Kəskin pankreatit üçün pəhriz ciddi qaydalara riayət edilməlidir. Pankreas xəstəliyinin qidalanma xüsusiyyətlərini daha yaxından nəzərdən keçirək.

Pankreatit pankreasdakı pozğunluqlara əsaslanır. Kəskin pankreatit, mədəaltı vəzinin özünü "yeməyə" başlaması, beləliklə pankreas nekrozu. Bunun bir çox səbəbi var. Xəstə başa düşməlidir ki, qidalanma qaydalarına əməl etməsəniz, xəstəliyin nəticələri fəlakətli ola bilər.

Kəskin pankreatit üçün diyetə ciddi şəkildə əməl olunur, pankreasın funksiyasını bərpa etməyə yönəldilmişdir. Mədəaltı vəzi insan orqanizmində çox böyük rol oynayır. Bədənin zülallar, yağlar və karbohidratlar qəbul etməsinə kömək edən fermentlər istehsal edir. Pankreatit ilə insulin istehsalı pozulur, bu diabet kimi bir xəstəliyin inkişafını təhdid edir.

Kəskin pankreatitin səbəbləri:

Öd kisəsindəki daşlar, safra axınının pozulması, öd kisəsinin çıxarılması.
Qarın xəsarətləri.
Viral infeksiyalar.
Parazitar infestasiyalar.
Müəyyən dərmanların yan təsirləri.
Narahat hormonal fon.
Yağlı qidaların həddindən artıq istehlakı.

, ,

Kəskin pankreatitin pəhriz ilə müalicəsi

Kəskin pankreatitin pəhriz ilə müalicəsi bu xəstəliyin aradan qaldırılması üsullarından biridir. Müalicə bir xəstəxanada və ya bir yerli həkim və ya cərrahın nəzarəti altında ambulator şəraitdə aparılmalıdır. Hücumdan sonra ilk günlərdə həkim 3 gündən 6 günə qədər ağır oruc təyin edir. Kiçik qurtumlarda yalnız qaz olmadan su istifadə edə bilərsiniz. Aclıq hücumun şiddətindən asılıdır. Bu aclıq, zəiflik, ağrı hiss etməmək üçün lazımdır. Həkim ağrıları aradan qaldırmaq, mədəaltı vəzi bərpa etmək və bədəni dəstəkləmək üçün dərman müalicəsi aparır.

Doktor, pankreas fermentlərini daim izləmək üçün qan və sidik testlərinin verilməsini təyin edir. Fermentlərin azaldılması ilə həkim diyetini genişləndirir. Xəstə bitki bulyonu, zəif çay, kefir (yağsız və ya 1% yağ tərkibli) istifadə edə bilər. Pəhrizin genişlənməsindən 2-3 gün sonra həkim digər məhsulları təqdim edə bilər. Məsələn: toyuq və ya mal əti, buğda, kartofdan qaymaqlı şorbalar, gül kələm, yerkökü. Xəstə mədəaltı vəzi yükləməməsi və hücumun təkrarlanmaması üçün gündə 4-6 dəfə kiçik hissələrlə yemək lazımdır.

Kəskin pankreatit üçün pəhriz nədir?

Bu xəstəlikdən əziyyət çəkən bir çox xəstə üçün sual yarana bilər: "Kəskin pankreatit üçün pəhriz nədir?". Xəstəxanadan çıxdıqdan sonra həkimə müraciət edən xəstə ən çox xəstə üçün 5 nömrəli masa yazır.Bu pəhriz zəifləmiş bədənə güc, qida, vitamin və digər faydalı iz elementləri qazandırmağa imkan verir. Pəhriz, zədələnmiş orqana yükü azaldır, bu da narahatlığı və kəskin pankreatitin ikinci hücum riskini aradan qaldırır.

Bu cədvəldə bütün lazımi məhsullar var. Çox vaxt 5 nömrəli pəhriz tövsiyələrinə əsasən hazırlanan yeməklərdə çoxlu göyərti, təzə meyvələr, mövsümi tərəvəzlər, bir az duz və şəkər, bir çox heyvan məhsulu var, məsələn:

Kəsmik pendir (az yağlı).
Az yağ tərkibli sərt pendir.
Yumurta (həftədə bir dəfədən çox deyil).
Az yağlı süd.
Toyuq əti, dovşan, quzu, hinduşka.
Qatıq

Kəskin pankreatit üçün pəhriz 5

Çox vaxt kəskin pankreatit üçün pəhriz 5 kimi xəstəliklərdən əziyyət çəkən xəstələr üçün həkim tərəfindən təyin edilir.

Pankreatit (kəskin, xroniki).
Öd kisəsi və safra yollarının xəstəlikləri.
Qaraciyər xəstəliyi.
Onikibarmaq bağırsağın xəstəlikləri.
Böyük və kiçik bağırsaqların lezyonları (mədəaltı vəz).

Bu pəhriz həzm sistemindəki yükü azaltmağa və zədələnmiş orqana yükü azaltmağa kömək edir. Bir pəhriz ilə remissiya baş verir, zədələnmiş bir orqanda narahatlıq və ağrı azalır və ya yox olur. Fermentlər normal vəziyyətə gəlir. Bədənə çox miqdarda protein daxil olur, yağlar və karbohidratlar azalır.

Bu, fiziki səy göstərmədən çəki azaltmağa imkan verir. Ancaq bunun üçün diyetə ciddi şəkildə riayət etməlisiniz, həddindən artıq yeməməli, gündə 4-6 dəfə kiçik hissələrdə yeyin. Su haqqında unutma. Su qazsız olmalıdır. Maye qidalar istisna olmaqla gündə ən az 1,5-3 litr içmək lazımdır. Bu kiçik qaydalar xəstənin bədənini nizamlamağa, həzm sistemini və zədələnmiş orqanı yaxşılaşdırmağa, hormonal səviyyələri normallaşdırmağa kömək edəcəkdir.

, , , ,

Kəskin pankreatitdən sonra pəhriz

Kəskin pankreatitdən sonra pəhriz - ən çox bu, həkim tərəfindən xəstəxanada və ya xəstənin axıdılması zamanı təyin etdiyi 5 nömrəli pəhrizdir. Bu diyetdə olan məhsullar zəiflədilmiş bir bədən üçün lazımlı zülallarla zəngindir. Bu cür qidalanma xəstə bir insanın bədəni tez bir zamanda normala qaytarmasına, həyatın adi ritminə girməsinə imkan verəcəkdir.

Yeməklər buxarlanmalı və ya qaynadılmalıdır. Müasir texnologiyanın köməyi ilə xəstələr həyatlarını asanlaşdıra bilərlər. Yavaş ocak, ikiqat qazan, qida prosessoru kimi mətbəx texnikası yemək vaxtını azaltmağa və yeməyi dadlı və sağlam etməyə kömək edir. Əsas odur ki, belə bir yeməyi daddıqdan sonra xəstə insan öz problemləri və xəstəliklərini unudacaq və bişmiş yeməkdən ləzzət alacaqdır.

Xəstəlik dövründə həyat tərzinizi kökündən dəyişdirməlisiniz. Bədənin tam hüquqlu işini təyin edən bütün məhdudiyyətlərə riayət etmək üçün xəstə böyük səbr və iradə tələb edir. Əsas odur ki, ümidsizliyə qapılmayın, çünki pəhriz sağlam bir həyat tərzi keçirməyə imkan verir, aşağıdakı kimi yeni xəstəliklərin riskini azaldır:

Şəkərli diabet.
Öd daşı xəstəliyi.
Qaraciyərin sirozu.
Hepatit.
Xolesistit.
VSD.
Hormonal fonun pozğunluqları.
Tromboembolizm.
Ürək böhranı, vuruş.
Peptik xora.

Pankreatitin ölüm hökmü olmadığını unutma. Ləzzətli yemək yeyə, aktiv həyat tərzi keçirə bilərsiniz. İdman salonuna gedin, üzgüçülük hovuzuna baş çəkin, gəzinti keçirin. Yəni aktiv, sağlam bir insan kimi davranmaq.

Kəskin pankreatit hücumundan sonra pəhriz

Kəskin pankreatit hücumundan sonra bir pəhriz, pankreas funksiyasının bərpasına yönəlmiş tədbirlər kompleksidir. Pəhriz ağrı sirkəsini azaltmağa, pankreas fermentinin indekslərini normallaşdırmağa imkan verir.

Xəstə yalnız təzə, az yağlı, qidalı qidalar yeməlidir. Bu xəstə bədənin sağalmasına kömək edəcəkdir. Məhsullarda çox miqdarda qida və vitamin olmalıdır. Yeməkdə xəstə daha çox zülal istehlak etməli, karbohidrat və yağların miqdarını azaltmalıdır.
Xəstəxanadan çıxdıqdan sonra həkim 5 nömrəli bir diyet təyin edir. Yeməklər otlar, təzə tərəvəz və meyvələrin, yəni bitki məhsullarının bolluğuna görə çox vaxt vegetarian mətbəxinə bənzəyir. Ancaq bu pəhriz, bədəni proteinlə təmin etməyə imkan verən ət məhsullarını da əhatə edir.
Yemək buxarlanmalı, bişmiş və ya qaynadılmalıdır. Yeməkləri yalnız isti yemək lazımdır. İsti və soyuq yeməklərdən istifadə etməməyiniz məsləhətdir. Baharatlar, şəkər və duz istifadədə məhdud olmalıdır. Təzə otlar yemək hazırlamaq üçün istifadə edilə bilər, bu da yeməklərin dadını müxtəlifləşdirməyə kömək edəcəkdir.

, , , , , , ,

Kəskin pankreatit üçün pəhriz menyusu

Kəskin pankreatit üçün pəhriz menyusu çox müxtəlifdir. Bir gün üçün bir pəhriz menyusuna nümunə göstərək. Yemək sayı gündə ən azı dörd olmalıdır. Gündə ən az 1,5 litr su içmək lazım olduğunu unutma. Gündə yeyilən yemək miqdarı 3 kq-dan çox olmamalıdır.

Bir stəkan isti çay.
Yulaf ezmesi peçenyesi.
Xama ilə təzə moruq.

Zövqə görə meyvələri və meyvələri olan bir boşqab yulaf qabığı.
Çörək rulonları.
Bir stəkan təzə sıxılmış havuç suyu.

Tərəvəz güveç.
Bir stəkan ağcaqayın sapı.
1 alma

Yerkökü və gül kələminin cəfəri və cilantro ilə qaymaqlı şorbası.
Küftələr, buxarda hazırlanmış balıq filesi.
Çörək rulonları.
Limonlu bir stəkan yaşıl çay şəkərsiz.

Gingerbread cookie.
1 banan
Bir stəkan kefir.

Menyu əla, dadlı və sağlam idi. Menyu tərtib edərkən yuxarıda təsvir olunan bütün qaydaları xatırlamalısınız. Sonra menyu və pəhriz çox faydalı, dadlı və məmnun olacaqdır.

Kəskin pankreatit pəhriz reseptləri

Kəskin pankreatit üçün pəhriz reseptləri məhdud bir diyeti şaxələndirə bilər. Bir çox resept var, dadlı, faydalı və ürəkaçan yeməklər hazırlamağa imkan verir. Bir neçə reseptə baxaq.

Bir darçın çubuğu, bir neçə təzə nanə, bir dilim limon və bir qaşıq bal götürün. Bir stəkan suda bal, darçın və nanə qoyun, hər şeyi qaynar su ilə tökün. İçkiyə bir az limon suyu sıxın və limon dərisini qalan maddələr ilə bir stəkana endirin. Belə bir içki yay istisini asanlıqla köçürməyə, susuzluğunuzu yatırmağa və əhvalınızı yaxşılaşdırmağa kömək edəcəkdir.

Bir az darçın, muskat yağı, bir qaşıq bal və bir çimdik zəncəfil götürün. Bütün bunları bir stəkan qaynar su ilə dökün. İçki maddələr mübadiləsini sürətləndirir və bədəni mükəmməl tonlandırır. Belə içki xüsusilə yay istiliyində və soyuq mövsümdə faydalıdır, çünki immunitet sisteminin qoruyucu funksiyalarını yaxşılaşdırır.

Yeməyi hazırlamaq üçün aşağıdakı maddələrə ehtiyacınız olacaq: soyulmuş sazan, xama, sərt pendir, yerkökü, soğan və dadmaq üçün hər hansı bir göyərti. Balıqları həm içəridə, həm də xaricdə doğranmış otlarla yaxşıca ovuşdururuq və xama ilə yağlayırıq. Yaşıllıq çoxdursa, onda balığın qarnına kiçik bir dəstə qoyduq. Tərəvəzləri yarım halqalarda kəsdik, pendiri qızardırıq.

Fırında folqa ilə bir çörək qabına bişirmək daha yaxşıdır. Tərəvəzlərin yarısını folqa təbəqəsinə qoyun, üstünə balıq qoyun və qalan tərəvəzlərlə örtün. 180-200 dərəcə istilikdə 30-40 dəqiqə sazan bişirmək lazımdır. Hazırlıqdan on dəqiqə əvvəl folqa üst təbəqəsi çıxarılmalı və grated pendirlə səpilməlidir.

Buxarlanmış mal əti

Küftə bişirmək üçün yer mal əti, 1 yumurta və hisə verilmiş pendir lazımdır. Yer mal əti üçün yumurta və qızardılmış pendir əlavə edin. Kiçik köftələr hazırlayırıq və ikiqat qazana qoyuruq. İstədiyiniz rejimi qururuq və hazırlığı gözləyirik. Küftələr qarabaşaq yarması ilə verilə bilər. Kıyılmış ətə əlavə edilmiş, hisə verilmiş pendirin özünəməxsus dadı olacaqdır.

Kəskin pankreatit üçün bir pəhriz bərpa şərtlərindən biridir. Pəhriz qaydalarına və fiziki fəaliyyətlə bağlı tibbi tövsiyələrə riayət etməklə bədənin və onun bütün sistemlərinin normal fəaliyyətini bərpa edə bilərsiniz. Kəskin pankreatit üçün bir pəhriz, pankreas və qaraciyər xəstəlikləri olan insanlar üçün bir profilaktik tədbir olaraq faydalıdır.

Kəskin pankreatit ilə nə yeyə bilərəm?

Kəskin pankreatit ilə nə yeyə bilərəm? - Bu sual pankreatitdən əziyyət çəkən hər ikinci xəstə tərəfindən soruşulur. Bu xəstəliklə hansı qidaların yeyilə biləcəyinə baxaq.

Bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar buxarda hazırlanmış, qaynadılmış, bişmiş yemək yeyə bilərlər. Bir balıq sevgilisinizsə, onda balığın az yağlı növləri olduğunu unutmamalısınız. Məsələn: cod, hake, pollock, pollock, perch, perch, bream, pike, roach, mulet, flounder.
Ət həvəskarları üçün toyuq, az yağlı mal əti, dovşan, hinduşka əti edə bilərsiniz. Yağlı ət yemək məsləhət görülmür, çünki bu xəstəliyin daha da inkişaf etməsinə və ya yeni bir hücuma səbəb ola bilər.
Çay (güclü deyil), kefir, şirələr ala bilərsiniz, ancaq alınmır. Təzə sıxılmış suyu hazırlayırsınızsa, içmədən əvvəl, su ilə seyreltilməlidir. Şirələri sui-istifadə etməməyiniz məsləhətdir, çünki bunlar qarın boşluğunu qıcıqlandırır və narahatlıq doğurur (qaşınma, ürəkbulanma, narahatlıq).

Kəskin pankreatit ilə nə yemək olmaz?

Pankreas lezyonları üçün hansı qidaların tövsiyə edilmədiyinə baxaq. Bu xəstəlikdən əziyyət çəkən insanlar spirtli və alkoqollu içkilər içməməlidirlər. Alkoqol bədəndən çox uzun müddət kənarlaşdırılır və metabolik proseslərə təsir göstərir. Buna görə həkimlər xəstələrə spirt içməyi qadağan edirlər.

Karbonatlı içkilər də kontrendikedir, çünki bağırsaqları qıcıqlandırır və şişməyə səbəb olur. Boyalar və ləzzət artırıcı maddələr əlavə edilən qeyri-təbii şirələr arzuolunmazdır. Qəhvə və kakaonun pərəstişkarları aromatik içkilərdən, həmçinin kakao lobya ehtiva edən məhsullardan imtina etməli olacaqlar.
Şirniyyat məhsulları, çörək məhsulları yeyə bilməzsiniz. Yalnız ümidsiz olmayın, bu kontrendikasyonları edə biləcəyiniz bir çox məhsul var. Bişmiş yeməklər həm dadlı, həm şirin, həm də ən əsası sağlam olacaqdır.
Aşağı keyfiyyətli undan hazırlanmış makaronu unudun. Əvvəlcə yetişən meyvə və tərəvəzlərdən yemək tövsiyə edilmir, çünki xəstələr üçün ən təhlükəlidir. Onların tərkibində çox miqdarda nitrat və pestisid var.

Unutmayın, yeməyiniz sağlam olmalıdır və az miqdarda ədviyyat və duz əlavə edilmiş təzə məhsullarla hazırlanmalıdır. Bu cür yemək zəifləmiş bir bədən üçün çox faydalıdır, daha sürətli əmilir, daha çox protein tərkiblidir və xəstə və təsirlənmiş pankreas üçün çox faydalıdır.

Pankreatitin müxtəlif formaları ilə diyetin xüsusiyyətləri

Pəhriz yalnız xəstəliyin kəskin hücumlarının müalicəsi üçün məcburi bir göstəriş deyil, həm də xəstəliyin təkrarlanmasının qarşısını alan bir tədbirdir. Bu metodun məqsədi orqandan yükü çıxarmaq, mədə şirəsi və həzm fermentlərinin istehsal miqdarını azaltmaq, həmçinin fəaliyyətlərini azaltmaqdır. Bu, bezin şişkinliyini azaltmaq, iltihablı, yoluxucu prosesləri dayandırmaq, zədələnmiş toxumaların yaxşılaşması və bərpası üçün şərait yaratmaq üçün lazımdır.

Kəskin iltihabda pəhriz çox sərtdir. Xəstəliyin hücumunun ilk günündə xəstəyə aclıq göstərilir. Xəstəliyin şiddətindən asılı olaraq ağırlaşmaların olması, aclıq birdən üç ilə dörd günə qədər davam edə bilər. Belə bir tədbir aşağıdakılar üçün lazımdır:

Mədə, pankreas sekresiyalarının istehsalının dayandırılması.
Həzm fermentinin fəaliyyətinin azalması.
İnfeksion proseslərin inkişafının və ya şiddətinin azalmasının qarşısının alınması.

Yağ bezinin iltihabı ilə orqan və onun kanallarının şişməsi, spazmı müşahidə olunur. Bu səbəbdən, mədəaltı vəzidən bağırsaqlara gedə bilməyən həzm fermentləri bezdə aktivləşir və divarlarını həzm etməyə başlayır.

Zədələnmiş orqan toxumalarının, yeyilməmiş qida dağıntılarının ölümü müxtəlif infeksiyalarla xəstəliyin ağırlaşmasına səbəb olur. Buna görə əsasən oruc ilə əldə edilən pankreas fermentlərinin istehsalını və fəaliyyətini azaltmaq lazımdır.

Kəskin pankreatitin ilk 2-5 günü yalnız mayelərin istifadəsini göstərir - 2,5 litrə qədər. OP zamanı aclıq aksiyasından çıxdıqdan sonra pəhriz 5 P (I) pəhriz cədvəlinə uyğun olaraq tədricən genişlənir. Eyni zamanda, pəhrizin ilk on günü ərzində qidanın kalori miqdarı 800 Kcal-dan çox olmamalıdır. Onuncu gündən başlayaraq müalicənin müsbət bir tendensiyası ilə qida kalorili məzmunu 1000 Kkala qədər artırıla bilər.

Xəstəliyin xroniki formasında xəstənin menyusu daha genişdir. Buraya taxıl, ən çox tərəvəz və giləmeyvə növləri, ət və balıq (yağlı, orta yağlı olmayan növlər), turş süd, yeyilməz peçenye, şirin giləmeyvə, marmelad, marshmallows və hətta bəzi şirniyyat növləri daxildir.

Bu vəziyyətdə, pankreatitin təkrarlanmasının qarşısını almaq üçün aşağıdakı qidalanma qaydalarına riayət etmək lazımdır.

Yalnız təbii, təzə yemək yeyin.
Şirin, yağlı və xüsusilə turş miqdarını əhəmiyyətli dərəcədə məhdudlaşdırır.
Yemək fraksiyalı olmalıdır: gündə 5-6 dəfə kiçik hissələrdə.
Yeməyin daha yaxşı sorulması üçün doğranması, üyüdülməsi istənilir.
İcazə verilən yemək üsulu: yemək, bişirmə, buxarlanma, bişirmə.
İsti və soyuq yeməyin - yalnız isti yeməklər və qablar.
Boş bir mədədə meyvə və şirniyyat yeməyin.
Təzə çörək (təzə və ya krakerin ikinci günündən daha yaxşı), xəmirdən hazırlanmış xəmir yemək məsləhət görülmür.
Baharatlardan istifadə etmək tövsiyə edilmir (az miqdarda duzlaya bilərsiniz).
Alkoqol, qəlyanaltılar (çiplər, kraker, qarğıdalı çubuqları və s.) Qəti qadağandır.

Sağlam bir pəhriz və su balansının qorunması remissiya müddətini uzun müddət uzatmağa və mədəaltı vəzinin sağlamlığını qorumağa kömək edəcəkdir. Bu vəziyyətdə pəhriz qidası ən təsirli dərmandır.

İltihabi prosesin alovlanması üçün nümunə menyusu

Xəstəliyin kəskin hücumunun ilk günlərində aclıq göstərilir. Bu dövrdə xəstəyə yalnız karbonatlı mineral suyu qələvi ilə içmək icazə verilir. Bu ola bilər:

İçməli su gündə dörd-beş dəfə, 200 ml., Bir az istiləşmədən (27 dərəcəyə qədər) içmək lazımdır. Su karbonatlıdırsa, içmədən yarım saat və ya bir saat əvvəl bir stəkan tökülməlidir ki, bütün qazlar mayedən çıxsın.

Üçüncü gün, zəif bir qızılgül bulyonu ilə içki içmək olar. İçki su balansını qorumağa, bədən ehtiyatlarını lazımi iz elementləri ilə doldurmağa və toksinləri çıxarmağa kömək edəcəkdir.

Aclıq aksiyasından çıxış yolu

Aclıq aksiyasından çıxarkən (2, 3 və ya 4 gün) pankreatit xəstələri üçün menyu aşağıdakı məhsullarla dəyişə bilər:

qurudulmuş ağ buğda çörəyi (gündə 50 qramdan çox deyil),
jele və ya qaradərili meyvə içkisi,
eyni zamanda gündə 2,5 litrə qədər maye (karbonatsız mineral su, jele, meyvə içkiləri, gül itburnundan bulyon) içmək nəzərdə tutulur.

Üçüncü və ya beşinci gündə pəhriz əlavə edilə bilər:

düyü və ya yulaf ezmesi selikli tutarlılığının həlimi,
kartof püresi (maye, yağ və süd olmadan),
yaban mersini, qara qarağat, çiyələk, narıncı,
suda qarabaşaq yarması, düyü, yulaf ezmesi.

Növbəti iki gündə sınamağa başlamağınıza icazə verilir:

protein omlet
buğda və ya qaynadılmış toyuq, dovşan, hinduşka, qarışdırıcı tərəfindən əzilmiş ət,
tərəvəz bulyonunda və ya suda bişmiş taxıl şorbaları,
tərəvəz püresi (balqabaq, yerkökü, balqabaq),
güclü qara və ya yaşıl çay, gavalı, qatıq deyil.

Onuncu gündən başlayaraq müvəffəqiyyətli bir müalicəyə, xəstəliyin əlamətlərinə tabe olmağa başlayan menyu, duzsuz yağ, jele, bişmiş alma, az yağlı sortların qaynadılmış balığı və ya balıq buxar kökləri, sufle ilə dəyişdirilə bilər. Şəkərin çox az miqdarda istifadəyə başlamasına icazə verilir. Ancaq əvəzedicilərini götürmək daha yaxşıdır.

Kəskin pankreatit üçün pəhriz sərtdir, buna görə menyuda aşağıdakı məhsullar tamamilə istisna olunur: qızardılmış, hisə verilmiş, çox yağlı yeməklər, göbələklər, konservləşdirilmiş yeməklər, kolbasa, kolbasa, piy, yumurta sarısı, təzə çörək və kərə yağı bişmiş məhsullar, ədviyyatlar, sous, dondurma, alkogol, soda, turp, soğan, sarımsaq, turp, ispanaq, noxud, lobya, qulançar, otqulağı.

Bir hücumun tam rahatlanmasından sonra qidalanma

Bir həftə boyunca kəskin pankreatit üçün xəstənin menyusunda yalnız təsdiq edilmiş və mədə-bağırsaq traktının təhlükəsiz məhsulları daxil edilməlidir.

Erkən yemək: hər cütdən 2 zülal, yulaf ezmesi, qızılgül bulyonu.
Gec yemək: jele giləmeyvə.
Nahar vaxtı: düyü şorbası, quru çörək, zucchini püresi olan buxar toyuq əti.
Snack: qızardılmış kəsmik, az dəmlənmiş çay.
Axşam: güveçli tərəvəz suyu, qarağat kompotu olan balıq sufle.
Gec axşam: qatıq ilə kraker.

Erkən yemək: kəsmik pudingi, kraker ilə çay.
Gec yemək: çiyələk sufle, qızılgül bulyonu.
Nahar vaxtı: tərəvəz bulyonu, kraker, qaynadılmış hinduşka, giləmeyvə mousu olan vermicelli şorba.
Snack: bişmiş alma, kompot.
Axşam: əriştə, balıq biftek, yaşıl çay.
Gec axşam: kraker, çay.

Erkən yemək: tərəvəz pudingi.
Gec yemək: düyü sıyığı, bir parça toyuq.
Nahar vaxtı: qarabaşaq şorbası, kraker, dovşan kotleti, jele.
Snack: balqabaq sıyığı.
Axşam: yulaf ezmesi, bir parça toyuq, qara çay.
Gec axşam: kefir ilə peçenye.

Erkən yemək: düyü sıyığı, qarağat kompotu.
Gec yemək: buxar omlet, çobanyastığı bulyonu.
Nahar: qaynadılmış ətdən hazırlanmış qaymaq şorbası, kraker, qaynadılmış dovşan ətinin bir hissəsi, çay.
Snack: kəsmik ilə bişmiş alma, kompot.
Şam yeməyi: yulaf püresi, moruq sufle, qızılgül bulyonu.
Gec nahar: kraker və qatıq.

Erkən yemək: yulaf ezmesi, bişmiş yumurta, qara çay.
Gec yemək: balqabaq püresi, çiyələk kompotu.
Nahar vaxtı: qarabaşaq balığı şorbası, kraker, balıq biftekləri, çay.
Snack: kəsmik güveç, dogrose bulyonu.
Axşam: toyuq sufle ilə yerkökü püresi, qabığı və nüvəsi olmayan bişmiş grated alma, kompot.
Gec axşam: çay ilə bir peçenye peçenyesi.

Erkən yemək: irmik, çobanyastığı bulyonu.
Gec yemək: buxar omlet, kissel.
Nahar vaxtı: vermicelli şorbası, kraker, qaynadılmış toyuq, çay.
Snack: giləmeyvə sufle, kompot.
Şam yeməyi: tərəvəz püresi, hinduşka biftek, kissel.
Gec nahar: qatıq ilə kraker.

Erkən yemək: yerkökü-balqabaq püresi, qaynadılmış yumurta ağı, kompot.
Gec yemək: kəsmik sufle, çobanyastığı bulyonu.
Nahar vaxtı: yabançı balıq şorbası, kraker, buxarda hazırlanmış toyuq əti, çay.
Snack: bişmiş alma, kompot.
Axşam: buxar patlısı olan qarabaşaq yarması, qaynadılmış qızardılmış çuğundur, jele.
Gec axşam: kefir ilə kraker.

Xəstəliyin sabit remissiya mərhələsinə keçməzdən əvvəl, bütün yeməklər grated və ədviyyatsız olmalıdır (hətta duz tövsiyə olunmur). Hücumdan iki həftə sonra, xəstəliyin əlamətləri olmadıqda, təzə alma, soyulmuş və kələm başı, həmçinin çiyələk, banan sınamağa başlaya bilərsiniz.

Pankreatitin davamlı remissiyası üçün nümunə menyusu

Bir həftə ərzində xroniki pankreatit üçün pəhriz menyusu daha çox müxtəlifdir. Xəstəlik sabit remissiya mərhələsinə keçdikdə, cəhd edilməsinə icazə verilir: orta yağlı balıq, mal əti, şirin və biraz turşu təzə meyvələr, şəkər, uzunsov, duzlu peçenye, jele konfet, zefir, zefir, marmelad, giləmeyvə jeli, sərt pendir, süd və digər məhsullar . Bu cür məhsulların miqdarını keçmək olmaz.

Bir həftə ərzində pankreatit üçün bir menyu nümunəsi aşağıdakılardır:

Gün

Erkən yemək

Qəlyanaltı

Nahar vaxtı

Yüksək çay

Axşam vaxtı

CüməAz yağlı südlü yulaf ezmesi, bir pendir sendviç, hindibaCurd puding, peçenye peçenyesi, qızılgül bulyonuToyuq bulyonu kartof şorbası, kraker, buxarda hazırlanmış toyuq küftəsiBişmiş alma, jeleQarabaşaq otu sıyığı, kərə yağı ilə qaynadılmış çuğundur salatı, mal əti doğraması Çərşənbə axşamıDüyü, jele və ya çaydan hazırlanan süd sıyığıZülal omlet, qaynadılmış hinduşka, kompotƏriştə şorbası, buğda çörəyi, bişmiş hake, jele konfet, yaşıl çayCurd güveç, çobanyastığı həlimiKartof püresi, bişmiş balıq, yerkökü və yağ salatı, çay Çərşənbə axşamıYulaf ezmesi, jeleBerry mousse, uzanan peçenye, qızılgül bulyonuBalıq şorbası, balqabaq pudingi, kraker, kompotCurd pudingZucchini, qaynadılmış gül kələm, yaşıl çay ilə toyuq filesi ThSemolina sıyığı, pendir sendviç, kisselQatıq, krakerYerkökü, köftə, qızılgül bulyonu ilə düyü şorbasıTərəvəz pudingi, kompotTərəvəzli toyuq, jele, çay CüməBuxar omleti, qara çayHavuç və grated Apple PudingTərəvəz şorbası püresi, mal əti küftəsi, jele konfetli çobanyastığı bulyonuBerry sufle, peçenye peçenyeKüftə, çay ilə qaynadılmış düyü SatYulaf ezmesi, hindibaOmlet, alma kompotuQarabaşaq balığı şorbası, ətli çörək, qaynadılmış çuğundur salatı, çayKərə yağı və sərt pendir, bişmiş alma, çay olan sendviçBalıq sufle, qaynadılmış vermicelli, çay GünəşQaynadılmış hinduşka, qızılgül bulyonu ilə düyü sıyığıTərəvəz sufle, giləmeyvə jeleŞabalıdı ətli qaymaq şorbası, balıq köftəsi, quru çörək, çayCurd peçenye, bişmiş alma, çayBalıq rulonu, kartof püresi, qızılgül bulyonu

Yatmadan 1-2 saat əvvəl, bir stəkan mayalanmış süd məhsulunu (qatıq, kefir, qatıq) diyet biskvitləri ilə içə bilərsiniz.

Nəticə

Bir həftə ərzində pankreatit olan xəstələr üçün təqdim olunan menyu təxmini - sabit remissiya mərhələsində icazə verilən digər yeməklərlə dəyişdirilə bilər.

Əsas yeməklər arasında şirniyyat tərəfindən icazə verilən kiçik meyvə qəlyanaltılarına da icazə verilir. Təxminən bərabər fasilələrlə yemək vərdişini inkişaf etdirmək, gündə ən azı 1-1, 5 litr su içmək və həddindən artıq yemək olmaz - yemək yedikdən sonra bir az aclıq hissi qalmalıdır.

Pankreatitin müalicəsi üçün bir monastır ödənişindən istifadə

Xəstəliyin nə qədər tez qurtaracağına təəccüblənəcəksiniz. Mədəaltı vəzinə diqqət yetirin! 10.000-dən çox insan səhərlər içməklə sağlamlıqlarında əhəmiyyətli bir yaxşılaşma hiss etdilər ...

Niyə zəncəfil çörəkli peçenye, pankreatit üçün qadağan edilmiş bir məhsul sayılır və nə ilə əvəz edilə bilər?

Pankreatitdən əziyyət çəkən zəncəfil çərəzləri diyetinizdən əbədi olaraq çıxarılmalıdır. Niyə qadağan olunmuş bir məhsuldur və təhlükəsiz alternativ varmı?

Pankreatit üçün icazə verilən və qadağan edilmiş mürəbbə növləri

Əvvəlcə siropu olmayan giləmeyvə tədricən menyuya daxil edilir, sonra çay, kompotlara müdaxilə edə bilərsiniz və yalnız bundan sonra müsbət reaksiya ilə

Pankreatit ilə hansı şirniyyat yeyilə bilər və hansı növ şirniyyatlardan imtina etmək daha yaxşıdır

Davamlı remissiya mərhələsində olsa da, müalicənin dozası məhdud olmalıdır. Əks təqdirdə, qarın içində ağırlıq, kolik və xəstəliyin şiddətlənməsinə səbəb ola bilərsiniz

Pankreatit ilə halva yemək və sağlam şirin bişirmək mümkündürmü?

Az miqdarda təbii günəbaxan və ya küncüt halvasının istifadəsi həzmi normallaşdırmağa, mədə şirəsi istehsalını bərpa etməyə kömək edəcəkdir

Artıq dörd ildir ki, xroniki pankreatit keçirirəm. Əsas qaydam odur ki, demək olar ki, hər şeyi yeyə bilərsiniz (qəti qadağan olunmuş qidalar istisna olmaqla), amma heç bir halda və heç bir halda alkoqol və ya həddindən artıq içki içməməlisiniz. Kəskinləşmə baş vermədi.

Kəskin pankreatit üçün pəhriz

Müstəqil statistikaya görə, əhalidə pankreatit xəstəliyinə tutulma faizi ildən-ilə durmadan artır. Belə bir acınacaqlı bir tendensiyanı izah etmək olduqca sadədir - pankreas toxumasına təsir edən iltihablı proseslərin inkişafına səbəb olan amillər yağlı, ədviyyatlı qidalardan sui-istifadə, həmçinin spirt qəbuledicisidir.

Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı hərtərəfli müalicə ciddi bir rejimə və diyetə riayət etməyi əhatə edir. İlk gündə tam qida istirahəti və hər hansı bir yeməkdən imtina etmək arzu olunur. Sonrakı günlərdə kəskin pankreatit üçün pəhriz yalnız kissel, selikli sıyıq və püresi şorbası yeməyi məsləhət görür. Pəhrizin əsas məqsədi qida istirahətini təmin etmək, birlikdə pankreas toxumasının regenerativ proseslərinin başlamasına və iltihab ocaqlarının azalmasına kömək edən qida fermentlərinin istehsalını azaltmaqdır.

Pankreatitdə alevlenmənin hücumu klinik mənzərədə artımın qəfil və intensivliyi ilə xarakterizə olunur. Əvvəlcə konservativ müalicə üsulları təcili yardım metodlarının təbiətindədir və mədəaltı vəzinin fermentativ fəaliyyətini azaltmağa, bərpaedici proseslərə başlamağa və ağrıları aradan qaldırmağa yönəldilmişdir.

Yetkinlərdə kəskin pankreatit üçün tövsiyə olunan pəhriz rejimi və ilk iki gün ərzində tam qidalanma istirahətini təmin etməyi tövsiyə edir. Ən ağır hallarda, beş gün və ya daha çox ola biləcək daha uzun bir oruc icazəlidir. Ancaq bu bərpa üsulu yalnız bir xəstəxana şəraitində tətbiq edilə bilər. Uşaqlarda kəskin pankreatitdə oruc maye qida ilə əvəz olunur.

Bədənin susuzlaşmasının qarşısını almaq üçün xəstəyə çoxlu miqdarda zəif qara çay, qaymaq və şəkərsiz, yemişan və ya dogrozdan hazırlanan bir çay qaşığı, həmçinin düz və ya mineral su istifadə etmək tövsiyə olunur. Pəhriz zamanı bərpa proseslərini stimullaşdırmaq üçün, mədəaltı vəzin kəskin pankreatiti ilə dərman istifadə olunur, həmçinin qlükoza parenteral tətbiq olunur.

İlk bir neçə gün ərzində kəskin pankreatit ilə nə yeyə bilərəm? Bu zaman hər hansı bir qida həm kimyəvi, həm də mexaniki baxımdan mümkün qədər yüngül və sadə olmalıdır. Yalnız qaynadılmış sıyıq, püresi, qızılgül infuziyası, jele yemək tövsiyə olunur. Duzlu yemək tövsiyə edilmir. Bundan əlavə, ümumi kalorili yemək və birdəfəlik porsiyanın həcmi azalır. Sabit remissiya başlanana qədər bir pəhriz tələb olunur.

Kəskin pankreatit ilə yeyə bilməzsiniz

Xəstəyə kəskin pankreatit diaqnozu qoyulubsa, əsas məqsədi iltihabi prosesləri aradan qaldırmaq, bezin enzimatik fəaliyyətini azaltmaq və bərpaedici proseslərə başlamaq olan bir pəhriz, mütləq müalicə edilməli olan məcburi bir müalicə metodudur. Kəskin pankreatit ilə nə yeyə bilərəm və nə edə bilmərəm? Hansı məhsulların istehlakından müvəqqəti imtina etmək vacibdir:

Ət, balıq və tərəvəz istifadəsi ilə hazırlanan zəngin bulyon və bulyonlar.
Baharatlar, ədviyyatlar, ədviyyatlar, duz.
Qoruma, marinadlar, turşu.
Rahat qidalar və fast food.
Kolbasa məhsulları.
Bütün süd
Turş tərəvəz, meyvə və giləmeyvə.
Acılı tərəvəzlər: soğan, sarımsaq, bibər.
Pişirmə, şirniyyat, təzə çörək məhsulları.
Yağlı ət, dəniz balığı.
Bu məhsulun əlavə edilməsi ilə şokolad, içkilər və yeməklər.
Heyvan mənşəli yağlar, o cümlədən yüksək keyfiyyətli kərə yağı.
Yayılır, marqarin, bəzi növ bitki yağları.
Otların ədvalı çeşidləri.
Şirniyyat

Kəskin pankreatit mərhələsində istifadə üçün uyğun olmayan məhsulların siyahısı olduqca genişdir. Bununla birlikdə, bu siyahıya yalnız yüksək kalorili məzmunlu, az qida dəyəri olan və mədəaltı vəzi qıcıqlandırıcı təsir göstərən məhsullar daxildir. Onların az miqdarda olsa da istifadəsi fermentlərin istehsalının artmasına gətirib çıxarır ki, bu da pankreatitin kəskin mərhələsinin müalicəsində mənfi məqamdır.

Kimyəvi tərkibi

Kəskin pankreatitdə ehtiyatsız qidalanma qaydaları terapevtik bəslənmənin kimyəvi tərkibinə ciddi riayət etməyi tövsiyə edir. Bu vəziyyətdə əsas cəhətlər aşağıdakılardır:

Zülalların gündəlik həcmi səksən qramdan çox deyil. Eyni zamanda, ümumi miqdarın ən azı yarısı bitki mənşəli zülallarla təmsil olunur.
Pankreatitin kəskin hücumundan sonrakı ilk günlərdə ümumi yağ miqdarı qırx qramı keçmir.
Pankreatit ilə bəslənmənin əsas elementi karbohidratlardır. Gün ərzində bunları yüz əlli ilə iki yüz qram arasında bir yemək hissəsi kimi istifadə etmək tövsiyə olunur.
Kəskin bir hücumun başlanmasından sonra ilk yeddi-on gün ərzində duz istifadəsini tamamilə tərk etmək tövsiyə olunur. Gələcəkdə, on qramdan çox olmayan bir miqdarda diyetə daxil edilməsinə icazə verilir.

İçdiyiniz mayenin miqdarı ciddi standartlarla məhdudlaşmır, lazım olduqda içə bilərsiniz.Bununla birlikdə, suyun kifayət qədər miqdarda istehlak edilməsini təmin edən susuzlaşdırmanın qarşısını almaq vacibdir.

Qida emalı

Hücumlar fonunda pəhrizin əsas məqsədi iltihablı proseslərin rahatlaşdırılması, ağrılı duyğuların aradan qaldırılması və pankreasın enzimatik fəaliyyətinin azalmasıdır. Yemək məhdudiyyətləri ilə yanaşı, xəstələrə qida hazırlanması qaydalarına riayət etmək də tapşırılır.

Kəskin pankreas pankreatitində qidalanma yalnız bir bişirmə üsulu ilə əlaqəli bir şəkildə təşkil etmək çox vacibdir - yemək. Eyni zamanda, ikiqat qazan və ya çox miqdarda suda qaynadaraq yeməklər bişirmək eyni dərəcədə məqbuldur.

Kəskin bir hücumun ortaya çıxmasından on gün əvvəl deyil, tədricən çörəkçilik və ya bişirməklə hazırlanan menyu məhsullarına daxil ola bilərsiniz. Ancaq qovurma ilə hazırlanan yeməklərdən tamamilə imtina edin. Bu qayda, hazırlanması üçün çox miqdarda bitki və ya heyvan yağlarının istifadəsini tələb edən yeməklər üçün də aktualdır.

Tövsiyə olunan məhsullar və yeməklər

Kəskin pankreatitdə yeməyə icazə verilən qidaların siyahısı ilə bağlı fikir çox məhdud, kökdə səhv və səhvdir. Əslində, mədəaltı vəzinin funksional xüsusiyyətlərini bərpa etmək üçün, hücumdan sonrakı ilk günlərdə də diyetə kifayət qədər çox sayda müxtəlif yemək daxil edilir. Bu vəziyyətdə yeganə məhdudiyyət, yalnız təbii və təzə maddələrdən hazırlanan sadə yemək yeyə bilərsiniz.

Beləliklə, kəskin pankreatik pankreatit ilə nə yeyə bilərsiniz? Xəstənin menyusuna daxil edilməsi üçün ən uyğun məhsullar kəskin hücum anından bəri keçən günlərin sayına uyğun olaraq seçilir. İlk iki gündə qida mümkün qədər sadələşdirilmiş və sərfəlidir, karbohidratları yüksək olan qidalara üstünlük verilir:

Qaynadılmış, əvvəlcədən püresi və ya dənli bitkilərdən hazırlanmış, bir qəhvə süzgəcində, sıyıqda. Qarğıdalı və darı dənli bitkiləri istisna olmaqla bütün növ dənli bitkilər yeyə bilərsiniz.
Taxıl istifadə edərək hazırlanan selikli şorbalar. Şorba düz suya bişirmək, bulyon içmək məsləhət görülmür.
Tərəvəz əlavə edilmədən zəif tərəvəz bitkiləri.
Qurudulmuş meyvələr və ya təzə alma, şəkərsiz meyvə suyu jeli ilə bişmiş meyvə.
Bişmiş alma.
Qırmızı və ya köhnə çörək.

Üçüncü və dördüncü gün, xəstənin diyetinə daxil edə bilərsiniz:

Yağ azlığı olan təzə və yumşaq kəsmikdən hazırlanan sufle, güveç və pudinglər. Bir neçə şirin meyvəni, məsələn, bananları əvvəlcədən əlavə edərək təmiz şəklində kəsmik yeyə bilərsiniz.
Yumurtalar. Yalnız toyuq yumurtası zülallarından hazırlanan buxar omlet yemək məsləhətdir. İlk günlərdə gün ərzində yalnız bir yumurta və ya iki zülal yeyin.

Beşinci günün başlanğıcı ilə, xəstənin pankreatit formasından asılı olmayaraq pankreas xəstəlikləri üçün pəhriz, az miqdarda aşağıdakı qidaları daxil etməklə əhəmiyyətli dərəcədə dəyişə bilər.

Meyvələr və giləmeyvə əlavə edə biləcəyiniz təzə tam süd əsasında hazırlanmış sıyıq. Belə yeməklərin üstünlüklərindən biri - dənli bitkilərin faydalı xüsusiyyətləri metabolik proseslərin qurulmasına kömək edir. İstənilən terapevtik metabolik diyetin menyusu mütləq müxtəlif növ dənli bitkiləri ehtiva edir.
Şorbalar - az miqdarda dənli və ya paxlalı bitkilərin əlavə edilməsi ilə tərəvəz bulyonlarına kartof püresi. Qaynadılmış ət də şorbaya əlavə olunur. Dana, yağsız mal əti, hinduşka və ya dovşan kimi yalnız yağsız ət yeyin.
Şorba və qaynadılmış tərəvəz püresi. İstehlak üçün icazə verilən tərəvəzlər arasında kartof, yerkökü, balqabaq, gül kələm adlanır.

Yeddinci gündən etibarən ət yeməkləri, məsələn, küftə, buxar kəsikləri, sufle, tədricən xəstənin menyusuna daxil edilir. Onları yalnız yağsız ət və balıq əsasında bişirmək olar.

Kəskin pankreatit təzə xiyar, pomidor və digər tərəvəzlərlə mümkündürmü? Təəssüf ki, pankreatitin davamlı remissiyasının başlanğıcına qədər yay müalicələrini yeməkdən imtina edirlər. Bunun səbəbi tərəvəzin bir hissəsi olan lif və turşuların mədəaltı vəzi qıcıqlandırıcı təsiri olması və çox sayda fermentin sərbəst buraxılmasına səbəb olmasıdır.

Kəskin pankreatit üçün menyu

Pankreatitin kəskin mərhələsində istehlak edilməsinə icazə verilən məhsulların bir qədər məhdud olmasına baxmayaraq, xəstənin zövq tələblərini tamamilə təmin edəcək tamamilə dəyişkən və qidalı bir menyu tərtib edilmişdir. İlk günlərdə ən yaxşı seçim tərəvəz pəhrizi olacaqdır. Tərəvəz, kalori, karbohidrat və zülalların optimal nisbətini ehtiva edir. Aşağıdakı pəhriz menyusunda bir həftə ağırlaşma ilə:

Səhər yeməyi. Qarabaşaq yarması, düyü və ya yulaf yulafından suda bişmiş maye sıyıq. Üçüncü gündən başlayaraq xəstəyə südlü sıyıq verə bilərsiniz. Mükəmməl bir seçim yulaf, düyü və ya qarabaşaq yarması püresi südlü sıyıq olardı. Ayrıca sufle, icazə verilən dənli bitkilərin pudingləri yeyə bilərsiniz. Səhər yeməyinə hazırlanan kəsmik və dənli bitkilərin bir çörək də ilk yemək üçün yaxşı bir seçim olacaq. Bir içki olaraq, yabanı gül və ya yemişan, qurudulmuş meyvə kompotunun bir həlimindən istifadə etmək tövsiyə olunur. Bu müddət ərzində bişmiş sıyığa kərə yağı əlavə edin, qəhvə və süd için, şəkər istehlak edin.
İkinci səhər yeməyi. Ən yaxşı nahar, cheesecakes, təzə kəsmik və ya hər hansı digər turş süd məhsullarıdır. Hazırlanmış qablara meyvə və ya şirin giləmeyvə əlavə edilə bilər. Kiçik hissələrdə zülal omletlərini buxar edə bilərsiniz. İkinci bir səhər yeməyi üçün yaxşı bir seçim təzə kefirdir. Təzə təbii süddən hazırlanan evdən istifadə etmək daha yaxşıdır.
Nahar Taxıl, tərəvəz və yağsız ətdən hazırlanan şorba. Buxar kotletləri, tərəvəz və ət yüngül sufle, kartof püresi və tərəvəz güveç. Sözdə isti salatlar, yəni təzə şəkər edilməmiş qatıq ilə dadlanmış qaynadılmış tərəvəzlər və ətlər edə bilərsiniz. Süd, şəkər, quru peçenye ilə qəhvə içkisi və ya çay. Gül itburnu həlimlərini də içə bilərsiniz.
Günortadan sonra qəlyanaltı. Südlü pudinq, kəsmikdən havadar sufle və əlavə olunmuş meyvə ilə xama, qızardılmış banan, bişmiş alma, bir ovuc qurudulmuş meyvə ilə yulaf ezmesi. Hər hansı bir mərhələdə kəskin pankreatit olan xəstələr üçün quru ərik, kişmiş və gavalı seçmək tövsiyə olunur.
Şam yeməyi İstirahətdən bir neçə saat əvvəl bir cüt balıq üçün qaynadılmış ət sufleinin kiçik bir hissəsini yeyə bilərsiniz. Ət yeməyində bir tərəvəz komponenti olmalıdır. Yerkökü, gül kələm və ya balqabaq edə bilərsiniz. Yan yemək kimi, qızardılmış və ya buxarda bişmiş tərəvəz, yüksək keyfiyyətli makaron, kartof püresi. Yeməklərə bir az keyfiyyətli kərə yağı əlavə edin, ancaq az miqdarda.

Pankreasın kəskin pankreatitinin fonunda təxmini pəhriz menyusu gec yeməyi də qadağan etmir. Yatmazdan əvvəl güclü bir aclıq hissi olduqda, bir stəkan isti kefir və ya maye qatıq içə, bir və ya iki quru peçenye və ya şəkərsiz kraker yeyə bilərsiniz. Kəskin pankreatit üçün reseptlər həftənin günündən asılı olaraq dəyişir.

Bəzi reseptlər

Ağır məhdudiyyətlərə baxmayaraq, qaraciyər üçün, kəskin pankreatit hücumundan sonra pəhriz olduqca müxtəlifdir. Üstəlik, bütün orqan və sistemlərin tam işləməsi üçün lazımlı miqdarda vacib iz elementləri və vitaminləri ehtiva edir. Reseptləri aşağıda verilmiş yeməkləri edə bilərsiniz:

Curd meyvələri ilə sufle. Bu sadə, lakin dadlı yeməyi hazırlamaq üçün yarım stəkan yumşaq kəsmik, bir kaşığı irmik, bir bıçağın ucundakı kərə yağı, yarım doğranmış banan, kiçik bir yumurta yaxşıca qarışdırın. Yaranan kütləni istənilən formaya və buxara qoyun.

Ət buxar rulonu. Başlamaq üçün üç yüz qram dana dəmlənmiş ətini bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bir neçə dəfə keçirin və ya ətini bir qarışdırıcı ilə doğrayın. Hazırlanmış əti bir yumurtanın zülalı, az miqdarda duz, həmçinin yarım stəkan qaynadılmış və qızardılmış yerkökü ilə qarışdırın. Hazır kütləni yuvarlayın, doğranmış qaynadılmış yumurtanı doldurma kimi qoyun, bir rulon şəklində yuvarlayın və müvafiq qəliblərdən istifadə edərək buxarlayın. Ayrıca rulon suda qaynadıla bilər, bunun üçün əvvəlcə yapışqan filmin bir neçə qatına yerləşdirmək lazımdır.

Bişmiş alma. Bir neçə böyük alma, nüvəni soyun, bir az bal əlavə edin və aşağı temperaturda bişirin.

Ət kəsmə. Bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə bir neçə dəfə xırda doğranmış, əvvəllər az miqdarda süd, bir yumurta, duz isladılmış ağ çörəklə qarışdırın. Kəsmikləri və buxarı düzəldin.

Kəsmikli yerkökü. Resept yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdır. İki böyük yerkökü qaynadın, üyüdün, meydana gələn kütləni üç qaşığı kəsmik, bir toyuq yumurtasından bir protein və az miqdarda kərə yağı ilə qarışdırın. Komponentləri hərtərəfli qarışdırın və uyğun bir kalıp istifadə edərək bişənə qədər qaynatın.

Süd sousu ilə selikli şorba. Əvvəlcə yüz qram mal əti və ya dana ətini tam bişənə qədər bişirin, nəticədə bulyon istifadə edilməməlidir. Əti bir ət dəyirmanı vasitəsindən keçirin, bir litr su tökün, beş qaşığı düyü əlavə edin və təxminən üç saat bişirin. Lazım olduqda su əlavə olunur. Yeməkdən bir müddət əvvəl şorbanı bir toyuq yumurtası ilə qarışdırılmış yarım stəkan süd ilə doldurun. Şorba duzlamağa hazır olduqdan sonra.

Diyet köftesi. Yarım kiloqram dana və ya arıq mal əti bir ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçin, hazırlanmış doğranmış əti, ət dəyirmanından keçən bir stəkan qarabaşaq sıyığı ilə qarışdırın, çörək, kraker və duz əlavə edin. Yaranan kütlədən, kiçik köftələr düzəldin, dərin bir qaba qoyun və su ilə bərabər nisbətdə qarışdırılmış xama tökün. Bişmişə qədər küftə bişirin.

Diyet yeməyi hazırlayarkən qaydaları unutma. Məsələn, yemək yalnız çörək bişirmək, qaynatmaq, bişirməklə edilə bilər. Pişirmə prosesində bitki və ya heyvan mənşəli yağların minimum miqdarından istifadə edin və ya tamamilə tərk edin.

Sual verməməlisiniz, məsələn, kəskin pankreatit ilə adi və adi yeməklərin siyahısına daxil olmayan mərcimək, təzə ekzotik meyvələr, şirniyyatlar və digər qidaları yemək mümkündürmü? Kəskin pankreatitdə menyularla sınaqdan keçmək güclü şəkildə ruhdan düşür.

Pankreatitin kəskin hücumları üçün balanslı bir diyetə riayət etmək yalnız ağrı və iltihabı aradan qaldırmaqla yanaşı, metabolik proseslərin qurulmasına və müəyyən bir miqdarda əlavə funtdan xilas olmağa kömək edəcəkdir. Kəskin hücumların əsas səbəbi sağlam bir pəhriz qaydalarının pozulması olduğundan, ehtiyatlı qidalanma normalarına riayət etmək, davamlı remisyon mərhələsində də tövsiyə edildiyini xatırlamaq lazımdır.