Portağal ilə portağal dondurma

Qaymaqlı portağal dondurması, Amerika Birləşmiş Ştatlarından gətirdiyim ləzzət olan dondurmadır. Ailəm və mən keçən yay ABŞ-ın Şimal-şərq hissəsinə səyahətə gedəndə təbii ki, qastronomik yerləri ziyarət etmədən edə bilmədik. Səyahət yerlərindən biri də Türkiyə təpəsindəki dondurma fabriki idi. Orada mən əvvəl Portağal Creamsicle adlı bir dondurma sınadım. Bu "portağal kremi" :-) kimi bir şeydir. Bu və ya digər şəkildə, dondurma inanılmaz dərəcədə dadlıdır! Uzun kulinariya təcrübəmə baxmayaraq, nədənsə portağal və kremin bu qədər ləzzətli birləşdiyini təsəvvür edə bilməzdim! Evə gələrək, həmin portağal dondurmasının dadını təkrarlamağa çalışdım. Mənə təəccüblüsə, evdə daha dadlı oldu! Bəlkə də, evdə hazırlanan dondurmada şəkərin miqdarı orta səviyyədədir və maddələr yalnız təbii olur.

Kremli narıncı dondurma etmək çox asandır. Pişirmə iki mərhələdə baş verir: birincisi, qaymaqlı kütlə dəmlənir, soyuducuda 12 saat bişirilir və soyudulmuş portağal suyu və içki ilə qarışdırılır və dondurulur. Narıncı içki əvəzinə istifadə edə bilərsinizev limoncelloya da başqa meyvə içki və ya rom əlavə edin. Portağal suyunu qaymaq dəmləndiyi gün sıxmaq daha yaxşıdır. Sonra qaymaqla birlikdə soyuducuya qoyun. Sonra dondurmadan əvvəl mütləq düzgün bir temperatur qazanacaqdır.

Bu dondurmanı həmişəki kimi süd-krem qarışığında deyil, qaymaqda hazırladım. Bunun səbəbi ilə kremi əhəmiyyətli dərəcədə seyreltəcək portağal suyu çoxdur. Ancaq dondurma yenə də krem ​​olmalıdır, əks halda kobud olacaq, kimisorbetsya da qranit.

• 500 ml qaymaq 30%
• 15 qram süd tozu
• 90 qram şəkər
• 2 portağaldan ibarət olan zest
• 200 ml təzə sıxılmış portağal suyu
• 30 ml narıncı içki (qaçıra bilərsiniz)

1) Krem, şəkər, zest və süd tozunu qalın dibi olan bir tavaya qoyun və yaxşı qarışdırın. Bir qaynağa gətirin, ancaq qaynatmayın. İstidən çıxarın.

2) Süd kütləsini ən qısa müddətdə sərinləyin. (Kassanı buz və soyuq su ilə bir konteynerə qoya bilərsiniz) Bir qapaq ilə möhkəm bağlayın və soyudulmuş kütləni zest ilə soyuducuya 12 saat qoyun.

3) Yuxarıda göstərilən vaxtdan sonra süd kütləsinə soyuq portağal suyu və maye tökün, yaxşı qarışdırın.

4) Kütləni incə bir ələk vasitəsilə süzün, zövqü çıxarın və dondurma istehsalçısına tökün. Tərkibini yumşaq bir dondurma tutarlılığına dondurun, bir qapaq ilə başqa təmiz bir qaba köçürün. Tamamilə sərtləşmək üçün dondurucuya dondurma qoyun. 1-2 saat davam edəcək. Narıncı dondurma hazırdır.

Bir dondurma istehsalçısı yoxdursa:

Kütləni qapaq ilə təmiz bir qaba tökün və dondurucuya qoyun. İlk 2 saat ərzində hər 15 dəqiqədən bir parçalanan dondurmanı qarışdırın. Bu yaxşı bir çırpma ilə edilir. Nəticə sadəcə bir çəngəl ilə qarışdırmaqdan xeyli yaxşı olacaq.

Tərkibi və necə bişirilməsi

Yalnız qeydiyyatdan keçmiş istifadəçilər Cookbook-da materialları saxlaya bilər.
Zəhmət olmasa daxil olun və ya qeydiyyatdan keçin.

2 porsiya üçün maddələr və ya - sizə lazım olan porsiyalar üçün məhsulların sayı avtomatik hesablanacaq! '>

Pişirmə vaxtı: 3 saat

Yemək üsulu

Narıncı suyu axan su altında yuyuruq. Bir qızartma qabından (incə bir qızartma qabda) istifadə edərək, narıncıdan zesti çıxarın, narıncıdan suyu sıxın. Şəkər, zesti qalın bir dibi olan bir tavaya tökün, suyu tökün və bir az su əlavə edin. Qarışığı şəkər həll olunana qədər bişirin. Şərbəti sərinləyin. Ona süd və qaymaq əlavə edin, yaxşıca qarışdırın. Soyuducuda sərinləyin. Sonra dondurucuya qoyun. Yarım saatdan sonra qarışıq yumşaq olarsa, qarışdırıcı ilə döyün. Və bu proseduru hər yarım saatda daha dörd dəfə təkrarlayırıq. Bu, dondurmanın yaxşı bərkitməsi üçün kifayət edəcəkdir.
Narıncı dilimlər üzərində bir qabda dondurma verin.
İştahsızlıq!

"Evdə hazırlanmış portağal dondurması" resepti:

350 ml suyu götürürük. Əgər təzə sıxmısınızsa, onda dad daha sıx olacaq. Mağazam var idi.

150 q şəkər suda həll olunur.

700ml süd əlavə edin. Yaxşı qarışdırın, bir tencereye tökün və 5 saat dondurucuya göndərin. Hər 30 dəqiqədə çıxarırıq və döyürük ki, böyük kristallar əmələ gəlməsin. Bir çırpma ilə etdim. Dondurmanın meyvə buzlarına bənzəməməsi üçün bu zəruridir!

Dondurma 5 saatda hazırdı, ancaq səhər yedik, yəni. 10 saatdan sonra. Dadlı! Asan! Sərin

Bir xidmət kifayət deyil. yəqin ki, daha çox yemək.

VK qrupundakı aşpazlara abunə olun və hər gün on yeni resept əldə edin!

Odnoklassniki-də qrupumuza qoşulun və hər gün yeni reseptlər əldə edin!

Dostlarınızla resept paylaşın:

Şərhlər və rəylər

19 iyun 2013 Lianaby #

26 iyul 2011 zarya #

28 iyun 2011 ZuZu25 #

13 iyun 2011 oksi10 # (resept müəllifi)

12 iyun 2011 İrina66 #

11 İyun 2011 Masiandra #

11 iyun 2011 oksi10 # (resept müəllifi)

11 iyun 2011-ci il

10 iyun 2011 Jyuliya #

10 iyun 2011 Nastuffuffka #

10 iyun 2011-ci il

10 iyun 2011-ci il

13 iyun 2011-ci il

13 iyun 2011-ci il

10 iyun 2011 oksi10 # (resept müəllifi)

10 iyun 2011 oksi10 # (resept müəllifi)

10 iyun 2011 oksi10 # (resept müəllifi)

10 iyun 2011 Elena1206 #

Pişirmə prosesi

Soğutulmuş qaymaqda qatılaşdırılmış süd əlavə edin.

Qatılaşdırılmış süd ilə krem ​​qatılaşdırılmış və sabit zirvələrə qədər bir qarışdırıcı ilə döyün (yağ çıxmaz ki, ara verməyin).

Portağalın qabığını soyun, toxumlarını çıxarın. Bir qarışdırıcıda pulpa doğrayın və vanil şəkəri ilə qaymaqlı qarışığa əlavə edin, yaxşı qarışdırın.

Qarışıq çox tender, hamar olur.

Dondurma qarışığı ağ rəngdə qaldığından, ona bir az narıncı yemək əlavə etdim. Sonra yaranan qarışığa bir çay qaşığı konyak əlavə edin (dondurma uşaqlar üçün nəzərdə tutulmayıbsa), qarışdırın.

Yaranan qarışığı dondurucuya 3-5 saat göndərin, hər saatda qarışığı yaxşı qarışdırmaq lazımdır.

İnanılmaz dərəcədə dadlı və ətirli narıncı dondurma, evdə hazırlanır, bir qaba qoyulur, doğranmış süd şokoladı ilə qarnir, portağal dilimləri verilir və xidmət edilir.

Portağaldan dondurmanın faydaları

Evdəki təbii xam bir dəstdən narıncı dondurma müxtəlif reseptlərə görə hazırlanır, amma ən qeyri-adi, sağlam və ləzzətli bir şey təqdim edirik.
Bundan əlavə, hər hansı digər evdə hazırlanan dondurma kimi portağal da tez, sadə və hazırlanması asandır. Nəticə, qüsursuz təravətləndirici dadı olan gözəl bir desertdir.
Aşağıdakı reseptə görə bir desert hazırlamaq üçün bir az vaxt lazımdır - ən çoxu yarım saat. Təzə hazırlanmış məhsul olduqca uzun müddət dondurulacaq - təxminən 3, 4 saat.
Bu cür evdə hazırlanan dondurmanın üstünlüyü ondan ibarətdir ki, olduqca kalorili olur. Bir xidmətdə, 80 Kkaldan çox deyil. Buna görə isti, həqiqətən yay günündə onu və diyetli insanlar və diabet xəstələrini yeyə bilərsiniz.
Bundan əlavə, evdə yalnız təbii bir "canlı" narıncı əsasında hazırlanan narıncı dondurma çox faydalıdır. Çoxdan məlum idi ki, yalnız təzə qarağat (hər cür) C vitamini tərkibində portağal və limon ilə rəqabət edə bilər.

Portağal Dondurması etmək üçün Tərkibi

1. Böyük narıncı 1 parça
2. Şəkər 1/3 fincan
3. Toyuq yumurtası 1 ədəd
4. Buğda unu 1 çay qaşığı
5. Krem 35% yağ 200 mililitr
6. Konyak (isteğe bağlı) 1 çay qaşığı

Uyğun olmayan məhsullar? Başqalarından oxşar resept seçin!

Mətbəx kağız dəsmal, Gözəl qızartma, Plitələr, Çay qaşığı, Kəsmə taxtası, Əl şirəsi, kubok, qarışdırıcı, souspan, mətbəx sobası, yemək qaşığı, mətbəx əlcəkləri, soyuducu, dondurucu, qapaqlı plastik qab , Toplu qəliblər

Resept haqqında göstərişlər:

- Narıncı dondurmağınızın bir az turş dadına sahib olmaq istəyirsinizsə, limon və ya əhəng əlavə edin.

- Vanil şəkəri və digər ədviyyatlar, dondurmaya əlavə edilə bilər, məsələn: reyhan, darçın, kardamom, zəncəfil, zəfəran və ya torpaq mixək. Bütün bu ədviyyatlar, zövqünü vurğulayan narıncı ilə yaxşı gedir. Diqqət etməyiniz lazım olan tək şey ədviyyatlar nisbətinə və miqdarına aiddir. Zövqünüzə görə dondurmaya 1-2 ədviyyat əlavə etmək kifayətdir.

- Yetkinlər üçün dondurma hazırlayırsınızsa, ləzzət üçün 1 çay qaşığı konyak və ya içki əlavə edin.

Videoya baxın: Portağal karamelli kurabiyə. Super ləzzətli dadi damağinizda Kurabiyə resepti. (Aprel 2024).