Əvvəlcədən diabet üçün qidalanma və pəhriz: ətraflı təsvir

Bütün iLive məzmunu, tibbi mütəxəssislər tərəfindən mümkün olan ən yüksək dəqiqliyi və faktlarla uyğunluğunu təmin etmək üçün nəzərdən keçirilir.

Məlumat mənbələrini seçmək üçün ciddi qaydalarımız var və yalnız nüfuzlu saytlara, akademik tədqiqat institutlarına və mümkünsə sübut edilmiş tibbi araşdırmalara istinad edirik. Diqqət yetirin ki, mötərizədəki nömrələr (və s.) Bu cür tədqiqatlar üçün interaktiv bağlantıdır.

Hər hansı bir materialımızın səhv, köhnəlmiş və ya başqa bir sual verdiyini düşünürsənsə, onu seçin və Ctrl + Enter düymələrini basın.

Prediabetin müalicəsində əsas məqam dərman müalicəsi deyil, məhdud yağ qəbulu ilə az karbohidrogenli pəhrizdir. Düzgün bəslənmədən başqa heç bir tədbir mədəaltı vəzi normallaşdırmağa və şəkər səviyyəsini normal həddə sabitləşdirməyə kömək etmir.

Bir diabetdən əvvəl bir vəziyyət olan xəstələr üçün həkimlər uyğun iki diyetdən birini tövsiyə edə bilərlər. 9 saylı pəhriz normal çəkisi olanlar üçün uyğundur, ancaq kilolu və piylənmiş insanlar üçün həkim 8 nömrəli pəhrizin tələblərinə riayət etməyi təklif edir. Öz aralarında bu iki diyet yalnız tövsiyə olunan gündəlik kalori və karbohidrat qəbulunda fərqlənir: 9 nömrəli pəhriz - 2400 kkal-a qədər, diyet sayı 8 - gündə 1600 kkal-a qədər.

8 nömrəli pəhrizdə duz (gündə 4 q-a qədər) və suyun (1,5 l-ə qədər) istehlakı məhduddur. Lakin C vitamini, dəmir, kalsium və fosforun kilolu xəstələri normal çəkisi olan insanlardan daha çox istehlak etməlidirlər.

, ,

Nə ola bilər və ola da bilməz?

Pəhriz cədvəlinin tələblərini asanlaşdırmaq üçün, hansı qidaların prediabet ilə yeyilə biləcəyini və edilməməsini izah edən məlumatları diqqətlə öyrənməyə dəyər.

Beləliklə, prediabet üçün icazə verilən məhsulları sadalayırıq:

Çovdar unundan və kəpəkdən hazırlanmış çörək və digər məhsullar, həmçinin buğda unu
Hər hansı bir qaba buğda makaronu
Tərəvəz bulyonları və onlara əsaslanmış şorbalar
Okroşka
Az yağlı ət (dana, toyuq, dovşan, hinduşka) - bişirmək, tərəvəz ilə bişirmək və bişirmək olar
Qaynadılmış dil
Kolbasa: həkim qaynadılmış və toyuq sosisləri
Aşağı yağlı balıqlar (pollock, zander, pike, hake və s.) - sobada qaynadın və ya bişirin
Yağsız konservləşdirilmiş balıq (öz suyu və ya pomidorunda)
Süd və az yağlı turş süd məhsulları (kefir, kəsmik, qatıq)
Duz olmadan hazırlanmış curd pendiri
Taxıldan hazırlanan yeməklər (qarabaşaq, inci arpa, yulaf və arpa)
Düyü və buğda sıyığı (az miqdarda)
Balqabaq, balqabaq, balqabaq, pomidor, badımcan, qulançar, Qüds artishoku, kərəviz və bir çox digər tərəvəz
Hər növ kələm
Yarpaq kahı və göyərti
Bəzi yerkökü və çuğundur
Soya, fasulye, mərcimək və noxud yeməkləri
Təzə və bişmiş meyvələr
Meyvə püresi, jele, şəkərsiz mous
Şəkərsiz meyvə jeli
Fındıq
Süd və pomidor ilə evdə hazırlanmış souslar
Az yağlı çəki
Qara və yaşıl çay, bitki çayları və həlimlər, qızılgül bulyonu,
Şəkərsiz kompot
Təzə Tərəvəz Şirələri
Körpə meyvə suları
Mineral və təmizlənmiş su (tercihen qazsız)
İstənilən bitki yağları (təmizlənməmiş)

Bundan əlavə, həftədə iki dəfə zəif ət və ya göbələk bulyonunda bişmiş yağsız, az yağlı xama (həftədə 1 dəfə) bişirilmiş ilk yeməklərin yeməsinə icazə verilir. Kartof olduqca az və yalnız qaynadılmış və ya bişmiş formada ola bilər. Kərə yağı kiçik hissələrə bişmiş qablara əlavə edilə bilər.

İndi prediabetdə qadağan olunmuş yemək və yeməklərin siyahısını verəcəyik:

Kərə yağı və puff pastası ilə maya xəmiri
Ağ unlu makaron
Zəngin ət və göbələk bulyonları, həmçinin onlara əsaslanan yeməklər
Əriştə şorbası
Yağlı ət (məsələn, donuz əti, ördək, quzu) hər hansı bir formada qadağandır
Dumanlı ət və kolbasa

Hər hansı bir konservləşdirilmiş ət
Hər hansı bir formada yağlı balıq
Dumanlı, qurudulmuş və duzlu balıq
Yağdakı konservləşdirilmiş balıq
Balıq qovurma
Evdə hazırlanmış süd və yüksək yağlı süd məhsulları
Yağlı kəsmik, yüksək faiz nisbətində xama, qaymaq
Şirin süd yeməkləri
Sərt və duzlu pendirlər
Təzə və qurudulmuş üzüm (tərkibində xurma və bananlarda yüksək şəkər miqdarı da qeyd olunur)
Dondurma, tıxaclar, konservlər, kremlər, şirniyyatlar
Semolina və ondan hazırlanan yeməklər
Dərhal sıyıq
Tərəvəz qorunması
Ketçuplar, mayonezlər, mağaza sousları, ədviyyatlı ədviyyatlar və yağlı qarışıq
Şirin qazlı içkilər
Üzüm və banan suyu
Lard, həddindən artıq qızdırılan daxili yağ, piy
Marqarin

Pankreasın işini asanlaşdırmaq üçün fraksiya qidalanmasına keçmək məsləhət görülür (gündə 6 dəfə 200 qr-dan çox olmayan bir hissəsi ilə). Priyabet xəstələri üçün (düyü istisna olmaqla), taxıl və dənli məhsullar səhər ən yaxşı istehlak olunur, səhər meyvələr, günorta və axşam protein qidaları.

Sürətli karbohidratlar (bal, şəkər, şirin meyvə sortları, mükafat unu), rahat qidalar, fast food məhsulları, yüksək kalorili tatlandırıcılar olan qidaları və yeməkləri diyetdən xaric etmək lazımdır. Prediabet ilə şirin meyvələr ən yaxşısı şirin və turş və ya turş olanlarla əvəz olunur.

Predabetli quru meyvələr qadağan olunmuş məhsul deyildir, lakin çox miqdarda istehlak etməyə dəyməz.

Pəhriz diabetin qarşısını almağa kömək edirmi?

Prediabetes terapiyasının əsası dərman müalicəsi deyil, heyvan yağının azaldılmasını təmin edən xüsusi aşağı karbohidrogenli dietdir. Bir pəhriz diabet təhlükəsini önləyərək toxumaların insulinə həssaslığını artırır.

Mədəaltı vəzini normallaşdıran başqa heç bir tədbir yoxdur.

Prediabet üçün hansı pəhriz göstərilir?

Həkimlər prediabet xəstəliyi olan xəstələr üçün iki pəhriz masalarından birini tövsiyə edir: №8 və ya № 9. Pəhriz iştirak edən həkim tərəfindən seçilir. Cədvəl № 8 kilolu və ya ağır piylənmə üçün göstərilmişdir. 9 saylı pəhriz normal bədən çəkisi olan, lakin prediabet diaqnozu qoyulmuş xəstələr üçün təyin edilir.

Pəhriz cədvəli 8

№8 prediabet ilə pəhriz qidası insanın enerjiyə və qida ehtiyaclarına tam cavab verir. Kalori qəbulu heyvan yağlarının istehlakını azaltmaq və sadə karbohidratların rədd edilməsi ilə azaldılır. Yemək bir cüt üçün duz olmadan, qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş şəklində bişirilir. 8 nömrəli cədvəldə gündə 6 dəfəyə qədər fraksional yemək verilir. Kimyəvi tərkibi və dəyəri:

70-80 g (40 q heyvan zülalı da daxil olmaqla)

60-70 g (25 q bitki yağları daxil olmaqla)

Pəhriz Cədvəl 9

9 nömrəli diabetdən əvvəl statusu olan balanslı bir pəhriz qan şəkərini idarə etmək üçün hazırlanmışdır. Pəhriz masası karbohidrat mübadiləsinin normallaşmasına kömək edir. Qidalanma pəhriz lifi ilə zənginləşdirilir, tatlandırıcılar istifadə olunur. Yeməklər buxarda bişirilir, bişirilir, bişirilir və ya qaynadılır. Pəhriz gündə 5-6 dəfə fraksiyalı qidalanma təmin edir. 9 nömrəli masanın kimyəvi tərkibi və enerji dəyəri:

85-90 q (45 q heyvan zülalı da daxil olmaqla)

70-80 q (30 q bitki yağları daxil olmaqla)

Diabetin qarşısının alınması üçün qidalanma qaydaları

Diabet inkişafının qarşısını almaq üçün sağlam bir pəhriz prinsiplərinə riayət etmək lazımdır. Xəstəliyin başlanğıcı üçün əsas təkan çox miqdarda şəkər və sürətli karbohidrat istehlakıdır. Bu məhsullar insan orqanizminə daxil olduqda, qan qlükoza konsentrasiyasının sürətlə artmasına səbəb olur. Bir neçə qidalanma qaydalarına əməl edilməlidir:

Tərkibində asanlıqla həzm olunan karbohidratlar (şirniyyat, bal, şirniyyat və digərləri) çox olan qidalar çox az miqdarda istehlak olunur.
Pəhrizdə sadə karbohidratlar və lif (tərəvəz, taxıl, bütöv un və digərləri) olan qidalar olmalıdır.
Heyvan yağları mümkün qədər bitki yağları ilə əvəz edilməlidir.
Yalnız yağsız ət yeyin, dərini quş ətindən çıxarın.
Kiçik hissələrdə hissə-hissə yeyin.
Ac qalma.
Qəlyanaltılar üçün aşağı kalorili qidalardan istifadə edin.

Nə yemək olar və nə də ola bilməz

Diabetdən əvvəl pəhriz, icazə verilən, orta dərəcədə məqbul və qadağan olunmuş qidaları təmin edir. Birincisi bunları əhatə edir:

tam taxıl və ya qəhvəyi çörək,
qarabaşaq otu sıyığı
yağsız ət: hinduşka, dovşan, toyuq,
doymamış bulyonlar, şorbalar,
paxlalı bitkilər: lobya, mərci, noxud,
çay, dəniz balığı,
toyuq, bildirçin yumurtası,
az yağlı süd məhsulları,
göyərti, tərəvəz,
şəkərsiz meyvələr, giləmeyvə,
balqabaq, günəbaxan, küncüt toxumu,
güveç, meyvə, cem, şəkərsiz jele.

Bəzi qidalar şəkər səviyyəsini aşağı sala bilər, ancaq dərmanlarla birlikdə istifadəsinə icazə verilmir. Orta dərəcədə məqbuldur:

kələm suyu
propolis
qreypfrut
Qüds artichoke
xurma
kətan toxumu
düyü, irmik,
ağ çörək
makaron.

Müasir diyetika yaxınlarda prediabetdə qadağan olunmuş qidaların siyahısını xeyli daraltdı. Bu, müxtəlif maddələrin insan orqanizminə təsirini öyrənmək üçün qabaqcıl metodlarla bağlıdır. İstifadəsi üçün tamamilə əks göstəriş olan məhsullar:

hər hansı bir şirniyyat, şəkər,
tez səhər yeməyi (qarğıdalı çubuqları, qranola),
yüksək dərəcəli un məhsulları,
işlənmiş və yumşaq pendirlər,
yağ tərkibi 2% -dən çox olan kəsmik,
kolbasa,
yağlı ət
qablaşdırılmış şirələr
spirtli içkilər.

Diabet üçün düzgün qidalanma

Tip 2 xəstəliyinin kompleks diaqnozu ilə istifadə olunan qidalar diqqətlə izlənilməlidir. Xəstəlik halında, həddindən artıq şirniyyat və ya spirtli içki içmək kimi həddini aşanlar, vəziyyəti tez-tez pisləşdirirlər, sağlamlıqları ciddi ağırlaşmalara məruz qalır. Vəziyyətinizi qorumaq üçün əvvəlcə istifadə olunan məhsulları yazmaq, bir menyu tərtib etmək və ona ciddi əməl etmək daha yaxşıdır.

Pəhrizin əsas qaydaları

Öz pəhrizinizi diqqətlə izləmək, qanda qlükoza həddindən artıq böyüməsinin və karbohidratların həddindən artıq istehlakı səbəbindən qarşısını alacaqdır. Hüceyrələrin insulinə həssaslığı artacaq və şəkər həzm etmək qabiliyyəti bərpa ediləcəkdir. Diyabet xəstələrinin əsas problemi bədənin insulinə həssaslığını azalda biləcək məhsullardan sui-istifadədir. Buna görə istehlak edilən qidanın miqdarını daha səmərəli hesablamaq və bu xəstəliyi olan xəstələr tərəfindən icazə verilən və qadağan olunan məhsul növləri ilə tanış olmaq lazımdır.

Diabetli insanlar üçün həkimlərin tövsiyələri xəstəyə düzgün və ağrısız bir şəkildə yeni bir həyat tərzini qəbul edə biləcək qaydalara əsaslanır. Reçeteye ehtiyac duyan ilk şey, kalori miqdarı məhdud, lakin diabetli bir xəstənin bədəni üçün enerjili bir pəhriz hazırlamaqdır. Enerji xərcləri olduğu üçün qidalanma tam olmalıdır. Bədənin ac qalmaması çox vacibdir, qida qəbulu planlaşdırılmalıdır. Bu, metabolik proseslərin ritmini qoruyacaq və bədənin qida sistemində dalğalanmadan işləyəcəkdir.

Xüsusilə insulinə bağlı xəstələrin kateqoriyası səlahiyyətli bir menyuya uyğun olmalıdır. Qəlyanaltılar da daxil olmaqla gündə ən az altı yemək belə bir diabetik rejimdir. Yemək bütün gün boyunca bölünməlidir, təxminən kalorilərdə eyni, səhər isə karbohidratlar istehlak edilməlidir. Bu pəhriz üçün icazə verilənlərin hamısı ilə menyunu diversifikasiya etməyə çalışmaq daha yaxşıdır. Pəhrizdə icazə verilən təzə, liflə zəngin olan tərəvəzlərin daxil edilməsi çox vacibdir.

Pəhrizdə sarsılmaz qaydalar

Istifadə olunan şəkər əvəzedicilərinin nisbətini unutma, bu da keyfiyyətli və təhlükəsiz məhsul olmalıdır. Çərəzlərdə bitki yağları olmalıdır, çünki yağların parçalanması şəkərin udulması prosesini ləngidir. Qlükoza içində kəskin bir atlamanın qarşısını almaq üçün şirin qidalar yalnız əsas suqəbuledici zamanı istehlak edilməlidir, lakin heç bir halda qəlyanaltılar zamanı. Asanlıqla həzm olunan karbohidratların minimuma endirilməsi və ya tamamilə ləğvi tövsiyə olunur.

Sağlamlığın vəziyyətini yaxşılaşdırmaq üçün mürəkkəb karbohidratlar və heyvan yağları pəhrizini məhdudlaşdırmağa kömək edir, həmçinin istifadə olunan duzun miqdarını azaldınsa və ya tamamilə tərk etsəniz. İçməli suyun norması, gündə təxminən bir yarım litr. Mədə-bağırsaq traktının işini çətinləşdirə biləcək bədəni həddindən artıq yeməklə yükləməməyə çalışmaq vacibdir. Reseptə əsasən yalnız diyet üsulları ilə hazırlanmış yemək yeyin. Fiziki fəaliyyətdən dərhal sonra yemək tövsiyə edilmir, bədən idmandan dərhal sonra sabitləşməlidir. Boş bir mədədə spirt içmək qəti qadağandır, icazə verilən normanı aşmamağa çalışın.

Qeyri-mümkün olan və diabet xəstələri üçün nələr mümkündür?

Heç bir halda diabetli insanları səhər yeməyi olmadan tərk etmək olmaz, çünki səhər yemək yalnız xəstənin deyil, həm də sağlam bir orqanizmin sabit bir sağlamlıq vəziyyətinin əsasıdır. Zəifliyin və rifahın pisləşməsinə yeməklər arasında böyük fasilələr səbəb ola bilər, buna görə diabet xəstələri ac qalmamalı, axşam yeməyi isə yatmadan iki saat əvvəl olmamalıdır. Düzgün bir yemək bədənin bütün faydalı maddələri udmasına kömək edəcəkdir, yemək çox soyuq və isti olmamalıdır, optimal temperaturu saxlamaq daha yaxşıdır.

Karbohidratların udma sürətini yavaşlatmaq üçün əvvəlcə tərəvəz, daha sonra proteinli qidalar, daha sonra şirin qidalar aktiv şəkildə parçalanmayacaq və bədəndə həll olunmaz. Kiçik hissələrdə yavaş-yavaş, hərtərəfli çeynəmək, yeməyi yuymadan su istehlak etmək və yeməkdən əvvəl içmək lazımdır. Masadan qalxmaq, öz hisslərinə diqqət etməklə, bir az aclıq hissi ilə tövsiyə olunur.

Niyə bəzilərinə icazə verilir, digərlərinə isə qadağa qoyulur?

İnsulin çatışmazlığı olan insanların pəhrizində istehlak dərəcəsini göstərən qruplara bölünən məhsulların uzun bir siyahısı var. Məhsulların glisemik indeksi onların bədəndəki şəkərin artmasına necə təsir etdiyini göstərir. Yeməkdəki karbohidratları hesablamaq üçün bir çörək parçası istifadə olunur. Yüksək bir karbohidrat tərkibində yüksək qlisemik indeks olan qidalar.

Məhdudiyyətsiz, bir çox bitki bitkiləri istifadə olunur, məsələn, sarımsaq, cücə, şüyüd. Diyet, qulançar, brokoli, zucchini və badımcan olan bir çox tərəvəz. Çiyələk, albalı, əncir kimi meyvələr və bir çoxu bədəni vitamin kompleksi ilə zənginləşdirir. Göbələklər, qarabaşaq yarması və ya qəhvəyi düyüdən hazırlanan sıyıq, bədəni dəyərli, faydalı komponentlərlə təmin edir.

Yüksək glisemik indeksi olan yeməklər, xüsusilə ağır bir xəstəlik halında avtomatik olaraq xaric edilir. Buğda sıyığı, qarpız, halva, banan, şirin kəsmik və hətta ağ çörək hamısı məhsuldur və bir çoxu qadağan edilmiş sayılır, əvəz etmək daha yaxşıdır. Dondurma, məsələn, yaxşıca çırpılmış, dondurulmuş meyvələrlə əvəz olunur. Ancaq süd şokoladından yüksək faizli kakao ehtiva edən acı lehinə imtina etmək daha yaxşıdır.

Diabetli bir xəstə üçün nümunə pəhriz menyusunun müxtəlifliyi

Gündəlik və ya hətta bir həftəyə planlaşdırılan ən uyğun pəhriz nədir? Sağlamlıq probleminə məruz qalanlar üçün ən maraqlı suallardan biridir. Bir günlük bir menyu nümunəsi, mövcud olan icazə verilən məhsullardan öz dietinizi yaratmağa kömək edəcəkdir. İlk gün səhər yeməyi, qulançar və çay ilə omletdən ibarət ola bilər. Günorta yeməyi üçün qoz əlavə etməklə kalamar, alma bir salat hazırlayın.Günorta yeməyində çuğundur bişirmək, nar toxumu ilə badımcan bişirmək olar. Nahar və şam yeməyi arasındakı fasilədə çovdar çörəyi və avokado ilə bir sendviç yeyin. Yemək üçün yaşıl soğan ilə bişmiş bir qırmızı balıq biftek uyğun olacaq.

Özləri üçün məsuliyyət götürməyə başlayanlar üçün, endokrinoloqun tövsiyələrini yerinə yetirməyə çalışın, pəhrizi izləyin və tövsiyə olunan menyudan istifadə edin, pəhriz qidasının nəinki sağlam, həm də ləzzətli ola biləcəyini və ən əsası tənbəl olmasa çox fərqli yeməklərdən ibarət ola biləcəyini başa düşürlər .

Məqalənin mövzusunda video:

Kontrendikedici olan yaşlılar üçün proteinli pəhriz

Yaşlılar üçün pəhriz, tərkibindəki heyvan zülalının 0,8 q olması lazım olduğuna görə hesablanmalıdır. 1 kq çəki üçün. 60 kq çəki ilə, maksimum 50 g istehlak edilə bilər. dələ. Bir adi mal əti biftekinin tərkibində 80 qr var. zülal, buna görə daha yüngül, heyvan qidaları seçmək daha yaxşıdır. Daha doymuş istifadəsi ilə ürək-damar və onkoloji xəstəliklərin riski artır.

Elm adamları gündə 20% heyvan zülalının istehlak edildiyi və zülalın yaşa uyğun olduğu bir qrupla müqayisə edilən standart bir diyet ilə bir neçə on minlərlə yaşlı insan arasında araşdırmalar apardı. Zülal qəbulunun məhdud olmadığı yaşlı insanların qrupunun hüceyrələrin, beyin və qan damarlarının müxtəlif xəstəliklərindən daha çox əziyyət çəkdiklərini təsbit etdilər. Üstəlik, yaşlı insanların 75% -dən çoxu bu qrupun həyatından, əsasən onkologiya səbəbindən keçmişdir, çünki belə bir pəhriz ilə xərçəngin inkişaf ehtimalı 3-4 dəfə artır.

Bitki mənşəli zülallar bədən üçün heç bir təhlükə daşımır, yalnız fayda gətirir. Taxıl, paxlalı bitkilər və qoz-fındıqda olur, buna görə yaşlılar üçün pəhrizə etibarlı daxil ola bilərlər. Bədəndə daha çox əmilən heyvan zülalları balıq və toyuq göbəyində olur.

Müxtəlif böyrək xəstəlikləri üçün yaşlı insanların heyvan zülalından tamamilə imtina etməsi daha yaxşıdır.