Pankreatit üçün qarğıdalı və onun məhsullarından istifadə

Qarğıdalı, sağlam bir insanın cəsədi üçün çox faydası olan bir çoxunun sevimli məhsuludur. Ancaq müəyyən mədə-bağırsaq xəstəlikləri olduqda, taxıl bitkilərinin istifadəsi ciddi məhdudiyyətlərlə müşayiət oluna bilər. Beləliklə, pankreatit ilə qarğıdalı həmişə yeyilə bilməz və heç bir formada olmur.

Pankreatit ilə qarğıdalı həmişə və heç bir formada yeyilə bilməz.

Qarğıdalı və kəskin pankreatit

Kəskin xolesistit, öd kisəsinin boşluğunda xolelitiaz patologiyası və ya digər amillərin fonunda yaranan kəskin bir pankreas patologiyası olan bir xəstəyə diaqnoz qoyulduqda, ilk 2-3 gün ərzində yalnız qazları olmayan qələvi su icazə verilir. Üçüncü gündən heyvan yağları və turşuları olmayan yüngül bir yemək tədricən xəstənin diyetinə daxil edilir.

Kəskin pankreatit olan qarğıdalı, həzm sisteminin fəaliyyətini artırmağı, normal assimilyasiya üçün mədə ifrazını artırmağı tələb edən bir sıra kobud qidalara aid olduğunu nəzərə alaraq qadağan olunmuş qidalar siyahısına daxildir.

Bu məhsulu qarın boşluğunda istifadə etdikdən sonra, hətta sağlam bir insanda da ağırlıq hissi yarana bilər, kəskin inkişaf xarakteri daşıyan pankreatit xəstələri haqqında nə deyə bilərik.

Ayrıca, qarğıdanın tərkibində nişastanın böyük bir konsentrasiyası olduğu, həzminin pozulmuş mədəaltı vəzinin funksionallığını artıracaq pankreas suyu ifrazının artmasını tələb etdiyini və kəskin patoloji iltihabında buna yol verilməməsi lazımdır. Əks təqdirdə, pankreas fermentlərinin konsentrasiyasında artım pankreas nekrozuna qədər ciddi fəsadların aktivləşməsinə səbəb ola bilər.

Xroniki pankreatit və remissiya üçün qarğıdalı

Pankreas patologiyasının xroniki formasında xəstənin pəhrizi xeyli genişlənir və bir çoxları qarğıdalı dənli bitkilərin və qaynadılmış qarğıdalı pankreatit ilə yeyilə biləcəyinin və ya olmamasının sualına cavab verir.

Xroniki pankreatitdə qarğıdalı taxıllarının hamısını yemək məsləhət görülmür, həmçinin:

• gənc bir bitkinin yetişməmiş qulaqları,
• taxıl ilə qaynadılmış qarğıdalı qabığı,
• konservləşdirilmiş qarğıdalı taxılları, nə müstəqil bir yemək kimi, nə də salatların və digər yeməklərin bir hissəsi kimi.

Ərzaq mağazalarının rəflərində söz mövzusu məhsulun bütün taxıllarının törəməsi olan qarğıdalı otları təqdim edilmişdir. Bu taxıl qida dəyəri və kalori baxımından digər dənli bitkilərdən xeyli dərəcədə aşağıdır: qarabaşaq, düyü, yulaf, irmik və s.

Sabit bir remissiya dövrünün başlaması ilə bu taxıldan qarğıdalı sıyığını bişirməyə icazə verilir, lakin minimal miqdarda, çünki bu məhsul, hətta orijinal əzilmiş və sonra qaynadılmış şəklində olsa da, hələ də kifayət qədər kobud yemək qalır.

Pankreatitdə qarğıdalı və onun taxıllarını bişirmək üçün icazə verilən və qadağan olunmuş növləri daha ətraflı nəzərdən keçirək.

Qarğıdalı sıyıq bişirir

Artıq qeyd edildiyi kimi, pankreas patologiyasının sabit bir remissiya dövrünün başlaması ilə qarğıdalı sıyıqının hazırlanmasına icazə verilir. Onu bişirmək çox sadədir. Bunun üçün bir qabda su qaynadılır və üzərinə müəyyən miqdarda quru qarğıdalı yarpaqları tökülür, atəş orta dərəcədən biraz az olur və sıyıq ən azı 20 dəqiqə davamlı qarışdırılaraq qaynadılır.

Krup yaxşı yumşaldıqdan sonra tavanı qapaqla bağlayın və 40-50 dəqiqə əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyun. Hazır qarğıdalı sıyığı, hər kəsin zövqünə görə, qeyri-adi xüsusi bir ləzzətə görə olmaya bilər, ancaq səhər yeməyi üçün nadir hallarda belə bir yeməyi ala bilərsiniz.

Konservləşdirilmiş qarğıdalı

Ölkədəki bir çox diyetoloqun fikrincə, konservləşdirilmiş qarğıdalı parenximal bezin sağlam forması üçün xam şəklində olduğundan daha çox təhlükə yaradır.

Bunun səbəbi, bu məhsulu qoruyarkən, parenximaya mənfi təsir göstərən müxtəlif qoruyucu maddələr və digər kimyəvi birləşmələrin əlavə olunduğu, buna qarşı pankreas patologiyasının kəskin bir forması inkişaf edə bilər. Pankreas xəstəliyinin inkişafı üçün dənizə marinad etmək də tövsiyə edilmir.

Popkorn və qarğıdalı yağı

Popkorn şəklində ən çox bəyənilən yemək söz mövzusu mədəniyyətin dənələrindən hazırlanır. Filmi seyr edərkən, kinoteatrı ziyarət edərkən yemək yaxşıdır, ancaq mədəaltı vəzi patologiyası olan xəstələr üçün qadağandır, çünki bunlara aşağıdakılar daxildir:

• dənəvər şəkər
• boyalar
• Mədəaltı vəzi patologiyası üçün tövsiyə edilməyən digər dadlar, artan zövqə kömək edir.

Üstəlik, popcorn hazırlamaq prosesi qarğıdalı ləpələrini qovurmaqdan ibarətdir və parenximal boşluqda iltihab meydana gəldikdə qızardılmış qidalar qadağandır. Qarğıdalı çubuqları da qadağan olunmuş məhsullardır.

Qarğıdalı lopalarında sürətli bir miqdarda karbohidrat var. Sağlam bir insanın qarğıdalı lopasını tez-tez istifadə etməsi ilə bədəndə çox miqdarda bu karbohidrat birləşmələri toplanır, sonradan bel, kalça və kalçalarda dərialtı yağ şəklində yığılmağa başlayır. İngiltərədə qarğıdalı lopaları, insan sağlamlığının vəziyyətinə xüsusi zərərli səviyyədə olan uzaq bir qida qrupuna daxildir. Pankreas patologiyası üçün təyin olunan pəhriz, iltihablanma prosesindən təsirlənən parenximal orqanı çox yüklədiyi üçün, tərkibində çox miqdarda lif olan qidaların istifadəsini istisna edir.

Bir tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri və bədənə zərər

Qarğıdalı qida maddələri ilə zəngindir. Tərkibində çox miqdarda vitamin (A, B1-B9, E, PP, H) və minerallar (kalium, maqnezium, manqan, dəmir, selen, sink, kobalt), pəhriz lifi, vacib amin turşuları və çox doymamış yağ turşuları vardır.

Bu məhsulun diyetə daxil edilməsi mədə-bağırsaq traktına, ürək-damar, sinir sisteminə faydalı təsir göstərir. Qarğıdalı yeməyin həzmini və udulmasını yaxşılaşdırır, görmə qabiliyyətini artırır, zərərli xolesterolu və lazımsız maddələri çıxarır, beyini dəstəkləyir.

Bununla birlikdə, qarğıdalı pankreatitin bütün faydalarına baxmayaraq, bu bitkinin taxıllarından yemək tövsiyə edilmir.

Taxıl əsaslı qidalar ağır mədəaltı qidalar hesab olunur. Qarğıdalı çox miqdarda nişasta ehtiva edir, udulma üçün pankreas fermentlərinin artan miqdarını tələb edir. Xəstələnən həzm bezi çox stres yaşayır, nişastalı qidaları emal etməyə çalışır ki, bu da orqan toxumalarında iltihabi prosesin artmasına və pankreatit əlamətlərinin kəskinləşməsinə səbəb olur.

Mədəaltı vəzinin iltihabı ilə qarğıdalı yeməyin mümkün olub-olmadığı sualına cavab, bu məhsulun xəstənin diyetinə necə daxil edilməsindən asılıdır.

Konservləşdirilib

Konservləşdirilmiş qidalar pankreatitdə qəti qadağandır. Bu şəkildə hazırlanmış qarğıdalı istisna deyil.

Qarğıdalı taxıllarını qorumaqda taxılın dad xüsusiyyətlərini yaxşılaşdıran və məhsulun raf ömrünü uzadan müxtəlif əlavələr istifadə olunur.

Bu komponentlər mədəaltı vəzi üzərində güclü qıcıqlandırıcı təsir göstərir, kəskin pankreatit simptomlarının artmasına və ya patologiyanın xroniki gedişində relapsın inkişafına səbəb ola bilər.

Porridge, pankreatit xəstələri üçün qarğıdalı hazırlamaq üçün ən təhlükəsiz reseptdir. Bu yeməyi istifadə edə bilərsiniz, ancaq xəstəliyin davamlı bir remissiyası dövründə və yalnız ciddi miqdarda.

Qarğıdalı sıyığı, pankreatit xəstələri üçün qarğıdalı hazırlamaq üçün ən təhlükəsiz reseptdir.

Pankreatitin kəskin dövründə və xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı qarğıdalı dənlərindən hazırlanan taxıl kontrendikedir, çünki həzm bezinə yükü artırır və iltihabı gücləndirir.

Xörəyin yaxşı əmildiyini və xəstə orqanizmə zərər verməməsini təmin etmək üçün, sıyıq hazırlayarkən və istifadə edərkən aşağıdakı qaydalara əməl edilməlidir.

• Qarğıdalı otları çox qaba, buna görə bişirməyə başlamazdan əvvəl onu bir qəhvə süzgəcində üyütmək lazımdır.
• Yaranan kütlə ən az 30 dəqiqə bişirilməlidir. Hazır sıyıq vahid viskoz bir tutarlılığa malik olmalıdır.
• Tərəvəz ilə bir qab istifadə etmək tövsiyə olunur - bu şəkildə daha yaxşı əmilir.
• Həftədə 2 dəfədən çox qarğıdalı sıyıq yeməyin. Gündəlik hissənin ölçüsü 100 qr-dən çox olmamalıdır.

Qarğıdalı çubuqlarının hazırlanmasında xüsusi hazırlanmış qarğıdalı otları istifadə olunur. Tamamilə sərt bir qabığından məhrum bir bitkinin qabığı taxılından hazırlanmışdır. Lakin mədəaltı vəzi ziyanına, chopstiklərin bir hissəsi olan qarğıdalı dənələri deyil, müalicənin digər komponentləri səbəb olur.

Məhsulun istehsalında orqanizmin selikli qişalarının qıcıqlanmasını artıran, iltihablı mədəaltı vəzinə ciddi ziyan vuran çox miqdarda yağ, şəkər, ləzzət və digər zərərli aşqarlar istifadə olunur.

Məhsulun istehsalında iltihablı mədəaltı vəzi zədələyən bir çox zərərli aşqar istifadə olunur.

Buna görə, qarğıdalı çubuqlarını yemək həm kəskin pankreatitdə, həm də xroniki olaraq, remissiya zamanı da kontrendikedir.

Popkorn hazırlayarkən, qarğıdalı taxılları duz və digər ədviyyatlar əlavə edilməklə çox miqdarda yağda qızardılır.

Buna görə, bu məhsul həzm bezinə heç bir fayda gətirmir, həm də pankreatitin gedişatını xeyli pisləşdirə bilər, çünki hər hansı bir qızardılmış yemək orqan toxumalarını qıcıqlandırır.

Bu da hazır popcornda qalan qaba sərt qabıqlarla asanlaşdırılır.

Taxıl istehsalçıları məhsullarını sağlam bir müalicə kimi qiymətləndirirlər, lakin bu, pankreatitdən əziyyət çəkən bir insanın bədəninə çox zərər verə bilər. Bunun səbəbi, qarğıdalı lopa (palma yağı, konservantlar, ətirli içkilər) istehsalında istifadə olunan çox miqdarda eyni süni əlavələrdir. Mütəxəssislər bu məhsulun hər hansı bir forma pankreatiti üçün istifadəsini tərk etməyi məsləhət görürlər.

Qarğıdalı qəlyanaltılar tez bir yüngül qəlyanaltı üçün nəzərdə tutulmuşdur, çünki uzun müddət aclıq hissini təmin edə bilər. Lakin pankreatitdən əziyyət çəkən insanlar bu məhsuldan imtina etməlidirlər. Qarğıdalı çəmənliklərinə əsaslanan çipslər və digər xırtıldayan qəlyanaltılar çox sayda kanserogen və süni komponent ehtiva edən qidadır və qarğıdalıda olan faydalı maddələrin demək olar ki, tamamilə olmamasıdır. Belə bir yeməyin kiçik bir hissəsi belə bir xəstənin pisləşməsinə, ağrını, ürəkbulanma, mədədə ağırlıq və ishalın ağırlaşmasına səbəb ola bilər.

Pankreatit üçün qarğıdalı istifadə edə bilərəmmi?

Qarğıdalı Latın Amerikasında yaranan ən qədim bitkilərdən biridir. Arxeoloqların araşdırmaları sayəsində bu dənli bitkilərin bir neçə minillik əvvəl yetişdirildiyi, indi bu məhsulun sözün bütün qitələrdə becərildiyi müəyyən edilmişdir. Məlumdur ki, qarğıdalı düyü və buğdadan sonra əkin sahəsində 3-cü yeri tutur. Belə bir geniş yayılmış dənli bitki təsadüfi deyil: qarğıdalı yalnız dadlı deyil, faydalıdır, onun əsasında hazırlanan bir çox müxtəlif yeməklər var.

Bu və ya digər şəkildə bu məhsul, xüsusilə patoloji prosesin kəskin mərhələsinə gəldikdə, pankreatit kimi bir xəstəliyin olması halında, qidalanma mütəxəssisləri və qastroenteroloqlar tərəfindən müsbət qarşılanmır. Bunun da öz izahları var. Qarğıdalı taxıllarında həzm etmək çətin olan çox miqdarda qaba lif var. Bu quruluşları parçalamaq üçün bədənin çox səy göstərməsi lazımdır. Hətta tamamilə sağlam bir insan, yemək yedikdən sonra, məsələn, qaynadılmış qarğıdalı qabıqlarında qarın içində ağırlıq hiss edir, pankreatit xəstələri də oxşar hissləri yaşayır, lakin daha böyük güclə.

Bu məhsulu mədəaltı vəzinin iltihabı üçün istifadə etməkdən imtina etməyinizin ikinci yaxşı səbəbi, taxıl bitkisinin taxıllarında olan nişastanın yüksək konsentrasiyasıdır. Nişasta həm mədə suyu, həm də pankreas fermentlərinin istehsalını aktiv şəkildə stimullaşdırdığından, mədəaltı vəzi üçün ciddi yük yaradır, onu daha intensiv işləməyə məcbur edir. Bir iltihablı bir prosesin olması halında, belə bir vəziyyət yalnız bir orqanizmin vəziyyətini daha da pisləşdirir, başqa bir residivin inkişafını bir daha sübut edir. Bu asılılığın mexanizmi sadədir. Pankreasın iltihabı ilə orqan şişkinliyi meydana gəlir, safra yolları daralır, bu da qaçılmaz olaraq safra durğunluğuna və toxumaların öz-özünə həzm olunmasına səbəb olur. Mədəaltı vəzi, qida parçasının parçalanması üçün lazım olan istehsal olunan fermentlərin miqdarını tənzimləmək qabiliyyətinə malik olduğundan, həcmlər hər dəfə bədənə hansı növ qidadan daxil olmağından asılı olaraq dəyişir. Təbii ki, ağır və kobud qidaları həzm etmək üçün bədənin kifayət qədər miqdarda sekresiya istehsal etməsi lazımdır. İltihab və safra staziyası şəraitində bu ehtiyac kanalların daha da tıxanması və özünü məhv etmə prosesinin davam etdiyi, lakin daha intensiv olduğu bir arzuolunmaz hadisəyə çevriləcəkdir.

Bununla əlaqədar, pankreatit ilə qarğıdalı niyə təhlükəsiz qidalar siyahısına daxil edilmədiyi aydın olur. Bununla birlikdə, bu taxıldan bişirmək üçün istifadə edən bəzi yeməklərə hələ icazə verilir, lakin sui-istifadə edilməməsi halında, qarın ağrısı, ürək bulanması və qusma kimi simptomların tamamilə olduğu xəstəliyin davamlı remissiyasını da nəzərə alaraq ümidsizliyə qapılmayın. Xəstəni narahat etməyin.

Xolesistopankreatit üçün qarğıdalı

Pankreatit və xolesistit tez-tez bir-birini müşayiət edən iki xəstəlikdir və əgər pankreatit mədəaltı vəzin iltihabıdırsa, onda xolesistitə dərmanlarda safra yolunun iltihabı deyilir. Bu patoloji proses yalnız orqan divarlarının iltihabı ilə deyil, həm də mədə şirəsi ilə birlikdə mədəaltı vəzi və kiçik bağırsağın fermentləri ilə qidaların həzm edilməsi üçün zəruri olan tərkibində olan safra axınının pozulması ilə xarakterizə olunur. Orqan zədələnəndə, safra fiziki və biokimyəvi xüsusiyyətləri dəyişir, həzm pozulmasına səbəb olur. Buna görə xolesistit kimi bir xəstəlik də xəstənin vəziyyətini yaxşılaşdırmaq və öd kisəsinin funksional qabiliyyətlərini bərpa etmək üçün zəruri olan bir pəhriz tələb edir.

Pankreatit vəziyyətində olduğu kimi, xolesistit müstəqil məhsullar, məsələn, konservləşdirilmiş qarğıdalı, popcorn və s. Yaratmaq üçün istifadə olunan qarğıdalı qabığının və ya onun taxılının istifadəsinə icazə vermir. Lakin, bu taxıl bitkisinin bəzi hissələri şərbət, infuziya və ya ekstrakt hazırlamaq üçün əlverişlidir. nəinki faydalı, həm də müalicəvi təsir göstərir. Qarğıdalı stigmasından danışırıq - cob ətrafında yerləşən filamentöz liflər. Onların tərkibində kifayət qədər miqdarda vitaminlər, vacib mikro və makro elementlər, efir yağları və taninlər var, bunun sayəsində xoleretik təsir göstərir və öd kisəsindən daş çıxartmaq qabiliyyəti var. Bundan əlavə, onlar toksinləri zərərsizləşdirir, metabolik prosesləri normallaşdırır və ümumiyyətlə bədənin müdafiəsini gücləndirirlər.

Qarğıdalı damğası təkcə xolesistitin müalicəsində deyil, həm də safra yolunun digər xəstəliklərinin - xolangitin (safra yollarının iltihabı), öd daşı xəstəliyinin (öd kisəsinin özündə və ya keçidlərində daş meydana gəlməsi) istifadə olunur. Bu liflərə əsaslanan qərarlar, qandakı bilirubinin səviyyəsini azaldır, safra viskozitesini azaldır və maneəsiz xaric olmasına kömək edir. Belə bir dərman mayesi hətta profilaktik məqsədlər üçün də istifadə olunur, çünki daşlar daha sonra onlarla məşğul olmaqdan daha asan qarşısını alır.

Qarğıdalı qabığı da bir sıra digər müsbət funksiyalara malikdir:

• Bir diüretik təsiri var,
• Sümüyü gücləndirin
• İnsulin və şəkərin sintezi normallaşır,
• Heyecanlılığı azaldır
• Yuxu keyfiyyətini yaxşılaşdırın,
• Sinir sistemini sakitləşdirin.

Bütün bunlar pankreatit və xolesistit kimi təzahürləri xəstəni narahat edən, onu tarazlıqdan çıxaran və psixikanı sarsıdan xəstəliklərin olması halında da lazımdır.

Diqqəti çəkən məqam budur ki, şəfalı bulyonlarda qarğıdalı tozlanmadan dərhal əvvəl toplardan toplanan gənc, açıq sarı rəngli liflər istifadə olunur. Köhnə və qurudulmuş damğalar yararsız hesab olunur, çünki bu cür liflərdə qida maddələrinin konsentrasiyası artıq minimaldır.

Qarğıdalıların bədən üçün faydaları və zərərləri

Bu taxıl bitkisində çox miqdarda protein və lif var. Qarğıdalı, aclığı təmin edir, bədəni ehtiyac duyduğu enerji ilə təmin edir, lakin bu çəki artmasına səbəb olmur. Məhsul vitamin və mineralların həqiqi anbarı - A, C, E, B, K vitaminləri, habelə kalium, kalsium, fosfor, maqnezium, manqan, sink, dəmir, selenium, misdir.

Mısırın bədənə müsbət təsirini təmin edən zəngin tərkibdir və aşağıdakılardan ibarətdir:

• Toksinlərin, radionuklidlərin, toksinlərin və hüceyrələrdə toplanan digər zərərli maddələrin çıxarılması,
• Xolesterolu, eləcə də qan şəkərini aşağı salır,
• Qan laxtalanmasının yaxşılaşdırılması
• Ürək-damar sisteminin normallaşdırılması,
• Bir xoleretik və diüretik təsir göstərir
• Görmə kəskinliyinin yaxşılaşdırılması,
• Hipertansiyon üçün vacib olan qan təzyiqinin aşağı düşməsi,
• Yaşlanma prosesini yavaşlatır
• Taxıldakı glutamik turşunun tərkibi səbəbiylə anemiyaya kömək;
• Birgə ağrı kəsici
• Şişkinliyin azalması, xüsusən hamiləlik zamanı
• Sinir sistemini gücləndirmək.

Qarğıdalı liflərinə gəldikdə, onların həlimi ateroskleroz, hipertansiyon, xoletsistit, urolitiyaz və xolelitiaz, sistit və prostatit, şəkərli diabet, qarğıdalı stiqmasından və hemostatik xəstəliklərdən daha çox istifadə olunur.

Geniş çeşidli müsbət xüsusiyyətlərə baxmayaraq, məhsul həmişə eyni dərəcədə faydalı deyil. Məsələn, həzm sisteminin xəstəliklərinin kəskinləşməsi ilə qarğıdalı sadəcə qəbuledilməzdir. Məhsul həzm etmək üçün olduqca çətindir və bununla da ciddi bir yük yaradır, nəticədə mövcud olan xəstəliyin bütün mənfi təzahürləri ilə təkrarlanmasına səbəb olur.

Pankreasın iltihabı ilə qarğıdalı yeməyin qadağan edilməsinin səbəbləri bir neçə:

• Yıxılması olduqca çətin olan qaba liflərin yüksək miqdarı,
• Məhsulun bir hissəsi olan nişasta, inkişaf etmiş bir rejimdə, mədəaltı fermentlərin və mədəaltı vəzi suyunun istehsalını stimullaşdırır, orqanizmin fəaliyyətini həddən artıq yükləyir və patoloji prosesin daha da irəliləməsi üçün ideal şərait yaradır.

Pankreatitlə, əksinə, mədəaltı vəzi üçün tam istirahət təmin etmək lazımdır, buna görə xəstəyə yalnız asanlıqla həzm olunan və həzm edilməsi üçün artan həzm işi tələb etməyən məhsullar daxil olan xüsusi bir terapevtik pəhriz təyin olunur. Qadağan olunmuş yeməkdən imtina etmək mədəaltı vəzinin vəziyyətinə müsbət təsir göstərir: minimal miqdarda ferment istehsal edir və praktik olaraq istirahətdədir, bu da orqanizmin sürətli bərpasına və xəstənin ümumi vəziyyətinin yaxşılaşdırılmasına kömək edir.

Məhsulun kimyəvi tərkibi

100 q təzə qarğıdalı tərkibində:

• Zülallar - 9,4 q
• Yağlar - 1, 2 q,
• Karbohidratlar - 74, 3 g,

100 q məhsulun kalori miqdarı 365 kilokaloridir.

Qarğıdalıda olan vitamin və faydalı mineralların siyahısı belədir:

• Vitaminlər: A, D, K, E, C, PP, eləcə də B qrupunun bir çoxu: B1, B3, B6, B9, B12,
• Mineral maddələr: maqnezium, kalium, kalsium, fosfor, natrium, dəmir, sink, manqan, kükürd, xlor.

Pankreatit üçün qarğıdalı nə vaxt yeyə bilərəm?

Bu məhsulun hələ də ağır qida olmasına baxmayaraq, onu tamamilə tərk etməməlisiniz, çünki onun bir çox komponenti xəstəliyin müalicəsində əhəmiyyətli kömək göstərə bilir. Bəzi nüansları, məsələn, hansı xüsusi qarğıdalı qablarının istehlak edilməsinə icazə verildiyini, bir hissədə nə qədər yemək lazım olduğunu və bu məhsulun gündəlik normasının nə olduğunu bilmək kifayətdir. Bundan əlavə, xəstəliyin müxtəlif mərhələləri üçün bilməmənin patoloji prosesin kəskinləşməsinə və xəstənin arzuolunmaz simptomlarının tam dəsti olmasına səbəb ola biləcəyi tövsiyələr var.

İltihabın kəskin dövründə

Pankreatitin ən mürəkkəb kursu kəskin dövrdə xarakterizə olunur - bu xəstənin vəziyyəti kritik olaraq qiymətləndirildiyi ilk 2-3 gündür. Kəskinləşmə zamanı xəstəlik sağ və ya sol hipokondriyumdakı şiddətli ağrı, yastılıq, ishal, ürək bulanması və ya hətta qusma ilə müşayiət olunur. Bir neçə gündür ki, mütəxəssislər heç bir qida qəbul etməməyi məsləhət görürlər, yalnız su içmək və ya çobanyastığı və gül itburnu çörəklərini içmək icazə verilir. Bunun səbəbi, depresif vəziyyətdə olan pankreasın tam istirahət etməsini təmin etməsidir. Şiddətli şişkinlik səbəbindən orqan yolları daralır və safra durğunluğuna səbəb olur. Bu və ya digər şəkildə daxil olan qida parçalanma prosesini aktivləşdirmək üçün fermentlərin inkişafını tələb edir, bunun nəticəsində zəifləmiş orqan həddindən artıq stress keçirməyə başlayır və safra yolları daha da tıxanır. Bu səbəbdən bu mərhələdə nə qarğıdalı, nə də başqa bir yeməyi yeyilə bilməz.

İlk 2-3 "ac" gün keçdikdən sonra asanlıqla həzm olunan məhsullar tədricən xəstənin diyetinə daxil edilir, bunun üçün həzm sistemi orqanlarının sıxışdırılmasına ehtiyac yoxdur. Ancaq qarğıdalı bu siyahıya daxil edilməmişdir və bunun səbəbləri var.

1. Bu taxıl bitkisində həzm etmək çətin olan və həzm sisteminin, həmçinin mədəaltı vəzinin artan səmərəliliyini tələb edən qaba liflər var.
2. Məhsuldakı çox miqdarda nişasta, pankreas ifrazının istehsalını stimullaşdırır, mədəaltı vəzinin tez və intensiv işləməsinə səbəb olur. Təbii ki, belə bir fenomen sadəcə bu orqanın iltihabı üçün yolverilməzdir, çünki üzərindəki yük başqa bir alevlenmənin kök səbəbi ola bilər.
3. Bəzən hətta sağlam bir insanda qarğıdalı yemək bir sıra xoşagəlməz hisslərə, xüsusən şişməyə və ya içində ağırlıq hissinə səbəb ola bilər. Ancaq pankreatitdən əziyyət çəkən insanlar üçün belə bir mənfi reaksiya özünü daha güclü şəkildə ortaya qoyacaqdır, buna görə risk etməməlisiniz, daha yaxşı hiss etdiyiniz və xəstəliyin əlamətləri tamamilə yox olduqdan sonrakı bir dövrə qədər qarğıdalı və ya onun əsasında hazırlanmış yeməklərin istifadəsini təxirə salmaq daha yaxşıdır.

Xüsusi bir qadağa altında:

• Xam taxıl
• Qaynadılmış qulaqlar
• Konservləşdirilmiş qarğıdalı
• Qarğıdalı çubuqları,
• Popkorn

Xroniki pankreatitdə

Eyni məhsullar xroniki mərhələdə də qadağandır, lakin davamlı bir remissiya dövrünün başlaması ilə qarğıdalı sıyıqlarının xəstənin diyetinə daxil edilməsinə icazə verilir. Yalnız su üzərində hazırlanmalıdır və bişirmə prosesinə başlamazdan əvvəl taxılın özünü toz halına gətirmək tövsiyə olunur: bu formada mədə-bağırsaq traktına təsiri mümkün qədər yumşaq olacaq. Diyetisyenler belə bir yeməyin istifadəsinə icazə verdiyinə baxmayaraq, onu tez-tez yemək lazım deyil: həftədə bir və ya iki dəfə kifayətdir, əks halda xoşagəlməz nəticələr yarana bilər.

Əgər qarğıdalı unu hər hansı bir qidada varsa, onda yanlış bir şey yoxdur, ancaq bu vəziyyətdə bu yeməyin istifadəsi də məhdudlaşdırılmalıdır.

Bu siyahıda xüsusi bir yer qarğıdalı damğası - qabıq və infuziya hazırlamaq üçün istifadə olunur. Belə bir müalicəvi içkinin müntəzəm istifadəsi yalnız mədəaltı vəzin deyil, həzm sisteminin fəaliyyətini də normallaşdırır. Bu liflərin tərkibi, eləcə də bir az sonra onları dəmləmə üsulları haqqında danışacağıq.

Məhsul xüsusiyyətləri

Pankreatitin yeni bir hücumundan qorunmaq üçün qarğıdalı istifadəsi ilə diqqətli olmalısınız. Kəskin dövrdə, uzun və davamlı bir remissiya dövründə qəbul etmək qəti qadağandır, məhsul hələ də məqbuldur, ancaq nəinki orta dərəcədə, hətta məhdud miqdarda da. Seçimli bir yanaşma diyetdə çox vacibdir: əgər həqiqətən qarğıdalı yemək istəsəniz, ən yaxşısı sıyıqdırsa, əlavə olaraq dənli bitkilərdən üyüdülməsi tövsiyə olunur - bu yeməyi mədə-bağırsaq traktının və mədəaltı vəzin daha incə olmasına kömək edəcəkdir.

Ümumiyyətlə, qarğıdalıların hazırlanması və saxlanmasının bir neçə növü vardır. Bundan əlavə, onun əsasında hazırlanmış bir çox məhsulu dükan pəncərələrində tapmaq olar, ancaq onların pankreatit kimi bir xəstəliyə uyğun olub olmadığını anlamağa çalışacağıq.

Qarğıdalı çubuqları

Qoruyucu maddələr və digər zərərli əlavələr bol və qarğıdalı çubuqlarıdır. Bu məhsulun əsası taxıl daşları ilə əldə edilən qarğıdalı unudur, lakin istilik müalicəsi zamanı faydalı maddələrin çoxunu itirir, çünki yüksək temperaturun təsiri altında onlar sadəcə dağılırlar. Bundan əlavə, toz şəkər, ləzzətlər, ləzzət artırıcılar, tatlandırıcılar, konservantlar daxildir və bitki yağı da bu yeməyin istehsalının son mərhələsində istifadə olunur. Bütün bunlar qarğıdalı çubuqlarının lehinə danışmır.

Unutma ki, məhsul yüksək karbohidratdır, buna görə də yalnız pankreatit və ya mədə-bağırsaq xəstəliklərindən əziyyət çəkən insanlar deyil, həm də piylənmə və ya şəkərli diabet, qarğıdalı çubuqları az miqdarda olsa da qadağandır.

Bu məhsul olmadan bir çox insan üçün bir sirkə və ya kinoya getmək sadəcə mümkünsüz olur. Popcorn, bir soba və ya mikrodalğalı sobaya qoyulan və yüksək temperaturun təsiri altında yanan və sonra içəriyə çevrilən qarğıdalı ləpələrindən hazırlanmışdır. Bu məhsulun hazırlanması texnologiyası, bunun üçün bitki yağı istifadə edərək, qızdırılan taxıldan ibarətdir, güclü istiləşmə ilə diacetil kimi təhlükəli bir maddə buraxır. Alimlərin fikrincə, bu komponent ağciyər fibrozunun və ya Alzheimer xəstəliyinin inkişafına səbəb ola bilər.

Sadəcə popkorn ilə doldurulmuş yağlar və karbohidratlar da bədənə müsbət təsir göstərməyəcəkdir. Bu maddələr yalnız pankreatitdə deyil, şəkərli diabet, aterosklerozda da kontrendikedir, çünki bu xəstəliklərin gedişatını pisləşdirə bilər və ya məhsulun müntəzəm istifadəsi ilə onların inkişaf mənbəyi olur. Piylənmə olan insanlar və sağlamlıqlarına və rəqəmlərinə əhəmiyyət verən hər kəs popcorn yeməyinin bir insanın gündəlik enerjiyə olan ehtiyacı olduğunu unutmamalıdır.

Beləliklə, bu ləzzətin mədəaltı vəzinin iltihabı ilə qadağan olmasının bir neçə səbəbi var:

• Məhsulda çox miqdarda şəkər, ləzzətlər, tatlar, yağlar, karbohidratlar və həzm sisteminin xəstəliklərində arzuolunmaz olan digər zərərli komponentlər var.
• Frying - bu, pankreatit ilə yolverilməz olan yemək üsuludur.

Taxıl və sürətli səhər yeməyi

Təəssüf ki, tez səhər yeməyinin dənli bitkilərinin sağlam olması fikri səhvdir. Südlü qarğıdalı, şübhəsiz ki, ləzzətli bir yeməkdir, onun hazırlanması üçün çox vaxt sərf etməyiniz lazım deyil, bu xüsusilə səhər rahatdır. Ancaq bunu yaxşı başa düşsəniz, belə bir məhsulun müntəzəm istifadəsinin, xüsusən də pankreatit kimi bir xəstəlik olduğu zaman orqanizmə əhəmiyyətli fayda gətirə bilmədiyi məlum olur.

Bunun üçün izahatlar var:

• Yüksək kalorili məzmun: qarğıdalı qabığı, şəkər və digər yüksək kalorili əlavələr məhsulun tez-tez istifadəsi ilə həddindən artıq kiloluğa səbəb ola bilən qarğıdalı lopa istehsalında istifadə olunur.
• Qarğıdalı lopasının zərərli komponentləri (konservantlar, ləzzətlər, tatlandırıcılar) mədə və pankreasın vəziyyətinə mənfi təsir göstərə bilər.

Yeri gəlmişkən, İngiltərədə hətta bu məhsulun reklamına qadağa qoyulur, halbuki ölkəmizdə qarğıdalı qabığı sağlam və çox sağlam səhər yeməyi kimi yerləşdirilir.

Qaynadılmış qarğıdalı

Bəlkə də bütün qarğıdalı məhsulları arasında klassik qaynar qulaqdır. Belə bir incəlik, yazın sonunda xüsusilə populyardır - qarğıdalı optimal yetişmə müddətinə çatdıqda, məhsul yığımı vaxtıdır və buna görə də mümkün qədər faydalı hesab olunur.

Pankreasın iltihablı prosesində qaynadılmış qarğıdalı tərk edilməlidir. Bütün taxıllar həzm etmək çətin olan qaba liflərdir və parçalanması üçün həzm sisteminin artan işini tələb edir. Bunun üçün mədə kifayət qədər miqdarda mədə şirəsi, mədəaltı vəzi - təsirli bir miqdarda mədəaltı ferment istehsal etməlidir. Orqanun zəiflədiyini və zədələndiyini nəzərə alsaq, fəaliyyəti onsuz da çətindir və kobud və ağır qidalar bədənə daxil olduqda üzərinə ciddi bir yük yaranır: kanallarda mövcud olan safra durğunluğu yalnız pisləşir, hamısının başlamasına və təzahürünə səbəb olur. xəstəliyin əlamətləri.

Bu yeməyi icazə verilən az sayda biridir. Ancaq burada qarğıdalı sıyıqları yalnız sabit remissiya dövründə və məhdud miqdarda icazə verilir. Hazırlanması üçün, toz halına səpilmiş, incə doğranmış və ya taxıl istifadə etmək yaxşıdır. Südü bütün süddə qaynatmayın - bu məhsul pankreas iltihabı üçün qadağandır, buna görə su baza üçün ideal seçim olacaqdır.

Yeməyin faydalı xüsusiyyətləri aşağıdakılardır:

• Vitamin və qida maddələrinin kifayət qədər olması səbəbindən toxunulmazlığı gücləndirir,
• Bağırsaq motorikasının yaxşılaşdırılması
• Qan xolesterolunu azaltmaq,
• Tromboz və ürək-damar xəstəliklərinin qarşısının alınması,
• Sinir sistemini gücləndirmək,
• Dərinin yaxşılaşdırılması.

Qarğıdalı damğası

Yəqin ki, hər kəs qarğıdalı qabığında filamentar liflər gördü - bu sözdə qarğıdalı damğası. Xalq təbabətində hətta tətbiq tapırlar: vitamin və qida maddələrinin əsl diqqət mərkəzlərindən olduqları üçün şəfalı bulyonlar və infuziyalar hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Qarğıdalı damğalar aşağıdakılardan ibarətdir:

• Vitaminlər PP, A, K, C, E, geniş qrup B vitaminləri,
• Alkaloidlər - mərkəzi sinir sisteminə faydalı təsir göstərən və qan damarlarının divarlarının vəziyyətini yaxşılaşdıran maddələr,
• Fitosterollar - xolesterol udulmasını azaldan komponentlər,
• Yağlı və efir yağları,
• Mikro və makro elementlər: alüminium, xrom, saqqız, dəmir, manqan, mis.

Bulyonu mümkün qədər faydalı hala gətirmək üçün yalnız gənc lif götürmək lazımdır, çünki köhnə qarğıdalı stiqmasındakı faydalı maddələrin konsentrasiyası xeyli azalır.

Bir neçə reseptə nəzər salın.

1. Qaymaq. 20 q quru xammal 200 q qaynadılmış su ilə doldurulmalı, sonra yaranan mayeni su banyosuna qoyun (kifayətdir 20 dəqiqə). Solüsyonu soyuduqdan sonra süzülməlidir. Gündə 4 dəfə, 10 ml yeməkdən dərhal sonra belə bir həlim götürün. Müalicə kursu 1 aydan 3 aya qədər ola bilər.
2. İnfüzyon. Bunu bişirmək daha asandır. 10 q quru lif də natamam bir stəkan qaynar su ilə doldurulmalı və sonra bu mayenin bir saat ərzində tökülməsinə icazə verin. Yuxarıdakı sxemə görə bir infuziya alınır.

Dəyişiklik üçün qarğıdalı damğalarının digər dərman bitkiləri ilə, məsələn, nanə və limon balzamı, yarrow və ya qarağat yarpaqları ilə qarışdırılmasına icazə verilir. Bu vəziyyətdə xammal bərabər nisbətdə alınmalıdır. Evdə müalicəyə başlamazdan əvvəl bir həkimə müraciət etməyi unutmayın.

Pankreatit Qarğıdalı tərifləri

Qarğıdalı hazırlamaq üçün bir çox resept var. Dadlı və sağlam bir yemək əldə etmək üçün sadəcə qaynatmaq olar və ya daha maraqlı bir şey edə bilərsiniz. Ancaq bu taxıl əsasında hazırlanan bütün yeməklərin pankreasın iltihabı ilə yeməsinə icazə verilmir. Məhsul tamamilə diyetdən xaric edilməməlidir, çünki yemək sahəsində pankreatitdən əziyyət çəkən insanlar üçün tamamilə təhlükəsiz olacaq yeməklər üçün belə seçimlər mövcuddur.

Pəhriz Sıyıq Seçimləri

Qarğıdalı yarpaqlarını üç yolla əldə etmək olar.

1. Klassik seçim sobada bişmiş qarğıdalı sıyığıdır. Kiçik bir qazan götürün və içinə 4 hissə su tökün, qaynadıqdan sonra kiçik bir dənə və ya qarğıdalı tozunun bir hissəsini tökün. Porsiyanın həddindən artıq qalın olmadığı üçün belə nisbətlər lazımdır. Ən azı 40-50 dəqiqə aşağı istilikdə qaynatmaq lazımdır, bəzən sıyıq qarışdırılmalıdır - bu gələcək yeməyi yandırmaqdan və topuqların əmələ gəlməsindən qoruyacaqdır. Taxıl bir az şişməyə başlayanda konteynerə az miqdarda duz və şəkər əlavə edilməlidir.
2. Fırından qarğıdalı sıyığı. Lazımi maddələr: 200 ml su, 20 qr dənli bitki, 5-7 q yağ, şəkər, duz. Xüsusi bir forma su tökün, qalan komponentləri içinə daxil edin: taxıl, şəkər və duz. Konteyneri əvvəlcədən isidilmiş 180 C-yə qoyuruq və ən azı yarım saat gözləyirik. Bu müddətdən sonra, sıyıq qarışdırılmalı və yenidən başqa 15 dəqiqə sobaya göndərilməlidir. Hazır yeməyə kərə yağı əlavə etməyə icazə verilir.
3. Buxarlanmış sıyıq. 20 qr qarğıdalı doğramasını ikiqat qazanın qabına tökün, orada 150 ml su tökün və 20 dəqiqə bir taymer qoyun. Cihaz siqnalını gözlədikdən sonra qaba 50 ml südlü (!) Süd, kiçik bir çimdik duz və şəkər əlavə edin. Qarışdıqdan sonra başqa 15 dəqiqə sıyıq buraxırıq. Yemək hazırdır.

Evdə hazırlanmış qarğıdalı çubuqları

Şirin qarğıdalı çubuqlarını sevənlər bu əşyaları özləri bişirməyə çalışa bilərlər. Bu idealdır, çünki bizə təqdim edən məhsul zəifləmiş bir cəsədə zərər verə biləcək çox sayda zərərli komponent ehtiva edir.

Bizə lazım olacaq:

• Qarğıdalı yağı - 100 q,
• Yağsız və ya yağsız süd - 60 ml,
• Kərə yağı - 40 q
• 2 yumurta.

Kərə yağı kiçik bir emaye qabda yayırıq, içinə süd tökülür və qabı yavaş bir atəşə qoyuruq. Mayeni daim qarışdıraraq, qaynadılmasını gözləyirik, sonra qarğıdalı ununu tökürük və yumurtalarda sürürük. Homojen bir kütlə aldıqdan sonra çubuqların meydana gəlməsinə davam edirik. Bunu etmək üçün kiçik sosisləri sıxmaq üçün bir kulinariya çantasından istifadə edin. Onlar perqament kağızı ilə əvvəlcədən örtülmüş bir forma yerləşdirilir. 5 dəqiqədən çox olmayan çubuqları bişirin.

Qızartmadan popcorn

Artıq qeyd edilmişdir ki, popcorn, remisyon mərhələsində də, pankreas iltihabı üçün ümumiyyətlə tövsiyə edilmir. Ancaq həqiqətən bu ləzzəti sınamaq istəsəniz, özünüz bişirmək yaxşı olar.

Bunu etmək üçün bir tava və ya hər hansı digər dəmir qabları götürməlisiniz. Qarğıdalı taxıllarını tökdükdən sonra onları az miqdarda təmizlənmiş yağla səpin. Duz, şəkər və ya digər əlavələrdən istifadə etmirik. Növbəti mərhələ sobanı 180 C-yə qədər qızdırmaq və içərisində qarğıdalı taxılları olan bir qab qoymaqdır. Xörəyin hazır olması üçün cəmi 5-10 dəqiqə kifayətdir. Tez-tez sıçrayışların dayandırılması prosesin bitdiyinə əmin bir işarədir.

Qarğıdalı qidalı və sağlam bir məhsuldur, lakin pankreatit kimi bir xəstəliyə zəif uyğundur. Bu taxıldan hazırlanan yeməklərin hazırlanması və istifadəsi qaydalarına əməl etsəniz, qarğıdalı zədələnmiş pankreasın mümkün zərərindən qoruya bilərsiniz. Qarğıdalı sıyığının xəstənin pəhrizinə tez-tez daxil edilməsi sağlamlığa zərər vermədən müəyyən bir çeşid yaradacaq, ancaq, bəlkə də, digər yeməklərdən imtina etməli olacaqsınız.

Əziz oxucular, sizin fikriniz bizim üçün çox vacibdir - buna görə də şərhlərdə qarğıdalı pankreatit üçün istifadəsini nəzərdən keçirməyə şad olarıq, bu saytın digər istifadəçiləri üçün də faydalı olacaqdır.

Daria

Tez-tez qarğıdalı yeyirik, buna görə pəhrizdən asanlıqla və asanlıqla çıxara bilərsiniz. Qızardılmış və ya şirniyyatlar yemək özümdən kəsmək daha çətindir - bunlar olmadan ümumiyyətlə həyatım haqqında az təsəvvürüm var.

Olqa

Birtəhər ərimdən hazırlanmış popkorn ilə ərə verməyə qərar verdim. Pankreatit var və bu səbəbdən daim pəhriz almalıdır. Ona görə də onun üçün yeni bir şey etmək istədim. Əlbəttə ki, Popcorn ortaya çıxdı, amma yenə də bu parkda və ya kinoteatrda satın alınacaq məhsul növü deyil. Şirniyyat, şərbət, büzüşməyə ehtiyac yoxdur.

Pəhriz sıyığı üçün üç seçim

Ən təhlükəsiz yeməyi qarğıdalı sıyıqdır, baxmayaraq ki, onu aşmamalısınız. Gündə 100 qram sıyıqdan başlaya bilərsiniz, həftədə iki dəfədən çox deyil. Tədricən, yeməyin həcmi 200 qrama qədər artır.

Undan sıyıq düzəltmək və ya qəhvəyi dəyirmanda yırğalanmaq yaxşıdır. Belə bir yemək daha sürətli hazırlanacaq və bədən tərəfindən udmaq daha asandır. Bundan əlavə, yeməyi süddə deyil, suda bişirmək tövsiyə olunur. Sonuncu variantın daha dadlı olmasına baxmayaraq, laktoza çatışmazlığı tez-tez pankreatit ilə birlikdə inkişaf edir. Bu vəziyyətdə südün istifadəsi şişməyə, düzlənməyə, qazın artmasına səbəb ola bilər. Həddindən artıq hallarda, az miqdarda yağ tərkibli süd istifadə edə bilərsiniz və ya su ilə seyreltilir.

Sıyıq suda, buxarda və ya sobada qaynadıla bilər. Əsas odur ki, yaxşı qaynadılır.

1. Sobada taxıl hazırlamaq üçün yeməyin çox qalınlaşmaması üçün su ilə dənli bitkilərin nisbəti 4: 1 olmalıdır. Su qaynadıqdan sonra qarğıdalı yarpaqları və ya un qoyulur və 40-50 dəqiqə aşağı istilikdə bişirilir və yandırılmaması üçün mütəmadi olaraq qarışdırılır. Pişirmə zamanı sıyıq biraz duzlanır və biraz şəkər əlavə olunur. Hazır yeməyi yalnız isti yeyilir, çünki isti və soyuq yeməklər mədəaltı vəzi zərər verir.
2. Fırından hazırlanmış sıyıq üçün reseptə görə 200 ml lazımdır. su (mayenin kiçik bir hissəsi yağsız süd ilə əvəz edilə bilər), 2 osh qaşığı. yemek kaşığı kaşığı, 1 çay qaşığı kərə yağı. Su bir kalıba tökülür, sonra incə doğranmış tökülür və şəkər və duz əlavə olunur (biraz az). Forma əvvəlcədən isidilmiş sobaya qoyulur və 30 dəqiqə bişirilir. Sıyıq qarışdırılır və yanmaz bir sobada başqa 15 dəqiqə göndərilir. Hazır yeməyi bir parça kərə yağı ilə ətirli olur.
3. İkiqat qazan üçün resept az deyil: 150 ml. su, 50 ml. yağ südü deyil, 2 osh qaşığı. kaşığı qarğıdalı doğrayın. Hazırlanmış torpaq yerləri ikiqat qazan tutumuna göndərilir, su ilə tökülür və taymer 25 dəqiqə yandırılır. Ayrılmış vaxtdan sonra konteynerə süd, bir çimdik duz və şəkər əlavə edilir, qarışdırılır və ikiqat qazanda başqa 15 dəqiqə buraxılır. Hazır sıyıq yalnız kiçik bir hissə ilə ləzzətlənə bilər, çünki reseptdə artıq süd məhsulu var.

Qarğıdalı çubuqlarına ev alternativi

Qarğıdalı çubuqlarını sevənlər onları özünüz evdə bişirməyə çalışa bilər. Dadmaq üçün, əlbəttə ki, istehsal növlərindən fərqlənirlər, lakin onlar daha az dadlı olacaqlar.

Evdə çubuq bişirmək üçün sizə lazım olacaq:

• 100 qram qarğıdalı unu
• 60 ml yağsız süd
• 40 q kərə yağı,
• 2 yumurta.

Süd və kərə yağı birləşdirin, aşağı istilikdə bir qazana gətirin. Sonra tədricən qarışığa un tökün, topuqların əmələ gəlməməsi üçün hərtərəfli qarışdırın. Kütləvi homojen olmalıdır. Sonra döyülmüş yumurta əlavə olunur və yenidən qarışdırılır.

Kulinariya çantasından istifadə edərək, kiçik kolbasa çörək kağızı ilə örtülmüş bir çörək qabına sürün. Çörək bişirmə qabını ədyal ilə əvvəlcədən qızdırılan sobaya 5 dəqiqə göndərin. Yalnız yeməyi soyuduqdan sonra yeyin.