Yeni il tətilində pankreatitin alevlenməsi ənənəvi problemdir. Həkimlər, tətil menyusunda mədəaltı vəzi asılılığını nəzərə almayanları təcili yardımla almağa hazırdırlar. Sağlamlığınızı qoruyun.

Pankreas iltihabı, hücum demək olar ki, Yeni il süfrəsində baş verdikdə, ümumiyyətlə ləng formada və Yeni il işlərində baş verən xroniki pankreatit səbəb olur. Pankreasın əsas düşmənləri stres, alkoqol və sağlam olmayan pəhriz olduğundan, ilin sonunda və Yeni il gecəsində bu düşmənlərdən yaxşı bir qorunma olduğuna əmin olun. Xəstəxanaya getmək istəyirsən? Sadə qaydalara əməl edin!

Beləliklə, Yeni il öncəsi həkimlər məsləhət görür:

• Yaxşı bir istirahət təşkil edin

Pankreasın yara yeriniz olduğunu bilsəniz, alkoqol köməyi ilə deyil, stressi yaxşı bir istirahətlə rahatlayın. Keçid etməyi, meditasiya etməyi, rahat vanna qəbul etməyi öyrənin, ancaq yadınıza salın: sağlamlığınız nə qədər sakit olmağınızdan asılıdır!

• Təbii məhsullarla bişirin

Satın alınan mayonez, hər hansı bir soda və hisə verilmiş brisketdən imtina edin. Özünüzə yüngül salat və bişmiş donuz əti tortlarını hazırlamaq daha yaxşıdır. Mədəaltı vəzi qida kimyasını sevmir: konservantlar, boyalar, stabilizatorlar.

Olivier sizin yeməyiniz deyil. Əlbəttə ki, tətilin şərəfinə özünüzə kiçik bir hissəyə icazə verə bilərsiniz, ancaq buna yetərli deyil! Zülalları, yağları və karbohidratları qarışdıraraq, mədəaltı vəziyəti çətin vəziyyətə salırsınız: sadəcə hansı fermentin istehsal olunacağını anlamırsınız? Nəticədə, heç bir məhsul verməməyə qərar verir! Yağlar və karbohidratlar birləşməsi xüsusilə zərərlidir: qaymaqlı xəmir, həmçinin kartof və ya qızardılmış ətli makaron (karbonara da vida edin).

• Kiçik yemək yeyin

Kiçik hissələr, yeməklər arasında bir fasilə (ən azı bir saat), şirin - ayrı bir yemək. Bütün bunları bayram masasında həyata keçirmək çox çətindir, ancaq səhər klinikada keçirmək istəmirsinizsə, cəhd edin.

• Yükləmə gününü 1 yanvarda təşkil edin

Əlbətdə ki, bir gecədə bir dilim qurudulmuş qara çörək ilə bir xəz örtüyünün altında siyənək yemək həyəcan vericidir. Ancaq bu ləzzətdən imtina etmisiniz. Yəni qurudulmuş çörək - bəli, mayonez ilə bir xəz palto - yox (bağışlayın). Banan, dənli bitkilər, makaron (sous olmadan).

Saat 16-dan sonra şirniyyatları unut. Bu zaman mədəaltı vəz artıq “yatır”. Və ümumiyyətlə, 19: 00-dan sonra xoruzla yeməyin. Yaxşı bir qız idinizsə və gecə krem ​​ilə tortlar yeməmisinizsə, 2 yanvarda bir şey ala bilərsiniz. Ancaq ümumiyyətlə duz və şəkər sizə aid deyil. Düzünü deyim ki, bir cədvəldə nəinki şirniyyat yemək lazımdır: kiçik hissələrdə müntəzəm yemək sağlamlığın açarıdır.

Mədəaltı vəzi problemi onsuz da mövcuddursa, yeni il içkiniz akasiya və sofora rəngi ilə gülgülü infuziyası və ya çay, habelə elecampane, dulusçuluq və hindiba köküdür. Şüşə gözəl görünəcəkdir. Siz həmçinin mavi meyvəli kompot hazırlaya bilərsiniz (bu giləmeyvə ehtiyacınız var: tərkibində zərif orqanı oksidləşdirici stresdən qoruyan çox miqdarda antioksidan var).

Mədəaltı vəzi və ya tərəvəz şorbası (bulyonda deyil) ilə qarabaşaq yarması sıyıqlarını, həmçinin bişmiş tərəvəzləri (brokoli, yerkökü, çuğundur) sevir. Qüds artishoku çox faydalıdır: müntəzəm istifadəsi mədəaltı vəzi yaxşılaşdırır. Çox şən səslənmirmi? Ancaq əladır! Bununla birlikdə brokoli həmişə əla görünür! Və digər tərəvəzlər buxarlanaraq gözəl bir şəkildə xidmət edilə bilər.

Yeni ili pankreatit ilə necə qeyd etmək və yeməkdən zövq almaq?

İl boyu diabet, xolesistit, pankreatit xəstələri özlərini idarə etməyə çalışırlarsa, Yeni il tətillərində bunu etmək daha çətin olur. Həmişə masada deyil, xüsusi pəhriz reseptlərinə əsasən hazırlanan yeməkləri tapa bilərsiniz. Buna görə xəstələr öz tətil menyusuna özləri qayğı göstərməlidirlər.

İltihab prosesinin şiddətlənməsinin xoşagəlməz simptomları ilə yeni ilə qədəm qoymamaq üçün həkimlər müəyyən qaydalara riayət etməyi məsləhət görürlər. Diyetisyenlər xidmət ölçüsündə moderasiya nəzərə almalıdırlar. Üstəlik, bu tövsiyə pəhriz reseptlərinə əsasən hazırlanan yeməklərə də aiddir. Aşırı yemək xəstəliyin alevlenmə mərhələsinə keçməsinə səbəb olacaq.

Yığıncaqlar gec gec bitdiyindən bir az yeməlisiniz. Ənənəvi içkidən imtina etmək daha yaxşıdır - şampan, həddindən artıq hallarda bir stəkandan artıq içmək olmaz və əlbəttə ki, boş bir mədədə olmaz.

Həqiqətən spirtli içki içmək istəyirsinizsə, xəstəliklə quru şərabın çox azlığını ödəyə bilərsiniz. Şirin və yarı şirin şərablar:

• istehlakdan dərhal sonra narahat bir sensasiya yaradacaq,
• qan şəkərini artırın
• pankreatitin kəskinləşməsi.

Diyetisyenlər uzun müddətli istilik müalicəsi ilə kompleks kulinariya yeməklərindən çəkinməyi məsləhət görürlər. Yüksək kalorili desertləri yemək zərərlidir. Onlar ya pəhriz versiyasında hazırlanır, ya da ümumiyyətlə istehlak edilmir. Ancaq pankreas nekrozu ilə diqqətli olmalısınız, təklif olunan reseptlər olduqca arzuolunmazdır.

Mümkün və nəyi olmayan

Pankreatitli xəstələr onsuzda nə yediklərini və nəyin çəkilməməsini intuitiv olaraq təyin etməlidirlər. Bu yaxınlarda bir diaqnoz qoyulanda xəstə qarışıq ola bilər. Buna görə də bu məsələni başa düşməlisiniz.

Beləliklə, pankreatit üçün Yeni il menyusunda qazlı və güclü spirtli içkilər, hisə verilmiş ət, şirin çörəklər, qırmızı və qara kürü, ədviyyatlı yeməklər, souslar daxil edilməməlidir.

Xəstəliyin xroniki gedişində, bayram süfrəsi üçün qaynadılmış tərəvəzlərdən hazırlanan salatlar seçilir. Təbii yağsız qatıqlar, əlavə bakirə zeytun yağı ilə qidalanırlar.

Ət yeməkləri pəhriz növlərindən hazırlanır, dana, hinduşka, dovşan ola bilər. Ət buxarda bişirilir, sobada bişirilir, yavaş sobada və ya qaynadılır. Mükəmməl bir seçim tərəvəz ilə balıq güveç olacaq: pike perch, cod, pike.

Yeni il süfrəsi üçün qaynadılmış tərəvəzlər bir qarnir üçün hazırlanır:

Balqabağın şirin olması lazım deyil, bir qarnir üçün təbii qatıq və otlar ilə sulanır və sobada bişirilir.

İştahaaçan, qurudulmuş ağ çörək və ya xüsusi pəhriz peçenye üçün çörək rulosları uyğundur. Şirin üçün pastil, zefir, xüsusi bir şəkildə bişmiş alma, şəkərsiz meyvə və ya giləmeyvə jeli seçin.

Soda açıq şəkildə zərərlidir, hətta bir tətildə də onu içməmək daha yaxşıdır. Meyvə suyu, quru meyvə kompotu, meyvə içkiləri əvəz etmək üçün uygundur.

Pəhriz salatları

Yeni il üçün pankreatit üçün pəhriz salatı yalnız tərəvəz olmalı deyil, ət və digər maddələrlə dadlı və sağlam reseptlər üçün bir çox seçim var.

Salat üçün 200 q qaynadılmış toyuq (hinduşka) məməsi, 50 q parmesan və ya digər az yağlı sərt pendir, bir dəstə salat və dünənki çörəyin üçdə birini götürməlisiniz. Ayrıca bir cüt yumurta sarısı, 100 q zeytun yağı, böyük bir qaşıq limon suyu, bir çimdik duz və qara bibər götürürlər.

Krakerlərin hazırlanması ilə bir salat hazırlamağa başlayın. Bayat çörək kublara kəsilir, bitki yağı ilə səpilir və mikrodalğaya bir-iki dəqiqə göndərilir. Bir seçim olaraq, çörək kubları sobaya qoyulur və qızıl qəhvəyi rəngə gətirilir.

Sonra yanacaq doldurma hazırlayır, sizə lazım olacaq:

1. limon suyu, qara bibər və sarısı qarışdırın,
2. hər şeyi bir qarışdırıcı ilə öldürün,
3. tədricən zeytun yağı əlavə edin.

Nəticə mayonez kimi bir sousdur, lakin diabet xəstələri və pankreatit xəstələri üçün tamamilə zərərsizdir.

Soyunmağı bir kənara qoyun, qalan maddələri krakerlə eyni ölçüdə kublara kəsin. Bütün komponentlər qarışdırılır, sous ilə ədviyyata verilir, süfrəyə verilir.

Peking və ya Savoy kələm (bir baş kələm) bu salat üçün idealdır. Ayrıca 300 q qaynadılmış hinduşka və ya dana, isti ədviyyə olmayan bir stəkan Koreya havuçu, bir neçə toyuq yumurtası, bir ovuc qoz-fındıq və 2 təzə xiyar götürürlər.

Ət, yumurta, kələm və xiyar orta ölçülü samanlara kəsilir, qarışdırılır, doğranmış qoz-fındıq, yerkökü və ədviyyat əlavə olunur. Dadmaq üçün bir az duz əlavə etməyə icazə verilir.

Bir pəhriz versiyasındakı bu salat üçün 200 qr feta pendiri və ya feta pendiri, bir neçə pomidor, bir neçə təzə xiyar, böyük zəng bibəri, 80 qr zeytun, kahı yarpağı götürməlisiniz. Yanacaq doldurma üçün zeytun yağı, şüyüd, cəfəri və ya kərəviz, qara bibər və duzdan istifadə edin.

Yunan salatı əla görünür, çox dadlı və iştahaaçandır. Salat yarpaqları salat qabının altına qoyulur, üstünə doğranmış doğranmış pomidor, xiyar və bibər bibəri qoyulur. Tərəvəz qarışdırmamaq daha yaxşıdır, bu görünüşü pozacaqdır.

Tərəvəzlərin üstünə pendir, zeytun qoyun və otlar ilə səpilir. Limon suyu və ədviyyatlarla qarışdırılmış bitki yağı ilə salatın üstünə qoyun.

Jelly tort

Ləzzətli və sağlam desert ola bilər. Onun üçün, yarım litr təbii qatıq götürün, icazə verilən pəhriz şəkər əvəzedicisini, bir neçə paket jelatin və ya agar-agar, bəzək üçün meyvə dadın. Ayrıca 100 qr müxtəlif rəngli meyvə jele və yaxşı güclü bir tutarlılıq hazırlamalısınız.

Pişirmə jelatindən başlayır, su ilə doldurulur, şişməyə icazə verilir. Bu vaxt dərin bir qabda şəkər əvəzedicisi və qatıq birləşdirilir, yaxşıca qarışdırılır. Şişmiş jelatin həll etmək üçün mikrodalğalı sobaya qoyulur. İndi bir qaynağa gətirməmək vacibdir, əks halda jelatin demək olar ki, bütün faydalı xüsusiyyətlərini itirəcəkdir.

Növbəti mərhələdə, jelatin nazik bir axında bir qatıq tökülür, incə qarışdırılır və kublara kəsilmiş jele əlavə olunur. Sonra meydana gələn kütlə qatıq tökülür, qarışdırılır, yüksək tərəfləri olan bir silikon şəklində göndərilir. Formanın altındakı əzilmiş meyvələr əvvəlcədən qoyulur.

Tort soyuducuya qoyulur, dondurulmasına icazə verilir, sonra bir qaba qoyulur və süfrəyə verilir. Şirin soyudulmuş şəkildə verilməlidir, əks halda əriyib axacaq.

Bişmiş toyuq

Pankreatit xəstələri üçün Yeni il menyusunda, bişmiş toyuq daxil edə bilərsiniz, bu əsas yeməyə çevriləcəkdir. Məhsulların sayı gözlə müəyyən edilə bilər, bu, xəstənin ən çox bəyəndiyi zövqü əldə etməyə imkan verəcəkdir.

Tərkibi toyuq, kartof, yerkökü, brokkoli, bir az duz, soğan və qara bibərdir. Toyuq yerinə hinduşka filesi də icazə verilir, ancaq bu vəziyyətdə bişirmək bir az daha uzun sürəcək.

Məhsullar hər hansı bir formada kəsilir, duz və istiot ilə səpilir, yaxşıca qarışdırılır və marinatlanmasına icazə verilir. Dadı yaxşılaşdırmaq üçün bir az zeytun yağı əlavə edin. Sonra məhsullar bir çörək qabına dökülür və təxminən 20-30 dəqiqə dəmlənir. Bu vaxt sobanı əvvəlcədən qızdırın.

Ət 45 dəqiqə bişirilir, bişirilmə bitməzdən bir müddət əvvəl, kol kəsilir ki:

• qabığı qızardır
• artıq nəm çıxdı.

Sahibkarın istəyi ilə hər hansı bir komponent qabdan çıxarılır, ona başqa icazə verilən tərəvəz əlavə edə bilərsiniz.

Bəziləri Sezar salatı üçün reseptə əsasən hazırlanan doldurmağı xoşlayacaqlar. Bir yeməyi ilə doldurursan, ət xüsusilə tender və qeyri-adi olur.

Bişmiş ördək

Yeni il masasının əsl bəzəyi bişmiş ördək olacaq. Dadmaq üçün 5 ördək fileto, yarım portağal, iki qərənfil sarımsaq, duz və istiot götürməlisiniz. Ət əvvəlcədən marinadlanmalı, doğranmış sarımsaq, qara bibər, duz və limon suyu qarışığı ilə tökülməlidir.

Portağallar yarı bir dairə şəklində kəsilir, ördək filetosuna qoyulur, folqa ilə sarılır və 200 dərəcəyə qədər istiləşməyə qoyulur. Bir saat sonra, çəngəl və ya bıçaqla hazırlıq dərəcəsini yoxlayın. Ümumiyyətlə, yemək üçün bir saat kifayətdir.

Zucchini, kartof və ya Peking kələm qarnir üçün uygundur. Kartof və soğan bişirmək, doğranmış balqabaq və kələm əlavə etmək, su əlavə etmək və 10 dəqiqə qaynamaq lazımdır.

Yeməyi diqqətlə yemək lazımdır, çünki pankreas suyu yemiş yeməyindən aktiv şəkildə ayrılır, öd kisəsi və qaraciyər yüklənir. Bayramdan əvvəl ferment preparatları içmək zərər verməyəcək, həzm prosesini yaxşılaşdırmağa kömək edir.

Yeni ili nəticəsiz qeyd edirik

Yeni ili nəticəsiz qeyd edirik

Komediyaçımız Mixail Zadornov Yeni il hazırlıqlarımızla bağlı uğurla danışdı - iki həftə ərzində yalnız iki saat içində yemək almaq üçün yemək alırıq ...

Təəccüblü deyil ki, mədənin tıkanması kimi xəstəliklər və ən başlıcası - pankreatit ən çox məhz Yeni ildə olur! Ailədə və ya isti bir şirkətdə kimsə mədə problemi hiss edirsə, onları spirtli içki içməyə məcbur etməyin. Və burada səsləndirmə - "hörmət" və ya "hörmət etmirəm" prinsipcə olmamalıdır. Əgər həkim bu şəxsə "ehtiyac yoxdur" demişsə, onda niyə içir? Unutmamalıyıq ki, mədəniyyətli bir insan heç vaxt bunu israr etmir.

Əksinə, bir insanın bir az içməsinə icazə verilsə, bu o demək deyil ki, araqı eynəkdə deyil, litrlə içə bilər. Buradakı yüksək keyfiyyətli alkoqoldan sürünmək lazım deyil. Həqiqətən çox şeydən daha az keyfiyyətli bir araq içmək daha yaxşıdır, ancaq bundan sonra ertəsi gün baş çox zərər verəcəkdir.

Duz, bibər və alkoqol ilə həddindən artıq aşarsanız (hər şey əlbətdə olivier və ya vinaigrette ilə qarışır), onda mədədə tıxanma və ya qida zəhərlənməsi ola bilər.

Burada mədəni yaxşıca təmizləmək lazımdır. Bunu etmək üçün bir stəkan isti qaynadılmış su götürün, burada iki çay qaşığı duz yerləşdirilir.

Birinci mədə yuyulduqdan sonra ikincisi var, suyunda bir az kalium permanganat artıq mövcud olacaq.

Ancaq güclü içki içirsinizsə və ədviyyatlı yağlı qidalar yeyirsinizsə, onda pankreas kanallarının bir spazmı meydana gələ bilər və mədəaltı vəzi suyu onikibarmaq bağırsağa artıq nüfuz edə bilməz.

Kanalların yırtığı baş verərsə, mədəaltı fermentlər insanın həzm sisteminə deyil, ətrafdakı toxumalara daxil olur. Və pankreatit pankreas nekrozuna çevrilir, bu zaman pankreas nekrozu baş verəcəkdir.

Bu vəziyyətdə təcili bir təcili yardım çağırmasanız, qısa bir müddətdə bir adam ölə bilər.

Buna görə də yeməyə çox güvənməyin, sanki altı ay ciddi bir pəhriz saxladılar. Öz aralarında uyğunluğa səbəb ola biləcək yeməkləri seçmək daha yaxşıdır. Bunu etmək üçün qabların uyğunluğu cədvəlini oxumalı, bir az yeyin və mümkünsə erkən yatmağınız lazımdır. Yalnız bu vəziyyətdə bir insanın xəstəxana yatağında deyil, öz yatağında oyanacağına zəmanət vermək olar.

Yeni il tətilində pankreatit üçün pəhriz | CULINAR klubu

Yeni il tətilləri dövrü hər kəsə deyil, sevinc və əyləncə gətirir. Statistikaya görə, mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin kəskinləşməsi səbəbi ilə təcili yardım çağırışlarının sayı əhəmiyyətli dərəcədə artır. Dadlı və razı qidanın bolluğu, süfrələr qırılaraq, spirtli içkilərdən sui-istifadə, qarındakı ağrının tez-tez artmasına səbəb olur.

Qarındakı kəskin, kəskin ağrı kəskin pankreatit kimi nəhəng və təhlükəli bir xəstəliyin əlaməti ola bilər. Pankreatit, pankreasın iltihabıdır, onun funksiyalarının pozulmasını ifadə edir və xəstənin sağlamlığı üçün ciddi nəticələrə səbəb olur.

Pankreatit ləng, hətta xəstəliyin xroniki və ya gizli bir formasında asemptomatik ola bilər, xüsusən xəstəni narahat etmir və pəhriz və ya pəhriz və alkoqoldan sui-istifadə pozuntularında özünü göstərir.

Pankreatitin əsas simptomları qarın mərkəzi bölgəsindəki şiddətli ağrılar, "xəncər" ağrısı hissi, şiddətli qusma, ehtimal qan təzyiqinin aşağı düşməsi və hətta yüksək bədən istiliyidir. Bu simptomlar görünəndə həkimə tez-tez kəskin pankreatit diaqnozu qoyulur.

Yeməkdən sonra qarın üst hissəsində narahatlıq hiss edirsənsə, bəzən sternumun və ya kürəyinin arxasında durursan, ümumi rifahın pisləşirsə, hər şeyin öz-özünə getdiyini ümid etmə. Unutmayın ki, pankreatit ciddi bir xəstəlikdir və vaxtında tibbi yardım istəmirsinizsə, ölümcül ola bilər.

Ağrının öz-özünə gedəcəyini düşünməyin, üstəlik özünüz diaqnoz qoymağa çalışmayın. Pankreatit diaqnozu Tibbi müayinələrin öyrənilməsi əsasında yalnız bir tibb müəssisəsində aparılır.

Pankreatitin xroniki forması pankreatit olan bir xəstənin həyatı üçün böyük bir təhlükə yaratmır, bununla birlikdə ağrılı və darıxdırıcı ağrı, tez-tez ürəkbulanma və dövri qusma şəklində ağrılı təzahürlər insanın tam həyatını zəhərləyir. Bu dövrdə mədəaltı vəzinizi xüsusi bir diyetlə boşaltmaq xüsusilə vacibdir.

Yeni il süfrəsində bir çox cazibənin olacağını nəzərə alaraq, mədəaltı vəziniz üçün sağlam yeməklərin olmasına diqqət yetirməlisiniz.

Şənlik süfrəsi çox ləzzətli, lakin çox yağlı və ədviyyatlı yeməklərdən ibarət ola bilər, daha çox tərəvəz salatı və meyvələr yeyin. Beləliklə, sağlamlığınızı təhlükəyə ata bilməzsiniz və Yeni il tətilini ağ palto ilə insanlarla görüşmədən keçirin.

Düzgün qidalanma ilə bağlı suallarınız varsa, həkiminizlə məsləhətləşməli və tibbi məsləhət almalısınız.

Pankreatit üçün qidalanma

Beləliklə, pankreatitin kəskinləşməsi ilə nə yeyə bilərsiniz və nə qəti qadağandır? Əvvəlcə sağlam məhsullara diqqət yetirməlisiniz. Diyetinizə aşağıdakı qidalar daxil edilməlidir:

• ağ çörək krakerləri,
• düyü dənli və yulaf qabları,
• maye püresi,
• 0% yağlı kəsmik,
• omlet, kəsmik və buxarda hazırlanmış balıq,
• isti şorba və bulyonlar,
• təbii şirələr
• qaynadılmış tərəvəzlər
• körpə və ya pəhriz qidası.

Heç bir halda spirtli içki içməməlisiniz, çünki bu xəstəliyin inkişafına səbəb olur.

Yeni il tətilində verə biləcəyiniz yeganə şey az miqdarda keyfiyyətli qırmızı şərabdır. Ancaq kəskin pankreatitdə spirtli içki istehlakı qəti qadağandır.

Yağlı və qızardılmış qidalar da qəti qadağandır. Qaçamalı qidaların siyahısına aşağıdakılar daxildir

• qazlı içkilər
• qəhvə, kakao, güclü çay,
• qızardılmış ət (yağlı mal əti, donuz əti),
• hər cür qaraciyər
• xardal, mayonez, ketçup,
• xam tərəvəz
• soğan, otqulaq, sarımsaq, turp və turp,
• şirniyyat
• limon və üzüm.

Pankreasın bir arızasına səbəb olan əsas səbəblər bunlardır:

1. qarın xəsarətləri
2. ümumi soyuq da daxil olmaqla viral xəstəliklərin təsiri,
3. xroniki alkoqolizm,
4. kilolu
5. böyük miqdarda şirniyyat istifadəsi,
6. mədə-bağırsaq traktının xəstəliklərinin olması.

Bu gün pankreatit üçün bir çox təsirli müalicənin olmasına baxmayaraq pankreatit diyeti bu gün pankreas funksiyasının bərpasının ən təsirli metodu olaraq qalır.

Pankreatit üçün salatlar: edə biləcəyiniz populyar salat reseptləri

Pankreatit vəziyyətində bir insanın uzun müddət ciddi bir diyetə riayət etməsi lazımdır. Bu edilmədikdə, mədəaltı vəzi dietdəki dəyişiklikə dərhal reaksiya verəcəkdir, çünki əlavə bir yük təyin ediləcəkdir.

Bu yazıdan pankreatit ilə hansı salat yeyə biləcəyinizi və onları necə ləzzətli və tez bişirəcəyinizi tapa bilərsiniz.

Pankreas xəstəliyi üçün salatlar haqqında başqa nə bilmək lazımdır?

Qaynadılmış, buxarda bişmiş və ya bişmiş tərəvəzlər xəstəliyin xroniki formasında pəhriz bəslənməsinin faydalı komponentlərinə çevriləcəkdir (davamlı remissiya dövründə). Tərəvəz yemək zamanı dadını itirməməsi üçün yumşaq qədər folqa sobasında bişirilə bilər.

Tərəvəzlərin ət və balıqla birlikdə istifadəsi tövsiyə olunur. Zərif istilik müalicəsi sayəsində bütün qidaları saxlayırlar.

Horseradish, sarımsaq, limon suyu, sirkə, soğan, xardal və digər isti ədviyyatlar şəklində sarğıların istisna edilməsinin vacibliyini xatırlamaq lazımdır. Onlar uğurla zeytun yağı, az yağlı xama və ya təbii qatıqla əvəz edilə bilər ki, bu da yalnız bişmiş yeməyin dadını yaxşılaşdıracaqdır.

Pankreatit olan salataları müstəqil bir yemək və ya yan yeməyə əlavə olaraq istifadə edə bilərsiniz.

Ən populyar salat reseptləri

Sağlamlığınıza diqqət edin. Diyetinizi şaxələndirmədən əvvəl, qidalanma sahəsindəki yeniliklərin faydalanması və zərər verməməsi üçün həkiminizlə məsləhətləşmək lazımdır.

Hansı məhsulların tələb olunduğunu və hansının istifadə edilməməsi daha yaxşı olduğunu sizə xəbər verəcəkdir. Axı, yeməyi yalnız dadlı deyil, həm də sağlam olmalıdır.

Çuğundur salatı

Tərəvəz bişənə qədər 2 saat qaynadılır. Sonra çuğundur yaxşıca doğranır (üyüdülə bilər), azca duzlanmış və az miqdarda günəbaxan və ya zeytun yağı ilə ədviyyat olunur.

Bu meyvənin faydalı xüsusiyyətlərə malik olmasına baxmayaraq, ehtiyatla istifadə etməyə dəyər, çünki çuğundur pankreasda əlavə bir yük yaradan lif ilə doymuşdur. Buna görə nisbət hissi xatırlamaq lazımdır.

Belə bir yeməyin bir variantı, qaynadılmış yerkökü (2-3 əd.) Əlavə edilən bir salat ola bilər, istifadədən əvvəl də əzilir. Çuğundur eyni zamanda 1-2 ədəd götürür. Bəzən salata bir az qızardılmış şirin alma əlavə olunur.

Pəhriz vinaigrette

Bu tanınmış salatın tərkib hissəsi klassik reseptdən bir qədər fərqlənəcək, lakin ləzzət çox dəyişməyəcək ki, bu da bu populyar qəlyanaltı yeməyinin sevənlərindən zövq almağa imkan verəcəkdir.

Bir orta çuğunduru (təxminən 1,5-2 saat duzlanmamış suda) və 2 kartofu (bir az duzlu suda 20-30 dəqiqə) qaynatmaq lazımdır. Karibuğdan (300 q) və xiyardan (1 əd.) Artıq turşu çıxartmaq üçün əvvəlcə yarım saat soyuq suda isladılmalıdır.

Bundan sonra, çuğunduru kublara ayırırıq və bitki yağı ilə yağlayırıq, sonra eyni şəkildə doğranmış kartof və xiyar əlavə edirik (əvvəllər soyulmuş). Yaranan kompozisiya sıxılmış kələm və incə doğranmış otlar ilə qarışdırılır.

Xəstəliyin kəskinləşməsi zamanı turşu tərəvəzli bir salatın qəti şəkildə kontrendikediciliyinə diqqət yetirməyə dəyər. Bundan əlavə, vinaigrette yalnız sabit remissiya dövründə menyuya daxil edilə bilər.

Pankreatit Olivier salatı

Pəhriz olivieri üçün maddələr adi ilə eyni nisbətdə alınır. Kartof və yerkökü (eyni miqdarda) bir qabıqda qaynadılır. Toyuq və sərt qaynadılmış yumurta bişirmək də lazımdır.

Bundan sonra, hər şey eyni ölçülü kiçik kublara kəsilir və az yağ tərkibli xama ilə ədviyyat olunur. Duz kifayət qədər tələb olunur. İsterseniz, salata xiyar olmayan kiçik bir təzə qabığı əlavə etmək olar.

Bir sarğı olaraq az yağ tərkibli yüngül kremdən istifadə edin. Bu Yeni il üçün pankreatit üçün ən yaxşı salat reseptlərindən biridir.

"Mimosa" pəhriz salatı

Pankreatit üçün pəhriz salatları hər gün menyuya daxil edilə bilər, çünki onlar yalnız dadlı deyil, həm də sağlamdırlar.

Mimoza sərt qaynadılmış 3 toyuq yumurtası, 250 qram pollock filesi və ya digər az yağlı balıq qaynar suya qoyulur və təxminən 20 dəqiqə bişirilir. Bir böyük yerkökü və üç orta ölçülü kartof 20 dəqiqə qaynadılır.

Bundan sonra, qabın təbəqələrini yaratmağa başlayırlar. Dərhal qabların altına əvvəllər kiçik parçalara sökülən balıqları qoyun. Sonra soyulmuş yerkökü grated. Üçüncü təbəqə, az yağ tərkibli bir az çirkin mülayim bir pendir. Sonrakı, qızardılmış kartof ilə örtülmüş qızardılmış yumurta ağıdır.

Bütün təbəqələr xama 10% yağ ilə yağlanır. Son mərhələdə, sarısı incə ovuşdurduğu yaşıl şüyüd (2-3 əd.) İlə bəzədilib.

Beləliklə, gözəl bir mimoza inflorescence əldə edilir - erkən yazda bayram süfrəsinin gözəl bəzəyi.

Pankreatit xiyar salatı

Belə bir yeməyi hazırlamaq olduqca sadədir. 100 qr təzə xiyarları üzüklərlə yuyub doğramaq, ilan şəklində bir plaka üzərinə qoymaq lazımdır. Sonra bir az duz, mövsüm bitki yağı əlavə edin və doğranmış şüyüd ilə çiləyin.

Belə bir salat üçün geyinmək xama ola bilər. Bu vəziyyətdə, xiyarların yuyulmalı, soyulub kiçik kublara kəsilməli, şüyüd və mövsüm əlavə edib xama əlavə edin, hər şeyi yaxşı qarışdırın.

Yadda saxlamaq lazımdır ki, xam tərəvəz yalnız pankreatit ilə davamlı remissiya dövründə istehlak edilə bilər, xəstəlik pisləşsə, yalnız qaynadılmış və ya buxarlanarsa. Həm də həkiminizlə icazə verilən tərəvəzlərin siyahısını yoxlamaq lazımdır, çünki hamısı bu xəstəlik üçün faydalı olmayacaqdır.

Yarpaq kahı

Xroniki pankreatit üçün müxtəlif salat reseptləri var. Bunlardan biri, pəhriz qidası ilə həftədə iki dəfədən çox olmamaq şərti ilə yarpaq kahıdır.

Yemək aşağıdakı kimi hazırlanır: neytral turşuluqlu salat yarpaqları (su qarışığı və arugula kontrendikedir!) Hərtərəfli yuyulur, sonra onlardan artıq nəm çıxarılır. Bundan sonra onlar kiçik hissələrə parçalanmalıdırlar.

Əvvəlcədən bişmiş sərt qaynadılmış yumurta təmizlənir və 8 hissəyə kəsilir, sonra yarpaqlara əlavə olunur. Digər bir komponent kiçik çubuqlara kəsilmiş sərt pendir (100 q) olacaqdır. Bütün komponentlər bir neçə damla zeytun yağı və ya az yağlı xama ilə qarışdırılır.

Meyvə və tərəvəz salatları

Tərəvəz və meyvələrin qarışığı ilə menyunu şaxələndirə bilərsiniz. Sağlamlıq üçün qorxmadan pankreatit ilə hansı meyvə və tərəvəz salatını yeyə bilərsiniz? Bir neçə resept var:

• İlk resept üçün qaynadılmış yerkökü və bir neçə alma şirin növ almalısınız. Meyvələr soyulur və bir qızartma qabına sürtülür. Salataya az yağlı qatıq tökülür, bunun içində bir qaşıq şəkər və ya bir damla bal əlavə edə bilərsiniz.
• İkinci seçim üçün 250 qram şirin qovun, qabığı olmayan 2 şirin alma və bişənə qədər buxarda saxlanılan 250 q balqabaq qarışdırmaq lazımdır. Komponentlər doğranır, tercihen eyni ölçüdə. Qatıq bir sarğı olaraq istifadə olunur, zövqə görə bir az şəkər əlavə edə bilərsiniz.
• Digər bir qarışıq faydalı bir səhər yeməyi ola bilər. Buxar ilə bişmiş təzə şaftalı, banan və balqabaq pulpası bərabər miqdarda alınır. Tərkibi soyulur, bərabər kublar şəklində əzilir və az yağlı xama və ya qatıqla qarışdırılaraq qarışdırılır.

Apple ilə dəniz salatı

Mədəaltı vəzi pankreatiti olan bu salat, pəhriz qidalanmasının şaxələndirilməsinə, vücudunuzun alma tərkib hissəsi olan həyati zülal (kalamar, yumurta, pendir, xama), vitaminlər, minerallar və pektin (alma) ilə doldurmasına kömək edəcəkdir. Xama və yumurta sarısının udulması ilə bağlı problem olmadıqda, remisyon dövründə pəhriz pəhrizə daxil edilə bilər.

Salatı hazırlamaq üçün 2 ədəd qarğıdalı qabığı (təzə dondurulmuş), 3 toyuq yumurtası, bir şirin alma, 100 q pendir, 5-6 osh qaşığı lazımdır. l xama 10% yağ və duz.

Squids yaxşı duzlu qaynar suya batırılır və qaynadıqdan sonra tam 3 dəqiqə sakit odda qaynadılırlar (daha uzun müddət bişirilərsə, sərt olacaqlar). Soyudulmuş karkas halqalara kəsilir.

Sərt qaynadılmış yumurta, pendir və soyulmuş alma qaba bir qızartma qabına sürtülür (istəsən, kiçik parçalara kəsilə bilər). Sonra hər şey bir az duzlanır, xama ilə qarışdırılır və qarışdırılır.

Salatanı az miqdarda, hər yeməyə 100-150 q istifadə edin, əgər xəstəlik davamlı remissiya dövründə - 1-2 həftədə 1 dəfədən çox olmamalıdır.

Xəstənin pəhrizi zəngin və təvazökar deyil, lakin yetkinlərdə pəhrizi şaxələndirə biləcək bir sıra salat reseptləri var.

Pankreas pankreatiti üçün nümunəvi menyu

"Mədəaltı vəzi ilə problemim var, həkim pankreatit diaqnozu verdi. Reçeteli həblər, içdim. Daim dənizə gedirdim. Sonra başqa bir həkim mədəaltı vəzi üçün "Monastik Çay" məsləhət gördü. Götürməyə başladım - səhhətim yaxşılaşdı və pankreatit yox oldu.
Nadejda Vasilyeva, 41 yaş.

Pankreatit, pankreasda inkişaf edən iltihablı bir təbiətə sahib bir patoloji. Yanlış bir həyat tərzi oxşar xəstəliyi, əsasən - qidalanma ilə təhrik edir.

Pankreas pankreatitinin düzgün menyusunu izləmək çox vacibdir, aşağıda təxmini bir menyu veriləcək və indi pankreas pankreatiti ilə bəslənmənin niyə xəstəni şiddətli ağırlaşmalardan qorunmasına kömək edəcəyini nəzərdən keçirəcəyik.

Pəhriz qidasının məqsədi nədir

Bir çoxları üçün, kəskinləşmə zamanı bir pəhriz süfrəsi, pankreatit ilə diyetinizdə yalnız qadağan olunmuş qidaları deyil, hər hansı bir şeyi məhdudlaşdırmağa məcbur edən bir prosesdir.

Bununla birlikdə, mədəaltı vəzinin iltihabı üçün qidalanma, çox məhdud olmasına baxmayaraq, eyni zamanda bədəni lazımi vitaminlər, zülallar, karbohidratlar və yağlardan məhrum etməyən balanslı bir pəhrizə malikdir.

Əksinə, pankreatit üçün düzgün qidalanma xəstəni tam və sağlam həyat tərzinə aparır. Yadda saxlamaq lazımdır ki, xroniki bir pankreatit forması olan bir xəstə, patoloji simptomları azaldıqdan sonra da pəhriz tövsiyələrinə əməl etməlidir.

Bunu etmək üçün, yeni iltihabın və bədən üçün mənfi nəticələrin qarşısını almaq üçün pankreas pankreatiti ilə nə yeyə biləcəyinizi bilmək son dərəcə vacibdir. Əsas qayda budur ki, bu məqsəd üçün səlahiyyətli məhsulların siyahısını istifadə etməlisən.

İştirak edən həkim və ya qidalanma mütəxəssisi ilə bir həftə ərzində pankreatit üçün təxmini bir menyu seçmək lazımdır.

Səhər yeməyində hansı qidaları istehlak edə biləcəyinizi, pankreatit üçün karbohidratların diyetdə arzuolunan bir mütəxəssislə məsləhətləşməyinizə əmin olun.

Bundan əlavə, xroniki orqan iltihabı olan hansı bitkilərin əlavə terapiya kimi daxil olmasına icazə verildiyini unutma. Onların arasında ən çox yayılmışlar bunlardır:

Ancaq residiv zamanı bu qidalar, həm də yağlı qidalar qadağandır.

Kəskinləşmə mərhələsi

“Mədəaltı vəzi genişlənmişdir. Bir həkimdə deyildi. Hormonları da gördü. Sonra həkimlərə bu qədər tez-tez getməməyi qərara aldı. Bir ay əvvəl siqaretdən imtina etdi, aktiv idmanla məşğul olmağa başladı, daha az və ya daha az yeydi. Ən əsası, o, "Monastic Tea" içməyə başladı (bu barədə Malaxov proqramında eşitdi).

Dünən planlaşdırılan bir ultrasəsə getdim və mənə deyirlər: "Nə üçün həkimə getməyə qərar verdin - patologiyanız yoxdur." Mədəaltı vəzi normal ölçüdə və hormonlar normaldır. Xoşbəxtliyə heyran qaldım!
Svetlana Nikitina, 35 yaş.
Nijni Novqorod

Kəskin dövrdə patoloji 1-3 gün ərzində aclıq və barışığı ehtiva edir. Bu anda pankreatitin kəskinləşməsi ilə qidalanma çox arzuolunmazdır.

Həkimlər yalnız bol içki içməyi məsləhət görürlər. Pankreatit ilə aşağıdakı içkilərdən istifadə edə bilərsiniz:

• 17 nömrəli Essentuki mineral suyu, Slavyanovskaya və Naftusyu,
• qızılgül bulyonu,
• zəif yaşıl çay
• jele.

Ağrı spazmı bitdikdən sonra, pankreatit ilə nə yeyə biləcəyinizi tapmaq lazımdır. Bir az qaynadılmış yağsız ət, tərəvəz bulyonları və şorba, həmçinin az yağlı kəsmik və pendir, kraker əlavə edin.

Menyu çox dadlı və faydalı ola bilən pankreas pankreatitində qidalanmanın əsas prinsipləri bunlardır:

1. Pankreatitdə qidalanma protein qidaları daxil etməlidir.Protein xəstə bir orqanın zədələnmiş hüceyrələrinin bərpası üçün kifayət qədər faydalıdır.
2. Kompleks karbohidratlar taxıl kimi qəbul edilməlidir.
3. Pankreatit olan şəkər çox arzuolunmazdır, məsələn mürəbbə, pankreatitli çörək, pankreatitli makaron, bal.
4. Pəhriz masasında mürəkkəb yağların istehlakı təmin edilmir, pankreatit üçün zeytun yağı istifadə etmək daha yaxşıdır.
5. Pankreatit üçün qidalı qoz-fındıqları da istisna etmək lazımdır, çünki bu məhsul patologiyanın kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.
6. Xəstə hər 2-3 saatda, orta hissələrdə yemək yeməlidir. Krakerlərdən qəlyanaltı kimi istifadə edə bilərsiniz.
7. Çox yeməyə və ac qalmağa icazə verilmir.
8. Səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi, həmçinin qəlyanaltılar rahat bir temperatur olmalıdır.
9. Yemək zərif istilik müalicəsindən keçməlidir. Pankreatit üçün düyü də daxil olmaqla hər hansı bir məhsul güveçlənmiş, qaynadılmış və ya ikiqat qazanda bişirilməlidir.
10. Pankreatit üçün soğan və ya pankreatit üçün limon, eləcə də digər ədviyyatlı qidalar istifadə etmək tövsiyə edilmir. Pəhriz süfrəsini qızardılmış, ədviyyatlı qablarla doldurmaq, həmçinin pankreatit ilə soya sousunu yeyə bilməzsiniz.

Xəstəliyin xroniki gedişində alkoqol və siqaretdən sui-istifadə etmək mütəxəssislər tərəfindən tövsiyə edilmir. Bədən üçün mənfi nəticələr riskini azaltmaq üçün, bir həftə və gələcəkdə kəskinləşmə dövründə gastroenteroloqdan pankreatitlə necə yemək lazım olduğunu öyrənmək daha yaxşıdır. Əlbəttə ki, patologiyanın irəliləməsi mərhələsində pankreatit ilə qoz-fındıq yemək mümkün olub olmadığını sizə xəbər verəcəkdir.

Menyu nümunəsi

Pankreatitdən əziyyət çəkən bir insan üçün ənənəvi Yeni il yeməkləri kontrendikedir, çünki onlar xəstəliyin kəskinləşməsinə səbəb ola bilər.

Sadə qaydalara riayət edərək, pankreatit üçün bayram müalicəsi hazırlaya bilərsiniz:

• diyetə icazə verilən qaynadılmış tərəvəzlərə əsaslanan salatlara üstünlük verin,
• ət və balıq yeməklərini bişmiş və ya buxar şəklində bişirin,
• qarnir üçün tərəvəz və dənli bitkilər istifadə edin,
• Şirin, lakin yağsız meyvə əsaslı desertlərə xidmət edin.

Yeni il qəlyanaltılarına çox sayda məhsul daxildir, bunlardan bəzilərinə pankreatit üçün icazə verilir. Lakin reseptlərə zərərli maddələr də daxildir:

• mayonez
• soğan və sarımsaq
• konserv və marinadlar,
• ədviyyatlı ədviyyatlar və sirkə,
• hisə verilmiş ət.

Pankreatit olan bir xəstə üçün qadağan olunmuş məhsullar dəyişdirilə bilər. Bu, olivier və vinaigrette ilə hazırlanır, bunları qaynadılmış tərəvəzlərdən, təzə və ya turşu (lakin turşu olmayan) xiyarlardan, qaynadılmış və ya bişmiş ətdən (toyuq, dana və s.) İbarətdir. Mayonez yerinə salat xama ilə ədviyyata salına bilər.

İsti qablar

Təntənəli isti yeməklərin hazırlanması üçün ikiqat qazan istifadə edin. Balıq və ya ətdən ət və tərəvəz dolması, rulonlarda və ya pəhriz kəsikləri ilə ekzotik manti etmək asandır. Sobada tətil üçün təravətlər də hazırlaya bilərsiniz: xüsusi hallar üçün hər menyuda bişmiş quş əti, ət və ya balıq mövcuddur. Fırında və yan yeməklərdə qeyri-adi dərəcədə dadlı olur.

Ancaq pankreatit ilə xəstənin çox miqdarda yağ istehlak etməsi qadağan olunduğunu nəzərə almalısınız. Buna görə də, folqa içində ördək kimi yeməklər filetodan hazırlanır, bunun üçün dərini çıxartmaq lazımdır.

Balıq bişirmək üçün yağsız növlər seçilir və ət əvvəlcədən qaynadıqdan sonra hazırlana bilər.

Şirniyyat masasına bişmiş və təzə meyvələr, mousses və ya jellies daxildir. Tortlara çox sevilməməlisiniz, çünki reseptlərin çoxunda kərə yağı və ya marqarin var. Ancaq sağlam jele və ya zefir kökünə əsaslanan bir tort bişirmək, pankreatit ilə mümkündür.

Bir insan, vəziyyətindən asılı olmayaraq, yalnız ayıq bir həyat tərzi keçirirsə, pankreatit ilə xüsusi hallar üçün içki seçimi problemi yalnız soda suyu və turşu şirələri istisna olmaqla məhdudlaşacaqdır. Pəhriz tərəfindən icazə verilən bütün kompotlar və ya meyvə içkilər qeyri-adi şəkildə bəzədilə bilər və tətildə süfrəyə verilə bilər.

Ancaq bəzən pankreatit xəstələri spirt olmadan edə bilməzlər. Bayram üçün keyfiyyətli quru şərab almağa dəyər.

Parlaq, yarıaçıq və şirin növlər seçməməlisiniz, çünki onlar mədəaltı vəzi qıcıqlandırır. Bir içki içkisi 50 qr-ı keçməməlidir və bu şərab bütün axşam kiçik qurtumlarda və yalnız iştahaaçan ilə birlikdə göndərilməlidir.

Tərəvəz ilə bişmiş hinduşka

Pankreatit olan bir xəstə üçün bir yeməyin tərkibi aşağıdakılar ola bilər:

• hinduşka filesi (məmə),
• kartof
• yerkökü
• zucchini və ya gül kələm (brokoli),
• qırmızı soğan.

Pişirmədən əvvəl ət və tərəvəzləri ixtiyari hissələrə kəsin, dadmaq üçün duz tökün. 1-2 saat buraxın. Duzlu qarışığı pişirmə qoluna qoyun və bişirin.

Qarnına alma və ya armud dilimlərini, əvvəlcədən bişmiş çuğundur əlavə edərək qeyri-adi bir şoraba (Sezar salatını tökmək üçün resept) hazırlamaq və ya kol bitkisinə bulyon tökməklə pankreatit üçün icazə verilən hər şeyi daxil edə bilərsiniz.

Sezar salatı

Pankreatit olan salatın tərkibinə aşağıdakılar daxildir:

• qaynadılmış ət (200 q),
• az yağlı pendir (50 q),
• ağ çörək (100-150 q),
• qaynadılmış sarısı (2 ədəd),
• bitki yağı (70-100 q),
• limon suyu (1 osh qaşığı),
• kahı yarpaqları.

Birincisi, ağ çörəkdən krakerlər düzəldin, qırıntıları ölçüsü 1 sm-dən çox olmayan kublara kəsin. Fırında qurudun.

Limon suyu və yağı ilə birlikdə əzilmiş sarısı doldurun. Onu dəmləmək üçün buraxın. Bu müddət ərzində digər maddələr hazırlayın: ət, pendir doğrayın, salat yarpaqlarını cırın, bir neçə toxunulmaz qoyun.

Bütün yarpaqları bir plaka qoyun. Ət, pendir, yırtılmış salat və sarğı qarışdırın. Xidmət vermədən əvvəl croutons əlavə edin.

Pekin salatı

Bu qəlyanaltı üçün Koreya yerkökü lazımdır. Pankreatit ilə isti ədviyyatlar olmadan qəlyanaltı seçmək lazımdır. Tərkibinin miqdarı dadına görə dəyişir. Salat üçün nazik zolaqlara qaynadılmış ət (toyuq, mal əti), dik yumurta, təzə xiyar və Pekin kələmini kəsin. Hər şeyi qarışdırın, bir az Koreya yerkökü və doğranmış qoz, dadmaq üçün duz əlavə edin.

Yunan salatı

Bu yeməyin gözəlliyi çiy tərəvəzlərin böyük bir hissəsini verir.

Bunlar öz zövqünüzə görə ixtiyari miqdarda alınır. Plitəni kahı yarpaqları ilə bəzəyin, üzərinə dilim pomidor, xiyar, şirin zəng bibəri və bir neçə doğranmış zeytun qoyun. Kiçik kublar feta pendir və ya feta pendir əlavə edin. Geyinmək üçün bərabər nisbətdə limon suyu və zeytun yağı qarışdırın. Salat sarğı tökün və doğranmış otlar ilə çiləyin.

Sağlamlığı qorumağın sadə qaydaları

Sadə qaydalara riayət etmək, kəskinləşmədən qorunmağa kömək edəcək:

• Bütün Yeni il yeməkləri qaynadılır, buxarda bişirilir və ya bişirilir.
• Salatalar üçün buxarda hazırlanmış tərəvəzlərdən istifadə edin, folqa içərisində yağ olmadan bişmiş və ya bişmiş.
• Salatlar xidmətdən dərhal əvvəl ədviyyatlara verilir.
• Salat sarğı üçün az yağlı qatıq, xama, bitki yağı istifadə edin.
• Hətta pəhriz qidaları da orta dərəcədə yeyilir.
• Yavaş-yavaş yeyirlər, yeməyi hərtərəfli çeynəyirlər (yeməyi mənimsəmək üçün fermentlər tüpürcəkdə istehsal olunur).
• Yeni il ərəfəsində, pəhriz haqqında unutmurlar - tez-tez kiçik hissələrdə yeyirlər.
• Alkoqol qadağasına əməl edin. Hər hansı bir spirtli içki mədəaltı vəzinin ən pis düşmənidir - dərəcələrdə və spirt növlərində heç bir fərq yoxdur.

Ləzzətli yan yeməyi

Pankreatit üçün bir yan yeməyi və ya əsas yeməyi olaraq, bir omlet altında bişmiş gül kələm mükəmməldir. Bunu etmək üçün 2 toyuq yumurtasını 100 ml süd ilə birlikdə bir qarışdırıcıda döyün. Gül kələmini inflorescencesə bölün, duzlu suda yarısı bişənə qədər qaynatın. Bir çörək qabını kərə yağı ilə yağlayın. Kələm inflorescences qoyun, yumurta qarışığı ilə doldurun və sobaya (220 ° C) 20 dəqiqə qoyun. Hazır yeməyi üstünə bir çimdik sərt pendir səpin.

Xroniki müddətdə kələm bayram süfrəsini mükəmməl şəkildə tamamlayır. Mədəaltı vəzi xəstəlikləri üçün faydalıdır. Kəskin bir hücumda belə bir yemək yeməyi ilə təcrübə etməmək daha yaxşıdır. Pendir və yumurta yağda yüksəkdir.

Pankreas xəstəlikləri olan kəskin dövrdə gül kələm kartof püresi şəklində verilir. Və omlet buxarda hazırlanmış və yalnız proteindən hazırlanmışdır.

Tərəvəz ilə Türkiyə

• hinduşka əti
• kartof
• yerkökü
• brokoli və ya gül kələm,
• bir çimdik duz.

Zövqünüzə uyğun maddələrin miqdarını seçin. Pişirmə prosesi:

1. Ət və tərəvəzləri kublar, duz və qarışdırın.
2. 1 xörək qaşığı bitki yağı əlavə edin, 2 saat soyuducuda bir fincan maddələr qoyun.
3. Fırını 200 dərəcəyə əvvəlcədən qızdırın, tərkibini çörək qabına qoyun, bağlayın.
4. Tərkibində olan çantanı bir çörək qabına qoyun, 2-3 yerdə bıçaqla yumrulayın ki, buxar çıxmasın.
5. Fırında 40 dəqiqə bişirin.
6. Hazır hinduşka, şüyüd, nanə, cəfəri yarpaqları ilə bəzədilmiş lövhələrə qoyun.

Dana pudinqi

• 200 q dana əti,
• 15 g irmik
• 1 yumurta
• 100 ml su
• bir çimdik duz.

Pudinq aşağıdakı kimi hazırlanır:

1. Ət bişirin, kiçik bir ət dəyirmanında doğrayın, duz əlavə edin.
2. Suda irmik qaynadın.
3. Əti irmik ilə birləşdirin, yumurta sarısını tökün.
4. Zülal döyün, kütləyə əlavə edin.
5. Kalıplara qoyun.
6. 15 dəqiqə "Ət" rejimində ikiqat qazan istifadə edin.

Cookie kəsicilərində xidmət edin. Pudinqi göyərti ilə bəzəyin.

Üstünə şüyüd ilə az yağlı xama qarışığını tökə bilərsiniz.

Bişmiş pike perch

Digər yağsız balıqlardan istifadə edə bilərsiniz.

• zander filesi - 600 qram,
• yerkökü - 1 ədəd, orta ölçülü,
• kərə yağı - 1 xörək qaşığı,
• quru göyərti "Provencal otlar",
• bir çimdik duz
• limon suyu - 2 yemək qaşığı.

1. Balıqları porsiyalara, duz və limon suyu ilə süründürün.
2. Hər bir parçanı ayrı bir folqa təbəqəsinə qoyun.
3. Doğranmış yerkökü zanderin üstünə qoyun, qurudulmuş otlarla çiləyin.
4. Folqa kənarlarını bir torba ilə yığın, tərkibinə basmadan.
5. Balıq tavalarını bir çörək qabına qoyun, sobada 200 dərəcə istilikdə yarım saat bişirin.

Yeməyə icazə verilən şey

Pankreatit üçün faydalı qida, həmçinin pankreatit üçün yeyilə bilməyən qidalar, 5 nömrəli masa adlanan Pevzner pəhrizini təşkil edir. Hər gün ət yemək lazımdır, yalnız yağsız növlər (toyuq, mal əti, dovşan, dana, dana, hinduşka). Bu, bişmiş və ya bişmiş ola bilər.

Ət məhsullarını tərəvəz qablarının qəbulu ilə birləşdirmək daha yaxşıdır. Xəstənin pəhrizindəki patologiyanın hər hansı bir mərhələsində pankreatit və ya digər oxşar məhsullar olan köftə qəti qadağandır. Hər hansı bir hazırlığın (sənaye və ya ev) belə bir məhsulu iltihablanan orqanda narahatlıq doğuracaqdır.

Şəkil böyütmək üçün siçan ilə vurun.

Bir həftə bir menyu tərtib edərkən, tərkibinə az yağlı balıq növlərinin daxil edilməsi vacibdir. Buxar balıq köftesi, küftə və ya sufle edə bilərsiniz. Yeməklər üçün, sazan, pike və cod istifadə etmək daha yaxşıdır. Dəniz məhsulları, xüsusilə də pankreatit və midye üçün karides yemək yaxşıdır, çünki onların tərkibində çox miqdarda protein və yağlarla birlikdə minimum karbohidrat var.

Pankreatit ilə hansı çörəyin yeməyə icazə verildiyini bilmək vacibdir. Birinci və ya ikinci dərəcəli buğda məhsuluna icazə verilir, ancaq yalnız qurudulmuş formada. Quruducular kimi krakerlərdən, yağsız peçenyelərdən də yeyə bilərsiniz. Pankreatit olan fındıqlara icazə verilir, ancaq davamlı bir remissiya dövründə məhdud bir miqdarda. Bu müalicəni gündə 5 nüvədən çox olmayaraq yeyə bilərsiniz.

Günəbaxan toxumlarına qızardılmış yemək qadağandır. Bu məhsulu yemək istəyirsinizsə, onda xam istehlak etmək daha yaxşıdır, yenə də ev halva şəklində edə bilərsiniz. Fıstıq, badam və fıstığa gəldikdə - şikayətlər olmadıqda, pankreatit əlamətləri olmadıqda istehlak edilə bilər. Gündəlik artan dozada 1-2 qoz-fındıq almağa icazə verilir.

Fərqli yeməklər (salatlar, dənli bitkilər, güveç) qoz-fındıq ilə əlavə edilə bilər.

Faydalı məhsulların siyahısı sınırsız sayda tərəvəzin istifadəsini təmin edir. Son dərəcə diqqətlə pankreatit üçün zəncəfil istifadə etməlisiniz. Yuxarıdakı yeməklərə əlavə olaraq mədəaltı vəzinin iltihabı ilə nə yeyə bilərəm:

1. Qarabaşaq qarışığı pankreatit üçün, həmçinin yulaf, irmik, düyü kimi dənli bitkilərin seyreltilmiş süddə və ya təmiz suda hazırlanması üçün çox dəyərlidir.
2. Pəhrizdə fermentləşdirilmiş süd məhsullarını - az yağlı qatıq, kefir, az yağlı kəsmik, qatıq, meyvə əlavələri olmayan fermentləşdirilmiş bişmiş südün daxil edilməsi məsləhət görülür. Bu məhsullardan bir güveç edə bilərsiniz.
3. Yumurta buxarda hazırlanmış omlet kimi yeyilməlidir.
4. Kəskinləşmədən pankreatit ilə xoşagəlməz qəhvə həvəskarları üçün əla seçim ola bilər. Bu bitki içkisi bağırsaq hərəkətliliyini stimullaşdıran və qan şəkərinin aşağı düşməsinə kömək edən faydalı elementlərlə zəngindir.

Şəkil böyütmək üçün siçan ilə vurun.

Sağlam və dadlı olmaq üçün pankreatitlə necə yemək olar? Pəhriz üçün ideal seçim:

• çuğundur
• kartof
• pankreatit brokoli,
• şirin bibər
• pankreatit üçün zəncəfil,
• gül kələm
• pankreatit ilə zucchini,
• pankreatit üçün ispanaq və şüyüd;
• yaşıl noxud
• pankreatit ilə yerkökü.

Tətildə pankreatit ilə hansı yeməklər bişirilir

Pankreatit olan yeməklər yalnız faydalı deyil, həm də dadlı olmalıdır. Axı, pankreas iltihabı olan xəstələr üçün pəhriz qidalanması müvəqqəti bir tədbir deyil, hamının həyat tərzidir. Bəs ruh tətil tələb edirsə nə etməli? Bu yazıda, kəskin bir xəstəliyi olan bir xəstənin menyusunda hansı yeməyin olması və şənliklər zamanı pəhrizin necə şaxələndirilməsini sizə izah edəcəyik.

Ənənəvi olaraq, Yeni il ərəfəsində və bir çox başqa bayramlarda evdar qadınlar salat hazırlayırlar. Pankreas nekrozu üçün pəhriz kəskin, turşu və yağlı komponentləri istisna edir. Tətil menyusunu necə etmək olar? Aşağıda nə dadlı və pəhriz salatlarının mövcud olduğunu sizə xəbər verəcəyik.

Mozzarella ilə Türkiyə salatı

Bir salat etmək üçün 100 qram hinduşka filesi, bir neçə top mozzarella, təzə reyhan, şəkərsiz qatıq, kefir və ya az yağlı xama lazımdır. Ət bir hissədə qaynadılır, bundan sonra incə doğranmalıdır. Daha yaxşı həzm olunması üçün hinduşka ət dəyirmanı vasitəsi ilə keçmək icazəlidir. Sonra, mozzarella toplarını götürün və parçalara kəsin.

Bu pendir digər çeşidlər kimi yağlı deyil. Xəstəliyin kəskin dövründə Adighe pendirindən istifadə edə bilərsiniz. Onun kalori miqdarı daha aşağıdır. Fesleğen yarpaqlarının incə doğranması və ya yırtılması lazımdır. Sonra qarışığa əlavə edin. Kəskin dövrdə göyərti istifadə etməmək daha yaxşıdır. Mədəaltı vəzinin ifrazını stimullaşdıran efir yağlarını ehtiva edir. Duz, kefir və ya qatıq ilə mövsüm salatı.

Az yağlı xama istifadə edə bilərsiniz.

Bu cür yemək alevlenmeye səbəb olmaz. Pankreatit olan bu yeməyi bişirmək asandır. Gələn ili ailə dairəsində qarşılayacaqsınız və həkimlər tərəfindən əhatə olunmursunuz. Salat adi bir ailə yeməyi üçün də uyğundur. Kəskin dövrdə göyərtini qabdan çıxartmaq və pendiri kəsmiklə əvəz etmək daha yaxşıdır (pankreatitdə pendir istifadəsi haqqında daha çox).

Pankreatit salatası reseptləri (olivier və vinaigrette).

Mədəaltı vəzi pankreasının nekrozu üçün bir pəhriz, həddindən artıq yeməyi istisna etməlidir. Kəskin bir proses olmasa da, xroniki bir haldır. Buna görə gələn il və ya digər tətil üçün şənlik süfrəsinin əsası təvazökarlıqdır. 10 salat və 2 isti yemək hazırlamayın.

Pəhrizli olsalar da, mədəciklərə tükənməmələri səbəbindən zərbə vururlar. Tətil üçün bir salat, bir isti yemək və ya şorba və desert bişirmək daha yaxşıdır. Onları gəzintilər, rəqslər, əyləncə üçün fasilə ilə istifadə etməlisiniz.

Bu vəziyyətdə xəstəxanada deyil, gələn il və ya digər tətili evdə qarşılayacaqsınız. Ən əsası - alkoqol yoxdur.

Balqabaq qarnir

Resept sadədir, amma ət yeməyi ilə yaxşı gedir. Bu kimi hazırlanır:

1. Balqabağı və toxumu soyun.
2. İkiqat bir qazana qoyun, bir az duz əlavə edin və "Tərəvəz" rejimini 20 dəqiqə yandırın.
3. Buxarlandıqdan sonra kütləni isti bir vəziyyətə soyudun, bir qarışdırıcı ilə püresi içərisinə döyün.

Bu püresi üzərinə sous əlavə edə bilərsiniz: təbii şəkərsiz qatıq + cəfəri.

Kartof qarnir

Resept bişirmək üçün olduqca sadə olmasına baxmayaraq, yeni il yeməyinə uyğundur:

1. Kartofu soyun, kublara kəsin - 3 sm-dən çox deyil.
2. Kartofu şüşə qabda qoyun, üstünə duz qoyun, qapaqla sıx bağlayın.
3. Mikrodalğalı sobada 10 dəqiqə.
4. Xidmət vermədən əvvəl, təmizlənməmiş günəbaxan yağı ilə yüngülcə mövsüm edin, cəfəri, şüyüd səpin.

Kartof ləzzəti bişmiş kartof kimi.

Keta qaymaq şorbası

Belə bir yemək bayramlarımızda bir möcüzədir, amma həzm üçün çox faydalıdır və ləzzətlidir. Bu ikincili bir bulyon ilə az yağlı bir şorba. Bunu aşağıdakı kimi hazırlayın:

1. Balıqları qaynatın, sümüklərdən ayırın.
2. Bir qaba qızartma qabda 0,1 kq zucchini + 1 kartof sürtün.
3. Tava içərisinə 2,5% yağ tərkibli 250 ml süd və 250 ml su tökün, qaynadək gətirin.
4. Qızartılmış tərəvəzləri, qaynadılmış balıqları endiririk.
5. İstiliyi minimuma endirin, örtün, 20 dəqiqə qaynamaq.
6. Qurudulmuş və ya təzə yaşıl reyhan əlavə edin.

Şorba ağ krakerlə xidmət edin.

İlk yeməklər çox nadir hallarda bayram süfrəsinə qoyulur. Ancaq boş yerə. Qidalı və sağlam bir şorba istənilən yeməyi tamamlayacaq və həzmi yaxşılaşdıracaqdır. Pankreas nekrozu üçün pəhriz, "ikincil" bulyonda bişirilmiş, az yağ tərkibli ilk yeməklərdən istifadə etməyə imkan verir. Ayrıca menyuda ədviyyatlı püresi şorbaları da daxil edə bilərsiniz.

Yeni il tətili sizin üçün sevincsiz keçməməsi üçün, finlandiyalı krem ​​şorbası ilə balıqla xidmət edin. Adətən lohikkeito krem ​​və somon ilə bişirilir. Ancaq mədəaltı vəzi xəstəlikləri ilə belə bir zövq alınmır. Buna görə kremini südlə əvəz edin. Somon və somon əvəzinə pollock, chum somon və ya coho somon seçirik. Onların tərkibində daha az yağ turşuları var. İlk yeməkləri tərəvəz ilə əlavə etmək də tövsiyə olunur. Buna görə, Fin şorbasında 100 qram zucchini və bir kartof yumrusu əlavə edirik. Bir qaba graterdə üç məhsul. Sonra, qalın dibi olan bir qazana bir stəkan süd və bir stəkan su əlavə edin, bir qaynadək gətirin və oradakı tərəvəzləri aşağı salın. Balıq əvvəlcədən qaynadılmalı, sümüklərdən ayrılmalı və şorbaya da əlavə edilməlidir. 15-20 dəqiqə qaynamağa icazə verin. İncə doğranmış göyərti əlavə edə bilərsiniz. Şorbaya xidmət etmək qurudulmuş dilim çörək ilə daha yaxşıdır.

Diyet qidası həmişə darıxdırıcı deyil. Bu il uzun müddət xatırlayacağınız sadə və dadlı yeməklər var. Pankreatit ilə birlikdə ola biləcək düzgün şorba və ya borscht.

Süfrəni dadlı və nəticəsiz qoyduq

Beləliklə, Yeni il üçün pankreatit ilə nə bişirmək lazımdır? Seçim bir və ya iki yüngül salat, isti bir qab və desert üzərində dayandırılmalıdır. Davamlı remissiya ilə xəmirdən tutmuş süd kremi və ya qatıq-jele qatlı biskvit tortu bayram süfrəsinə yaxşı bir əlavə olacaqdır. Aşağıdakılardan bir yeməyi seçə bilərsiniz.

Yeni il şousu

• Toyuq filesi - 200 qram,
• Yumşaq pendir (Adyghe) - 200 qram,
• Erməni piti - 1 vərəq,
• Şüyüd - 100 qram,
• Kefir - 50 ml.

• Toyuq qaynadın, sərinləyin, üyüdün.
• Bir ələkdə pendir doğrayın.
• Xəmiri doğrayın, ət, pendir və kefirlə qarışdırın.
• Lavaş bir qarışıq, rulon ilə yayılır.
• Yapışqan filmlə sarın, 3 saat soyudun.
• 2 sm qalınlığında dilimlərdə xidmət edin.

Pendirli toyuq salatı

Toyuq filesi (100 q) qaynadılır, kublara kəsilir. Adyge pendiri və ya feta pendiri (100 q) kublara kəsilir. Fesleğen torpaqdır. Əlavələri olmayan 50 ml yağsız qatıq ilə mövsüm salatı.

• Toyuq filesi - 200 q
• Qaynadılmış yerkökü - 100 q
• 2 qaynadılmış kartof - 200 q
• Təzə xiyar - 100 q
• Qaynadılmış yumurta - 2
• Xama 10% - 50 ml
• Cəfəri - bir neçə iynə

• Əti qaynadın
• Tərəvəz, ət və yumurta kiçik kublara kəsilir.
• Geyinmək üçün qatıq biraz duzlu, incə doğranmış cəfəri ilə qarışdırılır.
• Mövsüm salatı.

Krem şorbası balıq

• Keta - 200 q
• Balqabaq - 500 q
• Havuç - 100 q
• Orta ölçülü kartof - 100 q
• Süd 1.5% - 200 ml Su - 1 stəkan
• Ağ çörək və ya çörək krakerləri - 100 q
• Cəfəri

• Balığı qaynadın.
• Tərəvəzləri doğrayın, yarım saat bişirin, bir az bulyon əlavə edin.
• Bir qarışdırıcı ilə tərəvəz və balıq döyün.
• Yaranan püresi içərisinə süd və su tökün, dörddə bir saat qaynamaq.
• Göyərti və krakerlə xidmət edin.

Diqqət! Xəstəliyin remissiyası üçün sarısı olan yumurtaların istifadəsinə icazə verilir. Kəskinləşmə zamanı yalnız yumurta zülallarından istifadə edilə bilər.

"Vermicelli" güveç

• Qarışıq əriştə - 500 q
• Toyuq filesi - 500 q,
• Süd - 200 ml
• Yumurta - 4 əd.,
• Kərə yağı - 50 q,
• Duz

• Vermikelli qaynadın, yağla yağlayın.
• Toyuq ətini qaynadın, bir qarışdırıcı ilə doğrayın.
• Əti vermicelli ilə qarışdırın, əvvəlcədən yağlanmış formada qoyun.
• Yumurtaları duz və süd ilə döyün, vermicelli-ət qarışığını tökün.
• 20 dəqiqə 200ºC-də bişirin.

100 q güveçdə:

Balıq üçün qarnir

• Karnabahar - 500 q,
• Adyge pendiri - 100 q,
• Yumurta - 2 əd.,
• Günəbaxan yağı - 30 ml,
• Süd 1.5% - 100 ml,
• Duz

• Kələm qaynadın və yağlanmış formada qoyun.
• Yumurtaları süd və duz ilə döyün, kələm üzərinə tökün.
• Yarım saat 200ºC-də bişirin.
• İsti yeməyi pendirlə silin.

100 q yan yeməkdə:

Doldurulmuş bibər

• Bolqar bibəri - 1 kq,
• Bişmiş düyü - 400 q,
• mal əti - 200 q
• Soğan - 100 q,
• Yerkökü - 200 q
• Günəbaxan yağı - 50 ml,
• Xama 10% - 25 ml,
• Təbii pomidor suyu - 200 ml,
• Duz

• Əti qaynatın, bir ət dəyirmanı və ya qarışdırıcıdan istifadə edərək doğrayın.
• Soğanı incə doğrayın və şəffaf qədər qaynamaq, qızardılmış yerkökü əlavə edin.
• Pomidor suyunun yarısına dökün, bir az söndürün.
• Tərəvəzləri düyü və ət, duz ilə qarışdırın, sərin qədər örtün.
• Çuxurdan bibər, 5 dəqiqə qaynar suya batırın.
• Qaynadılmış bibər alın, sərinləyin.
• Bibərləri qiymə ətindən üçdə dörddə qoyun, qalın bir dibi olan bir qaba qoyun.
• Xama və pomidor suyunu yarım litr suda qarışdırın, bir az duz əlavə edin və bibər tökün.
• Bir qaynadək gətirin və təxminən bir saat aşağı istilikdə bişirin.

Bişmiş alma, kişmiş duzlu doldurma ilə

• "Qar Calville" alma - 500 q,
• Curd 0.2% - 200 q,
• Şəkər - 50 q
• Kişmiş - 100 q
• Yumurta - 1,
• vanillin.

• Yumurta, şəkər və vanil ilə qarışdırıcı ilə kəsmik döyün.
• Yuyulmuş və qurudulmuş əvvəlcədən kişmişlər bişmişə əlavə olunur.
• Alma içərisindən nüvəni çıxarın, alma doldurun.
• Yarım stəkan su tökün.
• Alma 200 dərəcədə 40 dəqiqə bişirin.

100 q desertdə:

Snowdrift Cake

• Təbii qatıq - 500 ml,
• Şəkər - 100 q
• Banan - 200 q
• Kraker - 200 q
• Jelatin - 20 q.

• Jelatin isti su ilə seyreltilir (yarım stəkan su tələb olunur).
• Şəkər qatıqda həll olunur.
• Jelly qatıq daxil edilir, tez qarışdırılır.
• Qatıq kraker və banan dilimləri ilə qarışdırılır.
• Qarışığı yapışqan filmlə asılmış ayrılmış bir formada yayın.
• Soyuqda 2 saat qoyun.

Pankreatit xəstələri üçün yeni il menyusu gündəlik icazə verilən gündəlik kalori miqdarından çox olmamaq və zülalların, yağların və karbohidratların tövsiyə olunan normalarına tab gətirməmək üçün hazırlanmışdır.

Gündəlik pəhriz üçün tövsiyələr:

• Kalori miqdarı - 1800 ilə 2800 kkal arasında
• Zülallar - 100-120 q
• Yağlar - 70 q-a qədər
• Karbohidratlar - 300-400 q

Diqqət! Yeni il menyusunda icazə verilən meyvələr, tercihen xam deyil, evdə hazırlanan kompotlar, zefir, marmelad, quru peçenye daxil edə bilərsiniz.

Tətil naminə belə, sağlamlığınızı təhlükə altına salmaq lazım deyil: həddindən artıq yeməməli və spirtli içki içməməlisiniz, onda şübhəsiz ki, Yeni ildə xoşbəxtlik və sağlamlıq olacaqdır!

Pekin kələm pəhriz salatı bişirmək

Bədən üçün çox dadlı və sağlam bir Pekin kələminin bir salatıdır.

Onu bişirmək üçün əvvəlcədən 300 qram yüksək keyfiyyətli yağsız mal əti almaq lazımdır.

Salat üçün ətdən əlavə, bir neçə maddə hazırlamalı olacaqsınız.

Yemək üçün lazım olan maddələr aşağıdakılardır.

1. Pekin kələminin kiçik bir başı.
2. Ədviyyatlı ədviyyatlarla bişmiş Koreya yerkökü. Salatın bu komponenti 200 qram tələb edəcəkdir.
3. İki böyük yumurta.
4. Az miqdarda soyulmuş qoz.
5. Bir neçə orta ölçülü xiyar.

Yemək bişirmək çox sadədir. Əvvəlcə bir ət mal əti qaynatmaq lazımdır. Yeməyin bütün komponentləri orta uzunluqdakı samanlara kəsilir.

Yeməyi təşkil edən hazır yeməklər əvvəlcədən doğranmış qoz, bişmiş Koreya yerkökü və ədviyyat ilə qarışdırılır. Bütün maddələr qarışdırıldıqdan sonra salata az miqdarda duz əlavə edilir və bütün komponentlər yaxşı qarışdırılır.

Bir ziyafətdən sonra xəstəxana çarpayısına necə girmək olmaz?

Hətta sağlam bir insanda, fırtınalı bir festivaldan sonra həzm pozğunluğu mümkündür. Pankreasın iltihabı olan xəstələrdə mədədə həddindən artıq stress qida fermentlərinin istehsalına dərhal təsir edəcəkdir. Mədəaltı vəzi ilə bağlı problem varsa, tətil zamanı özünüzü idarə etməlisiniz.

1. Həddindən artıq yeməyin.
2. Yağlı, ədviyyatlı, qızardılmış, şirin yeməyin.
3. Alkoqol, qazlı içkilərdən imtina edin, şirələri saxlayın.

Sonda bir maraqlı məqam əlavə edirik. Alimlər zehni vəziyyət və həzm effektivliyi arasındakı əlaqəni müəyyənləşdiriblər. Buna görə əziz dostlar, möhtəşəm bir şam yeməyində oturarkən yaxşı bir ruh halında olmağa çalışın. Yeni il təlaşlarını bir kənara qoyun, tətildən 1-2 saat əvvəl sakit keçirin. Sizə sağlıq!

1. Diyetologiya. Rəhbərlik. 2-ci nəşr A.Yu tərəfindən redaktə edilmişdir. Baranovsky 2006 Sankt-Peterburq. Peter.
2. Marchenkova I.S., Baturin I.K. Gapparov M.M. Rusiya əhalisinin qidalanmasında istifadə olunan tərəvəz və meyvələrin karbohidrat tərkibi. Qidalanma problemləri. 2003 T. 72 № 1 s. 23–26.
3. Fomina L.S. Yağlı pəhrizlərin pankreasın ferment ifraz edən funksiyasına təsiri. Qidalanma problemləri. 1964, № 4, s. 43–46.
4. Smolskaya T.P. Müxtəlif qidalanma fonunda mədəaltı vəzinin sekretor fəaliyyətinin yaşa aid xüsusiyyətləri. Qidalanma problemləri 1970, cild 29 № 2, s. 22-26.
5. Tutelian V.A. Bir həkim baxımından optimal qidalanma. Həkim. 2001, № 7 səh 51 (müəyyən bir tərkibə malik məhsulların daxil edilməsi).

Türkiyə Tərəvəz Tərifləri

Bu yeməyi üçün tərəvəzlərin miqdarı və çeşidi müstəqil olaraq tənzimlənir. Onların sayı və çeşidi yaxşı bəslənmənin təmin edilməsi nəzərə alınmaqla xəstənin üstünlüklərindən asılıdır.

Yeməyin tərkibi mütləq hinduşka ətini ehtiva edir.

Müxtəlif tərəvəzlər bir tərəvəz əlavəsinin tərkib hissəsi kimi çıxış edə bilər.

Tez-tez yeməyin tərəvəz tərkib hissəsi:

Bütün məhsullar törəmə formada əzilir və həcmə uyğun qabda qarışdırılır. Tökülmüş məhsullara duz və istiot əlavə olunur. Bütün qarışıq məhsulda ədviyyat və duzu bərabər paylamaq üçün yaxşıca qarışdırılır.

İnfüzyondan sonra bütün tərəvəzlər və ətlər çörək bişirmək üçün bir yemək koluna qoyulur və 40 dəqiqə isti sobada bişirilir. Çörək bişirmə prosesinin bitməsinə 5 dəqiqə qalmış qolları kəsilir və qablar açıq şəkildə bişirilir.

Artıq nəm çıxartmaq üçün sonuncu prosedur tələb olunur.

İsterseniz, bir çörək qabının tərkib hissələrini hazırlamaq prosesində Sezar salatı üçün istifadə olunan bənzər bir doldurulma istifadə edə bilərsiniz.

Bu yeməyin özünəməxsus bir dad verməsinə imkan verəcək və hinduşka özü ləzzət palitrasında bir məqam qazanacaqdır.

Yemək reseptləri

Yeni il tətilinin korlanmaması üçün pankreatit xəstəsi həkimin tövsiyələrini xatırlamalıdır:

• çox yeməyin,
• kiçik hissələrdən götürün
• yeməyi yaxşıca çeynəyin,
• Tanımadığı və ya qadağan olunmuş qidaları sınamaqla riskə getməyin.