• kərə yağı 150 qram
• tünd şokolad 250 qram
• zest 35 qram
• badam 170 qram
• qaymaq 100 mililitr
• toz şəkər 150 qram
• nişasta siropu 75 qram
• bal 45 qram
• un 25 qram
• toz şəkər 150 qram
• vanil mahiyyəti 1 osh qaşığı. bir qaşıq
• bitki yağı 50 qram

1. Cookie vərəqini perqament kağızı ilə düzün. Yağ ilə yağlayın. Fırını 175 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Zərif kərə yağı. Kərə yağı, qaymaq, şəkər, nişasta siropu, vanil mahiyyəti qabda qoyun. Orta qaza qoyun və qarışığın qalınlaşmasına və şərbət kimi olana qədər bir taxta qaşıq ilə qarışdırın. Qarışdırmağa davam edin və qarışığın 5 dəqiqə qalınlaşmasına icazə verin. Tencereyi istidən çıxarın, un, badam və zövq əlavə edin. Taxta bir qaşıq ilə yaxşıca qarışdırın.

2. Qarışıqdan bir qaşıq qaşığı çörək qabına qoyun. Florentin olduqca incə çıxmalıdır. Florentinləri əvvəlcədən isidilmiş sobanın yuxarı hissəsinə qoyun və 12-15 dəqiqə bişirin.

3. Şokoladı su banyosunda əridin. Xüsusi bir fırça ilə bir az soyuduğunda, Florentinesə şokolad tətbiq edin. Florentinləri tamamilə şokoladla örtə və ya bir naxış çəkə bilərsiniz. Xidmət vermədən əvvəl şokoladın bərkiməsinə icazə verin.

Florensiya. Gourmet pastries, və yalnız Milad üçün deyil

Florentinlər az karbohidrogenli yanlış bir reseptdirlər Bir anda daha bir neçə çörək bişirmək daha yaxşıdır, çünki masadan necə çıxdıqlarını hiss etmirsiniz.

Alman Qida Kodeksinə görə, Florensiyada 5% -dən çox olmayan un ola bilər. Aşağı karbamlı pastalar halında, bu əllərdə oynayır. Yalnız unu xaric edə bilərsiniz və şəkəri xylitol və ya seçdiyiniz hər hansı digər şəkər əvəzedicisi ilə əvəz edə bilərsiniz.

İndi aşağı karbohidratlı çörək hazırdır, bu çərəzlər əsasən qış aylarında bişirilir, eyni zamanda digər vaxtlarda da bu uğurdur.

İndi sizə xoş bir vaxt bişirmək diləyirik. Hörmətlə, Andy və Diana.

İlk təəssürat üçün yenidən sizin üçün video resept hazırladıq. Digər videoları izləmək üçün YouTube kanalımıza keçin və abunə olun. Sizi görməyə çox şad olarıq!

Tərkibi

• 200 qr badam iynələri və ya qırxmalar,
• 125 q qamçı kremi
• 100 q ksilitol,
• 100 q şokolad 90%,
• 50 q kərə yağı,
• 60 g bişmiş torpaq badamı,
• iki vanil podunun ətini,
• bir portağalın qızardılmış meyvəsi (BIO),
• bir limonun (BİO) qızardılmış qabığı,
• 1/2 çay qaşığı darçın.

Bu az karbalı resept üçün maddələrin miqdarı təxminən 10 Florensiya üçün. Pişirmə müddəti 25 dəqiqədir. Pişirmə müddəti təxminən 10 dəqiqədir.

Qidalanma dəyəri

Qidalanma dəyəri təxmini olaraq 100 qr az karbohid yeməkdə göstərilir.

Pişirmə üsulu

Fırını 160 ° C (konveksiya rejimində) və ya yuxarı və aşağı istilik rejimində 180 ° C-yə qədər qızdırın.

BİO-portağal və BİO-limonun meyvəsini doğrayın.

Üzvi Portağal və Üzvi Limon və Grate Zest alın

Kiçik bir qabda kərə yağı və qaymaq qoyun, ksilitol, vanil pulpası, darçın, limon və portağaldan zövq alın.

Tava içindəki məzmunu orta istilikdə qızdırın və hər şey həll olunana qədər bəzən qarışdırın.

Cookie xəmirini almaq üçün kütləni əvvəlcədən qızdırın

Badamın hansı şəklini daha çox bəyəndiyinizə görə torpaq badam və badam iynələri və ya badam ləçəklərini əlavə edin. Badam kütləsini qarışdıraraq təxminən 5 dəqiqə bişirin. Qarışdırarkən kütlənin yavaş-yavaş necə qalınlaşdığını görəcəksiniz.

Xəmirli kütlə yavaş-yavaş qalınlaşır

Sonra tavanı sobadan çıxarın.

Vərəqi çörək kağızı ilə düzün. Badam kütləsini bir qaşıq ilə ayırın, badam yığınını kağıza qoyun və qaşığın arxası ilə aşağı salın.

Florentinlilərə uyğun

Mümkünsə, florensiyalılar arasında daha çox boşluq qoyun, çünki xəmir bişdikdə biraz dağılacaq. Onları istədiyiniz qədər edə bilərsiniz. Bizdə olduqca böyük olduğu ortaya çıxdı, ancaq onları daha da kiçikləşdirə bilərsiniz və buna görə daha çox florensiyalılar əldə edəcəksiniz.

Təxminən 10 dəqiqə çörək bişirin. Çox qaranlıq olmadıqlarına əmin olun. Sonra davam etmədən əvvəl onları sərinləyin.

Təzə bişmiş alçaq karbonlu peçenye

Sonra şokoladı su banyosunda əridin və florensiyalılarla gözəl tökün və ya sadəcə yağlayın.

Şokolad ilə çiçəklənən çiçəklər

Qaraciyərinizi yaxşı sərinləsin, aşağı karbohidrogenli evdə hazırlanmış Florentinləriniz hazırdır. İştahsızlıq.

Miladdan bəzədilmiş çərəzlər

Xurma, albalı və kərə yağı ilə kubok

sənətkarlıq mətbəxinin aşpazı Aleksandr Borzenkodan

Kərə yağı - 205 q
Şəkər - 400 q
Toyuq yumurtaları - 3 ədəd.
Premium un - 265 q
Çörək pudrası - 10 q
Vanil Şəkər - 10 q
Portağal zest - 10 q

Qurudulmuş albalı - 150 q

Qurudulmuş xurma - 150 q

Təzə portağal - 200 ml

Emprenye üçün yer darçın - dadmaq

Meringue mini dadmaq üçün

Krem üçün Tərkibi:

Krem pendir - 300 q

Pudra şəkər - 50 q

Portağal zest - 5 q

Vanil ləzzəti - 3 q

Hamarlanana qədər kərə yağı və 200 qram şəkər döyün.
Kütlənə bir-bir toyuq yumurtası əlavə edin, yaxşı qarışdırın.
Un, qabartma tozu, vanil şəkər, portağal zest əlavə edin.
Yaxşı qarışdırın.
Xurma və qurudulmuş albalı əlavə edin (bəzək üçün bir neçə albalı giləmeyvə buraxın).
Çörək qabını yağla yağlayın və hamuru tökün, hamarlayın.
Fırında 180 dərəcəlik bir temperaturda 45-50 dəqiqə bişirin.
Kremin bütün maddələrini bir qarışdırıcı ilə döyün.
Şərbəti emprenye üçün hazırlayırıq: bir stəkana su, təzə portağal tökün, 200 qram şəkər və darçın tökün. 10 dəqiqə qaynamaq, sərinləyin və süzün.
Hazır kuboku sərinləyin və ortaya çıxan emprenye ilə bərabər tökün. 2 saat buraxın.
Hər bir tort parçasına xidmət edərkən əldə edilən bir qaşıq krem ​​qoyun, qurudulmuş albalı və mini-mersiniyalara səpin.

Ədviyyat və quru meyvə kekler

"Şəkər" şirniyyat evindən

Un - 310 q
Çörək pudrası - 1/4 tsp.
Duz - 1/2 tsp.
Yumurta - 4 əd.
Şəkər - 250 q
Vanil mahiyyəti - 1 osh qaşığı. l

Portağal zest - 2 osh qaşığı. l

Nutmeg - 1/3 tsp

Portağal suyu - 135 ml

Kərə yağı - 140 q

Dadmaq üçün quru meyvələr - 200 q

Portağal suyu - 100 ml
Şəkər - 100 q

Fırını 175 dərəcə əvvəlcədən qızdırın. Tort qabını kərə yağı ilə yağlayın və unla çiləyin. Qurudulmuş meyvələri (lazım olduqda) kəsin və iki kaşığı un ilə qarışdırın ki, bir stəkan içində yerləşməsinlər. Bir qabda un, qabartma tozu, ədviyyat, duz qarışdırın. Ayrılmaq üçün.

Bir qarışdırıcıda yumurta bir avar əlavə ilə (və ya əl ilə, məsələn, çəngəl ilə) açıq sarı rəngə çevrilənə qədər döyün, güclü döyülməsinə ehtiyac yoxdur.

Mikseri söndürmədən, yavaş bir sürətlə bütün şəkər, sonra vanil mahiyyəti, sonra portağal suyu və meyvəni tökün. Quru maddələri diqqətlə tökün.

Kiçik bir tencerede, yağ əriyənə qədər südü kərə yağı ilə qızdırın. Qarışığı qaynamayın və qamaşdırmayın.

Süd qarışığını xəmirə tökün, qarışdırın. Sonra quru meyvələr əlavə edin və yumşaq bir şəkildə qarışdırın. Xəmir olduqca maye olacaq - narahat olmayın, belə də olmalıdır.

Hamuru kalıba tökün və əvvəlcədən isidilmiş sobada 30-35 dəqiqə göndərin. Bir stəkan bişirərkən portağal suyu, şəkər və romdan şərbəti qaynatın: bütün maddələri bir qazana qoyun, bir qaynadək gətirin və 7-10 dəqiqə bişirin. Soba qabını sobadan çıxarın, biraz sərinləyin və şərbətə bərabər tökün. Kuboku perqament və folqa ilə daha yaxşı bükülmüş vəziyyətdə saxlayın.

İtalyan Milad Pişirmə

Panettone - İtalyan ənənəvi Milad pastries. Bu ürəkdən kişmiş və müxtəlif quru meyvələr, şəkərli limon və portağal, şokolad və ya badam nugat əlavə edən zəngin bir xəmirdir. Gözəl bir qablaşdırılmış Panettone Milad üçün xoş xatirə olaraq təqdim olunur.

Panettone dilimlənir və qəhvə və ya yarı şirin şərab ilə verilir. İtalyanlar bu desertin dadını Mascarpone və badam və ya vanil likörü ilə birləşdirməyi sevirlər. Milad tətilindən sonra qalan Panettone-dən bir dondurma parçası ilə ləzzətli puding hazırlaya bilərsiniz. Bir ulduz şəklində bişmiş, Panettone, İtalyanlar çağırır Pandoro.

İtalyan Milad süfrəsində favoritlər Panforte, Polendina və Amaretti peçenyeləridir. Polendina şabalıd unundan hazırlanmış və Ricotta pendiri ilə təqdim olunan bir tortdur.

Panforte, badam, quru meyvələr, ədviyyat və qoz-fındıq olan bir xəmirdir. Amaretti, badam ilə meringues hazırlanmış bir peçenye. Kuklar əzilə bilər, sonra pudinglər və ya hər hansı digər desertlər üçün ləzzətli bir ədviyyə edəcəkdir.

Rusiyada Milad çörəkləri

Rusiyada 6 Yanvar Milad Gecəsi Milad Gecəsi və ya Carols adlanır. Milad Gecəsi ənənəvi olaraq ailə yeməyidir. Carols, yalnız Milad mahnıları deyil, bütün carolları təqdim etmək üçün bu günə qədər bişirilən sözdə bir yeməkdir. Bu Novqorod bölgəsində çox qədim bir çörəkdir, bu peçenye adlanır və Kareliyada - wiketlər.

Biskvitlər (wakes) çovdar mayasız xəmirdən hazırlanır, yalnız un və sudan hazırlanır və doldurma təbiətin bir insanı bəslədiyi hər şey ola bilər: göyərti, göbələk, yaban mersini, çiyələk. Doldurma üçün kartof püresi və müxtəlif dənli bitkilər də uyğundur. Wiketlər kələm şorbası, borsch, şorba, həmçinin çay və kvass ilə verilir.

Milad pişirmə reseptləri

Qoz - 1 stəkan

Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.

Buğda unu - 1 stəkan

Şəkər - 1 stəkan

Xəmir çörək pudrası - 1,5 tsp.

Kərə yağı - kalıbı yağlamaq üçün 10 qr

• 394
• Tərkibi

Buğda unu - 200 q

Toyuq yumurtası - 1 ədəd.

Kərə yağı - 100 q

Yerdə zəncəfil - 2 tsp

Torpaq kardamomu - 1 tsp

Torpaq darçın - 1 tsp

Torpaq mixəkləri - 0,5 tsp

Bitki yağı - 1 tsp (bir çörək qabını yağlamaq üçün)

• 395
• Tərkibi

Puff pastası - 1 kq (hər biri 500 g olan 2 paket)

Dumanlı Bekon / Ham - 150 q

Xardal - 0,5-1 tsp

Toyuq yumurtası (sarısı) - 1 ədəd. xəmiri yağlamaq üçün

Susam - 2-3 çimdik (isteğe bağlı)

• 513
• Tərkibi

Puff pastası - 500 q

Qoz - 100 q

Kişmiş - 50 q (isteğe bağlı)

Kərə yağı - 40 q

Darçın - 0,5-1 tsp (dadmaq)

Şəkər - 70-100 q (dadmaq üçün)

Buğda unu - xəmir ilə işləmək üçün

Toyuq yumurtası - 1 ədəd. (könüllü)

Toz şəkər - 1 osh qaşığı (könüllü)

• 299
• Tərkibi

Qarğıdalı qarğıdalı - 180 q

Şokolad - təxminən 180 q

• 454
• Tərkibi

Buğda unu - 300 q

Çörək pudrası - 1 tsp

Kərə yağı - 100 q

Şəkər - 200 q və ya 150 + bal

Yerdə zəncəfil - 2 tsp

Torpaq darçın - 1 tsp

Bal - 2-3 tsp (könüllü)

Duz - 1 çimdik

Torpaq qara bibər - 1 çimdik (isteğe bağlı)

Zəncəfil kökü - 0,5-1 tsp (könüllü)

Dekorasiya üçün şəkər buzlanması - isteğe bağlıdır

• 359
• Tərkibi

Un - 750 q + - 50 q (xəmir ilə işləmək üçün)

Yüksək sürətli maya - 14-15 q

Duz - 1 çimdik

Kərə yağı - 125 q (hər xəmirə) + 70-80 q (tortu yağlamaq üçün)

Pudra şəkər - 250 q

Doldurma:

Şəkərli meyvələr - 60 q

Şəkərli limon - 40 q

Qurudulmuş zoğal / albalı - 50 q (isteğe bağlı)

Şəkərli ananas - 50 q (isteğe bağlı)

Rum / brendi - 350-500 ml

Limon - 0,5 əd. (suyu və zesti)

Torpaq darçın - 1 tsp.

Nutmeg - 0,25 tsp

Dadmaq üçün vanil şəkər

• 289
• Tərkibi

Naringi - 3 ədəd.

Şəkər - 1 stəkan qədər

Çörək qırıntıları - 2/3 fincan

Yer fındığı - 1/3 fincan

• 264
• Tərkibi

Xama - 150 ml

Kərə yağı - 135 q

Premium un - 4-5 gözlük

Toyuq sarısı - yağlanmaq üçün

Doldurma üçün:

Toyuq ayaqları (qaynadılmış) - 2-3 əd.

Kartof - 2-3 kök yumrusu

Soğan - 1 baş

Günəbaxan yağı - qızartmaq üçün

• 224
• Tərkibi

Bal (tercihen yüngül) - 500 q

Kərə yağı - 250 q

Süd (isti) - 120 ml

1-ci portağaldan Zest

Christmas Spice Mix - aşağıya baxın

Milad ədviyyə qarışığı:

Nutmeg - 10 q

Allspice - 10 q (35 əd.)

Ulduz anise - 10 g (3 ulduz)

Qara bibər ağacı - 15 miqdar

Könüllü:

Gavalı mürəbbəsi - 800-900 q

Dadmaq üçün qoz

Ganache:

Tünd şokolad - 100 q

Kərə yağı - 50 q

Şəkər şirəsi:

Toz şəkər (süzülmüş) - 150 q

Portağal suyu - 2-3 osh qaşığı.

• 254
• Tərkibi

Kərə yağı - 50 q

Quru zəncəfil - 1/2 tsp.

Cardamom - 1/2 tsp

Allspice - 1/4 tsp (və ya bir çimdik)

• 342
• Tərkibi

Buğda unu - 150 q

Cane Şəkər - 125 q

Kərə yağı - 100 q

Kiçik yumurta - 1 ədəd.

Çörək pudrası - 0,5 tsp

Torpaq darçın - 0,5 tsp.

Yer zəncəfili - 0,5 tsp

Torpaq mixəkləri - 0,5 tsp

• 423
• Tərkibi

Təmizlənmiş günəbaxan yağı - 50 ml

Buğda unu - 400 q

Çörək pudrası - 1,5 tsp

Vanil Şəkər - 10 q

Torpaq darçın - 2 çimdik

Zəncəfil - 2 çimdik

Portağal qabığı - 1 osh qaşığı.

Şərbət üçün:

• 317
• Tərkibi

Toyuq yumurtaları - 3 ədəd.

Buğda unu - 90 q

Tünd şokolad - 150 q

Kərə yağı - 140 q

Çörək pudrası - 1 tsp

Yaşıl reyhan - 20 yarpaq

• 354
• Tərkibi

Toyuq yumurtası - 1 ədəd.

Kərə yağı - 50 q

Kakao tozu - 1 tsp

Xəmir çörək pudrası - 1 tsp.

Buğda unu - 150 q

Yeməyin rənglənməsi (qırmızı) - bir neçə damla

Qara Şokolad - 20 q

Əlavə - toz şəkər

• 352
• Tərkibi

Kərə yağı - 200 q

Buğda unu - 550 q

Soda (sirkə ilə süzülmüş) - 0,1 tsp.

Vanillin - 1 çimdik

duz - 1 çimdik

Xama üçün:

Şəkər vurmaq - 200 q

Doldurma üçün:

Dondurulmuş Seedless Albalı - 1 kq

Pudra şəkər - 100 q

• 205
• Tərkibi

Maya xəmiri - 400 q

Kərə yağı - 20 q

Fudge üçün:

Yolk - tortu yağlamaq üçün

• 377
• Tərkibi

Kərə yağı - 200 q

Qırmızı torpaq bibəri - bir çimdik

Nutmeg - bir çimdik

Şəkər şirəsi üçün:

Pudra şəkər - 400 q

Şirəsi - 1/2 limon (əhəng)

Gel boyaları - 3-4 damcı

• 352
• Tərkibi

Qaynadılmış qatılaşdırılmış süd - 50 q

Kərə yağı - 200 q

Qoz - 150 q

Qara kişmiş - 50 q

Şəkilli yerkökü - 50 q

Alkoqollu içki (rum, konyak, içki) - 100 ml

Rum mahiyyəti - bir neçə damla

Çörək üçün ədviyyatlar - dadmaq

Toz şəkər - səpmək üçün

• 392
• Tərkibi

Şəkər - 2 stəkan

Buğda unu - 2 stəkan

Kakao tozu - 5 osh qaşığı.

Toyuq yumurtaları - 2 ədəd.

Günəbaxan yağı - 0,5 stəkan

Süd - 1 stəkan

Duz - 2 çimdik

Qaynar su - 1 stəkan

Krem:

Krem Qalınlaşdırıcı - 2 çanta

Albalı mürəbbəsi - bir təbəqə üçün

Kivi və nar - bəzək üçün

• 218
• Tərkibi

Buğda unu - 170 q

Bütün taxıl unu - 55 q

Kərə yağı - 225 q

Ağ şəkər - 125 q

Tünd şəkər - 125 q

Toyuq yumurtaları - 4 ədəd.

Cardamom - 1/3 tsp

Clove - 1/3 tsp

Quru meyvələr - 350 q

Tünd rum - 400 ml

Tünd bal - 1 osh qaşığı.

Bir narıncı ilə zest

• 341
• Tərkibi

Toyuq yumurtası - 2 ədəd.

Qəhvəyi şəkər - 50-60 q

Bitki yağı - 125 ml

Bal (maye) - 125 ml

Torpaq darçın - 1 tsp

Mixək - 0,5 tsp

Yerdə zəncəfil - 1 osh qaşığı.

Zəncəfil kökü (qızardılmış) - 1 osh qaşığı.

Nutmeg - 0,5 tsp

Torpaq kardamomu - 1 tsp ya da 5-6 qutu

Torpaq mixək - 0,25 tsp

Duz - 1 çimdik

Çörək pudrası - 1 tsp

Şəkərli meyvələr / quru meyvələr - 100 q

Portağal - 1 ədəd. (suyu və zesti)

Parlaqlıq (bəzək üçün):

Yumurta ağ - 1 ədəd.

Pudra şəkər - 150-250 q (lazım olduqda)

Limon / Portağal şirəsi - 0.25-1 tsp (dadmaq üçün)

Videoya baxın: Our Miss Brooks: Conklin the Bachelor Christmas Gift Mix-up Writes About a Hobo Hobbies (BiləR 2024).