Konstantin Manastırı funksional qidalanma > Müalicə və profilaktikası

Təqdirlər Gil ayaqları üzərindəki kolossus Mütləq sağlamlığın əsası Müəllif haqqında Qısaldılmışlar və çəki vahidlərinin nisbətləri Oxuculara elektron nəşr üçün giriş ön söz Fəsil I. FUNDAMENTAL NUTRITION Qidalanma, dolğunluq və. bütün xəstəliklər Hər şey axır, hər şey dəyişir. Funksional qidalanma Həzm fiziologiyası nədir - funksional bəslənmənin əsası Nə üçün ət “uğursuz” oldu? Xolesterol: Günahkar "Kaloriya" mifi günahsızdır - axmaqlar ölkəsindəki möcüzələr sahəsi budur! Funksional qidalanma və kilo vermək Funksional qidalanmanın əsas xüsusiyyətləri Konstantin, siz və ailəniz nə yeyirsiniz? II fəsil GASTRIC INTESTINAL REABILITATION Müqəddəsdir iman gətirən. Həzm Reabilitasiya Həzm xəstəlikləri III Fəsil. Qidalanma əlavələri Qidalanma əlavələri - "Yağlayan" Funksional Bəslənmə Ana Südü - Əlavələr üçün bir standart ABŞ Elmlər Akademiyası Tövsiyələr Vitaminlər - Metabolizm katalizatorları Mineral əlavələrin funksiyaları Əsas yağ turşuları Amin turşuları bütün zülalların əsasını təşkil edir Həzm fermentləri Əlavələri necə qəbul etmək olar? Niyə həkimim əlavələrin əhəmiyyəti barədə danışmır? Qida əlavələrinin keyfiyyətinə dair meyarlar IV fəsil. Fərqli, lakin vacibdir turş haqqında? Sağlamlığınıza! Sağlamlığınızı yağla korlaya bilməzsiniz. Daha çox cod - daha az cod olan "Fizioloji" bulyon Funksional masa yan yeməkləri Üzvi məhsulları haradan almaq olar Hər gün reseptlər Əsas məhsulların qidalandırıcı dəyəri Bəslənmə əlavələri - funksional qidalanma sürtkü Mədə-bağırsaq reabilitasiya kursu Əlavələrin əsas kursunu nə yeyirsiniz? Həzm əlavələri SONRA Mütləq sağlamlıq - nikbinlik funksiyası Ətraflı plan - Rx uğur Mən istədiyim və istəyəcəyim fərq

Erkən bir tərcümeyi-hala görə, gənc müqəddəs Anthony, kilsəyə gedərkən özü ilə ünsiyyət qurduğu və gəzdiyi zaman, Həvarilərin hər şeyi tərk etməsi və Xilaskarın ardınca getdikləri günə qədər normal bir xristian həyatı keçirdi və Hz. gətirdilər və ehtiyacı olanlara paylamaq üçün Həvarilərin ayağına qoydular və göydə onlar üçün nə və nə qədər böyük ümid var idi. Entoni Məsihin nümunəsini tam qəbul etmək üçün dünyəvi işlərindən imtina etmək qərarına gəldi və dördüncü əsrdə getdikcə çox sayda kişi və qadın ifadə etdiyi yola başladı.

Konstantin Monastırskinin kitabı qeyri-adi bir şeydir. Adi stereotiplərə qapılır və düşünməyə vadar edir. Məlum oldu ki, hədiyyə aldığımız bir çox şey əslində o qədər də açıq deyil.

Monastizm adlanan bu həyat tərzi şiddət və əziyyət çəkdi, lakin mənəvi məqsəd və daha yaxşı qurtuluş ümidi təklif etdi. Bu esse diqqət mərkəzində olan Qərbi Avropada cəmiyyətə, mədəniyyətə və sənətə güclü təsir göstərmiş və orta əsr xristianlığının ən enerjili qurumlarından biri olmuşdur.

Üçüncü əsrin sonu - dördüncü əsrin əvvəllərində Şərqi Aralıq dənizi ətrafındakı bölgələrdə, bioqrafiyasında gələcək rahiblər üçün bir model təqdim edən Anthony kimi kişi və qadınlar, şeytanın aldanmasına qarşı çıxmaq üçün səyləri çərçivəsində özlərini qida və sudan məhrum edərək Misir çöllərinə girdilər. Rahiblər və rahibələr orta əsrlərdə bir çox praktik məşğələlər etdilər, səyyahları yerləşdirdilər, xəstələrə baxdılar və kasıblara kömək etdilər, abbotlar və abbatlar dünyəvi hökmdarlara məsləhətlər verdilər.

Bu kitab təkamülün müdrikliyini təbliğ edir və sağlam düşüncəyə çağırır. Biz nadir hallarda babalarımızdan və nənələrimizdən kənar qohumluqları xatırlayırıq, on minlərlə əcdadlarımızın nəsilləri üçün od, ocaq və ovlamaq meyvələri - qurbağalardan məməlilərə qədər - "pəhriz" barədə düşünmürük. Halbuki, bugünkü anlayışlara görə, milyonlarla il boyu davam edən təkamül seçimi ilə öz asılılıqlarını və genlərini bizə ötürmüş ibtidai insanlardır.

Monastizm cəmiyyətə həm də orta əsr mədəniyyəti üçün vacib nəticələrə malik bir mənəvi çıxış və ideal təklif etdi. Monastırlar savadlılığı təşviq edir, öyrənməyi asanlaşdırır və Tsitseron, Virgil, Ovid və Aristotelin əsərlərini daxil olmaqla qədim ədəbiyyatın klassiklərini qoruyub saxlayırdılar. Liturgiya bayramını bəzəmək üçün monastik bəstəkarlar xor musiqisinin həcmini və incəliyini zənginləşdirmiş və sədaqət üçün ən yaxşı mühit yaratmışlar; monastizm təsviri sənət ilə sıx və səmərəli tərəfdaşlıq inkişaf etdirmişdir.

Kitablara və binalara olan ehtiyac dini evləri incəsənətin fəal himayədarı etdi və əl işləri ilə məşğul olmaq bir çox rahib və rahibələrin Allaha yaradıcı sənətkar kimi xidmət etmələrinə imkan verdi. İstisna olaraq, bəziləri əsərlərini yalnız yaradıcıya işarə etmək üçün deyil, həm də obyekti bir namaz təklifi olaraq təyin etmək üçün görünən sözlərlə imzaladılar.

Biz fərqliyik: mədəniyyətli, təhsilli, yaxşı oxunan, lakin daha az və daha sağlam. Nə qədər qəribə olsa da, yarı vəhşi, yarı çılpaq və ayaqyalın əcdadlarımız bizdən daha güclü, sağlam və daha davamlı idi. Bu heyrətamiz paradoksun səbəbləri və onlardan nə borc almalı olduğumuzu Konstantin çox inandırıcı şəkildə yazmışdır.

Mən Konstantin anlayışını yaxından qəbul edən insanlardanam. Bir neçə ildir ki, onunla radioda danışırıq, bəzən onunla və radio dinləyiciləri ilə mübahisə edirik. Onun bir çox məsləhətləri mənə çox faydalı görünür, baxmayaraq ki, "sağlam" bir pəhriz haqqında ənənəvi fikirlərimizi pozur.

Hər bir monastır camaatı vəsiyyət edən andı bir sıra qaydalara and içən kişilərdən və ya qadınlardan ibarət idi. 400 ilə, monastır həyatının ruhunu və nizamını fərqli bir şəkildə fərqləndirən bir neçə qaydalar tətbiq edildi. Zaman keçdikcə eyni qaydanı izləyən icmalar bir sifariş olaraq ortaq kimlik tapdılar.

Beşinci və altıncı əsrlərdə yeni evlərin qurucuları tez-tez yeni qaydaları kodlaşdırdılar, lakin nadir hallarda mənşələrindən çox yayıldılar. Gündə səkkiz dəfə, qaranlıqdan səhərə qədər, yatmadan əvvəl axşam, monastır camaatı kilsədə əsasən Zəburlardan, ənənəvi olaraq İncil padşahı Davidə aid şeir mahnıları toplusu olan İlahi Kanseriya adlı bir liturgiya ilə görüşməlidir. Qərbi Avropadakı orta əsrlər boyu dil latınca idi və ofis bəzən çox diqqətlə oxunur və ya səslənirdi.

Konstantinin bütün tövsiyələrini qəbul etdiyimi deyə bilmərəm. Bəzən mənə xas skeptizm müdaxilə edir, bəzən öz tənbəlliyim və həyatımın həqiqi şərtləri. Ancaq deyirlər ki, müəyyən yaşdan sonra hər bir insanın öz həkimi olduğu və Konstantin kimi düşüncəsiz bir insanla məşq keçməsi çox maraqlıdır. Yenə də əminliklə deyirəm ki, yaxşı bir insan. Sağlamlıq tövsiyələrini izlədiyiniz zaman da çox vacibdir.

Ofisin musiqisi, Zəburun seçimi və digər materialların daxil edilməsi, mühərrik ilinin fəsillərinə və tətillərinə görə dəyişdi, hər bir monastır cəmiyyətində müqəddəs vaxtı təyin etdi. Beləliklə, rahiblər və rahibələr öz qurtuluşlarını tapmağa çalışdılar, eyni zamanda başqalarının xilasını axtarmaq üçün dua etməklə. Orta əsrlərdə monastır həyatı çoxları tərəfindən bəyənildi və monastırların sayı və sərvəti artdıqca binalara, kitablara və sədaqət obyektlərinə tələbat artdı. Orta əsr monastır icmaları sənətkarlığın inkişafını həm himayəsi, həm də yaradıcılığı və ixtirası ilə formalaşdırdılar, çünki bir monastırda edilən yeniliklər tez-tez digər evlərə və daha çox istifadəyə yayılırdı.

Bu düşündürücü kitabı oxuyun və tam və uzun bir həyat üçün öz yollarınızı axtarın, çünki hər kəsin öz sağlamlığı üçün yolu var.

jurnalist, şərhçi, aparıcı (radio "Yeni Həyat", Nyu-York).

Elektron nəşrə giriş

Xoşbəxt bir təsadüf sayəsində diabetin ölümcül tələlərindən və bu məkrli xəstəliklə əlaqəli ağırlaşmalardan yaxa qurtara bildim. Yalnız səkkiz il əvvəl, uzun illər vegetarianizm səbəbiylə inkişaf etmiş diabetin nəticələrindən biri olan karpal tunel sindromu adlanan bir əl xəstəliyi səbəbindən nəinki yaza bilmədim, ya da sürə bilmədim.

Ancaq necə deyərlər, xoşbəxtlik olmazdı, amma bədbəxtlik kömək etdi. Tərk edilmiş tibbi təhsili və əziyyətlərimi, qırıntıları öz yaddaşımda bərpa etməli, öz problemlərimi həll etməliydim. Xoşbəxtlikdən, mürəkkəb maliyyə və kompüter sistemləri ilə təcrübə mənə məlumatların kritik işlənməsi və təhlilini öyrətdi. Kitablarım uzun illərdir davam edən təhlillərin, düşüncələrin və tövsiyələrimə əməl edən xəstələrlə ünsiyyətin nəticəsidir. Qısa üç il ərzində öz əllərimlə bir neçə min səhifəlik mətn yaza bildiyim həqiqət həm mənim üçün, həm də yaxınlarım üçün kiçik bir möcüzədən çox uzaqdır.

Bəzi monastır kilsələri yalnız sakin rahiblər və ya rahiblər üçün nəzərdə tutulmuşdular, bəzilərində isə zəvvarları ziyarət etmək və ya şənlik etmək üçün yerlər var idi. Xüsusi funksiyalar üçün ayrılmış digər yerlər adətən kilsəni əhatə edirdi. Bunlara rahiblərin və rahibələrin yemək üçün toplandıqları restoran, yatdıqları yemək otağı və ya yataqxana, cəmiyyətin işgüzar görüşlərdə görüşdüyü və qayda üzərində düşündüyü baş evi və monastır, qapalı gediş yolları ilə əhatə olunmuş bağça daxildir. Bu quruluşlar üçün yaradılan sütunlar, arkalar və tağlı portallar monastır həyatının sifarişli nümunələrini əks etdirən görünən memarlıq ritmləri yaradır.

Mən 1978-ci ilin payızından bəri 25 ildən çoxdur ABŞ-da yaşayıram və işləyirəm. Buna görə kitablarım, burada deyildiyimiz üçün Rus Amerikalılar (Rus Amerikalılar) üçün yazıldı. Xoşbəxtlikdən, bir çox rusun və Ukraynanın, Almaniyanın, İsrailin və s. Rusdilli sakinlərin mövcud həyat səviyyəsi. ABŞ-dakı rusların yaşayış səviyyəsindən yaxın və ya hətta daha yüksəkdir. Buna görə kitablarımda qeyd olunan məhsullar, dərmanlar, əlavələr və xidmətlər demək olar ki, hər yerdə mövcuddur.

Bəslənmənin funksional növü nədir

Dini ev özünə belə bir görüntü təqdim edə bilər və ya bir himayəçi təqvalı bir təqdimat olaraq təqdim edə bilər. Bu cür işlərə cavabdeh olan bəzi sənətkarlar və heykəltəraşlar monastır nəzirləri ilə bağlanmışdılar, amma başqaları yox idi və havadarları, sənətkarları və monastırları arasındakı tənzimləmələr, dünyəvi cəmiyyət və monastır icmaları arasında davamlı qarşılıqlı əlaqəyə səbəb oldu. İnanclı görünüşlər və monastizm arasındakı sıx əlaqə İntibah dövründə davam etdi, məsələn, monastır təməlləri üçün bir çox monastır dini sənət əsərləri - Leonardonun Son Şam yeməyi - hazırlanarkən.

İkincisi, onu dərc etməsəniz, bu vacib və müvafiq məlumatların geniş rusdilli oxuculara təqdim olunmayacağı təəssüf doğurur.

Üçüncüsü, ailəm və mən ABŞ-da yaşayırıq və işləyirik. Təcrübə göstərir ki, rus dilində uğurlu kitabların yazılması və yayımlanması yalnız Rusiyada yaşayıb işləyərkən iqtisadi və praktik olaraq tövsiyə olunur: bazar yüz qat böyükdür, problemlər daha aktualdır və oxucu daha yaxındır.

Konstantin Monastyrsky - Funksional qidalanma xülasəsi

Erkən yaşlanmanın qarşısının alınması və xəstəliyin qarşısının alınması doğuş anından, ən pis halda, bu barədə məlumatlı olduğunuz andan başlamalıdır: qarşısının alınması təmirdən daha da asan və etibarlıdır ...

Bu kitabdakı unikal məlumatlar sizə diyet, xəstəliklər və erkən yaşlanma əvəzinə yemək, sağlamlıq və uzun ömür sürməyi öyrədir!

Funksional qidalanma - tam versiyasını onlayn olaraq pulsuz oxuyun (tam mətn)

Anam Polina G. Gorelik, bu kitabda sözün həqiqi mənasında çox əli vardı: əvvəlcə dünyaya gətirməyim, sonra dillərə bir sevgi aşılamağım və nəhayət 1972-ci ildə məni Lvov Tibb İnstitutuna "əlavə etməsi" (bu illərdə bu həqiqətən bir xüsusiyyət idi. saf qanın “təkzibçisi” və komsomol olmayanların hamısı idi). Fasilədən sonra dərmana qayıtdıqdan sonra nəhayət anamın səylərini doğruldum və tövsiyələrimə ilk başlamış oldu: mülayim olaraq kartof, şəkər, çörək, meyvə və şirniyyatlardan imtina etdi və qısa dörd il ərzində qocalmanın qarşısını ala bilən bir xəstəlik olduğunu açıq şəkildə sübut etdi. . Nümunəsi sayəsində böyüməkdən qorxmuram: 80 yaşında o, tamamilə tək yaşayır, dərman qəbul etmir və yaxşı havada 40 yaşında olduğunu hiss edir, amma pis havalarda paylaşmır.

Bu kitabın tamamlanması və dünyadakı "görünüşü" fədakar köməyi olmadan mümkün olmazdı Tanya Chegodaeva - Monastır - mənim mülayim həmsöhbətim, tənqidçi, dostum, pərəstişkarım, həyat yoldaşım və sevgilim. O, bu əlyazmanı ABŞ-da 23 il yaşadığımı unutduğum rus dilinin normalarına uyğunlaşdırmaqla yanaşı, məni səbirli, xüsusi qayğı və dəstəklə əhatə etdi, onsuz heç bir kişi işi görmək mümkün deyil. Bundan əlavə, Tanyanın hər hansı bir ət parçasından və balıqdan bir möcüzə işlətmək bacarığı varsa (sözlə - "bir toyuq, aşpaz və axmaq olardı)", mən yenə də vegetarian olardım.

Mən çox borcluyam və minnətdaram (xronoloji qaydada):

* Boris Bobrovnikov, köməyi və dəstəyi mənə və ailəmə qeyri-adi karyeramın ən “qara” mərhələlərindən birini yaşamağa imkan verdi.

* Gino Catelli, bütün ailəmizə başımızın üstündə bir dam borclu olan nəciblik, səxavət və səbir.

* Şənbə verilişinə məni mehribanlıqla dəvət edən Mixail Buzukaşvili Panoramalar. Dinləyicilərinin coşqu kitabdakı işimi dəstəklədi.

* İsrail Reuters, naşir Kompüter əsri qəzetinin oxucuları ilə təcrübə mübadiləsi və həftəlik yazmaq təşəbbüsü üçün ilk fürsət.

* Doktor Lev Avramenkoya bütün dişləri, nadir peşəkarlığı və adi problemləri fövqəladə dərk etmələri üçün.

* Çətin vəziyyətdə ailəmizi dəstəkləyən Sime Gorelik və Arkadi Berkoviç.

* Hələ fikrə inanmayan, amma mənə inanan Viktor Peselyov və Sergey Bakinovski.

* Doktor Cozef Kleinerman, klinikasının qapılarını mehribanlıqla açan və anlayışlarımı real həyata keçirmək üçün mənə imkan və klinik dəstək verən M.D.

* Şirkət işçiləri Duqlas laboratoriyaları səylərimdəki misilsiz köməyi və dünyadakı ən yaxşı əlavələr üçün.

* Öz "sağalmaz" xəstəliklərini mənə əmanət edən xəstələr bu layihənin zəruriliyinə və faydasına bir daha inandırdılar.

Gil ayaqları üzərində koloss

Yaxşı qidalanma doktrinası ABŞ Milli Səhiyyə İnstitutu (himayəsində Amerika Birləşmiş Ştatları Kənd Təsərrüfatı Departamenti) sözdə deyilir Qida Bələdçisi Piramidası. Bu üstünlük təşkil edən meyvə və dənli piramidanın uzun illər davam edən təbliğatının nəticələri dünyanın ən zəngin və inkişaf etmiş ölkəsində epidemioloji bir fəlakətə səbəb oldu - yalnız ürək-damar xəstəlikləri ildə saysız şəkərli diabet qurbanı, mədə və bağırsaq xəstəlikləri, artrit, osteoporoz qurbanlarını xatırlatmaqdansa, il yarım milyon həyatını itirir. , xərçəng və digər degenerativ xəstəliklər.

Gündəlik "sağlamlıq" üçün tövsiyə olunan qidaların tərkibində 300 ilə 600 qram arasında sadə (saxaroza, fruktoza, laktoza) və mürəkkəb (nişasta, pektin, lif) karbohidratlar vardır ki, bunların da 60% -dən 90% -ə qədəri qanınızda şəkər (qlükoza) olur. saatlarla. Bütün təkamül boyu çörək, dənli bitki, əriştə, ağ düyü, il boyu meyvə və şirələr yox idi, becərilən kök bitkiləri - kartof, yerkökü, çuğundur və s.

Nəticə? Xəstələnməmək və yaxşılaşmamaq istəyinə görə, millətin yarıdan çoxu obez hala gəldi, ildə 200 mindən çox insan şəkərli diabetdən vaxtından əvvəl ölür, şəkərlə qarışan uşaqlar narkotik, alkoqol və ya çəkilişdə həmyaşıdlarına "istirahət edirlər". Bu problemlərin yalnız başlanğıcıdır. Sağlamlığı əsas götürülən bir millət belə bir piramida, - ayaqları gil olan bir kolossus: çörək, dənli bitkilər, düyü, əriştə, meyvə və şirələr köklərinin əsası tez bir zamanda.

Mütləq sağlamlığın əsası

Fikir verildiyi andan son nəfəsə qədər insan bədəni kəskin bir dəyişikliyə keçir: körpədən uşağa, uşaqdan qıza və ya oğlana, qız və oğlandan qadın və kişiyə, kişidən və qadından qoca kişiyə və qoca qadına. Bu çevrilmənin sürəti hava və su ilə birlikdə enerji (varlıq üçün) və plastik (yeniləmə üçün) funksiyalarını yerinə yetirən bir qidalanma funksiyasıdır. İnsan bədənində hər dəqiqə təxminən 300 milyon hüceyrə ölür və eyni miqdarda yaradılır.

Razılaşın, ümumi həqiqəti başa düşmək üçün bir Nobel mükafatçısı olmağınız lazım deyil - pəhrizdəki komponentlərin optimal nisbəti suyun 60%, yağların 20%, zülalların 15%, mineralların 4% və iz elementlərinin olduğu bədənin plastik ehtiyaclarına uyğun olmalıdır. Onların hər birinin çatışmazlığı nə qədər böyükdürsə, qamətli cavan kişilər və qadınların qoca və qoca qadınlara çevrilməsi bir o qədər sürətlə baş verir. Qidaların ideal ilə uyğunluğu nə qədər yaxındır - bir insana sağlamlıq və gənclikdən zövq almaq imkanı nə qədər uzun olarsa.

Mütləq sağlamlıq və uzunömürlülük piramidası bəslənmənin funksional tərzinin əsaslandığı müəllifin tövsiyələrini göstərir. Uğurlu əcdadlarımız, ən yaxşı halda, ibtidai əkinçilik, soyuducuların olmaması, mövsümi yemək, aşağı temperaturda bişirmə, quyu və ya bulaq suyu, 21-ci əsrin əvvəllərində Amerikalılardan daha sağlam idi. Bu və digər vacib mövzular bu kitabın mövzusudur.

Konstantin Monastırski 1976-cı ildə Lvov Tibb İnstitutunun əczaçılıq fakültəsini bitirib. 1978-ci ildən ABŞ-da yaşayır və işləyir. Konstantin - Sertifikatlı Qidalanma Məsləhətçisi və üzv Amerika Qidalanma Məsləhətçiləri Birliyi. 1991-ci ildən bəri vaxtından əvvəl qocalma, mədə və bağırsaq xəstəlikləri və karbohidrat metabolizmasının pozğunluqlarını (hipoqlikemiya, şəkərli diabet, dolğunluq və piylənmə) araşdırır.

Konstantin Monastırski?

Bu kitabın müəllifi haqqında bir fikrinizin olması üçün onun həyatı haqqında qısaca danışacağam. Konstantin Monastırski Ukraynadan gəlir, 1976-cı ildə Lvov şəhərinin Tibb Dövlət İnstitutunu, Əczaçılıq fakültəsini bitirib. İxtisası üzrə Monastik - farmakoloq. Təhsilini bitirdikdən dərhal sonra ailəsi ilə birlikdə ABŞ-a mühacirət etdi, burada bu günə qədər etibarlı şəkildə yaşayır.

Lakin məlum oldu ki, Konstantin ilk ixtisasında işləməyib, lakin proqramlaşdırma sahəsində işə başlayıb. Sonradan səhhətində problemlər yarandı, şəkərli diabet, piylənmə və qidadan gələn digər xəstəliklər inkişaf etdi. Bu anda bunun davam edə bilməyəcəyini və yemək vərdişlərinin dəyişdirilməsinin lazım olduğunu başa düşdü. Sonra həyat keyfiyyətini yaxşılaşdırmaq üçün fəal metodlar axtarmağa başladı. Və inandığı kimi, funksional bir yemək növü ilə gəldi. Ancaq əslində o, daha sonra danışacağım bu tədrisin banisi deyil.

Pəhrizindəki dəyişiklik nəticəsində diabet və piylənməni aradan qaldırmaq, bağırsaq xəstəliklərindən qurtulmaq və dişlərini sağaltmaq mümkün oldu. Nəticədə, onun doktrinasını tövsiyə edən yer üzündə hər kəsi və hər şeyi aydınlatmaq fikri yarandı. Bir qidalanma məsləhətçisi olmağı öyrəndi (Sertifikatlı Qidalanma Məsləhətçisi), sadəcə qidalanma mütəxəssisləri ilə çaşdırmayın, çünki qidalanma mütəxəssisləri ən azı 7 il (ölkəmizdə, xaricdə daha uzun müddət) təhsil almış həkimlərdir. Bir illik kursları bitirib.

Bundan əlavə, Konstantin Monastyrsky Qidalanma Məsləhətçiləri Birliyinin üzvüdür (Amerika Qidalanma Məsləhətçiləri Birliyi), 4 kitab, sağlam həyat tərzi mövzusunda çox sayda məqalə yazdı və eyni zamanda Chicago Radio-da qidalanma mövzusunda verilişlər yayımladı.

Kitabdakı təqdimat tərzini bəyəndim, müəllif qabarıq və yumorla yazır. Bir çox nümunə, müqayisə və statistika xoşuma gəldi. Ancaq vaxtaşırı eyni şeyi təkrarlamağa başlayanda əsəbləşməyə başlayır. Bəlkə o, həqiqətən öz nəzəriyyəsini bizə çatdırmaq istəyir? Üsluba görə, birisi işə və ideyaya həvəs göstərir, əvvəlcə povestləri ələ keçirir, amma sonra nədənsə bezdim və kitabı bir neçə dəfə atdım.

Funksional qidalanmanı kim icad etdi?

Əvvəlcə, yəqin ki, hər kəs kimi, bu Konstantin bu qidalanma doktrinasının banisi olduğunu düşündüm, amma bu yazını yazmağa hazırlaşarkən doktrinanın mənşəyi haqqında məlumat axtarmağa başladım. Və Yaponiyada funksional qidalanmanın icad edildiyini görüb təəccübləndi. Məhz 90-cı illərdə qida məhsullarının yaxşılaşdırılması haqqında qanun qəbul edildi.

Yaponlar ümid edirdilər ki, yeni, yaxşılaşdırılmış qidalar öz millətlərinin bir çox sağlamlıq problemini həll edə bilər. Bunun təbii və ya süni şəkildə yaradılan qida məhsulları olduğuna inanırdılar, ancaq tablet deyil və pəhriz əlavələri deyil. İnsanların hər gün bu cür qidaları təhlükəsiz şəkildə istehlak etmələrini, bununla da sağlamlıqlarını bərpa etmələrini və ya yenilərinin qarşısını almalarını istəyirdilər.

Yaponlar, yeni, təkmilləşdirilmiş məhsulların mütləq gündəlik suqəbuledici miqdarının ən azı 30% -ni ehtiva etməsini qərara aldı:

vitaminlər
minerallar
lif
əsas yağlar və zülallar
peptidlər
antioksidanlar
laktik turşu bakteriyaları

Beləliklə, məhsulun bir astronavt tərəfindən gücləndirilməsi lazım idi - balanslı, qidalı və dadlı.

Sonralar Rusiya da daxil olmaqla digər ölkələr də onlara qoşulmağa başladı. Ölkəmiz də məhsulları yaxşılaşdırmağa başladı. Məsələn, taxıl, jele, çörək və digər faydalı məhsullar istehsal edən "Bürc" Elmi-İstehsalat şirkətinin məhsulları.

Monastika nədir? Sadəcə bu növ yemək ideyasını götürdü, inkişaf etdirdi, "fişlərini" əlavə etdi və məhsulunu aktiv, bəzən hətta aqressiv şəkildə təbliğ etməyə başladı. O, yeri gəlmişkən uğur qazandı, çünki dünyada çox sayda pərəstişkarı var.

Funksional Monastır Yeməyi

Konstantin Monastırskinin fikrincə qidalanma ən doğru olan doktrina nədir? Bunlar doktrinanın dayandığı əsas sütunlardır. Monastik sağlamlıq problemlərinin aşağıdakılarla əlaqəli olduğuna əmindir.

Həddindən artıq karbohidratlar və lif.
Zülalların, yağların, vitamin və mineralların olmaması.

İndi də qaydasında. Bu yazıda onun karbohidratlara baxışı və bundan bir neçə gün sonra yayımlanacaq olan birində, zülalların olmaması, yağlar və orqanizmdəki rolu, habelə yoldaş Monastırskinin minerallar və vitaminlər çatışmazlığını doldurmağı tövsiyə etdiyi barədə danışacağam.

Beləliklə, funksional qidalanma nəzəriyyəsinə görə, karbohidratlar pisdir. Eyni zamanda, müəyyən bir karbohidratlara vurğu verilmir. Bildiyiniz kimi, karbohidratlar fərqli ola bilər, bəziləri mütləq zərər verir, amma digərlərinə gəldikdə isə mübahisə edərdim. Niyə pis? Karbohidrat istifadəsi, anabolik bir hormon olan insulin səviyyəsində təbii bir artım meydana gətirdiyindən, karbohidratları yağ halına gətirir və dərialtı toxuma içərisində saxlayır.

Bundan əlavə müəllif əmindir ki, karbohidratlar qədim insan üçün əsas enerji mənbəyi deyildi, çünki bu gün də karbohidratlar hesab olunur. Qədim insanlar yalnız zülal və yağlı qidalar, yəni ət yeyirdilər, tərəvəz, meyvə və göyərti şəklində karbohidratlar var idi, ancaq yetişmə mövsümündə. Beləliklə, qışda bir adam yalnız tutulan heyvanların ətini yeməlidir, çünki qış üçün çörək və şirniyyatdan da danışmırdı.

Buna görə Monastır yetişmə mövsümündə karbohidratlardan və ya həddindən artıq hallarda tərəvəz və meyvələrdən tamamilə imtina etməyi tövsiyə edir. Bu fikirlə həqiqətən razı deyiləm və indi bunun səbəbini sizə deyəcəm.

Razılaşıram ki, yüksək glisemik indeks ilə asanlıqla həzm olunan karbohidratların istifadəsi sağlamlığa zərərlidir, bəs tərəvəz və meyvələr haqqında nə demək olar? Müəllif tərəvəz və meyvələrlə dolu olan lifin qıcıqlandırıcı olduğunu və müxtəlif bağırsaq xəstəliklərinə səbəb olduğunu söyləyir. Bəli, elədir, amma bunlar çoxdursa. Mülayim lif istehlakı müəllifin yaydığı bir təhlükə daşımır.

Ümumiyyətlə, karbohidratlardan tamamilə imtina etməyin çox fayda gətirməyəcəyinə əminəm, çünki bu vəziyyətdə bir insan özünü çox vitamin və minerallardan məhrum edir. Ancaq Konstantin Monastyrskinin də buna cavabı var. Meyvə və tərəvəz əvəzinə vitamin-mineral kompleksləri almağı məsləhət görür. Düşünmürəm ki, bunun ABŞ-da necə olduğunu bilməsəm də, Rusiyada hələ də bağçılıq var və insanlar tərəvəz və meyvələri tez-tez müxtəlif “kimya” dan istifadə etmədən özləri yetişdirirlər.

Çörək və taxıl məsələsinə gəldikdə, mənim də qarışıq fikrim var. Ötən gün çörəyin hazırda necə hazırlanması və sağlamlığa nə qədər zərərli olduğu barədə bir məqalə oxudum. Artıq bir neçə aydır ki, mən özüm un məhsullarını yeməmişəm, çörəyi bütün taxıllardan hazırlanmış çörək rulonları ilə əvəz etmişəm. Ancaq mən sıyıqları çox sevirəm, ancaq anında olanları deyil, həm də qaynadılması lazım olan həqiqi taxılları. Mənim üçün kəpək ilə yulaf ezmesi gündəlik səhər ritualıdır. Ancaq gün ərzində nadir istisna olmaqla praktik olaraq sıyıq yemirəm.

Hamısı mənim üçün. Ancaq sizlə vidalaşmıram, tezliklə Konstantin Monastırskinin "Funksional qidalanma" kitabı barədə təəssüratlarım barədə danışmağa davam edəcəyim növbəti məqaləni tapacaqsınız.

İstilik və qayğı ilə, endokrinoloq Dilara Lebedeva

"Funksional qidalanma" kitabının şərhi

"Funksional qidalanma" nın təsviri və xülasəsi pulsuz onlayn oxunur.