Arıqlamaq və ürəkaçan nahar üçün soyuq və isti kefir şorbalarının reseptləri

Birinci kurs reseptləri → Şorbalar

Kefir qabları

İsti yay günlərində soyuq kefir şorbası sizə lazım olan şeydir!

Yaz aylarında soyuq birinci kursların populyarlığı danılmazdır! Çox sayda ot, zəncəfil və sarımsaq ilə yüngül xiyar şorbası püresi hazırlayın! Çox dadlı və təravətli bir yemək!

Yaz istisində bir təravətləndirici çuğunduru ən xoş qarşılanacaqdır. Çuğundur və xiyar olan bu yüngül dadlı soyuq şorba Litva mətbəxinə aiddir, burada maraqlı ad Şaltibarschay adlanır. Belə bir çuğundur kefir üzərində bişirilir, buz kubları əlavə edilir və dərhal soyudulur, qaynadılmış yumurta ilə bəzədilir. İsti bişmiş kartof ayrıca verilir. Məsələn, bu soyuq şorbanı okroshkadan daha çox bəyənirəm.

Dovgunun Azərbaycan mətbəxinin incisi adlandırılması təsadüfi deyil. Göründüyü kimi, dowg 20 dəqiqə hazırlanır, amma bu məşhur şorbanın unikal dadı hətta ən tələbkar gurmeler üçün laqeyd qalmır. Hər bölgənin dovgi etməkdə öz nüansları var. Ancaq katık və ya qatıq, bir çox təzə ot və düyü dəyişməz qalır.

Dağıstan mətbəxinin incisi, quzu, ağ və qırmızı sousu olan xinkal reseptidir.

Dumanlı siyənəkli bu soyuq şorba, ilk növbədə kifayət etməməyi, ancaq sərinləmək istədikdə isti mövsüm üçün daha uyğundur. Orijinal balıq şorbası okroshka, yüngül və pəhriz kimi ləzzətlərə malikdir. Şorbanın çoxlu təzə otları var, əsası qazlı su ilə kefirdir. Amma hisə verilmiş balıq həm yeməyin dadında, həm də ətirində xüsusi bir xüsusiyyət yaradır!

Bu okroşkada, adi ət və ya kolbasa əvəzinə konservləşdirilmiş tonus əlavə olunur. Dadı bir az fərqlidir, lakin olduqca maraqlıdır və okroshka klassik versiyasından daha dadlı deyil.

Litvanın soyuq borschu (çuğundur şorbası və ya soyuq) isti günlər üçün əvəzolunmaz bir yeməkdir.

Okroshka ilə nahar üçün kolbasa və kartof təqdim edəcəyəm. Okroşka kefir və mineral su ilə bişiririk. Tez, dadlı, asandır. Yaz istisində başqa nə lazımdır?

İsti bir Azərbaycan yayında hava (okroshka) xüsusilə yaxşıdır. Bu, təravətləndirici, lakin qane edən soyuq kefir şorbasıdır. Bu okroshka resepti qaynadılmış mal əti ilə.

Tarator, bolqar mətbəxinin ən məşhur yeməklərindən biri olan bolqar okroshka üçün soyuq şorba üçün bir reseptdir.

Aşqabad ətli okroshka xaşda bişirilir - kefir və suyun qarışığı.

Www.RussianFood.com saytında yerləşdirilən materiallara dair bütün hüquqlar qüvvədə olan qanunvericiliyə uyğun olaraq qorunur. Saytdakı materiallardan hər hansı bir istifadə üçün www.RussianFood.com saytına keçid tələb olunur.

Sayt rəhbərliyi kulinariya reseptlərinin tətbiqi nəticələrinə, onların hazırlanma metodlarına, kulinariya və digər tövsiyələrə, linklərin yerləşdirildiyi mənbələrin mövcudluğuna və reklamların məzmununa görə məsuliyyət daşımır. Sayt rəhbərliyi www.RussianFood.com saytında yerləşdirilmiş məqalə müəlliflərinin fikirlərini bölüşdürə bilməz

Bu veb sizə ən yaxşı xidmət göstərmək üçün çərəzlərdən istifadə edir. Saytda qalmaqla saytın şəxsi məlumatların işlənməsi siyasətinə razılıq verirsiniz. QAZANıram

Ümumi yemək qaydaları

Reseptlərə görə ciddi şəkildə bişirmək lazım deyil. Səxavətinizi soyuq kefir şorbalarına əlavə etməkdən və alerjiyə səbəb olmayan və ya xoşlamayan maddələri çıxartmaqdan qorxmayın. Ancaq riayət etmək üçün qurulan ümumi qaydalar var:

1. Kilo vermək üçün, minimum yağ tərkibli və ya az yağlı kefir seçin. Ürəkli bir yemək üçün fermentləşdirilmiş bişmiş süd və ya yağ qatıq uyğun gəlir.
2. Maye bir tutarlılıq əldə etmək üçün kefir şorbası mineral və ya qaynadılmış (soyuq) su ilə seyreltilir. Bəziləri maye mayalanmış südlü içkilərdən istifadə edirlər, məsələn, duzlu və qazlı.
3. Çuğundur və kartof bişirmək deyil, sobada bişirmək daha yaxşıdır. Bu, daha çox vitamin və faydalı elementi qoruyacaq və dad daha doymuş və təbii olacaqdır. Xüsusi bir çanta və ya folqa içərisində bişirmək olar.
4. Bütün məhsullar soyudulmalıdır - isti və isti tərəvəzlər kefirlə doldurulmamalıdır.
5. Var iki yemək üsulu - Dərhal bir tencerede, doldurucunu bir baza ilə seyreltin və ya tərkibini bir salata qarışdırın, sonra plitələrə qoyun və kefir tökün. İkinci üsul daha əlverişlidir, çünki hər hissənin sıxlığını ayrıca tənzimləməyə imkan verir.
6. Bir anda turş südlü şorba bişirin. Ertəsi gün onlar o qədər dadlı deyil və turş ola bilər.

Populyar arıqlama şorbası

Kilo vermək üçün ən sadə kefir şorbası grated xiyar ilə hazırlanır. İstədiyiniz tutarlılığı əldə etmək üçün yalnız kiçik bir təzə xiyar doğrayın, göyərti doğrayın və yağsız kefir tökün. Dadmaq üçün bibər, sevdiyiniz ədviyyatlar əlavə edin. Duz verməmək daha yaxşıdır, amma həqiqətən istəyirsinizsə, biraz duz edin dəniz duzu.

Kəsməyə vaxt olmadıqda, hər şeyi bir qarışdırıcıda doğrayın. Xiyar yoxdursa, yalnız göyərti istifadə edilə bilər. Ancaq daha böyük və geniş çeşiddə götürün - soğan, cəfəri, şüyüd, reyhan, cilantro.

Yüngül şorbada həftədə bir dəfə oruc tutmaq tövsiyə olunur. Qalan günlərdə düzgün bəslənməyə riayət etməlisiniz və bədənə yağlı və yüksək kalorili yeməklər yükləməməlisiniz. Bu rejimdə həqiqətən arıqlaya bilərsiniz.

Oruc günlərinə dözənlər üçün turş südlü şorbaya kətan unu və ya doğranmış kəpək əlavə edə bilərsiniz. Bir stəkan içki üçün kifayət qədər natamam çay qaşığı. Diqqətlə qoyun və bir az dəmləyin, sonra xiyar və otlar əlavə edin. Doymuşluq əlavə ediləcək, amma təsiri azalmayacaq.

Tarator - Bolqar resepti

Xiyar ilə ənənəvi bolqar kefir şorbası deyilir tarator. Evdə resept yerli qatıqdan istifadə edir, o qədər də kəskin deyil və daha tenderdir. Əsas odur ki, qoz əlavə etsinlər, yeməyi tanıdan həssas not verirlər. Əsas resept:

1. İki böyük və ya üç kiçik xiyar bir qaba qızardın. İncə doğranıla bilər.
2. Mətbuatda üç mixək sarımsağı əzin.
3. Yarım stəkan soyulmuş və qovrulmuş qozu bir havanda doğrayın.
4. Tərkibinə kefir və ya bolqar qatıq əlavə edin. Əvvəlcə bir az içki tökün və qarışdırın, dadına duz və istiot əlavə edin. Bir qaşıq bitki yağı tökə bilərsiniz. Qalan qatıqları tökün. Lazım olsa su əlavə edin.
5. Xidmət üçün incə doğranmış otlar ilə çiləyin.

İsti gənc kartof taratorla yaxşı gedir.

Dadlı Toyuq Okroshka

Toyuq ilə ürəkaçan kefir şorbası yay günündə tam üç kurslu şam yeməyini əvəz edəcəkdir. Okroshka resepti bir ailə üçün hazırlanmışdır, buna görə nisbətləri azalda bilərsiniz. Dəqiqlik burada əhəmiyyətsizdir, təxminən rəhbər olun.

1. Şeritlərə və ya kublara üç gənc xiyar, üç kiçik qaynadılmış kartof, altı turp, iki dik yumurta kəsin.
2. Bir dəstə şüyüd, cəfəri, yaşıl soğan doğrayın.
3. Bir kiçik göğsünü (təxminən 500 q) qaynatın, soyudun və kublara kəsin.
4. Bir litr kefir iki xörək qaşığı xama ilə qarışdırılır (əgər bir pəhrizdə olsanız).
5. Tərkibi tavaya qoyun.
6. Bir turş südlü bir bazaya dökün. Lazım olduqda seyreltin qazlı mineral su. Orta hesabla yarım litrlik bir şüşə yarpaq atır, ancaq sıxlığa görə seçimlərinizə diqqət yetirin.
7. Duz, istiot vurun, limon suyunu sıxın (mayalanmış süd məhsulunun dadına diqqət yetirin, buraxa bilərsiniz).

Okroshka soyuducuda yarım saat saxlamaq məsləhət görülür. Uzun müddət saxlamağa dəyməz. Saxlama planlaşdırılırsa, yeməkdən əvvəl doldurmaq daha yaxşıdır. Toyuq yerinə qaynadılmış mal əti, dil, kolbasa, vetçina, cır çubuqları bu soyuq şorbaya əlavə edilə bilər.

Kefir balığı okroshka

Kefir və ya qatıq balıq şorbası üçün resept ət və kolbasa imtina edənlərə müraciət edəcəkdir.

1. Folqa içərisində 400 q somon bişirin və ya bişirin (başqa bir balıq da uyğun gəlir, lakin çox yağlı deyil, kiçik sümükləri olmayan və yaxşı bir tutma şəklindədir). Xidmət başına bir parça götürün. Balıqları karides və ya midye ilə əvəz edə bilərsiniz.
2. Bir qarışdırıcıda 400 q təzə gənc xiyar atın (qabığını çəkmək daha yaxşıdır). 300 ml hər hansı bir turş südlü içki, duz, istiot tökün və yenidən bir qarışdırıcıdan keçin. Kifayət qədər turş olarsa, limon suyu və ya limon turşusu əlavə edin.
3. Plitələrə tökün, hər bir balığa xidmət edin.
4. İncə doğranmış şüyüd ilə çiləyin.

Qarışıq mərhələdə ədviyyəli, bibər ilə mövsüm keçirin. Balığın təbii dadını və incəliyini qorumaq üçün ədviyyatlara ehtiyac yoxdur.

Kefirli çuğundur - parlaq və təzə bir nahar

Yaz çorbalarında kefir ilə çuğundurun birləşməsi, şəhərdəki bir mənzildə və açıq havada yay nahar üçün klassik bir seçimdir. Kefir çuğunduru az kalorili, bədəni təmizləməyə kömək edir və yumşaq bir laksatif təsir göstərir, buna görə də arıqlamaq istəyənlər arasında məşhurdur.

Bişirmək üçün ən sürətli yol soyuq Litva şorbası kefirdə:

1. Bir böyük salat çuğunduru (qaynadın) və qaba qızardın.
2. Qabıq sərtdirsə, üç xiyar soyun, incə doğrayın və ya da ovuşdurun.
3. Şüyüdün iki dəstəsini doğrayın.
4. Tərkibi qarışdırın, duz.
5. Bir litr kefir tökün. Soyuducuda sərinləmək üçün buraxın.

Litva şorbası rəngdə və ləzzətlidir. Daha çox qidalanma üçün digər təzə tərəvəz və xama ilə əlavə edilə bilər.

Bir az daha çox vaxtınız varsa, soyuq kefir şorbası hazırlayın çuğundur və kahı ilə. İki porsiya üçün resept:

1. Folqa ilə bişirin və ya bir orta çuğunduru suda qaynatın. Yarımda kəsin və sərinləyin. İki kiçik çuğundur götürə bilərsiniz.
2. Sərt qaynatın və bir yumurtanı sərinləyin.
3. Çuğundur üçün tərəvəz doldurucusu hazırlayın: çuğundurun yarısını (və ya bir kiçik), bir böyük xiyar, beş turp gözəl kəsin.
4. Bir qarışdırıcıda bir çuğundur, bir dəstə aysberq kahı, yarım dəstə təzə şüyüd, 500 ml kefir, duz, istiot istədiyiniz kimi doğrayın.
5. Tərəvəzləri bölünmüş boşqablara qoyun, kefir-çuğundur bazasını tökün. Hər boşqabda, yumurtaların yarısını qoyun, göyərti ilə bəzəyin.

Daha ciddi yeməkləri sevənlər üçün kefir üzərində çuğundur şorbası üçün bir resept var tərəvəz ilə.

1. Bir böyük çuğunduru bişirin və ya bişirin. Grate.
2. Dərilərində 2 ədəd kartof bişirin, qabığı. Zar.
3. Sərt qaynadılmış üç yumurta.
4. Olivierə gəlincə, iki təzə xiyar, 7 turp.
5. Yaşılları hazırlayın - bir dəstə yaşıl soğan, bir dəstə şüyüd, bir az cəfəri kəsin.
6. Tərəvəz və otları qarışdırın.
7. Kefir tökün, qarışdırın, soyuducuda 20 dəqiqə buraxın.
8. Xidmət edərkən hər xidmətə qoyun yarım yumurta və bir çay qaşığı xama.

Yaz üçün tərəvəz şorbaları

Dadlı yay kefir şorbası dönür təzə tərəvəzlər:

1. Beş kiçik turp kublara kəsildi.
2. İki yaşıl soğan doğrayın.
3. Çan bibərini gözəl bir şəkildə dilimləyin (tercihen sarı və ya qırmızı).
4. İncə iki dik yumurta doğrayın.
5. Bir salat içində qarışdırın və bir stəkan kefir və 150 ​​ml qazlı su tökün (dərhal bir tan ala bilərsiniz).
6. Sevdiyiniz ədviyyatlar və otlar ilə dadmaq üçün mövsüm.

Dəyişiklik üçün kefir şorbası edin pomidor ilə:

1. Pomidorları soyun (qaynar su ilə soyudulmuş halda, sonra soyuq su ilə qarışdırılsa bunu etmək daha asandır).
2. Pomidorları bir qarışdırıcıda və ya ət dəyirmanında doğrayın.
3. Əldə edilən suyu kefir və ya başqa bir turş südlü içki ilə seyreltin, amma şorbada daha çox pomidor komponenti olsun.
4. Dadmaq üçün duz, şəkər, ən sevdiyiniz ədviyyatlar - istiot, quru adjika, ədviyyat qarışıqları əlavə edin.

Baza şorba bazasına hər cür doldurucu əlavə edilə bilər: qızardılmış duzlu xiyar, təzə xiyar, zeytun, zucchini, qaynadılmış yumurta, cır çubuqlar, karides. Daha çox doyma üçün croutons və ya croutons ilə xidmət edin. Səpməyi unutmayın təzə otlar.

Xiyar püresi şorbası, təxmin edilən və ya qatıq ilə

Xiyar əsas olsa, kartof püresi qaynar olmadan bişirilə bilər. Bu reseptdə xama və ya qalın qatıq alınır.

1. Beş xiyar ixtiyari parçalara kəsildi.
2. Göyərti və iki sarımsaq qabığını doğrayın.
3. Hər şeyi bir qarışdırıcı qabda qoyun, 250 mq xama, bir az limon suyu, bir kaşığı bitki yağı əlavə edin (isteğe bağlı). Duz.
4. Blenderi yandırın və məhsulları hamarlayıcıya çevirin. Soyuq.
5. İki xiyar gözəl kublara kəsin, xama və xiyar kütləsinə əlavə edin.

Xidmət edərkən doğranmış xırda doğranmış yaşıl soğan ilə çiləyin.

Kəsmik və kefir ilə orijinal şorba

Qalın kefir şorbalarını sevirsinizsə, kəsmikli resept seçimini sınayın. Pişirmə çox vaxt çəkmir:

1. Bir iri xiyar və bir neçə turpu bir qaba qızardın.
2. Bir dəstə cəfəri, təzə şüyüd və yaşıl soğanın lələklərini doğrayın.
3. Gənc sarımsağın iki dəstəsini əzin (və ya biri köhnə). Tədricən 100 ml kefir tökün və qarışdırın ki, sarımsaq şorbada bərabər paylansın.
4. 150 q dənəvər kəsmikdə, homojen bir kütlə əldə etmək üçün daim qarışdıraraq tədricən yarım litr kefir əlavə edin.
5. Tərəvəzləri kefir-duzlu qarışıq və sarımsaq kütləsi ilə tökün. Duz. İstədiyiniz kimi bibər.
6. Soyuducu və islatmaq.

Aydın bir tureen xidmət edin.

Kefir əsaslı şorbalar üçün seçimlər

Daha doyurucu bir nahar ehtiyacınız varsa, kartof və kolbasa ilə soyuq kefir şorbası hazırlayın:

1. Üç kartof zar.
2. Eyni kublarla - 150 q yaxşı bişmiş kolbasa və ya vetçina.
3. Səliqəli parçalarda üç dik yumurta.
4. Yarım dəstə turp - saman.
5. Yarım dəstə soğan və təzə şüyüd doğrayın.
6. Tərkibləri, istiotu qarışdırın və istədiyiniz sıxlığa kefir tökün. Yağ tərkibi çoxdursa, mineral su tökün.

Kolbasa əvəzinə az yağlı qaynadılmış ət və ya toyuq götürə bilərsiniz. İsteğe bağlı olaraq təzə və ya yüngül duzlu xiyar əlavə edin.

Bizim reseptimizə görə klassik gazpacho bişirmişsinizsə, bu məşhur İspan şorbasının ürəkaçan kefir versiyasını sınayın:

1. 200 qr təzə xiyarın qabığını soyun və doğrayın.
2. Üç kiçik və ya iki böyük şirəli yaşıl bibər kəsin, toxumlardan təmizlənin və sobada (soyulmuş) yağ ilə əvvəlcədən yağlanın. Dəriniz qaralmağa başlayan kimi çıxarın və örtün. 15 dəqiqədən sonra dəri asanlıqla çıxarılır.
3. Bir qarışdırıcı ilə xiyar, bibər və soğan başının dörddə birini doğrayın.
4. 50 q buğda ağ qırıntını (sobada və ya tostda bir az qurudulmuş, lakin soyudulmuş) qarışdırın, başqa bir qabda bir qarışdırıcı ilə 1,5 xörək qaşığı qabığı soyulmuş (zeytun) yağı, sarımsaqdan bir mixək, dörddə bir stəkan kefir və bir çimdik duz əlavə edin.
5. Hər iki kütləni bir qabda birləşdirin.
6. İstədiyiniz sıxlığa kefir gətirin.
7. Xidmət edərkən bir plaka 50 q hazır çovdar krakerini qoyun (özünüz bişirə bilərsiniz), kefir qazpacho tökün və doğranmış cəfəri ilə çiləyin.

Bu yazıda soyuq şorba mövzusunu davam etdirin və sonra isti yeməklərə və desertlərə keçin.

Dovga - Azərbaycan mətbəxi

Bişirmək üçün ən asan yol dovgu - Azərbaycanın düyü ilə isti kefir şorbası:

1. Qalın bir dibi və ya qazanı olan bir tavada 200 qr yuyulmuş düyü, bir xam yumurta və bir kaşığı un qarışdırın.
2. Daim qarışdıraraq yavaş-yavaş bir litr kefir tökün ki, heç bir parça və yarım litr təmizlənmiş su alın.
3. Şorbanın qıvrılmaması və yanmaması üçün tez-tez qarışdıraraq bir qaynadək gətirin.
4. Təxminən 15 dəqiqə bişirin - düyü bişənə qədər.
5. Yeməyin sonunda yeməyin şərq mənşəli olmasını vurğulamaq üçün ədviyyat və ədviyyat əlavə edin.
   Xidmət edərkən otlar ilə çiləyin.

Pişirməyi asanlaşdırmaq üçün düyü ayrıca bişirilə bilər. Sonra yumurtanı un ilə qarışdırın, kefir tökün, bir qaynadək gətirin, düyü tökün, biraz qaynadın və sobanı söndürün.
Yaz şəraitində, yalnız mayalanmış süd məhsulunu qızdırın və otlar və ədviyyat ilə düyü tökün. Bir yumurta əlavə edə bilməzsiniz.

Həm isti, həm də soyuq formada dowg təqdim etmək adətdir.

Spas - fermentləşdirilmiş süd şorbası üçün erməni resepti

Erməni şorbası üçün kefirdən istifadə etmirdilər, amma matsun - milli mayalanmış süd içkisi və ya tanhər hansı bir mağazada satın almaq daha asandır. Bütün buğda dənləri başqa bir vacib zavar tərkib hissəsidir, lakin həddindən artıq hallarda böyük buğda dənələri edəcəkdir.

1. Qablaşdırma reseptinə əsasən yarım stəkan zavar qaynatın.
2. Böyük soğanı və soutu yağda doğrayın.
3. Tenceredə təzə yumurtanı bir kaşığı un ilə qarışdırın, iki xörək qaşığı xama əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Çırpmaq olar.
4. Müdaxilə etməyə davam edərək, yarım litr Matsun tökün, parçaların olmadığından əmin olun, kiçik hissələrə tökün. Yarım litr su əlavə edin.
   Tavaya qaynadılmış taxıl tökün və sobaya qoyun. Baharatlar haqqında unutmayın.
5. Qarışdırın (kütlənin qıvrılmaması üçün kifayət qədər intensiv), bir qaynadək gətirin. Qaynamağa başlayan kimi, istiliyi minimuma endirin, qızardılmış soğandan əlavə edin. Bir neçə dəqiqə qaynatın, doğranmış göyərti tökün və sobanı söndürün.

Erməni qurtardı isti və ya soyuq xidmət - müxtəlif variantları cəhd edin. Kefir bazasında hər hansı bir ürəkli şorba hazırlaya bilərsiniz, məsələn, köftə, kartof, brokoli, Brüssel cücərti ilə.

Yeri gəlmişkən, süddə çox dadlı isti şorbalar əldə edilir. Seçimlərimizi nəzərdən keçirin.

Əhval üçün kefir ilə desert şorbaları

Şirin kefir şorbaları yüksək kalorili desertlərə ideal alternativdir. Onları yemək əvəzinə yeyə və ya günortadan sonra çay içə bilər, həmçinin seçdiyimiz ləzzətli soyuq çaylar.

Bişirmək üçün kefir giləmeyvə şorbası bir qarışdırıcıda yarım litr mayalanmış süd içkisi, iki qaşığı bal və kəsmik qarışdırın. Yaranan kütləvi təzə giləmeyvə - mavi, çiyələk, çiyələk və ya moruqdan tökün. Yer qoz-fındıq ilə çiləyin.

Təzə giləmeyvə yoxdursa, bu resepti götürün:

1. Yarım litr suda 50 qr gavalı gavalı qaynatın və bulyonda tamamilə soyudulana qədər buraxın. Gərginləşdirin, bulyonu tökməyin! Gavalıları dilimlərə kəsin.
2. Gözəl kublar və ya samanlara kəsilmiş 300 q təzə alma.
3. Bir homojen bir qarışıq almaq üçün 100 qr yumşaq kəsmik, bir litr kefir ilə.
4. Alma və gavalı qarışdırın, kefir-duzlu qarışıq tökün, bulyonu istədiyiniz sıxlığa əlavə edin.

Soyuq. Gözəl bir şəffaf qabda xidmət edin. Nanə ilə qarnir.

Şirin rübab şorbası kefir üzərində pəhriz pozmaq istəyənlər üçün uygundur, lakin zərərli şirniyyatlardan uzaqlaşmır.

1. 100 qr xubalı budaqlarını yuyun, 2 sm dilimə kəsin və yarım litr su və 10 q şəkərdən şəkər siropunda qaynatın. Həzm etməyin! Soyuducuda soyudun.
2. Soyuq siropu yarım litr kefir (soyuq) ilə qarışdırın.
3. Dadmaq üçün 10 q limon zesti əlavə edin.
4. Soyudulmuş rübeyə tökün.
5. Torpaq darçını ilə çiləyin.

Ümid edirik ki, bu seçim bahar və yaz üçün yüngül bir menyu tərtib etməkdə sizə kömək edəcəkdir. Arıqlamaq istəyirsinizsə, qışda kefir yeməklərindən imtina etməyin. Məqaləyə bir keçid saxlayın ki, həmişə əlinizdə olsun.

Şirin, isti və ya soyuq kefir şorbası üçün öz imza reseptiniz varsa, şərhlərdə paylaşın. "Qadın Hobbi" onlayn jurnalının digər oxucularına minnətdar olacaqsınız.

Sizə lazım olacaq:

• 1 litr kefir
• 1 litr təbii qatıq

• 1 dəstə yaşıl soğan
• 2 xiyar
• cəfəri, şüyüd
• salat sarğı
• 2 osh qaşığı. kaşığı zeytun yağı
• bir çimdik çili bibəri
• 2 ədəd sarımsaq
• 50 q qoz
• dadmaq üçün duz
• torpaq qara bibər

Yemək:

1. Böyük bir qabda qatıq, kefir və ədviyyat əlavə edin, qarışdırın.

2. Soğan, ot və xiyar yuyun, quru və quru. İncə soğanı doğrayın, otları doğrayın.

3. Şirəsi vermək üçün soğanı duz ilə doğrayın. Fındıq və soyulmuş sarımsağı doğrayın.

4. Xiyarları qızartın. Hazırlanmış soğan, xiyar, sarımsaq, çili bibəri, doğranmış göyərti, zeytun yağı, mayalanmış süd qarışığına əlavə edin. Hər şeyi yaxşı qarışdırın.

5. Şorbanı 30 dəqiqə soyuducuda soyudun. Hazır şorbanı boşqablara tökün, hər birinə bir neçə buz kubu əlavə edin. Doğranmış qoz-fındıq ilə çiləyin.

"Bənövşəyi bulud" kəsmik, qoz-fındıq və şəkər ilə mavi-kefir şorbası

500 ml kefir başına kəsmik, qoz-fındıq və şəkər "Bənövşəyi bulud" olan mavi-kefir şorbası :? 2 osh qaşığı. kaşığı bal? 1 fincan yaban mersini? 2 osh qaşığı. kaşığı kəsmik? 1 osh qaşığı. hər hansı bir torpaq qoz-fındıqdan bir qaşıq? 1 osh qaşığı. şəkər qaşığı Kefir bal, kəsmik və şəkər ilə qarışdırıcı ilə qarışdırın. Mavi göyərti

Kefir və bal ilə yerkökü-kişmiş şorbası "Möhtəşəm çırpılmış"

"Möhtəşəm çırpılmış" bal ilə kefir ilə yerkökü-kişmiş şorbası? 4 stəkan kefir? 2 ədəd yerkökü? 5 osh qaşığı. kaşığı kişmiş? 1 osh qaşığı. bir qaşıq bal? 1 stəkan su Yuyulmuş kişmişi isti su ilə dökün, qaynadək və sərinləyin. Kefir, qızardılmış yerkökü, bal və çırpma əlavə edin

Gavalı, kəsmik, bal və Okulovskiy vanil ilə kefir alma şorbası

Gefir, kəsmik, bal və Okulovsky vanil ilə kefir alma şorbası 1 litr kefirdə :? 300 q alma? 150 g gavalı? 100 q kəsmik? 1 osh qaşığı. bir qaşıq bal? vanillin - bıçağın ucunda? duz - dadmaq üçün Gavalıları yuyun, 500 ml isti qaynadılmış su tökün və qaynatın. Sonra

Bal və ağ kraker ilə "Portionny" kefir alma şorbası

Bal və ağ peçenye ilə "hissə" ilə kefir alma şorbası? 1 böyük alma? 1 stəkan kefir? bal və ağ kraker - dadmaq üçün almanı plastik bir qızartma qabına sürtün, kefirlə doldurun və bal əlavə edin. Ağa səpin

Balqabaq, yerkökü, cilantro, vanil və bal ilə çudovskiy kefir əriştə şorbası

Balqabaq, yerkökü, cilantro, vanil və bal ilə "Çudovski" ilə kefir əriştə şorbası? 200 q balqabaq? 1/5 fincan əriştə? 1 ədəd yerkökü? 1 osh qaşığı. bir qaşıq bal? 500 ml kefir? 500 ml su? 1 stəkan doğranmış yaşıl silantro? vanillin - bıçağın ucunda? duz - dadmaq üçün əriştə duzlu suda qaynadın,

Bolqar "Tarnovsky" də qoz, sarımsaq, qatıq, yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri ilə kefir xiyar şorbası

Bolqar "Tarnovsky" də qoz, sarımsaq, qatıq, yaşıl soğan, şüyüd və cəfəri ilə kefir xiyar şorbası? 500 q xiyar? 1/4 əd. şirin qırmızı bibər? 8 qoz? 2 mixək sarımsaq? 700 q təbii qatıq? 1 litr kefir və ya tana? 1 dəstə yaşıl soğan?

Balqabaq və balqabaq şorbası kəsmik, süd, bal və mixək "Təqdirəlayiqdir"

Balqabaq və balqabaq şorbası kəsmik, süd, bal və qərənfil "Təqdirəlayiqdir"? 150 q alma? 100 q püresi balqabaq? 200 q kəsmik? 700 ml süd? 1 osh qaşığı. bir qaşıq bal? 2 mixək qönçəsi 100 ml qaynar su ilə mixək tökün, 20 dəqiqə dəmləyin, sonra infuziya süzün. Alma və balqabaq

Çəhrayı bulud

Bir ələkdən 400 qr təzə qırmızı qarağatın bir çəhrayı buludunu ovuşdurun, ən az 200 q şəkər qoyun, çünki qarağat suyu çox turşdur. Qarışıq yaxşı qarışdırıldıqda, bir qaba bir miqdar tökün və bir az desert qaşığı kartof unu tökdükdən sonra

Xiyar və qoz-fındıq ilə kefir şorbası

• kefir - 1 l,
• xiyar - 2 əd.
• sarımsaq 3 cloves,
• soyulmuş qoz - 0,5 stəkan,
• bibər, duz, otlar, bitki yağı.

Pişirmə: Təzə xiyar, qabığı yuyun və kiçik kublara kəsin. Yalnız qızartma, yəni doğrayın.
Onları bir qabda qatlayın, duz əlavə edin və soyuducuya qoyun, duz əmilir və onlar sərinləşəcəklər.
Qozları soyulmuş sarımsaqla birlikdə bir qarışdırıcı qabda qoyduq və doğrayırıq. Soyudulmuş kefir əlavə edin və bir qaşıq günəbaxan yağı tökün. Homojen bir kütlə əldə olunana qədər hər şeyi bir qarışdırıcı ilə döyün. Sonra soyuducudan xiyar əlavə edin.
Xəmiri doğrayın, qara bibər əlavə edin və boşqablara tökün.
Soyuducuda həmişə tərəvəz şirəsindən buz kubları olur, yayda yığıram.
Hər bir boşqaba xiyar suyu ilə bir buz kubu əlavə edirik və dərhal masaya xidmət edirik.

Kefir şorbası, bu gün bişirin, sabah mütləq qarğıdalı olan spratdan salat ehtiyacınız olacaq.
İştahsızlıq!
Hörmətlə, İrina və Dadlı və asan!