Clam şorbası > Diabet üçün pəhriz

Qabıqlı şorba, bütün dünyada məşhur olan çox qidalı, ənənəvi Amerika şorbasıdır. Bu yeməyi şorba sevənlər üçün əsl tapıntı olacaq, ancaq monotonluqdan bezmiş və pəhrizlərinə yeni bir şey gətirmək istədikdə - pambıq şorbası adi ət şorbalarına əla bir əvəz olacaq.

Balzamdan şorba hazırlamaq çətin deyil - proses bir saatdan az çəkir və xüsusi kulinariya bacarığı tələb etmir, ancaq clams ilə diqqətli olmalısınız - əgər onları həzm etsəniz, dadına baxmaq çox çətin olacaq.

Tərkibi

Midye - 20 ədəd.
Su - 500 ml. (1/2 litr)

Petiole kərəviz - 3-4 petioles (kök)

Şirin bibər - 1 pod
Kartof - 250 q.

Pomidor (ətli) - 2 ədəd.
Soğan - 1 ədəd.

Lard (ətlə səpilir) - 100 q.
Zeytun yağı - 4 osh qaşığı.
Ət bulyonunun konsentratı - 3 osh qaşığı. (üstü olmayan)
Dəfnə yarpağı - 1 ədəd.
Kəklikotu dilimlənmiş, cayenne bibəri, ağ şərab, limon suyu, incə doğranmış yaşıl kərəviz

Diyet şorbası hazırlamaq üçün addım-addım resept.

Midyaları çox miqdarda suya qoyun və bir neçə saat buraxın, suyu vaxtaşırı dəyişdirin, sonra midyaları bir fırça ilə yaxşıca yuyun, böyümələri qırın, suyun tamamilə tam təmizlənməsinə qədər midye yuyun. Yuyulduqda açılan midye yeməməlidir. Dondurma satılır, ümumiyyətlə artıq soyulur.
Tava içərisinə su tökün, bir az limon suyu əlavə edin, bir qaynadək gətirin, içinə midye qoyun və qabıqları açılana qədər təxminən 5 dəqiqə bişirin.
Dəsmalı bir ələkdən yayın, midye qaynadandan sonra qalan bulyonu süzün, 1 litr maye alınması üçün qaynadılmış su ilə seyreltin.
Midye qabıqlardan çıxarın və bir kənara qoyun.
Kərəviz budaqlarını yuyun, zəruri hallarda qaba lifləri çıxarın.
Bibəri yarıya bölün, toxumları və ağ arakəsmələri çıxarın, podanı yuyun.
Kartofu soyun və yuyun.
Pomidorları qaynar su ilə tökün, qabığı, yarısını kəsin, toxumları çıxarın.
Zar kərəviz, bibər, kartof və pomidor.
Soğanı soyun, incə doğrayın.
Xardaldan zər vurun.
Bir tencerede zeytun yağı, doğranmış doğranmış donuz kubları, soğan, qızardın, midye bişmiş olduğu bulyonu əlavə edin, ət bulyon konsentratı əlavə edin, qarışdırın. Orada kərəviz, şirin bibər, kartof, dəfnə yarpağı qoyun, şorbanı bir qaynağa gətirin, doğranmış kəklikotu yarpaqları, cayenne bibəri ilə mövsüm. Təxminən 20 dəqiqə bişirin.
Pomidor əlavə edin və təxminən 5 dəqiqə bişirin.

Midyaları şorbaya qoyun, mövsümi ağ şərabla, incə doğranmış yaşıl kərəvizlə toplayın və şorbanı süfrəyə verin.

Bir clam şorbası yeməyi necə bişirilir

Donuzu düzbucaqlı hissələrə ayırın və xırtıldayanadək qızardın.
Qızıl qəhvəyi rəngə qədər doğranmış soğan və qızartmaq əlavə edin.
Göbələkləri kəsin, sarımsağın mətbuatdan keçməsinə icazə verin, hər şeyə soğan və donuz əlavə edin və qızıl qəhvəyi qədər qızardın.
Yaşıllıq və şərab əlavə edin, şərab yarısı buxarlanana qədər bişirin.
Toyuq ehtiyatını əlavə edin.
Balıncını kublara ayırın, tavaya əlavə edin və qapaq bağlı vəziyyətdə 30 dəqiqə bişirin.
Kartofu kəsin, tavaya əlavə edin və başqa 30 dəqiqə bişirin.
Dadmaq üçün duz, cayenne bibəri əlavə edin, qaymaq tökün və qaynadək gətirin. Sonra atəşi söndürün, daha parlaq bir dad üçün şorba dəmləyin.

Orijinal və ləzzətli şorba.

Soğan (orta) - 1 ədəd.
Göbələklər - 200 qr.
Sarımsaq - 2 diş.
Oysters (istənilən qabıqlı balıq) - 500 qr.
Kartof (qırmızı) - 200 qr.
Bekon - 150 q.
Toyuq bulyonu - 1000 ml.
Ağ şərab - 3/4 fincan
Krem - 1/2 fincan
Duz (dadmaq üçün) - 2 qr.
Cayenne bibəri - 2 qr.
Bibər (dadmaq üçün) - 2 qr.
Dəfnə yarpağı (dadmaq üçün) - 2 qr.

100 qram başına qidalanma dəyəri

Kalori 77,8 kkal.

Tərkibi

200 g konservləşdirilmiş clams, doğranmışdır
1 stəkan doğranmış soğan
1 stəkan doğranmış kərəviz
2 stəkan doğranmış kartof
1 stəkan doğranmış yerkökü
¾ fincan kərə yağı
¾ stəkan un
1 litr ağır krem
2 xörək qaşığı qırmızı şərab sirkəsi
1 ½ çay qaşığı duz
dadmaq üçün yer qara bibər

Təlimatlar

1 Dəyirman suyunu böyük bir qızartma qabda soğan, kərəviz, kartof və yerkökü boşaltın. Tamamilə suya əlavə edin və bişənə qədər qaynamaq.

2 Bu vaxt böyük, ağır bir tencerede, kərə yağı orta istilikdə əridir. Unu tökün və hamarlanana qədər qarışdırın. Bişirin və qalınlığa qədər daim qarışdırın. Bitki qarışığını clam suyu ilə əlavə edin. Yüksək istidə bişirin, amma qaynamayın.

3 Xidmət etməzdən əvvəl clams qoyun. Çox uzun müddət bişirilərsə, sərt olurlar. Balıncalar qızdırıldıqda, sirkə ilə qarışdırın və duz və istiot əlavə edin.

Resept "Kələm ilə Kartof Çörək":

Tərəvəzləri soyun və doğrayın. Bir qida prosessoru ilə onları bir az üyütə bilərsiniz. Donuzdan zər vurun. Kartofu soyun və kiçik kublara kəsin. Bir tencerede 2 osh qaşığı qızdırın. l bitki yağı və donuzu 1 dəqiqə qızardın.

Tərəvəz əlavə edin və hamısını birlikdə 3-4 dəqiqə bişirin.

Mollusksu əriməsindən sonra buraxılan bütün maye ilə birlikdə bitki qarışığı əlavə edin. Qarışdırın.

Tavaya doğranmış kartof əlavə edin və qarışdırın.

Üstünə isti su tökün ki, kartofu bir az örtsün. Dad yarpağı, duz qoyun və qara istiotun noxudunu qoyun. Şorba təxminən 20 dəqiqə və ya kartof hazır olana qədər bişirin.

Sonda kartofu bir taxta qaşıq və ya sadəcə bir çəngəl ilə yoğurun, şorba püresi ilə bənzər daha uyğun bir tutarlılıq verin. Şorba bir az dəm verin və. tərəvəz, qabıqlı balıq və pastırma ilə ləzzətli və ətirli birləşmədən zövq alın!

Hazır şorba 20 dəqiqə dəmlənsin və xidmət edə bilərsiniz! Qızardılmış çörək croutons ilə çox dadlı!

Venus, ləzzətində daha incə və zəngin olmasına baxmayaraq, midyaya bənzəyir. Venera əti maddələr mübadiləsini yaxşılaşdırır, immunitet sistemini gücləndirir. Tərkibində çox miqdarda glikogen və 30-dan çox müxtəlif makro və mikroelementlər, demək olar ki, bütün vitamin qrupları, o cümlədən provitamin D3, həzmi yaxşılaşdıran bir sıra ferment var.

Bəslənmə ilə bu mollyuskalar toyuq yumurtalarından heç də üstün deyildir, çünki proteinlərində bütün zəruri amin turşuları var.