Balqabağın diabet xəstələri üçün faydaları və zərərləri

Şirin günəşli balqabaq haqlı olaraq ən faydalı və ləzzətli tərəvəz bitkiləri siyahısında lider mövqe tutur. Ətirli şirəli pulpa, dadlı toxum və hətta qabıq yalnız dadlı və sağlam yeməklər hazırlamaq üçün deyil, həm də dərman və ev dərmanlarının istehsalı üçün ənənəvi və alternativ tibb sahəsində istifadə olunur.

Aydındır ki, şəkərli diabetdə insan orqanizmi üçün balqabağın istifadəsi. Heç kimə sirr deyil ki, uyğun bir diaqnoz qoymaq xəstənin müəyyən qida məhdudiyyətlərinə və qidalanma qaydalarına riayət etməsini tələb edir.

Və müvəffəqiyyətli bərpa və rifahın əsas istiqaməti olan rasional bir menyu. Bir diabetik tərəfindən balqabaqdan hazırlanan bir sıra yeməklərdən və dərman vasitələrindən istifadə xəstənin hemolimfindəki şəkər səviyyəsini normallaşdırmağa və onun qəfil atlanmasının qarşısını alacaqdır.

Ayrıca, bu kalorili tərəvəzi yeyərək, artıq bədən çəkisini azaltmağa kömək edir, bu, mədəaltı vəzinin pozulması fonunda çox vacibdir. Balqabaq reseptlərinin diabet üçün faydalı olduğu barədə daha ətraflı danışaq.

Günəş bitkisi adlanan şirin bir balqabaq tərəvəz səltənətinin əsl kraliçasıdır.

Balqabağın faydaları və tərkibi

Balqabağın kimyəvi tərkibi sağlamlığa kömək edən və müxtəlif xəstəlikləri aradan qaldıran unikal faydalı xüsusiyyətlərin birləşməsi ilə müəyyən edilmiş tərəvəz mədəniyyətini təmin edir. Balqabağın yüksək glisemik indeksi olan qida məhsulları kateqoriyasına aid olmasına baxmayaraq, diabet xəstəliyində də istifadə edilə bilər, ancaq mülayim vəziyyətdə və yalnız həkiminizlə məsləhətləşdikdən sonra.

Qeyd etmək lazımdır ki, balqabaqdan yeməklər və məhsulların müntəzəm qəbul edilməsi zədələnmiş mədəaltı vəzin toxumalarında bərpaedici prosesləri stimullaşdırmaqla yanaşı bu orqanın fəaliyyətini bərpa etməyə və normallaşdırmağa kömək edir. Əhəmiyyətli bir amil, aromatik və sulu pulpa əsasında hazırlanan yeməklərin kilo verməsinə və metabolik proseslərin yaxşılaşdırılmasına kömək etməsidir.

Sanki yay günəşinin şüalarını udaraq, balqabaq çox sayda faydalı vitamin və mineralların mənbəyidir, çatışmazlığı müxtəlif xəstəliklərin inkişafına səbəb olur.

Tərəvəz məhsulunun kimyəvi tərkibinin və faydalı xüsusiyyətlərinin əsas elementləri olaraq adlandırılmalıdır:

Yuxarıda göstərilənlərə əsaslanaraq, balqabağın müntəzəm istehlakının, o cümlədən şəkərli diabetə qarşı faydalı olduğu qənaətinə gəlmək olduqca mümkündür. Lakin bitki məhsulunu təşkil edən kifayət qədər miqdarda təbii şəkər nəzərə alınmaqla, pəhrizdə mülayim qaydada daxil edilməlidir.

Məsləhət! Xəstə insulin preparatlarından istifadə etməli olduqda, gündəlik həkimə daxil olmaq üçün icazə verilən bitki miqdarını həkimlə razılaşdırmaq və tətbiq olunan insulinin dozasını tənzimləmək lazımdır.

Mümkün zərər

Şəkərli diabetdə yüksək şəkər tərkibli balqabaq növləri pəhrizdən xaric edilməlidir.

Balqabağın fövqəladə faydaları və zəngin kimyəvi tərkibinə baxmayaraq, bəzi hallarda bu tərəvəz diyetdən xaric edilməlidir.

İstifadəsinə qarşı göstərişlər minimaldır, lakin buna baxmayaraq mövcuddur və buna görə ad vermək tələb olunur:

• fərdi dözümsüzlük,
• diabet ağırlaşmaları.

Ayrıca bir ehtiyatla, bir bitki gestational diabet və tip 2 diabetə qarşı diyetə daxil edilməlidir. Bundan əlavə, balqabağın çox miqdarda nəzarətsiz istehlakı, habelə tövsiyə olunan qaydalara uyğun olmayan yeməklər orqanizmə zərər verə bilər.

Sağlamlığa mümkün zərərin qarşısını almaq üçün günəş tərəvəzini yemək və hazırlamaq yalnız aşağıda göstərilən qaydalara uyğun aparılmalıdır.

Tip 1 diabet balqabağı

Bəzi hallarda, balqabaq pulpunu yemək təhlükəli ola bilər.

Bir növ bir sualın cavabı: Şəkərli diabetdə balqabaq yemək mümkündürmü bu xəstəliyin forması və dərəcəsi ilə əlaqələndirilir. Məsələn, bir sıra fəsadlar və risklər fonunda məhsulun hələ pəhrizdən xaric edilməsi tövsiyə olunur.

Birinci növ şəkərli diabetə gəldikdə, bu vəziyyətdə bitki mədəniyyətinin normal bir diyetə daxil edilməsinə dair aşağıdakı qaydalara və tövsiyələrə riayət etmək məsləhətdir.

• xam balqabağın istifadəsini tərk etməlisiniz, çünki tərkibində çox miqdarda nişasta var, yalnız istilik müalicəsindən sonra, məsələn, çörəkçilik zamanı,
• bişmiş tərəvəz az miqdarda istehlak edilməlidir, çünki tərkibində çox miqdarda şəkər var və xəstənin hemolimfasında qlükoza artmasına səbəb ola bilər.

Bəzi hallarda, balqabaq qablarını yedikdən sonra xəstəyə qan şəkərini normallaşdırmağa kömək edən dərmanlar qəbul etməsi lazım ola bilər. Bu aspektə uyğun olaraq balqabaq qabları ilə tez-tez əylənməməniz tövsiyə olunur.

Tip 2 diabet balqabağı

Əksər hallarda, tip 2 diabet və balqabaq kimi anlayışlar günəşli bitki tərkibində olan çox miqdarda nişasta və təbii şəkər səbəbindən qətiyyən uyğun deyildir. İstisna olaraq, xammal şəklində az miqdarda balqabaq pulpası daxil edilən yeməklərdən qida qəbulunu götürmək olar. Bununla belə, bu cür yeməkləri sanki barmaqların siyahısına sala bilərsiniz.

2-ci tip diabet fonunda balqabaq qəbulu yalnız uzun müddət xəstənin qanında qlükoza səviyyəsinin sabit göstəricilərinin qəbul edilməsi fonunda mümkündür. Dekompensasiya dövründə, yəni şəkərin sistematik şəkildə artması və ya onun kəskin atlamaları, ləzzətli qablar atılmalıdır.

Balqabağın yeyilməsinin mümkünlüyünü müəyyən etmək üçün aşağıdakılardan ibarət olan bir növ test aparmaq məsləhət görülür: boş bir mədədə şəkər səviyyəsini və az miqdarda balqabaq pulpası olan bir yeməyi yedikdən sonra bir müddət. Normal qalırlarsa, yeməkdə balqabaq götürə bilərsiniz, minimum, əlbəttə ki, miqdarda.

Gestational diabet ilə

Diabetli hamilə qadınlarda xəstəni diyetdən tamamilə xaric etmək məsləhət görülür.

"Gestational diabet" termini yalnız hamiləlik dövründə aşkar olunan bir xəstəliyə aiddir. Bu zaman qadına diyetdə şəkər və karbohidrat miqdarının azalmasına əsaslanan kifayət qədər ciddi bir diyetə riayət etmək tövsiyə olunur.

Balqabağın xeyli miqdarda təbii şəkər ehtiva etdiyi üçün onu yemək üçün rədd etmək məsləhətdir.

Məsləhət! Ümumi rifah və qlükoza səviyyəsinin göstəricilərindən asılı olmayaraq, mümkün bir mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün bir diabetikin adi pəhrizində bir balqabağın verilməsini həkiminizlə əlaqələndirmək məsləhətdir.

Balqabaq Diabet müalicəsi

Diabet ilə, balqabaq pulpası eyni dərəcədə faydalıdır, həm də tərəvəz bitkisinin suyu və toxumu.

Diabet, müxtəlif sistemlərin və orqanların patologiyalarının inkişafına səbəb olan bir xəstəlikdir. Məsələn, diabet xəstələri tez-tez həzm sisteminin müxtəlif pozğunluqlarından, maddələr mübadiləsindən əziyyət çəkirlər, dermatoloji problemlərin yaranması və toxumaların bərpaedici qabiliyyətinin yavaşlaması da mümkündür.

Bu cür patologiyaların ehtimalını bir qədər azaltmaq və mövcud olanları aradan qaldırmaq, o cümlədən balqabaq toxumu, pulpa və qabığa əsaslanan müxtəlif reseptlər daxil etmək olar. Ancaq ev terapiyasının bu seçimini seçərkən, balqabaq ilə diabetin müalicəsinin həddindən artıq ehtiyatla və yalnız bir həkim nəzarəti altında aparılması lazım olduğunu xatırlamaq lazımdır.

Balqabaq suyu

Təzə sıxılmış sitrus meyvə suyu əlavə edilən balqabaq suyu xüsusilə dadlıdır.

Tərkibində çox miqdarda qida maddəsi, o cümlədən pektin ilə zənginləşdirilmiş təzə sıxılmış balqabaq suyu, müxtəlif formalarda və inkişaf dərəcələrində diabet üçün ən faydalıdır. Mütəmadi olaraq yeyilən balqabaq suyu zərərli xolesterolu, toksinləri, toksinləri və digər zərərli maddələri bədəndən çıxarmağa kömək edəcəkdir.

Bundan əlavə, metabolik prosesləri normallaşdırmağa və toxumaların bərpaedici qabiliyyətlərini artırmağa kömək edir.

Balqabaq pulpası

Ətirli sarı pulpa yalnız yeməklər deyil, həm də dərman hazırlamaq üçün istifadə olunur.

Xüsusilə tez-tez yemək üçün istifadə olunan və çoxlarının sevimli məhsulu olan balqabaq pulpasıdır. Tərkibində də çox miqdarda pektin və daha az faydalı maddələr var.

Xoş bir dad və yüngül bir ətirli pulpa istifadə edin, çox sayda yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər. Şirəli bir sarı tərəvəz əsasında, dənli bitkilər, birinci və ikinci kurslar, müxtəlif kilolar, əlavə kilolar, desertlər və hətta dondurmaların toplanmasına kömək etməyən aşağı kalorili qidalar hazırlanır.

Bir çox diabet xəstəsi tərəfindən sevilən, lakin əksər hallarda qadağan olunan zərif şirniyyatların hazırlanmasında əsas kimi istifadə edilə bilən balqabaqdır.

Balqabaq toxumu yağı

Bədən üçün xüsusilə faydalıdır təbii balqabaq toxumu yağı.

Eyni dərəcədə faydalıdır 2 tip diabet üçün balqabaq toxumu yağı, eləcə də xəstəliyin digər formaları. Üstəlik, yağın unikal xüsusiyyətləri və kimyəvi tərkibi səbəbindən diabet xəstələrini müalicə etmək üçün istifadə edilə bilər.

Bu heyrətamiz təbii məhsulun düzgün və sistematik istifadəsi bərpa və maddələr mübadiləsi proseslərini stimullaşdırmağa kömək edir, mədəaltı vəzinin fəaliyyətini yaxşılaşdırır, xəstənin qan şəkərini normallaşdırır. Yağdan daxili və xarici istifadə üçün bir vasitə olaraq uzun müddət istifadə edilməsi, artıq bədən çəkisini azaltmaq üçün trofik ülserləri və yaraları, sızanaq kimi müxtəlif dermatoloji problemlərini aradan qaldırmağa kömək edir.

Ancaq unutmamalıyıq ki, yağdan yalnız tibbi reseptləriniz varsa istifadə etməlisiniz, çünki bəzi hallarda bu, tamamilə əks göstərişdir.

Balqabaq toxumu

Dadlı toxum bədəni təmizləməyə və vacib iz elementləri ilə doyurmağa kömək edəcəkdir.

Balqabaq toxumları haqlı olaraq ən güclü xalq anthelmintic dərmanlardan biri adını qazanmışdır. Bu məhsulun gündəlik qəbulu bədənin müxtəlif növ bağırsaq parazitləri ilə yoluxmasının qarşısını almağa kömək edəcək və belə bir xəstəlik göründükdə, dəvət olunmayan qonaqları tez bir zamanda aradan qaldıracaqdır. Parazitar xəstəliklərin qarşısının alınması və bunların müalicəsi üçün gündəlik bişirilməmiş az miqdarda xam toxum istehlak etmək tövsiyə olunur.

Diabet üçün daha az faydalı balqabaq toxumu. Onların tərkibi hər kəs üçün üzvi turşular, efir yağları, müxtəlif növ vitaminlər, duzlar və minerallar kimi vacib və zəruri maddələrlə zənginləşdirilmişdir.

Toxumlar sidikqovucu xüsusiyyətlərə malikdir, həmçinin toxumalarda bərpaedici prosesləri əhəmiyyətli dərəcədə stimullaşdırır, şəkərli diabetdə nadir rast gəlinməyən yara və ülserlərin sürətlə yaxşılaşmasına töhfə verir.

Məsləhət! Balqabaq toxumlarının tərkibində əhəmiyyətli miqdarda salisilik turşusu var və bu məhsuldan sui-istifadə həzm sisteminə təsir edən iltihablı proseslərin inkişafına səbəb ola bilər.

Ləzzətli reseptlər

Şəkərli diabet üçün balqabaq sıyığı ən çox yayılmış, çox sayda və populyar bir yeməkdir, burada ənənəvi təzə balqabaq pulpasının müxtəlif taxıllarından istifadə olunur. Bununla birlikdə, bu seçimə əlavə olaraq, pəhriz reseptləri, birinci və ikinci kurslar, qəlyanaltılar, şirniyyat və şirniyyatlar da daxil olmaqla bir çoxu var.

Ayrıca, həm diabetin özünü, həm də bu xoşagəlməz xəstəliyin nəticələrini aradan qaldırmaq üçün istifadə edilə bilən terapevtik yerli dərmanların hazırlanması reseptlərini qeyd etmək lazımdır. Yeməklər və ev müalicələri hazırlayarkən, komponentlərin dozasını və aşağıda təklif olunan yemək bişirmə qaydalarına riayət etmək vacibdir.

Pəhriz salatı

Kontrendikasyonlar olmadıqda, doğranmış salataya hər hansı bir qoz-fındıq əlavə edilə bilər.

Əsasən tip 2 diabet üçün reseptlərə minimal istilik müalicəsindən keçmiş tərəvəz yemək daxildir. Belə yeməklərin siyahısına sadə, aşağı kalorili, lakin çox dadlı bir salat daxildir, bunlar həm qəlyanaltı, həm də tam qəlyanaltı üçün bir seçim ola bilər.

Hazırlamaq üçün aşağıdakı komponentləri hazırlamaq lazımdır:

• kiçik soyulmuş yerkökü,
• iki yüz qram təzə balqabaq;
• kərəvizin bir kökü,
• bir kaşığı bitki yağı, zeytun və ya kətan toxumunu seçmək yaxşıdır.

Tərkibi grated olmalıdır, yaxşıca qarışdırın, əvvəlcədən bitki yağı əlavə edin. Bu salatın dadı dadmaq üçün tələb olunur, eyni zamanda duz əlavə edə bilməzsiniz, onu incə doğranmış otlar ilə əvəz edə bilərsiniz.

Ləzzətli pancake

Balqabaq pancake, uzun və hadisəli bir gün başlamazdan əvvəl səhər yeməyi üçün idealdır.

Ləzzətli isti pancake ideal bir səhər yeməyi yeməyidir. Onları hər hansı bir aşqar ilə, məsələn, bal və ya meyvə siropu ilə yeyə bilərsiniz, lakin şəkərli diabetlə özünüzü az yağlı xama ilə məhdudlaşdırmaq daha yaxşıdır.

Aromatik və dadlı xəmir hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

1. Əvvəlcə lazımi komponentləri hazırlamalısınız: kiçik bir turş alma, kiçik bir toyuq yumurtası, üç yüz qram balqabaq pulpası, yarım stəkan yağsız süd və ya su və beş yemək qaşığı süzülmüş un.
2. Alma və balqabaq pulpası ən yaxşı qızartma qabda qızardılmalı və qalın, vahid bir kütlə yaranana qədər qalan maddələrlə yaxşıca qarışdırılmalıdır.

Pancake az miqdarda bitki yağı və ya quru bir qızartma qabda qızartmaq istənir. Təəssüf ki, hətta tərəvəz pancake kimi pəhrizli bişmiş məhsullar da tez-tez yeməməlidir. Bəzi diabet formaları ilə bu yeməyin istifadəsindən tamamilə imtina edilməlidir.

Ürəkli qarabaşaq sıyığı

Karabuğday sıyığı yalnız dadlı deyil, həm də faydalı vitamin və minerallarla zəngindir.

Balqabaqdan istifadə edərək, çox dadlı, doyurucu və qidalı bir yeməyi əla ləzzətlə və tez bir şəkildə aclığı təmin edə bilər, yəni ət ilə boşqab qarabaşaq sıyığını.

İkinci yeməyin bu seçimini hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələri əvvəlcədən hazırlamalısınız:

• bir stəkan işlənmiş və yuyulmuş qarabaşaq yarması,
• iki yüz əlli qram balqabaq pulpası, orta graterdə
• dana kimi iki yüz əlli qram arıq ət;
• əvvəlcədən soyulmuş və qızardılmış yerkökü,
• dadmaq üçün duz, bir neçə noxud qara bibər, kiçik bir soğan.

Əvvəlcə hər hansı bir bitki yağının az bir hissəsini qalın dibi olan bir qabda, məsələn, bir tencerede qızdırmalısınız. Sauté yerkökü, balqabaq pulpası və yağda soğan. Tərəvəz yumşaq olduqdan sonra onlara ət əlavə edin, xırda doğrayın və yarım bişənə qədər qovurun.

Sonra, meydana gələn kütləyə qarabaşaq yarması və iki stəkan su əlavə edin, qabı sıyıq ilə qapaq ilə örtün və iki yüz dərəcəyə qədər qızdırılan bir sobada qaynamağa göndərin. Sıyıq hazır olduqdan sonra israr etmək üçün bir neçə dəqiqə buraxmalısınız.

Darı sıyığı

İstifadədən əvvəl, az miqdarda darçın tozu ilə sıyıq səpə bilərsiniz.

Şəkərli diabet üçün balqabaq olan darı sıyığı çox aromatik, dadlı və qidadır. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi üçün yeyilə bilən bu ürəkli yeməyi yalnız böyüklər deyil, uşaqlar da bəyənəcəkdir.

Dadlı bir sıyıq hazırlamaq üçün aşağıdakıları etməlisiniz:

• bir stəkan soyulmuş və yuyulmuş darı
• yarım kiloqram soyulmuş balqabaq pulpası,
• bir yarım stəkan yağsız süd
• iki stəkan su
• istəsəniz, bitmiş yeməyə bir az duz və əvvəlcədən isladılmış kişmiş əlavə edə bilərsiniz, ancaq sıyığa ənənəvi kərə yağı əlavə etməkdən imtina etmək məsləhətdir.

Balqabağın əlavə edilməsi ilə aromatik və dadlı sıyıq bişirmək bir neçə əsas mərhələni əhatə edir. Əvvəlcə diqqətlə soyun və balqabaq pulpasını kiçik parçalara doğrayın və ya qaba qızardın.

Bitmiş kütləni bir neçə stəkan su ilə tökün və on beş ilə iyirmi dəqiqə qaynatın. Balqabağın kütləsi yumşaqlaşdıqdan sonra bir püresi və ya qarışdırıcı hazırlamaq üçün adi bir əzməklə əlavə etməlisiniz.

Sıyıq hazırlamadan əvvəl, taxıldan iki stəkan su ilə dəmləyin, on beş dəqiqə buraxın və mayeni boşaldın. Belə bir tədbir darıdan xas xoşagəlməz acı dadı aradan qaldırmağa kömək edəcəkdir. Hazır dənli bitkilər balqabaq kütləsi ilə qarışdırılmalı, süd əlavə edin və bişənə qədər az atəşə bişirin.

Əlavə bir tərkib hissəsi olaraq kişmiş seçilmişsə, bişirməyə başlamazdan əvvəl onu sıyığa qoyun. Xörək həddən artıq qalın və sıx olduqda, bişdikdən sonra içinə bir stəkan çox isti süd əlavə edib yaxşıca qarışdırmaq məsləhətdir.

Bişmiş balqabaq

Ən sadə, lakin ən dadlı yemək diabet üçün bişmiş balqabaqdır. Mükəmməl dadına baxmayaraq, belə bir yeməyi bir neçə dəqiqədə bişirmək olar.

Bunu etmək üçün soyun və dilimlərə kiçik bir yetişmiş balqabağı bükün, hər hissəni az miqdarda bitki yağı ilə örtün, folqa ilə sarın, qəlibə qoyun və iyirmi-otuz dəqiqə sobaya qoyun.

Faydası və ziyanı

Tərəvəzin faydalı xüsusiyyətləri tərkibindəki müxtəlif iz elementlərinin çox olması, həmçinin aşağı kalorili olması ilə əlaqədardır:

• Kalori az olduğuna görə, balqabağa yemək çəkini normallaşdırmağa və nəzarət altında saxlamağa kömək edir və şəkərli diabetdə piylənmə bu tərəvəzdən istifadəni əvəzolunmaz hala gətirən ümumi bir problemdir.
• həzm sisteminin və xüsusən də bağırsaqların işini yaxşılaşdırır (lakin 100 qr başına bir balqabaqda nə qədər şəkər məhsulun gündəlik pəhrizdə məhdud istifadəsini nəzərdə tutur),
• dərman qəbul edərək xarici mühitin zərərli təsiri nəticəsində yaranan zəhərli maddələrin bədənini təmizləməyə kömək edir, aşağı sıxlıqlı lipoprotein molekullarını zərərsizləşdirir,
• pankreas hüceyrələrinin bərpasında fəal iştirak edir, səmərəliliyini bərpa edir,
• uzun müddətli istifadəsi ilə qan şəkərini azaldan insulin istehsalında mədəaltı vəzini stimullaşdırmağa kömək edir.
• hüceyrə membranının bərpasında iştirak edir,
• bədəndən həddindən artıq mayenin çıxarılmasına kömək edir, bu da ödem üçün xüsusilə zəruridir.
• bir mikroelementlər kompleksi səbəbiylə anemiyanın inkişaf riskini azaldır, buna görə müəyyən miqdarda 2 tip diabet xəstələri üçün bir balqabaq var,
• aterosklerozun inkişaf ehtimalını azaldır.

Balqabaq yeməyin bədənə zərərli təsiri müəyyən edilməmişdir. Bununla birlikdə, bu tərəvəzi diabetin bir hissəsi olaraq diyetə daxil etməzdən əvvəl, bunun qlükoza səviyyəsinin artmasına səbəb olmadığından əmin olmalısınız. Karbonhidratların çox olması səbəbindən məhsulun həddindən artıq istifadəsi xoşagəlməz nəticələrə səbəb ola bilər.

Balqabağın istifadəsinə xüsusi əks göstərişlər yoxdur, lakin fərdi dözümsüzlük və ya allergiya meydana gələ bilər. Bu vəziyyətdə, güclü allergik reaksiyaların meydana gəlməməsi və bədənin qeyri-sabit sağlamlığı fonunda şəkərli diabetin inkişafının intensivliyini artırmaq üçün tərəvəzi diyetdən xaric etmək daha yaxşıdır.

Tərəvəzin qlükoza təsiri olmadığından əmin olmaq üçün bədənə daxil olduqdan 1 saat sonra onun səviyyəsini 2-3 dəfə ölçmək lazımdır.

Beləliklə, 2 tip diabet üçün balqabaq yeməyin mümkün olub-olmadığı sualına cavab olaraq, balqabağın istifadəsinin zəruri olduğunu söyləmək təhlükəsizdir, ancaq ciddi şəkildə dozalanmaq lazımdır.

Xüsusilə diabetli insanlar üçün bədənin vacib vitaminlər, qida maddələri və iz elementləri ilə doyması ilə məşğul olan bütün zəruri məhsulları özündə birləşdirən bir pəhriz süfrəsi hazırlanmışdır. Belə bir menyu istədiyimiz qədər müxtəlif deyil, lakin icazə verilən məhsulların istifadəsi ilə diabet xəstələri üçün olduqca dadlı balqabaq yeməkləri bişirmək olar.

Balqabaq qaymaq şorbası

• 2 yerkökü
• 2 soğan,
• 3 orta kartof,
• 30 q cəfəri
• 30 q cilantro
• 1 litr toyuq ehtiyatı
• 300 g balqabaq
• 50 q çovdar unu çörəyi,
• 20 q zeytun yağı,
• 30 q pendir.

Kartofu doğrayın və qaynar bulyona əlavə edin. 15 dəqiqə yerkökü, balqabaq, soğan, göyərti və qızartmaq doğramaq lazımdır. Bulyona tərəvəz əlavə etdikdən və maddələr hazır olana qədər bişirin. Balqabaq yumşaq olduqdan sonra, bulyonu qurudun, tərəvəzləri bir qarışdırıcıda yumşaldın, bulyonu xama ardıcıllığına əlavə edin. Xidmət verməzdən əvvəl qurudulmuş çörək dilimləri, qızardılmış pendir və bir cilantro qabığı əlavə edin.

Ürəkli şorba

Zəngin bir balqabaq şorbası ürəkaçan və ürəkaçan bir yemək üçün əla bir yeməkdir.

Balqabaqdan istifadə edərək ilk və ikinci yeməkləri, habelə deserti də daxil edəcək bütöv bir kompleks şam yeməyi bişirmək olar. Beləliklə, ilk kurs olaraq, yalnız diabet xəstələri tərəfindən zövq almayacaq qədər yüngül, lakin çox qidalı və dadlı bir şorba hazırlaya bilərsiniz.

Bu yeməyi üçün aşağıdakı maddələr tələb olunur:

• yarım kiloqram yetişmiş balqabaq, xırda doğranılır,
• iki böyük yetişmiş pomidor
• bir kiçik soğan,
• bir stəkan süd və ya yağsız krem,
• hər hansı bir ət bulyonunun yarım litrini (ikinci tip diabet üçün ikinci toyuq bulyonunu istifadə etmək məsləhətdir),
• şorba inkişaf etmiş bir ətir və dad vermək üçün ona bir neçə kiçik mixək sarımsaq da əlavə edə bilərsiniz.

Şorba hazırlamaq üçün əvvəlcə az miqdarda bitki yağı əvvəlcədən doğranmış soğan və xırda doğranmış yerkökü üzərinə qızartmaq lazımdır. Sonra, kiçik kublara pomidor və balqabaq pulpasına doğranmış qızartmaya əlavə edin. Tərəvəz tamamilə hazır olduqdan sonra onları qalın divarları olan bir qaba qoymalı, bulyon və qaymaq əlavə edib yarım saat qapalı qapaq altında qaynamaq lazımdır.

Əvvəlcə adi şorba deyil, püresi şorbası bişirmək üçün nəzərdə tutulduğundan, hazırlanmış tərəvəzlər bir qarışdırıcı istifadə edərək homojen bir kütlə əldə olunana qədər doğranmalıdır. Yeməyin həddən artıq qalın olduğu halında, ona bir az əvvəlcədən qaynadılmış krem ​​əlavə edə bilərsiniz. Belə bir şorba isti bir şəkildə yemək istənir.

Balqabaq güveç

Asanlıqla həzm olunan proteinlər sayəsində kəsmikli güveç dadlı və sağlam olur.

Balqabaq pulpası əsasında hazırlana biləcək ən dadlı, ətirli və zərif yeməklərdən biri ürəkaçan kəsmik pendiridir. Ənənəvi olaraq, belə bir yeməyi müəyyən bir miqdarda şəkər və ya daha da yaxşı, təbii arı balından istifadə edərək hazırlanır.

Ancaq diabet xəstəliyində güveç şirinliyini verən komponent, insulin çatışmazlığı fonunda istifadəsinə icazə verilən hər hansı bir şəkər əvəzedicisi ilə əvəz edilmək daha yaxşıdır.

Zərif bir güveç bişirmək üçün:

1. Əvvəlcə yarım kiloqram az yağlı kəsmik bir ələkdən bir neçə dəfə keçməlisiniz. Bu məhsul nə qədər parlaq və vahid olsa, güveç daha havadar və yüngül olacaqdır. Bir ələkdən keçdikdən sonra kəsmik iki kiçik toyuq yumurtası ilə yaxşıca qarışdırılmalı və dadına şəkər əvəzedicisi əlavə olunmalıdır.
2. Balqabağa gəldikdə, güveç bişirməzdən əvvəl, əvvəlcədən sobada sobanı bişirməlisiniz. Balqabaq dilimləri yumşaq olduqdan sonra onları bir qarışdırıcı ilə doğramaq və iki yumurta, şəkər əvəzedicisi, beş qaşığı badam unu (birinin olmaması halında ən adi buğda unundan istifadə edə bilərsiniz) və az miqdarda yüksək keyfiyyətli kərə yağı ilə döymək lazımdır.
3. Kassanı aşağıdakı kimi hazırlayın: bir şüşə odadavamlı və ya silikon qabda incə təbəqələr, döyülmüş kəsmik və balqabaq kütləsi növbə ilə qoyulmalıdır. Komponentlər bitdikdən sonra forma sobaya göndərilməlidir, yüz yetmiş beş dərəcə əvvəlcədən isidilməlidir. Yemək təxminən bir saat lazımdır.

Güveç soyuduqdan sonra üstünə meyvə siropu və ya qatılaşdırılmış süd və buzlanma şəkəri ilə qarnir tökə bilərsiniz. Əlbəttə ki, bu cür manipulyasiyalar şəkərli diabet olmadığı təqdirdə aparılmalıdır. Biri varsa, güveçi təzə və ya püresi çiyələk və ya hər hansı digər giləmeyvə ilə bəzəyə bilərsiniz.

Ləzzətli desert

Bir az turşu olan ətirli desert həm böyüklərə, həm də uşaqlara müraciət edəcəkdir.

Ən adi balqabaqdan təəccüblü dərəcədə zərif, ətirli və ləzzətli bir desert hazırlaya bilərsiniz. Xəstənin qan qlükoza səviyyəsi sabitdirsə və qidalanma baxımından bir qədər yüngülləşməsinə imkan verərsə, desertə bir az quru ərik əlavə edilə bilər, bu quru meyvə hazır yeməyə zəngin bir ləzzət və xüsusi bəxşiş verəcəkdir.

Beləliklə, əvvəlcə lazımi maddələr hazırlamalısınız:

• dörd yüz qram yetişmiş balqabaq pulpası (şirin çeşidli bitki mədəniyyətindən istifadə etmək yaxşıdır),
• on beş qram jelatin,
• əvvəlcədən buxarlanmış qaynar suyun beş qaşığı və xırda doğranmış quru əriklərə doğranın,
• şəkər əvəzedicisi
• bir böyük yetişmiş portağaldan alınan zövq,
• bir çay qaşığı təzə sıxılmış limon suyu.

Bir desert hazırlamaq üçün əvvəlcə portağal zestinin əlavə edilməsi ilə kiçik parçalara kəsilmiş balqabaq pulpunu qaynatmalısınız. Balqabaq hazır olduqdan sonra qalın bir homojen bir kütləyə çırpılmalı və əlli mililitr isti su, şəkər əvəzedicisi və quru ərik əvvəlcədən isladılmış jelatinlə qarışdırılmalıdır.

Pişirmə sonunda, balqabaq kütləsinə limon suyu əlavə edin və yenidən qarışdırın. Çərəzin bitmiş bazası kiçik silikon kalıplara qoyulmalı və bir neçə saat soyuqda qoyulmalıdır.

Balqabaq qablarını bişirmək variantları inanılmazdır. Bu tərəvəzdən istifadə edərək həm ənənəvi, həm də pəhriz qidaları bişirmək olar.

Ancaq az adam bilir ki, ənənəvi balqabaq pulpasına əlavə olaraq, bu tərəvəz bitkisinin böyük inflorescences diabet xəstəliyinin müalicəsi prosesində də istifadə olunur, daha doğrusu - onun nəticələri. Müvafiq dövrdə çiçəkləri toplamaq, qurutmaq və diqqətlə bir toz halına salmaq lazımdır.

Yaranan dərman, trofik xoralar və diabet fonunda görünən yaralar üçün təsirli bir müalicəvi vasitə kimi istifadə edilməlidir. Müalicə üçün yaraya az miqdarda toz tökmək və steril bir sarğı ilə düzəltmək kifayətdir. Proseduru yatmadan əvvəl aparmaq məsləhətdir.

Diabet xəstələri üçün balqabaqdan yuxarıda göstərilən reseptlərin hər zaman istifadə edilə bilməyəcəyini xatırlamaq lazımdır. Təbii şəkərin yüksək səviyyədə olması səbəbi ilə bəzi qidalar məhdud miqdarda olmalı və ya tamamilə diyetdən xaric edilməlidir, əksər hallarda bu, qlükoza səviyyəsinin kritik göstəriciləri fonunda tələb olunur.

Yəni mümkün mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün hər hansı bir seçilmiş yeməyi istehlak etməzdən əvvəl şəkər səviyyəsini mütləq ölçməlisiniz və mümkünsə həkiminizlə məsləhətləşməlisiniz.