2 tip diabet üçün qidalanma və pəhriz prinsipləri

Qan qlükozasının artması ilə müşayiət olunan endokrin xəstəliklər, üstünlüklərini 1-ci tip və 2-ci tip diabet xəstələrinin adi həyatına gətirirlər. Daha çox dərəcədə, bu pəhriz məhdudiyyətlərinə aiddir.

Pəhriz və uyğun pəhrizin tənzimlənməsi normal şəkər səviyyəsini qorumağa və qadınlar üçün aktual bir problem olan əlavə funtlardan xilas olmağa kömək edəcəkdir.

Tip 1 və Tip 2 Diabetdəki fərqlər

İki dərəcə diabet var. Hər iki növ endokrin sistemdəki metabolik pozğunluqlar fonunda inkişaf edir və ömrünün sonuna qədər xəstəni müşayiət edir.

Tip 1 diabet daha az yaygındır və mədəaltı vəzi tərəfindən istehsal olunan kifayət qədər insulin ilə xarakterizə olunur. Qlükoza orqanların hüceyrələrinə nüfuz etmə ehtimalı bu hormona bağlıdır, bunun nəticəsində bədən həyat üçün lazım olan enerjini almır və qlükoza qanda artıq miqdarda toplanır.

Bu tip diabet irsi endokrin xəstəlikdir. 1-ci tip diabet xəstələrində, pankreas hüceyrələri məhv edilir, orqanizm xarici olaraq götürür və məhv edir. Qlükoza və insulin arasında məqbul bir tarazlığı qorumaq üçün xəstələr mütəmadi olaraq bir hormon idarə etmək və qan şəkərini izləmək məcburiyyətində qalırlar. 1 tip diabetli insanlar adətən nazik və kilolu olurlar.

Tip 2 diabet xəstəliyində insulin məqbul bir dozada istehsal olunur, lakin bu vəziyyətdə hüceyrələrin hormonu tanımaması və buna görə reaksiya verməməsi səbəbindən qlükoza hüceyrələrə nüfuz etməsi də çətindir. Bu fenomen insulin müqaviməti adlanır. Qlükoza enerjiyə çevrilmir, lakin kifayət qədər insulin ilə qanda qalır.

Xəstələrə bədənə davamlı insulin vurmaq və qan şəkəri səviyyəsini dərmanlar və sərt bir pəhriz ilə tənzimləmək lazım deyil. Terapevtik məqsədlər üçün belə xəstələrə kilo itkisi və məşq və ya digər fiziki fəaliyyət növləri göstərilir. Lakin onlar da mütəmadi olaraq qlükoza səviyyəsini ölçməlidirlər. Hamiləlik dövründə ürək-damar sisteminin patologiyaları ilə, hiperglisemiya hücumu zamanı əməliyyatdan əvvəl insulin inyeksiyaları tələb oluna bilər.

Tip 1 və 2 tip diabet sağalmaz və oxşar simptomlara malikdir:

Dözülməz susuzluq və quru ağız. Xəstələr gündə 6 litrə qədər su içə bilərlər.
Tez-tez və çoxlu sidik çıxışı. Tualet gəzintiləri gündə 10 dəfəyə qədər olur.
Dərinin susuzlaşdırılması. Dəri quru və qırıq olur.
İştahanın artması.
Bədəndə qaşınma və artan tərləmə görünür.

Tip 1 və 2 tip şəkərli diabetdə qan şəkər konsentrasiyasının artması təhlükəli bir vəziyyətə - insulinin təcili vurulmasını tələb edən hiperglisemiya hücumuna səbəb ola bilər.

Video materialdakı diabet növləri arasındakı fərqlər haqqında daha çox oxuyun:

Bəslənmənin əsas prinsipləri

Rifahı qorumaq üçün şəkərli diabetli insanlara xüsusi pəhriz qidası - masa nömrəsi 9 verilir. Diyet terapiyasının mahiyyəti sürətli karbohidratlar olan şəkər, yağ və qidalardan istifadədən imtina etməkdir.

2 tip diabet xəstələri üçün əsas qidalanma qaydaları var:

Gün ərzində ən azı 5 dəfə yemək yeməlisiniz. Yemək atlamayın və aclığın qarşısını alın.
Porsiyalar böyük olmamalıdır, overeating buna dəyməz. Bir az aclıq hissi ilə masadan qalxmalısınız.
Son qəlyanaltıdan sonra üç saatdan gec olmayaraq yatağa gedə bilərsiniz.
Yalnız tərəvəz yeməyin. Yemək istəsəniz, bir stəkan kefir içə bilərsiniz.Zülallar bədən üçün yeni hüceyrələr və əzələlər yaratmaq üçün lazımdır, karbohidratlar enerji verir və səmərəliliyi təmin edir. Piylər də pəhrizdə olmalıdır.
Tərəvəz boşqab həcminin yarısını tutmalıdır, qalan həcm protein məhsulları və mürəkkəb karbohidratlar arasında bölünür.
Gündəlik pəhrizdə 1200-1400 kkal olmalıdır və 20% protein, 50% karbohidratlar və 30% yağdan ibarətdir. Artan fiziki fəaliyyətlə birlikdə kalorili nisbət də yüksəlir.
Az bir glisemik indeksi olan qidaları istehlak edin və yüksək və orta Gİ olanları istisna edin.
Su balansını qorumaq və şorbalar, çay və şirələr istisna olmaqla gündəlik 1,5-2 litr su içmək.
Pişirmə üsullarından, buxarlanmağa və bişirməyə üstünlük verin. Bəzən çörək bişirməyə icazə verilir. Yeməkləri yağda qızartmaq qadağandır.
Yeməkdən əvvəl və yeməkdən sonra qlükoza səviyyəsini ölçün.
Daha çox lif yeyin, dolğunluq hissi verir və həzmi yaxşılaşdırır.
Yeməklərdəki şəkər təbii tatlandırıcılar (steviya, fruktoza, ksilitol) ilə əvəz olunur.
Çərəzlər və şirniyyatlar həftədə bir dəfədən çox olmayaraq icazə verilir.
Vitamin kompleksləri almağı unutma.

Əvvəlcə bir çox məhdudiyyətə riayət etmək çətindir, amma tezliklə düzgün bəslənmə vərdiş halına gəlir və artıq çətinliklər yaratmır. Daha yaxşı sağlamlıq hiss edərək, daha sonra pəhrizin əsas prinsiplərinə riayət etmək üçün bir stimul var. Bundan əlavə, pəhriz desertlərinin nadir hallarda istifadəsi və az miqdarda (150 ml) quru şərab və ya 50 ml güclü içkilər icazə verilir.

Diyetə təsirli bir əlavə orta fiziki fəaliyyətin əlavə olunmasıdır: müntəzəm gimnastika, uzun yürüşlərdə gəzinti, üzgüçülük, xizək sürmə, velosiped idmanı.

Xüsusi Məhsullar

Pəhriz, heyvan yağları, şəkər və artıq karbohidratlar olmayan qida məhsullarında istifadəyə əsaslanır.

Sah olan xəstələrdə. Pəhrizdə şəkərli diabet belə komponentlər olmalıdır:

yüksək lifli tərəvəzlər (ağ kələm və Pekin kələm, pomidor, göyərti, balqabaq, kahı, badımcan və xiyar),
qaynadılmış yumurta ağı və ya omlet. Yolks həftədə bir və ya iki dəfə icazə verilir.
süd və süd məhsulları az yağ tərkibi
ət və ya balıq ilə ilk kurslara həftədə iki dəfədən çox olmayaraq icazə verilir;
qaynadılmış, bişmiş və ya bişmiş yağsız ət, toyuq və ya az yağlı çeşidli balıqlar,
arpa, qarabaşaq yarması, yulaf, arpa və buğda dənələri,
dayanıqlı buğdandan hazırlanmış məhdud makaron
çovdar və ya bütün dənli çörək, həftədə üç dilimdən çox deyil,
qurudulmamış kraker və çovdar, yulaf, qarabaşaq unundan həftədə iki dəfədən çox olmayaraq
şəkərsiz və az karboh meyvələr və giləmeyvə (sitrus meyvələri, alma, gavalı, albalı, kivi, lingonberries),
qazsız mineral su, qəhvə və şəkərsiz çay, tərəvəzdən təzə sıxılmış şirələr, şəkərsiz quru meyvələrin yeməyi,
dəniz məhsulları (kalamar, karides, midye),
dəniz yosunu (kelp, dəniz yosunu),
bitki yağları (az yağlı marqarin, zeytun, susam, qarğıdalı və günəbaxan yağı).

Qadağan olunmuş məhsullar

9 nömrəli pəhriz masası belə məhsulların istifadəsini istisna edir:

konservləşdirilmiş, turşu və hisə verilmiş məhsullar,
ət, dənli bitkilər, makaron məhsulları, tez səhər yeməyi, hazırlanmış dondurulmuş qablar və fast food,
toyuq istisna olmaqla donuz əti, quzu, quş əti yemək qadağandır (toyuq dərisi yağ və yüksək kalorili məhsuldur və çıxarılmalıdır), qapalı (böyrək, dil, qaraciyər),
bişmiş və hisə verilmiş kolbasa, kolbasa, pirojna, süd;
isti ədviyyatlar, ədviyyat və souslar (xardal, ketçup),
buğda unu bişmiş mal və çörək,
şirin və yağlı süd məhsulları (qatılaşdırılmış süd, pendir kütləsi, şokoladlı buzlu pendir, meyvə qatıqları, dondurma, xama və qaymaq),
nişasta və çox miqdarda karbohidrat (yerkökü, kartof, çuğundur) olan tərəvəzlərin həddindən artıq istifadəsi. Bu məhsullar həftədə təxminən iki dəfə masada görünməlidir.
makaron, düyü və irmik,
kişmiş, şərbətdəki konservləşdirilmiş meyvələr, şirin təzə meyvə və giləmeyvə (banan, üzüm giləmeyvə, xurma, armud),
şokolad, desertlər və qaymaq, şirniyyatlar,
bal və qoz-fındıq pəhrizini məhdudlaşdırın,
yağlı souslar, pendirlər və heyvan yağları (mayonez, adjika, feta pendiri, feta, kərə yağı),
şəkərli qazlı içkilər, qablaşdırılmış şirələr, güclü qəhvə və çay,
spirt tərkibli içkilər.

Həftə üçün nümunə menyusu

Diabetli xəstələr hər gün üçün tərtib edilmiş bir menyuya riayət etməlidirlər.

Cədvəldə təqdim olunan yeməklər, şəkər ehtiva etmir, aşağı kalorili məzmuna və mürəkkəb karbohidratlar qəbul edilə bilən bir normaya malikdir və hazırlamaq üçün çox vaxt çəkməyin:

səhər yeməyi1 qəlyanaltınahar2 qəlyanaltışam yeməyi BirincisiTərəvəz ilə 150 q omlet

Şüşə çayOrta alma

Şirinləşdirilməmiş çayÇuğundur tərəvəz şorbası 200 q

Patlıcan güveç 150 q

Bir dilim çörəkBöyük narıncı

Mineral su150 q güveç balığı

Tərəvəz salatı

200 q kefir İkinciAlma ilə qarğıdalı sıyığı 200 qr

Şirinləşdirilməmiş çayQovun və çiyələk kokteyliTərəvəz ilə toyuq göğsü 150 q

Qurudulmuş meyvə bulyonuMeyvələrlə kəsmik200 q dəniz məhsulları salatı

Şüşə çay ÜçüncüsüYerkökü ilə kələm salatı 100 qr

Omlet 150 qr, kompotAşağı yağlı kəsmik güveç 200 qrTərəvəz ilə şorba 200 q

Dana küftəsi 150 q, çayBir stəkan yağsız süd və ya kefirYulaf sıyığı 200 qr,

Apple, bir stəkan çay DördüncüsüOtlar ilə xiyar salatı200g, çayƏlavələr etmədən qatıq

2 kiviToyuq əti

Qarabaşaq yarması 150 qr

Bir dilim çörəkMeyvə salatı

Az yağlı kəsmik 100 qrTərəvəz güveç 200 q

Qurudulmuş meyvə bulyonu BeşincisiYerkökü ilə bişmiş balığın 150 q

Şirinləşdirilməmiş çayCheesecakes 150g az yağlı xama ilə

çayBalıq şorbası 200 q

Kələm salatıAvokado Dondurma

Zəif qəhvəQarabaşaq yarması 200 qr

100 qr kəsmik, çay AltıncıAlma ilə 200 qr grated yerkökü

kompotMeyvə dilimləndi

çayFasulye şorbası

Badımcan ilə 150gƏlavələr etmədən qatıq

Yarım qreypfrutSüddə yulaf ezmesi 200 q, çay

Bir ovuc qoz-fındıq YeddinciZucchini 150 qr ilə bükülmüş yumurta

Cheesecakes, çay200 q xiyar salatıÇuğundur tərəvəz şorbası 200 q

Düyü qarnir 100gYulaf ezmesi, qovun və qatıq SmoothieTərəvəz ilə toyuq döşü 150 q

kefir

Doğru yemək və sağlamlıq üçün faydaları olan sağlam insanlar üçün belə bir həftəlik menyunu izləyə bilərsiniz. Bundan əlavə, belə bir balanslı bir pəhriz, aclıq hissi vermədən arıqlamağa imkan verəcəkdir. Yeməklər pəhrizin əsas prinsiplərinə riayət etməklə zövqünüzə dəyişdirilə bilər.

Diabet üçün yaxşı qidalanma videosu:

Düzəldilmiş pəhriz nizamlı fiziki fəaliyyətlə birləşirsə, kiloqram itirməkdən əlavə qan şəkər konsentrasiyası azalacaq və qan damarları xolesteroldan təmizlənəcəkdir.

Xatırladaq ki, mədə-bağırsaq traktının patologiyasından əziyyət çəkən insanlar fəsadların qarşısını almaq üçün həkimlə pəhriz əlaqələndirməlidirlər. Diqqət bu cür məhdudiyyətlərə və hamilə qadınlara tətbiq olunmalıdır.

2-ci tip diabetli xəstələrdə aşağı kalorili qidalardan istifadə edilə bilərmi?

Aşağı kalorili qidalardan istifadə edərək pəhriz qidası yalnız vaxtaşırı istifadə edilə bilər. Bədənin bu cür boşaldılması kurs tərəfindən tətbiq edilmir.

Diqqət! Diyetisyenler, diyabetli xəstələrə gündə 130 qramdan asan həzm olunan karbohidratdan az olduğu hallarda az miqdarda karbohidrat olan qidaları istehlak etmələrini tövsiyə etmirlər.

2-ci tip diabetin müalicəsi. Yeni meyllər
Rusiya Tibb Elmləri Akademiyasındakı Endokrinologiya Mərkəzi, 2 tip diabetin müalicəsində iştirak edən həkimlər üçün yeni tövsiyələr verdi.

Əsas müddəalar, xüsusi bir pəhriz seçmədən əlavə, xəstələrdə piylənmənin müalicəsi üçün müasir və effektiv dərmanların məcburi reseptini ehtiva edir.

Diqqət! Dərman qəbul etmək yalnız aşağı kalorili bir diyetin fonunda göstərilir və fiziki fəaliyyətin əhəmiyyətli dərəcədə artırılması tövsiyə olunan xəstənin həyat tərzinin eyni vaxtda dəyişdirilməsini tələb edir.

Eyni zamanda, fiziki məşqlər həkim tərəfindən xəstənin bədəninin fərdi xüsusiyyətlərinə, tibbi anamnezinə, bədənin yoluxucu xəstəliklərinin mövcudluğuna əsaslanaraq seçilməlidir və təbiətdə ölçülməlidir.

Ayrıca, aşağı kalorili qidalar istehlak edərkən eyni vaxtda qlükoza azaldan dərmanlardan istifadə etməlisiniz. Yalnız kompleks tədbirlər ilə terapiyanın daha təsirli olduğu sübut edilmişdir və xəstələr kiloqram itirmək üçün daha asan bir tolerantlıq qeyd edirlər. Qeyd olunur ki, bu şəkildə karbohidrat və lipid metabolizmasını normallaşdırmaq mümkündür.

Xəstənin qidasının çəkisi və enerji dəyəri

Gündəlik istehlak olunan məhsulların enerji dəyəri, əlavə funt olmadığı təqdirdə diyetisyenlərin hazırladığı qidalanma normalarına ən uyğun olmalıdır və istehlakın fizioloji normalarına uyğundur.

Bu nəzərə alır:

cinsi
yaş
fiziki fəaliyyətin xüsusiyyətləri.

Diqqət! Xəstədə obezlik varsa, əlavə kiloqramların niyə təxirə salındığı təhlil edilməlidir. Artıq yağ çox yağlı və karbohidratlı qidaların həddindən artıq istehlakının nəticəsidirsə, bu həqiqətə diqqət yetirmək lazımdır. Məqsəd əsassız arıqlama halında xəstənin istehlak olunan enerjini daim azaltmalı olduğu həkimlərin əvvəlki tövsiyələri çox şübhəlidir.

Protein norması

Bu, çox müddətdir diyetisyenlər tərəfindən müzakirə olunan çox vacib bir məsələdir. Bu günə qədər diabetli bir xəstənin gündəlik pəhrizindəki zülalın sağlam insanlar üçün tövsiyə olunan normadan çox miqdarda olması müəyyən edilmişdir.

Xəstələr reçeteyə uyğun olmalıdır:

Hər kq çəki üçün bir qram protein.

Vacibdir! İstehlak olunan gündəlik protein miqdarının yarısı heyvan zülalları olan məhsullar olmalıdır.

Diyetetika dünyasındakı tendensiyaları izləyənlər, yəqin ki, dünyanın ən son diyetoloqları bunun tam əksini söylədiklərini xatırlayacaqlar. İndi heyvan zülallarının, bədənin hər hansı bir patologiyasının, o cümlədən diabetin olub olmamasından asılı olmayaraq hər bir insan üçün həyati bir məhsul olduğuna şübhə etmir.

Buna görə bir diabet xəstəsi, xəstəliyin gedişatından və növündən asılı olmayaraq yağsız balığın (dəniz balığına üstünlük verilir) və yumurtanın olmaması ilə yağsız ət, yüksək keyfiyyətli təbii süd məhsulları istifadə edərək qiymətli zülallar almalıdır.

Diabetli xəstələrin pəhrizindəki soya zülalı. Sual açıqdır

Bir çox tədqiqatçı soya proteininin bütün populyasiyalar üçün faydaları haqqında danışır. Müxtəlif soya məhsullarının (populyar tofu pendiri) və içkilərin (soya südü) faydaları da xüsusilə kilolu olan və xəstəliyin bütün növlərinə diabet olan insanlar üçün qeyd edilmişdir.

Diabet xəstələri üçün tövsiyə olunan qidalar siyahısına soya daxil edilmədən ÜST mütəxəssislərinin hələ də bu suala dəqiq bir cavab vermədiyini vurğulamalıyıq. Məlumat Ümumdünya Səhiyyə Təşkilatının məruzəsinin materiallarının dərc olunduğu İnternetdə tapıla bilər (2003, "Pəhriz, qidalanma və xroniki xəstəliklərin qarşısının alınması" hesabatı).

Tip 2 şəkərli diabet. Xəstələrin pəhrizindəki yağ

Həkimlər diabetik qidalarda yağ tərkibinə xüsusi diqqət yetirməlidirlər.

Kömək edin Sağlam bir insanın gündəlik pəhrizində artıq yağlar olduqda ciddi ürək-damar patologiyalarının inkişaf riski artır.Ateroskleroz, koroner ürək xəstəliyi və serebrovaskulyar patologiyalar meydana gəlir, yəni beynin qan damarlarına ziyan dəyir, bədənin ümumi vəziyyəti pisləşir. Diabetli xəstələr üçün pəhrizdəki artıq yağ bu patologiyaların inkişaf riskini bir neçə dəfə artır (bəzi tədqiqatçıların fikrincə 3-5 dəfə).

Bunun səbəbi kifayət qədər öyrənilmiş və aydın şəkildə müəyyən edilmiş mənfi amil - orqanizmdə lipid maddələr mübadiləsinin pozulmasıdır və bu, qaçılmaz olaraq patologiyalara səbəb olur.

Diqqət! Başqa bir maraqlı fakt, 1-ci tip diabetdə, qanda qlükozanı izlədikdə normal bir yağ balansı əldə edilə bilər. Lakin bu, tip 2 diabetli xəstələrə aid deyil. Dünyadakı tədqiqatçılar qeyd etdilər ki, bu vəziyyətdə qlükoza nəzarət azdır.

Bu nəticədən hansı nəticəyə gələ bilərik?

Xəstələrə əsasən anti-aterosklerotik təsir göstərən bir qidalanma növünü seçmək tövsiyə olunur.

Yağlar. Normdan danışaq

Bu, ancaq fanatizm olmadan, yağ ehtiva edən qidaların istehlakını azaltmalıdır. Diyetisyenlərin göstərişlərinə əsasən rəhbərlik etmək lazımdır:

Hər kiloqram ağırlığında təxminən bir qram yağ - gündəlik menyunu tərtib edərkən hesablamaq üçün.

Müqayisə üçün kömək. Bədən çəkisi yetmiş kiloqram olan bir adam gündə təxminən 70 qram yağ istehlak edə bilər.

Hansı məhsulları məhdudlaşdırmaq lazımdır?

Bunlar çox miqdarda doymuş yağ turşuları və yüksək xolesterolu olan məhsullardır:

yağlı ət və hazırlanmış ət məhsulları və yarımfabrikatlar,
yağsız süd və süd məhsulları,
kulinariya və qənnadı sənayesində geniş istifadə olunan hidrogenləşdirilmiş yağlar (müxtəlif növ salomlar, hidro yağlar, sərt marqarinlər və s.).

Sağlam və ya patologiyası olan bütün istehlakçılar, o cümlədən hər hansı bir diabet xəstəliyi, ilk növbədə istehsalçıların paketə verdiyi məlumatlara diqqət yetirməlidir - məhsuldakı yağ turşusu transisomerlərinin tərkibi nədir və ümumiyyətlə almağa dəyərmi?

İstədiyiniz məhsullardan, gözəl qablaşdırmadan və ya ləzzət seçimlərinizdən məhsul seçiminə davam etməyin, hər hansı bir məhsulun qiymətli qida keyfiyyətlərini və sağlamlığa təsirini rəhbər tutun. Dad asılılığı "təlim" üçün olduqca əlverişlidir!

Dünyadakı bir çox tədqiqatçı, aterosklerozu olan bütün xəstələrdə qan damarlarının aterosklerozunun meydana gəlməsinin əsas səbəbi olan yağ turşularının transisomerləri olduğuna inanır və vaxt keçdikcə həddindən artıq istifadəsi ilə 2 tip diabet kimi ciddi bir xəstəliyin inkişafına səbəb olur.

Qan təzyiqində atlamalar, müxtəlif dərəcələrdə piylənmə, vegetativ-damar distoniyasının təzahürləri, davamlı baş ağrıları, yuxusuzluq və hətta depressiya tez-tez düzgün olmayan, qüsurlu və balanssız bəslənmənin səbəbidir.

Uzunmüddətli tədqiqatlar sübut etdi ki, pəhrizdə çox doymuş yağ olan qidalar olduqda, bədən toxumalarının insulinə həssaslığı xeyli azalır.

Vacibdir! Hormon insulinə qarşı müqavimət, 2-ci tip diabetin səbəbləri zəncirində dayanan əsas tətikdir. Bu, elm adamları tərəfindən sübut edilmiş bir həqiqətdir.

Burada danışdıqlarımız xəstələrin ət yeməkləri və ya hazırlanmış ət məhsulları, həmçinin təbii təzə süd və ondan hazırlanan məhsullar yeməməsi anlamına gəlmir.

Diyetisyenler çox yağlı olmayan qidaların, məsələn, 5-10% -dən çox olmayan (və 18% -dən çox olmayan) yüksək keyfiyyətli təbii kəsmik, yağsız mal əti, toyuq əti (bişirmədən əvvəl bütün dəri və görünən yağları karkasdan çıxarandan sonra) istifadə etməyi məsləhət görürlər. , hinduşka əti.

Ancaq gündəlik yeməməlisiniz, hətta daha çox, əsassız miqdarda, yüksək yağ tərkibli hər növ ətdən hazırlanmış hisə verilmiş kolbasa.
Mağazalarda və bazarlarda məhsullar. Düzgün seçim etmək üçün necə?

Məhsullar yalnız vizual olaraq deyil, etiketləri öyrənərkən də seçilməlidir. Diqqət yetirmək lazımdır:

kulinariya emalının növü, əgər hazır ərzaq məhsulu və ya yarımfabrikatdırsa;
Yeməkdən əvvəl, gözdən görünən yağlı təbəqələri toyuq və ya heyvan ətindən tamamilə çıxarın, təəssüf etmədən, bütün dəriləri quşdan,
qızardılmış qidaları gündəlik pəhrizdən tamamilə xaric edin, halbuki hazırlıqda hansı yağdan istifadə olunmasının əhəmiyyəti yoxdur,
ət bişirmək və bişirmək, öz suyunuzda bişirmək və ya daha yaxşısı, ikiqat qazanda bişirmək lazımdır.

Qızardılmış ət yeməkləri, təbii hisə verilmiş kolbasa, donuz və ya vetçina tamamilə xaric olun?

Xeyr, təbii ətdən tamamilə dadlı və yüksək keyfiyyətli məhsullardan imtina etmək, həqiqətən istəsəniz, yenə də buna dəyər deyil. Bu məhsullardan sui-istifadə etməyinizə ehtiyac yoxdur.

Nadir hallarda yeyilən bu məhsulların az bir hissəsi bədənə ciddi zərər verə bilməz.

Keyfiyyət göstəriciləri üçün pəhrizin tərkibinin xüsusiyyəti

Yağları ehtiva edən pəhriz qidalanması, səlahiyyətli bir yanaşmaya əsaslanır, yəni:

gündəlik doymamış yağ turşularının artması,
doymuş yağda yüksək miqdarda qidaların azalması.

Məsələn, əlavə bakirə zeytun yağı (monoymamış yağ turşuları) istehlakını artırmaqdan əlavə, hər gün qidaya poli doymamış yağ turşuları əlavə etmək vacibdir.

Bu tövsiyə yalnız xəstələrə deyil, həm də nisbətən sağlam insanlara da aiddir, çünki diabet daxil olmaqla bir çox ciddi patologiyanın inkişafına mane olan təsirli bir profilaktik tədbirdir.

Bunlar aşağıdakı dəyərli maddələrdir:

omega-6, günəbaxan yağı və qarğıdalı,
omega-3 çox sayda balıq növünün ət yağında çox miqdarda olur.

Tip 2 şəkərli diabet, xüsusilə kilolu olduqda və yağ metabolizmasının açıq şəkildə pozulması ilə müşayiət olunarsa, fərqli xüsusiyyətlərə malikdir. Bu, təkcə qan içində xolesterol səviyyəsinin artması deyil, həm də trigliseridlərin artmasıdır.

Yağ turşuları necə işləyir? Omega-3 trigliserid metabolizmasını aktivləşdirir. Buna görə həkimlər 2-ci tip diabetli xəstələrin pəhrizinə yağ turşuları olan pəhriz əlavələrini də daxil etməyi məsləhət görürlər.

Nə seçmək lazımdır - təbii balıq əti və ya pəhriz əlavəsi?

Sual qanuni deyil. Əlbəttə ki, hər ikisi də tövsiyə olunan dozalara əsasən rəhbərlik edirlər.

Hər bir insanın gündəlik pəhrizində orta yağlı balıqlar ola bilər və daxil edilməlidir. Diyetisyenlər, obezlik xəstələri üçün hətta yağlı dəniz balıqlarının orta miqdarda ətindən istifadə etməyi tövsiyə edirlər, çünki balıqların ürək-damar sistemi üçün istifadəsi və infarkt və vuruşa qarşı profilaktik xüsusiyyətləri sübut edilmişdir.

Yüksək keyfiyyətli balıq yeməkləri və konservləşdirilmiş yeməklər (mackerel, at makkel, tuna, siyənək, sardina və s.) Xoş bir ləzzətə malikdir və bədən üçün faydalıdır. Balıq bədəndəki tam zülalların əsas mənbəyidir, balıq ətində çox miqdarda həyati element var: qida, vitamin, iz elementləri və minerallar.

Kömək edin Amerika Diabet Dərnəyi (reseptlər 2006-cı ildə dərc edilmişdir) yağlı dəniz balıqlarının ətinin 2 tip diabet xəstələrinin pəhrizinə daxil edilməsini tövsiyə etdi.

Kulinariya emalının əhəmiyyəti olmadığı və yeganə istisnanın qızardılması olduğuna diqqət çəkildi. Konservləşdirilmiş balıq, təzə hazırlanmış kimi, qiymətli keyfiyyətlərə malikdir.

Reçetədə doymuş yağlar, yağ turşularının və xolesterolun trans izomerləri olan qidaların məhdudlaşdırılmasının vacibliyi göstərilmişdir.

Diqqətinizi yağ turşuları ilə zəngin olan məhsullardan sui-istifadə etməyin lazım olmadığına çəkirik. Ayrıca, pəhriz əlavələri alarkən, təyin olunan dozalara riayət olunmalı, bunlar aşılmamalıdır.

TƏDBİRLƏR İSTİFADƏ EDİLƏN Kurslar tərəfindən qəbul edilir!

Zamanla yağ turşularının çox olması orqanizmdə lipid maddələr mübadiləsinin pozulmasına səbəb olur, bunun nəticəsində qan və damar aterosklerozunda xolesterol səviyyəsinin artması (lipoproteinlərdə).

Bir mütəxəssisin tövsiyələri. Yağ metabolizmasının pozulan pozuntularını balanslaşdırmaq üçün xüsusi dərmanlar - statinlər və fibratlar tələb olunur. Bu dərmanlar diabet xəstələri üçün qidalanma amillərindən daha böyük bir rol oynayır. Bu, müşayiət olunan patologiyalardan əziyyət çəkən xəstələr üçün - ateroskleroz və koroner ürək xəstəliyi üçün xüsusilə doğrudur.

Diabet xəstələrinin pəhrizindəki karbohidratlar

Karbohidratlar qandakı şəkərin miqdarına birbaşa təsir edə biləcək yeganə qidadır.

Son vaxtlara qədər həkimlər şəkərli diabet xəstələri üçün pəhriz təyin etmək üçün ənənəvi yanaşmanı izlədilər ki, bu da diyetdə şəkərin miqdarının əhəmiyyətli dərəcədə azalmasına və çox vaxt tamamilə qadağan olunmasına əsaslanır.

İndi bunun çox vaxt lazım olmadığı güman edilir. Məhdudiyyətlər yalnız obez xəstələrə aiddir. Əgər çəki normaya uyğundursa, onda karbohidrat miqdarı qidalanma mütəxəssisləri tərəfindən tövsiyə olunan normaya bərabər olmalıdır. İnsan bədəninin gündəlik enerji tələbatının yarıdan çoxunu alması şəkər səbəbindən baş verir. Bu hər kəsə - həm sağlam, həm də diabet xəstələrinə aiddir.

Nəticələr Son vaxtlara qədər çox məşhur bir tövsiyə və tez-tez bir çox həkim tərəfindən indi tövsiyə olunur:

"Daha az karbohidrat yeyin və sağlam olursunuz" –

doğru deyil Rəy artıq köhnəlmiş hesab olunur.

Karbohidrat tərkibi

Karbohidratlar keyfiyyət tərkibində dəyişir. Gündəlik yeməkdə adi şəkər və ondan gələn yeməklər (bişmiş mallar və qənnadı məmulatları) olmamalı olduğu aydındır.

Nəzərə alın ki, 2 tip diabetli və 1 tip diabetli xəstələr üçün qida reseptinə tibbi yanaşma fərqlidir. Birinci variantda "sərbəstləşdirilmiş" bir diyet praktiki olaraq təyin edilmir və ya yalnız xüsusi hallarda tövsiyə olunur.

Şəkər mənbəyi, çox miqdarda qiymətli lif ehtiva edən aşağı glisemik indeksli qidadır.

Bu:

tərəvəz və meyvələr:
giləmeyvə və qoz-fındıq
baklagiller və çörək məhsulları (qaba undan doğranmış taxıl və ya yer kəpəkinin əlavə edilməsi ilə).

Şişman xəstələr şəkərin dietindən tamamilə (enerji mənbəyi kimi) xaric edilməlidirlər. Şəkər və şirin "yaxşı yeməklərdən" tamamilə imtina, əhəmiyyətli bir hissə üçün zəruri şərtdir, lakin bütün xəstələr üçün deyil.

Bütün növ şirin məhsulların tam qadağanın altına düşməməsi vacibdir. Seçdiyiniz zaman məhsulun glisemik indeksinin göstəricilərinə rəhbər olmalısınız.

Bəzi hallarda xəstələrə şəkər əvəzinə təbii bal istifadəsi təyin edilir. Bu məhsulun şəkərdən daha sağlam olduğu aydındır. Bununla birlikdə, bal şəkər indeksindən xeyli yüksək glisemik indeks ilə xarakterizə olunur, çünki tərkibində dərhal bədən toxumasına hopan qlükoza 50% -i var.

Məlumat göstərir:

Doymuş yağ turşuları ilə zəngin olan qidaların istehlakını məhdudlaşdırmaqla, istənilən dərəcədə müşahidə olunanlardan daha təsirli hesab edilə bilən və yaxşı şəkər və şəkər tərkibli məhsullardan (dəlil əsaslı dərman) tamamilə imtina etməklə yaxşı terapevtik nəticələr əldə edilmişdir.

Xülasə:

Xəstənin qidalanmasında enerji dəyərini azaltmağa ehtiyac olmadıqda, şəkər və şəkər tərkibli məhsulların (zefir, marmelad, şirniyyat, təbii şokolad, mürəbbə və s.) Tamamilə qadağan edilməsinə dair adi tövsiyələrə uyğun olaraq, ekvivalent enerji tərkibli məhsullarla əvəz edilə bilər.

Nümunə. Təxminən 40 qram şəkər 130 kkaldır. Bu təxminən 60 qram çovdar çörəyi və ya təxminən 50 qram makaron.

Məhsul seçərkən, yeməkdən sonra karbohidratların qandakı qlükoza miqdarının artmasına təsirinin azalmasına başlamaq lazımdır. (Tibb Elmi Endokrinoloji Mərkəzi. Rusiya Federasiyası Tibb Elmləri Akademiyası).

Başqa bir fikir veririk. Amerika Diabet Dərnəyi:

"... şəkər və müxtəlif şirniyyatlar xəstələrin gündəlik qidalanmasına tamamilə icazə verilir" (2006-cı ildə dərc edilmişdir).

Qeyd olunur ki, şəkərdən istifadə edərkən onu tez fəaliyyət göstərən tabletlərlə "örtmək" lazımdır, məsələn, götürmək təklif olunur:

Repaglinide
nateglinide
ultra qısa bir farmakoloji təsiri olan sürətli təsir göstərən insulin idarə edin:

Lizpro
aspart
glulisin.

Hansı tövsiyələr verə bilərik?

Məhsul seçiminə bu yanaşmanı çox sadiq adlandırmaq olar.

2 tip diabetli bütün xəstələr üçün istifadə edilə biləcəyi şübhəlidir. Buna görə seçimimizi xəstələrə buraxmaq hüququmuz var. Hal-hazırda mövcud olan tanışlıq üçün ən dolğun məlumat verdikdən sonra, diabet xəstələrinin hər dəfə müxtəlif "yaxşı yeməklər" lə bol istifadə edildikdə, onların "günahlarını" bir tablet və ya bir insulin vurması ilə "ələ keçirməli" olub olmadığını müəyyən etmələrini təklif edirik.

Həm də diqqəti cəlb edirik ki, pul baxımından bu növ "diyet" ilə yeyilən məhsulların qiyməti xeyli artır. Üstəlik, xüsusi dərmanların qiymətini buraya daxil etsəniz.

İnsulin terapiyası

İnsulin enjeksiyonları verilərsə, onda xəstəni bir pəhrizə köçürmək lazımdır (karbohidratların paylanması və "çörək bölmələri" nəzərə alınmaqla), yəni 1-ci tip diabet üçün eyni tövsiyələrə əməl etməlisiniz.

Bu vəziyyətdə həm kəmiyyət, həm də keyfiyyət göstəriciləri nəzərə alınır ki, bunlar terapiyadan əvvəl xəstənin vəziyyətinə əsasən tənzimlənir. Bu, çəki artımı, bədənin toxumalarında su və natriumun yığılması və demək olar ki, daimi bir aclıq hissi ilə müşayiət olunan insulinin istifadəsinin yan təsiridir.

Evdə qan qlükoza nəzarət etməklə özünə nəzarət hissi əldə etmək və vəziyyətinizi daim izləmək burada vacibdir. Xəstəyə hipoqlikemiya, həyat tərzi və fiziki fəaliyyət əlamətləri, spirtli içki və siqaret çəkmə təhlükələri barədə məlumat verilməlidir.