Bir diabet xəstəsinin pəhrizindəki qarabaşaq yarması

Şəkərli diabet xəstələri üçün qurulmuş qidalanma qaydalarına riayət etmək çox vacibdir. Diyetin düzgün tərtib edilməsi, mütərəqqi endokrin patologiyası fonunda ortaya çıxan bir çox fəsadın qarşısı alınır. Karabuğdayın maddələr mübadiləsi pozulmuş insanlar üçün icazə verildiyini öyrənmək çətin deyil. Taxılların qan şəkərinə necə təsir etdiyini öyrənin.

Mağazalarda satılan qarabaşaq otu bitkisinin meyvələrindən hazırlanır. Ən tez-tez nüvələrə rast gəlinir. Beləliklə, qabıqdan təmizlənmiş mədəniyyət toxumlarını çağırırlar. Onlar buxarda və ya istilik müalicəsi olmadan hazırlana bilər. Yaşıl ləpələr səpilə bilər.

karbohidratlar - 62.1 q
yağlar - 3,3 q
zülallar - 12,6 q.

Kalori miqdarı - 313 kkal. Glisemik indeks (GI) 60. Çörək vahidlərinin sayı (XE) 5.2-dir.
Pişirərkən taxılların həcmi artır, onlar su ilə doyur, nəticədə sıyıq tərkibi dəyişir:

karbohidratlar - 17.1 q
yağlar - 2,2 q
zülallar - 3,6 q.

Kalori miqdarı 98 kkala endirilir. İstilik ilə işlənmiş toxumların glisemik indeksi 40-50, çörək vahidlərinin tərkibi isə 1,4-dür.

Qarabaşaq yarması mənbəyidir:

B vitaminləri (B₁, In₆, In₉, In₅, In₂), PP, E, A, H,
nikel, silikon, qalay, bor, flüor, yod, xlor, manqan, selen, maqnezium, kobalt, titan, vanadiy, molibden, xrom, kükürd, dəmir, mis, sink, kalium,
həzm olunan protein
lif.

Yüksək glisemik indeks və dənli bitkilər təşkil edən çox miqdarda karbohidratlar səbəbiylə həkimlər diabet xəstələrinə taxıl qəbulunu məhdudlaşdırmağı məsləhət görürlər. Gündə 70 qr bitmiş dənli bitkini yeməyə icazə verilir, ancaq gündəlik diyetə daxil edilməməsi tövsiyə olunur.

Şəkərli diabet

Endokrin patologiyaları olan xəstələr komplikasyon ehtimalını minimuma endirəcək şəkildə bir menyu yaratmalıdırlar. Bunu etmək üçün pəhrizdən qlükoza konsentrasiyasını artıran qidaları çıxarın. Düzgün qidalanma ilə normal sağlamlığı qorumaq mümkündür.

Tip 2 diabet üçün qarabaşaq balığı ehtiyatla pəhrizə daxil edilir. Həkimlər taxıl dənli bitkilərin istehlakını minimuma endirməyi məsləhət görürlər, çünki qan şəkərini artırmağa kömək edirlər. Ancaq alternativ tibbin pərəstişkarlarının vədlərinə görə qarabaşaq yarması diabet xəstəliyinə qarşı bir müalicədir. Terapevtik məqsədlər üçün yaşıl ləpələr ən çox istifadə olunur.

12 saat boyunca toxumların kefir ilə töküldüyü məşhur resept. Pişirmə tələb olunmur. Bir stəkan mayalanmış süd məhsulu üçün 1 qaşıq quru dənli bitki kifayətdir. Kefir ilə qarabaşaq yarması səhər və axşam olmalıdır. Hazırlanmış hissə 2 hissəyə bölünür.

Bir çoxu qarabaşaq unundan pəhriz pəhrizinə əriştə əlavə etməyi məsləhət görür. Məhsul böyük supermarketlərdə tapıla bilər və ya müstəqil olaraq bir qarışdırıcı və ya qəhvə dəyirmanı ilə toxumları üyüdərək hazırlanır. 4 stəkan un üçün 200 ml su lazımdır. Bu maddələrdən ardıcıllıqla vahid dik bir xəmir yoğurun. Bir neçə topa bölünməlidir və ən azı 30 dəqiqə dayanmasına icazə verin. Sonra hər biri nazik bir tort halına salın və zolaqlara kəsilir. Yaranan şeritləri quru bir qabda qurutmaq lazımdır.

Və südlü qarabaşaq yarması tamamilə tərk edilməlidir. Belə bir qab, qan şəkərinin kəskin artmasına səbəb ola bilər, çünki süddə şəkərin artmasına səbəb olan laktoza var. Hətta bu məhsulun 50 q-ı da özünü pis hiss etmək üçün kifayətdir.

Sağlamlığa təsiri

Karbohidrat mübadiləsi patologiyası olmayan insanlar, qarabaşaq yeməyi məhdudiyyət olmadan yeyə bilərlər. Sıyıq əsas məhsul olan bir çox diyet populyardır. Taxılın faydalarını qiymətləndirmək çətindir. Onun təsiri altında:

hematopoez stimullaşdırılır, hemoglobin yüksəlir,
qan damarlarının divarları güclənir və elastik olur,
qaraciyərin vəziyyəti normallaşdırılır, yağların hüceyrələrə mənfi təsiri zərərsizləşdirilir,
toxunulmazlıq yaxşılaşır
qan təzyiqi səviyyəsi sabitləşir,
zərərli xolesterol xaric olur,
turşu-əsas balansı tənzimlənir.

Qarabaşaq yarması tərkibindəki zülallar hüceyrələr üçün əla bir tikinti materialdır. Taxıl tərkibinə daxil olan B vitaminləri sinir sisteminin normallaşmasına kömək edir. Niacin qan laxtalarının meydana gəlməsinin qarşısını alır.

Məhsul hemoroid, varikoz damarları, yüksək xolesterol üçün çox faydalıdır. Yaşıl qarabaşaq yarması ən güclü antioksidanlardan biridir. Taxılların tərkibində bədən hüceyrələrinin yenilənməsi, lipid metabolizması və toxuma və sinir liflərinin bərpası üçün cavabdeh olan omega-3 yağ turşuları vardır. Kifayət qədər miqdarda qəbul edildikdə, bədən yoluxucu, iltihablı və şiş xəstəliklərinə qarşı mübarizə apara bilər.

Faydalı cücərmiş yaşıl taxıllardır. Mədə, bağırsaq işində mövcud problemləri unutmaq üçün onlardan hətta az bir qismi kifayətdir. Taxıl tərkibindəki həzm fermentləri sayəsində müsbət bir nəticə əldə edilir.

Karabuğdayda heç bir kleykovina yoxdur, buna görə ilk qidalardan biri kimi uşaqların menyusuna daxil edilə bilər. Sıyıq, qastrit, həzm sisteminin ülseratif lezyonlarından əziyyət çəkən insanlar üçün icazə verilir. Fərdi dözümsüzlük ilə bədənə zərər verə bilər.

Hamilə pəhriz

Gözləyən analar qarabaşaq yarmasına xüsusi diqqət yetirməlidirlər. Gündəlik istifadə üçün uygundur. Həqiqətən, dənli bitkilərin köməyi ilə qan damarlarının vəziyyətini normallaşdırmaq, təzyiq artımının qarşısını almaq və fetusa lazımi miqdarda oksigen təmin etmək mümkündür.

Gestational diabet ilə vəziyyət dəyişir. Taxıl istifadəsinin icazəli olması məsələsi həkimlə fərdi olaraq həll edilməlidir. Bir qadının karbohidrat miqdarını minimuma endirməsi lazımdır. Əks təqdirdə, qısa müddət ərzində vəziyyəti normallaşdırmaq mümkün olmayacaqdır. Pəhrizi yenidən nəzərdən keçirməsəniz, körpə əziyyət çəkəcək, çünki artan bir qlükoza səviyyəsi, intrauterin inkişaf patologiyalarının görünüşünə kömək edir. Gec mərhələlərdəki diabet, fetusda intensiv çəki artımına səbəb olur. Bu təbii doğuş zamanı ağırlaşmalara səbəb ola bilər. Doğuşdan sonra uşaqlarda nəfəs problemləri yaranır, hipoqlikemiya aşkar edilir. Bu şərtlər ölümə səbəb ola bilər.

Düzgün qidalanma fəsadların qarşısını almağa kömək edir. Həkimlərin tövsiyələrini dinləmək və şəkər səviyyənizi nəzarət etmək vacibdir. Qısa müddətdə normallaşdırıla bilmirsə, endokrinoloq hamiləliyin sonuna qədər insulin inyeksiyalarını təyin edir. Vəziyyəti normallaşdıran başqa bir üsul hələ yoxdur.

Menyu dəyişiklikləri

Diabetin inkişafı ilə əlaqəli riskləri minimuma endirmək üçün menyunu nəzərdən keçirməli və fiziki aktivliyi artırmalısınız. Karbohidratlardan imtina diabet xəstələrinin sağlamlıq vəziyyətinə müsbət təsir göstərir. Endokrinoloqların xəstələrinə menyudan şirniyyat, çörək məhsulları, dondurma, meyvələr, makaron, dənli bitkilər, süd, baklagiller xaric etmək tövsiyə olunur. İcazə verilən məhsulların siyahısına ət, balıq, quş əti, yumurta, bəzi tərəvəzlər, dəniz məhsulları daxildir.

Qarabaşaq yarması sıyıqlarından az karbohidrogenli qidalanma ilə mütəxəssislər imtina etməyi məsləhət görürlər. Həqiqətən, yüksək miqdarda bir qlisemik indeks ilə birlikdə çox miqdarda karbohidrat sağlamlığın normallaşmasına kömək etmir. Taxıl, az miqdarda olsa da, şəkərin sürətlə artmasına səbəb olur. Lakin mədə boşalması prosesinin gecikməsi səbəbindən qastroparesis xəstələrində qlükoza konsentrasiyası həmişə artırılmır.

Bədənin qarabaşaq yarasına reaksiyasını yoxlamaq asandır. Boş bir mədədə və sıyığın tövsiyə olunan hissəsini yedikdən sonra, həmçinin 1-2 saat ərzində şəkərin səviyyəsini ölçmək lazımdır. Şəkərdə ani bir artım yoxdursa, qlükoza konsentrasiyası yavaş-yavaş yüksəlir, onda bəzən bir az qarabaşaq balığı verə bilərsiniz.

İstifadə olunmuş ədəbiyyat siyahısı:

Diabetli xəstələrin terapevtik qidalanması. Ed Vl.V. Şkarina. 2016. ISBN 978-5-7032-1117-5,
Daxili orqanların xəstəlikləri üçün pəhriz terapiyası. Borovkova N.Yu. et al 2017. ISBN 978-5-7032-1154-0,
Doktor Bernstein'den diabet xəstələri üçün bir həll. 2011. ISBN 978-0316182690.