Pomidor sousunda tərəvəz ilə toyuq

Yaşıl tərəvəz və qaymaqlı pendir sousuna olan məhəbbətimin heç bir məhdudiyyəti yoxdur. Digər ailə üzvləri üçün olmasa, yeməyi "Kremli sousda olan tərəvəzlər" adlandırardı. Ancaq məndən ət və ya ən pis toyuq tələb etdilər. Mən münasibətilə getdim və şam yeməyində inanılmaz yan yeməyi olan ləzzətli, tender və ətirli toyuq filesi aldıq. Dadlı!

Şərhlər və rəylər

24 sentyabr 2015 veronika1910 #

24 sentyabr 2015 Suslik Marinka # (resept müəllifi)

23 sentyabr 2015 tomi_tn #

23 sentyabr 2015 Suslik Marinka # (resept müəllifi)

23 sentyabr 2015 Aigul4ik #

23 sentyabr 2015 Suslik Marinka # (resept müəllifi)

22 sentyabr 2015 Tamara Shepeleva #

23 sentyabr 2015 Suslik Marinka # (resept müəllifi)

22 sentyabr 2015 maraki84 #

23 sentyabr 2015 Suslik Marinka # (resept müəllifi)

22 sentyabr 2015 Ksenia_51 #

23 sentyabr 2015 Suslik Marinka # (resept müəllifi)

22 sentyabr 2015 para_gn0m0v #

22 sentyabr 2015 IrikF #

22 sentyabr 2015 Suslik Marinka # (resept müəllifi)

22 sentyabr 2015 Elena-13 #

22 sentyabr 2015 Suslik Marinka # (resept müəllifi)

INGREDİENTLƏR

• Sonsuz toyuq 330 qramdır
• Duz, dadmaq üçün istiot
• Bitki yağı 1 osh qaşığı. bir qaşıq
• Anise 1 ədəd
• Caraway toxumları 1 çay qaşığı
• Chernushka 1 çay qaşığı
• 4 sarımsaq
• Zəncəfil kökü 15 qram
  qabığı soyulub grated
• 0,5 ədəd bükün
• Pomidor 200 qram
• Pomidor sousu 400 qram
• Şəkər 1 çay qaşığı
• Salat bibəri 2 ədəd

1. Toyuq budlarını kiçik parçalara, duza və istiota kəsin. Bitki yağı ilə bir qızartma qabını və ya kiçik bir tavanı qızdırın, ətini qoyun və qızıl qəhvəyi qədər qızardın və başqa bir plaka köçürün.

2. Ətdən sonra qızartma, qarağan toxumu və böyürtkən qabına qoyun, qarışdırın.

3. Qızardılmış doğranmış və doğranmış sarımsaq mixəkləri əlavə edin, qarışdırın.

4. Soğan, bibər (qırmızı və yaşıl), pomidor qabığını doğrayın. Tərəvəzləri ədviyyatlara qoyun, yaxşı qarışdırın və tərəvəz yumşaq olana qədər qovurun.

5. Tərəvəzə tomat pastası, şəkər, hər hansı digər ədviyyat əlavə edin, ətini geri qaytarın və qalın bir sous yaranana qədər hər şeyi qaynamaq.

6. Xəmirə isti bişirin, təzə cəfəri və ya cilantro ilə bəzəyə bilərsiniz.

Tərkibi

Foto ilə addım-addım resept

Toyuq filesi yuyun, quruyun və xırda doğrayın.

İpucu. Toyuq döşünün əvəzinə hinduşka filesi götürə bilərsiniz.

Soğanı soyun və incə doğrayın.
Balqabağı yuyun və kiçik kublara kəsin.
Kərəvizi yaxşı yuyun və kiçik kublara kəsin.
Yerkökü, qabığı yuyun və kiçik kublara kəsin.

Zeytun yağı (50 ml) olan bir tavada kərə yağı (50 q) qızdırın.
Soğan və qızartmaq qoyun, qarışdırın, təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Soğanlara zucchini, yerkökü və kərəviz əlavə edin.

Tərəvəz, duz və istiotu dadmaq üçün qarışdırın.

Tərəvəzləri az və ya orta istilikdə bişirin, vaxtaşırı qarışdıraraq, al dente qədər bişirin.

Al dente italyan dilindən tərcümədə "diş üzərində". Çox vaxt al dente termini makaron hazırlamaqda istifadə olunur, lakin bu vəziyyətdə bu konsepsiya tərəvəzlərə də aiddir. Al dente tərəfindən hazırlanan tərəvəzlər tam hazır vəziyyətə gətirilir, eyni zamanda daxili bir elastikliyini qoruyur, bir ısırıqla hiss olunur.

Bir qabda süzülmüş unu duz və təzə yer bibəri ilə qarışdırın.
Toyuq parçalarını un halına salın.
Başqa bir tavada bir az kərə yağı zeytun yağı ilə qızdırın, toyuq dilimlərini qoyun və yüngülcə qızardın.

İpucu. Toyuqları kiçik hissələrə qızartmaq daha yaxşıdır, daha sonra daha şirəli və tender çıxacaq.

Bütün fileto qızardıqdan sonra tavaya qaytarın, bir az şərab, bulyon və ya su ilə (təxminən 100 ml) tökün və mayenin buxarlanmasına qədər qaynadın.

Qarışdırın, 3-5 dəqiqə aşağı istilikdə qaynadın, dadmaq üçün duz və istiot əlavə edin.

Bitmiş filetosu qızardılmış tərəvəz ilə birləşdirin və qarışdırın.

Düyü, kartof püresi və ya makaron ilə isti xidmət edin.
Xidmət edərkən təzə otlar ilə çiləyin.

Yemək bişirmək

Bibərləri soyun, toxumları çıxarın və kiçik kublara kəsin. Sonra kiçik bir qızartma qabda 1 xörək qaşığı zeytun yağı ilə orta istilikdə qızardın.

Dondurulmuş ispanaq bütün suyu əridib azad etməlidir. İndi ispanağı bibərə əlavə edin, istilənin, dadmaq üçün ədviyyat əlavə edin. İsti saxlamaq üçün tərəvəzləri soba üzərində istilik rejimində buraxın.

Başqa bir tava götürün, bir az zeytun yağı əlavə edin və toyuq göbəyini yaxşı qızardın. Bibər və duz.

Toyuq bişirərkən, şam qoz-fındıqlarını yağsız bir qabda quruya bilərsiniz. Proses sürətli və 2 ilə 3 dəqiqə çəkir.

Ət bişdikdən sonra bir qabın üstünə qoyun və isti saxlayın. İndi sousa keçək.

Bir toyuq qabına su tökün və fıstıq yağı əlavə edin. Qarışdırın, sousu qızdırın, qaymaqlı olmalıdır.

Bütün maddələr bir plaka qoyun və istədiyiniz kimi xidmət edin. İştahsızlıq!

Videoya baxın: QAZAN KOTLETI -QAZAN KOTLETI NECE HAZIRLANIR Sobada Köfte resepti (BiləR 2024).