Glisemik meyvə indeksi > Diabet üçün pəhriz

Meyvə şəkərli diabetdə istehlak edilə bilən az miqdarda şəkərli qidalardan biridir. İcazə verilən porsiyaların sayı və istifadə tezliyi onların qan şəkərindəki sıçrayışlara nə qədər tez səbəb olduğuna bağlıdır. Bu göstərici meyvələrin glisemik indeksidir (GI).

Diabet xəstələri bilməlidir! Şəkər hər kəs üçün normaldır.Yeməkdən əvvəl hər gün iki kapsul götürmək kifayətdir ... Ətraflı məlumat >>

Niyə bu göstərici bu qədər vacibdir?

Şəkərli diabet üçün balanslı bir pəhriz, effektiv müalicənin vacib şərtidir və yaxşı sağlamlığın təminatıdır. Bir neçə gün ərzində tərtib edilmiş bir menyu xəstə üçün həyatı asanlaşdıra bilər, ancaq bunun üçün məhsulların bəzi xüsusiyyətlərini bilməlisiniz. Onlardan biri, yeməyin insulinin qana atılmasına və qlükoza səviyyəsinin artmasına səbəb olacağını göstərən GI-dir. Yeri gəlmişkən, təmiz qlükozanın GI 100 ədəddir və bununla müqayisədə qalan məhsullar qiymətləndirilir.

Meyvələr adi diabetik menyu üçün xoş bir əlavə olduğundan, bədənə zərər verməmək üçün nə qədər və hansı formada yemək daha yaxşı olduğunu başa düşmək lazımdır. GI səviyyəsini (aşağı və ya yüksək) bilməyərək, bəzi insanlar bədənlərini vitamin və digər faydalı maddələrdən məhrum edərək bu növ məhsulda xüsusi olaraq kəsirlər.

Gi nə təsir edir?

Onlarda olan qaba lifin tərkibi, zülallar və karbohidratlar nisbəti də meyvənin GM-sinə təsir göstərir. Üstəlik, bu göstərici eyni zamanda karbohidrat növündən də asılıdır (məsələn, fruktoza qlükoza ilə müqayisədə 1,5 dəfə şirindir, baxmayaraq ki, GI yalnız 20 deyil, 100 deyil).

Meyvələr aşağı (10-40), orta (40-70) və yüksək (70-dən çox) GI ola bilər. Bu göstərici nə qədər aşağı olarsa, məhsulun bir hissəsi olan şəkər nə qədər yavaş olur və diabet xəstəsi üçün bir o qədər yaxşıdır. Bu xəstəlikdə qan qlükoza səviyyəsindəki sürətli dəyişikliklər çox arzuolunmazdır, çünki ciddi ağırlaşmalara və sağlamlıq vəziyyətinə səbəb ola bilər. Ən populyar meyvələrin GI dəyərləri cədvəldə göstərilmişdir.

Şəkər miqdarı baxımından ən sağlam meyvələrdir

"Glisemik indeks" tərifinə əsaslanaraq, diabetlə bu göstəricinin aşağı dəyəri olan meyvə yeməyin üstünlük olduğunu təxmin etmək asandır.

Bunların arasında aşağıdakıları qeyd etmək olar (diabet xəstələri üçün ən faydalıdır):

Alma, armud və nar bu siyahıdan xüsusilə faydalıdır. İnsan toxunulmazlığını artırmaq üçün alma lazımdır, bağırsağın normal işləməsini təmin edir və bədəndəki antioksidan proseslərin fəaliyyətini stimullaşdırır. Bu meyvələr bədəndən zəhərli maddələri çıxaran və mədəaltı vəzi dəstəkləyən pektinə zəngindir.

Armud susuzluğu mükəmməl şəkildə aradan qaldırır və sidikqovucu təsir göstərir, bunun sayəsində qan təzyiqini yumşaq şəkildə tənzimləyir. Antibakterial təsir göstərir və bədəndəki zədələnmiş toxumaların bərpası və sağalması proseslərini sürətləndirirlər. Xoş ləzzəti sayəsində armud zərərli şirniyyatları diabetlə əvəz etmək qabiliyyətinə malikdir.

Narın istifadəsi bədəndəki karbohidrat və lipid metabolizmasının göstəricilərini normallaşdırmağa imkan verir. Hemoglobini artırırlar və fermentlərin çox olması səbəbi ilə həzmi yaxşılaşdırırlar. Grenadalar mədəaltı vəzində pozğunluqların yaranmasının qarşısını alır və ümumi həyatı artırır.

Diabetli xəstələr üçün başqa bir dəyərli meyvə pomelo. Ekzotikanın bu nümayəndəsi sitrus meyvələrinə aiddir və qreypfrut kimi bir az dadlıdır. Aşağı GI və faydalı xüsusiyyətlərin bütün siyahısı səbəbindən meyvə diyetə yaxşı bir əlavə ola bilər. Yeməkdə pomelo yemək bədən çəkisini və qan şəkərini idarə etməyə kömək edir. Maddələr mübadiləsini sürətləndirir və bədəni vitaminlərlə doyurur. İçindəki çox miqdarda kalium ürək və qan damarlarının işinə faydalı təsir göstərir və efir yağları bədənin müdafiəsini gücləndirir və tənəffüs xəstəliklərinə qarşı müqavimətini artırır.

Orta GI Məhsulları

Orta GI olan bəzi meyvələrin faydalı xüsusiyyətlərinə görə diabet xəstəliyində istifadəsinə icazə verilir, lakin onların miqdarı mütləq dozalanmalıdır. Bunlara daxildir:

Bu meyvənin suyu qocalmanı yavaşlatır və ürək əzələsinin işini təsirli şəkildə dəstəkləyir. Bədəni E vitamini və fol turşusu ilə doyurur (xüsusilə diabetli qadınlar üçün faydalıdır). Bu maddələr hormonal tarazlığı qorumağa kömək edir və bir çox ginekoloji xəstəliklərin qarşısını alır.

Banan bədəni vitamin və minerallarla doyurur. Yeyildikdə bir insanın əhval-ruhiyyəsi yaxşılaşır, çünki "sevinc hormonu" - serotonin istehsalını stimullaşdırır. Bir bananın glisemik indeksi ən aşağı olmasa da, bəzən bu meyvə hələ də istehlak edilə bilər.

Ananas artıq çəki ilə arıqlamağa kömək edir, əlavə olaraq iltihab əleyhinə təsir göstərir və şişkinliyi azaldır. Ancaq eyni zamanda bu meyvə mədə və bağırsaqların selikli qişasını qıcıqlandırır. Diabetik menyuda ananas bəzən mövcud ola bilər, ancaq yalnız təzə (konservləşdirilmiş meyvədə çox şəkər var).

Üzüm GI 45 olduğuna baxmayaraq ən şirin meyvələrdən biridir. Fakt budur ki, ümumi karbohidrat miqdarının yüzdə bir hissəsi olaraq çox qlükoza ehtiva edir. Diabetes mellitusda arzuolunmazdır, buna görə həkim bəzən xəstəliyin şiddətindən asılı olaraq üzüm yemək qabiliyyətinə hökm etməlidir.

Rədd etmək daha yaxşı nədir?

Yüksək Gİ olan meyvələr diabet xəstələri üçün təhlükəlidir. Bu, insanların ciddi bir pəhriz izləmək məcburiyyətində qaldıqları tip 2 xəstəlik üçün xüsusilə doğrudur. Bu məhsullara qarpız, xurma və şirin şərbət olan bütün konservləşdirilmiş meyvələr daxildir. GI meyvələrdən kompot və meyvə içkisi hazırlandığı hallarda yüksəlir. Şəkərli diabet xəstələrinin hətta "icazə verilən" meyvələrdən, məsələn, alma və armuddan mürəbbə, mürəbbə və mürəbbələr yeməsi arzuolunmazdır.

Əncirin faydalı xüsusiyyətlərinə və orta göründüyü kimi, şəkər xəstəliyi üçün istifadə edilməməlidir. Şəkər və oksalat turşusunun yüksək miqdarı xəstə bir insan üçün fəlakətli nəticələrə çevrilə bilər. Hər hansı bir formada bu meyvədən imtina edin: həm xam, həm də qurudulmuş, diabetik bir şeyə yaxşı bir şey gətirməyəcəkdir. Bir banan və ya daha da faydalı bir alma ilə əvəz etmək daha yaxşıdır.

Adi pəhrizi müxtəlifləşdirmək üçün meyvələr seçərkən yalnız aşağı Gİ-yə deyil, kalorili məzmuna, həmçinin zülalların, yağların və karbohidratların faizinə də diqqət yetirmək məsləhətdir. Məhsulun diabetdə faydalarına şübhə varsa, onun menyuya daxil edilməsi endokrinoloqla yaxşı razılaşdırılır. Yemək seçimində balanslı və ehtiyatlı bir yanaşma rifahın açarı və qanda normal qlükoza səviyyəsidir.

Diabet üçün kivi ilə hansı qidaları bişirmək olar?

Kivi ümumiyyətlə təzə yeyir, içkiyə və salata əlavə edilə bilər. Kivi içərisindən ət yeməklərinin tərkibinə daxil olaraq mürəbbə, tortlar, meyvələr bişirmək olar. Ləzzətli qurudulmuş kivi, məhsul asanlıqla evdə hazırlana bilər və ya hazır satın alınır. Qurudulmuş meyvələr piylənməni hiperglisemiya ilə mübarizə vasitəsi kimi fəal istifadə olunur, çünki onlar aşağı kalorili qəlyanaltı kimi xidmət edirlər.

Kivi dilimlərə kəsilə və ya yarısına kəsilib bir qaşıqla yeyilə bilər. Sitrus meyvələri ilə birlikdə istifadə etmək faydalıdır, bu diabetli bir xəstəyə viral, yoluxucu xəstəliklərə daha yaxşı dözməyə imkan verəcəkdir.

Həkimlər deyirlər ki, Çin qazı meyvələrinin qabığını qabığı ilə birlikdə yeyə bilərsiniz, bunun da iltihab əleyhinə və xərçəng əleyhinə xüsusiyyətləri olan çox lif var. Bundan əlavə, meyvələrin qabığı ilə birlikdə istifadəsi dadı daha sıx və dərin edir. Bu vəziyyətdə əsas tələb meyvənin səthini yaxşıca yumaqdır, bu da kivi yetişdirərkən istifadə edilə bilən pestisidlərdən qurtulmağa kömək edəcəkdir.

Meyvənin dərisi məxmər, yumşaq bir örtüyə malikdir:

bağırsaqlar üçün bir növ fırça rolunu oynayır,
bədəni toksinlərdən təmizləyin.

Peeling yalnız estetik səbəblərdən, istifadənin rahatlığı üçün lazımdır. Bəzi diabet xəstələri qabığın pürüzlülüyünün onlar üçün əsəbi bir məqam olduğunu iddia edirlər.

Şəkərli diabet xəstələri üçün kivi də daxil olmaqla ləzzətli bir salat yemək faydalıdır. Yemək üçün, götürməlisiniz: kivi, ispanaq, kahı, xiyar, pomidor və yağsız xama. Komponentlər gözəl kəsilmiş, bir az duzlu, xama ilə ədviyyatlardandır. Belə bir salat ət yeməkləri üçün əla bir yan yeməyi olacaqdır.

Belə ki, metabolik pozğunluq zamanı kivinin fayda gətirəcəyi təqdirdə, glisemik indeks və bütün məhsulların çörək vahidlərinin sayını nəzərə almaq lazımdır.