Diabetli Okroshka > Diabet üçün pəhriz

Şəkərli bir dadlı okroshka bu xəstəlikdən əziyyət çəkənlər üçün zərərli sayılmır. Ənənəvi olaraq, soyuq şorba təzə tərəvəz və ətdən hazırlanır, hər bir sahibə öz istəyi ilə fərdi maddələr əlavə edir. Diyabet xəstələri üçün az yağlı ət və zərdabdan (kvass) ibarət ayrı bir yeməyi hazırlamalısınız. Ənənəvi okroshkadan bəzi maddələr xaric edilməlidir. Bitmiş yeməyin möhkəmləndirilməsi vacibdir, bu diabet üçün vacibdir.

BİLƏCƏK MƏHSUL! Hətta inkişaf etmiş diabet xəstəliyi evdə, cərrahiyyə və xəstəxana olmadan müalicə edilə bilər. Yalnız Marina Vladimirovnanın dediklərini oxuyun. tövsiyəni oxuyun.

Diabetli normal okroshka yeyə bilərəmmi?

Soyuq şorba hazırlamağın bəzi müasir üsulları diabet xəstələrinin sağlamlığına mənfi təsir göstərə bilər, çünki həmişə müəyyən bir pəhrizə riayət etməlidirlər. Çox vaxt soyuq şorbada az yağlı ət daha ucuz analoqlarla əvəz olunur: kolbasa, kolbasa, hisə verilmiş ət, həkim kolbasa. Və bu, yeməyin kaloriya məzmununu əhəmiyyətli dərəcədə artırır, bu da yüksək qan şəkəri olan insanlar üçün qəbuledilməzdir.

Şəkər dərhal azalır! Zamanla diabet, görmə problemləri, dəri və saç vəziyyəti, ülserlər, qanqrena və hətta xərçəng şişləri kimi xəstəliklərin hamısına səbəb ola bilər! İnsanlar şəkər səviyyələrini normallaşdırmaq üçün acı təcrübə öyrətdilər. oxuyun

1 və 2 tip diabetli Okroshka bu şərtlər altında yeyilə bilər:

Evdə hazırlanmış mayonez və ya xama ilə xəmirə yeməyin. Mağazada mayonez qadağandır.
Okroshka üçün bir maye şəklində serum və ya kvass istifadə edin.

Məzmun cədvəlinə qayıdın

Diabet xəstələri üçün pəhriz Okrosh reseptləri

Okroshka, onun hazırlanması üçün müxtəlif reseptləri bilirsinizsə dadlı və faydalıdır. Bəzən sevdiyiniz zövqə uyğunlaşma əlavə edəcək bir neçə sirri bilmək kifayətdir. Məsələn, zərdabı kefir və ya kvassla əvəz etsəniz, soyuq şorba yeni bir dad alacaqdır. Adi okroshka üçün resept çox sadədir. Tərkibi:

kartof - 5 əd.,
yumurta - 2 əd.,
təzə xiyar - 1 əd.,
turp 4-5 əd.,
göyərti (şüyüd, cəfəri),
az yağlı ət (toyuq və ya mal əti) - 100 q,
çörək kvassı 500 ml,
duz - 2 q.

Tərkibindəki çörək kvassı təravətləndirəcək və can verir.

Qaynadılmış kartof, yumurta və ət kiçik parçalara kəsilir.
Xiyar, doğranmış saman və göyərti ilə qarışdırılır.
Dadı dadına əlavə olunur.
Qarışıq soyuq kvass ilə tökülür.
Şorba israr etmək üçün soyudulur.

Məzmun cədvəlinə qayıdın

Acılı göbələk okroshka

Yemək üçün sizə lazım olacaq:

soyulmuş göbələklər
kartof
xiyar
yumurta
yaşıl soğan
göyərti
duz
serum.

Göbələk okroshka, ləzzətli bir soyuq şorba üçün reseptlərdən biridir.

Göbələkləri yaxşıca yuyun və qurudun.
Zərif kartof və xiyar.
Yumurtaları doğrayın, soğan və göyərti ilə qarışdırın.
Tərkibi birləşdirin, duz, qarışdırın,
Soyudulmuş zərdab ilə mövsüm.

Məzmun cədvəlinə qayıdın

Balıq resepti

Tərkibində diabet xəstələri üçün faydalı bir protein var. Bunu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq:

zander fileto,
bir yumurta
xiyar və soğan,
xama
göyərti
duz.

Əvvəlcə balıqları qaynatmalısınız, sümüklərdən təmizləyin.
Bütün maddələr, mövsümü xama və çörək kvassı ilə kəsin.
Bundan sonra balı əlavə edib yenidən qarışdırın.
Nəticə ədviyyəli bir şorbadır, bu da çox sağlamdır.

Ənənəvi yeməyə turp, cücə və hətta alma əlavə olunur. Əsas odur ki, məhsul yüksək qan şəkəri olan insanların diyeti üçün məqbuldur. Bu cür okroshka variantları məmnuniyyətlə və sağlamlığa təhlükə olmadan yeyilə bilər. Və diabetin kulinariya təcrübələri və masadakı ləzzətli yeməklər üçün bir maneə olmasına imkan verməyin.

Diabet üçün ənənəvi və pəhrizli okrosha: soyuq şorbanın faydaları və onun hazırlanması üçün reseptlər

Diabet - bir insanın gündəlik olaraq nizam-intizam tələb etməsi, təyin olunan dərmanlar qəbul etməsi və yemək yeməsi.

Hər kəs bu patologiyadan əziyyət çəkən insanların pəhrizindəki hər hansı bir səhvin çox xoşagəlməz nəticələrə, sağlamlıq problemlərinə səbəb ola biləcəyini bilir. Diabet xəstələri, menyular tərtib edərkən, ehtiyatla izləyin.

Xəstələr çörək vahidlərini ciddi, dəqiq sayırlar, boşqabdakı hər bir maddənin glisemik indeksinə diqqət yetirirlər. Diaqnoz elan edildikdən sonra ən çox sevdiyiniz yeməklərin qadağan olmasına baxmayaraq, xüsusi hazırlığı olan bəzi yeməklərin istehlaka verilməsinə icazə verilir.

Bu yazıda diabetli okroshka yemək mümkün olub-olmadığı, bu xəstəliyi olan bir xəstənin diyetində hansı variantların məqbul olduğu barədə danışacağıq.

Diabetli okroshka yeyə bilərəm?

Soyuq şorbalar isti yay günlərinin ayrılmaz hissəsidir. Ancaq diabetli insanların qidalanması üçün bu cür yeməklərin hazırlanmasının bir sıra xüsusiyyətləri var.

Bu suala cavab vermədən əvvəl, okroshka daxil olan komponentlərin diabet xəstələrinin pəhrizində istifadəsinə icazə verilib-verilməməsini öyrənməlisiniz.

Bu ilk yeməyi incə doğranmış ət, mövsümi təzə tərəvəzlər, eləcə də yüngül soyuq mayalanmış südlü sarğı, zərdab və ya evdə hazırlanmış kvass daxildir.

Bəzi sadə yemək qaydalarına əməl etsəniz, bu patoloji ilə yeyilə bilər. Tip 2 diabet üçün okroshka, yüksək GI tərəvəzləri (məsələn, yerkökü, çuğundur) əlavə etmədən yağsız ətdən hazırlanır.

Kvass istifadə edilərsə, onda ləzzəti yaxşılaşdırmaq üçün əvvəlcədən bir neçə təzə, yaxşı yuyulmuş, nanə yarpaqlarını qoymaq məsləhətdir. Kefir bir baza rolunu oynadığı zaman birbaşa şorba ilə qaba əlavə edilə bilər. Nanə rahatlığı artırır, qaz meydana gəlməsini azaltmağa kömək edir.

Pəhriz seçimləri

Bu soyuq şorbanın hazırlanmasının klassik üsuluna əlavə olaraq yeməklər üçün ənənəvi olmayan aşağı kalorili seçimlər mövcuddur ki, bu da gurmeler və sadəcə sevənləri sağlam, təhlükəsiz, dadlı yemək yeməyə çağırır.

Kvass üzərində evdə hazırlanmış okroshka

Müzakirə olunan soyuq yeməyin ümumi, lakin bir qədər qeyri-standart reseptlərinə aşağıdakılar daxildir.

kefirdə ət,
tərəvəz
kvassdakı göbələk.

Bu diyet şorbasını ilk şəkildə hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentlərə ehtiyacınız var:

bir toyuq məməsi
bir dəstə şüyüd
iki toyuq yumurtası
təzə xiyar
az yağlı kefir (0,5 l),
mineral su (0,5 l),
sarımsağın mixəyi.

Xiyar, yumurta qabığı, orta bir qızartma qabına tinder. Ət parçalanır, şüyüd, sarımsaq əzilir. Bütün komponentlər uyğun bir qabda qarışdırılır, bir az duzlanmış, yarım saat buraxılır. Ayrı bir qabda kefir su ilə qarışdırılır, quru, artıq infuziya və isladılmış qarışıqda tökülür.

Toyuq yumurtalarının bildirçinlə əvəz edilməsinə icazə verilir, lakin bu vəziyyətdə daha çox (4-5 ədəd) alınmalıdır. Yanacaq doldurma nisbətləri üçün uyğundur - 1: 1. İstədiyiniz halda toyuq digər yağsız ət ilə əvəz edilə bilər.

Qeyri-ənənəvi bir soyuq birinci kursun ikinci versiyasını hazırlamaq üçün belə məhsullara ehtiyacınız olacaq:

iki kartof kök yumrusu
bir yumurta
bir cüt təzə xiyar
böyük bir dəstə şüyüd,
bir dəstə cəfəri
yağsız kefir (0,5 l),
təmiz və ya mineral su (1 l),
duz.

Qaynadılmış kartof, incə doğranmış yumurta, soyulmuş xiyar bir qaba qızardın. Komponentlər uyğun bir qabda qarışdırılır, doğranmış göyərti əlavə olunur.

Maye hissəsi duz əlavə edilərək kefir su ilə qarışdırılaraq hazırlanır (1: 2). Zərif hazırlamaq üçün bir şorba ilə bir qabda bir az turp doğrayın. Dadı daha maraqlı, qeyri-adi, doymuş edəcəkdir. Qaşıq ucunda xardal əlavə etmək qadağan deyil.

Orijinal göbələk okroshka hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri toplamaq lazımdır:

200-300 qr duzlu göbələk,
100 q soğan (yaşıl),
bir yumurta
bir cüt təzə xiyar
iki gənc kartof,
bir dəstə şüyüd
1 litr kvass,
duz.

Göbələklər kran altında hərtərəfli yuyulmalı, qalın bir kağız dəsmalına qoyulmalıdır. Quruduqdan sonra onları kiçik parçalara ayırın. Xiyarı soyun, doğrayın və ya bıçaqla doğrayın. Jackpot kartof soyudulur, soyulur, kublara kəsilir. Bütün komponentlər bir qabda yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Sərt qaynadılmış yumurta kəsilir, doğranmış otlar ilə qarışdırılır. Əvvəlcədən hazırlanan qarışıq dərin hissələrə bölünür, soğan ilə bir yumurta, şüyüd üstə qoyulur və hamısını soyuq kvassla tökün. Dadmaq üçün duz.

Glisemik indeks

Ancaq yenə də içərisində bir neçə məhsul var, bunlara diqqət etməlisiniz: kvass, kartof.

Ənənəvi GI 30 ədəddirsə, kvassdakı okroshkanın glisemik indeksi bir qədər yüksək olacaqdır.

Kvasın dəqiq glisemik indeksini adlandırmaq mümkün deyil, ancaq bişirmə üsulu və təbiəti ilə pivə ilə bir çox cəhətdən GI 100 - 110-a bənzəyir. Lakin şəkər və çovdar çörək əvəzinə fruktoza ilə hazırlanmış kvasdakı karbohidratların konsentrasiyasını nəzərə alsaq, minimal, onun kiçik həcmdə istifadəsi qlikemiyaya təsir etmir.

Yuxarıda göstərilənləri nəzərə alaraq, bu məqsəd üçün yalnız kvass deyil, həm də seyreltilmiş kefir, zərdab və xama istifadə edərək alternativ sarğıların alınması məqsədəuyğundur. Bu, yalnız plazma qlükozasında atlama riskini azaltmağa deyil, həm də kifayət qədər diabetik menyu genişləndirməyə kömək edəcəkdir. Buna görə, müxtəlif yanacaqdoldurma stansiyalarının növbəsi bir anda bir neçə üstünlükə malikdir.

Kartof, ortalama bir Gİ ilə tərəvəzlərə aiddir, buna görə diabetli bir xəstəyə sui-istifadə etmək çox arzuolunmazdır.

Bir şoraba ikidən çox kiçik kartof kəsməməlisiniz, ancaq bir təcrübə olaraq nişasta kök yumruları tamamilə təhlükəsiz bir komponent - lobya ilə əvəz etməyə çalışa bilərsiniz. Aşağı GI var, buna görə soyuq şorbaya etibarlı şəkildə əlavə edilə bilər.

Göbələklərin glisemik indeksi də azdır, buna görə tərkibində olan qeyri-adi bir okroshka diabetli bir insanın cəsədi üçün tamamilə təhlükəsizdir.

2 tip diabetli Okroshka kəpək, eləcə də ağ çörək ilə uyğun deyil, ona yağlı ət və ya vetçina əlavə edə bilməzsiniz.

Faydalı video

Videoda diabetik şorba üçün bir neçə əla resept:

Yuxarıda göstərilənlərin hamısına yekun vurmaqla, hər iki növ diabetli insanların ənənəvi və bəzi qeyri-adi reseptlərə görə bişirilən soyuq yay şorbalarını yeməyə icazə verildiyi qənaətinə gəlmək olar. Okroshka, qadağan edilmiş maddələr olmadıqda, xəstənin bədəni üçün yalnız etibarlı deyil, həm də sağlam bir pəhriz yeməyinə çevriləcəkdir və onun tərkibindəki bütün komponentlər təzə və keyfiyyətli olur.

Okroshka və Botvini şəkərli diabet

Yaz aylarında diabet xəstələrinin qidalanması üçün yeməklərin seçimi bir sıra xarakterik xüsusiyyətlərə malikdir. Beləliklə, məsələn, menyudan botvini və okroshka kimi soyuq şorbalar əlavə edə bilərsiniz. Onların əsası hazırlanmasında şəkər istifadə edilməyən süfrə çörəyi kvassdır. Eyni zamanda, soyuq şorbalar əsasən otlar və tərəvəzlərdən ibarətdir, bu da metabolik xəstəliklərdə faydalıdır. Və onların düzgün hazırlanması ilə kalorili tərkibi adi "ilk" yeməklərdən daha aşağıdır. Məntiqi bir sual yaranır, diabet xəstələri üçün okroshka necə bişirilir və botvina nədir?

Hər aşpazın özünün "imza" okroshka resepti var. Tez-tez mayonez, xama, kolbasa və hətta kolbasa ilə bişirilir. Bununla birlikdə, kilolu və metabolik xəstəlikləri olan xəstələrə soyuq şorba hazırlamaq üçün xüsusi, yüngül seçimlər lazımdır.

Xüsusilə, süfrə kvassında və ya yarısında mineral su ilə seyreltilmiş kefirdə diabetli okroş bişirmək daha yaxşıdır. Ən sadə resept kiçik parçalara kəsilmiş soyuq mal əti, xiyar, turp və gənc kartofdan ibarətdir.

İsterseniz, yeməyə yarım sərt qaynadılmış toyuq yumurtası və ya iki bıldırcın yumurtası əlavə edin. Dadmaq üçün, incə doğranmış şüyüd və cəfəri şəkərli diabet xəstələri üçün okroshka əlavə olunur. Kvass nanə üçün əvvəlcədən tələb oluna bilər və yalnız qatıq üçün bir neçə təzə nanə yarpağı əlavə edin. Lakin diabet xəstələri üçün okroshka hazırlamaqda kolbasa, xama və mayonezdən tamamilə imtina etmək məcburiyyətində qalacaqsınız.

Ancaq zirvələr bir az daha mürəkkəbdir. Yeri gəlmişkən, bu yeməyi inqilabdan əvvəl Rusiyada geniş yayılmışdı və əhalinin demək olar ki, bütün təbəqələrinin, monarx hökmdarlarından tutmuş sadə kəndlilərin süfrəsində idi.

Şəkərli diabet olan xəstələr üçün botvini hazırlaya bilərsiniz, 1860-cı il tarixli yemək kitabından götürülmüş köhnə rus reseptinə əsasən. Bunun üçün süfrəyə verilməmiş kvass lazımdır. Bir hissə üçün 300 ml kifayətdir. Əvvəlcədən qaynadılmış və ələkdən keçirilmiş xırda doğranmış xiyar, yaşıl soğan, cəfəri və şüyüd, habelə sərt qaynadılmış toyuq yumurtasının yarısını əlavə edin.

Ancaq ən əsası, əvvəlcədən bişmiş və soyudulmuş qızılbalıq, sterlet və ya burbot botvini əlavə olunur. Mümkünsə, yeməyə kerevit balığı əlavə edilə bilər. Əlbəttə ki, həm balıq, həm də kerevit balıqları əvvəlcədən təmizlənir. Sümüklər və bütün yeyilməyən hissələr onlardan diqqətlə çıxarılır. Xidmət vermədən əvvəl, diabetik Botvini bir qaşıq xama ilə bəzədilmişdir.

Cəhd edin, çox dadlıdır.

Diabet üçün 100 resept. Dadlı, sağlam, zehni, şəfalı Axşam İrina

Tərkibi: kvass - 500 ml, vetçina - 60 q, mal əti - 60 q, xiyar - 1 əd., Soğan - 1 əd., Yumurta - 1 ədəd., Salat, göyərti, xama, duz, istiot, dadmaq üçün ksilitol.

Qaynadılmış ət, vetçina, xiyar, dik yumurta, yaşıl soğan, kahı, şüyüd, cəfəri kəsilir. Məhsullar qarışdırılır, soyuq kvass ilə tökülür. Okroshka ksilitol, duz, xama ilə ədviyyat olunur.

Kartof və pomidor ilə Okroshka Okroshka Kvass - 2 l Sərt qaynadılmış yumurtanın sarısı - 1 əd. Xardal - 2 qr Şəkər - 5 q.Horseradish kökü - 3 q Xiyar - 100 q Pomidor - 100 q. - 20 q cəfəri yaşıl -

Okroshka Bu adətən soyuq kvas şorbasıdır, lakin okroshka eyni zamanda turş kələm şorbası, xiyar və kələm bulyonu, turş süd, zərdab və ayran üzərinə hazırlanır .. Maraqlıdır ki, ötən əsrin əvvəllərində okroshka ilk kurs deyil, qəlyanaltı kimi verilirdi. Çox güman ki

Okroshka Təzə və ya turşu xiyarları soyun, incə doğrayın, yaşıl soğan, turşu göbələklər, turşu göbələklər, zəfəran göbələkləri, təzə alma, aşpaz, qabığı, kartof, çuğundur, yaşıl lobya və 1 kilo ispanaqdan otqulağı və çuğunduru ilə bişirin və qızartın

Okroshka Tərkibi 1 litr çörək kvass, 2 xiyar, 1-2 kartof, 1 çuğundur, 1 yerkökü, 75 q yaşıl soğan, 30 q şüyüd, 1 çay qaşığı şəkər, duz Hazırlama metodu Çuğundur və yerkökü yuyulur, qaynadılır, soyudulur, soyulur və xırda doğranılır. kublar. Xiyarları yuyun, kublara kəsin.

Okroshka Yayda okroshka çorba əvəz edir. Baş verəcək qızartmanın qalıqlarını götürün, xırda doğrayın, həmçinin təzə və ya turşu xiyar, qaynadılmış yumurta doğrayın, incə doğranmış yaşıl şüyüd və soğan əlavə edin. Bir neçə yaxşıca yuyulmuş buz parçası

Okroshka 2 litr kvas hazırlamaq üçün: 80 q çovdar çörəyi, 2 osh qaşığı. okroshka üçün yemək qaşığı şəkər, 3 q maya, 12 stəkan su: 1,5 litr kvass, 2 yumurta, 1 çay qaşığı xardal, 1 osh qaşığı. şəkər qaşığı, dadmaq üçün horseradish, 2 təzə xiyar, 150 - 200 q yaşıl soğan

170. WINDOWS 1? litr çörək kvass, 250 q qaynadılmış mal əti, 100 q qaynadılmış vetçina, 2 yaşıl xiyar, 1 çay qaşığı bişmiş xardal, şəkər, duz, şüyüd, yaşıl soğan ,? stəkan xama, 3 yumurta, qaynadılmış mal əti və vetçina kiçik kublara kəsin. Sərt qaynadılmış yumurta.

Okroshka Veal - 300 q Kartof - 400 q Təzə xiyar - 200 q Redis - 200 q Çörək kvass - 4 stəkan Toyuq yumurtası - 4 ədəd Duz və cəfəri 1 dadmaq. Dəmlənməmiş kartof, sərinləyin, qabığı və zərini qaynadın. Dana yuyun, tavaya qoyun, tökün

Okroshka Tərkibi 1 litr kvass, 3 kartof kök yumrusu, 500 q turp, 2 xiyar, 4 yumurta, 100 qr mayonez, bəzək üçün hər hansı bir ot və dadmaq üçün duz.Partofu yuyun, dərilərinə qaynatın, sərinləyin, soyun və doğrayın. Soyulmuş xiyar və turp incə yuyulur

Okroshka Tərkibi: kvass - 500 ml, vetçina - 60 q, mal əti - 60 q, xiyar - 1 əd., Soğan - 1 əd., Yumurta - 1 əd., Salat, göyərti, xama, duz, istiot, dadmaq üçün ksilitol. Qaynadılmış ət, vetçina, xiyar, dik yumurta, yaşıl soğan, kahı, şüyüd, cəfəri kəsilir. Məhsullar qarışdırılır

Qaynadılmış ət, vetçina, soyulmuş xiyar, dik yumurta, yaşıl soğan, kahı, şüyüd, cəfəri kəsilir. Məhsullar qarışdırılır, soyuq kvass ilə tökülür. Ksilitol, duz, xama ilə okroshka əlavə edin kvass 250 ml, vetçina 30 g, mal əti 30 q, xiyar 40 q, soğan 20 q, salat 10 q,

Okroshka Yemək nisbəti - dadmaq üçün. Qaynadılmış kartofu qabığa soyun, kiçik kublara kəsin. Qaynadılmış ət və ya qaynadılmış kolbasa vurun, dik yumurtanı incə doğrayın, soyulmuş xiyar, yaşıl soğan və şüyüd, qaynadılmış soyuq su ilə yuyun və

Diabet xəstələri üçün əvəzolunmaz bir kitab. Diabet haqqında bilmək lazım olan bütün şeylər: Pigulevskaya Irina Stanislavovna

Tərkibi: kvass - 500 ml, vetçina - 60 q, mal əti - 60 q, xiyar - 1 əd., Soğan - 1 əd., Yumurta - 1 ədəd., Salat, göyərti, xama, duz, istiot, zövqə görə ksilitol.

Şəkərli diabetdə okroshka istifadəsinin xüsusiyyətləri

Düzgün hazırlığı olan kalorili okroshka ənənəvi ilk kurslara nisbətən daha azdır, buna görə diabet xəstəliyinə yol verilir. Klassik reseptə görə hazırlanan ət okroşanın qidalandırıcı dəyəri 100 qr başına 67 kkal təşkil edir.Okroşka üçün maye əsas olaraq, tərkibində şəkər olmayan çörək kvassı istifadə olunur. Kefir, zərdab və ya az yağlı xama da istifadə olunur. Okroshka üçün ənənəvi bir tərəvəz dəsti daxildir:

təzə xiyar
turp
qaynadılmış kartof
göyərti.

Kıyılmış yumurta və az yağlı qaynadılmış ət yeməyə əlavə olunur. Şəkərli diabetli okroşkanın zərər vermədən faydalanması üçün bəzi qaydalara riayət etmək lazımdır:

kolbasa, kolbasa, kolbasa, hisə verilmiş ət və yağlı ətlərdən istifadə edə bilməzsiniz,
yüksək glisemik indeks (GI) olan tərəvəzlərdən istifadə etməkdən çəkinmək lazımdır - çuğundur və yerkökü,
kvass əsaslı sarğı şəkər olmamalıdır,
mayonez və yağ xama istifadəsi qadağandır,
bir sarğı olaraq, okroshny kvas, zərdab və ya az miqdarda yağ tərkibi olan kefir seçmək məsləhət görülür,
bir dilim qaranlıq çörək ilə okroshka yeyə bilərsiniz,
sarğı üçün kefir mineral su ilə yarısında seyreltilə bilər,
okroshka üçün iki təzə kartof kifayətdir.

Şəkərli diabet üçün okroshka yağsız qaynadılmış ət və təzə tərəvəz ilə ənənəvi reseptə əsasən bişirilməlidir. Soyunma üçün kvass əvvəlcədən nanə şəklində tələb oluna bilər. Okroshka kefir üzərində bişirilirsə, onda sadəcə bir neçə təzə nanə yarpağı əlavə edə bilərsiniz. Bıldırcın yumurtaları diabet xəstələri üçün okrosha üçün faydalı bir əlavə olacaqdır. Klassik okroshkanın hazırlanması zamanı doğranmış tərəvəzlər xırda qaynadılmış ət parçaları ilə qarışdırılır və 30 dəqiqə dəmlənməsinə icazə verilir. Bundan sonra maddələr şəkərsiz çörək kvassı ilə tökülür və ətirli göyərti əlavə olunur.

Kefir ət okroshka resepti

Tip 2 diabet xəstələri üçün, kefir üzərində bişmiş ət okroş faydalıdır. Minimum kalori ehtiva edir, bu, artıq çəki problemi olan insanlar üçün əlverişlidir. Yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız var:

300 q qaynadılmış toyuq əti,
2 yumurta
bir təzə xiyar
0,5 l yağsız kefir,
bir dəstə təzə şüyüd,
Qazsız 0,5 l mineral su,
2 ədəd sarımsaq.

Toyuq ətini, yumurtanı əvvəlcədən qaynadın və xiyarın qabığını soyun. Böyük bir kol ilə bir graterdə, soyulmuş xiyar və qaynadılmış yumurtaları ovuşdurun. Sarımsaq və şüyüd doğrayın, əti xırda doğrayın. Bütün maddələr bir tavaya qoyulur, duzlanaraq duzlanaraq yaxşıca qarışdırılır. Kefir mineral su ilə 1: 1 nisbətində qarışdırılır. Yaranan maye bir qabda maddələrə tökülür. Bu okroshka üçün reseptdə kartof yoxdur, buna görə qabdakı kalorilərin sayı minimal olacaqdır.

Diabet üçün pəhriz okroshka

Şəkərli diabetlə, sarğı və ya tərkib hissəsini dəyişdirərək müxtəlif növ okroshka bişirmək olar. Beləliklə, pəhrizi daha müxtəlif və dadlı edə bilərsiniz. Əsas odur ki, yalnız diabet xəstələrinə icazə verilən məhsullardan istifadə edin və hazırlıq qaydalarına əməl edin. Diabet ilə bir pəhriz göbələyi okroshka bişirmək olar. Aşağıdakı maddələrə ehtiyac olacaq:

300 q duzlu göbələk,
bir yumurta
2 ədəd yeni kartof
2 ədəd təzə xiyar
1,2 l çörək kvass,
100 q yaşıl soğan,
100 q şüyüd,
dadmaq üçün duz.

Göbələklər axan suyun altında yaxşı yuyulur. Sonra bir kağız dəsmal ilə qurudulur. Xiyar yuyulur və soyulur. Göbələklər və hazırlanmış tərəvəzlər kiçik parçalara kəsilir. Bütün maddələr bir qabda qoyulur. Bu vaxt dərilərində qaynadılmış kartof, soyulur, kiçik kublara kəsilir və qalan maddələrə bir qaba göndərilir.

Yumurtanı, qabığı qaynatın, doğrayın və doğranmış şüyüd və yaşıl soğan ilə qarışdırın. Səssiz maddələr duzlanır. Tərəvəz ilə göbələk qarışığı ayrı plitələrə qoyulur, bir yumurta ilə göyərti əlavə edin və çörək kvassı ilə mövsüm. Hazır yeməyi təzə otlar ilə bəzəmək olar.

Tip 2 diabet üçün, aşağı kalorili tərəvəz okroshka yemək tövsiyə olunur. Bunu hazırlamaq üçün aşağıdakıları götürməlisiniz:

250 ml yağsız kefir,
2 ədəd təzə kartof
bir təzə xiyar
kiçik bir dəstə yaşıl soğan (30 q),
2 dəstə turp
cəfəri və şüyüd dadmaq üçün,
3 q duz
bir yumurta.

Ayrı-ayrılıqda yumurta və kartofu qaynadın. Bitmiş məhsullar soyulur və kiçik parçalara kəsilir. Soyulmuş xiyar və turp doğranır. Yaşıl soğanı doğrayın və duz ilə doğrayın. Bütün maddələr bir qabda yerləşdirilir və yaxşıca qarışdırılır. Paltar üçün kefir əvvəlcə 2: 1 nisbətində qaynadılmış su ilə seyreltilməlidir. Soyuduqdan sonra meydana gələn maye qarışıq maddələrə tökülür. Hazır okroshka otlar ilə səpilir və xidmət edilə bilər.

Şəkərli diabetdə okroshka, yağsız qaynadılmış ət və təzə tərəvəzlərdən istifadə edərək klassik reseptə əsasən bişirildiyi təqdirdə istehlak edilə bilər. Aşağıdakı videoda kefir üzərində pəhriz okrosh üçün resept göstərilir.

Digər kitablardan əlaqəli fəsillər

170. WINDOWS

Diyabet xəstələrinə okrosh istifadə edə bilərəmmi?

Təbii təzə evdə hazırlanmış soyuq şorbanın diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsinə icazə verilir.

Okroşka üçün nəinki zərər vermədi, həm də şəkərli diabet xəstələrinin orqanizminə də xeyir verdi, onun hazırlanması zamanı bir neçə qaydaya riayət etmək tövsiyə olunur:

kolbasa yağsız qaynadılmış ət ilə əvəz edilməlidir,
yeməyin tərkibindən bütün yağlı (yüksək kalorili) maddələr çıxarın,
düzgün sarğı seçin (ən yaxşı seçim okroshny kvas, az yağlı kefir və ya zərdabdır).

Bir "diabetik" okroşka üçün ən sadə resept soyuq mal əti, xiyar, turp, kvass və ya kefir ilə bişmiş gənc kartofun qarışığıdır (onları mineral su ilə 2: 1 nisbətində seyreltilə bilər).

İsterseniz, yeməyi qaynadılmış bıldırcın yumurtaları ilə "zənginləşdirdi", göyərti əlavə edin.

Əhəmiyyətli: kolbasa, mayonez, yağ xama - diabet xəstələrinə şorba maddələri qadağandır.

Bir pəhriz göbələyi okroshka necə bişirilir:

1,2 l kvass
300 q duzlu göbələk,
100 q yaşıl soğan,
2 kiçik kartof
1 qaynadılmış toyuq yumurtası,
2 ədəd. yerkökü və xiyar,
bir dəstə şüyüd
duz (0,5 tsp).

Xiyar yuyulur, soyulur, kublara kəsilir. Göbələklər sərin su altında yuyulur, qurudulur, kiçik parçalara kəsilir. Soğan incə doğranmalıdır, sonra - duz və əvvəlcədən doğranmış yumurta ilə doğrayın. Ceket kartofu və yerkökü qaynatmaq lazımdır, sonra tərəvəzlər soyudulur, soyulur, incə doğranır.

Hazırlanmış bitki qarışığı plitələrə qoyulur və kvass ilə tökülür. Xidmət vermədən əvvəl, göbələk okroshka doğranmış şüyüd ilə səpilir.

Diabet xəstələri üçün soyuq tərəvəz şorbası üçün başqa bir resept:

250 ml kefir (yağsız),
30 q yaşıl soğan (1 kiçik dəstə),
2 kartof və 1 yerkökü (qaynadılmış),
1 xiyar, 2 dəst turp,
1 yumurta (sərt qaynadılmış),
göyərti - cəfəri, şüyüd (dadmaq üçün),
duz (3g).

Qaynadılmış tərəvəz və bir yumurta soyulur, kiçik kublara kəsilir, xiyar və turp doğranır. Chives doğranmış və duz ilə torpaq olmalıdır. Bütün maddələr yaxşıca qarışdırılır.

Kefir qaynar su ilə seyreltilir (2: 1), soyudulur və hazırlanan məhsullar bu qarışıq ilə tökülür. Okroshka xidmət etməzdən əvvəl doğranmış otlar ilə səpilir.

Əhəmiyyətli: kvas ilə hazırlanan soyuq şorba ishal (şişkinlik), həm də mədə-bağırsaq traktının xroniki xəstəliklərini artıra bilər.

Diabet Aşağı Karb Diyeti

Derzlərin müalicəsi üçün oxucularımız DiabeNot-dan uğurla istifadə etdilər. Bu məhsulun populyarlığını görərək onu diqqətinizə təqdim etmək qərarına gəldik.
Daha ətraflı burada ...

Aşağı karbamidli bir diyet terapevtik müdaxilənin əsasını təşkil edir. Diyabetikin qidalanmasına əsasən xəstəliyin gedişatı, həm 1, həm də 2 tipdən asılıdır.

Üstəlik, insulinə bağlı bir xəstə arıqlaya bilər və pəhrizini normallaşdıra bilərsə, diabet uzaqlaşacaq və ona qayıtmayacaqdır.

Aşağı karbamidli diabetli məhsulların əhəmiyyəti
Yüksək karbohidratlı qidalar
Diabet Aşağı Karb Diyeti
Az karbohidrogenli qidalar: diabet xəstələri üçün menyular

Karbohidratlar haqqında nə bilmək lazımdır? Niyə bu qədər zərərlidirlər? Aşağı karbohidrogenli diet ilə hansı qaydalara riayət edilməlidir?

Aşağı karbamidli diabetli məhsulların əhəmiyyəti

Niyə 1 və 2 tip diabet üçün aşağı karbohidrogenli bir pəhriz vacibdir və bu cür insanlar üçün karbohidratlar nə qədər təhlükəlidir? Sağlam bir insan, məsələn, bir şokolad çubuğunu və ya şirin bir çörək yeyəndə (yüksək karbohidrat tərkibli bir məhsul), qanında şəkər səviyyəsinin yüksəlməyə vaxtı olmur, çünki hormon insulin işləyir - qlükoza zərərsizləşdirir, sonra hüceyrəyə daxil olur və artıq çevrilir. enerji.

Diabet xəstələrində insulini sintez edən pankreasın pozulduğuna görə onlarda bu proses baş vermir. Qlükoza qanda qalır və səviyyəsi dərhal yüksəlir. Buna görə diabetli bir xəstənin bədəninin düzgün işləməsi üçün, karbohidratların qəbulunu ciddi şəkildə məhdudlaşdırmaq lazımdır. Axı, tip 2 diabet və az karbohidrogenli qidalar ayrılmaz anlayışlardır.

Yüksək karbohidratlı qidalar

Karbohidratlarla zəngin olan qidalar bir insan üçün son dərəcə vacibdir və çox vacibdir, çünki qan laxtalanma prosesini tənzimləyir, ancaq az miqdarda.

Diabet xəstəsindən imtina etməli olan budur:

Şəkər və fruktoza, eləcə də tərkibində olan bütün qidalar. Bal, şokolad,
Gummies və tozlu içkilər - bunlardan başqa heç bir şey qidalandırıcı deyildir,
Taxıl qabığı
Bütün quru meyvələr
Çipsi,
Tortlar, pirojnalar və peçenye,
Cams və tıxaclar
Kartof.

Az karbohidrogenli qidalar: diabet xəstələri üçün menyular

Reseptləri tapmaq asandır və bu mövzunu araşdırsaq və hər bir məhsuldakı zülalların, yağların və karbohidratların tərkibini necə saymağı öyrənsəniz, menyu müstəqil olaraq hazırlana bilər.

Eyni Pevznerin bütün tövsiyələrini nəzərə alsanız, gün ərzində qidalanma təxminən aşağıdakı kimi ola bilər.

Süd, yulaf, kəsmik ilə qəhvə.
Bir buğda kəpəyi.
Tərəvəz ilə kələm şorbası, bişmiş yerkökü, qaynadılmış ət, meyvə jeli.
Bir alma.
Çay, bişmiş, əvvəlcədən dəmlənmiş, balıq, kələm schnitzel.
Kefir

Mayo Klinikasında mütəxəssislər tərəfindən hazırlanmış bir pəhriz ilə müsbət rəy toplanmışdır. Ancaq obezlik səbəbi ilə şəkərli diabet inkişaf etdirən və arıqlamağa ehtiyacı olanlar üçün daha uyğundur, çünki burada əsas yemək yağ yandıran şorbadır.

Bişirmək üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

Soğan - 6,
Pomidor - 2,
Yaşıl zəng bibəri - 2,
Kələmin kiçik başı
Bir dəstə kərəviz budaqları,
Tərəvəz bulyonunun kubları - 2.

Bişmiş şorba sınırsız miqdarda istehlak edilə bilər, yalnız yeməkdən əvvəl ona əsas komponent - isti bibər, məsələn, çili əlavə etmək lazımdır. Bunun sayəsində yağlar yandırılacaqdır. Bir şorba bir boşqabdan sonra bir az meyvə yediyinizə əmin olun.

Əlbəttə ki, diabet üçün az karbohidrogenli bir pəhriz faydalıdır, ancaq karbohidratların bütün orqan və sistemlərin düzgün işləməsi üçün zəruri olduğunu unutmamalıyıq. Beləliklə, bu qaydaya riayət etmək üçün əsas şey "hər şey mülayimdir".

Pankreatit ilə okroshka edə bilərsiniz: kefirdə reseptlər

Şəkər səviyyəsini uzun müddət sabitləşdirir
Pankreas insulin istehsalını bərpa edir

Pankreatit diaqnozundan sonra xəstə pəhrizini tamamilə dəyişdirməlidir. Axı, mədəaltı vəz iltihablı bir orqanı həddən artıq yükləyən bir çox məhsula dözmür.

Ancaq daim diyet çəkmək çox çətindir, buna görə bəzən özünüzü yaxşılara müalicə etmək istəyirsiniz. Bu yeməklərdən biri isti yay günündə xüsusilə arzu olunan sərin okroshkadır.

Ancaq soyuq şorbanın tərkibində az miqdarda maddələr yoxdur. Buna görə, pankreas iltihabından əziyyət çəkən insanlar merak edirlər: pankreatit ilə okroshka yemək mümkündürmü?

Xəstəlik haqqında nə bilmək lazımdır

Pankreatit pankreasın iltihabı ilə inkişaf edir. Xəstəliyin iki forması var - kəskin və xroniki.

Mədəaltı vəzi pozulduqda, cavabdeh olduğu bir sıra funksiyalar bədəndə pisləşir. Ağrılı proseslər həzmdə pozulmalara, həzm sistemində mayalanmanın görünüşünə, enerji mübadiləsində narahatlığa və qan qlükoza səviyyəsinin yüksəlməsinə səbəb olur.

Pankreatitin aparıcı səbəbləri spirtli içki və xroniki öd kisəsi xəstəlikləridir. İltihabı doğuran amillər arasında həzm sistemindəki anormallıqlar (əməliyyat, ülser, qastrit, travma, helmintik işğal) var.

Ayrıca, pankreatit dərmanların uzun müddət istifadəsi fonunda görünə bilər:

antibiotiklər
Furosemide
tərkibində estrogenlər olan dərmanlar,
hormonal dərmanlar.

Bu bezin işləməsinə Hepatit B və C kimi xəstəliklər, bezdə bədxassəli şişlərin olması, ürək və damar xəstəlikləri və epidermal teplovozlar mənfi təsir göstərir. Pankreatitin meydana gəlməsi hormonal pozğunluqlar və irsi bir meyllə asanlaşdırılır. Ancaq birdəfəlik istifadə edilə bilən amillərin olmasına baxmayaraq, xəstələrin 40% -də mədəaltı vəzi iltihabının yaranmasına səbəb olan əsl səbəbi müəyyən etmək mümkün deyil.

Sağlam bir mədəaltı vəzi, onikibarmaq bağırsağa daxil olan fermentlər ifraz edir və orada safra ilə qarışdırılır. Bir və ya bir neçə təhrikedici amil, vəzinin işinə təsir edərsə, məsələn, safra yolunda toplanmış daşlar, bədən fermentlər istehsal edər, ancaq bərk meydana gəlmələr səbəbiylə çıxa bilməzlər.

Nəticədə, vəzilərdə maddələr toplanır və qidaları deyil, pankreas toxumasını həzm etməyə başlayırlar. Bütün bunlar kəskin iltihaba səbəb olur. Vaxtında və adekvat müalicə olmadıqda xəstəlik xroniki olur, orqanizmin fəaliyyəti pozulur, sağlam toxumalarında yara izləri yaranır və ağrılı simptomlar yaranır.

Pankreatitin əsas əlamətləri:

qusma
xəsislik
yuxarı qarındakı qabırğa altındakı ağrı,
qəbizlik
başgicəllənmə
ishal
düzlük.

Ayrıca, mədəaltı vəzi iltihabı klinik testlərin nəticələri ilə tanına bilər. Ultrasəs orqanın kistlərini və qeyri-bərabər kənarlarını göstərir. Bir qan testi, lökositlərin, ESR və pankreas fermentlərinin yüksək səviyyədə konsentrasiyasının artdığını göstərir. Pankreatit ilə okroshka yemək mümkün olub olmadığını anlamaq üçün pəhrizin əsas qaydalarını başa düşməyə dəyər.

Axı, pankreas xəstəlikləri üçün soyuq şorba hazırlamaq üçün standart maddələr və metodlardan istifadə edilə bilməz.

Pankreatitlə qidalanma prinsipləri

Pankreasın iltihabı ilə qida püresi və püresi bölünür. Birincisi, kəskin pankreatitdə, ikincisi xroniki olaraq remissiyada istifadə olunur.

Parenximal orqanların xəstəlikləri üçün menyu bədəndəki qida maddələrinin düzgün nisbətini nəzərdə tutur. Beləliklə, gündəlik pəhrizdə çox hissəsi heyvan qidasına verilən zülallar olmalıdır (120 q-a qədər). Gündə icazə verilən yağların miqdarı 80 qramdan çox olmamalıdır, bunların 20% -i bitki komponentləridir.

Karbohidratların gündəlik dozası 40 qram şəkər və əvəzedicilərindən 30 q-a qədər olan 350 qramdır. Bir xəstə gündə 2 litrə qədər maye içməli və 10 qramdan çox olmayan duz istehlak etməlidir. Sağlam bir sağlamlıq vəziyyəti olan gündəlik pəhrizin kalori miqdarı 2600 ilə 2800 kkal arasında dəyişir.

Pankreatit ilə yemək üsulunun əhəmiyyəti yoxdur. Ən yaxşısı bişirmək, bişirmək və ya bişirməkdir. Yağların çox miqdarda qızartması və istifadəsi kontrendikedir. Hər hansı bir məhsulun grated və ya əzilmiş şəklində istifadə edilməsi tövsiyə olunur.

Pankreas iltihabı üçün digər vacib pəhriz qaydaları:

asılılıqdan imtina,
yemək soyuq və isti olmamalı,
həvəsdən düşmək olmur,
yemək gündə 6 dəfəyə qədər kiçik hissələrdə qəbul edilməlidir.

Bütün bu qaydalara əməl etsəniz, remisyonda xroniki pankreatit olan okroshka bəzən menyuya daxil edilə bilər.

Ancaq bütün həkimlər bu yeməyi sui-istifadə etməməyi tövsiyə edir və onu hazırlamadan əvvəl icazə verilən və qadağan olunmuş yeməklərin siyahısını öyrənin.

Pankreatit ilə okroshka əlavə etmək üçün hansı maddələr

Klassik bir okroshka üçün resept, sarğı, kvass, pendir, xama və ya mayonez istifadəsini əhatə edir. Bütün bunları pankreatit ilə qarışdırmaq olmaz, çünki kəskinləşməyə səbəb olmaq və xəstəliyin xoşagəlməz simptomlarının intensivliyini artırmaq mümkündür (düzlük, üzülmə, qarın ağrısı).

Okroşka kefir, xama və mineral su ilə bişirmək yaxşıdır. Eyni zamanda, süd məhsulları 24 gün əvvəl hazırlanmış, təzə olmalıdır, yüksək keyfiyyətli və yağ faizi bir faizə qədər olmalıdır.

Mineral suya gəldikdə, xroniki pankreatit vəziyyətində aşağı və orta mineralizasiya edilmiş içkilər içilə bilər. Birinci kateqoriyaya, mineralların miqdarı litr başına 5 q-dan çox olmayan su daxildir. İkinci qrupa, 1 litrə 17 q-a qədər aktiv komponentlərlə doymuş mineral su daxildir.

Pankreatit ilə məhdudlaşdırmadan, süfrə suyu içmək məsləhət görülür. Və dərman növlərinin sayı məhdud olmalıdır. İçkinin tərkibində sink, kükürd, kalsium, bikarbonatlar və sulfat ionlarının olması arzu edilir. Pankreasın müalicəsində Lujansky, Borjomi, Essentuki № 20 və 4 istifadə etmək faydalıdır.

Okroshka əsasları ilə hər şey aydındır və mədəaltı vəzi zərər verməmək üçün şorbaya hansı maddələr əlavə edilə bilər? Ət məhsullarından pəhriz ətləri ən yaxşı seçimdir. Bunlar mal əti, toyuq, dana, dovşan və hinduşka.

Və yağ, dəri və tendonlar olmadan yalnız bel hissələrini istifadə etməlisiniz. Et bişirmək üçün tövsiyə olunan üsul bişirməkdir. Okroşkaya donuz əti, qaz, quzu, ördək, karkasın yağ hissələri, bişmiş, kolbasa qızardılmış, hisə verilmiş, bişmiş və ya konservləşdirilmiş formada əlavə edilə bilməz.

Bişmiş yağlı növlərdən (makkel, sardina, qızılbalıq) bişmiş soyuq şorbada, bişmiş, turşu, duzlu və ya qurudulmuş şəklində istifadə edilməsi də qadağandır. İcazə verilmiş dəniz məhsulları növlərinə cod, pike perch, sazan, hake, flounder, pollock, kalamar, midye, karides və pike daxildir.

Yumurta yeməyin əsas maddələrindən biri hesab olunur. Sabit bir remissiya ilə okroshka'ya 2-3 yumurta əlavə etmək olar, sarısı olmadan, çünki yağlarda, xolesterolda çoxdur və mədəaltı vəzi tərəfindən zəif tolere edilir.

Tərəvəz və otlara gəldikdə, pankreatit ilə soyuq bir şorba əlavə etmək qadağandır:

turp (çox miqdarda lif ehtiva edir, qarın içində şişkinlik və ağırlıq yaradır),
xardal
soğan, sarımsaq,
qara bibər.

İcazə verilən tərəvəzlərdən, okroshka üçün qaynadılmış yerkökü və kartof, bir az yaşıl noxud və doğranmış təzə xiyar əlavə edə bilərsiniz. Ancaq bu məhsulların hamısını istehlak etməzdən əvvəl həkimə müraciət etmək yaxşıdır.

Una gəldikdə, xroniki pankreatit olan insanlar çovdar, təzə çörək, xəmir və puff pasta yeməməlidirlər.

Bəzən gündə 1 və 2-ci dərəcəli undan çörək, kraker, gündə 200 q-dan çox olmayan biskvit peçenyesi var.

Pankreatit ilə okroshka resepti

Yuxarıda göstərilənlərə əsasən, mədəaltı vəzinin iltihabı olan soyuq şorba bir sıra qaydalara əməl olunmaqla hazırlanmalıdır. Yemək üçün yağ tərkibi 1% (1 litr), 2 kartof, 1 yerkökü, pəhriz əti (150 q), xama 10% (2 yemək qaşığı), xiyar (1 ədəd), göyərti (şüyüd, cəfəri) olan "zəif" kefirə ehtiyacınız olacaq.

Yeməyin resepti belədir: xiyarın qabığını soyun və pulpa sürtün. Qalan tərəvəzlər qaynadılır, soyudulur, soyulur və kiçik kublara kəsilir.

Türkiyə, mal əti, dana, dovşan və ya toyuq qaynadılır və doğranır. Kefir dərin bir qaba dökülür, xama, 5 q duz əlavə edilir və hər şey yaxşıca qarışdırılır.

Sonra doğranmış tərəvəz, ət və doğranmış göyərti süd qarışığına tökülür. Kefir şorbası bir az bulaşdıqda - süfrəyə verilə bilər. Ancaq əvvəlcə yeməyi otaq temperaturu ilə istiləşdirmək lazımdır.

Dad üstünlüklərindən asılı olaraq soyuq şorba hazırlamaq reseptinin dəyişdirilməsinə icazə verilir. Məsələn, kefir mineral su ilə xama və ya zərdab, balıq ilə ət və tərəvəzlərdən əvəz oluna bilər, yeməyə yaşıl noxud və qaynadılmış çuğundur əlavə edin.

Qeyd etmək lazımdır ki, kefir üzərində pankreatit olan okroshka, istisna deyil. Hər gün yeyə bilməzsiniz, ancaq bəzən diyetə daxil edə bilərsiniz. Bir anda yeyilə biləcək şorba miqdarı 200 qramdan çox olmamalıdır.

Bununla birlikdə, gastroenteroloqlara və qidalanma mütəxəssislərinə hələ də tez-tez belə yemək yemək tövsiyə edilmir, xüsusilə də kəskin pankreatitdə. Onu selikli şorba ilə düyü, qarabaşaq yarması, irmik və ya yulaf ezmesi ilə əvəz etmək daha yaxşıdır. Balqabaq, balqabaq, yerkökü, gül kələm, badımcan, pomidor və yaşıl noxud əsasında tərəvəz bulyonlarının istifadəsi də tövsiyə olunur.

Faydalı bir okroshka bişirmək bu məqalədəki videoda təsvir edilmişdir.