Aşağı glisemik şirniyyatlar

• XE nə qədər çox istehlak edilərsə, şəkərə nəzarət etmək bir o qədər çətindir
• İnsulinin dozasını dəqiq hesablasanız, o zaman karbohidratlar qəbulunu məhdudlaşdıra bilməzsiniz
• Diabet üçün balanslı bir pəhriz ən yaxşısıdır - gündə 15-30 XE

Məhsulların glisemik indeksi nədir

Şəkərli diabetlə, yalnız məhsulların karbohidrat miqdarı deyil, həzm və qana sürətlənməsidir. Karbonhidratlar daha hamar bir şəkildə udulduğuna görə şəkər səviyyənizi bir o qədər artırır. Buna görə, yeməkdən sonra qanda qlükozanın pik dəyəri daha aşağı olacaq və qan damarlarını və bədən hüceyrələrini daha zəiflədir.

Glisemik indeks (qısaldılmış GI), müxtəlif qidaların qan qlükoza tətbiq edildikdən sonra təsirinin göstəricisidir. Şəkərli diabetdə məhsullardakı çörək vahidlərinin sayından heç də az deyil. Rəsmi tibb sağlamlığınızı yaxşılaşdırmaq istəyirsinizsə daha aşağı glisemik indeksli qidaları yeməyi məsləhət görür.

Daha çox məlumat üçün "Şəkərli diabet üçün pəhriz məhsullarının Glisemik indeksi" məqaləsinə baxın.

Yüksək glisemik indeksi olan qidalar şəkər, bal, qlükoza tabletləri, şirələr, şəkərli içkilər, konservlər və s. Bunlar yağ tərkibində olmayan şirniyyatlardır. Şəkərli diabetdə, 1-2 çörək vahidinə bərabər miqdarda yemək tövsiyə olunur, yalnız hipoqlikemiyanı təcili dayandırmaq lazım olduqda. Normal vəziyyətdə bu qidalar diabet xəstələri üçün zərərlidir.

Neçə çörək parçası yemək

Saytımız 1 və 2 tip diabet üçün aşağı karbohidratlı bir pəhriz təşviq etmək üçün yaradıldı. Bu o deməkdir ki, gündə 2-2,5 çörək dən çox olmayan ekvivalentində karbohidrat istehlak etməyi məsləhət görürük. Rəsmi "balanslı" pəhriz tərəfindən tövsiyə olunduğu kimi gündə 10-20 XE karbohidrat yemək, şəkərli diabetdə zərərlidir. Niyə - oxu.

Qan şəkərinizi azaltmaq və normal saxlamaq istəyirsinizsə, daha az karbohidrat yemək lazımdır. Məlum oldu ki, bu üsul nəinki 2 tip diabet, hətta 1 tip diabet ilə də yaxşı işləyir. Şəkərli diabet üçün az karbohidrogenli pəhriz haqqında məqaləmizi oxuyun. Orada verilən imanlara dair məsləhətləri almağa ehtiyac yoxdur. Dəqiq bir qan qlükoza sayğacınız varsa, bir neçə gündən sonra belə bir yeməyin sizin üçün yararlı olub olmadığını aydın görəcəksiniz.

Dünyada getdikcə daha çox diabet xəstəsi pəhrizindəki çörək vahidlərinin sayını məhdudlaşdırır. Bunun əvəzinə, protein və təbii sağlam yağlarla zəngin qidalara, həmçinin vitamin tərəvəzlərinə diqqət yetirirlər.

1 və 2 tip diabet üçün aşağı karbohidratlı bir diyet üçün reseptlər burada mövcuddur.

Aşağı bir karbohidratlı bir diyetə əməl etsəniz, bir neçə gündən sonra bunun rifahınıza və qan şəkərinizə böyük fayda gətirdiyinə əmin olun. Eyni zamanda, məhsulları çörək vahidlərinə çevirmək üçün artıq masalara ehtiyacınız olmayacaqdır. 1 XE'nin 12-15 qram karbohidrat olduğunu xatırladırıq. Və hər yeməkdə yalnız 6-12 qram karbohidrat yeyəcəksiniz, yəni 0,5-1 XE-dən çox deyil.

Bir diabet xəstəsi ənənəvi "balanslaşdırılmış" bir diyetə riayət edirsə, o zaman qan şəkərində nəzarət edilə bilməyən artımlardan əziyyət çəkir. Belə bir xəstə 1 XE udmaq üçün nə qədər insulinin lazım olduğunu hesablayır. Bunun əvəzinə, bütöv bir çörək yox, 1 qram karbohidrat udmaq üçün nə qədər insulinin lazım olduğunu hesablayır və yoxlayırıq.

• Tip 2 diabet üçün necə müalicə edilməlidir: addım-addım bir texnika
• Tip 2 diabet dərmanları: ətraflı məqalə
• Siofor və Glucofage tabletləri
• Bədən tərbiyəsindən zövq almağı necə öyrənmək olar

• Yetkinlər və uşaqlar üçün 1-ci tip diabet müalicəsi proqramı
• Bal ayı dövrü və onu necə uzatmaq olar
• Ağrısız insulin enjeksiyonları texnikası
• Bir uşaqda tip 1 diabet, düzgün diyetdən istifadə edərək insulin olmadan müalicə olunur. Ailə ilə görüşlər.
• Böyrəklərin məhv edilməsini necə yavaşlatmaq olar

Yediyiniz karbohidratlar nə qədər az olarsa, daha az insulin vurmalı olacaqsınız. Aşağı karbohidratlı bir diyetə keçdikdən sonra insulinə ehtiyac 2-5 dəfə azalda bilər. Bir xəstə insulin və ya şəkər endirən həbləri nə qədər az istehlak edərsə, hipoqlikemiya riski o qədər az olar. Şəkərli diabet üçün aşağı karbohidratlı bir pəhriz gündə 2-2,5 çörək parçasından çox istehlak deməkdir.

Şəkərsiz şirniyyat və aşağı gi ilə sağlam desertlər

Təəssüf ki, diabet kütləvi bir xəstəlikdir və belə bir problemlə üzləşən xəstə mütəmadi olaraq sağlam bir pəhriz qaydalarına riayət etməli, fiziki terapiya etməli, bir endokrinoloq tərəfindən nəzarət altına alınmalı və gündəlik evdə, hətta bir qlükometrlə də qan şəkərinin səviyyəsini izləməlidir.

Pəhriz qan qlükoza səviyyəsini idarə edən ilk və uğurlu bir qaydadır. Bu qabların bolluğuna məhdudiyyət vəd etdiyini düşünməyin. Əksinə, çox sayda reseptdən istifadə edə bilərsiniz, əsas odur ki, məhsulları düzgün qızdırın və onların glisemik indeksini nəzərə alasınız.

Əlbəttə ki, şəkər xəstələri üçün şəkər tamamilə qadağandır, lakin bu fakt şəkərsiz təbii şirniyyatın hazırlanmasını istisna etmir. Aşağıda pəhriz desertləri yarada biləcəyiniz məhsulların tam təsvirini verə bilərsiniz, onların glisemik indekslərini təsvir edin və istilik müalicəsi üçün tövsiyələr verin.

Pişirmə və qidalanma tövsiyələri

İstənilən növ diabet xəstəliyi ilə hər hansı bir məhsulun istilik müalicəsi qaydalarına riayət etmək lazımdır. Bu, onların dəyişməmiş glisemik indeksinin təminatıdır.

Glisemik indeks qida və içki yedikdən sonra qanda qlükoza səviyyəsini təsir edən bir göstəricidir. Hazırlıqdan asılı olaraq dəyişə bilər.

Məsələn, təzə yerkökü 35 vahid bir göstəriciyə malikdir, qaynadılmış icazə verilən həddən artıqdır - 85 ədəd.

Yemək yalnız bu şəkildə hazırlanmalıdır:

• qaynatmaq
• güveç, minimal miqdarda bitki, zeytun və ya kətan yağı əlavə etməklə
• qaynama
• mikrodalğada
• yavaş bir sobada, "söndürmə" rejimində.

Beləliklə, xəstə GI zərərli indeksinin artmasının qarşısını alır və bununla da sağlamlığını qlikemiyadan qoruyur. Yuxarıda göstərilən qaydalara əməl edilmirsə, ikinci növ diabet tez bir insulinə bağlı bir növə çevrilə bilər - birincisi.

Bir çox meyvənin diabet xəstələri üçün icazə verildiyini bilməyə dəyər. Onlardan şirələr hazırlamaq qadağandır. Pomidor ilə şeylər tamamilə fərqlidir - pəhrizdə pomidor suyu icazə verilir, ancaq gündə 150 ​​ml-dən çox deyil.

Şəkər diabet xəstəsinin həyatından tamamilə xaric edilir, lakin onun olmaması hər hansı bir eczanədə satılan şəkər əvəzediciləri ilə əvəz edilə bilər. Nadir hallarda ballara icazə verilir, buna desertlər və isti içkilər əlavə olunur.

Hər hansı bir diabet şəklində həm ac, həm də həddindən artıq yemək qadağandır - bu qan şəkərində kəskin bir atışa səbəb olur və əlavə insulinə ehtiyacı artırır. Yemək cədvəli etməlisiniz, tercihen müntəzəm olaraq və eyni saatda hissələr kiçik olmalıdır. Bütün bunlar vücudun vaxtında hormon insulini ifraz etməsinə kömək edəcəkdir. Bundan əlavə, mədə-bağırsaq sistemi yaxşılaşdırılır.

Son yemək yatağa getmədən ən azı iki saat əvvəl baş verməlidir.

Glisemik məhsul indeksi

Şəkərsiz şirniyyat hazırlamaq üçün icazə verilən məhsulların siyahısını müəyyənləşdirməlisiniz.

Diabet xəstələri 50 ədədədək bir qlisemik indeksi olanları seçməlidirlər və 70 vahidə qədər bir göstərici olan məhsullar da istifadə edilə bilər.

Derzlərin müalicəsi üçün oxucularımız DiabeNot-dan uğurla istifadə etdilər. Bu məhsulun populyarlığını görərək onu diqqətinizə təqdim etmək qərarına gəldik.

Yaxşı, 70 ədədin işarəsini aşan bütün istirahət qadağandır.

Şəkərsiz desertlər bu qidalardan hazırlana bilər:

1. sitrus meyvələri (limon, qreypfrut, mandarin) - indeks 30 PIECES,
2. çiyələk - 25 ədəd,
3. gavalı - 25 PIECES,
4. alma - 30 PIECES,
5. lingonberry - 25 ədəd,
6. armud - 20 PIECES,
7. albalı - 20 PIECES,
8. qara qarağat - 15 PIECES,
9. qırmızı qarağat - 30ED,
10. moruq - 30 ədəd.

Bundan əlavə, heyvan məhsullarına ehtiyac var:

• toyuq yumurtası - 48 PIECES,
• kəsmik - 30 PIECES,
• kefir - 15 ədəd.

Məhsulun saxlama şəraiti və bal bitkisinin növü bu göstəriciyə təsir göstərdiyinə görə balın glisemik indeksini etibarlı şəkildə göstərmək mümkün deyil. Tipik olaraq, göstərici 55 ilə 100 ədəd arasında dəyişir. Vicdansız istehsalçılar tərəfindən şərbət və digər tatlandırıcılarla seyreltilmiş balda yüksək glisemik bir indeks mövcuddur. Buna görə, uyğun bir keyfiyyət sertifikatı tələb edən belə bir məhsulu böyük supermarketlərdə almaq daha yaxşıdır.

Şam, cökə, okaliptus və akasiyadan olan bal, 55 xana qədər bir qlisemik indeksə malikdir, əlbəttə ki, xammalın özü də təbiidir.

Yuxarıda göstərilən bütün məhsullardan aşağı kalorili desert, smoothie, jele, jele, meyvə salatları və güveç bişirmək olar.

Aşağı glisemik indeks və yüksək miqdarda sağlam vitamin və minerallar olan ən optimal reseptlər.

Meyvə desert reseptləri

Şəkərli diabet ilə, mədə-bağırsaq traktının işinə faydalı təsir göstərən jele istifadəsinə icazə verilir.

Meyvələrin siyahısı xəstənin şəxsi üstünlüklərinə görə dəyişdirilə biləcəyini nəzərə almağa dəyər, əsas şey qlisemik indeks nəzərə alınmaqla düzgün seçimdir. Şirin meyvələrə üstünlük vermək daha yaxşıdır, buna görə bir tatlandırıcı əlavə etmək ehtiyacı yox olacaq.

Ayrıca, müxtəlif həzmsizliklə sərxoş ola bilər. Onu hazırlamaq üçün sizə lazım olacaq (2 hazır porsiya üçün):

• bir albalı beş giləmeyvə
• yarım armud
• bir alma
• dilim limon
• beş moruq,
• yulaf unu.

Evdə yulaf unu çox tez hazırlanır - yulaf yulafını götürür və qarışdırıcıda və ya qəhvə süzgəcində tozu vəziyyətinə gətirir. Bundan sonra ortaya çıxan məhsul yarım litr qaynadılmış sərin suda qarışdırılır.

Bütün meyvələr 10 dəqiqə qaynadılır, meydana gələn maye süzülür və yenidən yavaş atəşə qoyulur. Sonra bir qaynadək gətirilir və bu zaman təbii bir qalınlaşdırıcı (su ilə yulaf ezmesi) nazik bir axına tökülür. Parçalar əmələ gəlməsin deyə, jeli davamlı qarışdırmaq lazımdır. İstədiyiniz sıxlığa çatdıqdan sonra jele yeməyə hazırdır.

Məhsulların bütün xüsusiyyətlərini qorumaq üçün faydalı reseptlər istilik müalicəsi olmadan hazırlanır. Meyvə salatı üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq:

1. 15 mavi və qırmızı qarağat,
2. 20 nar toxumu
3. qabığı olmayan yarım yaşıl alma,
4. Yabanı çiyələkdən 10 giləmeyvə.

Alma iki ilə üç santimetr ölçüsündə kiçik kublara kəsilir və digər meyvələrlə qarışdırılır. Yaranan kütləni 100 ml kefir ilə dökün. Belə bir meyvə salatı istifadə etməzdən əvvəl dərhal ən yaxşı şəkildə hazırlanır.

Nə qədər təəccüblü görünsə də, hər növ diabetli bir xəstənin dietində jele ola bilər. Son vaxtlara qədər belə bir desertin istehsalında zəruri olan jelatinin istifadəsi sual altına alındı, ancaq tərkibini diqqətlə araşdırdıqdan sonra qanda şəkər asmaq təhlükəsi yaratmadığına dair nəticəyə gələ bilərik.

Fakt budur ki, jelatin gündəlik diyetdə diabet xəstələrinə tövsiyə olunan 87% proteindən ibarətdir. Limon jelly etmək üçün sizə lazım olacaq:

1. iki limon
2. 25 qram jelatin
3. təmizlənmiş su.

Bir limon soyulur və incə doğranır, sonra bir litr təmizlənmiş və ya qaynadılmış su ilə qarışdırılır və orta dərəcədə qızdırılır, nazik bir jelatin axınına tökülür. Şərbətin fərqli bir limon ləzzətinə sahib olana qədər bişirin. İstidən götürmədən, bir limonun suyunu sıxıb bir qaynağa gətirin, sonra söndürün. Gələcək jeli kalıplara dökün və tamamilə dondurulana qədər soyudun. Şəkər sevənlər bişirilmənin son mərhələsində bir tatlandırıcı əlavə edə bilərlər.

Bütün meyvə yeməkləri səhər yeməyi üçün daha yaxşıdır, çünki tərkibində təbii qlükoza var. Bir diabet xəstəsinin orta gündəlik fiziki fəaliyyəti qan şəkərini yavaşlamağa kömək edəcəkdir.

Kəsmik pendirləri reseptləri

Diyabetik bir sufle bişirmək çox vaxt çəkməyəcək, tam bir şam yeməyini əvəz edə bilər, bədəni normal şəkildə vitamin və kalsium ilə doyurur. Tələb olunacaq:

• bir kiçik yaşıl alma
• 200 qram aşağı yağlı kəsmik,
• iki dilim quru ərik "
• darçın.

Toxumdan və qabığından alma qabığını soyun, incə bir qızartma qabına sürün. Yaranan meyvə kütləsi kəsmiklə qarışdırılır. Əvvəllər yeddi dəqiqə qaynar suda buxarlanmış incə doğranmış quru ərik əlavə edin ki, yumşaq olsun. Bir qarışdırıcıdan istifadə edərək hər şeyi yaxşıca qarışdırın, çünki məhsulun tutarlılığı vahid olmalıdır. İstədiyiniz nəticəni əldə etdikdən sonra, curd bir silikon kalıba qoyulur və beş dəqiqə mikrodalğaya qoyulur. Bundan sonra, kəsmik və meyvə sufle qəlibdən götürülür və dadmaq üçün torpaq darçınla səpilir.

Bu yazıdakı video şəkərli diabet xəstələri üçün şirniyyat reseptini təqdim edir.

Pəhrizlərin qidalanmada dəyəri

Bədəndə şəkərə olan ehtiyac şıltaqlıq deyil, əsaslandırılmış bir hadisədir. Qlükoza bədənin zehni və fiziki fəaliyyətlər üçün ehtiyac duyduğu "yanacaq" dır. Maddə təbii bir şəkərdir və karbohidratlarla zəngin qidalarda mövcuddur: tərəvəz, meyvə, taxıl.

Bədəndə bir dəfə qlükoza qan şəkərini qaldırır. Beyin "yanacağın" gəlməsi ilə bağlı bir siqnala cavab verir və nəticədə bir insan özünü tam hiss edir.

Pəhrizdə şəkərin həddindən artıq olması və olmaması eyni dərəcədə təhlükəlidir. Qlükoza çatışmazlığı performansı azaldır və halsızlığa səbəb ola bilər. Şirniyyatlardan daim sui-istifadə həddindən artıq yağdakı "şəkər" kalorilərinin tökülməsini və şəkərli diabetin inkişafını təhdid edir.

Qlükoza həddindən artıq dərəcədə artmasının səbəbi əlavə şəkər olan qidaların pəhrizindəki bolluqdur. Bunlar ev və sənaye istehsalının şirniyyat şirniyyatlarıdır: şokolad barları, peçenye, tortlar, şirniyyat.

Kilo və sağlamlıqla bağlı problemlərin qarşısını almaq üçün qidadakı şəkərin miqdarını diqqətlə nəzərdən keçirməli və düzgün məhsulların köməyi ilə qlükoza ehtiyacını təmin etməlisiniz.

Tünd şokolad

Sağlam bir məhsulun tərkibində ən az 70% kakao komponentləri var. Tünd şokolad barlardan dadlı və orta miqdarda şəkərlə fərqlənir.

"99% kakao" məhsulu maksimum fayda gətirəcəkdir. Elit şokoladın tər dadına alışmaq lazımdır.

Kakao paxlalı yağı, maddələr mübadiləsini stimullaşdıran və immunitet sistemini gücləndirən təbii antioksidant mənbəyidir. Qaranlıq şokoladdakı maqnezium yorğunluq və əsəb xəstəlikləri ilə mübarizə aparmağa kömək edir.

Minuslar - yüksək kalorili məzmun. Bir rəqəm üçün təhlükəsiz olan gündəlik doza bir kafelin 1/5 (təxminən 20-25 q) təşkil edir. Belə bir hissə bədənə 140 kkal - gündəlik normada 1500 kkal gücdə qorumaq üçün kifayət qədər miqdar verəcəkdir.

Zefir və zefir

Havalı şirniyyatlar görünüşü oxşardır, lakin tərkibində fərqlidir.

Sovet İttifaqından bəri Ruslara tanış olan zefir çırpılmış protein-şəkər qarışığı, meyvə püresi və jelatindən hazırlanır.

Marshmallow, İngiltərə-Amerika mətbəxinin bir ixtisasıdır. Yumurta ağlarını ehtiva etmir və jelatinlə çırpılmış şəkər-qarğıdalı həllindən və müxtəlif ləzzətlərdən ibarətdir.

Marshmallow, tortlar və içkilər üçün moda bəzək elementidir. Belə yeməklərin fotoşəkilləri kulinariya bloglarının bəzəyidir. Yeri gəlmişkən, müxtəlif növ qəhvələrin kalorili tərkibi haqqında oxuya bilərsiniz.

Zərif desertlərin pəhriz üstünlüyü minimum yağ və orta kalorili məzmundur. Jelatin B qrupu vitaminləri ilə zəngindir və əzələlər, oynaqlar və tendonlar üçün faydalıdır, elastikliyini və yaralanmalardan sağalmasını təmin edir.

Dezavantajları - əlavə şəkərin yüksək miqdarı və sintetik "düzəldicilərin" olması. Təhlükəsiz gündəlik müavinət - gündə 1 ədəd. "Təmiz" zefir və ya zefir şokoladlı buzlanma və boyalar olmadan 160 kkal ehtiva edir.

Marmelad və jele

Elastik bir şəffaf bir toxuma olan şirniyyat və desertlər şəkər və jelatin ilə birləşdirilmiş meyvə və giləmeyvə püresi şəklində hazırlanır.

Pəhriz aşağı kalorili yeməkdə, jelatin, agar-agar ilə əvəzlənir - minimal qida dəyəri olan bitki mənşəli bir qalınlaşdırıcıdır.

Kilo vermək üçün marmelad və jele üstünlükləri - yağ azlığı və pektinin olması. Bu komponent meyvə və giləmeyvə kütləsinin bir hissəsidir və təbii bir lifdir. Pektin toksinlərin bədənini təmizləməyə kömək edir və həzmi aktivləşdirir.

Jelly və marmeladın zərərləri qidaların rənglənməsi və ləzzətinə allergik reaksiyalarla əlaqələndirilir. Təhlükəsiz bir gündəlik müavinət təqribən 50 qram çeynənən marmelad və ya 200 qram jele desertidir. Belə porsiyaların tərkibində 150 ​​kkal var.

Zefir otu və marmeladdan fərqləri jel qatılaşdırıcıların olmamasıdır. Pastila bir neçə əsrdir rus mətbəxində mövcuddur. Bu, bal və ya şəkər siropu ilə birləşdirilmiş əzilmiş giləmeyvə və ya meyvələrin qurudulmuş bir qarışığıdır.

Pastillesdə yağlar yoxdur və meyvə və giləmeyvə püresi faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır: həzmi stimullaşdıran vitaminlər və təbii liflər. Rus klassik - alma zefir.

Məhsul aşağı kalorili məzmundan məmnundur, lakin çox miqdarda təbii meyvə şəkəri və əlavə dadlandırıcıları ehtiva edir. Gündə 50 g lozenges ilə məhdudlaşdırılmalıdır (bu 145 kkaldır).

Yoğurtlar və qarışığı ilə bişmiş pendirlər

Turş süd məhsulları yüngül bir aclığı təmin edəcək və özünüzü şirniyyata münasibətinizi təmin edəcəkdir. Dadların çeşidi genişdir - meyvə doldurucularından krem ​​brulee, tiramisu və pinacolada mövzularındakı dəyişikliyə qədər.

Kəsmik pendir və qatıq süd zülalının və kalsiumun mənbəyidir. Sümükləri gücləndirməyə kömək edir və həzmə müsbət təsir göstərir. Əlavə olaraq faydalı bakteriya kompleksləri ilə zənginləşdirilmiş qatıq bağırsaq mikroflorasını dəstəkləyəcəkdir. Kəsmikdən nə bişirəcəyinizə dair məqalə burada.

Yağ tərkibi 2-2,5% olan ən faydalı qatıq və ya kəsmik. "Sıfır" analoqlarında minimum kalori var, lakin çoxlu şəkər və ləzzətlər var. Kalsium yağda həll olunan bir elementdir. Bədənə "sıfır" qidadan daxil olur, udulmayacaqdır.

Şirin südün olmaması süni qalınlaşdırıcıların, ləzzətlərin və boyaların olmasıdır. Meyvə və giləmeyvə ləzzəti sənayedə əldə edilir və təbii meyvələrin faydalarını daşımır. Qidalı bir qəlyanaltı üçün 200 qr ağırlığında 1 xidmət edən qatıq və ya kəsmik pendir kifayətdir - bu 180 kkaldan çox deyil.

Şərq zərifliyi bal, bəkməz və ya şəkər siropu ilə plitələrə yapışdırılmış bütün qoz-fındıq və ya toxumdur. Ən ümumi və büdcə variantı günəbaxan kozinaki. Bəzən kişmiş və quru ərik ilə tamamlanan susam, fındıq, fıstıq və qozun analoqları da var.

Şərqdən gələn bir qonaq E vitamini, bitki yağları və təbii yağ turşuları ilə zəngindir. Kozinaki'nin qidalı və möhkəm bir toxuması, dadına baxmaqdan zövq almağa və kiçik bir parçadan kifayət qədər almağa imkan verir.

Dezavantajlar - yüksək kalorili məzmun və dişlərə təhlükə. Kozinaki istifadəsinin etibarlı yolu həftədə bir neçə dəfə ərimiş, yumşaldılmış formada istifadə olunur. Bir dəfə 25 q kifayətdir - bu 130 kkal.

Bu gün tələbat içində qalan uzun tarixə malik bir şərq şirniyyatı. Bu şəkər ilə qızardılmış toxum və qoz-fındıqların homojen bir kütləsidir.

Ümumi halva növləri və onların faydaları:

• Küncüt toxumundan - kalsium və sink olması səbəbindən yaxşıdır.
• Günəbaxan halvasının tərkibində P qrupu vitaminləri, bitki yağları və çoxlu dəmir var.
• Fıstıq bir protein mənbəyidir.

Halva zəif cəhətləri - yüksək yağ və kalorili məzmun. Kilolu çəki artımını və həzmsizliyi təhdid edir. Həftədə 2 ədəd halva tövsiyə olunur. Hər çəki 30 q-a qədərdir.Bu hissədə təxminən 150 kkal mövcuddur.

Yüngül dondurma

2 növ yay yeməkləri:

• "Meyvə buzu."
• Qatıq əsaslı südlü dondurma.

"Meyvə buzu" minimal kalorili və yağ olmaması üçün yaxşıdır. Qatıq dondurması daha qidalıdır, lakin tərkibində kalsium və süd zülalı var.

Ucuz dondurmalarda tez-tez "süd yağ əvəzedicisi" - xurma yağı var. Komponent kalori dəyərini və istehsal dəyərini azaldır, ancaq zövqü pisləşdirir. Bitki yağlarının faydaları və zərərləri mübahisəli olaraq qalır.

Satın alınan dondurmanın eksiklikleri - sintetik qoruyucu və ləzzətlərin olması. Qidalı dəyəri 150 kkal olan optimal xidmət 150 qr-dan çox deyil.

Arıçılıq məhsulu antioksidanlarla zəngindir. Bal immunitet sisteminə və mədə işinə müsbət təsir göstərir. Çalarları, dadı və qiymətli komponentlərin miqdarı ilə fərqlənir.

Rəng nə qədər qaranlıq olarsa, o qədər antioksidanlar olur.

Balın istifadəsi kilo vermə zamanı özünə nəzarət tələb edir və sağlam bir rejimə tabedir. Yüksək kalorili bir məhsul və güclü bir alerjendir. Həkimlər və qidalanma mütəxəssisləri gündə 1 çay qaşığı bal yeməyi məsləhət görürlər. Bu 40 kkaldır.

Muesli Barlar

Taxıl qəlyanaltıları şokolad barlarına faydalı alternativdir. Muesli meyvə, giləmeyvə və qoz-fındıq əlavə edilən təbii taxıldan (yulaf, buğda, düyü) hazırlanır. Bar formatında, onlar rahat qəlyanaltı seçiminə çevrilirlər.

Taxıllar - bitki mənşəli protein, mürəkkəb karbohidratlar və lif mənbəyidir. Loplar enerji qaynaqlarını doldurmağa kömək edir və uzun müddət doyma hissi verir.

Şəkərin həddindən artıq olması, muesli barlardan narazılığın əsas səbəbidir. Bəzi hallarda şirəli örtük və şokolad incəlikləri sayəsində şirinlik artır.

Həftədə bir neçə qəlyanaltı kifayət qədər bir dozadır. 1 xidmət çubuğu təxminən 25 q ağırlığında və 90 kkal daxildir.

Qoz pastası

Sağlam səhər yeməyi və enerji qəlyanaltılarının populyar bir komponentidir. Fıstıq yağı ən çox yayılmış seçimdir. Badam, fındıq və anakardiya pastaları az yaygındır. Badam və fıstığın faydaları və zərərləri haqqında oxuyun.

Fındıqların yüksək bir qida dəyəri var. Bitki mənşəli protein və qan xolesterolunu normallaşdıran doymamış yağ turşuları mənbəyidir.

Düzgün qoz pastası 1 tərkib hissədən ibarətdir - doğranmış qoz-fındıq. Bitki yağları ilə yayılmış şokolad sağlam bir pəhriz üçün uyğun deyil.

Qoz pastası sağlam qidalar arasında kalorilərdə liderlərdən biridir. Fındıqların həddindən artıq istifadəsi çəki artımı və allergik reaksiyalar üçün təhlükəlidir. Kilo və sağlamlıq ilə bağlı problemlərdən qaçınmaq üçün gündə 1 çay qaşığı (70-80 kkal) çox olmayan makaron yemək lazımdır.

Qurudulmuş meyvələr

Qurudulmuş əriklər, gavalılar və kişmişlər daha çox faydalı elementlərin konsentrasiyasında təzə meyvələrdən fərqlənir. Quru meyvələrin ümumi növləri nədir:

• Xurma, həzmi stimullaşdıran pəhriz lifinin tərkibində liderlərdir. Dəmir və maqnezium anemiyadan və artan yorğunluqdan qurtulmağa kömək edir. Xurmanın faydaları və təhlükələri haqqında daha ətraflı məlumat.
• Qurudulmuş əriklər bir neçə vitamin kompleksi (B və P), karotin və kaliumun mənbəyidir. Qurudulmuş meyvələr ürək-damar sistemi, dəri və dırnaqların sağlamlığı üçün faydalıdır.
• Gavalı təbii liflər (lif və pektin) və kaliumun olması baxımından qiymətlidir. Maddələr mübadiləsini aktivləşdirir, qan təzyiqini və həzm sistemini normallaşdırır.
• Kişilər zəngin, doymuş bir qlükoza təminatçısıdır. Çox sayda B qrupu vitaminləri onu yuxu pozğunluğu və qıcıqlanma ilə mübarizədə müttəfiq halına gətirir.

Mənfi tərəfi yüksək kalorili məzmun və qlükoza bolluğudur.

Pəhrizdə qurudulmuş meyvələrin həddindən artıq olması həzm problemlərini təhdid edir: şişmə və artan qaz meydana gəlməsi.

Narahatlıqdan və artıq çəkidən qorunmaq üçün gündə 5 ədəd quru ərik və ya xurma yemək məsləhətdir. Digər bir seçim 25 q kişmişdir. Hər iki variantın qidalanma dəyəri 150 kkaldan çox deyil.

Şəkərli meyvə şirniyyat və şirniyyat üçün sağlam bir əvəzedicidir. Şəkərli meyvələr yolda və ya işləyərkən özünüzlə apara biləcəyiniz rahat sürətli qəlyanaltıdır.

Şirniyyatın belə bir analoqu portağalın meyvəsindən, qovun, balqabaq, ananas, papaya və digər meyvələrdən hazırlanır. Təravətli meyvələrin vitamin kompleksləri şirniyyat dilimlərində saxlanılır.

Şirniyyatlı meyvə əleyhdarları palçıqlı olmaları üçün onları sevmirlər. Sənaye istehsalından meyvə qəlyanaltıları süni rənglər və ləzzətlərlə tamamlanır. Şəkərli meyvənin kəskin bir qoxusu və ya qeyri-təbii bir kölgəsi dadmaqdan imtina üçün bir səbəbdir.

Diyetisyenler tərəfindən təsdiqlənmiş bir şərbətdə bir meyvənin çəkisi 40 g ağırlığında və 132 kkal daxildir.

Sənaye qəlyanaltılarına ən yaxşı alternativ. Meyvələrin faydalarının sirri əlavə dadlandırıcıların və bol miqdarda lifin olmamasıdır. Təbii liflər karbohidratların udulmasını ləngidir və uzun müddət doyma hissi verir. Lif sorulmur, əksinə zərərli tullantıları udur və həzm sistemindən çıxarılmasını sürətləndirir.

Arıqlamaq və saxlamaq üçün ən yaxşı meyvələr:

• Almalar - lif miqdarında liderlər. Meyvə dəmirlə də zəngindir. Almaların faydaları və təhlükələri haqqında daha ətraflı məlumat.
• Ananas Vitamin C ilə doymuş və yağ yandırmasını stimullaşdıran bromelain ehtiva edir.
• Qreypfrut - Acı bir dadı olan sitrus antioksidanlar və dolğunluq hissi verən və maddələr mübadiləsini yaxşılaşdıran iz elementləri ilə zəngindir.

Qreypfrut, şəkərlə səpilməsə, kilo vermək üçün bir pəhrizdə faydalanacaqdır. Yeri gəlmişkən, arıqlaya biləcəyiniz bütün bir qreypfrut pəhrizi var, bu məqalədə pəhriz haqqında daha çox məlumat.

Banan və üzüm orta dərəcədə istehlak edilməlidir. Hər iki meyvə qlükoza və kaloridə çoxdur. Qidalı bir qəlyanaltı üçün 1 banan (130 kkal) kifayətdir. Daha yüngül bir seçim, yarısı az kalori gətirəcək 10 üzümdür. Orta ölçülü bir alma içərisində - 48-50 kkal. Banan pəhrizindəki məqaləni oxumağı məsləhət görürük.

Albalı, zoğal, narıncı, böyürtkən vitamin və lifin təbii tədarükçüsüdür.Onların pəhriz faydaları şəkər və kaloridə azdır.

Qarpız çox miqdarda kalium ehtiva edir və asanlıqla həzm olunur. Sulu pulpa toksinlərin təbii çıxarılmasına kömək edir və mədədə ağırlıq hissi ilə təhdid etmir. Qarpızın faydaları və zərərləri haqqında oxuyun.

Təzə yeyilən giləmeyvə ən faydalı olacaq. Dondurma və istilik müalicəsindən sonra vitaminlərin çoxunu itirirlər.

Aşağı kalorili şirniyyatları necə yemək olar

Sağlam qida kalori mənbəyi olaraq qalır və bundan sui-istifadə kilo almağa səbəb olacaqdır. Bunun baş verməməsi üçün yaxşı qidalanmanın 2 əsas əmrinə əməl etməlisiniz:

• Şirniyyat vaxtı 12.00-dan gec deyil. Günortaya qədər metabolizm ən aktivdir. Kalori tükənəcək və bədəndə yağ ehtiyatı şəklində yerləşməyəcəkdir.
• Şirniyyat boş bir mədədə yeyilməməlidir. Sadə bir karbohidrat olan şəkər dərhal əmilir və yeməkdən qısa müddət sonra kəskin bir aclığa səbəb olacaqdır.

Ağlabatan bir qərar, tam proteinli bir yeməkdən sonra özünüzü desertlə əzizləməkdir: yumurta, süd məhsulları. Zülal qabları bədəni doyuracaq və "yanacaq" çatışmazlığını şəkərlə doldurmaq istəyini dayandıracaqdır. Zövqü fayda ilə birləşdirməyin ən yaxşı yolu, giləmeyvə, meyvə və ya bir qaşıq bal əlavə edərək kəsmik və ya təbii qatıq yeməkdir.

Arıqlayarkən şirniyyatları necə yemək olar

Yeməyin enerji dəyərini nəzarət etmək üçün kilo itkisi tələb olunduqda. Pəhrizdə kalori çatışmazlığı, bədənin yağ ehtiyatlarından qaynaqlanmasına və əlavə kq ilə ayrılmağı sürətləndirməsinə səbəb olur

Kilo itkisi zamanı şirniyyatlar həftədə 1-2 dəfədən çox olmayaraq menyuya daxil edilə bilər. Bir konteynerə verilən porsiyalar - Minimum: 1 kvadrat qaranlıq şokolad (təxminən 10 q), bir ovuc giləmeyvə və ya 1 alma.

Kilo saxlayarkən şirniyyatları necə yemək olar

Formanın qorunması pəhrizin qidalandırıcı dəyərinə də diqqət yetirir: qadınlar üçün orta gündəlik nisbət 1500-1800 kkaldır.

Şirin yeməklərdən həftədə 3-4 dəfəyə qədər ləzzət almaq olar. Meyvələr və ya giləmeyvə yeməklər arasındakı gücü dəstəkləyə bilər.

Əlavə şəkər və yüksək karbohidrat tərkibi olan məhsullar (100 q məhsula 40 q-dan çox) 30-40 q-a qədər miqdarda istehlak olunur.Əldə edilmiş məhsullar üçün bu, 1-2 marshmallow və ya peçenye deməkdir.

Fitnes üzrə məşqçi Dmitri Glebovdan bir videoya baxmağı təklif edirik, o, şirniyyat yemək və piylənməmək barədə danışır.

Nə şirniyyatdan imtina ediləcək və necə əvəz ediləcək

Zərərli yemək bədənə əlavə funtdan başqa bir şey gətirmir. Hər qadağan döl üçün sağlam bir alternativ tapa bilərsiniz:

Mağazada bir desert seçmək üçün necə

Supermarketdə satın almadan əvvəl məhsulun pəhriz faydalarını qiymətləndirə bilərsiniz. Nə axtarmaq lazımdır:

• Tərkibi. Təbii xammal və homogenləşdirilmiş yağlar üçün "əvəzedicilərin" olması keyfiyyətsiz və təhlükəli məhsul verir. Şəkər maddələr siyahısında ilk yeri tutur - faydasız bir yemək əlaməti. Əlavə kalori gətirəcək, ancaq rəqəmi və ya rifahı yaxşılaşdırmayacaqdır.
• Enerji dəyəri haqqında məlumat. Qablaşdırmada incə qızların şəkillərinə və "fitness", "işıq" və s sözlərinə etibar edərək mal almamalısınız. Sağlam bir müalicənin kalori miqdarı fərdi diyetə uyğun deyilsə, məhsul işləməyəcəkdir.
• Əlaqəli komponentlər. Barların və zefirlərin şüşəli örtülməsi, marmeladın şəkər səpilməməsi, lakin kalorili məzmunu xeyli artırır.

Fruktoza şəkərli diabet xəstələri üçün şirin qidalarda şəkəri əvəz edir. Bu qan qlükoza təsir etmir, ancaq tez yağa çevrilir. Buna görə pəhriz halva, peçenye və "fruktoza üzərində" gozinaki adi şirniyyatlar üçün təhlükəsiz alternativ deyil.

Bir kafedə bir desert seçmək üçün necə

Restoran, menyu maddələrinin enerji dəyərini öyrənə bilməz, ancaq təhlükəsiz yeməyi seçə bilərsiniz:

• Ən asan desertlər meyvə və giləmeyvə olan sorbetlər və jellerdir.
• İcazə verilən ləzzətlər siyahısından daha qidalı şirniyyat süd əsasında hazırlanır. Mousses, pudinglər, cheesecakes uyğun gəlir. Bu qablar xəmir olmadıqda (və ya minimal miqdarda) yaxşıdır.

Arıqlamaq və kilo verməkdən imtina etməli olduğunuz menyu:

• Krem biskvit tortlar.
• Buğda bişirmək.
• Dərin qızardılmış pirog və donuts.
• Şirin yağlar: qatılaşdırılmış süd, souslar və şərbətlər.

Hər hansı bir resepti az kalorili etmək üçün necə

Evdə bişirilmənin üstünlükləri təbiilik və maddələr ilə təcrübə etmək bacarığıdır. İsterseniz, sevdiyiniz reseptlər sağlam bir menyunun tələblərinə uyğunlaşdırıla bilər.

Jurnallarda və İnternetdə tapa biləcəyiniz şirniyyatlar, tortlar və digər xəmirlər üçün reseptlərin çoxunda inanılmaz miqdarda şəkər var. Çox vaxt, 1-2 stəkan şəkər və hətta hələ də şokolad olan reseptdə ola bilər. Sadəcə şəkərin miqdarını 2 dəfə azaldın (bəzi reseptlərdə 3 də ola bilərsiniz), şirin süd şokoladını acı ilə əvəz edin. Artıq kaloriləri nəzərəçarpacaq dərəcədə azaldacaqsınız.

Şəkəri necə əvəz etmək olar

Bu gün aşağı kalorili bir pəhriz tərəfdarları üçün hazırlanmış təbii və sintetik tatlandırıcılar var. Onlar intensivliyi və zövqləri ilə fərqlənir. Təbii tatlandırıcıların üstünlüyü faydalı iz elementləri və vitaminlərin olmasıdır. İşin mənfi tərəfi, həddindən artıq istehlak halında asılılığın inkişafıdır.

Süni tatlandırıcıların sıfır enerji dəyəri var. Onların yeganə qabiliyyəti yeməyə optimal bir dad verməkdir.

Müasir tatlandırıcı bazarının liderləri:

• Pekmezlər - təbii maye tərkib hissəsi. Mənşəyinə görə şəkər çanağının emalının qalıq məhsuludur. Pekmez B qrupu vitaminləri və dəmir ilə çoxdur. 1 çay qaşığı qida dəyəri 23 kkal təşkil edir.

Satışda bir neçə növ bəkməz var. Rəngi ​​nə qədər parlaq olsa, ləzzəti də o qədər şirin olar.

• Stevia - eyni bitkinin işlənmiş yarpaq ekstraktı. Maddə maye və ya quru dənəvər formada satılır. Kalori və qlükoza yoxdur. Steviyanın faydaları və zərərləri haqqında bir məqalə oxumağı məsləhət görürük.
• Hindistancevizi şəkər - xurma ağacı sapının quru susuzlaşdırılmış ekstraktı. Mağaza rəflərinə növlü şəkildə gəlir. Hindistancevizi şəkəri müstəqil bir ləzzətə malikdir və kalsium və sinklə zəngindir. 1 çay qaşığı kalori miqdarı - 28 kkal.
• Bal - ekzotik tatlandırıcılara yerli alternativ. Yüngül bir dad və yüksək enerji dəyəri ilə xarakterizə olunur: 1 çay qaşığı üçün 40 kkal.
• Ağcaqayın siropu - İngilis və Amerika yeməklərində məşhur bir tərkib.

Xüsusi bir ləzzəti olan odunlu bir şirədir. Şərbət sink və maqnezium ilə zənginləşdirilmişdir, lakin arıqlamaq üçün təhlükəlidir: 1 çay qaşığı üçün 53 kkal.

İstəsəniz ağcaqayın siropu çiçək balı ilə əvəz edilə bilər.

• Saxarin - Süni tatlandırıcılar bazarında öncüllərdən biri. Toz və həb şəklində mövcuddur. Maddə gündəlik istifadə üçün tövsiyə edilmir.
• Sukraloza - şəkərin müasir sintetik analoqu. Quru bir toz şəklində satılır. Sukraloza orta istilik müalicəsindən keçə bilər.

Saxarinin davamlı istifadəsi genitouriya sisteminin onkoloji xəstəliklərinin inkişafına təhlükə yaradan bir fikir var.

Sintetik tatlandırıcıın alüminium qabları ilə yüksək temperaturda (130 ° C-dən çox) yaxınlığı bədən üçün təhlükəli maddələrin istehsalına səbəb olur.

Kərə yağı ununu necə əvəz etmək olar

Buğda, şirniyyat xammalının yeganə mənbəyi deyil. Kərə yağı ununun bir neçə sağlam tərəfi var:

• Qarabaşaq unu bitki zülalları və antioksidanlarla zəngindir. Lif bolluğu sayəsində toksinləri çıxartmağa və həzm sisteminin işini qurmağa kömək edir. Ən uğurlu "qarabaşaq yarması" reseptləri yüngül və sulu tutarlılığı ilə fərqlənən peçenye və pancake-dir.
• Yulaf unu təbii liflər, B vitamini və çoxlu dəmir ehtiva edir. Bu mürəkkəb karbohidratlar mənbəyidir və müntəzəm pancake və peçenye üçün təməldir.

Sağlam reseptlər yalnız undan deyil, həm də herculean lopalarından istifadə edir.

Onlardan hər zövqə və kulinariya üstünlüyünə görə müxtəlif pəhriz yulaf ezmesi peçenyesi hazırlanır. Dadlı və sağlam reseptlərə görə pəhriz yulaf ezmesi peçenyelərini hazırlamağı təklif edirik.

• Badam unu - Bunlar diqqətlə doğranmış qoz-fındıqdır. Məhsulda özü yoxdur və bütöv ləpələrin faydalı xüsusiyyətlərini saxlayır. Badam yağ turşuları və E vitamini ilə doyurulmuş Qoz qənnadı məmulatları xarakterik bir aroma malikdir və uzun müddət təzə qalır. Badam unu Fransız makaronunun əsas tərkib hissəsidir.

• Tərəvəz, meyvə və giləmeyvə un maddələrini qismən əvəz edin. Populyar maddələr balqabaq, yerkökü, banan, zoğal. Yeməkləri vitaminlərlə doyurur və yeməyə yeni bir dad kölgəsi bəxş edir. Tərəvəz və meyvələr olan pəhriz reseptləri müxtəlifdir. Məsələn, sağlam balqabaq qablarının çeşidi tam bir menyu.

Yağlı süd məhsullarını necə əvəz etmək olar

Ənənəvi maddələrə uğurlu yüngül alternativ daha az kalori ehtiva etməlidir, lakin "orijinal" ilə oxşar bir tutarlılığa malikdir. Məsələn:

• Süd su və 1% kefir ilə seyreltilir Yağ tərkibi pəhriz bişirmək üçün uygundur.
• Kəsmik pendir və qatıq azaldılmış və sıfır yağ tərkibi az kalorili tort üçün bir qaymaqda qaymaq və xama əvəz edəcəkdir.
• Ricotta - Mascarpone kimi qaymaqlı pendir üçün asan alternativ. Dəyişdirmə desertin enerji dəyərini 2,5 dəfə azaldır.
• Hindistancevizi yağı, süd və qaymaq heyvan mənşəli oxşar məhsulları əvəz edə bilir. Bitki məhsullarının üstünlükləri hipoallergenlik, xolesterolun olmaması və bol miqdarda kalsiumdur. Hindistancevizi yağı və süd həzm və qaraciyər işinə müsbət təsir göstərir.

Süd yağı sağlam bir pəhrizin tam tərkib hissəsidir. Normal bir metabolizm təmin edir və kalsium və sink kimi qidaların udulmasını yaxşılaşdırır. İncə bir rəqəm naminə normal yağ tərkibi olan süddən imtina etməyin. Üçüncü kursları daha asan və sağlam etmək üçün ən yaxşı yol şəkəri azaltmaqdır.

Doğru jele və marmelad etmək

Agar-agar bitki mənşəli jelleşme komponentidir. Dəniz bitkilərini emal etməklə əldə edilir.

Ağın az bir qida dəyəri var (100 qr üçün 25 kkal), kalsium və həzm sistemini stimullaşdıran təbii liflərlə doyurulur.

Jelatin əvəzedicisi quru qarışıq olaraq mağazalarda satılır. Dadı və qoxusu yoxdur, yemək zamanı jele və marmeladın digər komponentlərinin xüsusiyyətlərini götürür: meyvə, su, cem.

Pişirmə zamanı agarı istifadə edərkən mayenin istiləşməsi zəruridir: soyuq suda həll olunmayacaq.

Evdə hazırlanmış desertlər üçün fikirlər müxtəlifdir və hər hansı bir bacarıq səviyyəsindəki kulinariya mütəxəssisləri üçün uyğundur.

Mikrodalğalı sobada meyvə və muffins olan kəsmik kimi sadə reseptlər 5 dəqiqə ərzində 1 porsiya almağa imkan verir. Fırında bişmiş daha mürəkkəb qablar bayram çay süfrəsi zamanı uyğundur.

Kalori miqdarı baxımından ən asan şirniyyatlar meyvə buzları və alma çipləridir. Fındıq ilə ürəkaçan yemək bir qəlyanaltı və ya səhər yeməyini əvəz edəcəkdir.

Tort üçün pəhriz kremi

Aşağı kalorili süd doldurulmasının əsas versiyası tortlar və kekler üçün uygundur.

• Yağsız kəsmik - 400 q.
• İnək südü 3,2% yağ - 200 q.
• Limon suyu - 1 çay qaşığı
• Şirniyyatçı - dadmaq.

• Kəsmikləri bir qaba qoyun və bir qarışdırıcıdan istifadə edərək hamar bir kütlə halına gətirin.
• Emal edilmiş kəsmik içərisinə süd tökün və maddələr homojen bir tutarlılığa qədər qarışdırın.
• Limon suyu və tatlandırıcı kremə daxil edin. Bir elastik krem ​​alınana qədər kütləni döyün.

Apple Dessert: Apple Çipsi

Qəlyanaltılar - ən büdcəli və ən asan desert reseptidir. Məhsul mövsümündə yerli meyvələrdən hazırlanan yüngül şirin qəlyanaltı ən əlverişli və ekoloji cəhətdən əlverişli olacaqdır.

Xırtıldayan çipləri hazırlamaq üçün, almaları incə dilimlərə kəsmək lazımdır. Bunu etmək üçün nazik bir bıçaq istifadə etmək tövsiyə olunur.

• Elmalar - 3 ədəd orta ölçülü.
• Şəkər - ⅓ Sənət.
• Darçın tozu - təxminən 1 kaşığı

• Fırını 105 ° C-yə qədər qızdırın. Çörək qabını çörək kağızı ilə örtün.
• Bir qabda, dənəvər şəkər və darçın gəzdirin.
• Alma incə dilimlərə kəsin. Taxıl ilə nüvəni çıxarmaq olar.
• Dilimlənmiş meyvələri kağız ilə örtülmüş bir çörək qabına düzün. Darçın qarışığının yarısını alma üzərinə tökün.
• Fırında 1 saat orta istilikdə bişirin. Sonra çörək qabını çıxarın, dilimləri çevirin və qalan şəkər-darçın tozunu üzərinə tökün. Daha 60 dəqiqə bişirməyə davam edin.
• Pişirmə qabını fişlərlə sobadan çıxarın və yeməyi tamamilə sərinləyin.

Belə fişlərin necə hazırlanacağını aydın göstərəcək Katerina Sokolovskayadan bir video izləməyi təklif edirik.

Jelatin və ya agar agar ilə desertlər

Jelatin ilə məşhur reseptlər şirəsi, meyvə, qəhvə və kakao əlavə edilən jele və marmeladdır. Jelatini agar ilə əvəz edərsəniz, kalori azalda bilərsiniz.

Meyvə və giləmeyvə marmeladı

Bir çox uşaq və böyüklər tərəfindən sevilən şirniyyat evdə hazırlana bilər. Müxtəlif şirələr və mürəbbələrdən istifadə rəng və ləzzətlərlə təcrübə aparmağa imkan verir.

• Meyvə və ya giləmeyvə suyu (portağal, albalı və s.) - 1 stəkan.
• Jam - ¼ fincan.
• Agar-agar tozu - 1,5 çay qaşığı.

• Bir qabda suyu, mürəbbə və agar tozunu birləşdirin. Parçaları olmayan homojen bir tutarlılığa qədər bir qarışdırıcı ilə qarışdırın. Proses başa çatdıqdan sonra qarışığı 5 dəqiqə tək qoyun.
• Qarışıq olan qabları sobaya qoyun və orta istilikdə bir qaynağa gətirin. Daimi qarışdıraraq 2 dəqiqə bişirin.
• Kassanı istidən çıxarın və marmelad qarışığını dayaz bir qaba və ya qıvrım qəliblərə tökün. Blankları soyuducuya 2-3 saat qoyun.
• Bitmiş marmeladı qəliblərdən çıxarın / kvadratlara kəsin.

Evdə çeynəyən şirniyyat, soyuducuda 10 gün saxlanıla bilər.

Çox rəngli tropik jele

Çox rəngli komponentlərin birləşmələri yalnız dadlı deyil, həm də parlaq və orijinal yemək əldə etməyə imkan verir. Narıncı və ağ jele üçün manqo və hindistan cevizi südü götürürük.

Narıncı təbəqə üçün:

• Mango - 3 kiçik parça.
• Şəkər - ¾ fincan.
• Agar toz tozu - 5 qram.
• Su - ½ fincan.

Ağ təbəqə üçün:

• Hindistancevizi südü - ½ fincan.
• Agar toz tozu - 3 qram.
• Su - ¼ fincan.

• Manqonun qabığını soyun, bir püresi tutarlılığına doğrayın və şəkərlə qarışdırın. 1,5 stəkan kartof püresi almalısınız.
• 5 q ağartı tozunu ½ stəkan suda həll edin. Yaxşı qarışdırın və az atəşə qoyun. Qarışığı, aqarın tamamilə həll olunana və suyun təmiz olmasına qədər bişirin.
• Manqo püresi jellə həllinə əlavə edin və yaxşı qarışdırın, sonra sürətlə qalınlaşdırıcı portağal qarışığını jele qabına tökün və bir kənara qoyun.
• Bir hindistan cevizi təbəqəsi üçün 3 q ağartı və ¼ stəkan su birləşdirin. Qarışığı vahid, şəffaf bir tutarlılığa qədər az odda qızdırın və sonra hindistan cevizi südü tökün.
• Ağ qarışığı istidən çıxarın və narıncı jele üzərində bərabər paylayın. Çərəzi 45 dəqiqə tək buraxın.
• Sıx bir tutarlılığa çatan hazır rəngli jele parçalanmış meydanlara kəsilərək xidmət edilə bilər.

Pəhriz badam tortu

Faydalı şirniyyat - qəlyanaltılar, cheesecakes, kekler, tortlar və çörəklər. Onların yüngüllüyünün sirri kərə yağı ununun qismən və ya tamamilə rədd edilməsidir.

Buğda unu və süd olmadan bişirmək laktoza və glutenə qarşı dözümsüzlükdən əziyyət çəkən insanlar üçün uygundur.

Tortu bişirmək üçün yumurta otaq temperaturuna qədər istilənməlidir. Tortu havadar etmək üçün, zülalları çırpmaqla aşmamaq vacibdir. Köpük ağ, elastik və sulu qalmalıdır.

• Bütün badam, qızardılmış və soyulmuş - 1,5 stəkan.
• Toyuq yumurtaları - 4 böyük parça.
• Bal - ½ fincan.
• Vanil ekstraktı - 1 çay qaşığı.
• Çörək soda - ½ tsp
• Duz - ½ tsp
• Dekor üçün - 2 osh qaşığı. bal və ¼ fincan badam ləçəkləri.

Badam qabığını necə qızartmaq və qovurmaq: qoz-fındıqları dərin bir qaba qoyun və qaynar su ilə tökün. 5-10 dəqiqə israr edin, sonra qəhvəyi qabığı çıxarın. Qovurmaq üçün, ləpələri çörəkçilik kağızı ilə örtülmüş bir qaba yaydırın və 190-200 ° C temperaturda orta istilikdə bir sobada 8 dəqiqə qurutun.

• Fırını 180 ° C-yə qədər qızdırın. Bir çörək qabını yüksək tərəfləri ilə yağlayın və perqament kağızına qoyun.
• Bütün badamları qarışdırıcı ilə toz halına gətirin. Təxminən 3/4 stəkan badam ununu alın.
• Yumurta ağlarını sarısıdan ayırın.
• Bir qarışdırıcı ilə böyük bir qabda 4 yumurta sarısı, ½ stəkan bal, soda və duz hamarlanana qədər döyün. Sonra bişmiş badam ununu əlavə edin və komponentlər tamamilə qarışana qədər yavaş sürətlə çırpınmağa davam edin.
• Ayrı bir qabda yumurta ağlarını yüngül havalı köpüklənənə qədər təmizlənmiş bir qarışdırıcı ilə 1-2 dəqiqə döyün.
• Zülalları qoz-sarı qarışığına əlavə edin və hər şeyi diqqətlə qarışdırın.
• Hazırlanmış formaya qoyun və təxminən 28 dəqiqə sobada bişirin. Tortun hazırlığı onun qızıl qəhvəyi hue ilə sübut olunur. Çörək sobasının ortasına qoyulmuş diş çubuğu təmiz çıxmalıdır.
• Tortu sobadan çıxarın və 10 dəqiqə dəmləyin.

Bir pəhriz cheesecake etmək üçün bir video reseptini izləməyi təklif edirik.

Yavaş bişirmə pudingi

Yenilikçi məişət texnikasının istifadəsi “PP” -ə (düzgün qidalanma) keçidi asanlaşdırır. Çox yemək hazırlayıcıdan və havanın quruluşundan sadəliyi ilə xörəklərdən zövq alın. Yağda qızartmaqdan imtina qan damarlarının sağlamlığı üçün təhlükəli olan yağların və kanserogenlərin miqdarını azaldır.

Ənənəvi bir İngilis məhsulu un olmadan bişirilir və isti və ya soyudulmuş şəkildə verilir. Şəkərin miqdarını azaltmaq olar və əsas komponentlər meyvələrlə tamamlanır: alma, giləmeyvə, kişmiş.

Pudinq üçün düyü seçimi şəxsi üstünlüklərdən asılıdır. Arborio incə qaymaqlı bir tutarlılıq təmin edəcəkdir. Ağ taxıl əvəzinə götürülmüş qəhvəyi düyü, vücudu mürəkkəb karbohidratlarla doyurur.

Resept məlumatları 670 vat gücündə, təxminən 180 ml bir qabın tutumu olan mətbəx texnikası üçün verilir.

• Düyü - ic çoxlu çörək qabı.
• Hər növ alma - 2 ədəd orta ölçülü.
• Süd 1% yağ və ya su - 1,5 stəkan.
• Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.
• Kərə yağı - 50 q.
• Şəkər - 1 natamam qab.
• Vanil şəkər - 1 çay qaşığı.
• Çörək qırıntıları.

• 1 kaşığı dənəvər şəkər əlavə edərək düyü 1% süd və ya suda qaynadın. Sıyıq sərinləsin.
• 8 dəqiqə vanil şəkər və qum ilə qarışdırıcı ilə yumurta döyün. Onlara yumşaq kərə yağı əlavə edin və başqa 1-2 dəqiqə qarışdırın.
• Alma dilimlərə kəsin, taxıl və özəyi çıxarın.
• Düyü, meyvə və yumurta-şəkər qarışığını qarışdırın.
• Multicooker-i yağla örtün və çörək qırıntılarına səpin. Qarışıq komponentləri içinə yükləyin və örtün.
• Multicooker panelində, bişirmə rejimini təyin edin. Pişirmə prosesi təxminən 60 dəqiqə davam edir.
• Gavalı qabdan götürmədən sərinləyin. Yavaş bir ocakda bişirilmiş yeməyi zərif, kövrək bir toxuma saxlayır və qabdan çıxarıldıqda diqqətlə işləməyi tələb edir.
• Hazır düyü pudingi təzə giləmeyvə ilə bəzədilə bilər və yüngül qatıqla xidmət edilə bilər.

Aşağı kalorili kürü güveç və pudinglər, səhər yeməyi və ya günortadan sonra qəlyanaltı üçün uyğun bir seçimdir. Yavaş bir ocak bişirməyi xoşlayırsınızsa, onda kəsmikli güveç hazırlamaq üçün başqa bir resept təqdim edirik.

Kalori miqdarı və BJU şirniyyatları və desertləri

Cədvəldə pərakəndə satış şəbəkələrinin çeşidindən ən çox yayılmış şirniyyatlar haqqında məlumatlar göstərilir. Kalori miqdarı və qida tərkibi göstərilərkən 100 q məhsula rəqəmlər verilir.

Beləliklə, ən qidalı pəhriz şirniyyatları şokoladdır və toxum və qoz-fındıqdan müalicə olunur. Hər məhsulun 100 q-da gündəlik kaloriya qəbulunun üçdə biri var. Müalicə yağlar və karbohidratlarla doyur və həddindən artıq yeyilir, çəki artımını təhdid edir.

Giləmeyvə ən asan və təhlükəsiz pəhriz şirniyyatlarıdır. Enerji dəyəri 50 kkal-dan aşağıdır, yağ yoxdur, şəkər və karbohidratlar minimum miqdarda olur (100 q məhsula 10 g-dən çox deyil).

Uğurla arıqlamış internet istifadəçiləri baxış saytlarında və "pəhriz" forumlarında arıqlamaq sirlərini bölüşürlər. Fərqli yaşda olan qadınlar ən sevimli yeməklərindən imtina etmədən incə böyüyürlər. Bunu necə edirlər?

Svetlana, 29:

Uzun illər ərzində çəkimi 170 sm artımla 54-58 kq-da saxlamışam, hamiləlik dövründə 76 kq-a yüksəlmişəm, bunlardan yalnız 6-sı doğuşdan sonra qalıb.

İnternetdə yayılmış məlumatlara əsaslanaraq, qidalanma mütəxəssisi ilə məsləhətləşmədən arıqladı. Xüsusi sayğacların arıqlama saytlarında yeyilmiş və istehlak edilmiş kalori sayılır.

Çörək, cips və rahat qidaları diyetimdən xaric etdim. Şirniyyatdan tamamilə imtina edə bilmədim: səhər bir konfet və ya bir neçə dilim şokolad tuta bilərdim, ancaq günortadan sonra!

Evdəki məşqlər və hovuz ziyarətləri düzgün qidalanma ilə bağlı idi. Bir aydakı nəticə tərəzi üzərində mənfi 10 kq!

Daria, 35:

Gəncliyimdə qamətli bir gənc xanım idim: boyu 167 sm olan 56 kq ağırlığında idim.Çay çayxanalarında daimi oturaq ofis işi çirkli bir iş gördü. 25 yaşımda 96 kq-a çatdım və 20 yaş böyük oldum.

Əvvəlcə o, karbohidratları məhdud bir şəkildə məhdudlaşdıran məşhur "Kremlin diyetinə" etibar etdi. 3 gün təqaüdə çıxdım, çörəksiz dayana bilmədim.

Effektiv bir tədbir düzgün bəslənməyə keçid idi, lakin hər hansı bir məhsula ciddi qadağalar qoyulmadan. Çay üçün 1 zefir yağı və ya bir qaşıq dolu mürəbbə götürə bilərəm, bir banka qatıq və ya bir ovuc quru meyvə ilə qəlyanaltı götürürəm. Yavaş yeyirsinizsə və dadına diqqət etsəniz, kiçik bir doza kifayətdir.

Zamanla o daha yüngülləşməyə başladı. Kilo vermə prosesinin nə qədər çəkdiyini bilmirəm, amma bu gün 96 kq əvəzinə 65 kq çəkdim! Mən 10 il əvvəlkindən daha gənc və sağlam görünürəm.

Məryəm 21:

Uşaqlıqdan bəri kilolu olmağa meylim var. Valideynlər mənə təravət verməkdən imtina edə bilmədilər və “kinder”, cips və şokolad barlarını aldılar. 15 yaşınadək, mən qeyri-adi yağ görmüşdüm. Ağırlığım 100 kq-a yaxınlaşırdı.

Bir çox kilo sistemini sınamışam. Həddindən artıq qida məhdudiyyəti, aclıqdan bədənimi az qala məhv etdim. Sınaq və səhv yolu ilə məqbul bir pəhriz tapmaq mümkün oldu.

Bu gün çəkimi 60-61 kq arasında saxlayıram. Menyu balıq, toyuq, tərəvəz və lobya əsasında hazırlanmışdır. Şiddət və həzm problemlərinin əsas mənbəyi olan donuz əti və mal əti istisna etdim.

Ən çox sevdiyim “idman ayaqqabılarını” yağları az olan tünd şokolad və zefir köməyi ilə əvəz etdim. Snack meyvəsi, quru ərik və ya gavalı.

Düzgün qidalanma şirin dişin özünə xoş gəlmə şansını çox qoyur. PP gurmelerinin əsas tələbləri yeməkdə mülayimlik və yemək seçiminə diqqətli yanaşmaqdır. Bu tələblərə riayət edərək, ahəngdarlığı qorumaq və şirniyyatları sağlam bir pəhrizin bir hissəsinə çevirmək olduqca mümkündür.

Videoya baxın: QANDA ŞƏKƏRİ AŞAĞI SALAN 10 SEHRLİ MƏHSUL (BiləR 2024).