Zemnieku brokastis (kəndli səhər yeməyi)

Səhər yeməyimizi fərqli şəkildə qəbul edirik. Bəziləri ürəkaçan bir səhər yeməyini sevirlər - pendir və göyərti ilə xırdalanmış yumurta və ya donuz ilə xırdalanmış yumurta, digərləri yüngül qəlyanaltı və ya sağlam bir sıyıq yeməyi üstün tuturlar. Səhər heç yemək yeməyən insanlar var.

Yenə də səhər yeməyi bədənimiz və gün ərzində rifahımız üçün çox vacibdir, güc və enerji verir. Bundan əlavə, diyetetikanın bütün prinsipləri və erkən yemək üçün balanslı bir pəhriz ilə yüksək kalorili bir şey ala bilərsiniz. Tanınmış bir həqiqət bunu təsdiqləyir: "Səhər yeməyini özünüz yeyin, bir dostunuzla nahar paylaşın və düşmənə yemək verin."

Bu gün orijinal Ukrayna mətbəxindən bir yemək bişirmək qərarına gəldim. Onun əsasını, tez-tez olduğu kimi, toyuq yumurtaları təşkil edir. Səhər yeməyi üçün yumurtaları sevirik, çünki çox tez bişirilə bilər və bu qidalı və sağlam bir məhsuldur. Bir kəndli səhər yeməyi olduqca asan bir müalicədir, bu hazırlamaq asan və ən əsası tez olacaqdır.

2 porsiyon üçün ehtiyacımız olacaq:

Çörəyi kiçik kublara kəsin və xırtıldayan hala gətirmək üçün orta dərəcədə qızartın.

Çörəyi qablara qoyun. Donuzu zolaqlara kəsin.

Orta istilikdə təmiz bir qızartma qabda, yağ əriyənə qədər donuzu qızardın, soğan əlavə edin və 5 dəqiqə qızardın.

Kolbasa kiçik kublara kəsin və soğana pastırma əlavə edin, kolbasa və soğan qəhvəyi hala gələnə qədər 3 dəqiqə qızardın.

Kolbasa qarışığına qoyun və yumurtalarda döyün, sonra qarışdırın.

2 dəqiqə qızardın, istiliyi aşağı salın, örtün və 3-4 dəqiqə bişirin. Bir plaka qoyun, otlar ilə səpin.

Ən yaxşı məqalələri əldə etmək üçün Alimero-nun Yandex Zen, Vkontakte, Odnoklassniki, Facebook və Pinterest səhifələrinə abunə olun!

"Zemnieku brokastis (kəndli səhər yeməyi)" üçün maddələr:

• Donuz əti (yağlı bir təbəqə ilə hisə verilmiş qarın) - 75 q
• Salo (beldən kəsilmiş) - 15 q
• Kolbasa (evdə hazırlanmış kolbasa) - 60 q
• Mal əti (yeməyə daxil deyil) - 60 q
• Kartof (gənc) - 4 ədəd.
• Toyuq yumurtası - 2 ədəd.
• Kərə yağı - 20 q
• Süd - 70 q
• Baharatlar (dadmaq üçün)

Pişirmə vaxtı: 30 dəqiqə

Konteynerə qoyulmuş porsiyalar: 3

"Zemnieku brokastis (kəndli səhər yeməyi)" resepti:

Donuzu mümkün qədər incə kəsin, quru bir qızartma qabına qoyun və yaxşı qurudun.

Soyuq kəsiklər əlavə edin. Yaxşı qızardın. Latviyada yaşamaq təcrübəsindən bilirəm ki, onlar hisə verilmiş pastırma, yağsız donuz əti, mal əti və evdə hazırlanmış kolbasa (bu versiyada mal əti kolbasa və ya “kupat” a bənzər). Başqa sözlə şəhər tipini götürdüm.

Qaynadılmış kartofu plastik ilə kəsin və qızıl qəhvəyi rəngə qədər ayrıca yağda qızardın

Kartofu folqa şəklində bir forma qoyun. Daha çox porsiya üçün böyük bir formada bişirirsinizsə, qatları alternativ edə bilərsiniz

Kartofun üstünə bir qat soyuq kəsik qoyun

Süd, duz, istiot, paprika, Provence otları ilə yumurta döyün

Yumurta qarışığına dökün. Əvvəlcədən isidilmiş sobaya 15 dəqiqə 200 dərəcəyə göndəririk. Xidmət edərkən, yaşıl soğan ilə bəzəyin. Bu səhər yeməyi üçün duzlu pomidor və xiyar verilir, təzə olanlar da mükəmməl uyğunlaşacaqdır. Səhər yeməyi hazırdır! Bu yeməyi nahar üçün hazırladıq və tamamilə onlarla birlikdə nahar edə bilərsiniz! İştahsızlıq.

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Şərhlər və rəylər

25 Mart 2016 rixa-2015 #

2 aprel 2015 lekhrapunova #

28 iyul 2014 Snezhavu #

16 iyun 2014 kotenochkin #

17 iyun 2014 Tatyana-Elsa # (resept müəllifi)

16 İyun 2014 Tatyana-Elsa # (resept müəllifi)

14 İyun 2014 Leto29 #

14 İyun 2014 Panther

13 İyun 2014 Jyuliya #

13 iyun 2014 Elena11sto #

13 İyun 2014 Milosc #

13 iyun 2014-cü il

13 iyun 2014 para_gn0m0v #

13 İyun 2014 Lalich #

13 iyun 2014 veronika1910 #

13 iyun 2014 mtata #

13 iyun 2014 Elena11sto #

sabah keçmişə qədər oxumaq mümkün deyil, artıq bağırsaqları aşağı salır;
resept üçün çox təşəkkür edirəm

13 iyun 2014 mtata #

13 İyun 2014 Isobella #

13 iyun 2014 Natalya70 #

13 İyun 2014 Pis Robot #

13 İyun 2014 darıxdı #

2 porsiya üçün maddələr və ya - sizə lazım olan porsiyalar üçün məhsulların sayı avtomatik hesablanacaq! '>

Pişirmə vaxtı: 45 dəq

Yemək üsulu

Bir dəfə "Dünyanın mətbəxləri" kitabını oxudum. Yeni, bilinməyən, sınanmayan bir şey sınamaq istədim. Latviya mətbəxi ilə maraqlandım, deyirlər ki, sadə və məmnundur. Bir kəndli səhər yeməyi üçün kulinariya reseptini təyin edərək, buna əmin olmağa qərar verdim.

Beləliklə, hisə verilmiş qarın və kolbasa lazımdır. Səliqəli dilimlərə kəsin (çox nazik deyil) və soğan ilə qızardın. Kartofu əvvəlcədən bişiririk, təxminən 1 sm qalınlığında dilimlərə ayırırıq, ayrı-ayrılıqda kərə yağı ilə qızardırıq və ət məhsulları ilə alternativ bir qazana qoyuruq.

İndi yumurtaları südlə döyün və duz və istiot əlavə edin. Bu qarışıq ilə kartof tökün və bişirmək üçün sobaya göndərin. Bu çox vaxt tələb etmir. Xidmət vermədən əvvəl səhər yeməyimizi incə doğranmış yaşıl soğan ilə səpin. Bu yemək üçün ayrıca xırtıldayan turşu vermək yaxşı olardı.
Həqiqətən sadə, məmnun və ən əsası çox dadlıdır!
Eyni şəkildə, bu Latviya kəndlilərində pis bir səhər yeməyi olmadı.
Belə bir səhər yeməyi üçün bir stəkan araq və bir rus turşusu və bu da hamısı - gün pulsuzdur.

Latviya mətbəxi

Latviyada kulinariya ənənələri Alman və İsveç mətbəxinin güclü təsiri altında formalaşdı, lakin bu kiçik ölkənin həmişə kənd təsərrüfatı olmasını nəzərə alsaq, müxtəlif məhsullarla öyünə bilməzdi. Sovet dövründə artıq populyarlaşan spratsdan danışmırıq. Əvvəlcə burada taxıl, un və süd məhsulları, hisə verilmiş ət yeməkləri üstünlük verildi - çünki soyuducu olmadan uzun müddət saxlanıla bilər. Burada tarixən heç bir mətbəx mətbəxi yox idi.

Yeri gəlmişkən, "soyuq masa" Latviyalılar arasında çox populyardır - bunlar qızdırılmadan verilən yeməklərdir. Və bu məntiqlidir - bu genişliklərdəki yay isti, kəndli həyatı isə belədir ki, ləzzət almağa vaxt yoxdur. Nə böyüdü, sonra yedi.

Addım-addım resept

Əvvəlcə 3-4 orta kartofu soyun və demək olar ki, hazır olana qədər bişirin. Bütün nisbətlərin ixtiyari olduğunu və zövqünüzə, həmçinin tavanın ölçüsünə və çörək qabına bağlı olduğunu başa düşməlisiniz. Kartof parçalanmağa başladığını gözləmədən duzlu suda bişirin.

Latviyalı bir kəndli səhər yeməyi üçün addım-addım resept

Sonra suyu boşaltın və kök bitkilərini bir az sərinləyin. Onları incə boşqablara kəsib, yüngül qəhvəyi rəngə qədər kərə yağı içində bir qabda qovurmalıyıq. Bəli, bu yüksək kalorili bir yeməkdir, xəbərdarlıq etdim - bütün iş günü üçün güc qazanmaq. Kartof dərhal çörək qabının altına qatlana bilər, bir az yağla yağlanır.

İndi fərqli ət məhsullarına ehtiyacımız var. Orijinalda, hisə verilmiş qarın və evdə hazırlanmış kolbasa istifadə olunur, amma bu, başa düşdüyümüz kimi kritik deyil. Müxtəlif kolbasa zolaqlarını dilimlədim və onlara hisə verilmiş toyuq əlavə etdim. Bu hisə verilmiş dad burada son dərəcə vacibdir - yeməyə xüsusi əhval-ruhiyyə bəxş edir.

Ayrıca, kiçik bir soğanı daha incə doğrayın və yağ əlavə edilən bir qabda qovurun.

Soğan rəngini bir az dəyişdikdə əvvəlcədən hazırlanmış ət məhsullarımızı əlavə edin və hamısını xoş bir qoxuya qədər qızardın. Şarj etmək lazım deyil, məqsədimiz zövqü aşkar etməkdir.

Sonra, bütün bunları bir çörək qabına salırıq - artıq orada gözlədiyimiz kartofun üstünə. Ət məhsullarının sayını gözəl və kifayət qədər olması üçün sayın. İstədiyiniz qədər soğan - xüsusi düsturlar yoxdur, hər şey zövqünüzə uyğun gəlir.

Kəndli səhər yeməyimizi gizli bir doldurma ilə örtmək qalır. Burada da çətin bir şey yoxdur. 3-6 təzə toyuq yumurtası götürürük (miqdarı ölçüdən və forma asılıdır), onlara duz, istiot və yarım stəkan süd əlavə edib qarışdırırıq və bir az döyürük.

Yaranan qarışığı kalıbın içinə yumşaq bir şəkildə tökün. Yuxarıdan, hər şeyi grated pendirlə səpməyi təklif edirəm, amma bu orijinal reseptdə deyil.

Formanı sobaya göndəririk, əvvəlcədən 180 dərəcəyə qədər qızdırılır. Sərtləşənə qədər bişirin - bu təxminən 30-40 dəqiqədir, ancaq əməl etmək lazımdır. Unutmayın ki, həddindən artıq pozitivləşdirmək mümkün deyil, əksinə pozğunluq da pisdir. Üstündəki gözəl bir qabıq sizə bir işarə olacaq. Əslində, yeməyin bütün komponentləri, tökmək istisna olmaqla, əvvəlcədən hazırlanmış çörək qabına daxil oldu, buna görə də bunlardan narahat olmaq lazım deyil.

Yemək birbaşa şəklində və ya tavada verilir, gözəl lövhələr, damcı sousu və limon dilimləri yoxdur. Bu kəndli səhər yeməyi!

Ayrı-ayrılıqda dilimlənmiş xiyarlara xidmət edə bilərsiniz, dilimlərə kəsilirsiniz - buna görə ləzzəti biraz təzələyirsiniz. Və başa düşmək lazımdır ki, brokstis əsl gurmeler üçün incə zövqlər dəstəsi deyil. Bu sadə, dadlı və ürəkaçan bir yeməkdir. Əsl ailənin səhər yeməyi, bundan sonra çətin ki, şokolad və ya peçenye yeməyəsən. Latviyalı analar işdən əvvəl ərlərini və məktəbdən əvvəl uşaqlarını bəsləyirlər. Şənbə günü hamısını bişirməyə çalışın - əminəm ki, yaxınlarınız kartof və kolbasa ilə super səhər yeməyini qiymətləndirəcəklər. Yaxşı, orijinal adı taxtların oyunundakı sehrlərə bənzəyir. Ümumiyyətlə, Latviya mətbəxindən ləzzət alın, həddindən artıq yeməyin və gününüz yaxşı keçsin!