağı kalorili yumşaq çay və ya yağlı tort üçün yüksək kalorili şokoladı mükəmməl əvəz edəcəkdir.

Mümkün qədər sadə hazırlanır, eyni zamanda çox iştahaaçan, ətirli və zəngin parlaq şokolad ləzzətinə malikdir.

Kalori hissəsi (300 q) - 304 kkal, bju: 46 q protein, 8 q yağ, 15 q karbohidrat.

• kəsmik - 500 q
• yağsız qatıq - 100 q
• dadmaq üçün stevia
• təcili jelatin - 25 q
• su - 150 ml
• vanillin.

Yemək bişirmə:

1. Daim qarışdıraraq jelatini isti su ilə tökün (qaynadılır, 5 dəqiqə dayanır və istifadə edilə bilər). Soyudun, bəzən qarışdırmağı unutmayın.
2. Bir qarışdırıcıda kəsmik, qatıq, 3 xörək qaşığı kakao, vanillin, steviya döyün.
3. Jelatin əlavə edin və yenidən döyün.
4. Kalıplara dökün, qalan kakao ilə çiləyin və bərklənməyincə soyuqda saxlayın.

Curd meyvələri ilə

Kəsmik pendir və meyvələr asanlıqla həzm olunan protein və sağlam karbohidratların mükəmməl birləşməsidir.

Alma, albalı, banan, çiyələk, ərik, zoğal, xurma, şaftalı, şirin albalı, üzüm, armud, gavalı kəsmik və meyvə diyeti jeli üçün reseptə mükəmməl uyğunlaşacaqdır.

Jelatin kivi, ananas, manqo və bir sıra digər turşu meyvələrinə əsaslanan kəsmikdən hazırlanan desert üçün uyğun deyil - tərkibində tərkibində yüksək miqdarda meyvə turşusu və qatılaşmanın quruluşunu pozan fermentlər var, nəticədə sertləşmir.

Bundan əlavə, kəsmik ilə birlikdə kivi acı olmağa başlayır.

Amma turş meyvələri olan çərəzlər meyvə turşularının qorxmadığı agar-agar ilə mükəmməl dondurur.

Jellied kəsmik yalnız meyvələrlə deyil, həm də tərəvəz ilə, məsələn, bişmiş balqabaq və ya yerkökü ilə dadlı olur.

Kalori hissəsi (300 q) - 265 kkal, bju: 28 g protein, 2,4 q yağ, 33 q karbohidratlar.

• kəsmik - 500 q
• az yağlı kefir - 100 q
• banan - 2 ədəd.
• Çiyələk - 15 əd.
• jelatin - 25 q
• su - 150 ml
• bal - 3-4 osh qaşığı. l

Çörəksiz heyrətamiz duzlu tort

Bu pəhrizsiz kəsmikli tort və peçenye və jelatin ilə bişmədən istənilən ailə tətilində həm gənc uşaqları, həm də böyükləri sevindirəcəkdir.

Məşhur tiramisuya bir qədər bənzəyir, lakin o qədər də yüksək kalorili deyil və tərkibində xam yumurta yoxdur.

Tortun əsasını təşkil edəcək çərəzlər əvvəlcədən yaxşı hazırlanır, resept burada.

Kalori miqdarı (300 q) - 280-310 kkal, bju: 25 q protein, 3 q yağ, 35 q karbohidrat.

• kəsmik - 500 q
• qalın qatıq - 150 ml,
• yulaf ezmesi peçenyesi - 12 ədəd.
• bal - 3 osh qaşığı. l ya da başqa bir sahzam
• jelatin - 15 q
• su - 100 q
• stevia ilə güclü soyuq dəmlənmiş qara qəhvə - 200 ml

Təcrübəli pp-shnikov tövsiyələri

• Jelatinə əsaslanan desertin uğur qazanması üçün, meyvələr doldurucusunu qatılaşma kalıbının altına qoymaq daha yaxşıdır, qıvrım kütləsinə müdaxilə etməkdənsə. Hər hansı bir meyvədə, kivi və ananas fermentləri qədər açıq olmasa da, jelatinlə "ziddiyyət təşkil edən" fermentlər var.
• Çörəksiz jelatinli hər hansı bir kəsmikli desert, şıltaq bir resept deyil, buna görə nisbətlər sizin istəyinizə və zövqünüzə görə asanlıqla dəyişdirilə bilər. Müşahidə edilməli olan yeganə nisbət jelatinin suyun nisbətidir. Ən azı 1:10 olmalıdır, suyun miqdarını azalda bilərsiniz, sonra jele tutarlılığı daha sıx olacaq.

Bişmədən 5 pəhriz desert: sadə və zövqlü!

1. Şirniyyat sevənlər üçün qurtuluş: Şokoladlı cheesecake (çörəksiz)

• Yağsız kəsmik 400 q
• Süd 1% yağ 100 q
• Bal 20 qr
• Yeməli jelatin 15 q
• Kakao tozu 50 q

• 15 q jelatini bir stəkan su ilə 30 dəqiqə isladın.
• Sonra şişmiş jelatindən suyu boşaldın (qalırsa).
• Az atəşə qoyun, süd, kəsmik, kakao və bal əlavə edin.
• Hər şeyi bir qarışdırıcı ilə homojen bir kütləə qarışdırın. Kalıpa dökün və dondurana qədər soyudun

2. Çörəksiz aşağı kalorili qaymaqlı tort

Zərif qıvrım və qatıq kremi ilə bişirmədən dadlı və yüngül bir desert. Bu desertin özəlliyi, rəqəmə zərərli olan yağ və peçenye əlavə edilmədən meyvə və quru meyvələrin dadlı və şirin bir bazasıdır!

• alma 200 q
• yulaf və ya bütün taxıl qabığı 180 qr
• quru meyvələr (əncir, xurma) 100 q
• banan 220 q

• yumşaq qaymaqlı kəsmik (az yağlı) 500 q
• təbii qatıq 300 q
• bal 20 q
• armud 150 qr

• Əsasını hazırlayırıq. Bunu etmək üçün, taxılları bir qarışdırıcıda və ya qəhvə süzgəcində doğrayın, almanı doğrayın, qurudulmuş meyvəni incə doğrayın və ya bir qarışdırıcıda doğrayın (kiçik hissələrə, püresi deyil!). Banan püresi və alma, dənli bitkilər və quru meyvələrin qarışığına əlavə edin, qarışdırın (banan püresi bütün maddələri vahid bir yerə yığacaq və sıx, homojen, lakin maye kütlə yaratmayacaq).
• Nəticədə çıxarılan kütləni bir kalıba yayırıq (tercihen çıxarıla bilən tərəflərlə), bir az hizalayın və ram edin. Krem hazırlanarkən, desert üçün əsas soyudulur.
• Pişirmə kremi. Qatıq və yumşaq kəsmik qarışdırın, bal əlavə edin, qarışdırın. Armud nazik dilimlərə və ya kublara kəsilmiş, qaymaq əlavə edin (bəzək üçün bir neçə dilim buraxıla bilər).
• Kremi bazaya yayırıq, üstündə armud, qoz-fındıq və ya giləmeyvə parçaları ilə bəzəyə bilərsiniz.Kremi dondurmaq üçün tortu gecə soyuducuda qoyuruq. tərəfləri çıxarın və yüngül və dadlı bir desertdən ləzzət alın!

3. Bişmədən qatıq tortu - aşağı kalorili zövq!

• Təbii qatıq 350 q
• Yağsız süd 300 ml
• Kakao tozu 1 osh qaşığı. l
• Çiyələk (təzə və ya dondurulmuş) 200-250 q
• Jelatin 40 qr
• Limon suyu 1 osh qaşığı. l
• Stevia

• Süd ilə jelatini tökün (çiyələk püresi başına 5-10 q), 15 dəqiqə buraxın.
• Bəzən qarışdıraraq az atəşə və istiyə qoyun.Südün qaynadılmasına icazə verilməməlidir.
• Jelatin həll edildikdə, istidən çıxarın və sərinləyin.
• Dərin qablara qatıq tökün, steviya, limon suyu əlavə edin.
• Bir qarışdırıcı ilə mümkün qədər uzun müddətə qamçılayın.
• Yaranan qarışığa süd və jelatini incə bir axınla dökün, sonra yenidən yaxşıca çırpın.
• Qarışıqın 3-cü hissəsini ayrı bir qaba tökün və orada kakao tozu əlavə edin, qarışdırın.
• Bu qarışığı kakao ilə birlikdə xüsusi formaya tökün, çıxarılır və dondurucuya 12 dəqiqə batırılır, sonra götürün və qalan qarışığın sonuna tökün.
• Dondurucuya qoyun. Bu vaxt çiyələkdən kartof püresi hazırlayın: çiyələkləri bir qarışdırıcıda steviya ilə qarışdırın.
• 50 q su götürün, qalan jelatin əlavə edin və 10 dəqiqə buraxın, aşağı istilik üzərində qızdırın, bəzən qarışdırın. Sərin və çiyələk püresi içərisinə tökün. Yaxşı qarışdırın və son qat ilə bərkimiş qatıq qarışığına tökün.
• Dondurucuya qatılaşana qədər göndərildi.

4. Çörəksiz aşağı kalorili pendir

Möhtəşəm bir yüngüllük, müqayisə olunmaz dadı ilə çoxaldı! Gözəl bir əlavə olaraq 10 q protein əlavə edin.

• 200 q yağsız kəsmik
• 125 ml təbii qatıq
• 9 qram jelatin
• 75 ml limon suyu
• 3 xörək qaşığı bal
• 2 dələ

• Limon suyunu 75 ml su ilə qarışdırın, jelatin əlavə edin və 5 dəqiqə isladın.
• Sonra bu qarışıq jelatin həll olunana qədər soyudulana qədər az istilikdə qızdırılır.
• Bir qabda kəsmik, qatıq və bal döyün.
• Limon və jelatin qarışığına tökün.
• Yumurta ağlarını bir köpük içində döyün, sonra diqqətlə qıvrım qarışığına daxil edin.
• Kalıbın altındakı meyvə və ya giləmeyvə qoyun, üstünə curd qarışığı tökün və ən azı 4 saat və ya gecə soyuducuya qoyun.

5. Bişmədən quru ərik ilə qaymaq tortu

• 1 stəkan quru ərik (seçmək üçün xurma, əncir, gavalı götürə bilərsiniz).
• 0,5 stəkan yulaf ezmesi (una üyüdün)
• doğranmış qoz (qram 30)

• 200 g alma (püresi)
• 2 banan
• 150 ml su
• 2 çay qaşığı agar
• 3 xörək qaşığı kakao tozu

• Qurudulmuş ərik və ya digər quru meyvələri bir ət dəyirmanında doğrayın. Bunlar tarixdirsə, əvvəlcə sümükləri çıxarmağı unutmayın.
• Dilimlərdə yulaf ezmesi və bir az doğranmış qoz əlavə edin.
• "Xəmiri" yoğurun, perqamentlə örtülmüş bir forma qoyun və hamarlayın. Tortu soyuducuya qoyun.
• Maş bananlarını yaxşıca qarışdırın, sonra alma və kakao ilə qarışdırın. Qarışığı hamarlanana qədər bir qarışdırıcı ilə döyün.
• Agar miqdarda göstərilən su ilə agareri qarışdırın, bir qaynadək gətirin və yarım dəqiqə qaynatın.
• Şokolad-banan kütləsini aşağı sürətlə bir qarışdırıcı ilə döyün və nazik bir axar su tökün və su ilə seyrək və qaynadək gətirin. Qarışıq bir qədər qalınlaşana qədər təxminən 1 dəqiqə döyün.
• Hazır kremi tortun üstünə tökün və bir neçə saat soyuqda çıxarın. Tortu istədiyiniz kimi bəzəyin.

Məqaləni bəyəndinizmi? Facebook-da dostlarınızla paylaşın: